Pizza na kefiru sa šampinjonima - jednostavan recept. Domaća pica: recept za kefir bez kvasca - jednostavan korak po korak sa fotografijom Kefir pizza bez sira

Pica je jedno od najpopularnijih jela na svijetu.

Šta je pica? Ovo je tanak somun sa filom, koji se peče na 180 stepeni. Postoje razni recepti priprema testo za pizzu, ali većina kuvara preferira beskvasno testo na kefiru.

Prije nego što pripremite pizzu i napunite je sastojcima, potrebno je napraviti podlogu. Dakle, šta će vam trebati?

Sastojci:

• kefir - 250 grama;
• jaja – 2 kom.;
• sol - pola kašičice;
• soda - ¼ kašičice;
• brašno – 2 šolje;
• puter- oko dve supene kašike.

Način kuhanja:

1. Uzmite činiju, stavite jaja i sol. Sve zajedno umutiti.
2. Kefir treba sipati u posebnu posudu i dodati gašenu sodu. Doći će do reakcije i mjehurići će se početi pojavljivati.
3. Zatim pomiješajte jaja sa kefirom, dodajte brašno i puter. Ponovo sve dobro izmešati.
4. Testo će ispasti tečno, više kao kiselo vrhnje. Ako ćete peći u tiganju, onda je ovo najviše najbolja opcija. Ako pečete u rerni, možete dodati još brašna. Tada će tijesto biti gusto.
5. Od gustog tijesta mogu se napraviti dvije pice ako ga tanko razvaljate. Ovdje morate uzeti u obzir svoje ukuse: da li više volite debelu ili tanku pizzu.

Kako kuhati na ovoj osnovi?

Pređimo na ono najvažnije – dodatke za pizzu. Više puta je rečeno da može biti veoma raznolik. Vrlo često se kobasica koristi u pizzama, ali ima zanimljiv recept sa pilećim fileom.

Sastojci:

• pileći file– 1 komad;
• crveni luk (može se zamijeniti običnim bijelim) – 1 komad;
• paprika– 2-3 kom.;
• mocarela sir (ili bilo koji drugi) - 200 grama;
• crveni paradajz - 2 kom.;
• jedno pakovanje rukole.

Način kuhanja:

Pre svega, stavite testo na pleh i namažite ga sosom od paradajza. Ovdje možete koristiti i začine, ali na zahtjev domaćice.

Svi proizvodi su raspoređeni u slojevima. Prvi sloj – ovo je sitno seckana piletina.

Drugi sloj – luk. Možete ga narezati na kolutove ili sitno nasjeckati.

Treći sloj – paprika.

I poslednji sloj - ovo su paradajz. Najbolje ih je narezati na pola prstena.

Završni korak– dodaj rendani sir.

Pica se peče na 180 stepeni 30-35 minuta. Sve zavisi od snage vaše rerne. Prije serviranja ne zaboravite ukrasiti rukolom.

Ako više volite kuhati pizzu u tiganju, onda bi tijesto trebalo biti tečnost. A punjenje ove opcije će koristiti manje proizvoda. Na primjer, umjesto dva paradajza, jedan će biti dovoljan.

Zaključak

Većina nutricionista tvrdi da kvasac nije nimalo bezbedan proizvod, a da je i visokokaloričan. Stoga se pojavio recept za tijesto na kefiru bez kvasca.

Zašto odabrati kefir? Baza na njoj ispada tanka, prozračna i nježna. A punjenje može biti bilo šta: plodovi mora, sir ili čak povrće.

Glavna prednost tijesta na kefiru u odnosu na klasično je brzina pripreme. Pizza se može staviti u rernu skoro odmah nakon mesenja. Korištenjem kefira i diktafona (sode ili praška za pecivo) kolač postaje porozan, prozračan i mekan. Ova pica neće biti tvrda ni nakon hlađenja. Kada trebam brzo i efikasno da nahranim grupu gostiju, uvek pripremam pizzu na kefiru. Nakupila sam dosta recepata, opisala sam vam ih korak po korak i dopunila svojim fotografijama, izaberite bilo koji!

