Sufle od ćuretine u rerni. Ćureći sufle za dijete - važne nijanse koje bi svaka domaćica trebala znati Ćureći sufle za djecu bez mlijeka

Danas ćemo vam reći kako napraviti sufle od ćuretine za dijete. Ovo divno dijetalno jelo može se ponuditi bebi nakon što je uvedeno meso.

Ćureće sufle za djecu

Ako ste sretni vlasnik multivarka, onda možete lako pripremiti zdrava jela za svoju djecu. Da biste napravili sufle od ćuretine za dijete, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• Ćureći file – 100 grama.
• Pileće jaje - jedan komad.
• Bijeli hljeb - jedan mali komad.
• Kravlje mlijeko - četvrtina čaše.
• Sol - po ukusu.
• Maslac – 15 grama.

Sufle od ćuretine za djecu u sporom kuhaču priprema se na sljedeći način:

Video: Recepti za djecu

• Meso dobro operite pa ga nožem narežite na manje komade.
• Stavite ih u posudu blendera, dodajte hleb i prelijte sastojke mlekom.
• Sameljite sastojke, dodajte žumanca i sve izmiksajte.
• Umutite bjelanjak dok ne postane pjenasto, a zatim ga dodajte mesu.
• Silikonske kalupe namazati uljem i puniti mlevenim mesom.
• Postavite način rada na pari i stavite kalupe na rešetku za paru.

Jelo kuvajte 40 minuta i poslužite uz kuvano povrće.

Sufle od ćuretine za decu u rerni

Dijetalno meso je izvor proteina koji je toliko potreban rastućem tijelu. Stoga vam nudimo jednostavan recept za ukusno i zdravo jelo. Uzmi za njega:

Video: Lekcija 4 Meso i riba za dijete mlađe od jedne godine

• 100 grama mesa (ćureća prsa).
• Jedno kokošje jaje.
• Pola čaše mlijeka.
• Kašika putera.
• Kašika brašna.
• Sol.

Kako napraviti sufle od ćuretine za dijete? Recept je veoma jednostavan:

• File narežite na komade, skuvajte ga dok ne omekša, a zatim ga sameljite u blenderu.
• Popržite brašno na puteru. Čim proizvod počne mijenjati boju, dodajte mlijeko u tiganj. Kuhajte sos pet minuta uz stalno mešanje.
• U posebnoj posudi pomiješajte meso, sos, jedno žumance i preostali puter.
• Umutiti bjelanjak sa solju i sjediniti ga sa mljevenim mesom.
• Dobijenu smjesu stavite u male silikonske posude za pečenje.

Zagrijte rernu i pecite u njoj sufle dok ne bude gotov.

Soufflé sa šargarepom

Pureće meso je veoma mekano, lako svarljivo i sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata. Stoga se preporučuje da se daje djeci od najranije dobi. Da biste pripremili ukusni sufle od peradi, trebali biste se opskrbiti sljedećim proizvodima:

• Ćureći file – 100 grama.
• Jaje - jedan komad.
• Mlijeko - trećina čaše.
• Šargarepa je jedna stvar.
• Pola luka.
• Rendani sir - dvije supene kašike.

Sufle od ćuretine za dijete priprema se na sljedeći način:

• File skuvajte, pa ga narežite na komade i sitno iseckajte u blenderu.
• Luk i šargarepu oguliti, iseckati i pržiti u tiganju dok ne porumeni.
• Pomiješajte pripremljene proizvode i pileći žumance.
• Umutiti bjelanjak i pomiješati sa mljevenim mesom.
• Prebacite budući sufle u kalup podmazan puterom.

Jelo pecite pola sata, a na samom kraju (oko pet minuta pre nego što bude gotovo) pospite ga rendanim sirom.

Delicate soufflé

Ovo jelo se može uvrstiti u jelovnik djece srednjeg i starijeg predškolskog uzrasta.

Sastojci:

• Ćuretina – 300 grama.
• Soja sos - dve supene kašike.
• Slatka paprika - pola kašičice.
• Masna pavlaka - jedna supena kašika.
• Pileće jaje - jedan komad.
• Maslac – jedna kašika.
• Brašno - jedna kašičica.

Da napravite sufle od ćuretine za dijete, koristite sljedeći recept:

• Fil dva puta propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Mleveno meso sjediniti sa pavlakom, soja sosom i paprikom. Ne morate dodavati sol.
• Proizvode pomiješati dodavanjem žumanca.
• Bjelanjke jednog jajeta umutiti u jaku pjenu sa prstohvatom soli.
• Pažljivo umiješajte pahuljastu masu u mljeveno meso.
• Podmazati unutrašnjost keramičkih kalupa uljem i dodati mesnu smjesu. Na to stavite komadiće putera.

