Recepti za salate sa konzerviranim gljivama. Recepti za jednostavne i brze salate od konzerviranih šampinjona

Salata sa kiselim šampinjonima - opći principi pripreme

Mnoge moderne grickalice i salate ne mogu se zamisliti bez tako važnog sastojka kao što su kiseli šampinjoni. Ovako pripremljene gljive mogu oplemeniti svako jelo i dati mu potpuno drugačiji ukus. Na primjer, ako uzmete dvije salate koje su slične po sastavu, ali u jednu od njih dodate kisele šampinjone, dobit ćete potpuno različite grickalice.

Salata sa kiselim šampinjonima ima mnogo varijanti pripreme. Možete napraviti jednostavan brzi zalogaj ili napraviti pravo kulinarsko remek-djelo. Općenito, šampinjoni u bilo kojem obliku dobro se slažu s mnogim namirnicama. Ukiseljena verzija je izuzetak. Dakle, u salatu sa kiselim šampinjonima možete dodati šunku, kobasicu, kuvanu i prženu piletinu, junetinu, kao i sve vrste povrća: paradajz, sveže ili kisele krastavce, šargarepu, beli luk, luk itd. Često postoje recepti za pripremu salate sa kiselim šampinjonima, koja uključuje jaja, razne vrste sireva, konzervirani zeleni grašak ili pasulj.

Jelo možete začiniti čime god vam je volja: majonezom, pavlakom, biljnim uljima i domaćim umacima. Budući da kiseli šampinjoni imaju prilično pikantan, specifičan okus, treba biti oprezan sa začinima i začinima. U salatu sa kiselim šampinjonima prikladno je dodati peršun ili kopar, mljeveni crni biber, bijeli biber, suvi bijeli luk i sol. Pečurke se odlično slažu sa crnim maslinama. Sve komponente salate se obično miješaju sa dresingom;

Salata sa kiselim šampinjonima - priprema hrane i jela

Da biste pripremili salatu sa kiselim šampinjonima, trebat će vam duboka posuda ili činija za salatu, daska za rezanje i tava za kuhanje hrane (ako je potrebno). Jelo možete poslužiti i u pojedinačnim malim vazama - odlična ideja za dekoraciju stola!

Sve sirovo povrće i meso (ako se koristi u salati) potrebno je dobro isprati pod mlazom vode. Nakon toga obraditi prema receptu za pripremu salate sa kiselim šampinjonima. Meso se obično kuva ili prži. Povrće se također može kuhati ili kuhati na pari (tako će sačuvati više vitamina i hranjivih tvari).

Što se tiče kiselih šampinjona, potrebno ih je isjeći ako su cijele umotane u teglu. Ako je proizvod već izrezan, tada dodatna obrada u pravilu nije potrebna. Izuzetak su salate, gdje šampinjone treba vrlo sitno nasjeckati. Nakon otvaranja posude, višak tekućine treba ocijediti iz gljiva.

Recepti za salatu sa kiselim šampinjonima:

Recept 1: Salata sa kiselim šampinjonima

Elegantno i zadovoljavajuće jelo koje se može poslužiti kao predjelo za prazničnu trpezu. Gosti će svakako biti zainteresovani za recept za ovu ukusnu i nevjerovatnu salatu.

Potrebni sastojci:

Tegla kiselih šampinjona (cijela);
2 šargarepe;
Pileći file - 250 g;
2 jaja;
1 krastavac;
2 krompira;
Peršun, kopar, zeleni luk, sol;
Majonez.

Način kuhanja:

Podmažite zidove duboke posude za salatu biljnim uljem, na dno stavite kisele šampinjone (čep dole). Pečurke pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i nanesite mrežicu od majoneze. Zatim operite, ogulite i narendajte šargarepu. Položite ga sljedećim slojem. Premazati majonezom. Pileći file skuvajte, ohladite i rukama razdvojite na vlakna. Stavite sloj piletine i premažite majonezom. Sljedeći slojevi: tanko narezan krastavac, seckana kuvana jaja i rendani kuvani krompir (sve slojeve premazati majonezom). Stavite salatu u frižider da se namače preko noći. Sutradan izvadite salatu iz frižidera dva sata prije dolaska gostiju i ostavite da se natopi na sobnoj temperaturi. Zatim trebate napraviti sljedeći trik: posudu za salatu prekrijte širokom posudom, okrenite je i izvadite salatu. Ovo jelo će prijatno iznenaditi vaše goste i dobro raspoloženje.

Recept 2: Salata sa mariniranim pečurkama „Monaški“

Iznenađujuće ukusna, začinjena salata. Grožđice i jabuka uključeni u sastav daju deliciji neobičan okus.

Potrebni sastojci:

Marinirani šampinjoni - 150 g;
Konzerva zelenog graška iz konzerve;
Suvo grožđe - 3 žlice. l.;
Orasi - 3 kašike. l.;
3 mala krompira;
Jabuka velika - 1 kom.;
1 limun;
Zeleni, zeleni luk;
Biljno ulje, so, biber.

Način kuhanja:

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, skinite kožu, narežite na sitne kockice. Grožđice oguliti od peteljki, popariti kipućom vodom, ostaviti nekoliko minuta. Jabuku narežite na kockice i prelijte limunovim sokom, a orahe sitno nasjeckajte. Marinirane šampinjone (ako su cijele iz konzerve) isjeći, pomiješati sa graškom i svim ostalim sastojcima. Salatu sa kiselim šampinjonima začinite paprom, posolite, začinite biljnim uljem i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i zelenim lukom narezanim na male kolutiće.

Recept 3: Salata sa kiselim šampinjonima i patlidžanima

Salata se priprema brzo i jednostavno. Jelo se može poslužiti za prazničnim stolom ili za ručak svaki dan.

Potrebni sastojci:

Tegla nasjeckanih kiselih šampinjona;
Pileći file - 500 g;
Patlidžani - 2 kom.;
Kiseli krastavci - 2-3 kom.;
Sir - 150 g;
Luk - 1 kom.;
Zeleni, majonez.

Način kuhanja:

Pileći file skuvati, ohladiti, iseći na sitne kockice. U tiganju zagrejanom na biljnom ulju propržite patlidžane (narezane na sitne kockice) sa lukom. Zelenje sitno nasjeckajte, krastavce narežite na kockice. Pomiješajte sve sastojke, dodajte šampinjone, rendani sir i ponovo promiješajte. Začinite salatu sa kiselim šampinjonima sa majonezom.

Recept 4: Salata sa kiselim šampinjonima "Delicacy"

Salata će se posebno svidjeti muškarcima, zahvaljujući obilju mesnih sastojaka u jelu. Unatoč činjenici da se salata priprema prilično brzo i jednostavno, okus i aroma ove delicije su odlični.