Klasično tijesto na kefiru bez kvasca za tanku picu

Recept posebno za one koji vole tanku koru sa hrskavim rubom. Od početka mesenja do slanja pice u rernu ne prođe više od 20 minuta. Nadjev možete odabrati po svom ukusu - od kobasice sa sirom do morskih plodova sa maslinama.

Sastojci za 1 veliku picu:

Kako kuhati:

Zagrejte kefir i sipajte u dublju posudu. Prosejati oko 150 g brašna. Dodajte šećer, umućeno jaje, so, sodu bikarbonu i puter. U ovoj fazi pripreme možete u tijesto dodati začine - origano, provansalsko bilje, sušeni bosiljak. Pica će biti ukusnija.
Miješajte kašikom dok ne postane grudvasta.
Zatim tijesto prebacite na podmazanu radnu površinu. Da se smjesa ne bi lijepila za dlanove, možete ih i natrljati uljem. Mesite testo dok ne postane elastično, meko i ne lepljivo. Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 7-10 minuta. U međuvremenu možete pripremiti fil.
Razvaljajte tijesto, izbockajte viljuškom, premažite sosom. Pecite koru u rerni zagrejanoj na maksimalnu temperaturu, na najnižem nivou, 3-5 minuta. Testo će se malo stegnuti odozgo, tako da neće ostati mokro ispod nadjeva. Izvadite picu, rasporedite fil i vratite je u rernu, ali na gornji nivo. Pecite do kraja (4-6 minuta).

Još jedan recept testo bez kvasca za tanku domaću pizzu. Priprema se na bazi mleka, uz dodatak praška za pecivo i biljno ulje. Kora ispadne tanka, hrskava i ukusnija nego u bilo kojoj piceriji. Sastojci i priprema korak po korak pogledaj

Testo na kefiru sa kvascem za finu pizzu

Gusta, "rustikalna" pizza se dobija dodavanjem kvasca u kefir. Vazdušni kolač će i sutradan biti mekan nakon zagrevanja u mikrotalasnoj. Stavite dosta sira na podlogu i uživajte u ukusnom domaći kolači, potrošivši nešto više od sat vremena pripremajući ga.

spoj:

Način kuhanja:

Zagrejte kefir na temperaturi od 36-38 stepeni. Trebalo bi da bude toplo, ali ne vruće, inače kvasac neće djelovati. Odlijte malo kefira, u njemu otopite šećer i kvasac. Stir.
Brašno prosijte u veću zdjelu pogodnu za miješanje. Pomiješajte sa solju. Imajte na umu: Količina brašna ovisi o kvaliteti i gustoći upotrijebljenog kefira.
U sredini brašna napravite udubljenje i ulijte kefir i kvasac.
Ulijte ulje i preostali kefir. Počnite miješati viljuškom, zahvatajući brašno sa strana prema sredini.
Kada tijesto postane teško miješati, stavite ga na sto. Mešajte 10-12 minuta dok ne dobijete svilenkastu, gotovo jednoličnu teksturu. Skupite testo u lopticu i vratite u činiju. Gornji dio kugle premazati uljem i pokriti.
Nakon 50-60 minuta provedenih na toplom mjestu, tijesto će se povećati 2-3 puta.
Formirati okruglu koru i premazati je sosom i filom. Ja sam imala sledeci fil: dimljeni prsa, cherry paradajz, sir, slatki luk. Pecite u rerni (najbolje sa kamenom za pečenje).

Ukusno ispunjavajuća ideja- piletina i pečurke. Pica ispada vrlo sočna, zasitna i ekonomična. Tanko narezane pečurke, komadići pržene piletine, paradajz i debeli sloj sira su zaista ukusni. Ovdje sam opisao karakteristike kuhanja.

Instant tijesto za pizzu

Ova opcija je pogodna za pečenje pizze u rerni ili u tavi. Tijesto nije potrebno razvaljati i formirati uredne stranice. Samo ga rasporedite u tepsiju, dodajte fil i pecite.

