Recept za supu od ćufte sa kiselim krastavcima. Rasolnik sa pirinčem i pilećim mesnim okruglicama

Tanjir ukusne supe od kiselih krastavaca sa mesnim okruglicama

Kada tradicionalnim domaćim jelima poželite dodati nešto novo tako što ćete pripremiti nešto ukusno i zasitno za ručak, predlažem da probate rassolnik sa ćuftama. Svaka supa sa mesnim okruglicama ispada zanimljiva, a ćufte u njoj su sočne i nježne. A kada nije obična supa, već kiseli krastavčić sa kiselim krastavcima, onda ćufte u njoj ispadaju posebne.

Po želji u gotovo jelo možete dodati malo pavlake i svježeg začinskog bilja - bit će još ukusnije!

Sastojci supe od kiselih krastavaca sa mesnim okruglicama

2,5-3 litre po tiganju

Mljeveno meso (svinjetina, svinjetina-junetina, svinjetina-piletina, jagnjetina ili govedina) – 0,5 kg;
Jaje – 1 komad;
Pirinač – 3 supene kašike;
Krompir – 3 srednja gomolja;
Šargarepa – 1 mala;
Crni luk – 1 glavica;
Paradajz – 2 male;
Kiseli krastavci (kiseli krastavci nisu prikladni!) – 2 komada;
sušeni bosiljak – 1 kašičica;
Crni mljeveni biber - 0,5 kašičice;
Sol - po ukusu;
Lovorov list - 2 komada;
Biljno ulje - 3-4 kašike.

Kako kuvati

Skuvati krastavce za rasolnik: Kisele krastavce narežite na sitne kockice. Ako je kora krastavaca debela, prvo je odrežite. Isjeckane krastavce baciti u kipuću vodu (unaprijed prokuhati 0,5 litara vode). Kuvajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
Pripremite pirinač i iseckajte povrće: Operite pirinač u hladnoj vodi. Krompir narežite na sitne kockice, luk na sitno, šargarepu naribajte krupno rende, isecite paradajz na male kockice.
Skuvati pirinač i krompir: u šerpu sipajte vodu (1,5 l). Dodati pirinač i staviti na vatru. Kad proključa, smanjite vatru i miješajte da se riža ne zalijepi za dno. Kuvajte skoro dok ne bude gotovo. Zatim dodajte krompir. Kad je skoro gotovo, u supu dodajte ćufte.
Napravite ćufte: Dok se pirinač kuva, napravite ćufte. TO mleveno meso dodati jaje, so i mleveni biber. Sve dobro izmiješajte. Formirajte male mesne okruglice (oko 2,5 cm u prečniku) i stavite ih na blago vlažnu dasku za sečenje (da se ne lepe).
Pripremite prženje: Zagrejte biljno ulje u tiganju. Pržite luk na srednjoj vatri dok ne bude providan. Posolite. Tu dodajte šargarepu i paradajz. Kada povrće omekša, dodajte bosiljak i lovorov list. Ne zaboravite promiješati preljev od povrća dok se dinsta.
Začinite supu sa ćuftama, prženim mesom i krastavcima: Kada su krompir i pirinač skoro skuvani, dodajte ćufte u supu. A onda, nakon 5 minuta - prženo povrće. Nakon još 5 minuta kisele krastavce sipajte u supu zajedno sa vodom u kojoj su se kuvali.
Procijenite debljinu kiselog krastavca: 5 minuta nakon dodavanja krastavaca pogledajte koliko je gusta supa. Ako je jako gusto, možete dodati tople vode(ali ne više od 0,5 l). Probajte i posolite. Uklonite lovorov list. Pustite da se kiseli krastavci kuvaju 15-20 minuta.

Rassolnik po ovom receptu ispada veoma ukusan i aromatičan, sa bogatim tonovima ukusa.

Bon appetit!

Supa treba malo da odstoji. Ovako će biti boljeg ukusa!

Činija ukusne domaće supe!