Potrebni sastojci:

Tegla nasjeckanih kiselih šampinjona;
Goveđi jezik - 200 g;
Luk - 1 kom.;
1 kiseli krastavac;
Majonez - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Jezik skuvajte dok ne omekša, ohladite, narežite na tanke trakice. Krastavac također narežite na trakice i iscijedite. Luk narežite na tanke poluprstenove (možete ih prethodno marinirati u sirćetu). Sve sastojke pomešati sa pečurkama. Gotovu salatu začinite majonezom i ostavite da odstoji u frižideru.

Recept 5: Salata sa kiselim šampinjonima, rakovim štapićima i maslinama

Još jedan recept za salatu gdje možete koristiti kisele gljive. Sve komponente se dobro uklapaju i savršeno se nadopunjuju.

Potrebni sastojci:

Tegla kiselih šampinjona;
Tegla maslina (bez koštica);
Limenka konzerviranog kukuruza;
Pakovanje štapića od rakova - 200 g;
Pola čaše pirinča;
1 luk;
Zelena;
Suncokretovo ili maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Pirinač skuvajte u slanoj vodi, a zatim isperite pod hladnom vodom i ostavite da se višak tečnosti ocedi. Pečurke narežite na tanke trakice, masline ocijedite od soka i narežite na male krugove. Rakovice narežite na male kockice, a luk sitno nasjeckajte. Stavite sve sastojke u duboku činiju za salatu, dodajte proceđeni kukuruz i hladan pirinač. Začinite salatu biberom, solju i uljem. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Salata sa kiselim šampinjonima - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Glavna tajna pripreme salate sa kiselim šampinjonima je odabir pravih gljiva. Bolje je kupiti proizvod u prozirnoj posudi - na taj način možete vizualno procijeniti izgled i stanje gljiva. Također je važno obratiti pažnju na stanje ambalaže. Limenka ne smije imati udubljenja ili druga oštećenja. Ako se nakon otvaranja staklenke s gljivama otkriju zarđale mrlje, bolje je odbaciti takav proizvod. Salata koja koristi takve gljive može ispasti ne samo nedovoljno ukusna, već čak i opasna. Salamura bi trebala biti umjereno prozirna i bez stranih inkluzija.

Mnogi kuhari početnici vjeruju da stvaranje kulinarskog remek-djela zahtijeva skupe sastojke i puno vremena.

Zapravo, odlično jelo može se brzo pripremiti od proizvoda koji su najdostupniji i dostupni u svakoj trgovini, a to je upravo salata sa šampinjonima i piletinom iz konzerve. Ovo jednostavno hladno predjelo osvojit će vas i vaše najmilije svojim originalnim okusom, uz minimalno vrijeme pripreme.

Korak po korak recept za jednostavnu salatu sa pečurkama i pilećim prsima

Uvijek želite da jelo koje pripremate bude i ukusno i originalno. Ako se u isto vrijeme kuha prilično brzo, onda će takvo jelo zauvijek ostati među omiljenima. Ova salata je upravo to.

Sastojci

Dimljena pileća prsa – 350-400 g;
Paradajz – 3 kom.;
Šampinjoni iz konzerve – 1 staklenka;
Tvrdi sir – 100 g;
Žuti luk – 1-2 glavice;
Velika pileća jaja - 3 kom.;
Majonez sos – 200 ml;
Limun – ½ ploda;
Crni biber - prstohvat;
Beli luk – 1-2 čena;
Suncokretovo ulje - za prženje.

Kako brzo pripremiti salatu sa konzerviranim šampinjonima i piletinom kod kuće

Pošto se od svih naših sastojaka kokošja jaja najduže kuvaju, prvo ćemo se pozabaviti njima. U šerpu nalijte malo hladne vode, u nju ubacite oprana jaja i stavite da se kuva. Treba ih prokuvati u roku od 10 minuta nakon ključanja. Naš kuhar će vam reći i pokazati sve tajne kuhanja jaja.

Sada oljuštite luk i narežite na sitne kockice. U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte luk. Pržite do providnosti.
Istovremeno, ocijedite vodu iz konzerve šampinjona. Ako nisu isjeckane, onda ih isjeckajte na kriške, inače ih samo sipajte u tiganj.
Pečurke pržite dok ne porumene i sklonite ih sa vatre.
Prsa rastavljamo na kožu, meso i kosti. Narežite pulpu na male kockice i stavite u prilično duboku zdjelu za salatu.
Operite paradajz, uklonite mjesto za pričvršćivanje i narežite na kriške.
U posebnoj posudi pomiješajte majonez, crni biber (možete dodati svoje omiljene začine) i kroz presu iscijediti češanj bijelog luka. Zatim iscijedite sok od limuna i sve dobro promiješajte.
Sir narendajte na srednje sitno i dodajte piletini.
Gotova jaja umočite u ledenu vodu, a zatim ih isecite nožem ili ih iseckajte pomoću rezača za jaja. Sipajte u činiju, dodajte sve preostale sastojke, kao i naš dresing.
Sve dobro promešajte, ostavite salatu da odstoji pet minuta, a zatim poslužite.

S obzirom da među sastojcima ima dosta sastojaka koji su sami po sebi prilično slani, ovu grickalicu nije potrebno dodavati soli. Kako bi bio još ukusniji, prije serviranja pospite njegovu površinu svježim raženim krekerima ili ih umiješajte unutra.

Srdačno predjelo za salatu sa piletinom i kiselim šampinjonima

Teško je naći osobu koja nikada u životu nije probala Olivijea. Ova salata postala je pomalo kultna, ali mnogi su se već poprilično umorili od njene klasične varijacije, pa vas “Your Cook” poziva da se upoznate s njenom novom originalnom sortom.

Možda će vam ova Olivier salata biti uspješnija i zauvijek će zamijeniti tradicionalnu novogodišnju salatu.

Sastojci

Pileći file – 300 g;
Marinirani šampinjoni – 1 staklenka;
Velika pileća jaja - 3 kom.;
Krompir – 2 gomolja;
Luk – 1 kom.;
Svježi krastavci – 2 kom.;
Sol i biber - po ukusu;
Majonez – 100 g;
Pavlaka – 100 g;
Suncokretovo ulje - za prženje;
Svježe začinsko bilje - hrpa.

Kako pravilno napraviti salatu s pilećim prsima i šampinjonima iz tegle vlastitim rukama

Moramo skuhati pileće meso, ali prvo moramo ukloniti svu hrskavicu i filmove. Od piletine nam ne treba posebna sočnost, pa svaki pripremljeni file prerežemo na dva ili tri dijela i kuhamo u slanoj vodi sa lovorovim listom 25 minuta.
Krompir ogulimo i stavimo da se kuha, čak ga možete staviti u isti lonac kao i piletinu, nakon što ga narežete na kockice.
Jaja pripremite na isti način kao u prethodnom receptu.
Dok se neki sastojci kuhaju, mi ćemo se pobrinuti za luk i šampinjone. Luk oljuštite, pečurke izvadite iz marinade i narežite na ploške.
Crni luk veoma sitno iseckati. Naš kuhar će vam brzo reći i pokazati kako se to radi.