Kalupe stavite u zagrejanu rernu i pecite jelo oko pola sata.

Sufle od brokule i ćuretine

Ukusno i zdravo jelo savršeno će se uklopiti u jelovnik Vaše bebe.

Potrebni proizvodi:

• Mleveni ćureći file – 300 grama.
• Jaje - tri komada.
• Krema – 50 ml.
• Smrznuti ili svježi brokoli – 500 grama.
• Sol i crni biber.
• Prstohvat muškatnog oraščića.
• Malo putera (za podmazivanje pleha).

Video: Jelovnik za djecu od 1,5 godine

Recept za kuvanje:

• Nasjeckajte svježu ili odmrznutu brokulu i pomiješajte je sa mljevenim mesom.
• Mesu dodajte žumanca, a belanca umutite u gustu penu.
• U mleveno meso dodajte pavlaku i belance.
• Kalup premažite uljem i u njega stavite mleveno meso.

Pecite jelo u zagrejanoj rerni 45 minuta. Kada se sufle ohladi, izrežite ga na kvadrate i ukrasite smrznutim brusnicama.

soufflé pita od ćurećih prsa

Sočno i nježno jelo može se jesti i toplo i hladno.

Lista potrebnih proizvoda:

• 800 grama fileta.
• Dva luka.
• Dva jaja.
• 100 ml mlijeka.
• Četiri kašike griza.
• Sol, začinsko bilje i začini po ukusu.

• Pripremite mleveno meso.
• Nasjeckajte zelje i luk.
• Pomiješajte proizvode, dodajte griz, mlijeko, jaja, sol i začine.
• Mljeveno meso prebacite u kalup i premažite njegovu površinu kiselom pavlakom.

Jelo pecite pola sata u zagrejanoj rerni.

15.11.2018

Dijetalna jela mogu biti i ukusna, a to lako dokazuje i sufle od ćuretine, zbog kojeg na meso gledate iz drugog ugla. Može se uključiti u prehranu djece, koristiti za niskokalorične večere, pa čak i koristiti za probleme s probavnim traktom. Stoga recept svakako treba zapisati u kuharu. I, naravno, ne škodi znati kako diverzificirati ovo jelo.

Osnovni način pripreme ovog jela je ono od čega bi svaka domaćica koja vlada mesnim sufleima trebala početi. Ako postoji greška s njim, grešku će biti lakše identificirati nego u složenijim receptima s mnogo dodataka. Ako se sufle sprema za dijete, možete ga poslužiti uz pire od kuhanog kupusa. I ne zaboravite da uklonite bijeli luk sa svoje liste namirnica. A kada se koristi u dijetalnom meniju, poslužite sufle sa bilo kojim svježim povrćem.

Sastojci:

• puretina (fil) – 700 g;
• jaja 2 kat. – 3 kom.;
• ljubičasta sijalica;
• maslinovo ulje - 2 supene kašike. kašike;
• krema 10% – 100 ml;
• čena belog luka - 2 kom.;
• sol.

Način kuhanja:

Sočni sufle od ćuretine i tikvica u rerni sa krem ​​sosom od sira

Ovaj recept se može koristiti i u dijetalnom jelovniku, ali samo ako uklonite element umaka koji se odlikuje sadržajem masti zbog obje komponente. Sam file ispada mekan, vrlo sočan i manje kaloričan (uporedivši porciju od 100 g za čisto meso i meso i povrće), jer 30% čine tikvice. Po želji u mljeveno meso možete dodati bilo koje začine, sjeckano začinsko bilje, pa čak i masline.

Sastojci:

• pureći file – 600 g;
• tikvice – 200 g;
• jaja 1 mačka. – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje – 1 stol. kašika;
• krema 20% – 200 ml;
• meki sir - 200 g;
• sol.

Način kuhanja:

Ovo jelo je samo po sebi prilično niskokalorično, ali ako se pridržavate vrlo stroge dijete, trebali biste odabrati najsigurniji mogući recept. Na primjer, pogodan za Dukan metodu, jer je jelovnik tamo prilično asketski. Bez kreme ili putera. Možete uzimati i obično mlijeko, ali mlijeko bez laktoze se smatra dijetalnim jer je lišeno mliječnog šećera i ima niži sadržaj kalorija. Ovaj sufle od ćuretine pogodan je za faze napada, naizmjene i konsolidacije.

