Recept za malu iverku. Konzome sa iverkom u bilju

U našoj prehrani treba periodično da se pojavljuju razne ribe. Na kraju krajeva, veoma je zdrav, sadrži dosta lako probavljivih proteina, zdravih masti, vitamina i minerala. Smatra se da ribu treba jesti najmanje dva puta sedmično, a daje se maloj djeci (od oko godinu dana) i preporučuje se starijim osobama. Jedna od poznatih sorti ribe je iverak. Prilično se lako priprema i ima privlačan ukus. A danas ćemo pričati o tome kako skuhati ukusnu iverku u pećnici i tavi?

Kako ukusno skuhati iverak u tiganju?

Mnogi ljudi odbijaju jesti iverak, jer kada se prži, ova riba ispušta prilično specifičan miris. Ali brzo nestaje, kada ga pravilno očistite i pripremite za kuvanje.

Dakle, da bude ukusno i zdravo jelo, morate pripremiti par kokošja jaja, tri iverka srednje veličine, količina pšeničnog brašna ili prezle, malo limunovog soka i biljnog ulja, so i biber po ukusu.

Prvi korak je priprema ribe: stavite je na dasku za rezanje, tamnom stranom prema dolje. Nakon toga polukružno odrežite glavu i uklonite peraje, uklonite utrobu i crni film koji prekriva meso ribe. Zatim nožem ostružite ljuskice. Okrenite ribu i vrhom noža pažljivo podignite tamnu kožu. Pažljivo ga odvojite od pulpe. Ribu isperite u tekućoj vodi i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Umutite jaja ili jednostavno promiješajte viljuškom. Ribu narežite na porcije, posolite, pobiberite i po želji pospite sok od limuna.

Prvo umočite komade ribe u tijesto, a zatim ih prebacite na tanjir sa brašnom ili prezlama. Uronite. Zatim ponovite postupak paniranja: ribu ponovo umočite u tijesto, a zatim u brašno.

Stavite komade ribe u dobro zagrejan tiganj sa biljno ulje, pokrijte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri dok lijepo ne porumeni, oko pet minuta. Zatim pažljivo okrenite ribu na drugu stranu i nastavite kuhati dok ne porumeni, ali bez poklopca.

Kako ukusno skuhati iverak sa paradajz sosom u tiganju?

Za pripremu ove verzije iverka potrebno je pripremiti par riba, tri stotine mililitara soka od paradajza, par srednjeg luka, tri češnja bijelog luka i jedan limun. Uz to, čitaoci Popularnog zdravlja treba da koriste pet kašika seckanih oraha, četiri kašike brašna, malo timijana, so i biljno ulje.

Prije svega, filetirajte ribu prema gore opisanom principu. Dobro ga natrljajte solju i pohirajte u brašnu. Pržite na biljnom ulju dvije minute, a zatim dodajte nasjeckani luk. Ribu pospite timijanom sa obe strane.

Pržite u tiganju, dobro zagrejanom sa biljnim uljem, dok ne porumene. Orahe nasjeckajte, pomiješajte sa protisnutim bijelim lukom i izgnječite. Dodajte im maslinovo ulje i soli. Dobijenu smjesu umutiti mikserom. Zatim dodajte limunov sok i ponovo umutite. Dobijeni sos razblažite ohlađenom prokuhanom vodom dok ne dobijete potrebnu konzistenciju.

Ulijte sok od paradajza na prženu iverku, provri na srednjoj vatri. Stavite u tepsiju sos od belog luka. Zatim dinstajte par minuta i ugasite šporet. Ribu pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Kako je ukusno i jednostavno skuhati ovu ribu u rerni?

Za kuhanje iverka u pećnici trebat će vam trup ribe od jedan i pol kilograma, pedeset grama maslaca, dvadeset mililitara biljnog ulja i jedan srednji limun. Uz to, koristite deset do dvadeset grama peršuna, deset do dvadeset grama svježeg kopra, malo soli i bibera, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Odmrznite iverak, isperite ga i uklonite peraje. Osušite ribu papirnim ubrusima i stavite je na dasku, žućkastom stranom prema gore. Napravite nekoliko rezova na trupu u intervalima od dva do tri centimetra.

Ribu natrljajte paprom i solju i poprskajte svježe iscijeđenim limunovim sokom (od pola citrusa). Ostavite ribu da se marinira dvadesetak minuta.