U tiganj sipajte ulje i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte kriške gljiva i pržite još par minuta.
Operite krastavce, odrežite guzice, a zatim ih narežite na kockice.
U posebnoj posudi pomiješajte majonez i pavlaku, malo posolite i pobiberite. Svježi zepar operemo, sitno isjeckamo i dodamo ovdje, sve dobro izmiješamo.
Kuvanu piletinu razdvojimo na vlakna, ogulimo i narežemo jaja na kockice, krompir jednostavno izvadimo iz vode šupljikavom kašikom. Ostavite da se svi sastojci ohlade, a zatim sipajte u činiju za salatu.
Ovdje dodajemo i sve ostale proizvode i preljev od majoneze. Sve dobro izmiješajte.
Salatu stavljamo u frižider na sat-dva da se dobro upije. Zatim naše svečano jelo serviramo na sto.

Kako bi jelo bilo još prazničnije, preporučujemo da ga svaki gost servira u porcijama u kolutićima salate. Na vrhu se može ukrasiti grančicom kopra ili peršuna.

Recept za dijetalnu salatu sa pilećim fileom i šampinjonima iz konzerve

Sastojci

— 0,4 kg + -
- 1 korenasto povrće + -
— 1 banka + -
— 2 kom. + -
— 1 banka + -
Prirodni nezaslađeni jogurt— 150 ml + -
- 1 glava + -
- prstohvat + -

Kako napraviti laganu salatu s kuhanim pilećim prsima i šampinjonima kod kuće korak po korak

Prsa piletine lagano isperemo vodom i direktno sa kožom i kostima pošaljemo da se kuha - tako će meso zadržati sočnost.
U posebnoj posudi kuvamo i pileća jaja dok ne omekšaju.
Šargarepu je potrebno skuvati direktno u koži, zaboravljajući da je prvo dobro isperite.
Ocedite vodu iz tegli kukuruza i pečuraka i sipajte u dublju posudu.
Ogulite luk i narežite ga na sitne kockice. Prelijte ga kipućom vodom 10-15 minuta (tako će luk izgubiti neugodnu gorčinu). Zatim ocijedite vodu i premjestite kriške u činiju sa sastojcima iz konzerve.
Izvadite grudi iz vode i ostavite da se ohlade. Uklonite kožu i odvojite meso od kosti. Nakon toga iseći na kockice. Sipajte u činiju.
Jaja ohladite u ledenoj vodi, ogulite i izgnječite viljuškom. Prebacite na meso.
Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno.
U činiju sipajte jogurt, dodajte so i začine po ukusu, sve dobro promešajte i ostavite da salata odstoji pola sata.

Ova salata sa konzerviranim šampinjonima i piletinom na 100 grama ima samo 80 kilokalorija, što, vidite, nije puno. Najbolja stvar kod njega je što mu ljeti možete u potpunosti dodati svježe povrće, a kukuruz iz konzerve zamijeniti kuhanim, direktno iz klipa.

Ako želite da svoj dnevni meni obogatite nečim ukusnim i zdravim u isto vrijeme, ne morate tražiti recepte za neka originalna jela s rijetkim ili egzotičnim voćem. Bolje je uzeti i napraviti salatu sa konzerviranim šampinjonima. Veoma je lagan, ukusan i brzo se sprema. Osim toga, ovo jelo ima mnogo različitih opcija ovisno o skupu dostupnih proizvoda.

Za početak, vrijedi isprobati najprimitivniju verziju takve grickalice.

Ovdje će vam za 200 grama šampinjona trebati i sljedeće komponente:

1 sirovo jaje;
75 grama šargarepe;
150 grama svježih krastavaca;
2 prstohvata soli;
35 grama maslinovog ulja;
2 čena belog luka;
5 grama bibera;
½ vezice kopra;
1 kašika bilo kojeg majoneza.

Ova salata je veoma jednostavna za pripremu:

Pečurkama uklonite peteljke, a klobuke prepolovite ili na 4 dijela (ovisno o veličini).
Ispecite ih u tiganju uz malo ulja. Vatra mora biti dovoljno jaka. U suprotnom, gljive će pustiti sok i počeće da se pirjaju. Prženje će trajati otprilike 7 minuta.
Kada sva vlaga ispari, u šerpu dodajte seckani beli luk. Pržite sastojke zajedno još minut.
Obavezno tvrdo skuvajte jaje i izmrvite ga na bilo koji prikladan način.
Opran krastavac narežite na tanke trakice. Šargarepu samljeti uz pomoć običnog rende. Sitno nasjeckajte kopar.
Pržene pečurke prebacite na tanjir i dodajte preostale sastojke. Prelijte majonezom i promiješajte.

Salata ispada lagana, sočna i veoma ukusna.

Kuvanje sa piletinom

Ako povrću sa konzerviranim gljivama dodate malo dijetalne peradi, dobićete savršenu laganu večeru. Upečatljiv primjer takvog jela je originalna salata od piletine i šampinjona.

Da biste ga napravili, osim konzerve pečuraka i 200 grama kuvanog pilećeg filea, trebaće vam i:

Rafinirano suncokretovo ulje;
1 luk;
150 grama zelenog graška;
50 grama pavlake i majoneza.

Cijeli proces traje bukvalno nekoliko minuta:

Prvo, pileće meso se mora podijeliti na vlakna. Lakše je ovo uraditi svojim rukama.
Šampinjone narežite na kriške i lagano pržite na laganoj vatri uz dodatak ulja. Sačekajte dok višak vlage ne ispari.
Oba nasjeckana proizvoda stavite u zdjelu za salatu.
Luk narežite na četvrtine kolutića i propržite na maloj količini ulja u tiganju.
U činiju za salatu dodajte proprženi luk. Stavite i zeleni grašak unutra.
Začinite jelo mešavinom majoneza i pavlake.

Po potrebi salatu možete dodati malo soli ili bibera.

Sa kukuruzom

Da bi salata sa šampinjonima iz konzerve bila zasitnija i hranjivija, dobro je u recept dodati kukuruz (najbolje iz konzerve) i malo sira. Ova opcija također nije posebno komplicirana.

A za pripremu jela trebat će vam najpoznatiji proizvodi:

200 grama kukuruza iz konzerve;
300 grama šampinjona (iz konzerve);
1 luk;
par jaja;
100 grama bilo kojeg tvrdog sira;
1 kiseli krastavac;
svježi kopar;
majoneza.