Potrebni proizvodi:

Korak po korak recept:

Umutiti jaja sa solju i šećerom dok ne postane glatka.
U blago zagrejani kefir dodajte prašak za pecivo i promešajte.
Pomiješajte kefirnu masu sa jajima. Dodajte brašno u delovima.
Miješajte pjenjačom, razbijajući sve grudvice. To će uspjeti batter, po debljini podsjeća na domaću pavlaku.
Testo rasporedite u pleh u ravnom sloju. Prelijte kečapom ili drugim paradajz sosom. Premažite tanko isečen fil. Pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni. Zatim izvadite picu i pospite naribanim sirom. Kuvajte još 5-7 minuta dok se sir ne otopi. Spremnost provjerite čačkalicom.

Ovo tijesto se može koristiti za pečenje brza pica u tiganju. Koristite svoje omiljeno punjenje da obradujete svoju porodicu ukusnim, obilan doručak. Za karakteristike pečenja takve pizze pogledajte ovo.

Testo za pizzu na kefiru bez jaja

Ako vam je ponestalo jaja ili ih ne jedete, predlažem da isprobate ovaj recept. Hrskavi, sočni somun ispod sloja rastezljivog sira - nije klasičan, ali veoma ukusan.

trebat će vam:

Detaljan recept sa slikama:

U topli kefir dodajte sodu (može se zamijeniti praškom za pecivo). Promiješajte i ostavite 5 minuta da dođe do reakcije.
U posebnu posudu prosijte brašno, pomiješajte sa solju, dodajte šećer. Sipajte brašno u kefir. Po prvi put ga je bolje dodati u dijelovima kako ne biste pretjerali s brašnom i ne začepili tijesto - pica će ispasti oštra i previše hrskava. Miksajte dok se ne stvore velike grudvice, dodajte ulje.
Zamijesite plastično tijesto, po potrebi dodajte brašno. Umotajte ga u plastičnu foliju (kesu) i stavite u frižider na 20-30 minuta.

U rerni će biti odličan dodatak večernjem čaju ili obilnom doručku.

Fast pizza

Želite li svoje goste počastiti običnim i ukusnim jelom? Zatim zabilježite u pećnici. Zahvaljujući njemu uvijek možete brzo pripremiti tijesto, a za nadjev odabrati bilo koje proizvode koje imate pri ruci. Pizza na kefiru bez kvasca priprema se na sljedeći način:

• Umutiti jedno pileće jaje sa malo šećera i prstohvatom soli.
• U proizvode dodajte jednu čašu kefira i miješajte sastojke dok smjesa ne postane homogena.
• U činiju stavite četvrtinu kašičice sode bikarbone, kašiku biljnog ulja i paketić praška za pecivo.
• Prosejte jednu i po šolju brašna i zamesite gusto testo bez grudvica.
• Uključite rernu, izvadite pleh i obložite ga pergamentom.
• Položite testo, premažite ga sosom od paradajza sa provansalskim začinskim biljem i dodajte fil. Pospite pizzu sirom i stavite je u rernu.

Kuhajte poslasticu oko 20 minuta, a zatim je izvadite iz rerne, malo ohladite i narežite na porcije. Pospite picu svježim začinskim biljem i poslužite uz topli čaj ili kafu.

u rerni

Testo na kefiru odlično ide uz piletinu, a pizza ispada zasitna i ukusna. Ako volite da se družite sa cijelom porodicom vikendom, probajte da pripremite poslasticu za ovo veče po našem receptu. Domaća pica u rerni priprema se na sledeći način:

• Pileći file narežite na male kockice i dinstajte dok se ne skuva. Ne zaboravite da začinite meso solju i biberom po ukusu. Gotov fil ostaviti na neko vreme.
• Za pripremu testa razbiti dva jaja u činiju, dodati jednu kašičicu šećera i prstohvat soli. Umutite smjesu od jaja i u nju postepeno sipajte dvije čaše kefira. U činiju dodajte četvrtinu kašičice sode bikarbone, pogašene sirćetom, i dve i po šolje brašna. Zamesiti testo.
• Uključite rernu i pleh obložite papirom za pečenje.
• Razvaljajte tijesto, stavite na pleh i premažite paradajz sosom, pireom ili kečapom.
• Zatim dodajte fil - prvo piletinu, zatim seckani paradajz i na kraju rendani sir.