Uzmi ga puter tako da ima vremena da omekša. Preostali limun nasjeckajte na pola kruga, ali ne previše tanko.

Pleh odgovarajuće veličine premažite biljnim uljem. Na to stavite ribu i stavite je u rernu zagrejanu na dvesta dvadeset stepeni. Nakon dvadeset minuta izvadite posudu, stavite kriške limuna u utore i vratite u rernu. Nasjeckajte kopar i peršun na manje komade i pomiješajte ih sa omekšalim puterom. Ovom smjesom premažite iverak i izvadite limun iz njega. Kuvanu ribu ostavite na vrućoj, ali ugašenoj rerni par minuta, a zatim je poslužite na stolu.

Iverak u rerni

Za pripremu takvog jela trebate se opskrbiti kilogramom iverka, sto grama sira, par paradajza, četiri žlice kisele pavlake, limunovom koricom i sokom, koprom, biberom i soli.

Očišćeni i oprani trup iverke popapriti, posoliti i poprskati limunovim sokom. Pomiješajte kiselu pavlaku sa limunovom koricom i sitno seckanim mirođijem.

Ribu stavite na foliju (svaku na posebnu), rasporedite sos od pavlake, odozgo stavite kriške paradajza i pospite rendanim sirom. Zamotajte u foliju i pecite pola sata u rerni zagrejanoj na sto osamdeset stepeni.

Ova vrsta morske ribe danas je jedna od najpopularnijih i najkupovanijih, jer takvih morskih plodova ima odličan ukus. Međutim, ako ribu skuhate pogrešno, jelo može imati gorak okus i neugodan specifičan miris, zbog čega vam u pomoć nudimo detaljan članak koji korak po korak opisuje kako pržiti iverak u tavi. Zapravo, prženje morskog bića nije komplicirano i oduzima vrlo malo vremena, ali bez posebnog znanja o čišćenju i prženju lešine ne možete napraviti ukusnu poslasticu.

Kako pravilno očistiti iverak

Prije nego što počnemo pržiti ribu, potrebno je dobro je pripremiti, odnosno očistiti od viška. Iverak ima dvostranu boju: bijelu s jedne strane i crnu s druge strane. Tamna strana trupa sadrži gorčinu koja može pokvariti cijelo jelo ako se ne ukloni crni film. Međutim, gorčina u tamnoj koži se javlja kada je riba zrela ili je već više puta zamrznuta.

Ako koristite svježi mladi trup, onda neće imati gorak okus, čak i ako ga ne oslobodite crnog filma. Općenito, da bi se spriječilo ispoljavanje svih neugodnih okusa i specifičnog mirisa ribe, dovoljno je pravilno je očistiti. Ispod je upute korak po korak kako to brzo uraditi kod kuće.

Pravila za čišćenje iverka kod kuće

1. Isperemo trup pod tekućom vodom.
2. Počinjemo gutati opranu ribu (za to koristimo nož i makaze):

• kuhinjskim nožem odrežite glavu, čineći rez u obliku slova C na trupu, odnosno trebali biste dobiti uredan polukrug na mjestu glave;
• makazama uklanjamo sve peraje (bočne, gornje, repne), ali budite oprezni jer su prilično oštre;
• Zatim nastavljamo s čišćenjem trupa od iznutrica. Da bismo to učinili, ribu stavljamo svijetlom stranom prema vrhu (to će nam pomoći da vidimo gdje završava unutrašnjost) i postepeno počinjemo skidati tripice kroz „glavu“. Možete ga očistiti i kroz bočnu rupu, ali da biste to učinili, morat ćete rezati trup sa strane;
• Uklonite crnu kožicu sa bilo koje prikladne strane tako što ćete je odvojiti nožem. Ako je kožu teško ukloniti, odrežite je nožem zajedno s malim slojem mesa;
• sastružite ljuskice u suprotnom smjeru rasta, tako će čišćenje morskih plodova biti brže i lakše;
• ne zaboravite ukloniti male bodlje iz ribe, posebno ih ima puno na tamnoj strani trupa;
• Na kraju isečenu ribu isperite u vodi, pažljivo obrišite celu njenu površinu prstima kako biste uklonili sve preostale ostatke čišćenja. Ali pazite da se ne ozlijedite na kostima.