Tehnologija pripreme salate:

Pečurke narežite na 2 ili 4 dijela. Velike šampinjone je bolje nasjeckati na kriške.
Sir sameljite na rende srednje veličine.
Luk, jaja i krastavce narežite na jednake kockice.
Nasjeckajte zelje nasumično.
Sve zdrobljene sastojke sakupite u jednu posudu, dodajte majonez i dobro promiješajte.

Ova salata je savršena uz ribu ili meso. Ako ga koristite kao samostalno jelo, onda možete uzeti bilo šta (krompir, bilo koju kašu) kao prilog.

Salata od pasulja i šampinjona iz konzerve

Postoji još jedan prilično jednostavan recept za salatu koji koristi konzervirane šampinjone, koji obično vole muškarci. Prvo, veoma je zasitan. Drugo, čak i početnik kuhar može ga pripremiti.

Za ovo jelo potrebno je uzeti:

2 šargarepe;
par luka;
2 čena belog luka;
20 grama rafinisanog biljnog ulja;
1 konzerva crvenog graha i šampinjona iz konzerve;
sol;
50 grama punomasnog majoneza.

Redoslijed pripreme salate:

Oguljeni luk nasjeckajte na kolutove i prodinstajte na ulju.
U tiganj dodajte naribanu šargarepu i nastavite pržiti još 3 minute. Šargarepa treba da postane mekša i da ne škripi na zubima.
Otčepite staklenke i pažljivo prebacite njihov sadržaj u duboku posudu. Pečurke se mogu prethodno narezati na komade ili kriške.
Dodajte luk i šargarepu, nasjeckani bijeli luk i malo soli.
Sve to prelijte majonezom i dobro promiješajte.

Ova salata će biti još ukusnija ako odstoji u frižideru 3-4 sata.

Predjelo sa šunkom

Salata koja sadrži gljive iz konzerve uz šunku može biti dobro predjelo. Oba ova proizvoda odlično funkcioniraju zajedno.

Osim toga, jelo se priprema brzo i ne zahtijeva nikakvu toplinsku obradu.

Za salatu je potrebno:

250 grama šunke;
sol;
200 grama tvrdog sira;
100 grama konzerviranih šampinjona i isto toliko zelenog graška iz konzerve;
svježe začinsko bilje;

Za punjenje goriva:

80 grama bilo koje majoneze;
50 grama kisele pavlake.

Priprema salate za grickalice uključuje tri faze:

Prvo morate narezati šunku na kockice, sir naribati, zelje nasjeckati nožem, a pečurke nasumično nasjeckati na komade. Otvorite teglu sa graškom i ocedite salamuru. Pripremljene proizvode prebacite u dublju posudu i promiješajte.
Posebno pomiješajte majonez sa pavlakom.
Začinite salatu pripremljenim sosom. Ponovo sve dobro izmešati. Posolite ako je potrebno.

Ova salata se može napraviti i kada gosti već sjede za stolom.

Posni recept

Uoči vjerskih praznika možete pripremiti ukusnu salatu sa šampinjonima i kuhanom cveklom kao lagano posno jelo.

Može biti i odlično predjelo za prazničnu gozbu.

Za rad vam je potrebno samo pet komponenti:

1 velika cvekla;
200 grama gljiva iz konzerve;
sol;
hrpa zelenog luka;
rafinisanog biljnog ulja.

Kako pravilno napraviti ovo jelo:

Prvo morate prokuvati cveklu. Ovo će potrajati dosta vremena. Korjenasto povrće treba staviti u šerpu s vodom, a zatim kuhati ispod poklopca nekoliko sati nakon što proključa. Isto toliko vremena će biti potrebno i da se cvekla ohladi, pa je bolje da sve to uradite unapred.
Ohlađenu cveklu iseckati na kockice.
Šampinjone izvadite iz staklenke šupljikavom kašikom i narežite na srednje komade.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Stavite proizvode u činiju, posolite i posolite.

Ovu salatu bolje je da ne probate odmah, već da je prethodno stavite u frižider na 2-3 sata.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

300 grama šampinjona (šampinjoni iz konzerve);
2 šargarepe;
3 jaja (tvrdo kuvana);
1 luk;
100 grama sira;
3 krompira, kuvana u košuljima;
sol;
malo majoneze;
trećina čaše oraha;
suncokretovo ulje;
biber;
1 dimljeni pileći but.

Način kuhanja sličan je prethodnim opcijama:

Pečurke nasumično nasjeckajte.
Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne postane blago proziran. U tiganj dodati narendanu šargarepu. Pržite još 5 minuta.
Krompir i jaja oguliti, a zatim ih narendati na krupnije rende.
Šunku narežite na trakice.
Isjeckane proizvode stavite u posudu u slojevima: šampinjoni – luk i šargarepa – krompir – piletina – seckana jaja – sir. U tom slučaju svaki sloj treba lagano premazati majonezom.
Za dekoraciju salate pospite naribanim orašastim plodovima.

Za svaku prazničnu gozbu, takvo originalno jelo je odlična opcija.

Kako napraviti sa ananasom

U posljednje vrijeme egzotično voće je sve češće u mnogim receptima. I salata sa šampinjonima iz konzerve nije izuzetak. S obzirom na karakteristike serviranja, bolje ga je kuhati u porcijama.

Za rad morate imati:

300 grama pilećeg filea;
5 kuvanih jaja;
150 grama sira;
sol;
250 grama ananasa iz konzerve (kolutovi);
100 grama luka;
200 grama šampinjona iz konzerve;
biber;
60 grama bilo kojeg jogurta.

U ovom slučaju potrebno je:

Narežite jaja na male kockice.
Kuvano meso izlomite rukama na vlakna.
Pečurke i dio ananasa nasjeckajte na kockice.
Luk nasjeckajte, prelijte kipućom vodom par minuta, a zatim ocijedite vodu i malo osušite. Na taj način proizvod neće imati gorak okus.
Sir narendajte na sitno ili krupno rende.
Pripremljene sastojke sjediniti, posoliti, pobiberiti, dodati jogurt i promiješati.

Za originalno posluživanje, gotova salata se može staviti na tanjure pomoću kalupa, prekrivajući strukturu prstenom ananasa. Izgleda veoma impresivno na stolu.

Osim gljiva, salate sa šampinjonima mogu uključivati i druge zanimljive, a ponekad čak i neočekivane sastojke. Ovo predjelo možete poslužiti čak i na prazničnom stolu, a od toga će samo imati koristi. Ako još niste odlučili koju salatu ćete pripremiti, upotrijebite recepte sa fotografijama u nastavku.