Stavite pleh u rernu, a kada je pica gotova, poslužite je, ukrašenu listićima svežeg bosiljka.

Pica "naopako"

Ako volite kreativno pristupiti procesu kuhanja, onda će vam se svakako svidjeti naš recept za pizzu na kefiru u pećnici. Kao i uvijek, možete bezbedno eksperimentisati sa nadjevima, birajući svoje omiljene sastojke za to. Kako pripremiti pizzu na kefiru u rerni:

• Manji kalup (oko 25 x 30 centimetara) premažite uljem i na dno stavite nasjeckani luk.
• Za drugi sloj uzmite četiri oguljena krompira i izrendajte ih.
• Zatim dodajte sitno seckanu kobasicu, mleveno meso ili dimljeno meso. Ako se odlučite za piletinu, mljeveno meso ili meso, prvo ih preradite do pola (dinstajte ili pržite u tiganju).
• Na ovaj sloj stavite seckane šampinjone (lagano pržene ili iz konzerve).
• Na kraju dodajte seckanu papriku i obilno premažite majonezom.
• Da biste pripremili tijesto, trebat ćete pomiješati čašu kefira sa dvije kokošja jaja, prstohvat soli i sedam kašika belog brašna.
• Kašikom nanesite testo na fil i stavite pleh u rernu na 40 minuta.

Pecite picu u zagrejanoj rerni desetak minuta i okrenite je kada se testo stegne. Narendajte sir i prelijte picu dok je još vruća.

Pica sa kefirom za 10 minuta

Ako očekujete goste, ali nema dovoljno vremena da se pripremite za sastanak, onda će vam ovaj recept pomoći. Brza pica na kefiru priprema se na sledeći način:

• Zamrznite puter, a zatim narendajte trećinu standardnog štapića krupno rende. Pomiješajte ga s brašnom (treba uzeti dvije i po čaše) i rukama utrljati u mrvice. Nakon toga dodajte im jednu čašu kefira sa razrijeđenom kašikom sode. Pomešati sastojke i umesiti gusto testo.
• Gotov proizvod razvaljajte što tanje i stavite na pleh obložen pergamentom.
• Podlogu premazati sosom od paradajza, belog luka, bosiljka, soli i mlevene paprike (sastojke je bolje miješati blenderom).
• Na umak u ravnomjernom sloju stavite rendani sir.
• Zatim možete staviti bilo koje proizvode. Na primjer, to mogu biti kiseli krastavci, kobasica, piletina, tanko narezana slatka paprika, masline, kapare.

Tepsiju stavite u zagrejanu rernu i pecite desetak minuta. Kada se tijesto stegne i sir se otopi, poslastica se može poslužiti.

Pica "Sicilijanska"

Kao što znate, pizza se priprema drugačije u svakoj regiji Italije. U našem slučaju napravit ćemo posebno punjenje koje će poznatom jelu dati novi okus. Kako napraviti pizzu na kefiru u rerni? Pročitajte recept u nastavku:

• Za pripremu tijesta pomiješajte čašu kefira, 120 grama margarina, kašičicu sode i brašno (količinu odredite sami).
• Navedene proizvode umijesite u mekano tijesto i rukama ga razvucite na podmazan pleh.
• Podmazati podlogu kečapom ili paradajz pastom.
• Na vrh stavite izrezane na kockice tvrdi sir, šunka i origano.
• Za punjenje pomiješajte pet kašika majoneza, tri sirova jaja, sir narezan na kockice, seckanu kobasicu i pečurke, masline narezane na kolutove.

Ispecite picu u rerni, izvadite je i odmah isecite. Jelo poslužite posuto seckanim peršunom.