Kako ukusno ispeći iverak u tiganju

Sastojci

• Iverak, svjež ili smrznut— 3 kom. + -
• - po ukusu + -
• — 2 kom. + -
• — 2 prstohvata ili po ukusu + -
• - nije potrebno + -
• — na vrhu noža ili po ukusu + -
• - za prženje + -

Kuvanje iverke u tiganju na komade

Nakon što ste shvatili kako pravilno očistiti iverak, možete nastaviti direktno s prženjem. Pošto smo iz ribe uklonili sve nepotrebno, možete biti potpuno sigurni da će jelo ispasti bez gorčine i bez mirisa. Tačnije, postojaće miris, ali ne onaj u početku neprijatan, već mirisan i aromatičan od kojeg će vam se zavrteti u glavi, po ovom receptu, iverak ćemo pržiti u tiganju na komade, začiniti ih po ukusu. sa vašim omiljenim začinima.

1. Kad očistimo ribu, isjecimo je na komade, isperimo pod mlazom vode, a tečnost prebacimo u cjedilo da se ocijedi.

Ako za prženje koristite smrznuto truplo, obavezno ga ostavite da se odmrzne prije čišćenja. Postoje dva načina za odmrzavanje ribe: ili na sobnoj temperaturi ili je unaprijed prebacite iz zamrzivača na gornju/srednju policu radi sporog odmrzavanja. Ne možete nekoliko puta zamrznuti i odmrznuti ribu, to utječe ne samo na okus, već i na kvalitetu proizvoda.

1. Jaja umutite pjenjačom.
2. Posolite i popaprite komade ribe, poprskajte sokom od limuna ili limete (ali to nije neophodno).
3. Spuštamo dijelove ribe jedan po jedan testo od jaja, pa ih uvaljati u tanjir sa brašnom (ili prezle). Zatim ribu ponovo stavljamo u tijesto, pa opet u brašno. Tako morsku ribu paniramo dva puta.
4. Zagrejati tiganj na biljnom ulju, u njega staviti delove ribe iseckane i uvaljane u brašno (prezle), poklopiti ih i pržiti 5 minuta dok ne porumene. Sve to vrijeme kuhamo ribu na srednjoj vatri.
5. Nakon 5 minuta lopaticom okrenite komade na drugu stranu i nastavite da ih pečete u istoj količini, ali sa otvorenim poklopcem.

Ovim je završena jednostavna priprema pržene iverke u tiganju. Gotovu ribu možete poslužiti uz zimnice, pire krompir, svježe povrće, salate ili žitarice.

Pogledajte naš video od kuhara - kako pržiti iverak u tavi

Drugi korak po korak recept uz fotografiju prženja iverke u tiganju predlaže dodavanje ljutih začina u jelo. Nakon ove pripreme imaćemo ukusne, ali začinjene, delove peciva, koji će biti odličan dodatak mnogim predjelima i glavnim jelima. Prženje začinjene iverke u tiganju se ne razlikuje od prvog recepta, osim koraka mariniranja gotovog prženog filea.

Sastojci

• File iverka – 400 g;
• Biljno ulje - za prženje;
• Luk - 2 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Mljeveni crni i crveni biber - po ukusu;
• Majonez – 125 g;
• Pšenično brašno - za paniranje.

Kako ukusno ispeći file iverke bez mirisa

1. Svaki file prerežemo (po dužini) na pola, delove paniramo u brašnu pomešanom sa solju i crnim biberom.
2. U zagrijani tiganj stavite komade fileta premazane brašnom i pržite ih na srednjoj vatri sa obje strane dok bokovi ribe ne porumene.
3. Pržene polovice ribljeg filea s jedne strane premažite majonezom i ljutom crvenom paprikom.
4. Na ribu stavite sitno seckani luk, a jednu polovinu prekrijte drugom tako da začinjeni sos od majoneze i seckani luk budu u sredini.
5. Ribu u ovom obliku ostavimo pola sata da se dobro natopi, a zatim aromatične riblje dijelove serviramo uz prilog stolu.

Ako naiđete na male trupove, pokušajte ispeći cijelu iverak. Tehnologija kuhanja je klasična: čišćenje ribe, pohanje, prženje na vatri do zlatno smeđe boje.