Kako napraviti salatu od šampinjona

Da biste napravili ukusnu salatu sa šampinjonima, koristite povrće, začinsko bilje, krompir, pasulj ili pirinač kao dodatne proizvode. Posljednje 3 komponente čine lagani zalogaj mnogo hranjivijim i zadovoljavajućim, zbog čega lako može zamijeniti čak i glavno jelo. Raznolikost recepata za takve salate postiže se činjenicom da se šampinjoni mogu uzimati u nekoliko oblika - svježi, smrznuti ili čak konzervirani. Osim toga, same salate mogu biti čak i tople. U svakom od njih, ukus gljiva je naglašen pravilno odabranim kombinacijama proizvoda.

Recepti za salatu od šampinjona

Ako ste tek počeli osvajati visine kulinarskog Olimpa, odaberite jednostavnije opcije za pripremu salate od šampinjona. Nakon što nekoliko puta isprobate ove recepte, možete prijeći na opcije koje su originalne i po ukusu i po izgledu. Iako čak iu složenijim receptima sastojci ostaju vrlo jednostavni. Mijenja se samo oblik prezentacije i kombinacija proizvoda. Na primjer, salata "Suncokret", "Gushroom Glade", u slojevima sa piletinom, sa ananasom, mocarelom ili čak narom. Možete koristiti čak i ribu, kao što je tuna.

Sa piletinom

Po ukusu i popularnosti, salata od piletine sa šampinjonima može se smatrati jednom od prvih. Meso je bolje koristiti u obliku fileta ili prsa. Iako su i bedra prikladna, ali tada će se jelo pokazati kaloričnijim. Salate od svježih šampinjona i piletine mogu biti odlična alternativa već dosadnom Olivijeu. Novogodišnja trpeza će od ovoga imati samo koristi. Ako želite da dodate na listu svojih omiljenih recepata, svakako isprobajte ovaj opisan u nastavku.

Sastojci:

senf - 1 kašičica;
zeleni luk - nekoliko perja;
svježi šampinjoni – 200 g;
pavlaka - 3 kašike;
krompir – 3 kom.;
kiseli krastavci – 3 kom.;
pileće meso - 400 g;
biber i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Piletinu skuvajte u slanoj vodi, ohladite, narežite na male kriške.
Pečurke iseckajte i stavite u posebnu činiju.
Krompir operite, skuvajte sa ljuskom, a zatim ogulite i narežite na kockice.
Kiseli krastavce nasjeckajte, perje luka nasjeckajte.
Uzmite činiju za salatu, stavite u nju sve sastojke, začinite kiselom pavlakom, senfom, biberom, solju, a zatim promešajte.
Vrh možete ukrasiti grančicom zelenila.

Sa prženim šampinjonima

Jednostavna, ali ukusna salata sa prženim šampinjonima može poslužiti kao prilog glavnom jelu. Iako je pogodan i za samostalnu dijetalnu užinu. Osim toga, ova salata od šampinjona je vegetarijanska, jer ne uključuje mesne proizvode. Umjesto toga koristi se povrće - tikvice, paprika i patlidžan. Iako bijeli pasulj, svjež ili konzerviran, odlično ide i uz gljive. Sve ovisi o vašoj želji za eksperimentiranjem s proizvodima.

Sastojci:

paprika - 2 kom.;
bilje, začini - po vašem ukusu;
tikvice – 2 kom.;
biljno ulje - 2 kašike;
pavlaka – 2 kašike. po volji;
šampinjoni – 300 g;
patlidžan – 1 kom.

Način kuhanja:

Patlidžane potopite u slanu vodu pola sata dok ne nestane sva gorčina. Zatim ogulite i narežite na kockice zajedno sa tikvicama.
Na ulju propržiti nasjeckano povrće, pa mu dodati sjeckane šampinjone.
Pospite začinima, posolite, pržite do kraja.
Paprike i začinsko bilje operite, nasjeckajte i stavite u zdjelu za salatu.
Tu dodajte pržene gljive, po potrebi ponovo posolite.
Po želji prelijte kiselom pavlakom.

Ako tražite recept koji nije samo ukusan, već i lijepo predstavljen, pokušajte napraviti salatu od Poljanke sa šampinjonima. Koriste se najjednostavniji proizvodi, a akcenat je na prezentaciji, pa će vam trebati gljive sa cijelim klobukom. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja, ovo jelo ima još jedno zanimljivo ime - "Shifter". O tome ćete saznati u nastavku. Rezultat je konzervirana salata od šampinjona koja čak i izgleda ukusno.

Sastojci:

kuvano pileće meso - 400 g;
jaje – 3 kom.;
svježi kopar ili peršun - 1 mala veza;
cijeli konzervirani šampinjoni – 500 g;
sir – 100 g;
krompir – 1 kom.;
majonez - 200 ml;
kuvana šargarepa - 2 kom.;
kiseli krastavci – 3 kom.

Način kuhanja:

Uzmite duboku činiju i na dno stavite sloj pečuraka, sa klobukima okrenutim nadole, kao što je prikazano na fotografiji.
Po vrhu rasporedite nasjeckano začinsko bilje.
Meso sameljite, stavite u sljedeći sloj, namažite majonezom.
Zatim rasporedite seckanu šargarepu. Ponovo premazati majonezom.
Sir sameljite i stavite na šargarepu. Zatim premažite sloj kuhanih jaja narezanih na kockice.
Ponovo premazati majonezom. Napravite sloj krompira, prethodno skuvanog.
Posljednji put premazati majonezom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji u frižideru par sati.
Zatim pažljivo okrenite posudu preko velikog tanjira - tako će gljive biti na vrhu, što će stvoriti improviziranu čistinu.

Sa kiselim šampinjonima

Ako i dalje tražite nešto ukusno da poslužite svojim gostima za prazničnim stolom, onda koristite recept za salatu sa kiselim šampinjonima. Jabuke, pečurke, krompir - čudni sastojci? Njihova kombinacija će biti pravo iznenađenje, a sama salata od pečuraka jednostavno za prste polizati. Ako se odlučite, onda koristite upute u nastavku kako pripremiti takav zalogaj.

Sastojci:

limun – 1 kom.;
lagani majonez - po ukusu;
biber, začinsko bilje, so - takođe po ukusu;
šargarepa – 200 g;
krompir – 300 g;
biljno ulje - 3 kašike;
luk - 200 g;
marinirani šampinjoni – 250 g;
jabuka – 80 g.

Način kuhanja:

Krompir ogulite, skuvajte, pa ga naribajte, posolite i stavite na dno posude za salatu. Zatim svaki sloj lagano posolite po ukusu.
Pečurke sitno nasjeckajte. Zatim ih pažljivo stavite na sloj krompira.
Zagrejati tiganj sa uljem, propržiti sitno seckani luk dok ne porumeni. Stavite ga na pečurke.
Skuvajte šargarepu, narežite na sitne kockice, rasporedite po sloju luka.
Jabuku dobro isperite, po mogućnosti četkom, kako biste uklonili preostali vosak. Zatim uklonite koru, narendajte na krupno rende, a zatim stavite sledeći komad u zdjelu za salatu.
Sve premažite majonezom i ostavite da malo odstoji.
Ukrasite kriškama limuna i grančicama začinskog bilja, kao što je prikazano na fotografiji.