Možete dodati i kašiku kisele pavlake - biće još ukusnije!

Avgust može donijeti malo tuge - jesen, koja će uslijediti duga zima, već na pragu. Ali cvjetne gredice su i dalje pune boja, a njihova shema boja stvara atmosferu topline i radosti. Bogata paleta avgustovskih cvjetnih gredica uglavnom se sastoji od žutih, narandžastih i grimiznih tonova. I čini se kao da je bašta postala toplija i sunčanije boje. Koje cvijeće svakako treba posaditi u gredice kako bi cvjetanjem uljepšali neizbježni prolazak ljeta?

Korijander je jedan od najpopularnijih začina na svijetu, a njegovo zelje se naziva korijander ili korijander. Zanimljivo je da cilantro nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Neki ga obožavaju i rado ga koriste u svim salatama i sendvičima, a vole borodinski kruh zbog posebnog okusa sjemenki korijandera. Drugi, pozivajući se na miris koji izaziva asocijacije na šumske bube, mrze korijander i odlučno odbijaju da priđu grozdovima cilantra čak i na pijaci, a kamoli da ga posade u svojoj bašti.

Slatko-kiseli marinirani cherry paradajz sa crvenim lukom i bosiljkom mariniranim sa balzamiko sirćetom i senfom. Ovo kiselo povrće ukrasit će svako svečani sto, veoma su ukusni i aromatični. Punjenje marinadom je sasvim druga priča: dobijete ukusnu salamuru kojoj je jedina mana mala količina. Birajte slatki, crveni luk. Trešnje su jake, malo nezrele i najmanje. Svježi bosiljak će djelovati ili zeleno ili ljubičasto.

Moje prvo upoznavanje sa hidrogelom dogodilo se davno. Još devedesetih, moj muž je donio smiješne šarene kuglice iz Japana, koje su se uvelike povećavale kada se napune vodom. Trebalo je da se koriste za bukete ili u neke druge dekorativne svrhe. Naravno, u početku je bilo smiješno, ali onda sam se umorio od igranja i napustio ih, ne sjećam se ni gdje su otišli. Ali nedavno sam se vratio korišćenju hidrogela. Reći ću vam o svom iskustvu u ovom članku.

Lubenica i ljeto su nerazdvojni pojmovi. Međutim, nećete naći dinje u svakom području. A sve zato što ova afrička biljka zauzima puno prostora, prilično je zahtjevna i za toplinu i sunce, ali i za pravilno zalijevanje. Ali ipak, toliko volimo lubenicu da su je danas naučili uzgajati ne samo južnjaci, već i mnogo više sjevernih ljetnih stanovnika. Ispostavilo se da možete pronaći pristup takvoj hirovitoj biljci, a ako želite, možete dobiti pristojnu žetvu.

Džem od crvenog ogrozda možete napraviti za 10 minuta. Međutim, treba imati na umu da je ovo vrijeme potrebno za kuhanje džema bez pripreme bobica. Potrebno je dosta vremena za berbu i pripremu bobica za preradu. Okrutno trnje obeshrabruje svaku želju za žetvom, a i dalje morate odrezati nosove i repove. Ali rezultat je vrijedan toga, džem ispada odličan, jedan od najaromatičnijih, po meni, a okus je takav da se nemoguće otrgnuti od tegle.

Monstere, anturijumi, kaladijumi, difenbahije... Predstavnici porodice Araceae smatraju se jednom od najpopularnijih kategorija sobne biljke. I nije posljednji faktor u njihovoj širokoj distribuciji raznolikost. Aroidi su zastupljeni vodenim biljkama, epifitima, poluepifitima, gomoljastim biljkama i lijanama. No, unatoč takvoj raznolikosti, zbog koje je ponekad teško pogoditi odnos biljaka, aroidi su vrlo slični jedni drugima i zahtijevaju istu njegu.