Tajne ukusne pržene iverke

• Da se riba ne bi raspala prilikom prženja, uvijek je pecite samo u zagrijanoj tavi. Sačekajte da tiganj počne da "cvrči" i da prska ulje (međutim, nemojte ga dovoditi do ključanja), a zatim dodajte svoje komade, file ili cijelu trup. U pravilu, u prosjeku je potrebno oko 5 minuta za zagrijavanje tiganja, ali vrijeme može varirati za svaku domaćicu, ovisno o vrsti tiganja i debljini dna.
• Prije prženja, preporučuje se da ribu panirate (2 ili čak 3 puta) i umočite u tijesto.
• Ribu ne morate dugo pržiti, jer je njeno meso mekano i postoji opasnost da se prekuva. Svaka iskusna domaćica zna koliko je vremena optimalno za prženje iverka: sasvim je dovoljno 5-7 minuta s obje strane pod otvorenim poklopcem na srednjoj vatri.
• Da bi riba bila aromatična i dobila još više originalnog ukusa– prije paniranja meko meso se može natrljati bijelim lukom i poprskati limunovim sokom, a zatim ostaviti da se malo marinira. Takođe se preporučuje upotreba začina po izboru. Pogodno za preljev: provansalsko bilje, muškatni oraščić, origano, timijan, bosiljak, mažuran, majčina dušica, celer itd.

Postoji dosta opcija za prženje iverke u tavi, a svaka od njih će vam zasigurno dati nježno, sočno jelo odličnog okusa i mirisa. Ne zaboravite iskoristiti naše jednostavne savjete kako pravilno očistiti i koliko dugo pržiti ribu do kraja, a uspjeh vašeg kulinarskog poduhvata je neizbježan.

Bon appetit!

Dragi kuhari, danas ćemo pričati o tome kako brzo i ukusno skuhati iverak. Mnogi od nas radije biraju poznatiju sortu ribe, ali meso iverke je također prilično ukusno ako se pravilno kuha. Također ova riba je ispunjena ogromnom količinom korisnih tvari, koji je našem organizmu toliko potreban. Lako je probavljiv i niskokaloričan je proizvod koji se konzumira tokom raznih dijeta.

Pogledajmo pobliže šta se može pripremiti od iverka i poslužiti uz bilo koji prilog i salatu. Peći ćemo ga u laganoj šporeti sa lukom. Isti recept se može koristiti i za pečenje iverke u rerni.

Iverak kuhan na pari u laganom šporetu

Kuhinjski aparati i pribor: multivarka, nož, daska za rezanje.

Sastojci

Korak po korak recept

Video recept

Dragi čitatelji, predstavljam vam kratak, ali vrlo informativan video o tome kako kuhati iverak na pari u sporom štednjaku.

• Iverak ima specifičan miris, a kako bi se što više izbjegao, prije termičke obrade preporučuje se da ga očistite od kamenca i skinete koru.
• Ribu također morate poprskati limunovim sokom kako biste uklonili neprijatan miris.
• Ako koristite smrznutu ribu, odmrznite je u frižideru., tako da će zadržati sve svoje korisna svojstva. Ako ga prelijete kipućom vodom, odmrznete u mikrovalnoj ili na toplom mjestu, njegova korisna svojstva će nestati.

A evo još jednog vrlo zanimljiv recept kuvanje iverke u sporu loncu. Ovaj put ćemo ga pržiti u prezlama. Po istom receptu možete ga kuhati na bilo kojoj ringli.

Riba u prezlama ima veoma ukusnu, hrskavu koricu i meko meso. Cijeli proces pripreme je prilično jednostavan, a vi nosite to čak i ako ste kuhar početnik. Biće odličan dodatak laganoj večeri i upotpuniće vaš praznični sto. Možete ga kuhati u porcijama ili odvojiti file i kuhati samo to.

Iverak u prezlama

vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Kuhinjski aparati i pribor: multivarka, duboka posuda, nož, daska za rezanje.
Kalorije: 94,6 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci

Korak po korak recept

Video recept

Sada pogledajmo kratak video iz kojeg ćete naučiti kako pravilno i ukusno kuhati iverak. Vidjet ćete kako se seče riba, kako će ispasti tijesto i šta će se desiti kada bude potpuno kuhano.

Opcije posluživanja

• Riba se može poslužiti i topla i hladna.
• Upotpunit će svaki prilog i biće lagana večera sa bilo kojom salatom od povrća.
• Ribu stavite u porcionirane tanjire, ukrasite listovima zelene salate i grančicama kopra.
• Prije serviranja poprskajte ga limunovim sokom. Osim iverka, na tanjir za serviranje možete dodati i krišku limuna.

