Lisnato testo za pitu od zelenog luka. Recept: Pita od lisnatog testa sa lukom i jajetom - sa rendanim sirom i puterom

Pita od zelenog luka, ili pita od luka, posebno je popularna upravo zbog jednostavnog punjenja. Zaista, punjenje u takvim pitama u pravilu uključuje samo luk i jaja. Želim da vam ponudim zanimljiviju, jednostavniju i bržu opciju za pravljenje pite sa zelenim lukom. Za pitu možete kupiti lisnato testo bez kvasca, a fil obogatiti parmezanom ili drugim tvrdim sirom po želji. Kao rezultat toga, pita ispada sočna, aromatična, s hrskavom koricom. Može se jesti ne samo toplo, već i hladno. Nakon malog namakanja dobija još izraženiji ukus. Spremite se recept za pitu od zelenog luka sa fotografijom, a Vaš doručak će biti i ukusan i zdrav!

Sastojci za pravljenje pite od zelenog luka

Priprema korak po korak sa fotografijama pite od lisnatog tijesta sa zelenim lukom

Poslužite pitu tako što ćete je iseći na porcije. Pita je ukusna sa mlekom ili čajem, ali se može poslužiti i sa čorbom. Bon appetit!

Ako volite slojeve pite i želite da naučite kako da ih skuvate ukusno i vrlo brzo, recept koji vam sada nudimo svakako bi vas trebao zanimati. Za kuvanje će vam trebati ne više od sat vremena, a cijela porodica će uživati u pripremljenoj hrani. Dakle, prvo kupite pakovanje smrznutog lisnatog tijesta u radnji. Ako znate kako sami pripremiti takvo tijesto, onda je ova opcija savršena. Prvi pleh razvaljajte u ne previše tanak sloj i stavite na podmazan pleh.
Operite i narežite svježi zeleni luk na komade u činiju. Što je zelje sočnije, to će i samo jelo biti aromatičnije i ukusnije. Možete dodati i druge omiljene biljke, na primjer, malo peršuna ili kopra. U ovom slučaju, pita sa zeleni luk biće još korisnije.

Skuhajte tvrdo nekoliko jaja, nasjeckajte ih i dodajte u zelje. Popaprite i posolite sastojke, pomiješajte.

Na prvi sloj lisnatog tijesta rasporedite smjesu od jaja i luka. Koliko mase vam treba? Zavisi samo od vaših preferencija. Luk i jaja ne treba peći - već su gotovi. I tako možete napraviti pitu sa ogromnim slojem fila.

Prvi sloj tijesta prekrijte drugim slojem. Pažljivo stisnite sve ivice, možete ih čak i figurativno ukrasiti. Da bi para izašla iz fila, potrebno je da viljuškom napravite nekoliko rupa. Ali samo u gornjem sloju, najbolje od svega, preko cijele površine pite. Ako ne napravite rupe, tekućina će iscuriti i tijesto će se jednostavno raspasti po rubovima.

Nemojte žuriti da stavite posudu u rernu. Za početak podmažite gornji sloj maslinovo ulje. U tu svrhu ne biste trebali koristiti jaje, jer će se tokom kuhanja jednostavno osušiti. Zagrejte rernu na 190 stepeni, u nju stavite pleh sa pitom. Sačekajte da se hrana pokrije prekrasnom zlatno smeđom koricom.

Izvadite pitu od zelenog luka iz rerne i uživajte. Možete ga jesti dok je još vruć. Ili pričekajte da se jelo ohladi - okus će biti odličan, a koristi će u svakom slučaju biti ogromne.

Omiljena jela ruske kuhinje su pite.

Od različite vrste testo, so sa različitim nadjevima, oni će ukrasiti trpezu i zdušno vas nahraniti.

Obično se dosta vremena troši na pripremu pita, posebno ako domaćica sama pravi tijesto.

Ali postoje recepti za brze pite od lisnatog tijesta.

Oni će vam pomoći i kada su gosti na pragu i kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu.

Kolač sa lukom i jajima je odličan – sočan, aromatičan, mekan.

Punjenje se može varirati dodavanjem dodatnih sastojaka: sira, pavlake, putera, paradajza, pečuraka.

