Pripravci kavijara od tikvica sa majonezom. Kavijar od tikvica sa majonezom za zimu

Nemoguće je odbiti ovaj preparat, tako je ukusan, kao u čuvenom sloganu: jednom probao, sad jedem. A sve zato što recept za domaći kavijar od tikvica ima tajni sastojak - majonez. Svaki put, pripremajući nebrojeno mnogo konzervi za zimu, siguran sam da će izdržati do proljeća. I stalno mi nedostaje. Svi predloženi recepti su dobri na svoj način.

Zanimljiva činjenica! Priprema kavijara u konzervi je moderan izum. Tridesetih godina prošlog stoljeća sovjetska industrija razvila je recept i počela proizvoditi u industrijskom obimu.
Ubrzo su se pridružile i domaćice koje su kod kuće čuvale tikvice. Ali, iz nekog razloga, posebno je cijenjen kavijar, za čiji se okus kaže da je kao iz trgovine.

Kavijar od tikvica sa majonezom i paradajz pastom

Klasični recept za pripremu zimske berbe, najpopularniji i manje problematičan. Ostale recepte za koje se kaže da su u drugom članku.

Savjet: nemojte štedjeti na tjestenini, birajte s visokim procentom gustine. Odlučite se zamijeniti paradajz sosom - duplo većom količinom paradajza.

uzmi:

Tikvice - 3 kg.
Paradajz pasta - 6 kašika.
Majonez - 5 kašika.
Luk - 0,5 kg.
Stono sirće - 2 velike kašike.
Šargarepa - 0,5 kg.
Mlevena paprika - kašičica.
Sol je velika kašika.
Šećer - 2 kašike.
Biljno ulje za prženje.

Kako umotati za zimu:

Tikvice oguliti i iseći na bilo koju veličinu, šargarepu izrendati, a luk nasjeckati. Prvo propržite luk dok ne bude providan, ubacite šargarepu, a nakon par minuta - tikvice. Lagano braon.
Malo ohladite i sameljite blenderom ili propuštanjem kroz mašinu za mlevenje mesa.
Stavite u šerpu, prokuvajte na umerenoj vatri. Kuvati 2 sata.
Sipajte sirće, dodajte majonez, tjesteninu, ostale začine.
Nastavite da kuvate sadržaj još pola sata.
Podeliti u tegle, odmah zarolati. Skladište u ostavi, podrumu.

Kavijar od tikvica sa kečapom za zimu - ukusan recept

Ispada kao kavijar iz prodavnice, neverovatno ukusan, nežan.

Obavezno:

Tikvice - 3 kg.
Kečap (paradajz sos) - 250 ml.
Majonez - 200 ml.
Luk - 0,5 kg.
Stono sirće - 2 supene kašike.
Šargarepa - 1,5 kg.
Sol je velika kašika.
Šećer - 2 kašike.
Beli luk - 5-6 čena (ili više).
Biber (savetujem da grašak iseckate, ne previše sitno).

Kako kuvati domaći kavijar:

Povrće oguliti, iseći na proizvoljne veličine. Propasirati u mašini za mlevenje mesa. Ako želite frakcionu konzistenciju, sa fragmentima, bolje koristite blender.
Prebacite masu u tepsiju, dodajte šećer i so. Promešati i kuvati dva sata.
U tiganj pošaljite majonez, kečap, bijeli luk nasjeckani na mrvice, sirće.
Kuvajte zadnjih 30 minuta.
Rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite ispod gvozdenog poklopca.

Pažnja! Par zelenih jabuka daje veoma zanimljiv ukus domaćim preparatima sa majonezom. Probajte, siguran sam da nećete požaliti.

Video recept za kavijar sa Mivinom

Čim fantazija hostesa ne funkcionira. Začin za piletinu "Mivina" daje neobičnu aromu i okus kavijaru od tikve.

trebat će vam:

Tikvice - 2 kg.
Luk - 2-3 kom.
Začin "Mivina" - supena kašika.
Majonez - 100 ml.
Paradajz - 100 gr.
Limunova kiselina.
Rafinirano suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

Operite, ogulite tikvice sa lukom, isjeckajte na bilo koji način.
Zagrijte ulje u tiganju, pošaljite povrće da se prži. Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj snazi oko sat vremena.
Dodajte paradajz, majonez, začin i dinstajte još pola sata.
Napunite tegle, zarolajte i dodajte nekoliko kristala limunske kiseline ispod poklopca da ne bi sterilizirali tegle.
Kada se radni komad ohladi, stavite na hladno mesto.

Kavijar od tikvica u loncu sa majonezom

Prema gore predloženim receptima, kavijar se kuha u modernom pomoćniku za žene - sporo kuhalo. Ispada iznenađujuće ukusno.

Kuvanje domaćeg kavijara:

Nasjeckajte luk sa šargarepom, stavite u zdjelu jedinice. Dodajte sve odabrane začine, osim paradajza i majoneza. Obavezno poprskajte biljno ulje.
U režimu "gašenje" kuhajte 20 minuta bez zatvaranja multivarke.
Ubacite tikvice narezane na kockice, dodajte majonez, promiješajte.
Nastavite da kuvate na istom režimu, ali sa zatvorenim poklopcem, 2 sata.
Nakon 1,20 minuta, pošaljite paradajz u činiju. Nastavite dinstanje do kraja programa.

Recept za kavijar bez sirćeta sa majonezom

Nemojte se plašiti odsustva glavnog konzervansa - sirće je uključeno u sastav majoneze, iako ne mnogo.

pripremiti:

Povrće - 3 kg.
Paradajz - 250 gr.
Luk - 0,5 kg.
Masni majonez - 250 gr.
Suncokretovo ulje - čaša.
Sol - 2 kašike.
Lovorov list.
Crni biber - ½ kašičice.
Šećer je čaša.