Opcije kuhanja

• Tako smo se upoznali jednostavni recepti kuhanje malo neobičnih morskih plodova. Naučili smo kako skuhati ribu iverak i sa čime je poslužiti. usput, iverak se široko koristi u kozmetologiji, jer sadrži kolagen koji veoma efikasno deluje na ljudsku kožu. Zapamtite ovo kada se nađete pred izborom kupovine ribe u trgovini.
• Želim da vam ostavim još nekoliko recepata za morske plodove. Svaka riba je puna omega-3 i drugih masne kiseline, koji su veoma korisni za naš organizam. Nekada je dan ribe bio četvrtak, pa su je morali jesti čak i oni koji su prema njoj bili ravnodušni. Sada nutricionisti preporučuju vraćanje ove tradicije, jer prednosti koje imamo od ovog proizvoda su neprocjenjive. Zato kuhajte morske plodove češće za sebe i svoju porodicu i budite zdravi.

• Preporučljivo je kuhati morske plodove u pećnici i izlagati ih minimalno termička obrada. Na ovaj način bolje očuvaju svoje korisne supstance. Obavezno koristite recept i dobićete veoma ukusan i zdrav ručak ili večeru. Inače, možete je ispeći cijelog i, nakon što je potpuno gotov, pokazati gostima ili ukućanima dok je još na plehu, pa tek onda isjeći na komade. Ako ga stavite na sto u istom obliku u kojem je pripremljeno, možete eliminirati proces predizlaganja jela.
• Ako su gosti na pragu ili trebate skuhati nešto brzo i ukusno, koristite recept. Pripremite se pire krompir ili pirinač, lagan salata od povrća a svi prisutni će ostati siti i zadovoljni.
• Na svijetu postoji mnogo vrsta ribe, a svaka od njih je ukusna i zdrava na svoj način. Teško je pokvariti svježi trup nečim, ali ako ga kombinirate s raznim začinima, oni ne samo da će naglasiti okus morskih plodova, već će mu dodati pikantnost i sofisticiranost. Predstavljam Vašoj pažnji. Toliko su jednostavni da se s njima može nositi čak i neiskusan kuhar. Sve preporuke ponesite u svoju kulinarsku riznicu i razveselite sebe i svoje najmilije ukusnom i zdravom hranom.
• I na kraju ću to ostaviti za vas. Veoma je masna i ukusna, može se kuvati, pržiti, peći ili kiseliti. Miris će biti odlično predjelo na vašem svakodnevnom i prazničnom stolu.

Dragi čitaoci, nadam se da su vam današnji recepti bili korisni i da ste već pripremili ukusnu iverku. Ako u toku pripreme imate neke dopune ili želje, ostavite ih u komentarima, svakako ću pogledati. Podijelite sa mnom i svoje jednostavne i ukusne recepte za morske plodove, sigurno ću poslušati vaše preporuke. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Iverak je zdrava i ukusna morska riba. Ali zbog nepravilne pripreme nije baš popularan. Kako ukusno kuhati iverak? Pitanje je dobro i jednostavno. Ne morate biti posebno sofisticirani da biste to učinili.

Pirinčano brašno će ribu učiniti sočnom. Iverak možete ukusno kuhati, glavna stvar je znati nekoliko tajni.

Prvo morate temeljito očistiti ribu od krljušti kako ne bi došlo do specifičnog mirisa tokom kuhanja. Drugo, ako želite da pržite ribu u tiganju, trebalo bi da je panirate u pirinčanom brašnu. I iako zvuči malo ekstravagantno, u stvari, pirinčano brašno se može naći u svakom velikom supermarketu.

Zahvaljujući ovom sastojku iverak neće biti prekuhan i suv. Treće, važno je odabrati prave začine za jelo. Ovdje je najvažnije znati da se iverak sa začinima priprema drugačije nego što su ljudi mislili. Ribu ne treba trljati ovim začinima, već dodati u paniranje - u prezle ili brašno. Koje začine da dodam? Obavezno uključite đumbir, muškatni oraščić i kurkumu.

Postoji mnogo recepata za ukusnu, sočnu iverku, ali treba vjerovati samo provjerenim. Dakle, recept za prženu iverku koja će zadovoljiti cijelu porodicu.