Pica sa salamom

Ovo jednostavno jelo uvijek ispadne ukusno zahvaljujući svom sastavu. Vrlo je jednostavan za pripremu, a lako se nosite s njim, čak i ako nemate puno iskustva u kuhanju. Recept za pizzu možete pročitati u nastavku:

• U dublju posudu razbiti dva jaja, dodati im jedno malo pakovanje kefira, dodati po pola kašičice šećera i soli, kao i 400 grama prosijanog brašna. Pomiješajte sastojke kuhinjskom pjenjačom.
• Promešajte u posebnoj posudi paradajz sos i majonez.
• Tanko narežite jedan štapić salame.
• Crvenu i žutu papriku paradajz prepolovite, uklonite sjemenke i peteljke, a zatim ih narežite na trakice.
• Uključite rernu, stavite papir za pečenje na pleh i namažite ga uljem.
• Pažljivo sipajte testo na papir i izgladite ga kašikom. Na red dolazi umak - treba ga brzo rasporediti po cijeloj površini tijesta. Nakon toga rasporedite salamu sa biberom i pospite fil naribanim sirom.

Priprema pizze sa salamom traje oko 20 minuta.

• Da bi vaša pizza bila posebno ukusna, za pripremu nemojte koristiti gotov kečap. Bolje je napraviti ukusan sos svježi paradajz, beli luk i omiljeni začini.
• IN testo na kefiru Najbolje je dodati sodu bikarbonu (prašak za pecivo) na samom kraju, prije nego što je stavite na lim za pečenje.
• Složenu pizzu stavite u zagrejanu rernu kako biste skratili vreme pečenja.

Zaključak

Pizza na kefiru u pećnici ispada vrlo ukusna, a njena priprema zahtijeva minimalan napor. Stoga pažljivo pročitajte naše recepte, opskrbite se jednostavnim setom proizvoda i iznenadite svoje najmilije originalnim pekarskim proizvodima.

IN savremeni svet Možete kupiti ili naručiti pizzu kod kuće sa bilo kojim preljevom. Naravno, ova opcija je jednostavna i ne zahtijeva puno truda, ali okus domaće pizze ne može se porediti ni sa čim. Glavni problem kod pravljenja pizze kod kuće je tijesto. Ne vole svi da petljaju sa bazom ili ne mogu da rade sa kvascem. Ali danas možete napraviti tijesto bez kvasca i recept za pizzu na kefiru u rerni je baš pravi. Glavne prednosti kefirnog tijesta su jednostavne i brzo kuvanje, zahvaljujući ovome možete ukusno jelo za iznenadne goste razne vrste punjenja.

Recept br. 1. Samo pizza i ništa više

trebat će nam:

• Kefir – 400 gr.
• Jaje – 2 kom.
• Soda – 1/2 kašičice.
• Brašno – 2,5 kašike.
• Sol – 1/2 kašičice.
• Sirće

Priprema:

U šerpu polako posolite uz neprekidno mućenje. Zatim pažljivo ulijte kefir i nastavite da mutite. U razmućena jaja dodati sodu bikarbonu pogašenu sirćetom i dobro promešati. Brašno prosijte kroz sito, to će pomoći da postane prozračno. Mešajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

Kao rezultat, dobijete puno tijesta, što znači da možete pripremiti veće pizze. Prije nego što tijesto pošaljete u lim za pečenje, potrebno ga je pokriti papirom za pečenje, zatim ga izliti i možete rasporediti fil. Koristimo širok izbor sastojaka. To može biti krastavac ili paradajz, masline, pečurke, luk i naravno sir. Ne zaboravite gotovu podlogu namazati kečapom, a po želji možete dodati i majonez.

Pripremljenu pizzu na kefiru stavite u rernu na 180°C 25-30 minuta. Gotovo jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Najbolje je podlogu postaviti na dobro zagrijanu površinu. Stoga lim za pečenje držite u zagrijanoj rerni oko 10 minuta, a zatim rasporedite testo.

Recept br. 2. Pica sa izdašnim dodacima

za test:

• Kefir – 1 kašika.
• Jaje – 2 kom.
• Šećer – 1 kašičica.
• Soda - 0,5 kašičice.
• Sol - 0,5 kašičice.

Za fil:

• Meso ili riba – 100 gr.
• Luk – 2 kom.
• Paradajz – 200 gr.
• Biber – 200 gr.
• Sir – 200 gr.
• Majonez – 4 kašike. l.
• Pavlaka – 3 kašike. l.

Priprema:

Jaja lagano umutiti, dodati so i šećer. Prosejte brašno, pomešajte ga sa sodom bikarbonom i dodajte umućenim jajima. , trebalo bi da ispadne malo gušće nego za pravljenje palačinki, pa posudu prekrijte peškirom i ostavite malo sa strane.