Pripremamo:

Stavite iseckano i izmiksano povrće u činiju.
Dodajte sos od majoneze, ulje, promešajte.
Kuvajte tačno jedan sat nakon ključanja.
Stavite tjesteninu, ostale začine i nastavite dinstati na laganoj vatri još sat vremena.
Skloniti sa šporeta, rasporediti u tegle, zarolati.

Ukusan domaći kavijar za zimu

Video recept za konzerviranje ukusnog kavijara od tikvica za zimu. Sretno sa pripremama!

Kavijar od tikvica je mnogima poznat od djetinjstva. Kao i sada, mogao se kupiti u svakoj radnji. Samo ranije, kavijar od tikvica pripreman je prema jednom receptu koji je dao GOST. Danas ih ima ogroman broj, ali je posebno popularan onaj koji uključuje majonez. Vjeruje se da je on taj koji pomaže gotovom proizvodu da stekne ukus poznat iz djetinjstva. Mnoge moderne domaćice za zimu zatvaraju kavijar od tikvica majonezom. Dijetalno je jelo, pa se može konzumirati i tokom dijete. A šta može biti ljepše nego otvoriti teglu kavijara od tikvica zimi i uživati u njegovom nevjerovatnom ukusu.

Napomenu! Za pripremu domaćeg kavijara od tikvica za zimu možete koristiti majonez koji ste napravili sami. Tako će jelo ispasti prirodnije i korisnije.

Klasičan recept za kavijar od tikvica sa majonezom za zimu

Prema ovom receptu, za zimu ćete dobiti kavijar od tikvica sa majonezom, koji ima ukus prodavnog proizvoda. Istina, dodavanjem raznih začina možete malo odstupiti od standarda. Vrijedi napomenuti da se u ovom receptu ne koristi šargarepa.

Sastojci

tikvice - 3 kg;
luk - 400 g;
biljno ulje - 150 ml;
paradajz pasta - 4 kašike. l.;
majonez - 200 g;
šećer - 100 g;
sol - 1 kašika. l.;
začini i začini po ukusu (crni ili crveni biber, kurkuma i drugi).

Način kuhanja

Korak po korak recept za kavijar od tikvica s majonezom za zimu:

Tikvice temeljito isperite, riješite se čak i najmanje kontaminacije. Ovo je posebno potrebno u slučaju kada se povrće ne planira guliti. Nasjeckajte tikvice na nasumične komade.

Luk oljuštite i u blenderu sameljite u pire sa tikvicama.

Napomenu! U nedostatku blendera za seckanje povrća tokom kuvanja, možete koristiti mlin za meso.

Isjeckano povrće stavite u šerpu da se krčka 1 sat. Zatim dodajte biljno ulje i držite na vatri još 60 minuta. Zatim u tiganj dodajte paradajz pastu, majonez, šećer, so i začine. Krčkajte još 1 sat.

Kavijar od tikvica je spreman. Sada se iz tepsije može prebaciti u tegle i zarolati.

Jednostavan recept za kavijar od tikvica sa majonezom

Recept za kavijar od tikvica s majonezom za zimu smatra se jednostavnim korištenjem sporog kuhala. Vrijeme kuhanja ostaje isto, ali ne morate brinuti da će povrće izgorjeti, stalno ga miješajući.

Sastojci

tikvice - 3 kg;
luk - 3 kom.;
majonez - 250 g;
paradajz pasta - 150 g;
biljno ulje - 0,5 šolje;
sirće - 1 kašika;
šećer - 1,5 kašike;
beli luk - 3 čena;
so i začini po ukusu.

Način kuhanja

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu priprema se na sljedeći način:

Očistite tikvice od prljavštine. Takođe je poželjno ukloniti kožu, ali to nije neophodno. Ako se koristi mlado povrće sa mekom korom, ovo se može izostaviti. Narežite tikvice u bilo koji oblik.

Luk oljuštite i iseckajte blenderom sa tikvicama.

Prebacite pire od povrća u posudu za mešanje. Zatim posolite, sipajte ulje.

Napomenu! Da bi kavijar bio mirisniji, preporučuje se korištenje domaćeg biljnog ulja, a ne rafiniranog.

Podesite režim "gašenje" i podesite tajmer na 2 sata. Kavijar će početi polako da se dinsta.

Napomenu! Kada koristite konvencionalni multivarak, potrebno je podesiti 2 sata, ako uređaj ima funkciju ekspres lonca, dovoljan je jedan sat.

Nakon navedenog vremena, otvorite poklopac multivarke i dodajte paradajz pastu, majonez i šećer u povrtnu masu. U ovoj fazi se dodaju i začini. Postavite tajmer na još pola sata u režimu "gašenje".

Dodajte nasjeckani bijeli luk i sirće, dinstajte još 10 minuta.

Gotov kavijar od tikvica rasporedite u tegle i zarolajte za zimnicu.

Brzi recept za kavijar od tikvica sa majonezom

Ovaj recept za kavijar od tikvica s majonezom za zimu razlikuje se od klasičnog po tome što koristi zelene jabuke. Osim toga, umjesto paradajz paste, kavijar od tikvica uključuje sos od paradajza. Međutim, kavijar je ukusan i nježan.

Sastojci

tikvice - 3 kg;
luk - 0,5 kg;
zelene jabuke - 300 g;
biljno ulje -100 ml;
majonez - 200 g;
paradajz sos - 250 g;
šećer - 2 kašike. l.;
sol - 1,5 kašike. l.;
sirće - 2 kašike. l.;
beli luk i začini po ukusu.