Sa sirom

Jedna od najpopularnijih kombinacija okusa među svima su šampinjoni i sir. Svakom jelu dodaju nježnost i bogatu aromu. Želite li napraviti jeftinu, ali u isto vrijeme spektakularnu i ukusnu poslasticu? Zatim koristite recept za salatu od gljiva sa sirom. Bolje je uzeti kisele gljive, iako su prikladne i one iz konzerve. Kao preliv preporučuje se pavlaka ili majonez.

Sastojci:

zeleni luk - 1 veza;
kiseli šampinjoni – 200 g;
tvrdi sir - 200 g;
jaje – 4 kom.;
majonez - po vašem ukusu.

Način kuhanja:

Otvorite teglu sa pečurkama, narežite ih na manje komade i stavite na dno posude za salatu.
Oprano zelje nasjeckajte, a sir narežite na kockice. Stavite sastojke u činiju za salatu.
Jaja skuvajte u kipućoj vodi, ogulite i narežite na kockice. Pošaljite ostalim komponentama.
Začinite majonezom, promiješajte, a zatim stavite u porcionirane posude - činije ili čaše za vino. Odozgo ukrasite listom peršuna.

Sa ananasima

Salata sa ananasom i šampinjonima je izuzetnog i bogatog ukusa. Ovo jelo je savršeno za novogodišnji sto kao nijedno drugo. Jedini nedostatak je cijena salate, jer svi proizvodi uključeni u nju imaju cijenu veću od prosječne. Iako se ipak isplati jednom pripremiti takav zalogaj. Svoju cijenu opravdava svojom veličanstvenom aromom i prekrasnim izgledom.

Sastojci:

začini, majonez - po ukusu;
ananas iz konzerve - 500 g;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje - 2 kašike;
pileći file - 300 g;
bjelanjak – 5 kom.;
šampinjoni – 300 g.

Način kuhanja:

Posebno skuvati jaja i filete i ostaviti da se ohlade.
Luk oljuštite, sitno nasjeckajte zajedno sa šampinjonima, propržite ih na ulju do zlatne boje, stavite na dno posude za salatu.
Zatim isjeckajte piletinu, rasporedite je u sljedeći sloj, premažite je majonezom.
Preko mesa rasporedite pire od belanaca. Podmažite i majonezom, samo obilnije.
Na vrh stavite komadiće ananasa, lagano ih utisnite u salatu od gljiva.

Puff

Pored predjela zanimljivog naziva “Gushroom Glade”, postoji nekoliko različitih opcija za pravljenje salate sa šampinjonima u slojevima. Jedan od njih opet koristi piletinu, ali u kombinaciji s drugim proizvodima. Salata od pečuraka svoj zanimljiv ukus dobija od belog luka i oraha. Da biste mu dali lijep oblik, trebali biste koristiti poseban uređaj u obliku cilindra ili nešto slično njemu. Sama tehnologija kuhanja predstavljena je u uputama korak po korak u nastavku.

Sastojci:

luk - 1 kom.;
majonez - 150 g;
pileći file - 150 g;
orasi – 30 g;
suncokretovo ulje - 1 kašika;
sir – 80 g;
beli luk – 1 češanj;
šampinjoni – 150 g;
jaje – 2 kom.;
sol – 2 prstohvata

Način kuhanja:

Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Ogulite i nasjeckajte luk. Oba proizvoda pržiti na ulju do zlatno smeđe boje, posoliti kada su spremni.
Jaja i meso skuvajte u posebnim šerpama. Kad se ohlade, isjeckajte ih.
Sir izribajte, dodajte protisnuti bijeli luk, začinite majonezom, promiješajte.
Na tanjir stavite pripremljeni cilindar za oblikovanje salate.
Prvo stavite fil, premažite majonezom (i naredne slojeve).
Zatim rasporedite jaja, zatim pečurke i luk, koje nije potrebno mazati.
Na kraju stavite strugotine sira i kašikom pritisnite sastojke.
Izvadite cilindar i pospite seckane orahe po vrhu salate.

Sa pasuljem

Salata sa crvenim pasuljem i šampinjonima je zasitnija i hranljivija. Ovi osnovni proizvodi se dugo svare, pa se jelo ne može smatrati laganim. Iako će se ova salata sigurno svidjeti vegetarijancima. U mješavinu gljiva i pasulja možete dodati pečeno povrće, tada će aroma jela biti originalnija. U lean verziji, ograničeni su na samo 2 glavna proizvoda.

Sastojci:

grah iz konzerve - 1 konzerva;
sol, biber - mali prstohvat;
luk - 1 kom.;
šampinjoni iz konzerve – 1 staklenka;
majonez - 3 kašike;
sir – 50 g;
maslinovo ulje - 2 kašike;
šargarepa – 4 kom.

Način kuhanja:

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Operite i narendajte šargarepu. Povrće pržite na maslinovom ulju nekoliko minuta, a zatim ostavite da se ohladi i stavite na dno posude za salatu.
Otvorite konzerve pasulja i pečuraka i ocedite višak tečnosti. Stavite sastojke u činiju za salatu.
Sir samljeti pomoću rende i pomiješati sa ostalim sastojcima.
Dodajte začine, sol, majonez. Sve izmiksajte.

Od svježih šampinjona

Salata sa svježim šampinjonima ispada svjetlija i bogatija. Sve zahvaljujući sirovim gljivama, koje imaju posebnu aromu koja se ne može usporediti s okusom konzerviranog ili kiselog proizvoda. Dodatni sastojci uključuju povrće i mocarela sir. Potonji, u kombinaciji s gljivama, čini salatu sa sirovim šampinjonima posebno sočnom, pa čak i hranjivom.

Sastojci:

pileća prsa - 100 g;
biber i sol - po ukusu;
paradajz – 2 kom.;
šampinjoni – 6 velikih komada;
salata – 4 lista;
mocarela – 50 g;
krastavci – 2 kom.;
sok od limuna – 2 kašičice.

Način kuhanja:

Prsa oprati, iseći na komade, pa pržiti u tiganju na puteru.
Operite pečurke i povrće. Paradajz i krastavce nasumično nasjeckajte. Potonje se po želji može oguliti.
Pečurke narežite na pola ili kriške.
Na dno posude za salatu stavite povrće, piletinu i pečurke. Po vrhu pospite strugotine rendanog sira.
Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Zatim popaprite, začinite solju i promiješajte.