Sastojci:

• mljevena ćuretina – 500 g;
• luk;
• mlijeko bez laktoze 0% – 150 ml;
• jaje 2 kat.;
• sol, mješavina bilja.

Način kuhanja:

1. Naseckani luk sa mlevenom ćuretinom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim prebacite u procesor za hranu i pulsirajte minut na maksimalnoj brzini.
2. Žumanca pomešati sa mlekom i umutiti pjenjačom.
3. Bjelanjke posolite i umutite i njih, ali električnim mikserom da dobijete dobru pjenu: to traje oko 3 minute, brzinom od srednje do visoke.
4. Mleveno meso posolite, dodajte smesu od žumanca i mleka, začinsko bilje, sve dobro promešajte.
5. Ovdje pažljivo dodajte proteinsku pjenu i promiješajte.
6. Smesu od mesa stavite u silikonski kalup i pecite 40-45 minuta na 190 stepeni.

Pureće jelo je delikatno dijetalno jelo od mlevenog mesa, povrća i pilećih jaja. Za ukus možete dodati začine, zeleni grašak, orašaste plodove ili bijeli luk.

Pureće sufle u rerni priprema se u keramičkim ili silikonskim kalupima.

• Broj porcija: 4
• Vrijeme pripreme: 20 minuta
• vrijeme kuhanja: 35 minuta

Recept za sufle od ćuretine

Ovo jelo se može uključiti u jelovnik za bebe od 10 mjeseci.

1. File narežite na male komade i sameljite ih blenderom.
2. U mleveno meso dodajte pavlaku, žumanca, prezle i malo soli. Pomiješajte sastojke.
3. Bjelanjke umutiti mikserom u čvrsti snijeg, pa ih pažljivo umiješati sa ostalim sastojcima.
4. Mleveno meso stavite u silikonske ili keramičke posude za pečenje prečnika 10-12 cm.
5. Zagrijte rernu na 180°C i u njoj pecite sufle 35 minuta.

Ohladite posudu na sobnu temperaturu i ponudite je svom djetetu. Poslastica se može dopuniti bilo kojim pireom od povrća.

Ćureći sufle u rerni

Ako beba ne voli kuhano povrće, onda se može nasjeckati i peći zajedno s mljevenim mesom. Jelo se može poslužiti sa sosom od pavlake i kopra.

Sastojci:

• brokula – 450 g;
• ćureća prsa – 300 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• krema – 50 ml;
• puter – 20 g;
• muškatni oraščić – 1 prstohvat;
• sol i mljeveni biber - po ukusu.

1. Komade mesa i odmrznutu brokulu usitniti kroz mašinu za mljevenje mesa 2 puta.
2. Bjelanjke i prstohvat soli umutiti mikserom u gustu pjenu.
3. Mleveno meso sjediniti sa žumancima i pavlakom, a na kraju dodati belanca. i začine.
4. Posudu za pečenje prečnika 18 cm premažite uljem i u nju stavite dobijenu smesu.
5. Jelo pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 170°C. Da sufle ne bi pao, nemojte ga hladiti u rerni bez otvaranja vrata.

Poslužite poslasticu toplu.

Ćureći sufle sa slaninom i pistaćima

Umjesto narezaka ili narezaka gostima se može ponuditi originalno hladno predjelo.

Sastojci:

• pureći file – 700 g;
• sirova dimljena slanina – 300 g;
• krema – 100 ml;
• oguljeni pistacije – 70 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• muškatni oraščić – 30 g;
• sol – 15 g.

1. Meso natrljajte muškatnim oraščićem, ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim ga sameljite u blenderu.
2. Dno posude za pečenje veličine 15 x 30 cm obložite slaninom tako da krajevi traka slobodno vise sa stranica.
3. Mleveno meso pomešati sa jajetom, pavlakom i orasima. Posolite.
4. Smjesu rasporedite na slaninu, zagladite površinu i prekrijte je trakama slanine.
5. Posudu pecite 1 sat na 190°C.

Kada se sufle ohladi, stavite ga u frižider na 2 sata, a zatim ga narežite na komade debljine 2-3 cm.

Ćureće jelo odlično ide uz pire krompir, kuvani pirinač i salatu od svežeg povrća.