Donskoy salata za zimu - ukusno predjelo od sveže povrće u slatko-kiseloj marinadi sa maslinovo ulje i balzamiko sirće. IN originalni recept običnog ili jabukovog sirćeta, ali sa kombinacijom vinsko sirće a lagani balsamico ispada mnogo ukusniji. Salata se može pripremiti i bez sterilizacije – povrće prokuhati, staviti u sterilne tegle i toplo zamotati. Radne komade možete pasterizirati i na temperaturi od 85 stepeni, a zatim ih brzo ohladiti.

Glavne sakupljene gljive su: vrganji, obabka, vrganji, lisičarke, vrganji, šampinjoni, russula, šampinjoni, vrganji, šampinjoni, šampinjoni. Ostale gljive se sakupljaju u zavisnosti od regiona. A njihovo ime (druge gljive) je legija. Kao i berači gljiva, kojih je svake godine sve više. Stoga možda neće biti dovoljno za sve poznate gljive. I pouzdano znam da među malo poznatima ima vrlo dostojnih predstavnika. O malo poznatom, ali ukusnom i zdrave pečurke Reći ću vam u ovom članku.

Riječ ampel dolazi od njemačke riječi ampel, što znači viseća posuda za cvijeće. Moda za viseće gredice došla nam je iz Evrope. A danas je veoma teško zamisliti baštu u kojoj nema bar jedne viseće korpe. Kao odgovor na rastuću popularnost kontejnerskog cvjećarstva, u prodaji se pojavio veliki broj visećih biljaka, čiji izbojci lako ispadaju izvan lonaca. Razgovarajmo o onima koji su cijenjeni zbog svog prekrasnog cvijeća.

Kajsije u sirupu - aromatični kompot od kajsije sa kardamomom od oguljenih plodova. Ovo je veoma korisni preparati za zimu - svijetle i lijepe polovice konzerviranih kajsija mogu se koristiti za pripremu voćnih salata, deserta ili ukrašavanje kolača i kolača. Postoji mnogo sorti marelica za ovaj recept, savjetujem vam da odaberete zrelo, ali ne prezrelo voće, iz kojeg je lako ukloniti košticu kako bi oguljene kriške zadržale ispravan oblik.

Danas u apotekama možete kupiti mnogo različitih lijekova sa općim jačanjem, toničnim djelovanjem koji se koriste kod prehlade. I pored toga, koprivu i kantarion uvijek spremam za zimu, jer ih smatram nezaobilaznim ljekovitim biljem za prevenciju i liječenje prehlade i mnogih drugih bolesti. Zašto su ove biljke vrijedne, kako i kada ih sakupljati, sušiti, čuvati i pripremati ljekovite infuzije, reći ću vam u članku.

Među vrstama orhideja, phalaenopsis su pravi Spartanci. A jedna od najotpornijih vrsta je Phalaenopsis four-scutellum, ili Tetraspis. Zadovoljan je minimalnom brigom, nije nimalo hirovit i lako se prilagođava. I, nažalost, gotovo je potpuno nestao s prozorskih daska. Sortni hibridi sa svojim spektakularnim cvjetanjem nalaze se na svakom koraku, ali ćete morati loviti svaki primjerak vrste. Ali ako volite egzotiku, onda je Phalaenopsis tetraspis vrijedan toga.

Kuvana piletina gulaš sa povrćem je ukusno toplo jelo koje se vrlo lako priprema od dostupnih sastojaka. Ovo jelo će se svidjeti i odraslima i djeci; dijetalni meni kada treba da pojedete nešto zasitno, ali ne prženo ili masno. Recept za pirjanu kuhanu piletinu može se klasificirati kao “ zdravi recepti"! Noge ili butovi su idealni za kuhanje, ali file prsa će ispasti suh, od njega je bolje napraviti kotlete.