Način kuhanja

Brzi recept za kuvanje kavijara od tikvica sa majonezom:

Ogulite jabuke i tikvice. Riješite se sjemena. Povrće izradite u pire pomoću blendera.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pržite u tavi, dodajući malu količinu biljnog ulja. Luk treba da bude zlatno smeđi, ali ne i zagoreo. U tom smislu, mora se povremeno miješati.

Prženi luk samljeti u blenderu i u posebnoj šerpi pomiješati sa ostalim sastojcima za kavijar od tikvica sa majonezom za zimnicu. Stavite na laganu vatru i pirjajte kavijar od tikvica 2 sata pod zatvorenim poklopcem. U tiganju s vremena na vreme promešajte povrće da ne zagori.

Dodajte paradajz pastu i ostale sastojke. Promešati i kuvati kavijar od tikvica sa majonezom za zimu 20 minuta.

Kavijar od tikvica rasporedite u tegle i zarolajte poklopce.

Video recepti

Kavijar od tikvica s majonezom za zimu je svestrani proizvod koji je pogodan kao grickalica od povrća, glavna komponenta sendviča, ali i kao dodatak mesnim i ribljim jelima.
Sljedeći video recepti pomoći će vam da pripremite kavijar za zimu.

Kavijar od tikvica je ukusan tvist od povrća koji već dugi niz godina ne gubi svoju popularnost. Lako ga možete kupiti u supermarketu, ali je mnogo ljepše nabaviti domaći kavijar zimi. Jedan od najpopularnijih recepata među domaćicama je kavijar od tikvica za zimu s majonezom.

Biljna komponenta ispunjava predjelo vitaminima, mineralnim solima i vlaknima, dok ga majonez čini hranljivijim i daje mekoću ukusu.

Domaći kavijar od tikvica "Prste polizati" na stolu neće proći nezapaženo. Sa najjednostavnije liste proizvoda, vrlo je lako pripremiti.

Sastojci:

1,5 kg mladih tikvica;
100 g paradajz paste;
250 g šargarepe i luka;
200 ml biljnog ulja;
0,5 tbsp granulirani šećer;
1 tbsp kamena sol;
100 g masnog majoneza;
0,5 tbsp stonog sirćeta.

Navedeno povrće dobro isperite. Tikvice narežite na kockice, uklonite peteljku. Šargarepu očistimo i nasjeckamo na debele krugove, a luk oslobodimo od ljuske i narežemo na proizvoljne komade.

Savjet! Da biste pripremili takav prazan, preporučuje se odabir mladih plodova koji imaju nježnu koru i neupadljive sjemenke.

Sve sastojke stavljamo u procesor hrane, pretvaramo u kašu. Prebacimo ga u prostranu tešku šerpu, dodamo biljno ulje i stavimo na gorionik. Kada masa proključa, smanjite vatru na najmanju moguću mjeru i kuhajte najmanje dva sata. Smjesu od povrća promiješajte da se ne zalijepi za dno.

Zatim radni komad dopunimo preostalim sastojcima, promiješamo i dinstamo još pola sata. Uklonimo posudu u stranu, kavijar rasporedimo u sterilnu posudu i uvijemo. Ohladite potpuno naopačke pod debelim pokrivačem.

Recept sa paradajz pastom i majonezom

Ovaj recept za kavijar sa paradajz pastom omogućiće vam da iskoristite višak useva, kao i da obezbedite prisustvo ukusnog i zdravog zalogaja od povrća na porodičnom stolu.

Sastojci:

3 kg tikvica;
150 g domaćeg majoneza;
150 ml biljnog ulja;
500 g crnog luka;
0,5 st. rafinirani šećer;
200 g paradajz paste;
malo soli i bibera.

Opranim tikvicama skinemo koru, otopimo ih na par uzdužnih dijelova i očistimo sredinu sa sjemenkama. Pulpa (3 kg) se reže na proizvoljne kriške direktno u liveno gvožđe. Dodati suncokretovo ulje, promešati i staviti na ringlu.

Savjet! Kotao od livenog gvožđa idealan je za dinstanje kavijara.

Od luka očistimo ljusku, nasjeckamo na sitne kockice i dodamo tikvicama kada počnu da ključaju. Nastavljamo da kuvamo kavijar dok povrće ne omekša. Stavljamo testeninu, sos, rafinisani šećer i kamenu so. Promiješajte i dinstajte četvrt sata.

Pročitajte također: Kubanska salata za zimu - 5 recepata

Do tog vremena povrće će biti dobro prokuhano, ali kako bi radni komad dao idealnu svilenkastu strukturu, sve dodatno prekidamo uronjenim blenderom. Nakon užine još malo držimo na šporetu i rasporedimo u staklenu posudu, prethodno obrađenu parom. Začepimo poklopcima i ohladimo na vrućini, okrećući zavoje naopačke.

Kuvanje kroz mašinu za mlevenje mesa

Najpopularniji način berbe kavijara od tikvica je kroz mlin za meso. Tako su radile naše bake, a poslastica je uvijek ispala dobro.

Sastojci:

3 kg mladih tikvica (oguljene i bez sjemenki);
300 g paradajz paste;
150 g rafinisanog ulja;
0,5 st. rafinirani šećer;
500 g crnog luka;
250 g masnog majoneza;
2 tbsp kamena sol;
1 lavrushka;
0,5 tsp mljeveni biber (crni)

Tikvice dobro operite, tanko narežite kožicu, izrežite sjemenke, a meso narežite na srednje komade. Luk očistimo, narežemo na kockice. Povrće probijamo kroz mašinu za mljevenje mesa.

U masu povrća stavljamo paradajz pastu, puter, masni majonez. Promiješajte, stavite na vatru i dinstajte oko sat vremena. Zatim dodajte lavrušku i začine, promiješajte i pirjajte istu količinu na laganoj vatri.