Ko je rekao da je dijeta neukusna i dosadna? Šta ako je i sama domaćica na dijeti? Tada se može desiti da će članovi domaćinstva koji jedu sa „zajedničkog stola“ brzo pretrčati do „dijetalnog stola“. Zamislite samo: lagano lebdeće jelo u obliku elegantnog kolača. Nežan, poput omleta, mirisnog mirisa na lagane začine... Ne samo da je sufle od ćuretine lako svarljiv, već se uz pomoć dodatnih sastojaka može prilagoditi bilo kojoj kalorijskoj količini. Možete koristiti kombinaciju povrća da napravite jednostavno ukusno jelo ili ga učinite pogodnim za osobe sa slabom probavom.

Pureće sufle - opšti principi pripreme

Glavna komponenta jela je ćuretina. Bolje je koristiti filet od živinskih prsa; ovo meso ima manje kalorija i nježnije je. File se više puta usitnjava u mašini za mlevenje mesa ili melje u mleveno meso u blenderu, nakon čega se dodaju drugi proizvodi.

Nježan sufle se ne može pripremiti bez jaja. Dodaju se sirovi u mleveno meso. Izuzetno rijetko se stavlja cijelo jaje, gotovo uvijek se prvo sjedinjuje mesna masa. Proteini se uvode posljednji, kada su sve ostale komponente već dodane. Temeljito se umute do jake pjene, koja se zatim pažljivo pomiješa sa masom za sufle. Proteinska pjena se mora pravilno uneti, pomerajući lopaticu odozdo prema gore, o tome zavisi prozračnost gotovog jela.

Da biste poboljšali okus mljevenog mesa, prije dodavanja proteina možete dodati kuhane gljive, svježi sir, topljeni sir i povrće. Proizvodi se, poput mesa, nekoliko puta uvijaju u mašini za mljevenje mesa ili drobe blenderom.

Sufle od ćuretine najbolje se priprema u silikonskim kalupima. Takve posude nije potrebno podmazati uljem, što je velika prednost u pripremi dijetalnih jela. Osim toga, fleksibilan materijal od kojeg su napravljeni kalupi omogućava vam da lako uklonite gotov sufle bez oštećenja njegove osjetljive strukture.

Sufle se priprema na pari ili u rerni. Prilikom pečenja kalupe stavljajte samo u zagrejanu rernu. Optimalna temperatura je 180 stepeni ako se radi o plinskoj pećnici, a 200 stepeni u električnoj. Za kuhanje na pari možete koristiti spori štednjak ili običnu paru.

Klasičan recept za najnježniji sufle od ćuretine

Sastojci:

Ćureća prsa (fil) – 600 gr.;

Jedno jaje;

Dvije supene kašike pšeničnog brašna visokog kvaliteta;

250 ml tečne kreme srednje masnoće;

Dva graška aleve paprike.

Način kuhanja:

1. Pureće meso dobro oprati i isprati hladnom vodom, iseći na komade i dva puta samleti u mašini za mlevenje mesa koristeći finu rešetku. Mleveno meso pobiberite, posolite, dobro promešajte i ostavite da odstoji desetak minuta.

2. U kremu dodati žumanca odvojeno od belanca i brašna i pažljivo razbijajući pjenjačom grudvice brašna umutiti. Pripremljenu smesu umešajte u mleveno meso.

3. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke sa malo sitne soli. Mutite dok ne dobijete gustu pjenu. Zatim, pomoću lopatice od vrha do dna, nežno preklopite bijelu pjenu u mljevenu ćuretinu.

4. Mesnu smjesu stavite u kalup i prelijte vrhnjem ili otopljenim puterom prije nego što je stavite u rernu. Nakon četrdesetak minuta pečenja na 200 stepeni, najfiniji sufle će biti gotov.

Sufle od ćuretine na pari sa bundevom u spori šporet

Sastojci:

Svježi ćureći file – 400 gr.;

Kašika griza;

200 gr. svježa bundeva;

Tri jaja;

160 ml malomasnog mlijeka iz trgovine;

Maslac 82% – 30 gr.

Način kuhanja:

1. Ogulite bundevu tako što ćete ukloniti koru i sve sjemenke, a ostaviti samo tvrdu pulpu.

2. Ćureće meso oprati u hladnoj vodi i iseći na male komadiće.

3. Sameljite pulpu bundeve na isti način i sjedinite oba proizvoda u posudi blendera. Sve samljeti aparatom, na turbo modu, dok ne postane pire.