Koji sastojci su potrebni za jelo:

• jedan velika riba sa kavijarom;
• po jedna kašika pirinčanog i pšeničnog brašna;
• suncokretovo ulje za prženje;
• limun za ukrašavanje jela;
• začini za ribu - po želji.

Način pripreme: u jednoj posudi pomešati dve vrste brašna, začine i so. Operite i očistite ribu: odrežite peraje i rep. Zatim je potrebno ribu narezati na porcije, uvaljati u smjesu brašna i pržiti u tiganju 3 minute sa svake strane. Prženu gotovu ribu možete poprskati limunovim sokom ili jednostavno pored nje staviti kriške voća na tanjir. Bon appetit!

Ukusno sa paradajzom ili pavlakom

Kako kuhati iverak ukusno i originalno? Takvi recepti uglavnom opisuju kako kuhati pečenu ribu u pećnici. A ovo je odlična opcija! Prvo, zdrav je, a drugo, iverak pečen u rerni ispada veoma mekan i ukusan.

Ima nevjerovatnih ukusan recept takvo jelo koje ne zahtijeva skupe proizvode, već se priprema od onih koji se obično nalaze u hladnjaku svake domaćice. Ovo je iverak pečen sa sirom i paradajzom. Štaviše, takva riba se smatra jelom visoke kuhinje.

Sastojci:

• 1 kg iverka;
• 150 g tvrdi sir po vašem ukusu;
• 2 paradajza;
• 3 žlice. l. pavlaka;
• korica i svježi sok od 1 limuna;
• kopar;
• so i biber po ukusu.

Recept: ribu očistite, operite, osušite, a zatim posolite i pobiberite. Nakon toga dobro prelijte limunovim sokom. Zatim pomiješajte kiselu pavlaku sa limunovom koricom i koprom. Ribu stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, ili još bolje, na foliju. Ribu premažite kiselom pavlakom, a preko stavite paradajz narezan na kolutove. Nakon toga povrće pospite rendanim sirom. Zatvorite foliju. Ribu treba peći u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.

Na sličan način iverak se može ispeći jednostavno u limunovom soku ili samo sa paradajzom - takođe će biti veoma ukusan.

Iverak u pavlaci

Recept za iverak pečen u pavlaci zaslužuje posebnu pažnju.

Za ovaj recept će vam trebati:

• 1,5 kg iverka;
• 200 g kisele pavlake;
• 2 tbsp. l. puter;
• 1 tbsp. l. brašno;
• biber i sol po ukusu.

Iverak očistiti, oprati i natrljati solju. Pripremite posebnu tepsiju, namažite je biljnim uljem ili prekrijte pergamentom i stavite ribu na nju. Pecite sat vremena na srednjoj vatri. Za to vreme pripremite sos: brašno malo propržite, u njega sipajte pavlaku, posolite i pobiberite i sklonite sa vatre. Da se sos ne ohladi i dostigne željeno stanje, stavite ga vodeno kupatilo. 10 minuta prije nego što bude gotovo izvadite iverak, prelijte ga sosom od pavlake i pecite još 10 minuta.

Riba sa pomorandžom ili u piti

U principu, sos daje ribi jedinstveni ukus. Ako želite eksperimentirati, možete skuhati ribu u soku od narandže.

Šta je potrebno za ovo jelo:

• 1 riblji file;
• svježe cijeđeni sok od tri narandže;
• sol i biber po ukusu;
• pšenično brašno za pohanje;
• suncokretovo ulje za prženje.

Kako kuhati iverak. Gotovi file treba dobro uvaljati u brašno i pržiti s obje strane na ulju. Kada riba malo porumeni, sipajte je sok od pomorandže i dinstajte u tiganju još 3 minuta dok ne bude gotovo. Riba se takođe posoli i popapri. Mirisna i sočna iverka služi se uz prilog od pirinča i povrća.

A ako više volite jednostavnu i običnu kuhinju, vi recept će poslužiti iverak, koji se pojavljuje u piti.

Za ovo jelo će vam trebati: 0,5 kg kuvanog fileta iverke, 1 litar vode, 2 kg pšeničnog brašna, 2 jaja, 7 kašika. l. šećera, 1 kašičica. soli, 20 g kvasca, 50 g putera, 50 g biljnog ulja, 1 šolja pirinča i 1 luk.

Prvo treba da kuvate rasuto tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte prokuhanu toplu vodu sa solju, šećerom, biljnim uljem i maslacem. Zatim dodajte brašno i jaja. Sve dobro izmiješajte. Posebno pomiješajte kvasac sa malom količinom brašna, sve sjedinite i promiješajte.