Sa šunkom

Među receptima s originalnom listom sastojaka, ne posljednje mjesto zauzima salata sa šampinjonima i šunkom, koje upotpunjuje jedan neobičan sastojak - suhe šljive. Sušeno voće nježno ističe preostale komponente. Biće vam veoma teško da se otrgnete od takve poslastice, pa odmah pripremite još. Detaljna uputstva u nastavku pomoći će vam u tome.

Sastojci:

krompir – 4 kom.;
dimljena prsa – 370 g;
jaje – 4 kom.;
zelje - malo za posipanje;
šargarepa – 2 kom.;
suncokretovo ulje – malo za prženje;
šunka ili kobasica – 180 g;
suve šljive – 100 g;
sir – 270 g;
orasi – 110 g;
šampinjoni – 225 g.

Sastojci:

Šargarepu i krompir skuvajte u ljusci, ostavite da se ohlade, a zatim ogulite.
U posebnoj posudi skuvajte tvrdo kuvana jaja.
Operite pečurke i stavite ih u kipuću posoljenu vodu. Nakon 3 min. Ocijedite u cjedilu. Kada voda iscuri, iseći na kockice pa pržiti.
Zatim nasjeckajte piletinu, šunku, suve šljive i krompir. Sir obradite pomoću rende.
Uzmite zdjelu za salatu, u koju stavite sve proizvode u slojevima - pola sira, jaja i krompir, zatim majonez i dio orašastih plodova.
Zatim rasporedite sve suve šljive, piletinu, šunku i pečurke. Po vrhu pospite preostale orahe i stavite krompir. Podmažite majonezom, rasporedite zadnja jaja, pospite sirom.
Posljednji put premazati majonezom. Odozgo ukrasite orasima i pospite začinskim biljem.
Ostavite da se kuha 2 sata.

Sa jezikom

Za ljubitelje ukusnijih mesnih jela prikladan je recept za salatu s jezikom i šampinjonima. Teškoća njegove pripreme leži samo u kuhanju iznutrica, ali u ovom trenutku možete nasjeckati preostale komponente. Zatim ostaje samo da se sve izmiješa i začini. Ovo jelo savršeno će upotpuniti čak i svečani stol, tako da ga možete sigurno poslužiti gostima.

Sastojci:

suncokretovo ulje - 2 kašike;
šunka – 100 g;
krastavac – 2 kom.;
goveđi jezik – 1 kom.;
šampinjoni – 200 g;
jaje – 3 kom.;
majonez - 150 g;
luk - 1 kom.;
sir – 100 g;
sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite jezik i ostavite da se kuva 3 sata. Zatim osušite, ogulite i narežite na komade.
Jaja skuvajte tvrdo pa ih takođe nasjeckajte.
Na ulju propržiti luk i šampinjone.
Sir obradite pomoću rende.
Krastavce nasjeckajte na krugove, šunku na trakice.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, posolite. Prelijte krastavcima.

Sa kukuruzom

Još jedno zanimljivo i šarenije jelo je salata sa šampinjonima i kukuruzom. Na bogatom prazničnom stolu neće izgledati ništa gore od ostalih poslastica. Piletina je ta koja čini punjenje ovog jela. Toliko se dobro slaže sa gljivama da se koristi u mnogim receptima sa ovim gljivama. Svijetli izgled salati daju različite boje kukuruza i šargarepe.

Sastojci:

majonez sa solju - po ukusu;
šargarepa – 150 g;
jaje – 2 kom.;
zelenilo - grančica za ukras;
suncokretovo ulje - 3 kašike;
šampinjoni – 300 g;
kukuruz u konzervi - 1 konzerva;
luk - 1 kom.;
pileći file – 300 g.

Način kuhanja:

Jaja i piletinu skuvati odvojeno. Kad se ohladi, iseckati.
Na ulju propržite luk, šargarepu i šampinjone do zlatno smeđe boje.
Sve proizvode sjediniti, promiješati, začiniti i posoliti.
Odozgo ukrasite zelenilom.

Sa štapićima od rakova

Po ovom receptu možete pripremiti brzu salatu sa štapićima od rakova i šampinjonima. Radi se o jelu iz serije “u žurbi”. Ovdje nisu samo sastojci vrlo jednostavni, već i sama tehnologija kuhanja. Sve nasjeckajte, promiješajte i salata je gotova. Čak i sa takvom lakoćom, grickalica ima izuzetno delikatan i mekan ukus. Želite da se razmazite? Zatim pripremite sličnu salatu.

Sastojci:

peršun - par grančica;
jaje – 5 kom.;
krastavac – 4 kom.;
štapići rakova – 400 g;
luk - 1 kom.;
šampinjoni – 700 g;
majonez - po ukusu.

Način kuhanja:

Pečurke nasjeckajte na kriške i propržite zajedno sa lukom.
Narežite krastavce i kuvana jaja na kockice. Štapiće nasjeckajte na trakice.
Sve proizvode pomiješajte u posebnoj posudi, začinite solju. Na vrh stavite grančicu peršuna.

Sa dimljenim grudima

Uz pečurke ne idu samo kuvana ili pržena prsa. Dimljeno čini ukus pikantnijim i bogatijim. Ovo je još jedna dobra alternativa već poznatom Olivijeu. Recept za salatu sa pilećim prsima i šampinjonima nije ništa komplikovaniji od ostalih, tako da ovim predjelom možete lako da obradujete sebe i svoju porodicu. Upute sa fotografijom u nastavku pomoći će vam u tome.

Sastojci:

šargarepa – 1 kom.;
šampinjoni u marinadi – 1 staklenka;
dimljena prsa – 300 g;
suncokretovo ulje - 1 kašika;
luk - 1 kom.;
majonez - 1 kašika.

Način kuhanja:

Povrće oguliti, iseckati, pa dinstati na ulju. Nakon 10 min. dodati pečurke, kuvati još par minuta.
Zatim stavite pečenje u zdjelu za salatu, tamo dodajte nasjeckana prsa.
Posolite po ukusu, začinite, sve promešajte.

Sa lignjama

Pečurke se često uključuju u salate od morskih plodova. Kombinacija šampinjona i mesa lignje ispada vrlo zadovoljavajuća i hranjiva. Glavna stvar je da ne prekuhate ovaj sastojak, inače će postati tvrd i nalik na gumu. Za kuhanje lignje dovoljno je samo 2 minute u kipućoj vodi. Tako će im meso sigurno biti mekano. Napraviti salatu sa lignjama i šampinjonima je jednostavno - samo koristite recept ispod.

Sastojci:

lignje – 500 g;
začini - bilo koji po vašem ukusu;
luk - 1 kom.;
suncokretovo ulje - malo za prženje;
šampinjoni – 350 g;
majonez - 2 kašike;
beli luk – 1 češanj.