Dok se kavijar priprema, dobro isperite i poparite staklenu posudu. Kavijar stavimo u obrađenu posudu, začepimo i ohladimo.

Savjet! Prije punjenja posude s radnim komadom, trebate ukloniti sve listove lovora. U suprotnom, sadržaj može biti gorak.

Kavijar od tikvica sa belim lukom

Mirisni i ukusni kavijar od tikvica za zimu sa belim lukom svakog će osvojiti svojim pikantnim bogatim ukusom.

Sastojci:

0,6 kg tikvica;
180 g šargarepe;
80 g crnog luka;
2 tbsp paradajz sos;
4 žlice suncokretovo ulje;
200 g paradajza;
50 g majoneze;
3 čena belog luka;
0,5 tbsp Sahara;
malo soli i crnog bibera.

Temeljito isperite šargarepu, očistite korijenske usjeve, od kojih tri sa srednjim strugotinama. Luk očistimo, sitno nasjeckamo. Stavite luk u kotao sa vrelim uljem. Kada je prekriveno zlatnom bojom, umiješajte naribanu šargarepu i pržite povrće dok ne omekša 5-7 minuta.

Grubo tri oprane i oguljene tikvice. Povrće pričvrstimo na pečenje, promiješamo i dinstamo četvrt sata.

Bitan! Ako tikvice puste malo soka, onda možete dodati malo vode.

Zreli paradajz operemo, podelimo na dve polovine. Trljamo polovice, ostavljajući kožu. Sipajte pire u kavijar i dinstajte još 20 minuta.

Zatim dodajte mješavinu paradajz sosa sa majonezom i začinima. U trenutnoj fazi još uvijek stavljamo zgnječeni bijeli luk. Promiješajte masu, dinstajte pola sata i začepite.

Kavijar od tikvica za zimu - recept "kao u prodavnici"

Svi su barem jednom probali kavijar od tikvica iz trgovine i, sigurno, tada će poželjeti ponoviti takvo remek-djelo konzerviranja kod kuće. Stoga vam predstavljamo jednostavan recept "kao u trgovini".

Pročitajte također: Džem od aronije - 10 recepata

Sastojci:

1,5 kg tikvica;
125 g majoneze;
7 čena belog luka;
125 g paradajz sosa;
70 g šećera;
1 tsp sol;
50 ml biljnog ulja;
1 tsp mljevena ljuta paprika;
2 tsp stonog sirćeta.

Tikvice dobro operite, ogulite kožu, odbacite jezgro sa ostacima sjemenki. Narežite pulpu na komade srednje veličine. Uklonite ljusku sa belog luka, isperite i progurajte kroz presu.

Tikvice provlačimo kroz čestu mašinu za mljevenje mesa, stavljamo pire od bijelog luka. U posudu sa pripremljenim sastojcima dodajemo sve ostale proizvode, osim sirćeta. Pažljivo umesiti i zagrejati na 100 stepeni. Smanjite vatru na minimum, sve dinstajte par sati.

Na kraju kuhanja u radni komad dodajte stolno sirće, a nakon par minuta skinite ga sa štednjaka. Vruću masu odmah sipamo u posudu na pari, zavrtimo je željeznim čepovima i ohladimo, stavljajući vrh naopako. Za postepeno hlađenje zamotajte tegle.

Uz dodatak šargarepe

Pripremivši kavijar od tikvica za zimu sa šargarepom, obogatit ćemo sastav grickalice karotenom i dati grickalici jarko narandžastu nijansu.

Sastojci:

3 kg tikvica;
250 g šargarepe i luka;
250 g majoneze i paradajz paste;
50 g granuliranog šećera;
40 g soli.

Povrće pripremamo za preradu: operemo, ogulimo i narežemo na proizvoljne kriške srednje veličine. Tikvice, šargarepu sa lukom sameljite u mašini za mlevenje mesa ili mašini za hranu. Sirovi pire rasporedimo u posudu sa debelim dnom i pomiješamo sa začinima.

Pri umjerenoj snazi zagrijte radni predmet do prvih znakova ključanja. Uključujemo gorionik i kuvamo sat i po, često meseći. Zatim ulijte majonez i tjesteninu, još isto toliko dinstajte.

Savjet! Ako ne želite da koristite majonez iz prodavnice, možete dodati domaći sos.

Radni komad rasporedimo u sterilne staklenke i hermetički ga zamotamo limenim poklopcima.

Kavijar od tikve sa majonezom, kuvan u laganom šporetu

Skoro sve domaćice ljeti se bave pripremama za budućnost. Na listi obaveznih okretanja svakako je i kavijar od tikvica, koji se može brzo skuhati u spori šporet.

Sastojci:

1,5 kg tikvica;
100 g domaćeg majoneza;
250 g crnog luka;
100 g paradajz paste;
1 tbsp granulirani šećer;
0,5 tbsp kuhinjska so;
100 g biljnog ulja;
1-2 prstohvata crnog bibera u prahu

Luk očistimo, sitno narežemo. U posudu za multivarku na zagrejanom ulju stavite testeninu i seckani luk. Ovdje dodajemo i začine.

Zatvorite poklopac, aktivirajte program "Gašenje" na 20 minuta. Ponekad promiješamo preparat. Zatim masu stavite u činiju, pa posudu isperite.

Savjet! Kako se ne bi oštetio neprijanjajući premaz posude, za miješanje je bolje koristiti plastičnu (iz seta), silikonsku ili drvenu žlicu ili lopaticu.