4. Dodati omekšali puter, dodati griz i ponovo proći kroz blender.

5. U mesnu smesu razbiti jaje, uliti mleko, malo posoliti i ponovo umutiti, ali mikserom ili pjenjačom.

6. Posudu za kuhanje na pari obložite gazom presavijenom na pola i u nju prebacite pripremljenu smjesu.

7. Napunite posudu za kuhanje jednu trećinu vrućom vodom i na nju stavite napunjenu posudu za paru.

8. Pokrenite multivarku u režimu “Steam” i podesite tajmer na 40 minuta.

9. Gotovo jelo ostavite da malo odstoji da se malo stegne. Zatim pažljivo izvadite iz posude, narežite na komade i poslužite.

Recept za sufle od ćuretine sa šampinjonima za sporo kuhanje

Sastojci:

Dvije srednje šargarepe;

Pola kilograma svježih šampinjona;

800 gr. pureće meso;

Dva jaja;

dvije glavice gorkog luka;

Sol i začini;

200 ml tečne pavlake 20% masnoće (možete koristiti neobrano domaće mleko).

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i šargarepu. Povrće oprati vodom i iseći na kockice.

2. Šampinjone operite i prokuvajte dok ne omekšaju, narežite velike pečurke na komade. Zatim ocijedite u cjedilu i osušite.

3. Stavite finu rešetku u mašinu za mlevenje mesa i kroz nju dva puta sameljite ćuretinu. Nakon mesa uviti pripremljeno povrće i kuvane šampinjone.

4. Mljeveno meso pomiješati sa mješavinom povrća. Dodati kajmak (mleko), razbiti jaja, začiniti začinima i posoliti po ukusu, promešati.

5. Da bi pripremljena masa bila homogenija i mekanija, dobro je umutite blenderom.

6. Dno i zidove posude za kuvanje tanko premažite puterom i pažljivo prebacite u nju pahuljastu mesnu masu.

7. Zatvorite poklopac uređaja, podesite režim pečenja na 40 minuta i uključite ga.

8. Gotov sufle nemojte vaditi odmah, ostavite da se malo ohladi.

Recept za nežni sufle od ćuretine sa topljenim sirom za rernu

Sastojci:

Pola kilograma svježeg ćurećeg mesa;

Dva topljena sira;

Jaja – 2 kom.;

Slatka pavlaka meki puter - 1 kašika. l.;

Trećina čaše škroba;

Majoneza;

Bijele mrvice.

Način kuhanja:

1. Oprano, isečeno na komadiće ćureće meso par puta uvrnuti u mašini za mlevenje mesa ili dobro umutiti blenderom.

2. Beli luk i topljeni sir sameljite na sitno rende. Ako skuta nije dobro izrendana, stavite je u zamrzivač na 10 minuta, a zatim narendajte.

3. Odvojite belanca od žumanaca, sipajte ih u posebnu činiju, a žumanca pomešajte sa mlevenim mesom.

4. U mleveno meso dodati seckani beli luk i topljeni sir, dodati skrob. Lagano posolite i začinite začinima po svom ukusu. Možete ga jednostavno začiniti mljevenom paprikom. Sve dobro promešati.

5. Umutiti bjelanca u jaku pjenu. Polovinu kašikom umiješajte u smjesu za sufle, a ostatak pažljivo umiješajte. Kako ne biste narušili prozračnost proteinske pjene, dodajte pažljivo, miješajući mesnu masu odozdo prema gore.

6. Lagano navlažite dno i zidove kalupa natrljanjem uljem i pospite prezlama.

7. Smesu za sufle pažljivo prebacite u pripremljenu formu i zagladite njenu površinu nožem. Na vrh nanesite tanak sloj majoneze.

8. Pecite sufle na 180 stepeni bez otvaranja rerne oko 40 minuta.

Kako pripremiti zdravo dijetalni sufle od ćuretine za svoju bebu

Sastojci:

Jedno prepeličje jaje;

100 gr. svježi pureći file (prsa);

Četvrtina čaše mlijeka;

Kašičica griza (žitarice);

Mali komad pulpe bundeve - 50 g;

Kašičica kvalitetnog putera.

Način kuhanja:

1. Debelu pulpu bundeve odvojenu od semenki i ogulite i oprano ćureće meso narežite na komade. Sve pripremljene proizvode sakupite u posudu blendera, a zatim dobro sameljite u pire.