Za to vrijeme pripremimo fil. Narežite rajčice na krugove debljine ne više od 0,5 cm - na tanke kolutove - 0,2 cm - na kolutove.

Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom. Narendajte sir. Sameljite meso (ribu, piletinu, kobasicu). Podmažite posudu za pečenje uljem. Zatim stavite testo debljine ne više od 1 cm. Odozgo rasporedite slojeve: meso → luk → paradajz. Dodajte začine po ukusu, pospite rendanim sirom i prelijte pripremljenim sosom.

Nemojte praviti veliki sloj fila, zapamtite da pripremamo pizzu, a ne... Ako dodate puno sastojaka, pica neće ispasti tako ukusna.

Pripremljeno jelo stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30 minuta.

Svaka domaćica ima svoj recept za pizzu. Ovo je poznato jelo koje se čvrsto nastanilo u našim kuhinjama. Svaka domaćica ima svoje mala tajna na kuvanje sebe ukusna pizza Kuće.

Nešto neverovatno stiglo nam je pravo sa obala sunčane, šarene Italije. ukusno jelo, koji je odmah osvojio ljubav naših sunarodnika - okrugli somun sa sočan fil, zove se pizza.

Recept za pravljenje čudotvornog hleba sa filom sviđa se mnogima, a njegov ukus vole i deca. Nije iznenađujuće što je pizza postala najpopularnija narudžba u mnogim kafićima, a neki su je počeli i kuhati kod kuće.

Parče pice bez kvasca može zamijeniti pun obrok. Mnogi recepti nude svoje posebne dodatke i načine pripreme tijesta bez kvasca, iako nije isključena opcija polugotove pizze koju samo treba zagrijati u mikrovalnoj ili pećnici.

Naravno, domaća pizza je uvek ukusnija, sočni sočni hlebovi bez kvasca, a prelivi su ukusni. Da biste napravili ukusnu pizzu na kefiru, posebnu pažnju treba obratiti na tijesto.

Ovog puta želim da vam predstavim recepte za mesenje tijesta na kefiru. Brza pica na kefiru u rerni, čak i bez kvasca, odlikuje se sočnošću, prozračnošću i prijatnim ukusom.

Korisna svojstva kefir proizvoda

Kefir se prvi put pojavio u regijama Sjevernog Kavkaza. Zove se piće koje promoviše dugovečnost.

Mečnikov je bio jedan od prvih koji je primijetio da je očekivani životni vijek planinskih naroda posljedica činjenice da njihova prehrana uključuje puno proizvoda na bazi mlijeka.

Zahvaljujući njima, sprečavaju razvoj mnoštva mikroba, pomažući produžiti život i poboljšati zdravlje organizma.

Kefir se prvi put pojavio na teritoriji naše zemlje prije oko 1,5 stoljeća. Ovaj čudesni napitak odmah je postao popularan u medicinskim ustanovama i postao poznat kao odličan hranljiv proizvod.

Iz tog razloga vam toplo savjetujem da naučite kako pripremiti pizzu na kefiru kod kuće u pećnici u nastavku će biti predstavljene različite metode za pripremu tijesta. Ali prvo ću s vama podijeliti nekoliko tajni savršene pizze na kefiru u pećnici.

Tajne uspješnog kuhanja

Da biste ispekli sočan i mekan somun za tijesto, potrebno je koristiti kefir. Ako ga zamijenite mlijekom, odmah ćete primijetiti da će se tijesto prekriti tvrdom korom i brzo će se osušiti ako ga u gotovom obliku stavite na pleh.

Savremeni kuhari vješto otklanjaju ovaj nedostatak tijesta na bazi mlijeka tako što mažu somun kečapom i majonezom. Ali takva pizza gubi svoju posebnost, pretvarajući se u jednostavan sendvič.

Ako pečete tijesto za pizzu bez kvasca uz dodatak kefira, na vrh možete staviti bilo koji fil, čak i bez dodavanja umaka, osim paradajza.