Način kuhanja:

Ogulite trupove lignje od filma, isperite i kuhajte 2 minute. u kipućoj vodi.
U tiganju na ulju prvo propržite luk, a zatim mu dodajte šampinjone. Čuvajte dok ne budete spremni.
Kuvano meso lignje narežite na kolutiće, a beli luk sitno iseckajte.
Pečurke stavite na tanjir, začinite i posolite. Odozgo sa kolutima lignje.

Video

Salata sa kiselim šampinjonima je veoma popularno jelo koje se može pripremati svaki dan ili poslužiti na prazničnoj gozbi. Ove gljive se uvijek mogu naći na policama trgovina. Sadrže supstance koje snižavaju nivo holesterola, kao i aminokiseline, proteine, vitamine i minerale. Stoga, šampinjoni nisu samo ukusni, već i veoma zdravi. Iako su šampinjoni možda najpopularnije gljive na svijetu, samo se rijetki mogu pohvaliti da znaju da ove gljive postoje u tri varijante: livadske, poljske i šumske. Rastu gotovo u cijeloj Rusiji, ali se mogu uzgajati i umjetno: u podrumima i micelijumima. Sakupljaju se samo mlade gljive. Njihova prepoznatljiva karakteristika je vrlo tanak film ispod klobuka. Boja klobuka može varirati od bijele do smećkaste, stabljika je obično svijetlo bijela, a oštrice su smeđe. Na ove znakove morate obratiti posebnu pažnju, jer se šampinjoni lako mogu pomiješati s jednako poznatom, ali otrovnom vrstom gljiva zvanom žabokrečina.

Za pripremu salate možete koristiti ili šampinjone iz trgovine ili domaće.

Salate se mogu pripremati sa svježim ili mariniranim šampinjonima.

Danas u trgovinama postoji prilično dobar izbor ukiseljenih gljiva, ali ipak mnogi ljudi više vole da ih ne kupuju već konzervirane, već da ih kisele vlastitim rukama, jer za to ne treba puno vremena, a okus pripremljenih ne može. uporediti sa kupljenim u radnji. U nastavku slijedi recept za kisele šampinjone.

Šampinjone sami mariniramo i pravimo salate od njih

trebat će vam:

šampinjoni - 1 kg (preporučljivo je odabrati manje);
voda - 1 l;
kuhinjska so - 1 kašika. l.;
šećer - 1 kašičica;
lovorov list - 1 - 2 kom.;
korijander i aleva paprika - po 3 - 4 graška;
sirće - 50 ml.

Prije mariniranja, gljive je potrebno kuhati 30 minuta u kipućoj vodi.

Način pripreme: U šerpu sipajte vodu i stavite na vatru, prokuhajte. Zatim stavite gljive u kipuću vodu i dodajte začine. Sve kuhajte oko 30 minuta. Zatim treba dodati sirće, promiješati, a zatim šupljikavom žlicom izvaditi gljive iz tiganja i staviti ih u male sterilizirane staklenke, preliti ih marinadom. Tegle moraju biti namotane ili zatvorene što je moguće čvršće poklopcima na navoj. Nakon tri dana već možete otvoriti i jesti pečurke ili pripremiti salatu sa njima.

Postoji ogroman broj načina za pripremu salate sa kiselim šampinjonima. Može biti brza užina ili pravo kulinarsko remek-djelo. Sami šampinjoni dobro se slažu s raznim proizvodima, ali ako uzmemo u obzir kisele gljive, onda postoji određeni skup komponenti s kojima sigurno ne možete pogriješiti i dobiti ukusno jelo. Dakle, kobasica ili šunka, kuvana, dimljena ili pržena piletina, govedina i sve vrste povrća (krastavci, paradajz, šargarepa, luk, beli luk, itd.) su savršeni za njih. Osim toga, često se dodaju jaja, sir, grašak iz konzerve, kukuruz ili čak pasulj. Takve salate možete začiniti čime god najviše volite: kiselim vrhnjem, biljnim uljem (maslinovo ili suncokretovo), raznim umacima, majonezom.

Povratak na sadržaj

Klasična salata

Potrebni su sledeći sastojci:

Kiseli krastavci salati će dati prijatan kiselkast ukus.

kiseli šampinjoni - 250 - 300 g;
luk - 1 kom.;
krompir (kuvani) - 1 kom.;
kiseli krastavac - 1 kom.;
majonez / biljno ulje (za preljev);
nekoliko listova zelene salate;
so, biber

Način pripreme: Šampinjone operite da uklonite višak marinade i sitno nasjeckajte. Zatim sitno nasjeckajte povrće.

Zatim u dubljoj posudi pomiješajte sastojke, posolite, pobiberite, začinite majonezom ili uljem (kako vam se najviše sviđa). Poslužite u porcijama, stavljajući na listove zelene salate.

Povratak na sadržaj

Salata od dimljene piletine

Trebat će vam sljedeće:

dimljena pileća prsa - 200 g;
kiseli šampinjoni - 180 - 200 g;
jaja (kuvana) - 3 kom.;
šargarepa (kuvana) - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
majonez (za preljev);
peršun;
so, biber

Način pripreme: Pileće meso iseći na kockice. Isto radimo sa šargarepom, lukom, jajima i pečurkama. U dubljoj posudi pomešati sve pripremljene sastojke, dodati so, biber i majonez. Ukrasite peršunom i poslužite ohlađeno.

Povratak na sadržaj

Salata sa pečurkama, ananasom i piletinom

Pileći file potrebno je skuvati i iseći na sitne trakice.

Uključuje:

pileći file (kuvan ili dimljen) - 250 - 300 g;
sir - 150 g;
kiseli šampinjoni - 100 g;
ananas iz konzerve (kriške) - 4 kom.;
majoneza;
so, začini.

Priprema: File se mora tanko iseći na trakice, pečurke - na pola po dužini, ananas i sir - na kockice. Pomiješajte sve sastojke u dubljoj posudi, posolite, pobiberite i začinite majonezom. Poslužite ohlađeno.

Povratak na sadržaj

Manastirska salata

Potrebno je uzeti:

kiseli šampinjoni - 200 g;
zeleni grašak - 1 konzerva;
krompir (kuvani) - 3 kom.;
orasi - 3 kašike;
grožđice - 3 žlice. l.;
jabuka - 1 kom.;
limun - 1 kom.;
biljno ulje;
zelena;
so, biber

Način pripreme: Suvo grožđe preliti kipućom vodom i ostaviti 5 minuta. Za to vrijeme narežite krompir i jabuku na kockice (jabuku prelijte limunovim sokom). Nasjeckajte orahe. Zatim nasjeckajte šampinjone i pomiješajte ih sa ostalim sastojcima, dodajte grašak. Začinite biljnim uljem, solju i biberom. Za dekoraciju koristimo sjeckano zelje.