2. U dobijenu mesnu masu dodati griz i komadić mekog putera, ponovo umutiti.

3. Sipati mleko, malo posoliti, razbiti prepelice jaje i ponovo umutiti mikserom.

4. Manji silikonski kalup namazati puterom i staviti u njega pripremljenu smjesu za sufle.

5. Napunjenu posudu stavite u posudu za paru multivarke ili pare i kuhajte na pari najmanje 30 minuta.

Turska soufflé

Sastojci:

Nemasni elastični svježi sir – 200 gr.;

Dva jaja;

100 gr. ustajala vekna;

Pureće meso – 600 gr.;

40 gr. "Ruski" sir;

Četvrtina šolje pasterizovanog mleka;

Maslac "Farmerov" puter - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Sa vekne skinite kore, pulpu prelijte hladnim mlekom. Nakon 10 minuta izvadite i stisnite, ali ne previše, trebalo bi da ostane malo tečnosti.

2. Dvaput upletenu ćuretinu spojiti sa svježim sirom, dodati mrvicu natopljenu mlijekom i ponovo samljeti mašinom za mljevenje mesa na sitnu rešetku.

3. Dodati žumanca, dodati dve kašike mekog putera, malo posoliti i promešati. Mleveno meso možete lagano popapriti ili začiniti vašim omiljenim začinima.

4. Ohlađene bjelanca umutite u čvrst snijeg i pažljivo miješajući ih sjedinite sa masom za sufle.

5. Dno i zidove malih kalupa lagano namazati puterom i premazati pripremljenu smesu. Možete uzeti jedan veliki oblik. Soufflé se ne diže pa je preporučljivo napuniti kalupe do vrha.

6. Površinu suflea pospite krupno rendanim sirom i pecite na 180 stepeni 30 do 40 minuta.

Sufle od ćuretine - trikovi u kuvanju i korisni savjeti

Ćureći sufle neće ispasti pahuljast ako dobro ne umutite bjelanjke. Bolje ih je istući ohlađene, sa malo sitne soli. Ako u bjelanjcima ima makar malo žumanca, neće se umutiti.

Kada pripremate nedijetalno jelo, dodajte malo putera u mesnu smjesu - bit će sočnije.

Gotovo svako povrće se može dodati u sufle od ćureće pulpe. To mogu biti brokoli, tikvice, paradajz, slatke paprike, karfiol, bundeva. Bolje je pripremiti takvo jelo u slojevima, izgledat će ukusnije.

Za okus, možete dodati malo začina ili svježeg začinskog bilja u mljeveno meso.

Preporučljivo je odmah servirati gotov sufle. Kako se hladi, teži da se slegne.

Sočna, zdrava i niskokalorična jela od ćuretine idealna su za zdravu prehranu odraslih i djece. Meso ove ptice ima jedinstven ukus i sadrži veliku količinu vitamina i proteina. Odlična opcija za lagani ručak je nježni sufle od ćuretine, koji možete jednostavno pripremiti u svojoj kuhinji i za kratko vrijeme uživati ​​u divnoj poslastici, a da ne oštetite svoju figuru.

Jela od mesa na pari smatraju se zdravijim, jer im takva obrada omogućava očuvanje svojih vrijednih svojstava. Parni sufle se preporučuje osobama na dijeti ili oboljelima od bolesti probavnog sistema.

Potrebni sastojci:

• pureći file - 0,65 kg;
• mleko – 200 ml;
• dva jaja;
• komad maslaca;
• duga riža – 40 g.

kuhanje:

1. Prvo morate skuvati ćuretinu da biste je skuhali u blago posoljenoj vodi.
2. Zatim dodajte pirinač u manju posudu sa kipućom vodom i kuvajte dok sva tečnost ne ispari.
3. Ohlađenu pticu narežite na komade i stavite u blender. U to dodajte žumanca, dodajte puter, ulijte mlijeko i sitno sameljite.
4. Pomiješajte pire od ćuretine sa kuhanim pirinčem i promiješajte.
5. Bjelanjke snažno umutiti i sipati u seckano meso.
6. Dobijenu masu stavite u pretinac za paru i kuhajte pola sata.

Dijetalni sufle od ćuretine stavite na tanjir, lijepo ga isecite i stavite na sto. Predjelo je preporučljivo poslužiti sa zelenom salatom i svježim paradajzom.

Kuvanje u sporom štednjaku

Da biste uštedjeli vrijeme, bolje je kuhati sufle od ćuretine u sporom štednjaku, koristeći obične proizvode koji su dostupni u bilo kojoj trgovini. Jelo ispada veoma nežno i prijatno, tako da može biti divna poslastica za celu porodicu tokom večere.