Tijesto za domaću picu izgledat će kao gusta pavlaka. Savršeno će umotati fil, uvlačeći ga unutra. Kao rezultat toga, užina će biti mekana i čak se topiti u ustima.

Jelo napravljeno od kefira će ispasti ukusno, zdravo, a izgleda i estetski ugodno, pogledajte ovo na mojoj fotografiji. Recept je vrlo jednostavan, ali da bi jelo bez kvasca tako ispalo potrebno je da odaberete pravi kefir.

Odabir pravog kefira za pizzu

Danas nikome neće biti teško kupiti kupljeni kefir u bilo kojem prehrambenom centru. Pripremite kvalitetan proizvod iz trgovine na bazi kefirnih predjela. Ali možete ga kuhati kod kuće.

To nije nimalo teško za napraviti, a domaće kiselo će i djetetov želudac savršeno prihvatiti. Recept za domaći kefir bit će vrlo koristan i za one ljude koji pate od gastrointestinalnih poremećaja i pridržavaju se vegetarijanske prehrane.

Najlakši način je da kupite kupljeni kefir za pizzu i izlijete ga iz vrećice, jer priprema proizvoda iziskuje vrijeme i trud, ali nakon par priprema shvatit ćete da postupak nije komplikovan i da možete dobiti dobru kiselost. vrlo brzo i lako.

Pravljenje zdravog kefira kod kuće

Postoji nekoliko zanimljivih i jednostavne načine priprema kefir kod kuće na bazi pečenog i pasterizovanog punomasnog mleka. U ove svrhe se može koristiti i kefir iz prodavnice, kao i zrna kefira i suva starter kultura.

Možete kuhati u pećnici, multivarku, radijatoru zimsko vrijeme. Kefir od živih gljiva koristi se ne samo za tijesto, već i kao tonik sa ljekovitim svojstvima.

Metode kuhanja mogu varirati po složenosti, u rasponu od nekoliko sati do tjedan dana.

Najlakši recept

Recept je zaista jednostavan i ne zahtijeva puno vremena:

1. U aluminijumsku šerpu sipajte 0,5 litara mleka (punomasanog ili pasterizovanog), ohladite na 23 stepena. Visoke temperature mogu uzrokovati umiranje gljivica. Mlijeko morate kuhati u aluminijskoj posudi, jer može izgorjeti u emajliranoj posudi.
2. Sipajte 3 kašičice u staklenu činiju. gljivice, ohlađeno mlijeko i prekrijte papirom. Ostavljam tako jedan dan na sobnoj temperaturi.
3. Procijedim kroz sito ili gazom. To je sve, piće je spremno.

Podloga za pizzu na kefiru sa raznim dodacima

Predlažem da saznate koji recept će vam omogućiti da zamijesite prozračno, nježno tijesto na kefiru. Testo će ispasti veoma mekano i ukusno, a biće i lako svarljivo, jer mlečne bakterije odlično utiču na proces varenja.

Mesenje se može raditi i bez kvasca, ali može i sa njim. Za punjenje uzmite one proizvode koje volite isključivo. U ovom slučaju, uspjeh jela pečenog na kefiru je zagarantovan.

Prvi način

Sastojci: 1 tbsp. kefir; 1 tsp sol; 2 kom. kokoši jaja i paradajz; TV sir; Po 1,5 kašičice soda, šećer; margarin; brašno; kobasice; gljive; volumen. sos.

Recept za kuvanje:

1. Kefir, so, jaja, soda, šećer - pomiješam. Ulijem pola pakovanja otopljenog margarina. Zamijesim tijesto dodavanjem brasna. Ne bi trebalo da se lepi za prste.
2. Ja pokrivam specijal pleh sa papirom, rasporedite testo i podmažite volumen. paste. Stavila sam fil u obliku paradajza, TV. sir, pečurke i kobasice.
3. Pica se peče na 180 stepeni. u rerni 30 minuta. Posipam začinskim biljem. To je sve - možete poslužiti jelo na stolu.