Za fil skuvati fil iverke i pomešati ga sa kuvanim pirinčem i prženim, sitno seckanim lukom. Posebnu posudu za pečenje namažite biljnim uljem i u njega stavite polovinu tijesta. Zatim dodajte fil i preostalo testo. Pecite pitu 40-45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Dakle, riba se može ukusno kuhati, a za to su vam potrebni jednostavni, visokokvalitetni proizvodi. Posuđe s iverkom će ukrasiti bilo koje svečani sto. Bon appetit!

Iverak je jedna od najomiljenijih vrsta morske ribe u ruskoj kuhinji. Zahvaljujući odličnom ukusu i niskoj ceni. Puno lijepog svakodnevnog i praznična jela. U ovom članku ćete naučiti kako ukusno kuvati iverak, tajne kuhanja iverka i, naravno, neobični recepti. Čitaj dalje.

Kako kuhati iverak?

Iverak proizvodi mnoga ukusna jela.

Bogata aromatična riblja čorba, ukusan roštilj na ugljevlju, obilna pita, prelijepa tepsija, sve od iverka. Ova riba se odlično snalazi u raznim jelima. Smatra se veoma zdrave ribe. Zbog niskog sadržaja masti iverka se svrstava u kategoriju dijetetski tipovi riba.

A posebne komponente mogu suzbiti rast ćelija raka, smanjiti rizik od razvoja pretilosti, primarnog dijabetesa i drugih opasnih bolesti. Ali iverak kupujemo isključivo zbog njegovog ukusa. Ona je stvarno dobra!

Iverak je specifična riba, prvenstveno zbog svog mirisa. Ukloniti ga je prilično teško, ali je moguće. Sve je u rezanju ribe.

Stoga, slijedite pravila za rezanje trupa i sve će vam uspjeti:

Prije čišćenja ribe od krljušti, iverak se mora preliti kipućom vodom.

Prilikom rezanja prvo treba odsjeći glavu, zatim isjeći trbuh i ukloniti iznutrice, a zatim oštrim nožem odrezati gornji sloj kože i peraja.

Prije nego što skuvate iverak nakon rezanja, preporučuje se da ga natrljate mješavinom soli i začina i ostavite na pola sata.

Recepti za iverak

Sam iverak ukusna riba, sa minimumom kostiju. A ako naučite kako ga kuhati na neobičan način, možete ga poslužiti na bilo kojem banketnom stolu.

Recept Iverka pečena sa paradajzom

Sastojci:

• Flounder
• Paradajz
• Limunov sok
• Sol, biber

Način kuhanja:

1. Izrežite ribu kao gore.
2. Poprskajte limunovim sokom, natrljajte začinima i solju.
3. Narežite paradajz na kockice. Stavite na podmazan pleh.
4. Na paradajz stavite filet iverke. Pecite oko 30 minuta.

Recept Kuvana iverka na rumunski način

Sastojci:

• iverak - 1 kg
• šargarepa - 1 kom.
• limun - 2 kom.
• luk - 1 kom.
• puter limun - 2 kom.
• peršun (zele)
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Iverak izdubite i operite, narežite na porcije.
2. Luk i šargarepu narežite na trakice i kuvajte u posoljenoj vodi pola sata. Dodajte ribu u povrće i kuvajte još 20 minuta.
3. Gotovu ribu bez povrća stavite na tanjir, ukrasite limunom i peršunom. Poslužite vruće. Zasebno poslužite otopljeni puter u soscu. Kao prilog je prikladan kuvani krompir.

Recept za sot od iverke

Sastojci:

• iverak
• biljno ulje
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Odvojite iverak i narežite na trakice. Posolite.
2. Uvaljati u brašno i pržiti na ulju.
   Poslužite na tanjiru, ukrasite kriškama limuna ili šargarepe.
3. Poslužite kao prilog sveže povrće ili kuvani pirinač.

Postoji nekoliko tajni pri kuhanju iverka:

• Za poboljšanje okusa, riba se poslužuje u bilo kojem sosu od citrusa.
• koristite začine za ribu ili obični crni biber
• slatki kečap odlično ide uz iverak
• Najbolji prilog ovoj ribi je kuvani krompir.

Bon appetit!

POVEZANI ČLANCI: