Šta kuhati s avokadom: jednostavni recepti za gurmanska jela. Jela od avokada, brzi i ukusni recepti, šta skuvati od avokada Jela sa avokadom pp recepti

Avokado je veoma koristan proizvod. Sagorijeva masti i podmlađuje organizam, štiti naše ćelije od starenja, pozitivno utiče na rad probavnog sistema, srca, jetre, a takođe sprečava stvaranje holesterola. Jednom riječju, avokadu nema premca. Nudimo vam recepte uz koje možete pripremiti zdravo i originalno dijetalna jela od avokada za svaki ukus.

Salata od avokada

Sastojci:

avokado – 1 kom.
krastavac – 1 kom.
konzervirana tuna (crvena riba ili plodovi mora)
sok od limete (ili limuna).
maslinovo ulje– 1,5 kašičice
aleva paprika
zeleni luk

Kako kuhati?

Avokado operite, prepolovite, uklonite košticu. Kašikom izdubite pulpu i sitno je nasjeckajte zajedno sa krastavcem.
Pomiješajte sve sastojke u posudi, dodajte tunjevinu, sok od limete, maslinovo ulje i začine.
Polovine avokada napunite filom i ukrasite sitno seckanim zelenilom. Lagana i zdrava salata, kao i sva dijetalna jela od avokada, spremna je za jelo.

Dijetalna jela od avokada: guacamole

©AllrecipesRU

Sastojci:

avokado (zreo) – 3 kom.
paradajz – 2 kom.
limete – 1 kom.
crni luk – 1 kom.
beli luk – 1 zub.
so – 1 kašičica.
kajenska paprika - prstohvat
cilantro

Kako kuhati?

Avokado operite, prepolovite, ogulite, uklonite košticu i stavite u dublju činiju.
Iscijedite sok od limete i prelijte ga preko avokada. Zatim tu posolite i sve dobro promiješajte.
Narežite luk, cilantro, paradajz, češanj belog luka i dodajte sve ove sastojke u pulpu avokada zajedno sa kajenskom paprikom. Ponovo sve pažljivo promiješajte i poslužite jelo sa dijetalnim domaćim čipsom.

Smoothie od avokada

©ngrinko.com

Sastojci:

avokado – ½ kom.
banana – ½ kom.
med – 1 kašičica.
chia semenke – 1 kašika. l.
voda (kokosova voda) – 1 kašika.

Kako kuhati?

Ogulite avokado i malo ga nasjeckajte.
Pomiješajte bananu, avokado, med, chia sjemenke i vodu u blenderu. Sve sastojke dobro umutiti dok ne postane glatka.
Sipajte smoothie od avokada i banane u čašu i slobodno probajte vitaminski napitak.

Krema od avokada

©gastronom.ru

Sastojci:

avokado – 4 kom.
limun (veliki) – 1 kom.
prirodni jogurt – 300 ml
bosiljak – 4 grane
pinjoli (sirovi i oljušteni) – 4 žlice. l.
kedrovo ulje – 2 kašike. l.
začini

Kako kuhati?

Operite limun, prepolovite, s jedne polovine uklonite koricu pomoću rende ili specijalnog noža. Zatim ga nasjeckajte i iscijedite sok od limuna zajedno sa pulpom.
Avokado isecite na 4 dela, ogulite svaki od njih, uklonite košticu i stavite u činiju sa limunovim sokom. Lagano protresite da avokado prekrije sokom citrusa i ostavite sa strane.
Bosiljak nasjeckajte, ostavite 4 velika lista za ukrašavanje kreme.
Pomiješajte avokado sa sok od limuna i pulpa, nasjeckani bosiljak, pola kore, puter i prirodni jogurt. Zatim kremu sipajte u staklenu posudu, posolite i pobiberite, dodajte preostalu koricu i ostavite u frižideru 2 sata.
Na suvom tiganju tostirajte pinjole 2-3 minuta. Uklonite preostalu vlagu sa rezervisanog bosiljka suvim papirnim ubrusom i narežite ga na tanke trakice.
Kremu podijelite u čaše, ukrasite tostiranim orasima i bosiljkom.

Inače, dijetalna jela od avokada odlično idu uz nasjeckani orasi i sveže začinsko bilje.

Avokado sos

Sastojci:

avokado (zreo) – 1 kom.
peršun – 40 g
sok od limuna – 1 kašika. l.
maslinovo ulje – 1 kašičica.
beli luk – 1 zub.
bosiljak (sušeni) – 1/3 kašičice.
biber

Kako kuhati?

Avokado operite, ogulite i malo nasjeckajte.
U blenderu pomiješajte avokado, nasjeckani svježi peršun, bijeli luk, limunov sok, maslinovo ulje, bosiljak i začine. Umutiti sve sastojke dok ne postane glatka.

Gotov zeleni sos od avokada poslužite odmah.

Užina od avokada i svježeg sira

©gastronom.ru

Sastojci:

avokado – 1 kom.
svježi sir (niskokalorični) - 250-300 g
limunova korica – 1 kašičica.
zelena salata - 8 listova
kopar
začini

Kako kuhati?

Avokado operite, ogulite, prepolovite, uklonite košticu i sitno nasjeckajte pulpu.
Operite kopar, nasjeckajte ga, suvim papirnim ubrusom uklonite višak vlage.
Pomiješajte avokado sa svježim sirom, koprom i limunovom koricom, pa lagano promiješajte.
Operite i osušite listove zelene salate. Na svaki list stavite malo avokada sa svježim sirom i formirajte male pupoljke. Poslužite predjelo, kao i sva dijetalna jela od avokada, odmah nakon kuvanja, dodajući malo zelenila.

Burger od avokada

Sastojci:

avokado – 1 kom.
jaje – 1 kom.
pileći file – 150 g
crni luk – 1 kom.
začini
susam

Kako kuhati?

Pileći file narežite na kockice zajedno sa lukom, pa sameljite u blenderu, dodajući začine.
Od dobivenog mljevenog mesa formirajte ispravno pileći kotleti i pržite ih na suvom tiganju sa obe strane, poklopivši ih.
Avokado operite, prepolovite, ogulite i uklonite pulpu.
U tiganju skuhajte kokošje jaje bez upotrebe ulja.
Polovinu avokada stavite na tanjir, u njega stavite kotlet, pečeno jaje i prekrijte drugom polovinom avokada.
Na kraju zdravo jelo ukrasite susamom i poslužite.

Dijetalni slatkiši “Avokado tartufi”

©yagnetinskaya.com

Sastojci:

avokado – 1 kom.
banana – ½ kom.
meke suve šljive (ili hurme) – 30-50 g
kakao prah (ili rogač) – 4 kašike. l.
biljni lecitin u prahu - ½ kašičice.
stevija (med, agavin sirup)
kokosove pahuljice (brašno od sjemenki bundeve, kakao zrna, mljeveni orasi)

Kako kuhati?

Avokado operite, izvadite košticu i sameljite u blenderu da postane pire zajedno sa sušenim voćem, bananom, lecitinom, stevijom i ostavite sa strane.
Zatim u ovu smjesu postepeno umiješajte kakao prah. Trebalo bi da dobijete gustu konzistenciju. Od toga pravite male kuglice, uvaljajte ih u posip.
Gotove dijetalne bombone stavite u frižider ili zamrzivač da se ohlade i možete ih probati.

Tost od avokada

©olya_timoshevich

Sastojci:

avokado – 1 kom.
hleb od celog zrna
sok od limuna
maslinovo ulje
sir (bilo koja dijeta)
cilantro
pesto sos (odgovarajući sos)

Kako kuhati?

Avokado operite, ogulite, uklonite košticu i izgnječite viljuškom (ili u blenderu) dok ne postane glatka. Dodajte limunov sok, maslinovo ulje i dobro promiješajte.
Na hleb od celog zrna namažite kremasti preliv od avokada.
Na tost stavite kriške paradajza, seckani cilantro i sir.
Pre serviranja prelijte pesto preko tosta od avokada.

Svakodnevno pripremajte zdrava jela od avokada kako biste ostali zdravi i mladi!

Volite sebe i ono što jedete!

Pripremila Tatiana Krysyuk

Danas se na policama trgovina može vidjeti do sada nepoznato voće i povrće. Jedan od njih je avokado - egzotično voće neobičnog kremastog okusa.

šta je to?

Avokado, ili aligatorska kruška, je zeleno voće sferičnog, izduženog ili kruškolikog oblika. Prekriven tvrdom, blago naboranom kožom, ispod koje se nalazi delikatna, masna pulpa. U sredini ploda nalazi se velika jajolika koštica, takođe prekrivena kožicom.

Pulpa ima žućkastu, ponekad žućkasto-zelenu nijansu. To je ono što se koristi za hranu. Okus je slatkast, blago kiselkast, istovremeno podsjeća na mješavinu bundeve i kruške sa orašastim okusom. Neki upoređuju ukus avokada sa ukusom puter, punomasni krem sir.

Plod se s pravom smatra efikasnim prirodnim lijekom u borbi protiv starosti. Sadrži rekordnu količinu vitamina E (osigurava proizvodnju elastina i kolagena, promovira zdravlje reproduktivni sistem), kao i biljne masti. Potonji eliminiraju "loš" kolesterol, čime se sprječava razvoj ateroskleroze.

Osim toga, avokado je bogat kalijem, koji također pomaže u poboljšanju vaskularne elastičnosti i stanja kože. Konačno, egzotika se smatra prirodnim antioksidansom koji uklanja toksine iz tijela i pomaže u obogaćivanju tkiva kisikom.

Osim toga, jača imuni sistem, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, posebno djeluje kao blagi laksativ. Aligatorska kruška se smatra afrodizijakom, odnosno pomaže u povećanju potencije.

Recepti

Jela od ovog neverovatnog voća ne treba pripremati unapred, već samo neposredno pre serviranja. Ako ne planirate odmah pojesti izrezano voće, ostavite sjemenku na polovinu, to će omogućiti da se sačuva do 3 dana bez potamnjivanja.

Avokado se odlično slaže sa povrćem, sirevima, plodovima mora i piletinom. Od njega se pripremaju umaci i paste (najpoznatiji je meksički guacamole), dodaju se salatama i koriste kao masna podloga za vegetarijanske i pp-slatke.

Nemojte misliti da će egzotično voće otkriti svoj ukus samo ako je profesionalno pripremljeno. Jednostavan je za upotrebu kod kuće - za kreiranje poznatih svakodnevnih ili prazničnih jela.

Grickalice

Sendviči sa pastom od avokada

Grickalice od avokada su ona jela koja se obično opisuju kao „brza i ukusna“. U pravilu je riječ o salatama i sendvičima na bazi voća.

trebat će vam:

1 avokado;
maslinovo ulje – ½ ili nešto manje od kašičice;
zelje - hrpa peršuna, korijandera, kopra;
crni luk – 1 manja glavica;
baget, tost kruh ili hrskavi kruh.

Sve sastojke, osim hljeba i putera, oprati, po potrebi oguliti, narezati na sitne komade, a zatim izmiksati u blenderu. Zatim dodajte maslinovo ulje kap po kap dok smjesa ne dobije konzistenciju paste.

Ova pasta se maže na hleb ili hrskavi hleb. "Vrh" sendviča može biti različit. Kombinacija sa škampima, slanom crvenom ribom, tjesteninom ili komadom pečenog mesa i krastavcem bit će ukusna.

Nije potrebno koristiti svu pastu odjednom, može se čuvati u tegli u frižideru do 3-4 dana.

Salata od avokada u tanjiru

Ako voće prerežete po dužini na dva dijela, izvadite košticu, a zatim iz svake polovine žlicom izdubite pulpu, dobićete originalne čamce. Mogu se puniti raznim salatama - rakovima, cezarom, miksevima povrća.

Predložena opcija je originalna, a također vam omogućava da "koristite" ekstrahiranu pulpu. Sastojci:

1 avokado;
500 grama svježe smrznutih škampa;
3 čeri paradajza (ili 1 obična);
Prirodni grčki jogurt (ili pavlaka, majonez).

Kao što je već spomenuto, avokado treba pretvoriti u „čamce“. Pulpu sitno iseckati na kockice, paradajz na pola (ili i na kockice ako govorimo o običnom paradajzu). Škampe baciti u kipuću vodu (malo posoliti, dodati biber u zrnu, lovorov list), kuhajte 5 minuta i ocijedite u cjedilu. Ohladite, po potrebi očistite.

Pomiješajte sve sastojke i stavite ih u polovice avokada. Začiniti majonezom ili prirodni jogurt, u koji prvo dodate češnjak protisnut kroz presu.

Guacamole

Jedno od najpoznatijih jela ne samo u meksičkoj, već iu svjetskim kuhinjama je pasta od avokada. Kod kuće se koristi kao prilog mesu ili ribi, maže se na kruh i dodaje salatama. Jednom riječju, guacamole je dostojna alternativa nezdravom majonezu i kečapu. Sastojci:

3 avokada;
2 paradajza;
1 luk;
1 limete;
hrpa cilantra;
1 ljuta paprika;
češanj belog luka.

Kuvanje počinje pripremom povrća. Paradajz treba oguliti. Da biste to učinili, na njihovoj "guzici" se napravi rez u obliku križa, nakon čega se povrće prelije kipućom vodom. Sada, laganim povlačenjem ugla dobijenog tokom reza, možete lako ukloniti kožu. Radi praktičnosti, paradajz se isječe na kriške.

Ljutu papričicu prerezati po dužini i očistiti od sjemenki, luk također oljuštiti i narezati na ploške, a oguliti režnjeve bijelog luka.

Zatim blenderom izmiksajte sastojke u pire, dodajući im cilantro. Nakon toga u pulpu dodajte 2 supene kašike čista voda, sok od limete se iscijedi. U originalnom meksičkom receptu, avokado je oguljen, narezan na kockice i dodat u tjesteninu. Nakon toga se malo gnječi viljuškom, pa se cijela smjesa dobro izmiješa.

Moderne domaćice ponekad i pasiraju narezani avokado, što im omogućava da dobiju homogeniju pastu.

Za doručak

Za doručak, aligator kruška se može koristiti u sendvičima. Ovo jednostavni recepti, što mogu da urade i ljudi koji su daleko od kuvanja. Ono što je fino su recepti za brzo rešenje zahtijevaju minimum proizvoda. Rezultat je obilan, zdrav i uravnotežen doručak.

Hrskavi kruh sa svježim sirom i avokadom:

1 ili ½ avokada;
Pakovanje kruha;
meki sir u briketu;
svježi sir;
mala gomila kopra;
soli po ukusu.

Sve što treba da uradite je sitno nasjeckati zelje (možete ga izmješati u blenderu, ali ne dugo), zgnječiti svježi sir i pomiješati ove dvije komponente. Zatim posolite dobijenu pastu po ukusu i stavite je na hleb. Na vrh stavite pulpu avokada narezanu na kockice ili tanke kriške.

Ako ne idete na posao nakon doručka, jelo možete učiniti pikantnijim dodavanjem zgnječenog bijelog luka u sir. Umjesto peciva možete koristiti baget, tost kruh, pa čak i krutone. Istina, kalorijski sadržaj grickalice će se povećati.

Jaja pečena u čamcima od avokada:

1 veliki avokado;
2 ili 4 kokošja jaja(količina zavisi od kategorije).

Voće prerežite na 2 dijela, uklonite košticu i dio pulpe. U dobijene "čamce" razbijte jaja i posolite po ukusu. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 5-10 minuta.

Poslužite toplo, ukrašeno začinskim biljem, kriškama krastavca i šunkom.

U rerni

Avokado ne treba dugo peći, jer će plod izgubiti elastičnost i oblik, pretvarajući se u kašu. Obično se stavlja u zagrejanu rernu na 5-10 minuta u kombinaciji sa ostalim sastojcima.

Avokado pečen sa piletinom i povrćem:

500 gr pileći file(možete kupiti gotove ili izrezane od grudi);
1 avokado;
1 narandža;
1 paprika;
pola crvenog ili ljubičastog luka;
5-10 čeri paradajza;
wasabi;
soja sos;
100 grama tvrdog sira, narendanog kao za testeninu.

Prije svega treba pripremiti grudi. Može se skuhati i rastaviti na vlakna, ali je ukusnije iseći na tanke kriške i pržiti na malo ulja na vrućoj strani. Pripremljenu piletinu ohladiti.

Zatim počinju pripremati umak - za to se iz naranče iscijedi sok koji se pomiješa s wasabijem i soja sosom. Luk možete narezati i na tanke kolutiće. Narandža daje gotovom jelu originalne slatke i kisele note.

Treba pripremiti i avokado - oprati ga, prepoloviti, izvaditi košticu i kašikom izdubiti pulpu. Ovo poslednje narežite na kockice, kao i biber. Višnju prepolovite. Po želji možete ukloniti koru (iako su ove rajčice prilično nježne).

Ostaje samo da "sastavite" posudu. Prvo pomiješajte piletinu sa povrćem i avokadom, te dodajte kolutiće ukiseljenog luka. Ovom smesom se pune „čamci“ od avokada – treba da bude napunjena. Zatim se jelo prelije sosom i stavi u rernu na 5-7 minuta na temperaturi od 170-180 stepeni. Nakon navedenog vremena, izvadite deliciju i pospite je naribanim sirom i vratite u rernu na 2-3 minuta dok se sir ne otopi.

Hot

Za razliku od mnogih vrsta povrća i voća, avokado je otporan na toplinu i zadržava većinu korisne supstance ovim načinom pripreme. Najpoznatijom poslasticom ove vrste može se smatrati krem supa od avokada. Voće ovdje daje pravu ekstravaganciju okusa i djeluje kao prirodni zgušnjivač.

Krem supa od avokada:

2 avokada;
500 ml juhe od povrća;
100-150 g vratova rakova, oguljenih kuhanih škampa ili plodova mora;
150 ml kokosovog mlijeka;
sol, začinsko bilje po ukusu.

Unaprijed pripremljeno čorba od povrća, koji se zatim dovede do ključanja. Avokado se oguli i iseče na male komadiće. Plodovi mora se takođe čiste i po potrebi kuvaju u posoljenoj vodi. Isto važi i za kancerogene vratove.

Zatim se ovi sastojci stavljaju u posudu blendera zajedno sa kokosovo mlijeko i umuće se u homogenu pulpu. Zatim se prebaci u praznu šerpu ili tiganj i napuni vrućom čorbom. Potonje treba ulijevati postepeno, uz stalno miješanje. Količina čorbe se određuje na oko kako bi se dobila gusta pire supa.

Ako vam se takav recept za juhu čini previše laganim, "dijetalnim", možete pripremiti bogatiji analog koristeći pileću juhu.

Supa od avokada sa piletinom i povrćem:

2 avokada;
500 g pilećeg filea;
400 grama paradajza iz konzerve u sopstvenom soku;
2 glavice luka;
češanj belog luka;
2 l pileća čorba(može i nemasna govedina);
biljno ulje;
70 grama rendanog sira;
začini – korijander, kim, čili po 1 kašičica;
1 limetu.

Prije svega zagrijte tiganj, dodajte malo biljno ulje, na kojoj se prži češnjak istisnut kroz presu i na kockice nasjeckani luk. Kada postanu providni, dodajte korijander, poklopite i dinstajte 1-2 minuta.

Nakon toga smjesu zajedno sa paradajzom i sokom umutiti u blenderu, a zatim dobijenu smjesu vratiti u tiganj i posuti kimom. Kuvajte 5 minuta dok se ne zgusne uz stalno mešanje.

Sljedeći korak je objavljivanje pire od povrća u šerpu, dodajte vodu, kuvajte 15 minuta. Nakon tog vremena, u juhu od povrća dodajte tanko narezanu piletinu i pustite da prokuha.

Nakon toga u supu dodajte avokado narezan na kockice, sok od limete, sir i čili. Promešati i kuvati dok se piletina ne skuva.

Poslužite sa svježim začinskim biljem i krutonima. Možete ga preliti kiselom pavlakom.

Dijetetski

Osim što je voće bogato vitaminima i mikroelementima, sadrži samo 165 kcal na 100 g, a ujedno je i „snabdjevač“ zdravih masti za organizam. Prirodne masti i vlakna sadržane u aligatorskoj kruški čine je efikasnom u dobijanju mišićne mase.

Zato se avokado široko koristi u PP dijetama (PP - pravilnu ishranu). Na osnovu toga se pripremaju Posna jela, smoothie i kokteli za mršavljenje.

Primjer za to je salata od povrća, koja će utažiti glad i pokrenuti metaboličke procese u tijelu. Ova salata može biti prilog piletini ili ribi, ili poslužiti kao popodnevna užina.

Salata od povrća sa avokadom:

2 avokada;
2 krastavca;
2 paprike različite boje;
velika gomila zelenila;
nekoliko listova kineskog kupusa;
2-3 paradajza;
2 čena belog luka;
za preliv - 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice balsamico sirćeta, 1 kašičica limunovog soka, susam.

Prvo operite i ogulite svo povrće. Kupus i papriku narežite na tanke trakice, paradajz (oguljen) na kockice, krastavac na polukrugove. Ogulite avokado, uklonite košticu, narežite na tanke kriške.

U tanjir u slojevima stavite kupus, krastavce, paprike, avokado i paradajz. Zatim treba pomiješati sve sastojke (osim susama) za sos, dodati češnjak procijeđen kroz presu. Dobro promiješajte i prelijte salatu dresingom, pospite susamom.

Ovu salatu možete učiniti zasitnijom dodavanjem prepeličjih jaja, prepolovljenih, ili „tanjira“ crvene ribe ili pržene piletine. U ovom slučaju se povećava kalorijski sadržaj jela, bolje ga je koristiti kao samostalno jelo za ručak ili večeru.

Od laganih grickalica i salata, možete prijeći na zasitnija vruća PP jela. Jedan od njih je slanutak sa sosom od aligatorske kruške. Slanutak posebno vole sportisti koji žele da dobiju na težini. mišićna masa, budući da je ova vrsta mahunarki bogata proteinima.

Međutim, sam slanutak može biti suh i blag. Situaciju će spasiti sos od avokada ili vrhnje pikantnog, kremastog ukusa.

Slanutak sa sosom od avokada:

400 g slanutka;
1 kašičica soli;
1 avokado;
3 kašike maslinovog ulja;
cilantro i peršun - po jedna hrpa;
glavica belog luka;
1 kašičica mlevenog kima.

Potopite slanutak u hladnu vodu 5-6 sati, a zatim isperite i kuvajte dok ne omekša (kao grašak). Nemojte dozvoliti da proključa. Kuvani slanutak ohladite i stavite na suvi pleh, a zatim ga stavite u rernu zagrejanu na 180C 10-15 minuta. Za to vrijeme preporučuje se 1-2 puta promiješati slanutak na plehu. Važno je osigurati da se peče dok je položen u jednom sloju.

Dok se slanutak kuha, možete napraviti sos. Da biste to učinili, umutite začinsko bilje, bijeli luk i pulpu avokada u zdjeli blendera. Smjesa se dovede do željene konzistencije dodavanjem ulja.

U jelo možete dodati komade piletine ili govedine, narezanu pulpu aligatorove kruške i zelje.

Smutiji su veoma popularni među onima koji mršave i sportistima - to su gusti kokteli na bazi povrća, voća i bobičastog voća. Razblažuju se vodom, kao i mlekom, prirodnim jogurtom bez aditiva. Iako se smoothieji piju, a ne jedu, oni mogu biti prilično kalorični, pa ih treba uključiti u svoj dnevni kalorijski unos. Obično se ovaj koktel konzumira kao drugi doručak ili popodnevna užina.

Smoothie za sagorevanje masti:

2 avokada;
hrpa spanaća;
2 zelene jabuke;
2 kivija;
400 ml mineralnu vodu bez plina;
veza peršuna;
med, sol - po ukusu.

Svi sastojci moraju biti oprani i osušeni. Spanać i peršun možete natrgati rukama i staviti ih u posudu blendera. Tu se šalju oguljeni kivi i komadići jabuka bez kore i sjemenki. Aligator kruška se takođe oguli, iseče na komade i doda u činiju.

Napitak suzbija glad i ubrzava metabolizam. Sastav mu je promjenjiv, obično se u koktele za sagorijevanje masti dodaju svježi korijen đumbira (narendanog na sitno rende), krastavci, rukola, ananas, grejp, kiselo bobice.

Oni na malo ugljenih hidrata ili proteinska dijeta, ne jedite slatkiše. Međutim, tijelo zbog toga može postati depresivno, zbog čega slični principi ishrane uključuju cheat meals. Cheat meal je planirano kršenje dijete koje uključuje jedenje zabranjene hrane (na primjer, slatkiša). Obično se cheat meal javlja 7-10 dana dijete.

Ova metoda vam omogućava da se "ne slomi", a također i da prevarite tijelo - da prevladate "plato" u gubitku težine ili dobijanju na masi.

Lagani koktel za cheat meal:

2 avokada;
100 grama svježih jagoda;
2 zrele banane;
250 ml jogurta;
2 žlice crne čokolade ili čipsa od rogača;
½ limete;
Listići mente za dekoraciju.

Jagode operite i uklonite čašice. Ogulite bananu i izgnječite je viljuškom. Ogulite avokado i narežite na komade. Zatim se ovi sastojci pasiraju, nakon čega se dodaju jogurt i sok od limete. Na kraju ponovo promućkajte koktel.

Poslužite u visokim čašama, ukrasite čokoladom, listićima mente i celim jagodama. Da biste povećali sadržaj kalorija, možete dodati 2 žlice mljevenih zobenih pahuljica.

Kako kuvati sirovo?

Egzotično voće je potpuno spremno za konzumaciju odmah nakon kupovine. Naravno, treba ga dobro oprati. Zatim se pravi vertikalni rez, zahvaljujući kojem je avokado podijeljen na polovine. U jednom od njih će ostati velika kost. Treba ga ukloniti.

Ako recept zahtijeva korištenje čamaca od avokada, koru treba ostaviti i ukloniti veći dio pulpe. Pogodnije je to učiniti desertnom ili čajnom žličicom.

Ako je potrebna pulpa, kora se uklanja i pulpa se reže na kockice, tanke kriške ili pasira.

Za jelo je pogodna samo pulpa zrelog voća. Kora i koštica sadrže opasne otrovne spojeve, izazivanje alergija. Nezrelo zeleno voće, poput pokvarenog, takođe ne treba jesti.

Ako avokado koji ste kupili još nije potpuno zreo, postoji način da mu pomognete u tome. Voće treba da stavite 2-3 dana na suvo, tamno mesto. Možete ubrzati proces zrenja stavljanjem aligatorske kruške u zanatsku vrećicu zajedno sa zrelom bananom.

Bolje je ne kuhati s tvrdim avokadom - neće dati svoju kremastu konzistenciju i neće napraviti lagano jelo, sočno.

Zreli avokado možete odabrati laganim pritiskom prsta. Optimalno je ako je kožica malo pritisnuta - plod je dostigao optimalnu zrelost. Ako je tvrd, onda avokado treba da odstoji neko vreme da sazri. Kada pritisnete, prst vam bukvalno "uđe" u plod, a onda na proizvodu ostane udubljenje? Plod je prezreo i najverovatnije pokvaren.

Stepen zrelosti možete odrediti i po boji: zreli plodovi imaju žuto-zelenu nijansu, nezreli plodovi imaju bogatu zelenu nijansu. Ako protresete egzotičnu krušku, možete čuti suhi zvuk sjemena iznutra.

Ako je reznica očuvana, treba obratiti pažnju na njenu nijansu. Svjetložuta peteljka ukazuje na sočnost ploda, dok tamnosmeđa peteljka ukazuje na prezreo.

Kao i svaki proizvod, avokado zahtijeva umjerenu konzumaciju. Naravno, ne treba ga uzimati ako ste preosjetljivi. Ne preporučuje se jesti voće djeci, kao i osobama koje boluju od bolesti gušterače i jetre.

Svi ostali mogu pojesti pola ili cijeli avokado dnevno. Ako postoje kontraindikacije (osim alergija), normu treba smanjiti na 5-6 kriški, a učestalost primjene na 3 puta tjedno.

Osim u kuvanju, avokado se može koristiti u kozmetologiji za pravljenje maski za kožu i kosu.

Da naučite kako napraviti sendviče od avokada, pogledajte sljedeći video.

Ovo je veoma ukusan proizvod. S obzirom da avokado nije posebno svijetlog, masnijeg okusa, kao samostalno jelo nije posebno uspješan. Ali ako ga dodate različitim jelima, možete dobiti prava kulinarska remek-djela.

Kakvo je ovo voće?

Ne znaju svi, čak ni ljubitelji i obožavatelji, da je avokado zapravo voće! Čudno, ali ovo je istina. Ovdje se, vjerovatno, naša podsvijest i navike programirane od djetinjstva okrutno šale - pošto je voće, mora biti slatko! Međutim, prisjećajući se osnova biologije, razumijemo da su definicije pripadnosti u znanosti potpuno različite. Slično iznenađenje izaziva i izjava da je lubenica bobica. Pa, kako bobica može biti tako velika? Možda. Ali na lubenicu smo navikli, a na avokado još nismo.

Plod raste na visokom zimzelenom drvetu i ima oblik kruške. Kožica avokada je tamnozelena, ponekad bliža crnoj. Zrela pulpa je mekana, žuto-zelene boje, sjemenka je jedna i krupna. Okus avokada nije izražen, struktura je masna, jer sadrži puno biljnih masti.

Tako korisno

Osim što je ukusan, avokado je i veoma zdrav. Plod sadrži veliku količinu aminokiselina i zdravih masnoća neophodnih ljudima, čime se snižava nivo holesterola. Velika količina vitamina D u njemu pomaže tijelu da apsorbira pravu količinu kalcija, vitamin E je neophodan za srce, folna kiselina indicirano tokom trudnoće... Ova lista se može nastaviti još dugo. Avokado je voće koje je jednostavno skladište vitamina i minerala koji pomažu u prevenciji mnogih bolesti.

Kontraindikacija praktički nema, osim što ga je nepoželjno davati najmlađoj djeci i osobama s individualnom netolerancijom. Bol u trbuhu je moguć samo uz ozbiljnu zloupotrebu proizvoda.

Između ostalog, vrlo je korisno ulje avokada, koje se koristi i u kozmetologiji. Možete sami napraviti masku za lice, pa čak i kosu od avokada kod kuće. Svojstva njegovih ulja su takva da će vaša koža jednostavno zablistati, nakon što je primila sve potrebne hranjive tvari.

Kako provjeriti da li je zreo ili ne?

Avokado je plod koji je nesumnjivo ukusan, ali samo kada je zreo. Nezreo je žilav, tvrd i potpuno bezukusan, ponekad čak i sa gorkim okusom. Ne treba je jesti samostalno ili dodavati kao manji sastojak u kuvanju. Štoviše, dodavanje nezrelog avokada, čak i u malim količinama, može potpuno upropastiti cijelo jelo.

Kako odrediti zrelost? Zapravo je prilično jednostavno: samo pritisnite prstom na koru. A ako se napravi udubljenje, onda imate zreli avokado u rukama. Voće takođe proizvodi zvuk kucanja kada se protrese - to je zvuk kucanja koštice. Nezrelo voće ne proizvodi takve zvukove, a njegova kožica je prilično tvrda;

Ali čak i ako ste kupili nezreo avokado, ne brinite. Vrlo brzo sazrijeva u prirodnim uvjetima na sobnoj temperaturi, što je najvažnije, ne stavljajte voće u hladnjak, inače ćete jako dugo čekati trenutak zrenja.

Kako se jede?

Kažu da svako ko ne voli avokado jednostavno ne zna da ga kuva. Ili izaberite. Zrelo voće je dobro samo po sebi. Međutim, ne vole ga svi zbog povećane masnoće. Ali dodajte još barem jedan sastojak i okus će se otkriti toliko duboko da će promijeniti vaše razumijevanje ovog proizvoda. Pripremite avokado sa sirom ili lososom - ovo je najjednostavnije, ali tako dobar recept, koji ima milione obožavatelja širom svijeta. A sve što trebate je spojiti dva jednostavna proizvoda.

Šta je sa složenijim idejama? Šta možemo reći o ostalim receptima? Avokado jednostavnim jelima daje istinski šik okus koji ih izdvaja od ostalih. Kuća se pretvara u mali francuski restoran, a obično veče se pretvara u romantična večera. A sve je to zasluga malog, skromnog voća.

Tajne

Neki ljudi ne vole da kuvaju sa avokadom zbog teške procedure guljenja ploda. Ali trebate znati samo nekoliko tajni i sve će biti lako. Avokado se mora prerezati po dužini, odvojiti polovice (prije toga ih malo uvrnuti) i izvaditi košticu. Ako je plod nezreo, to će biti gotovo nemoguće učiniti. U ovom slučaju, bolje je odgoditi ga dok se ne završi kuhanje, inače postoji velika vjerovatnoća da ćete uništiti cijelo jelo. Nakon toga možete nožem pažljivo izvući koru i ukloniti je, što se vrlo lako radi normalnom zrelošću, ili kašičicom ukloniti pulpu. Sve zavisi od toga šta kuvate.

Mora se imati na umu da avokado brzo potamni kada je izložen zraku. Da biste izbjegli neestetski izgled voća, potrebno ga je poprskati sokom od limuna ili limete.

Jela od avokada

Ovo je tema za drugu raspravu. Postoji veliki izbor jela od avokada. Od voća se prave supe, predjela, salate i još mnogo toga. Recepti su raznovrsni i zanimljivi avokado se može kombinovati sa prilično velikim brojem proizvoda zbog sopstvenog ne baš izraženog ukusa. Pogledajmo nekoliko jednostavnih, ali popularnih recepata za jela od avokada.

Koktel salata sa avokadom, krastavcem i škampima

Salata sa avokadom i krastavcem, kao i škampi i crvena riba je prilično popularna, jer ovo voće savršeno otkriva okus morskih plodova.

Sastojci:

avokado - 1 kom.,
slabo slani losos - 200 g,
škampi - 0,5 kg,
prepelica jaja - 8 kom.,
svježi krastavac - 2 kom.,
paprika - 2 kom.,
majonez - 100 g.

U posoljenoj vodi skuhajte jaja od škampa i prepelica. Avokado oguliti i iseći na male komadiće, posuti sa malo limuna. Papriku i krastavac narežite na trakice, crvenu ribu na male kvadratiće ili uzdužne trakice.

Ogulite jaja, prepolovite ih i uklonite ljuske sa škampa. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, stavite u porcionirane tanjire i ukrasite polovicama jaja. Po želji, majonez možete zamijeniti mješavinom maslinovog ulja i balzamiko sirćeta. Salata sa avokadom i krastavcima je gotova. Bon appetit!

Guacamole

Guacamole je najčešći namaz od avokada. Ovo meksičko jelo steklo je vrlo široku popularnost širom svijeta. Guacamole grickalica od avokada i paradajza ima delikatan, kremast, ljuto ljut ukus.

Postoje dva načina pripreme takvog jela - sve sameljite u blenderu dok ne postane glatko ili sitno nasjeckajte. Koju odabrati je vaša odluka, obje opcije su vrijedne, sve ovisi o preferencijama kuhara.

Za pripremu ove grickalice trebat će vam:

avokado,
zreli paradajz,
cilantro,
čili paprika ili kajenska paprika,
soli po ukusu.

Sameljite avokado i dodajte mu malo limunovog soka. Sve ostale sastojke sitno nasjeckajte, posolite i pomiješajte sa avokadom. Sve možete samljeti blenderom ili malterom. Začinjenost jelu možete sami prilagoditi, samo dodajte malo više ili manje ljute paprike (ili čili papričice).

Krem supa

Začudo, avokado pravi odlične kremaste supe. Štoviše, jednostavno ih je ogroman broj, i što je najvažnije, ukusni su i zdravi, a recepti s avokadom jednostavni.

U supe sa ovim voćem možete dodati razne sastojke, jer se avokado odlično slaže sa dosta namirnica. Ali predlažemo da razmislite o osnovnom receptu za supu od avokada, na osnovu kojeg možete eksperimentirati po želji, dodajući svoju omiljenu hranu.

potrebno:

avokado - 2-3 kom.,
juha (može biti pileća ili nemasno meso) - 300 ml,
kajmak (u klasičnim francuskim supama uvek ima samo masne pavlake, ne manje od 33%, ali za posvjetljenje ovog jela možete koristiti 15%) - 200-250 ml,
zelje po ukusu (peršun, cilantro) - 1 mala veza,
beli luk - 2-3 čena,
sol.

Voće oguliti i iseći, posuti limunom, staviti u blender. Dodati beli luk, začinsko bilje, 1-2 kutlače čorbe i sve dobro umutiti.

U šerpu sipajte preostalu juhu, vrhnje i dobijenu smesu. Pustite da provri i kuvajte maksimalno 5 minuta. Posolite po ukusu, po želji možete dodati crnu ili ljutu papriku.

Ovo je osnovni recept. I, kao što vidite, smiješno je jednostavno. Po želji možete dodati škampe, crvenu ribu, boranija, paradajz, luk, tikvice, šargarepa, spanać. Općenito, sve što vaša mašta može učiniti. I vjerujte mi, biće ukusno u svakom slučaju.

Sushi

Sushi i rolnice su odavno stekli popularnost i ljubav među nama, a avokado je uključen u gotovo svaki 10. recept. Ne znamo za Japance (uostalom, nemaju "Philadelphia" ili "California" rolnice), ali ovdje je ovaj proizvod postao nepromijenjen i jedan od najomiljenijih sastojaka u rolnama.

Još niste skuvali japanske delicije? Da li se ovo čini veoma teškim? Probajte i shvatit ćete da to uopće nije istina.

Prvo treba da skuvate pirinač. Za ovo će vam trebati:

suši riža (bilo koja vrsta neće raditi) - 500 g,
Mitsukan sirće - 5 kašika. l.,
kombinirana traka od morskih algi - 5 cm,
šećer - 1,5 kašike. l.,
suva riblja juha - 0,5 kašičice,
sol - 0,5. tsp

Pirinač dobro isperite u hladnoj vodi nekoliko puta dok ne postane bistar. Napunite vodom 1,5 prsta iznad pirinča i ostavite da nabubri pola sata.

Dodajte kombinovanu traku u tiganj i stavite na jaku vatru. Neposredno prije ključanja izvadite i bacite kombi, smanjite temperaturu šporeta na minimum i dinstajte 10 minuta. Nakon toga skloniti sa vatre i ostaviti pirinač da odstoji još 15 minuta.

Važno: ne otvarajte poklopac dok kuvate pirinač, jer će u suprotnom izlaziti para, a sa njom i željena tečnost, usled čega pirinač može da zagori ili se osuši.

Dok se pirinač slegne, potrebno je da pripremite preliv. Pomiješajte sirće, šećer, sol i riblju čorbu u malom loncu i zagrijte dok se svi sastojci ne otope. Ne preporučuje se dovođenje do ključanja.

Prelijte rižu dresingom i lagano promiješajte, vodeći računa da ne zgnječite zrna. Pokrijte vlažnom krpom dok se ne ohladi.

Klasične rolnice od avokada

Trebaće nam: listovi nori, gotovi začinjeni pirinač, avokado. Stavite pola lista norija na posebnu bambusovu prostirku, namočite ruke u hladnoj vodi, uzmite malu kuglicu pirinča i pažljivo je rasporedite po površini norija, ostavljajući malu udubinu na jednoj ivici. Voće isječeno na trakice stavite u red i pažljivo umotajte list u rolat pomoću bambusove salvete. Isecite na 6 jednakih delova i poslužite sa soja sosom i đumbirom. Za pikantnost možete staviti malo vasabija u rolat ili ga poslužiti uz jelo.

U stvari, kada domaća kuhinja ne morate se držati sušija klasični sastojci punjenja. Pored ribe, kavijara, rakova, jegulje, krastavca i omleta, postoji mnogo drugih pogodnih i ukusni proizvodi. Dajte mašti na volju i uživajte u dodavanju svih svojih omiljenih stvari.

Zaključak

Veoma neobičan plod avokada. Njegova svojstva su toliko korisna za tijelo da se ne koriste samo u hrani. Ulje sjemenki avokada ima široku primjenu u kozmetologiji, a masku za lice i kosu možete napraviti sami kod kuće. Ali! Između ostalog, avokado je takođe veoma ukusan. Pokušajte od njega pripremiti jela koja vam predlažemo, sigurno će vam se svidjeti.

Suptilnog egzotičnog ukusa, delikatne pulpe, neograničene koristi i mnogo različitih jela... Avokado... Kako odabrati, kako očistiti, kako kuhati? Sve ovo i još mnogo toga pročitajte u ovoj recenziji.

Recepti ukusna jela od avokada

Prednosti avokada

Naučnici nazivaju avokado liderom među namirnicama koje se bore protiv starenja. Plod sadrži velike količine biljnih masti i vitamina E, koji sprečavaju aterosklerozu. Sadrži i kalijum koji poboljšava stanje krvnih sudova i kože. Avokado je snažan antioksidans, glutation, koji pomaže u opskrbi tijela kisikom. Njegova redovna upotreba pomaže u ublažavanju stanja tokom menopauze i premenopauze i smanjenju nivoa holesterola u krvi. Vrijedi napomenuti da je avokado najkaloričnije voće na zemlji i smatra se prirodnim afrodizijakom.

Kako odabrati?

Veličina proizvoda može biti dužine 5-20 cm i težine od 50 g do 1,8 kg. Najčešće prodajemo nezrelo voće. Stepen zrelosti određuje se pritiskom na kožu prstom. Ako je tvrd i ne pritiska, znači da je plod nezreo, onda mu treba dati vremena da sazri na 20-25°C. Ako je kožica previše pritisnuta, to znači da je avokado prezreo, a možda čak i pokvaren. Najbolje je samo malo pritisnuti kožu. Takođe, stepen zrelosti se može odrediti po kožici: nezreli plodovi su tamnozeleni (potamni kada sazriju), zreli plodovi su žutozelene ili zelene boje. U sredini avokada nalazi se velika okrugla koštica, meso je masno.

Kako očistiti?

Opran i osušen avokado se mora prerezati po dužini, a dvije polovice okrenuti u suprotnim smjerovima. Ako je proizvod zreo, dobro će se odvojiti jedan od drugog. Potom se uklanja koštica i kašičicom se istruže pulpa. Ako plod nije sasvim zreo, polovice će se teško odvojiti. Zatim se kora avokada može oguliti nožem ili gulicom za povrće.

Glavno pravilo je da se jela sa avokadom ne mogu pripremati unapred, treba ih konzumirati odmah nakon pripreme. Ako se jelo od avokada ne posluži odmah, koštica se ostavi u plodu da meso ne potamni.

Šta kuvati sa avokadom?

Avokado se široko koristi u vegetarijanskoj kuhinji, kao zamjena za jaja ili kao nadjev za suši. U zemljama u kojima je to svakodnevni proizvod, jede se svakodnevno. Koristi se za pravljenje umaka, pašteta, salata, grickalica, koktela, sladoleda i supa. Najpopularnije jelo od avokada je meksički guacamole. Ovo je užina od pulpe avokada, začina, povrća, soka od limete, soli.

Recepti s avokadom često sadrže plodove mora. Najpopularniji je avokado sa škampima i crvenom ribom. Od avokada i piletine pripremaju se i jednostavnija jela. Najlakše je napraviti salatu od nje, postoje stotine varijacija. U njima se plodovi koriste u kriškama ili u obliku sosa. Popularna je i supa od avokada sa škampima ili piletinom.

Jednostavni recepti sa avokadom

Ako želite da znate recepte jednostavna jela od avokada, onda ste došli na pravo mjesto. Odjeljak u nastavku sadrži nekoliko različitih i zanimljivi recepti With upute korak po korak, prema kojem ćete sigurno pripremati ukusna jela.

Salata od avokada

Svima će se svidjeti ovaj recept za salatu od avokada, čak i ljubitelji mesa. I svaka domaćica će biti oduševljena jednostavnošću njegove pripreme.

Sadržaj kalorija na 100 g - 106 kcal
Broj porcija - 2
Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Sastojci:

Avokado - 1 kom.
Škampi - 500 g
Beli luk - 1 češanj
Paradajz - 3 kom.
Majonez - 3 kašike.
Kečap - 2 kašike.
Sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

Avokado prepolovite, izvadite košticu da ne oštetite kožicu i izvadite pulpu koja se isječe na male komadiće.
Skuhajte škampe, uklonite ljusku i ogulite.
Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte.
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu.
U činiji pomešajte beli luk, paradajz, škampe i avokado.
Za dresing pomiješajte kečap, sol i majonez. Prelijte preko salate i lagano promiješajte.
Salatu stavite na tanjir ili, za dodatnu lepotu, napunite oguljene polovine avokada.

Sendviči od avokada

Brzo, zadovoljavajuće, zdravo, jednostavno i ukusan recept sendvič sa avokadom. Ova vegetarijanska poslastica oduševit će sve jede svojim odličnim ukusom!

Sastojci:

Avokado - 1 kom.
Paprika - 0,5 kom.
Hleb - 4 kom.
Luk - 0,5 kom.
Vegetarijanski majonez - 2 kašike.
Začini - po ukusu
Maslinovo ulje - po ukusu

Priprema korak po korak:

Hleb narežite na kriške i premažite majonezom.
Ogulite avokado sa košticom i narežite na kriške koje se stavljaju na vrh.
Dodajte oljušteni i nasjeckani luk na pola prstena.
Paprici izvaditi sjemenke sa pregradama, iseći na trakice i staviti na posudu.
Ovu raskoš pospite začinima i prekrijte drugom kriškom hljeba koju ste prethodno namazali puterom.
Kratko tostirajte sendviče u tosteru i poslužite ih.

Piletina sa avokadom

Piletina i avokado su odlična kombinacija hrane. I ovaj skup odredbi savršeno će se nadopuniti - Sok od narandže, koji će dati suptilnu slatko-kiselinu.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 kom.
Narandža - 1 kom.
Avokado - 1 kom.
Paprika - 1 kom.
Luk za salatu - po ukusu
Cherry paradajz - 10 kom.
Iceberg salata - 6 listova
Maslinovo ulje - 4 kašike. l.
Vasabi - 0,5 kašičice.
Soja sos - 2 kašike. l.

Priprema korak po korak:

Pileća prsa iseći na srednje komade, pržiti sa obe strane na maslinovom ulju 2 minuta. Dodajte malo soli i bibera.
Listove zelene salate operite, osušite, iskidajte rukama i stavite u dublju činiju.
Paradajz operite, osušite i prepolovite.
Paprike izvadite iz sjemenki, membrana i repa. Narežite na trake.
Izvadite košticu iz avokada, izvadite pulpu i narežite na srednje komade.
Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
Ogulite narandžu, podijelite na kriške i sa svake skinite foliju.
Pomiješajte i umutite soja sos, maslinovo ulje i vasabi.
Sve sastojke stavite u dublju činiju, prelijte sosom i promešajte.

Recepti za sos od avokada

Umaci od avokada su veoma popularni u meksičkoj kuhinji. Koriste se za meso, ribu i jela od povrća. Konzumiraju se namazane na kruh. I jednostavno dodaju sofisticiranost hrani.

Sastojci:

Avokado – 1 kom.
Zeleni luk - hrpa
Beli luk - 1 češanj
Pavlaka - 2 kašike.
Majonez - 1 kašika.
Limunov sok - 1 kašika.
Sol - po ukusu
Mljevena paprika - prstohvat

Priprema korak po korak:

Avokado prepolovite i izvadite košticu. Uklonite pulpu i narežite na komade.
Operite zeleni luk, osušite i nasjeckajte.
Stavite sve sastojke u dublju posudu i blenderom izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Avokado pasta

Pasta od avokada je odlična opcija za doručak ili dodatak za ručak glavnim jelima. Hranjiv je, napuniće vas energijom i dati snagu.

Sastojci:

Avokado - ½ kom.
Majonez - 3-4 kašike.
Jaja - 2 kom.
Kopar - hrpa

Priprema korak po korak:

Jaja skuvajte tvrdo i ohladite u ledenoj vodi. Oguliti i odvojiti žumanca od belanaca. Žumance izgnječite viljuškom.
Avokado prerežite na dvije polovine, izvadite košticu i izdubite pulpu. Dodajte ga žumancima.
Belanca sitno iseckati i dodati smesi.
Prelijte majonezom i dodajte sitno seckani kopar.
Sastojke dobro promiješajte i servirajte predjelo na stol, namazano na kruh.

Avokado guacamole

Najpopularnija meksička pasta je avokado guacamole. Koristi se i kao predjelo i kao prilog mesu ili ribi.

Sastojci:

Ljuta paprika - 1 kom.
Avokado - 3 kom.
Paradajz - 2 kom.
Luk - 1 glavica
Cilantro - 1 hrpa
Limeta - 1 kom.
Sol - po ukusu
Beli luk - 1 češanj

Priprema korak po korak:

Paradajz poparite kipućom vodom, ogulite i sitno nasjeckajte.
Uklonite sjemenke iz čili papričice.
Ogulite luk i isperite.
U seckalicu stavite oprani cilantro, oguljene režnjeve belog luka, luk i čili. Umutiti smjesu dok ne postane potpuno homogena. Malo posolite i pobiberite.
Sipajte 2 kašike u smesu. vode za piće i sok od limete da smjesa bude malo rjeđa.
Ogulite avokado, izvadite košticu, uklonite pulpu i narežite na male komadiće. Dodajte u testeninu i dobro izgnječite.

Topla jela sa avokadom

Supa od avokada sa rakovima je najukusnija pire supa koju imamo u kulinarstvu. A zrelo i meko voće avokada ima ulogu prirodnog zgušnjivača. Ovo jelo je zaista namenjeno gurmanima.

Sastojci:

Avokado - 2 kom.
Juha od povrća - 500 ml
Kokosovo mlijeko - 150 ml
Rak vrata - 100 g
Sol - po ukusu

Priprema korak po korak:

Prethodno skuvanu čorbu zagrejte dok se ne zagreje.
Ogulite avokado, uklonite košticu.
Stavite kokosovu kremu, repove rakova i avokado u zdjelu blendera. Pomiješajte sastojke u gustu pastu.
Dobijeni pire dodajte u vruću čorbu, promiješajte i zagrijte.

Originalno i hranljivo, ovo egzotično voće poznato je po svojim blagotvornim svojstvima. Kakvog je ukusa avokado, kako se jede, koja jela se od njega mogu pripremiti? Pogledajmo to u ovom članku.

Aligatorska kruška - ovo ime plod je dobio zbog svoje zelene kore, koja podsjeća na kožu zubatog gmizavaca, i specifičnog oblika poznatog voća. Zvanični naziv avokada je Persea americana, jer je upravo na ovom kontinentu otkrivena zimzelena biljka. Danas se uzgaja u mnogim tropskim zemljama.

Avokado je jedno od najzdravijih voća.

Postoji oko 400 vrsta avokada. Plodovi se razlikuju po obliku, veličini i masnoći.

Persej su:

ovalni;
okrugli;
u obliku kruške.

Dužina ploda je od 5 do 20 cm, težina od 200 g do 1,5 kg. Kora zrele aligatorske kruške ima bogatu zelenu nijansu, unutrašnjost ploda je žuta i masna. Plodovi imaju košticu dugu 2-3 cm.

Plod srednje zrelosti ima visok sadržaj kalorija: oko 150-200 kcal na 100 grama. Ovo omogućava da voće bude vrijedan izvor energije. Jela od avokada su izdašna i zdrava, jer voće sadrži mnogo hranljivih materija.

Glavne komponente:

grupe vitamina E, C, B, K, PP, D;
oleinske i pantotenske kiseline;
kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum;
polinezasićene kiseline;
cink, molibden, gvožđe, mangan, bakar, jod;
dijetalna vlakna.

Zahvaljujući ovom posebnom sastavu, blagodati avokada uključuju i ljekovito djelovanje na organizam.

Dakle, voće, kada se redovno konzumira, ima sledeće efekte:

Snabdijeva potrebnim energetskim resursima.
Poboljšava moždanu aktivnost.
Povećava koncentraciju i radnu aktivnost.
Smanjuje rizik od patologija srca i krvnih žila.
Poboljšava vid.
Normalizuje krvni pritisak.
Ublažava anemiju.
Jača imuni sistem.
Poboljšava metaboličke procese.
Povećava otpornost na stres.
Podmlađuje organizam i ima antioksidativna svojstva.
Poboljšava regeneraciju kože.

Avokado je pristupačan proizvod za vegetarijance. Zamjenjuje životinjske masti i jaja, opskrbljujući tijelo vitaminima i mikroelementima.

Plod avokada je bogat hranljivim materijama.

Persej nema poseban ukus.

Ako je plod zreo, podsjeća na kremu s notama orašastih plodova i zelenila.
Mnogi ljudi iskuse okus borovih iglica ili pinjola kada kušaju avokado.
Ako okusite nezrelo tvrdo voće, osjetit ćete gorčinu. Nekima ovo voće liči na sirovu bundevu.
Prezrela aligatorova kruška se iznutra pretvara u kašu.

U kombinaciji s drugim proizvodima, voće dobiva nove nijanse okusa. Ova karakteristika se koristi u kuvanju.

Kriterijumi za odabir zrelog voća

Da biste mogli uživati u ukusu egzotične kruške, morate kupiti zrelo voće. Na šta treba obratiti pažnju kada birate avokado u trgovini?

Dobro i zrelo voće može se prepoznati po izgled.

Glavni kriteriji koji određuju prikladnost voća za konzumaciju:

Izgled. Kora zrelog, kvalitetnog voća je naborana (glatka se teže čisti), bez mrlja i oštećenja.
Boja. Zrelo voće ima bogatu tamnozelenu ili smeđu nijansu. Svetlo voće će biti nezrelo.
Stanje rezanja. Saturated braon označava da je voće prezrelo. Bolje je kupiti avokado sa svijetlosmeđim peteljkama.
Elastičnost. Ako prstom pritisnete na plod i ostane trag, ali je tvrd, to ukazuje na zrelost. Plod je previše mekan i prezreo, a ako se ne pojavi udubljenje, nije zreo.
Bone. Ako prinesete zrelu perseu svom uhu i protresete je, možete čuti zvuk sjemena iznutra.

Dešava se da nije moguće kupiti avokado neposredno prije kuhanja. Ako voće kupujete unaprijed, bolje je odabrati voće koje nije sasvim zrelo. Za 2-3 dana na toplom mestu postaće pogodna za konzumaciju.

Persea ne treba čuvati u frižideru. Na niskim temperaturama plodovi počinju da trunu.

Nezrelo voće možete staviti u vrećicu s jabukama ili bananama - sazrijevanje će se ubrzati. Avokado se mora iskoristiti u roku od 5 dana, inače će se pokvariti.

Nekoliko recepata za čišćenje voća

Prije kuvanja zdrava jela, potrebno je da izvadite pulpu iz avokada.

Oguliti avokado je prilično jednostavan zadatak.

Da biste to učinili, trebali biste slijediti određeni algoritam čišćenja u sljedećem redoslijedu:

Izrežite voće po obodu, dosežući košticu.
Uzmite dvije polovice u ruke i zarolajte ih u različitim smjerovima duž reza.
Odvojite segmente voća od koštice nožem ili kašičicom.
Uklonite košticu i ljusku iz jezgre voća.
Ogulite koru.
Ako ne možete ukloniti koru, možete isjeći meso iznutra i ostrugati ga kašikom.

Kora se uklanja na različite načine. Ako je plod zreo, lako se spaja jednostavno rukom. To možete učiniti i nožem ili kašikom.

Kako pravilno jesti avokado?

Nakon pilinga, bolje je odmah koristiti nježnu pulpu. Kada se izloži zraku, brzo postaje tamna.

Meso avokada brzo počinje da tamni.

Da biste usporili proces oksidacije, poškropite voće sokom od limuna.

Pulpu možete čuvati u zamrzivaču kao pire uz dodatak limunovog soka. Istovremeno, sve korisna svojstva plodovi su očuvani.

Što se tiče pitanja da li se persea orasi mogu jesti, postoje dva suprotna mišljenja.

Neki upućuju na toksičan sastav kamena (persin materije), koji može izazvati probleme u probavnom sistemu, alergije, oticanje i intoksikaciju organizma.
Drugi govore o prednostima jedinjenja koja se nalaze u orahu aligatorske kruške.

Poznati su primjeri uspješne upotrebe ekstrakata, dekocija i tinktura iz sjemenki voća za liječenje zarazne bolesti, onkološke patologije i dizenterija. Da biste to učinili, morate ukloniti vanjsku koru oraha, isjeći ono što je unutra i peći na vatri. Suhe sirovine je potrebno samljeti i koristiti kao začin.

Da li je moguće jesti sirovo voće?

Kako ne bi pokvarili okus ili uništili korisne osobine avokada, treba ga jesti isključivo sirovog.

Avokado je najkorisniji kada se jede sirov.

Kada se zagrije, plod poprima ne baš ugodnu gorčinu. Stoga, čak i kada se persea koristi u toplim jelima, ovaj poseban sastojak se dodaje u sastav neposredno prije posluživanja.

Sa čime možete jesti avokado da bude ukusan?

S obzirom da je voće neutralnog ukusa, dobro se upotpunjuje karakteristikama ostalih sastojaka u jelu. Često se kombinuje sa ribom i plodovima mora, povrćem i jajima, šunkom i piletinom. Citrusno voće(limun, limeta) dobro otkrivaju okus persea.

Pasta od avokada je odlična grickalica svečani sto.

U kulinarstvu se avokado koristi za pripremu:

predjela, tjestenine i umaci;
salate od povrća, voća, plodova mora;
krem juhe;
punjena jela;
vegetarijanske rolnice (kao punjenje);
Prilozi za riblja i mesna jela;
deserti, mousses, sladoled, milkshake.

Inače, čuveni meksički guacamole je voćna pulpa sa limunovim sokom i solju.

5 recepata za jela sa avokadom

Sposobnost aligatorske kruške da apsorbira aromu i okus druge hrane omogućava vam da običnom jelu dodate originalan zaokret. Pripremite kulinarsko remek-djelo koristeći ovo zdravo voće, svaka domaćica to može. Kojim jelima biste trebali iznenaditi svoju porodicu i goste?

Zdrava užina

Sendviči od avokada - zdravi i ukusna užina.

Za ukusne sendviče kao užinu ili doručak trebat će vam:

svježi kruh ili hrskavi tost;
nasjeckana pulpa avokada;
losos;
tvrdi sir.

Na hleb namažite voćnu kašu. Na vrh stavite komad ribe. Narendajte sir krupno rende i pospite ga po sendviču. Avokado čini ukus lososa posebno delikatnim.

Dijetalna salata

Za one koji žele da se resetuju prekomjerna težina, ovaj recept će vam pomoći da dobijete sve esencijalni vitamini i mikroelemente sa minimumom kalorija.

Salata sa avokadom jelo je za prave gurmane.

Sastojci:

avokado (1/2 kom.);
jaje (1 kom.)
zeleni luk (50 g);
svježe ili kiseli krastavac(1 komad);
maslinovo ulje (20 g).

Jaje skuvati i iseći na kockice. Dodajte nasjeckani luk i kockice krastavca. Pre serviranja u jelo dodajte sitno iseckanu pulpu avokada i ulje.

Aligatorovu krušku treba dodati salatama na kraju kuvanja da voće ne pocrni.

Salata od morskih plodova

Ovo jelo je pogodno za svečana gozba.

Odlična kombinacija avokada i morskih plodova.

Za pripremu potrebno je unaprijed pripremiti:

kuhani škampi (300 g);
plod persea (1 komad);
ananas iz konzerve (300 g);
zelena;
jogurt.

Narežite ananas i avokado na kockice. Sve sastojke stavite u činiju za salatu, pospite seckanim začinskim biljem i prelijte prirodnim jogurtom.

Krem supa

Prvo jelo od aligator kruške je izdašno i bogato vitaminima.

Zdrava i veoma ukusna supa!

Sastojci za supu:

pileća juha (1-1,5 l);
avokado (1 kom.);
beli luk (2-3 čena);
zeleno.

Koristeći blender, samljeti voćnu pulpu. Dodajte vruću čorbu. Dobijenu smjesu umutiti dok se ne dobije homogena konzistencija i ohladiti. Prije serviranja u tanjire dodajte prženi bijeli luk i začinsko bilje.

Meksičke tortilje

Ovo originalno predjelo će se svidjeti ljubiteljima začinjenih jela.

Odlična opcija za brzu užinu u žurbi je meksička tortilja.

Za to je potreban sljedeći set proizvoda:

slatka paprika (3 kom.);
veliki škampi (20 kom.);
avokado (1 kom.);
sok od limete (20 g);
maslinovo ulje (1 kašika);
začini;
tanki somun (4 kom.).

Od pola persea, 2 paprike i 4 škampe u blenderu napravite pastu, dodajte ulje, sok od limete i začine. Ovu smjesu premažite na somunove. Preostale paprike i avokado narežite na kockice i stavite na tortilje zajedno sa škampima. Umotajte somune u kornete.

Aligator kruška daje neobičan ukus jelima. Oni koji su probali ovo zdravo voće rado ga koriste u ishrani.