Zaljubio sam se u ruže prije petnaest godina. Moje prve ruže su me često uznemirile: bilo raznobojnim mrljama na listovima, bilo bijelom praškastom prevlakom od pepelnice, ili nekom drugom smetnjom. Šta nisam uradio za lečenje grmova ruža i prevenciju bolesti... U poslednjih pet godina, gljivične bolesti su se na mom sajtu pojavile samo dva puta i nisu nanele nikakvu štetu ružičnjaku. Podijelit ću tajne prevencije gljivične infekcije u ružičnjaku.

Predstavljamo Vašoj pažnji korak po korak recept supa: rassolnik sa ćuftama i paradajzom za 6 porcija. Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Za pripremu kiselih krastavaca sa mesnim okruglicama trebat će nam:

mljeveno meso - 400 g (svinjetina, govedina);

juha - 2,5 litara (ili vode);

3-4 gomolja krompira srednje veličine;

1 mala šargarepa;

1 veliki ili dva srednja luka;

1,5 šolje paradajza;

3–4 kisela krastavca;

0,5 šolje žitarica (pirinač ili biserni ječam);

biljno ulje za prženje;

1 jaje;

hrpa zelenila (peršun i kopar);

4–5 listova lovora;

mljevena paprika;

¼ ljute paprike;

sol;

pavlaka 20%;

zeleni luk.

Faze kuhanja (ovakvim redoslijedom možete pripremiti supu od kiselih krastavaca sa ćuftama prilično brzo, a za to će biti potrebno minimalno vremena).

Šerpu u kojoj ćemo kuvati supu stavimo na vatru, ulijemo vodu i pripremimo čorbu. Da biste to učinili, koristite bilo koje meso. Ako nema mesa, jednostavno skuhajte supu u vodi. Kada kuvate sa bisernim ječmom, odmah ga ubacite. Ne dodajemo sol!
Stavite na vatru tiganj u kome ćemo kuvati pomfrit. Čim se zagrije, ulijte biljno ulje.
Ogulite i nasjeckajte luk na sitne kockice. U tiganj na zagrejanom ulju sipajte seckani luk, pržite dok luk ne postane providan i počne da porumeni.
Ogulite i nasjeckajte šargarepu na krupnije rende i dodajte luku. Sve pržimo. Stepen pečenja zavisi od vašeg ukusa. Glavna stvar je da ne prekuvate. Po želji uz šargarepu možete dodati sitno sjeckanu papriku.
Čim je pečenje gotovo, u njega sipajte paradajz i dinstajte 10 minuta.
Ogulite krompir i narežite ga na komade iste veličine kao vaše ćufte. Fokusirajte se na veličinu oraha.
U to vrijeme vaša voda bi već trebala proključati. Ako odaberete supu sa ječmom, ona je već u vodi i potrebno je da je kuvate oko 25 minuta. Ako sa pirinčem, onda je vrijeme da ga stavite u tiganj.
Kiseli krastavac narežite na sitne kockice.
15 minuta pre kraja stavite kuvane kockice krompira u tepsiju.
Kuvanje ćufte. Uzmite mljeveno svinjsko i juneće meso, posolite i pobiberite po ukusu, umutite jaje, dobro promiješajte. Ako želite, možete napraviti ćufte sa rižom. Sada sa rukama namočenim u vodu, da se mleveno meso ne lepi, pravimo ćufte veličine oraha.
10 minuta prije kraja (ako se kuha sa ječmom) ili nakon 5 minuta. nakon dodavanja pirinča (ako je sa pirinčem) u tiganj stavite ćufte, prženje, ljutu papričicu, seckani krastavac, lovorov list. Ako je ostalo salamure, možete je i izliti. Čim proključa, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
Sitno nasjeckajte kopar i peršun.
Par minuta prije kraja posolite komad po komad. Spremnost određujemo po tome kako su žitarice kuvane.
Ugasite vatru, dodajte sjeckano začinsko bilje, pokrijte tiganj poklopcem. Ostavite da se kuha nekoliko minuta.
Naš kiseli krastavčić sa mesnim okruglicama je spreman. Poslužite sa pavlakom i prstohvatom sitno iseckanog zeleni luk. Bon appetit!

U kipuću čorbu stavite stabljike peršuna i kore kiselih krastavaca i ostavite da se krčka 10 minuta. Procijedite juhu i vratite na vatru. U šerpu sa čorbom sipajte oguljeni i sitno narezani krompir. Tu dodajte oprane rižine žitarice. Kuvajte povremeno mešajući da se pirinač ne zalepi za dno. Dodajte malo soli.
Dok se supa kuva, ogulite i narendajte šargarepu, luk iseckajte i propržite u tiganju do pola. Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj sa povrćem. Oguljene krastavce narendajte na krupno rende i takođe ih dodajte u fritezu. Krčkajte još 10 minuta. Kada krompir i pirinač omekšaju, od mlevenog mesa formirajte male okruglice i mešajte ih jednu po jednu u kipuću supu.
Prije nego što isključite vatru, u supu dodajte pečenje i nasjeckani bijeli luk. Pospite začinskim biljem. Nema potrebe da juhu odmah pokrivate, jer bi trebalo da „diše“ ispod blago otvorenog poklopca. Po želji u završnom delu kuvanja u kiseli krastavčić sa pirinčem i pileće mesne okruglice Za bogatu aromu možete dodati par listova lovora.

Jako volim pripremati prva jela s dodatkom raznih žitarica općenito, a posebno bisernog ječma. Neosporne prednosti takvih supa su velike nutritivnu vrijednost, bogat ukus i, naravno, blagodati. Klasična opcija, naravno, rassolnik sa kiselim krastavcima, to je druga priča.
Danas bih vam skrenuo pažnju na recept za paradajz supu sa povrćem na bazi goveđe čorbe i bisernog ječma. Gusta, zadovoljavajuća i aromatična supa sa bisernim ječmom biće odličan početak vaše porodične večere!

Paradajz supa sa ječmom i pasuljem

Jedna od opcija za pripremu ove supe je dinstanje u loncima. Jednostavno stavite sastojke u keramičke ili glinene forme i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 2 sata.

Za pripremu bogatih i gustih supa radije koristim goveđe grudi, iako je potrebno dugo kuhanje.

Ako nemate mnogo vremena za kuvanje, napravite supu sa ječmom i piletinom, a ne govedinom. A za posnu i vegetarijansku prehranu ovu supu možete napraviti sa čorbama od povrća.

Ako ste zaboravili da potopite biserni ječam, tj brz način omekšati ga. Stavite ga u duboku staklenu zdjelu, napunite kipućom vodom i stavite u mikrovalnu na punu snagu na 5 minuta.

kako napraviti ječmenu supu recept

goveđe meso - 600 g,
voda – 4,5 l,
celer – 2 stabljike,
luk - 1 kom.,
šargarepa – 1 kom.,
biserni ječam - 150 g,
bijeli pasulj iz konzerve – 1 konzerva,
sol - po ukusu,
mljeveni crni biber - po ukusu,
sušeni beli luk – 1 prstohvat,
sušeni bosiljak - 1 kašičica,
biljno ulje - za prženje.

Meso dobro operemo, stavimo u duboku šerpu, stavimo na vatru i prokuvamo ispod poklopca. Nakon ključanja, šupljikavom kašikom skinite nastalu pjenu. Ostavite na laganoj vatri 1 sat.

Biserni ječam dobro isperemo, zatim ga napunimo hladnom vodom i ostavimo 2-3 sata da nabubri. Stavite u šerpu sa mesom i kuvajte 40 minuta. Za to vreme biserni ječam treba da se skuva i omekša. Ako se to ne dogodi, produžite vrijeme kuhanja za 10-15 minuta.

Dok se meso i biserni ječam kuvaju, krenimo sa povrćem. Celer na peteljkama narežite na sitne kockice (ne deblje od 0,5 cm), šargarepu (ja koristim velike karanfile), nasjeckajte nasumično luk. Pripremljene sastojke stavite u tiganj sa dobro zagrejanim biljnim uljem i, mešajući, pržite 6-7 minuta. Za to vreme povrće treba da omekša i promeni boju u zlatnu.

Konzervirani pasulj Stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti i isperite tekućom vodom. Zajedno sa pasiranim paradajzom dodati u supu i kuvati još 10 minuta.
Pasirani paradajz možete zamijeniti sjemenkama i pelatom, mljevenim ili zgnječenim.

Sljedeći korak je dodavanje začina (so, biber, sušeni bijeli luk, začinsko bilje) i prženog povrća u supu.

Sve zajedno kuvajte još 5 minuta. Ukusna paradajz supa je spremna!

___________________________________________________

Recept za supu sa biserni ječam možete diverzificirati, na primjer, pripremiti supu s ječmom i gljivama, kharcho juhu ili, kao u našem slučaju, ukusnu i zdravu juhu od bisernog ječma s mesnim okruglicama:

Supa sa mesnim okruglicama od ječma i govedine

Sastojci:

Meso (juneće) – 300 gr. (ili gotovo mleveno meso),
Luk – 1 kom. (za mleveno meso)
Jaje – 1 kom. (za mleveno meso)
Sol - po ukusu (za mleveno meso)
Biserni ječam – 1 šolja (narezana)
Luk – 3 kom.
Šargarepa – 2 kom.
Krompir – 4 kom.
Voda – 3 l.
Lovorov list – 4 kom.
Zeleni (imam smrznuti peršun) – šaka.
Biljno ulje - za prženje.
Sol - po ukusu.

Proces kuvanja:

Krenimo da pripremamo supu od bisernog ječma tako što ćemo pripremiti mljeveno meso za ćufte. Meso propasiramo kroz mlin za meso zajedno sa lukom. U mleveno meso dodajte jaje, posolite i dobro promešajte. Mleveno meso je spremno. Ponekad zamrznem ove ćufte nakon mljevenja mljevenog mesa, a onda ih po potrebi koristim za pripremu supa, čorbe od kupusa i drugih jela, uglavnom za dijete. Uzmite veliki lonac, sipajte vodu, dodajte dobro isprano dok čista voda biserni ječam i kuhajte dok potpuno ne skuvate. Možete postaviti pitanje: koliko dugo kuhati biserni ječam u supi? Obožavam kada je ječam skuvan i mekan u supama. Za to vrijeme zarolajte male ćufte i bacite ih u kipuću čorbu sa skoro gotovim ječmom. Posolimo malo. Pripremimo prženje za supu: narežite luk i šargarepu, prodinstajte biljno ulje dok se napola ne skuva, malo posolite. Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice (ili štapiće). Šaljemo u skoro gotov biserni ječam sa mesnim okruglicama. Kada se krompir i biserni ječam kuvaju oko 10 minuta, u supu dodajte preliv od povrća. Kuvajte još 20 minuta na laganoj vatri.
Sitno nasjeckajte zelje, dodajte ga u supu i dodajte lovorov list. Posolite juhu i po potrebi dodajte još soli. Ječmena supa je skoro gotova - pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da se krčka 15 minuta na najnižoj vatri. A još je lakše pripremiti se ječmena supa u spori šporet, samo dodajte sve sastojke, prelijte kipućom vodom, posolite i začinite i kuvajte na programu „Juha“ ili „Čorinje“, vreme kuvanja je 1 sat 30 minuta (ako multivarak nije ekspres lonac, tj. ne kuva pod pritiskom).
Supa se pokazala veoma ukusnom, zdravom, bogatom i pogodnom za oboje hrana za bebe i za ishranu odraslih osoba. Sipamo supu u tanjire i pozivamo sve za sto.

Bon appetit!

Zahvaljujemo Svetlani Burovoj na receptu i fotografiji ječmene supe sa ćuftima. Preporučujemo i pripremu ukusnog bogatog. Web stranica Notebook vam želi dobar tek!