Potrebni sastojci:

• ćureće meso – 0,3 kg;
• mali luk;
• prepelica jaja - 3 kom.;
• mleko – 220 ml;
• jedna šargarepa;
• kašičica brašna;
• sol - po vašem ukusu;
• zelje (bilo koje) – 7 grančica.

kuhanje:

1. Operite ćureći file i prelijte ga kipućom vodom. Zatim narežite na kockice, stavite u blender i sameljite dok ne dobijete pire. Zatim dodajte sirova jaja, sipajte mleko i ponovo umutite.
2. Ogulite šargarepu i luk, isperite vodom i nasjeckajte na male kvadratiće.
3. Povrće stavite u tiganj i pržite do svijetlosmeđe boje, a zatim dodajte sjeckano začinsko bilje i dinstajte tri minute.
4. Pomiješajte mljevenu ćuretinu sa pečenim povrćem, pa dodajte brašno i promiješajte.
5. Uzmite male kalupe, nauljite ih i punite smjesom od mesa.
6. Stavite kalupe sa mesom u posudu električne rerne i zatvorite poklopac.
7. Zatim odaberite način rada "Pečenje" i pecite četrdeset minuta.

Nakon što uređaj oglasi zvučnim signalom, izvadite mesni sufle, malo ohladite i kušajte. Lagano predjelo od mesa odlično će se složiti sa bijelim sosom.

Kako kuvati jelo u rerni

Prozračni sufle od ćuretine u pećnici će cijeniti svi pobornici pravilne prehrane. Za njegovu pripremu preporuča se korištenje peradi, svježih jaja, mliječnih proizvoda i suhih začina, koji jelu daju svijetao, jedinstven okus.

Potrebni sastojci:

• vrhnje (srednji sadržaj masti) – 60 ml;
• dva kokošja jaja;
• tri kriške bijelog hljeba;
• pureći file - 0,5 kg;
• holandski sir – 50 g;
• puter (domaći, puter) – 40 g;
• krupna sol, prikladni začini - po vlastitom nahođenju.

kuhanje:

1. Komade hleba natopite kremom i dobro izgnječite kašikom.
2. Pureće meso sameljite u mašini za mlevenje mesa, pa dodajte svježi sir i ponovo sameljite.
3. Žumanca pomešati sa mlevenim mesom, pa dodati omekšali puter, malo posoliti, začiniti začinima, pa promešati.
4. Bjelanjke ohladiti, pa snažno umutiti i odmah dodati u mesnu smjesu.
5. Posudu za pečenje premažite slojem ulja i u nju ravnomjerno rasporedite pripremljeno mljeveno meso.
6. Sir sameljite na rende, a zatim ga izlijte na površinu proizvoda.
7. Stavite sufle od ćuretine u rernu i pecite 45 minuta na 185 stepeni.

Pečeno jelo narezati na velike kriške i konzumirati toplo. Puretinu možete kuhati u kompaktnim silikonskim kalupima - to će je učiniti praktičnijom prilikom posluživanja.

Mesni sufle za decu

Mekani i ukusni sufle od ćuretine dobro je prikladan za dečiji sto. Preporučljivo je napraviti mesni zalogaj u kombinaciji sa bundevom, tako će postati još ukusniji i sigurno će se svidjeti bebi.

Potrebni sastojci:

• pureće meso – 0,15 kg;
• jedno jaje (prepelica);
• griz – 10 g;
• mlijeko (2,5%) – 45 ml;
• bundeva – 60 g.

kuhanje:

1. Uklonite sjemenke iz pulpe bundeve i isperite pod vodom. Zatim nasjeckajte na kockice.
2. Operite i isecite ćureće meso.
3. Oba proizvoda stavite u blender i mutite dok se ne formira pasta. Zatim dodajte griz, mali kvadrat putera i ponovo sameljite.
4. U mesnu smesu dodati mleko, lagano posoliti, umutiti jaje, pa mikserom ponovo samleti.
5. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite poluproizvod od mesa.
6. Rernu dobro zagrejte, pa u nju stavite posudu i pecite dvadesetak minuta.

Gotov mesni sufle za dete treba da se ohladi i potom mu ponudi. Nakon ukusnog ručka, preporučuje se da bebu sipate šoljicom toplog mleka.

Sa šampinjonima

Šik jelo od ćuretine sa pečurkama svojom zavodljivom aromom okupiće celu porodicu za zajedničkim stolom i zaista će razveseliti goste koji dolaze na večeru. Možete ga napraviti u rerni, ali da biste dobili niže kaloričnu poslasticu, preporučljivo je koristiti spori štednjak.

Potrebni sastojci:

• šampinjoni - 0,5 kg;
• dvije šargarepe;
• ćuretina – 0,8 kg;
• jaja – 2 kom.;
• dva srednja luka;
• krema sa niskim sadržajem masti – 185 ml;
• sol i začini - po vašem ukusu.

kuhanje:

1. Sa pečuraka oprati svu prljavštinu, iseći na dva dela i prokuvati. Zatim ih stavite u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi.
2. Ogulite šargarepu i luk, a zatim ih nasjeckajte na krupnije kockice.
3. Ćureće meso iseckati dva puta, pa sjediniti sa seckanim povrćem i kuvanim pečurkama, pa ponovo sameljiti.
4. U mesnu smesu sipajte vrhnje, umutite jaja, posolite i dodajte začine.
5. Da bi jelo bilo posebno mekano, možete ga još jednom umutiti u blenderu.
6. Zdjelu multivarka premažite tankim slojem ulja i u nju stavite sufle.
7. Spustite poklopac, podesite funkciju pečenja na 45 minuta, a zatim uključite aparat.

Stavite poslasticu na prekrasan tanjir, isecite i poslužite toplo. Preporučljivo je kombinovati sa kuvanim krompirom i malo slanim krastavcima.

Originalni recept sa pistaćima

Ukusno predjelo pripremljeno po ovom receptu ima neverovatan ukus i veoma lep izgled. Bujni sufle od ćuretine s povrćem i pistaćima će se svidjeti svim ljubiteljima neobičnih jela.

Potrebni sastojci:

• pureće meso – 0,85 kg;
• glavica luka;
• režanj belog luka;
• sol, timijan, aleva paprika, korijander - po ukusu;
• pistacije – 70 g;
• rum – 45 ml;
• pet grančica peršuna;
• dva žumanca.

kuhanje:

1. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitno i pržite na maslinovom ulju dok ne postane providan. Zatim pomiješajte sa sjeckanim bijelim lukom i dinstajte još minut.
2. Pureće meso pomoću mlin za meso pretvorite u mleveno meso.
3. Pomiješajte ga sa prženim lukom, začinima, peršunom i žumancima. Zatim posolite, sipajte konjak i dobro promiješajte.
4. Uzmite posudu otpornu na toplinu, namažite je i napunite mesnom masom. Zatim posudu prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 170 stepeni.
5. Pecite sufle oko 80 minuta, a zatim isključite rernu.

Ohladite poslasticu od ćuretine i stavite je na hladno mesto 8-9 sati. Sufle je bolje jesti hladan, sa paradajz sosom i prilogom od testenine.

Soufflé sa topljenim sirom

Čak i početnik kuvar može pripremiti ćuretinu u obliku suflea sa topljenim sirom, belim lukom i majonezom. Jelo se ispostavilo zadovoljavajuće, izgleda prilično ukusno i savršeno je za ručak sa porodicom i prijateljima.

Potrebni sastojci:

• pureći file – 0,6 kg;
• topljeni sir – 2 kom.;
• ćureće jaje;
• skrob – 25 g;
• tri čena belog luka;
• pavlaka (20%) – 50 g;
• so, prezle, začini - po potrebi.

kuhanje:

1. Oprano i isečeno na komadiće meso peradi sameljite nekoliko puta u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
2. Sir narežite oštrim nožem na male kockice. Izgnječite bijeli luk pod pritiskom.
3. U tanjir razbijte jaje, izvadite žumance i dodajte ga u mleveno meso.
4. Ubacite komadiće belog luka, iseckani sir i pospite škrobom. Sada mljeveno meso treba posoliti, dodati začine i snažno promiješati.
5. Umutiti bjelanjak dok se ne pojavi gusta pjena, pa ga dodati u mesnu smjesu i lagano promiješati.
6. Unutrašnju površinu kalupa natrljajte biljnim uljem, prekrijte prezlama i napunite pripremljenim mlevenim mesom. Na vrh nanesite tanak sloj kisele pavlake.
7. Mesni sufle treba peći u zatvorenoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta.

Kada se predjelo prekrije zlatno smeđom koricom, može se smatrati gotovim. Preporučuje se da se sufle sa topljenim sirom posluži vruć, sa domaćom adjikom ili majonezom. Bon appetit!