Slojevita pita sa lukom - opšti principi kuvanja

Pravljenje pite sa lukom i jajima od lisnatog tijesta je zadovoljstvo. Sve je tako brzo i jednostavno da za samo 50 minuta možete pozvati svoju porodicu ili goste za sto. Pileća jaja Treba ga tvrdo prokuhati, a zeleni luk narezati na jako ili ne baš sitno.

Lisnato tijesto će raditi i sa kvascem ili bez kvasca. Možete ga napraviti sami ili kupiti u lokalnoj trgovini. Biće potrebno oko 30 minuta da se pita ispeče. Rernu treba zagrejati na srednju, do 200 stepeni.

Klasični recept za pitu od lisnatog tijesta od luka i jaja zahtijeva minimum sastojaka i vremena pripreme. Njegova tajna je da ako ga ne pojedete odmah, nakon nekoliko sati jelo postaje još ukusnije. Ovi sastojci čine pitu impresivne veličine za veliku grupu.

Kilogram bilo kojeg lisnatog tijesta;

Jedan i pol kilograma zelenog luka;

Sto grama putera;

Žumance za podmazivanje vrha.

Odmrznite listove tijesta.

Operite perje luka i odrežite debele bijele dijelove.

Zeleno perje narežite na kolutiće širine pola centimetra.

Ohlađena jaja usitnite rezačem za jaja ili nožem.

Otopite puter u šerpi.

Pripremiti fil: sjediniti kolutiće luka, kockice jaja, puter, posoliti po ukusu i promešati.

Važno je postići gustu konzistenciju punjenja: treba biti elastična, ali gusta.

Pospite sto brašnom i položite prvi sloj tijesta.

Razvaljati dno pite na debljinu od pola centimetra, ali ne manje. Veličina donjeg dijela trebala bi biti dovoljna za cijeli lim za pečenje plus 5-7 centimetara za stranice i izbočine gornjeg dijela.

Prebacite testo u pleh.

Ravnomerno rasporedite fil.

Odrežite višak testa.

Razvaljajte gornji sloj drugog sloja tijesta na istu debljinu. Trebao bi biti nešto veći od otvorenog prostora (1,5-2 centimetra).

Prekriti fil testom i spojiti oba sloja.

Napravite nekoliko rezova na poklopcu kako biste omogućili da para izađe.

Odozgo premažite umućenim žumancem.

Pecite do kraja.

Kada vrh porumeni, izvadite pitu, pokrijte ručnikom i potpuno ohladite.

Polu tvrdi sir dodaje pikantnost, posebnu aromu i još veću zasićenost punjenju. Ova verzija slasne pite sa lukom oduševit će ljubitelje sira.

Sedam stotina grama lisnatog tijesta;

Dva snopa zelenog perja;

Sedam kuvanih jaja;

Pola kilograma polutvrdog sira;

Dvije supene kašike putera;

Žumanjak za podmazivanje gornjeg dijela;

Jaja prethodno skuvajte i ohladite.

Nasjeckajte perje luka.

Komad sira krupno izrendati.

Narežite jaja na male kockice.

Omekšajte puter na sobnoj temperaturi.

Pomiješajte jaja i zeleni luk za fil, dodajte puter, promiješajte.

Posolite fil, dodajte mekani puter, ponovo izmiksajte.

Polovinu testa razvaljajte i stavite na pleh.

Na donji sloj pite stavite fil od luka i jaja.

Po vrhu pospite mrvice sira.

Pokrijte fil od luka drugim slojem lisnatog testa.

Pažljivo zalijepite gornji i donji dio kovrčavim šavom.

Posebno umutite žumanca, premažite pitu i stavite u rernu.

Pita je gotova kada vrh porumeni.

Za one koji vole da se dopunjuju tradicionalni recepti nove nijanse na koje treba obratiti pažnju neobična pita sa lukom i jajem od lisnatog tijesta dodati u fil sušeni paradajz. Vrlo pikantan okus koji zaista diverzificira klasična verzija posuđe.