U međuvremenu isperite, ogulite i narežite tikvice. Pretvorite rez u pire. Prebacimo ga u spori štednjak, dodamo majonez i nastavimo kuhati u istom režimu 2 sata, zatvarajući poklopac.

Nakon 80 minuta stavite dinstani luk sa paradajzom, promešajte i dinstajte do konačnog signala. Kavijar rasporedite u tegle, zarolajte i ohladite pod toplim ćebetom.

Kavijar od tikvica je veoma popularno jelo među domaćicama. Međutim, ne znaju svi da se može kuhati s majonezom za zimu. Zahvaljujući ovom receptu, ovo jelo dobija delikatan ukus, a sam majonez može biti dobar konzervans. U kuvanju je bolje koristiti domaći sos, međutim, ako ga nema pri ruci ili nema želje za kuhanjem još jednom, možete se snaći i sa kupovnim.

Kavijar od tikvica sa majonezom za zimu

Komponente :

tikvice (bez kore) 3 kg;
paradajz pasta 250 g;
0.500 kg. Luke;
šećera 3-4 kašike. l;
majonez (masni) 250 g;
soli 2 kašike. l;
biber 0,5 kašičice;
biljno ulje 150 ml;
Lovorov list.

kuhanje:

Luk, tikvice umutiti u blenderu (ili propasirati kroz mlin za meso). Dodajte ulje, dodajte majonez i začinite tjesteninom. Stavite na šporet i kuvajte 50 minuta - sat. Promiješajte sadržaj posude.
Pospite začinima i nastavite kuhati još sat vremena. Zatim stavite kavijar u sterilne staklenke, zarolajte i ohladite, nakon što zatvorite poklopac i zamotate ih. Skladište u podrumu (balkon, podrum, frižider).
Majonez je relativno nedavno ušao u recepturu za kavijar od tikvica. To nije iznenađujuće - prije proizvod nije bio toliko rasprostranjen kao danas. Možda je zato sada stekao tako veliku popularnost.
Sada mnoge domaćice vole eksperimentirati s kuhanjem - jer je to pristupačno, a osim toga, odličan način da ugodite domaćinstvu. Jedan od ovih eksperimenata može biti priprema kavijara od tikvica s majonezom. Definitivno će biti primljen sa radošću, a rezultat će se brzo iskoristiti.
Za pristalice zdrave prehrane, preporučuje se da umak pripremite vlastitim rukama. Uostalom, proizvod u trgovini, unatoč uvjeravanjima proizvođača, vjerojatno će biti daleko od visokog kvaliteta. .

Kavijar sa šargarepom i krasnodarskim sosom

Mrkva i jabuka nisu baš tipične komponente za kavijar od ovog povrća, ali mogu zanimljivo promijeniti njegov uobičajeni okus, dajući mu nove note.

Sastojci:

tikvice 3 kg;
crni luk 0,500 kg;
šargarepa 1.500 kg;
Krasnodar sos 250 g;
majonez (što masniji to bolji) 200 kg;
šećera 2 kašike. l;
soli biber.

kuhanje:

Oguljeno sirovo povrće sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa (kroz najmanju rešetku), posolite. Pospite šećerom i stavite da se kuva dva sata, uz povremeno mešanje smese u šerpi.
Začinite sosom i začinima. Ako želite, stavite nekoliko umjetnina. l. ocat - to će doprinijeti dugotrajnom skladištenju. Nastavite sa kuvanjem još pola sata. Spakovati u sterilne tegle, okrenuti i okrenuti. Pustite da se ohladi.

Recept za kavijar od tikvica i majoneza u spori šporet

Danas mnogi posjeduju divnog pomoćnika - spori štednjak. Može značajno uštedjeti energiju i vrijeme za pripremu kavijara za zimu.

Komponente:

prerađene tikvice 4 kg;
biljno ulje 120 ml;
paradajz pasta 150 g;
crni luk 0,500 kg;
bugarski biber 250 g;
šargarepa 0,4 kg;
majonez (masni) 360 g;
beli luk 5-7 zubaca;
biber, sol.

kuhanje:

Narendajte povrće ili koristite blender. Prebacite ih u spori šporet, posolite, dodajte ulje. Postavite način rada "gašenje". Otprilike pola sata prije spremnosti dodajte majonez, paradajz pastu, nasjeckani bijeli luk. Mix. Ponovo uključite multivarku i završite program "gašenje".
Ovo je vrlo jednostavan recept. Ne zahteva skupe sastojke i dugo vreme kuvanja, ali će zimi svojim nesvakidašnjim ukusom sigurno osvojiti naklonost u vašoj porodici.

Kavijar od tikvica sa majonezom

Za pripremu kavijara od tikvica sa majonezom za zimu, na bazi lonca od 6 litara

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

tikvice - 3 kg
luk - 0,5 kg
šargarepa - 250 gr (u tetkinom receptu nema šargarepe)
biljno ulje - 150 ml (75 ml)
paradajz pasta - 250 gr
majonez - 250 grama
šećer - 0,5 šolje
sol - 2 žlice. kašike
mljeveni crni biber - 0,5 tsp
lovorov list - 1 kom.
beli luk - 1 mala glavica

.kuhanje:

Prvo oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Bacite u šerpu.
Šargarepu oguliti, izrendati na krupno i prebaciti u tepsiju sa lukom.
Slijede tikvice. Ako je tikvica zrela, ogulite joj koru i uklonite sjemenke. Tikvicu takođe sitno iseckam i pošaljem u tepsiju sa lukom.
U šerpu sipam biljno ulje, dodam majonez i paradajz pastu, sve promiješam i kuham pod zatvorenim poklopcem 1 sat na srednjoj vatri.
Zatim dodajte sol, šećer i biber, stavite lovorov list i kuhajte još 1 sat. Nakon kuvanja, lovorov list se mora ukloniti.
Dok se kavijar kuha, radim na teglama i poklopcima. Prvo ih dobro operite deterdžentom, a zatim sodom. Tegle sterilišem u mikrotalasnoj 1-1,5 minuta za svaku teglu, odnosno ako stavim 4 tegle sterilišem ih 5-6 minuta na punoj snazi. I steriliziram poklopce u kipućoj vodi na šporetu oko 7 minuta.
7-10 minuta prije spremnosti u kavijar dodam sjeckani bijeli luk.
Vrući kavijar sipam u vruće sterilizirane staklenke, vrat brišem pamučnim štapićem umočenim u votku ili alkohol i zatvaram poklopac.
Da provjerim da li je zategnuto, tegle okrenem i prekrijem nečim toplim i ostavim da se potpuno ohlade.

Kavijar sa majonezom i paradajzom

Mnogi barem jednom, nakon što su probali takav kavijar od tikvica, odbiju druge pripreme u njegovu korist. Majonez se odlično slaže sa tikvicama. Dodatak šargarepe čini je malo slađom, što je takođe odličnog ukusa. Umjesto paradajz paste, bolje je, naravno, koristiti domaći, dobro zreli ili čak prezreli paradajz. Potrebno ih je prokuhati i utrljati na sito.

Sastojci:

Mlade tikvice - 3 kg;
pakovanje majoneza (250 ml);
kečap ili paradajz sos takođe pakovanje (250 ml);
sol, šećer;
po želji nekoliko čena belog luka;

ulje - 100 ml;
začini: crni biber (crveni neće biti suvišan).

kuhanje:

Tikvice operite i ogulite tanko, sjemenke, ako ih ima, uklonite i narežite na male komadiće.
Pripremljeni proizvod propasirati kroz električnu mašinu za mljevenje mesa zajedno sa bijelim lukom. Dobijenu smjesu sipajte u posudu. Zatim treba dodati majonez, takođe paradajz pastu, šećer, malo bibera, soli, promešati.Sadržaj posude staviti da provri i kuvati na laganoj vatri oko 3 sata. Pred sam kraj ulijte sirće. Možemo reći da je kavijar od tikvica s paradajzom za zimu, ostaje da se raspadne u tegle i uvije.
Ako kuvate samo za užinu, potrebno je da se ohladi i posluži.

Kavijar od tikvica kuvan u laganom šporetu

Danas mnogi u kuhinji imaju pomoćnike: kombajn, blender, spori šporet. Uz njihovu pomoć možete olakšati svoj posao i ukusno kuhati razna jela. Berba kavijara od tikvica sa majonezom i pastom od paradajza za zimu u spori šporet mnogima se dopala.

Da biste pripremili hladno predjelo po ovom receptu, potrebno je pripremiti:

Mlade tikvice - 4 kg;
biljno ulje 130 ml;
slatka mesnata paprika (crvena) - 300 grama;
luk je uobičajenih pola kilograma;
paradajz pasta 150 g;
oguljeni češanj belog luka 5 komada;
začini po ukusu.

kuhanje:

Sve sirove sastojke sameljite na rende ili blenderom. Ovu pripremljenu smjesu stavite u posudu multivarka, posolite i dodajte biljno ulje. Postavite režim na "gašenje" i ostavite do kraja ovog programa.
Pola sata prije isključivanja uređaja u posudu stavite još bijelog luka, paradajz paste, promiješajte i ponovo uključite. Gotov kavijar od tikvica rasporedite u tegle. Prvo ih treba oprati i sterilisati.
Recept je veoma jednostavan, ali veoma ukusan. Može postati vaše omiljeno jelo. Štoviše, ovo je domaći kavijar od svježih i provjerenih proizvoda, što znači da nije samo ukusan, već i zdrav.

Kavijar od tikvica za zimu

Ovaj preparat spada u zalogaje od povrća. Proizvode koji se nalaze u receptu potrebno je dinstati ili peći, kao i dodati malo povrća i začina. Ova kombinacija je veoma uspešna sa predivnim ukusom i takođe korisna. Nedavno se pojavio recept: kavijar od tikvica s majonezom i pastom od paradajza za zimski video zaplet. Majonez se može kupiti u prodavnici, a ako želite, možete ga i sami skuhati.

Za kuvanje vam je potrebno:

Mlade tikvice srednje veličine - 6 komada;
luk - 10 komada;
pakovanje majoneza (250 ml);
paradajz pasta (350 g);
granulirani šećer - 200 g;
sol;
mješavina paprika - 1 kašičica;
sirće 9% - 200 ml.

kuhanje:

Operite glavni sastojak, ogulite kožu i uvijte u mašinu za mlevenje mesa. Provedite isti postupak sa lukom, promiješajte i stavite u posudu. Dodajte ostale sastojke, ponovo promiješajte i stavite na srednju vatru. Kavijar je potrebno dinstati oko 3 sata, povremeno miješati drvenom lopaticom. Pred kraj kuvanja stavite majonez, beli luk, biber i dinstajte pola sata, a zatim rasporedite u prethodno sterilisane tegle.
Nekoliko savjeta za kuhanje: bolje je kuhati kavijar u velikom loncu, koji je napravljen od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza. U takvoj posudi proizvodi se ravnomjerno zagrijavaju, što može pozitivno utjecati na okus kuhanog jela. Užina će izgorjeti u emajliranim posudama, pa je bolje da je ne koristite.
Tikvice je potrebno odabrati vrlo mlade kako bi kavijar bio mekan. U tom slučaju nema potrebe za čišćenjem. U zrelom povrću sjeme se mora odabrati bez greške. Bolje je motati u male, dobro sterilisane staklenke kako ne bi pokvarili užinu.

Kavijar sa paradajz sosom

Ispada vrlo mirisni kavijar od tikvica s majonezom i pastom od paradajza za zimu, recenzije o tome su samo pozitivne.

Za pripremu treba da imate:

Mlade tikvice - 6 kg (oguliti ili ne, na vama je);
majonez 67% masti - 0,5 litara;
svježi paradajz ili pasta najmanje 25% ukupne mase (glavno je da boja bude zasićena, a ne blijeda);
luk - 200 g;
sirće 6% - 150 ml;
granulirani šećer, posolite po ukusu.

kuhanje:

Tikvice po potrebi isperite pod tekućom vodom. Sameljite u mašini za mlevenje mesa, stavite u veći lonac (najbolje sa debelim ili neprijanjajućim dnom) i kuvajte više od 2 sata od trenutka ključanja.
Ugasite vatru i masu stalno miješajte. U ovom receptu, luk nasjeckajte jako sitno i prodinstajte u tiganju na biljnom ulju do lijepe zlatne boje.
Nakon dva sata ključanja u posudu sa tikvicama dodati masni majonez, paradajz, prženi luk, šećer, so, dinstati još nekoliko sati. Nema potrebe za panikom ako smjesa nakon dodavanja majoneze postane jako svijetla, vremenom će potamniti.
Spreman domaći kavijar od tikvica Rasporedite u posude i zarolajte i sterilišite još 15-20 minuta. Nakon toga tegle treba staviti naopačke na sto i zamotati.

Ukusan kavijar od tikvica sa belim lukom

Lijepo je znati da kavijar od tikvica s majonezom i paradajz pastom za zimu sa bijelim lukom nije samo ukusna grickalica, već i zdrava. Sam proizvod od povrća bogat je vitaminima i mineralima.

Sadrži magnezijum, kalijum, kao i fosfor, vitamine C i B, bakar, vlakna. Povrće koje treba dodati samo povećava vitaminski sastav. Takav kavijar se može napraviti kao priprema za zimnicu, a može se poslužiti i kao hladno predjelo.

Umak od paradajza možete zamijeniti svježim, dobro zrelim paradajzom, samo ih ogulite od kore (prethodno potopite u kipuću vodu). Samo u tom slučaju kavijar treba kuhati malo duže da ispari višak tekućine.

Sastojci:

Mlade tikvice - 3 kg;
paradajz pasta - 3 kašike;
mrkva i luk po kilogramu;
beli luk - 7 čena;
hrpa vašeg omiljenog zelenila;
sirće 9% - 2 supene kašike;
so i ostali začini po ukusu.

kuhanje:

Povrće pripremite na ovaj način: šargarepu naribajte na krupno rende, luk narežite na srednje poluprstenove, a tikvice na kockice. U tavu sipajte maslinovo ili suncokretovo ulje, stavite tikvice, pržite, a zatim prebacite u drugu posudu.
Prilikom vađenja tikvica važno je paziti da ulje što više ostane u tiganju, zato ih je bolje vaditi šupljikavom kašikom. Na ovoj masnoći propržiti luk i dodati tikvicama. Uradite isto sa šargarepom. Prerađeno povrće ohladite i sameljite u mašini za obradu hrane.
Stavite ih u posudu i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Nekoliko minuta prije spremnosti ovu masu začiniti paradajz pastom i dodati granulirani šećer, so, bijeli luk, začinsko bilje i sirće i kuhati još 15 minuta. Još neohlađeno predjelo stavite u tegle, sterilišite 40 minuta i zarolajte gvozdenim poklopcima. Pokrijte ćebetom, ostavite da se ohladi.

Kavijar sa šargarepom i majonezom

Mnoge domaćice znaju šta je kavijar od tikvica za zimu sa majonezom i pastom od paradajza sa šargarepom. Ovo predjelo će vas i u dubokoj zimi podsjetiti na zlatnu jesen. Kuhanje kavijara po ovom receptu je jednostavno, a jelo je još ugodnije.

Glavni sastojci:

Mlade tikvice - 1,5 kg;
paradajz - 500 g;
šargarepa - 300 g;
luk - jedna velika glavica;
nekoliko čena belog luka;
majonez - 3 supene kašike.

kuhanje:

Na kraju treba dodati majonez i kuhati 10 minuta na laganoj vatri. Pripremljenu masu ostaviti da se ohladi, a zatim staviti u blender i usitniti. Spreman kavijar od tikvica sa majonezom može se ubrati za zimu ili odmah jesti.

Tikvice kuvane sa majonezom za zimu jelo je lako za pripremu koje ne zahteva iskustvo i mnogo truda prilikom pripreme hladnog zalogaja.

Svaka domaćica može se nositi s pripremom jela prema detaljnim uputama korak po korak. Glavna stvar je pažljivo i odgovorno provesti svaku fazu.

Značajke kuhanja tikvica s majonezom za zimu

Kao i svaki posao, za kuvanje tikvica u majonezu potrebno je znati nekoliko tajni:

Za berbu se koristi samo mlado povrće sa sočnom i mekom pulpom. Mnoge domaćice savjetuju uzimanje velikog povrća za pripremu kavijara, ali u takvom proizvodu možete pronaći komadiće sjemenki.
Na površini tikvica ne bi trebalo biti mehaničkih oštećenja, mrlja truleži ili tragova izloženosti bolestima i štetočinama.

Začini se koriste različiti, ali glavni sastojci ostaju isti. To su beli luk, šargarepa i luk.
Za kuhanje tikvica bolje je koristiti domaću majonezu ili samo kvalitetan proizvod provjerenog proizvođača.
Proizvod zahtijeva obaveznu pasterizaciju, u ovom slučaju, praznine će se dugo čuvati i neće izgubiti okus i korisna svojstva.

Potrebni proizvodi

Da biste pripremili jednu porciju proizvoda, morat ćete pripremiti set proizvoda:

male tikvice - 2 kg;
luk - 2-3 kom. srednje veličine;
čena belog luka - 5-6 kom.;
domaći majonez - 250-300 ml;
šećer - 150-160 g;
krupna sol - 60-70 g;
suncokretovo ulje - 150 ml;
9% stonog sirćeta - 3 kašike. kašike;
mešavina začina - po ukusu.

Koraci kuhanja korak po korak

Da biste napravili ukusno hladno predjelo za zimu, morat ćete završiti nekoliko faza rada. Hajde da detaljnije analiziramo glavne. Recept je jednostavan, glavna stvar je slijediti pravila i preporuke uputa korak po korak.

Sterilizacija tegli i poklopaca

Salata se zatvara metalnim poklopcima u male staklene tegle. Prije polaganja povrće se dobro opere bez deterdženata. Pomoći će očistiti staklo senfom u prahu ili sodom. Zatim se staklenke i poklopci steriliziraju u vodenoj kupelji dok vlaga potpuno ne ispari. Mnoge domaćice preferiraju termičku obradu posuda u pećnici. Bez obzira na metodu, glavni zadatak ove faze je uklanjanje i sprečavanje razvoja truljenja i dugotrajno očuvanje gotove salate.

Priprema tikvica

Mlade tikvice samo je potrebno dobro isprati pod mlazom vode i odrezati repove. Istovremeno, pokušavaju da odsjeku minimum tijela povrća. Ako se koristi velika, zrela tikvica, treba je oguliti, prerezati po dužini i ukloniti žilavo meso sa sjemenkama u jezgri.

Zatim se povrće ponovo opere pod mlazom vode i nareže na sitne kockice ili trakice. Raširite tikvice na krpu ili papirne ubruse kako biste uklonili višak vlage.

Priprema luka

Luk i ostalo povrće potrebno je pripremiti prije kuvanja. Lukovice se potapaju u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnu. Nakon takve obrade, luk se lako oljušti od ljuske. Pažljivo odrežite gornji i donji dio lukovica, svaku izrežite na dva dijela. Sada se isječe na tanke poluprstenove.

Šargarepa se oguli i nariba na krupno rende ili seče oštrim nožem. Ako se koristi zelje, dobro se opere, čvrsti repovi se odrežu i sitno seckaju na dasci.

Kuvanje tikvica sa majonezom za zimnicu

Za glavnu fazu rada izvodi se nekoliko jednostavnih operacija:

Beli luk se oguli, izgnječi nožem i sitno isecka. Pripremljeno povrće se polaže u šerpu, dodaju se nasjeckani čena bijelog luka.
Sada je vrijeme da odemo do posude s majonezom, punim setom začina i začina. Ako se koristi baštensko zelje, ravnomjerno ga rasporedite po tepsiji.
Sav granulirani šećer i krupna sol zaspi.

Ljubitelji začinjene salate mogu dodati nekoliko mahuna ljute papričice, ali ne zaboravite na zdravlje.
U posude sipajte sve sirće, biljno ulje i dobro izmiješajte povrće sa ostalim sastojcima.
Potrebno je postići ravnomjernu raspodjelu začina po površini povrća, nakon čega se tepsija ukloni na nekoliko sati u hladnjak.

Nakon 2-3 sata morate probati tikvice. Ako nema dovoljno soli ili slatkoće, ovi sastojci se moraju dodati.
Poluproizvod se polaže u čiste tegle. Debeli peškir ili komad tkanine se prekriva na dno velikog lonca i stavlja se nekoliko napunjenih posuda. Ulijte vodu, treba da bude na nivou od 2/3 visine limenke. Odozgo su prekriveni poklopcima.
Zakuhajte vodu i pasterizirajte salatu od povrća na laganoj vatri pola sata, dodajte majonez.

Nakon toga, staklenke se hermetički zatvaraju poklopcima, okreću i umotaju u ćebe ili ćebe. Nakon jednog dana, salata će se postepeno ohladiti na sobnu temperaturu i može se skloniti na mjesto trajnog skladištenja.

Savjet! Nakon što ste otvorili teglu tikvica, ne biste ih trebali odmah položiti na tanjire i poslužiti ih na svečanom stolu. Salatu je bolje otvoriti nekoliko sati prije dolaska gostiju, staviti je u zdjele za salatu i staviti u hladnjak. Ovakvo hladno predjelo u pravom smislu te riječi bit će vrlo popularno među gostima.

Rok trajanja i načini skladištenja

Rok trajanja salate od povrća od tikvica sa dodatkom majoneze nije duži od 9 mjeseci od datuma pripreme. Hermetički zatvorene tegle možete čuvati u podrumu, na stalku u ostavi ili u kuhinji.

Ali ne možete stavljati konzerviranu hranu blizu uređaja za grijanje ili grijanje. U takvim uvjetima, salata od povrća će fermentirati i morat ćete je baciti.

Sva ostala mjesta u stanu su pogodna za čuvanje preparata za zimnicu u teglama, ali ako je poklopac na cilindru natečen ili se na sloju zelene salate pojavio sloj plijesni, takvo jelo nije preporučljivo jesti, u najboljem slučaju prijeti obična želudačna tegoba.

Zaključak

Salata od tikvica sa dodatkom delikatnog domaćeg majoneza oduševit će vas istančanim ukusom. Glavna stvar je strogo slijediti upute korak po korak i koristiti samo visokokvalitetne proizvode. Takva briga će dodati vitamine zimskoj prehrani.