Metod dva

Sastojci: 1 tsp. prašak za pecivo, sol, šećer; 300 ml kefira; 4 žlice. rast. ulja

Recept za kuvanje:

1. Ja ga dodajem u hranu. kefir soda, prašak za pecivo i sol sa šećerom. Ja punim biljku. putera, dodajte brašno i dobro izmiješajte. Prilikom mesenja testa vodim računa da bude mekano i elastično. Ostavim seriju pokrivenu za hranu. film 30 minuta.
2. Dok je testo na kefiru spremno, počeću da pripremam fil. Sl. Papriku i paradajz iseckam na kolutiće, pečurke iseckam na tanke kriške.
3. Kada je tijesto naraslo, potrebno ga je razvaljati oklagijom, sto unaprijed posuti brašnom. Podlogu stavim u kalup, namastim smjesu. mast. Prelijem ga sosom. Punjenje sređujem u bilo kojoj formi. Posolite i pobiberite po želji.
4. Jer u tome. U sosu su začini, onda ne morate ovo da radite. Šaljem da se peče u rerni na 180 stepeni. za 20 min.
5. Izvadim picu sa svežim kefirom, posipam rendanim sirom i pečem još 10 minuta. Pogledajte na fotografiji kako je pizza prelijepa ispala bez kvasca na domaćem kefiru.

Ohlađena pica se servira za sto. Jelo je ukrašeno začinskim biljem, ali opet po želji svih. Pica je gotova, pa je vrijeme da razmazite svoju porodicu ukusnom hranom. Ako spremate brzu pizzu za djecu, onda slobodno zamijenite kefir pavlakom.

Sos

Metoda br. 1

1. Narežite na tanje rajčice i kuhajte ih na laganoj vatri 30 minuta.
2. Smjesu procijedite kroz sito i kuhajte još 50 minuta.
3. Obavezno dodajte so i šećer.

Metoda br. 2

1. 0,5 tbsp. volumen. soka treba pomešati sa 200 gr. volumen. pasta.
2. Pirjajte 15 minuta, posolite i pobiberite.

U oba slučaja, ohlađen sos treba naneti na koru pice, pa tek onda rasporediti ostatak fila.

Ukusno punjenje

Može biti veoma raznolik, izaberite sastojke koje volite: pečurke, salama, tv. sir. Lista sastojaka se može nastaviti predugo, dodajući kobasice, povrće itd.

Važno je napomenuti da je sve komponente potrebno sitno nasjeckati, a ako pripremate pizzu od 4 sira, onda treba uzeti 4 različite vrste sira i zapremine. sos. Inače, kefirno tijesto će biti idealno u ovom slučaju.

8 osnovnih tajni za savršenu pizzu

1. Kada pravite podlogu za pizzu na kefiru, potrebno je da testo bude tečno, poput guste pavlake.
2. Testo se može raširiti u obliku, ali ne plašite se, pica će biti mekana i prozračna.
3. Rendani sir je bolje staviti na pecivo preliveno sosom. U tom slučaju sir će se otopiti, širiti se po radnom komadu, a jelo će imati poseban okus.
4. U tome. sos domaće Preporučujem da dodate origano. Pecivo će biti još ukusnije, a nadjev će sve goste oduševiti šarmantnim ukusom.
5. Nemojte koristiti majonez za picu.
6. Važno je sijati brašno prije upotrebe. Za tu svrhu imam posebnu čašu sa ručkom.
7. Testo se mora mešati pjenjačom da nema grudvica.
8. Ako ostane testa, možete ga koristiti za pečenje riblje pite, pecivo sa kupusom.

Priprema pizze nije teška, ali da bi bila dostojna italijanske pohvale, potrebno je u nju uložiti dušu, pridržavati se svih navedenih tehnoloških pravila i ne bojati se upotrijebiti svoju maštu. Ova kombinacija će vam omogućiti da ispečete ukusnu poslasticu koja je osuđena na uspjeh.

Savjetujem vam da kod kuće napravite cijeli restoran i obradujete svoje najmilije italijanskom pizzom od kefirnog tijesta. Kao što sam već rekao, veoma je zdravo i ukusno, a origano sos će jelu dodati još više ukusa.

Promijenite dodatke kako biste zadovoljili svoju porodicu. Želim svima prijatan apetit i dobro raspoloženje, jer je u tom duhu kada se priprema pizza!

Moj video recept