Pite sa džemom od bogatog kvasnog tijesta. Pite sa džemom - tako drugačije! Pite sa kvascem sa džemom u rerni sa mlekom

Već na sam pomen pite sa džemom odmah se jave uspomene na djetinjstvo. Danas u prodavnicama ne možete pronaći tako ukusnu pecivu. Pa se prisjetimo recepata koje su kuhale naše bake. Naravno, njihov sastav je doživio neke promjene, ali je okus ostao isti.

Za pripremu ovog deserta najčešće se koristi pećnica.

Hajde da saznamo zašto:

1. Proizvodi su prozračniji.
2. Maslac testo je pogodnije za slatko punjenje.
3. Pecivama je moguće dati bilo koji lijep oblik. Na primjer, možete napraviti otvorene koverte ili jednostavno ukrasiti vrh.
4. Provodite manje vremena za šporetom.

Uvijek je važan i izbor punjenja. Može se pripremiti unaprijed ili uzeti iz zimskih zaliha ako se spremate. Češće domaćice vole koristiti džem od šljiva, trešanja i jabuka.

Kako skuvati pite a da džem ne iscuri

Vrlo važna stvar je konzistentnost punjenja. Dakle, ako se džem nanese na pečeni proizvod, trebao bi biti gust. Ali kada se proizvod odmah ispeče sa ovom vrstom voćnog fila, brzo se karamelizira, puca i osuši. Situaciju možete ispraviti tako što ćete ga neko vrijeme prokuhati u vodenoj kupelji uz dodatak male količine vode.

Obavezno ohladite džem prije nanošenja na tijesto.

Srednja debljina je norma, ali čak i pod utjecajem visokih temperatura može uzrokovati probleme, a tekući džem je u početku nezgodan za rad.

Postoji nekoliko načina pripreme kako bi se osiguralo da džem ne iscuri iz pita:

• stavite 1 kašičicu. skrob (krompirov, kukuruzni) ili griz na 250 g fila, staviti u parno kupatilo i kuvati 5 minuta;
• koristite voćni žele, koji će vam trebati 1 kašika. l. po čaši;
• Mnogi ljudi koriste mrvice bijelog kruha ili mljeveni keks.

Pogledajmo sada opcije za pripremu testa.

Brzi recept

Za ovu metodu je prikladan bilo koji fermentirani mliječni proizvod. Ovo tijesto je univerzalno, jer je pogodno ne samo za pečenje, već i za prženje u tiganju.

U našoj verziji koristimo:

• 300 ml kefira;
• jaje;
• 1 tsp. soda;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 350 g brašna.

U početku ugasimo sodu u šoljici, prelijemo je kefirom sobne temperature i dobro promiješamo. U ovom trenutku lagano umutiti jaje i šećer. Pomešajmo sve zajedno.

Možete izbjeći korištenje granuliranog šećera za ovo tijesto ako vam je fil jako sladak.

U porcijama dodajte brašno koje je poželjno prosijati kroz sito. Tijesto ne smije biti pregusto, postižemo mekanu i podatnu podlogu. Ostavite lepinju da malo odmori i počnite sa kuvanjem.

Od kvasnog tijesta

Stari recept, koji domaćice često koriste i sada, učiniće vaše pecivo prozračnim.

Najprije odaberite način kuhanja (tiganj ili pite sa džemom u pećnici), a zatim odaberite pravi recept za tijesto.

pripremiti:

• čaša toplog mlijeka;
• 15 g živog kvasca;
• 110 g margarina;
• 2 jaja;
• malo soli;
• 90 g šećera;
• 500 g brašna.

Kuhamo po svim pravilima:

1. Testo stavljamo tako što u pola čaše mleka razblažimo kvasac, kašiku šećera i 4 kašike brašna. Čekamo uspon.
2. Za to vreme otopite margarin i ohladite.
3. Jaja malo umutiti sa ostatkom šećera i soli, uliti mleko, pripremljeno testo i margarin. Mix.
4. Prosejte brašno i dodajte ga u šolju, zamesite testo. Ostavite da se poveća za 3 puta na toplom mestu.

Oblikujemo proizvode i stavljamo ih na podmazan pleh, šavom prema gore. Pažljivo zatvorite ivice.

Ne zaboravite, testo mora ponovo da naraste na plehu. Zatim se radni komadi mogu podmazati žumanjkom.

Pite pečene u tiganju

Ovo tijesto se malo razlikuje od prethodnog, ali ga je bolje koristiti samo za prženje.

Kupite sljedeće proizvode:

• suvi kvasac - 10 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• mleko – 1 čaša;
• sol - ½ kašičice;
• jaje;
• šećer - 1 kašičica;
• brašno - 3-4 šolje.

Ako se koristi suhi kvasac, onda nije potrebno koristiti tijesto. Ali za razliku od putera, ovo će morati da se diže najmanje 2 puta.

1. U šolji pomešajte sve tečne proizvode dok se šećer, so i kvasac potpuno ne otope.
2. Zatim dodati brašno i mesiti testo dok se ne lepi za ruke. Ostavite pokriveno na toplom mestu.
3. Formirane pite stavite u tiganj zagrejan na biljnom ulju, šavom nadole, kako džem ne bi izlazio kada se diže.

Opcija posnog kuhanja

Ako je vrijeme za post ili jednostavno iz nekog razloga morate isključiti neke sastojke, onda će ova opcija uvijek pomoći. Ako mislite da ovo tijesto neće biti ukusno, varate se.

Izvadite jaja iz tijesta za prženje, a mlijeko zamijenite vodom. Sve ostale radnje će biti iste. Samo znajte da će pri pečenju ovo tijesto ispasti suho.

Pite kao pahuljice sa džemom

Mnogi ljudi ne znaju da će dodavanje krumpirovog ili kukuruznog škroba u tijesto učiniti proizvode ne samo prozračnim, već će i duže zadržati nježnost. Na 500 g brašna biće dovoljno dodati 1 supenu kašiku.

Neke domaćice umjesto obične vode koriste mineralnu, što dodatno zasićuje tijesto kisikom. Proizvodi ispadaju toliko prozračni da će iznenaditi vašu porodicu i goste.

Kuvanje od lisnatog tijesta

Da biste brzo ispekli pite od ovog tijesta, samo kupite smrznutu podlogu u trgovini. Ali ako imate vremena, bolje je da ga sami skuvate.

Kvasna verzija lisnatog tijesta prikladnija je za riblje ili mesne pite. Slatki pecivi se pripremaju na bazi bez kvasca.

Za jednostavnu podlogu za "lažni sloj" trebat će vam:

• 250 g brašna;
• 150 g putera;
• 230 g svježeg sira;
• ¼ tsp. soda

Pomiješajte mekani puter sa svježim sirom i solju. Dodavajući brašno, rukama mesiti testo da se formira elastična masa sa zrncima. Umotamo ga u prozirnu foliju i ostavimo na hladnom najmanje pola dana.

Zapamtite da se lisnato tijesto često koristi za pečenje. Pržene pite sa ovom podlogom najbolje su pržene u dubokom prženju.

Proizvodi za pripremu tijesta:

Kefir (2,5%) – 250 ml;

Pileća jaja – 2 kom.;

Suvi pekarski kvasac - 1 stol. laž (ili 50 grama svježe vode)

Krem margarin – 100 grama;

granulirani šećer – 100 grama;

Vanilin – 1 kesica;

Vrhunsko brašno – 600 grama.

Džem od bilo kojeg voća, ali gust - 200 grama.

Brašno – 30 grama.

Margarin – 30 grama;

Voda ili mleko - 2 kašike. lodge;

Šećer – 30 grama.

Počećemo da kuvamo tako što ćemo margarin topiti u metalnoj posudi na vatri dok ne postane tečan.

Zatim u otopljeni margarin treba uliti vanilin i šećer.

I sve miješajte dok se kristali ne otope (to možete brzo i jednostavno učiniti u vrućem margarinu).

Zatim u dublju zdjelu sipajte kefir i dodajte mješavinu margarina i šećera.

Dobro promiješajte dok ne postane glatka, a zatim dodajte kvasac. Ponovo premesiti tečnu podlogu za testo.

Zatim u podlogu dodajte jaja i ponovo dobro izmiksajte.

Sada u tečnu bazu treba dodati brašno. Prvo dodajte polovinu porcije i promiješajte kašikom. Zatim u činiju sipajte ostatak brašna i rukama umesite testo. Dobijamo test kao na slici.

Nakon mesenja, testo u posudi mora biti pokriveno prozirnom folijom.

I ostavite na sobnoj temperaturi 60 minuta.

Za to vreme testo će se povećati u zapremini (dizati). Zatim treba lagano posuti sto brašnom i dobro ga umijesiti.

Kako napraviti pite

Od glavnog komada tijesta potrebno je otkinuti komadić veličine kokošjeg jajeta i rukama ga uvaljati u kuglu.

Lopticu položimo na sto posut brašnom i malo pritisnemo i oklagijom lagano razvaljamo komad tijesta.

Na sredinu torte stavite kašičicu džema.

Pitu punimo na isti način kao što se prave knedle.

Zatim morate uvrnuti šav na piti prema unutra i lagano pritisnuti sam šav na sto.

Tako dobijamo malu, urednu pitu. Pite moraju biti čvrsto jedna uz drugu na pleh prekriven papirom za pečenje podmazan biljnim uljem.

Ostavite pite na lim na sobnoj temperaturi 20 minuta da narastu.

Kako napraviti glazuru za pite sa kvascem

Gotovi pečeni proizvodi će imati ukusnu smeđu koricu ako ih lagano premažete posebnom glazurom prije nego što ih stavite u pećnicu. Da bismo ga pripremili, potrebno je da izmiksamo otopljeni margarin, šećer, vodu i brašno dok ne postane glatka.

Ovu smjesu, pomoću četke, morate nanijeti na pite nakon što su narasle.

Kako peći pite

Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na srednjoj vatri 20-30 minuta. Gotove pite će nakon vađenja iz rerne imati smeđu koricu, a ako ih probušite čačkalicom, testo se ne bi trebalo lepiti za nju.

To je sve, naše ukusne prozračne domaće pite od kvasca sa džemom i ukusnom korom su gotove.

Vrijeme je da skuvate šolju čaja sa limunom i počnete da jedete ukusna domaća peciva.

Pečem drugi dan pite sa džemom od jabuka 🙂

Pite sa džemom od jabuka, koje mama brižljivo priprema od seoskih jabuka, šta ukusnije u decembru! A kakav miris bogatih peciva 🙂 Kuća odmah postaje topla i ugodna. Obradujte svoje najmilije domaći kolači, a možete zadovoljiti sebe, svoju voljenu, čak i ako ste na dijeti!

Dakle, pite sa džemom od jabuka!

Recept za tijesto: (isto kao i za kolače od sira sa svježim sirom, samo što sam dodala još malo šećera)

Koliko treba težiti u gramima (ako mjerite čašama, pogledajte koliko je nečega u jednoj čaši)

1. Brašno – 500 gr. *Moje brašno sadrži 13% proteina! Ako imate standard od 10%, onda će vam trebati par kašika brašna. više kašika!
2. Toplo mleko – 250 ml.
3. Jaje – 1 kom. u testo + 1 kom. za podmazivanje
4. Šećer – 3 kašike. kašike
5. Vanilin šećer – 1 kašičica
6. Sol – 3/4 kašičice.
7. Saf moment crveni kvasac – 1 kašičica. sa toboganom
8. Poluotopljeni puter – 60-80 gr. *Može se zamijeniti povrćem

Fil za pite:

1. Jam *Skrob nije potreban. Škrob se dodaje samo ako je fil od svježeg bobičastog voća ili džema!

Priprema:

1. Sve suvo izmešati
2. Dodati mokro da se osuši
   
3. Miješajte mikserom 5-7 minuta. *Testo je bogato, ima dosta šećera, bolje je da se dobro umesi. Šećer i so možete razblažiti u mleku i jednostavno uliti u suve sastojke. Zatim mijesite par minuta mikserom.
4. Rukama namazanim biljnim uljem sastavite lepinju. *Ako se malo lijepi, samo malo, u redu je, radimo rukama podmazanim biljnim uljem.
   
5. Ostaviti da se stegne 2-3 puta pod folijom na toplom mestu bez propuha sat vremena
   
6. Od dignutog tijesta kidamo loptice, pravimo ravne kolače i rasporedimo 2 žličice. džem
   
7. Zatvorite pitu i stavite je na lim za pečenje, šavom nadole, da odstoji 15-20 minuta. *Pokrijte folijom da spriječite hrastovu koru!
   
8. Odmorene pite premažite razmućenim jajetom.
9. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. dok ne postanu lepe kore, 15 minuta. *Prilagodite Vašoj pećnici. Ako je peć na plin, onda smanjite temperaturu za 10-20 stepeni.
   

Ohladite i jedite!

Rumene i prozračne pite sa džemom su lijek za svakog sladokusca.

Pogotovo ako se peku u rerni.

Takvi proizvodi doslovno traže da se stave u usta i nemoguće im je odoljeti. Hoćemo li si privoščiti ružičaste pite?

Pite sa džemom u pećnici - opći principi pripreme

Najčešće se za pečene pite koristi tijesto od kvasca sa mlijekom ili vodom. Postoje recepti koji koriste kefir ili kiselo vrhnje, oni su u nastavku. Za brzo i lijeno pečenje možete koristiti lisnato tijesto kupljeno u trgovini. Preporučljivo je da bude i kvasac, inače će pecivo ispasti žilavo.

Džem se uvek koristi kao fil. S obzirom na visok sadržaj šećera i zajedljiv ukus, nema potrebe za dodavanjem u velikim količinama. Ponekad se džem miješa s drugim proizvodima koji ukus slatkog mljevenog mesa čine ugodnijim i bogatijim.

Kako napraviti pite:

1. Testo se reže na male komade od 50-100 grama.

2. Svaki komad zaokružite rukama i ostavite da malo leži na stolu.

3. Zatim se oklagijom oklagijom razvući grudu ili rukom razvući u ravnomjeran kolač.

4. Pekmez se rasporedi i obične pite se oblikuju.

Proizvodi se polažu na lim za pečenje sa šavom prema gore ili dolje. Treba imati na umu da se tijesto od kvasca jako povećava u veličini kada se peče. Obavezno ostavite slobodan prostor između stavki. Prije stavljanja u rernu, pite se mogu premazati jajetom kako bi bile rumene i sjajne.

Pite sa kvascem sa džemom u rerni sa mlekom

Verzija nježnih i slatkih pita sa džemom u rerni od kvasnog tijesta. Za mesenje će vam trebati punomasno mleko, ali možete koristiti i razblaženo mleko u prahu. Ovi proizvodi će napraviti oko 12-15 malih pita.

Sastojci

270 ml mlijeka;

Kvasac 7 grama (1 kašičica sa planinom);

580 g brašna;

1 jaje u testo;

2 sirova žumanca u tijesto;

2 žlice. l. obični šećer;

1 paket vanilin šećera;

110 grama kremastog ulja;

Džem za punjenje 0,5 kg;

1 jaje za podmazivanje.

Priprema

1. Toplo mleko se sipa u šerpu ili veliku činiju, pomeša sa šećerom i kvascem i ostavi par minuta.

2. Maslac se otopi i ohladi. Umutiti celo jaje sa pola kašičice soli.

3. Mlijeko se pomiješa sa jajima i puterom, dodaju se umućena jaja, masa dobro izmiješa.

4. U testo se dodaju vanilin i brašno, pa se sve umesi. Zatim posudu treba staviti na toplo mjesto 2,5 sata.

5. Prebacite džem u činiju i mesite dok ne postane glatka. U filu ne sme biti grudvica.

6. Dignuto testo izvaditi, podeliti na grudvice i razvući somune.

7. Pripremljeni džem namazati na somune. Pravimo zatvorene pite, obraćajući posebnu pažnju na čvrstoću šavova. Punjenje ne bi trebalo da iscuri.

8. Stavite pite na lim za pečenje, šavom nadole. Između njih treba postojati prostor za podizanje.

9. Ostavite da odstoji na toplom na plehu oko četvrt sata. Proizvodi bi se trebali podići i izgladiti.

10. Umutiti preostalo jaje za podmazivanje i pokriti površinu pita.

11. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta.

Lisnato pecivo sa džemom u rerni

Brza verzija pita sa džemom u rerni od gotovog lisnatog tijesta. Bolje je koristiti tijesto s kvascem, ono čini pečene mekše.

Sastojci

Pakovanje od tijesta;

300-350 g džema;

3-4 kašike šećera.

Priprema

1. Odmrznuto testo stavite na sto u prahu i tanko ga razvaljajte.

2. Pripremljeni sloj se mora izrezati na kvadrate ili pravokutnike proizvoljne veličine.

3. Umutite jaje, umočite četku u njega i izradite sve linije reza.

4. Na sve komade rasporedite džem.

5. Presavijte pravougaonike na pola i spojite ivice zajedno.

6. Prebacite pravougaone pite u pleh.

7. Premažite sve komade preostalim jajetom.

8. Odozgo pospite granulirani šećer, samo malo.

9. Lisnato pecivo se peče na 210 stepeni. Spremnost na oko odredite po boji testa.

Pite sa džemom u rerni na kefiru

Varijanta jednostavnih pita sa džemom od kefirnog tijesta. Unatoč činjenici da se u njega ne dodaje kvasac, tijesto ipak treba da odstoji najmanje dvadeset minuta.

Sastojci

200 ml kefira;

Po 0,2 kašičice soda bikarbona, sol;

Kašika šećera;

3,5 žlice. brašno;

0,5 tbsp. ulja;

300 g džema.

Priprema

1. Kefir se prethodno odstrani ili pažljivo zagrije. Važno je da proizvod ne motate svježim sirom.

2. Pomiješajte šećer, sodu i sol sa kefirom.

3. Dodajte jedno jaje, prelijte pola čaše biljnog ulja. Sve dobro umutite pjenjačom.

4. Dodajte brašno. Konzistencija testa treba da bude srednja, ne baš gusta, ali da se ne širi.

5. Pokrijte posudu i ostavite testo toplo.

6. Za to vreme mesiti džem dok ne postane glatka, posebno umutiti jaje.

7. Pravimo obične pite. Tijesto tanko razvaljajte pod utjecajem ripera, mrvica će se dignuti u rerni, bit će ga još.

8. Stavite na pleh i namastite. Pite na kefiru se peku na 180 stepeni.

Pite sa džemom u rerni na kefiru sa kvascem

Brza opcija za tijesto od kvasca na kefiru koje treba da odstoji samo sat vremena. Ovo je dovoljno da dobijete mekane, prozračne pečene proizvode.

Sastojci

200 ml kefira

7 g kvasca;

70 g putera;

400-450 g brašna;

20 g šećera;

5 g soli.

Pekmez za fil, jaje za dekoraciju.

Priprema

1. Kefir je potrebno zagrejati na 35-37 stepeni, dodati kvasac i ostaviti pet minuta.

2. Ulje omekša na toplom mjestu, možete ga staviti na bateriju.

3. Sve ostale sastojke za testo dodati u kefir i promešati.

4. Dodati brašno, a u toku mesenja dodati omekšali puter. Dobija se mekano, elastično testo.

5. Prebacite u veću činiju i ostavite sat vremena.

6. Izvadite testo koje je već trebalo da naraste. Od toga napravite male kuglice, ostavite na stolu još desetak minuta.

7. Razvaljajte somune ili jednostavno rukama razvucite grudvice tijesta. Formirajte pite sa džemom.

8. Ostavite pite da odstoje još petnaestak minuta na plehu.

9. Proizvode premazati jajetom i peći u rerni.

Pite sa džemom u rerni na vodi

Varijanta testa od kvasca na vodi sa pavlakom. Spužvasta metoda pripreme. Za fil možete koristiti apsolutno bilo koji džem.

Sastojci

300 ml vode;

50 g margarina;

70 g kisele pavlake;

11 g kvasca;

Jaje (za podmazivanje proizvoda);

50 g šećera;

1 tsp. sol;

500 g džema;

5-7 čaša brašna.

Priprema

1. Napravite testo. Da biste to učinili, razrijedite kvasac u toploj vodi, dodajte pola šećera i 1-1,5 šolje brašna. Ostavite pripremljenu kašu na toplom mestu oko sat vremena. Testo treba dobro da naraste i da bude prekriveno mehurićima.

2. Otopiti margarin ili koristiti bilo koje ulje, eventualno biljno.

3. Pavlaku umutiti sa ostatkom šećera i soli, sipati u testo.

4. U testo dodati margarin.

5. Dodati potrebnu količinu brašna i umesiti.

6. Pripremljenu masu ostaviti na toplom do prvog dobrog dizanja.

7. Oblikujemo obične pite sa džemom, pustimo da se dižu na plehu, namastimo i pečemo.

Lisnato pecivo sa džemom i orasima u rerni

Još jedan recept za brze i jednostavne pite od lisnatog testa u rerni. Nadjev se pravi od džema i bilo kakvih orašastih plodova.

Sastojci

400 g tijesta;

80 g orašastih plodova;

Džem 250 grama.

Priprema

1. Orašaste plodove nasjeckajte na komadiće, dodajte trećinu, a ostatak propržite u tiganju.

2. Pržene orašaste plodove pomiješajte sa zgnječenim džemom.

3. Testo razvaljati, iseći na kvadrate od 10-15 centimetara, u zavisnosti od željene veličine pita.

4. Pripremljen fil od orašastih plodova namazati džemom.

5. Navlažite rubove komada jajetom, oblikujte pite u trouglasti ili pravougaoni oblik, spajajući suprotne kutove.

6. Premažite vrh jajetom i pospite sirovim orašastim plodovima koje ste ranije odvojili.

7. Peći na 200 stepeni.

Pite sa džemom i suvim grožđem u rerni

Recept za nevjerovatan fil za slatke pite u rerni sa dodatkom grožđica. Nakon namakanja, grožđe postaje krupno, fil će biti vrlo aromatičan i sočan. Za njih možete koristiti apsolutno bilo koje tijesto. Ova količina fila je dovoljna za 15-18 pita.

Sastojci

500 g džema;

200 g grožđica;

1 tsp. cimet.

Priprema

1. Suvo grožđe prelijte vrućom vodom i ostavite da odstoji četrdesetak minuta.

2. Suvo grožđe ocijedite u cjedilu, nabubrelo grožđe stavite na salvetu i osušite.

3. Džem dobro izmješajte dok ne postane glatka, a zatim pomiješajte sa cimetom. Bolje je da sami sameljete začin; fil će biti mnogo aromatičniji. Po želji možete dodati prstohvat đumbira, malo muškatnog oraščića i šafrana.

4. U fil od džema od cimeta dodajte grožđice i promiješajte.

5. Formirati pite bilo koje veličine i oblika, premazati jajetom, peći u zagrejanoj rerni.

Tijesto s kvascem ne voli propuh i hladan zrak. Samo u toplim uslovima pite će se dobro ispeći i ispasti mekane i ukusne.

Ako je džem tečan i razmazuje se, onda mu možete dodati malo prezle, škroba, mrvica kolačića ili brašna. Od mlevenih orašastih plodova pravi se ukusan fil.

Da bi proizvodi imali sjajnu boju, za podmazivanje koristite sirovo žumance sa kašikom punomasnog mleka. Smjesa se dobro promiješa i nanese kistom na pite, nastojeći što bolje premazati strane.

Ako džem nije dovoljno aromatičan ili samo treba da fil bude ukusniji, možete dodati malo seckane korice.

Cijeli fil od džema često se ispostavi da je previše sladak i zajedan. Razrijedite okus svježim bobicama ili voćem, svježim sirom. Za pite možete koristiti slatko mleveno meso sa pirinčem i džemom.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Domaćica nema uvek vremena da radi sa testom kako bi ispekla bujne, ukusne pite za večeru. Ali svi žele uživati ​​u takvoj ukusnosti, pa šta učiniti u ovom slučaju? Odgovor je očigledan: pecite pite, ali po jednostavnijem receptu, na primjer ovom!
Zaista, što može biti jednostavnije - pomiješajte sastojke i za pola sata već možete oblikovati proizvode, a zatim ih jednostavno pržiti u tavi. Tijesto se sastoji od nekoliko sastojaka i ne sadrži pečene proizvode (jaja, mlijeko, puter), što vam omogućava da takve pite pripremate i za vrijeme posta. Apsolutno nije potrebno mesiti ručno ako imate mašinu za hranu ili mašinu za hleb, možete ih koristiti. Pogledajte i ovu.
Nadjev za takve pite može biti bilo koji džem ili voćni džem, kao i jednostavno narezane jabuke, kruške, trešnje ili šljive bez koštica. Za prženje je bolje koristiti dezodorirano ulje kako pite s džemom pržene u tavi, čiji recept sa fotografijama možete vidjeti u nastavku, nemaju neugodan oštar miris.



Sastojci:

- vrhunsko pšenično brašno – 3,5-4 šolje,
- voda (topla) - 1,5 kašike,
- šećer - 2-3 kašike,
- kvasac (suhi) – 9 g.,
- suncokretovo ulje (za testo) - 2-3 kašike,
- fina morska so - 0,5 kašičice,
- džem (za punjenje),
- suncokretovo ulje (za prženje).

Recept sa fotografijama korak po korak:

Prvo razrijedite aktivni kvasac i šećer u čaši tople vode. Morate pričekati dok reakcija ne počne (3-5 minuta) i dodati prosijano brašno (oko 1 šolja). Nakon miješanja ostavite smjesu 15 minuta, na toplom mjestu kako biste poboljšali proces fermentacije.
Zatim ulijte ostatak vode, dodajte brašno, puter i zamijesite prilično mekano tijesto.




Ostavite da odstoji još 15-20 minuta na toplom mestu i počnite da pravite pite.
Dignuto testo zamesiti i iseći na komade.




Dasku pospite sa malo brašna i rukama pravite ravne kolače.




Na svaki somun stavite kašičicu džema.






Rubove pita stisnemo. Siguran sam da će vam se i ove svidjeti.
Proizvode stavite u zagrijani tiganj na ulju i pecite ih dok ne porumene sa svake strane na srednjoj vatri, kako bi tijesto imalo vremena da se ispeče, ali ne zagori.




Pite vadimo na salvetu da skinemo nepotrebnu masnoću, a čim se ohlade poslužimo za čaj.




Uživajte u čaju!