Šest stotina grama lisnatog tijesta;

Trista grama zelenog luka;

Pet sušenih paradajza;

Dvije supene kašike putera;

Kašika maslinovog ulja;

Skuvajte i ohladite jaja.

Narežite zeleni luk na prilično velike komade dužine oko centimetar.

Isecite jaja nožem.

Osušeni paradajz osušite od ulja i narežite na kockice.

U šerpi otopite puter.

Pomiješajte luk sa jajima i puterom, posolite.

Uzmite veliku polovinu tijesta i razvaljajte ga na veličinu manjeg pleha.

Premažite filom od luka i jaja i pobiberite po ukusu.

Na vrh stavite kriške sušenog paradajza.

Formirajte tortu na isti način kao što je gore opisano.

Gornji deo pite namazati maslinovim uljem.

Pecite do kraja.

Ohladite ispod peškira i poslužite.

Prekrasan recept za tortu sa jajima, lukom i divnim naznakom ljutog parmezana. Ovo je bogata opcija i za nedjeljni doručak i za večeru u petak.

Sedam stotina grama lisnatog tijesta bez kvasca;

Pet velikih jaja;

Pola kilograma perja zelenog luka;

Četvrtina čaše mlijeka;

Sto grama parmezana;

Kašika maslinovog ulja;

Pripremljeni luk nasjeckajte nožem na vrlo sitne komade.

Sir narendajte na sitniju stranu rende.

Kuvana jaja oguliti, naribati na krupniju stranu ili sitno nasjeckati.

Pomiješajte bazu od luka, jaja i parmezan, posolite po ukusu.

Razvaljajte malo više od polovine cijelog tijesta za dno pite.

Podmažite pleh maslinovim uljem i na njega stavite sloj testa.

Preostalo tijesto razvaljajte i formirajte pitu.

Žuto pomešati sa mlekom, dodati prstohvat soli, sve dobro umutiti.

Premažite vrh pite mješavinom jaja i mlijeka.

Ispecite pitu dok ne bude gotova.

Neobičan ukus ove pite postiže se upotrebom gljiva. Ovo srdačno jelo Vrlo je dobro kuhati kao eksperiment, a ako vam se sviđa neka to bude porodična tajna.

Dvije supene kašike putera;

Tri stotine grama svježih šampinjona;

Trista grama zelenog luka;

Nekoliko grančica svježeg kopra;

Kašika maslinovog ulja;

Pečurke oprati, oguliti, baciti u kipuću vodu i kuvati desetak minuta.

Ohlađene šampinjone nasjeckajte što sitnije.

Perje luka nasjeckajte vrlo sitno.

U zagrejanom tiganju otopite puter, ubacite pečurke.

U šerpu umutiti jaja, sve izmešati i pripremiti omlet od pečuraka.

Kada se omlet ohladi, prebacite ga na dasku i sitno iseckajte.

Pomiješajte kopar i luk, sjeckane šampinjone sa jajetom, promiješajte, malo posolite.

Podijelite tijesto i razvaljajte ga u dva sloja.

Podmazati pleh uljem i staviti donji sloj.

Po testu pažljivo rasporedite fil.

Pokrijte drugim slojem i zatvorite.

Odozgo premažite maslinovim uljem.

Pecite dok ne bude gotovo, pazeći na vrh. Kada jelo porumeni, možete ga izvaditi.

Poslužite hladno.

Kisela pavlaka u ovom receptu igra ulogu vezivne komponente nadjeva i zamjenjuje puter. Ova pita od lisnatog testa sa lukom i jajima je lagana i prijatne kiselosti.

Pola kilograma kvasnog lisnatog tijesta;

Dvjesto grama zelenog luka;

Dvjesto grama polutvrdog sira;

Žumance za podmazivanje vrha.

Odmrznite pakovanje tijesta.

Skuvajte, ohladite i ogulite jaja.

Nasjeckajte ih nožem ili ih sameljite u sjeckalici za jaja.

Komad sira krupno narendati. Bilo koja sorta niskog topljenja će odgovarati: pavlaka, Kostroma, ruska itd.

Perje luka sitno nasjeckajte.

Začinite kiselu pavlaku solju i mešavinom aromatičnih paprika, dobro promešajte.

Stavite donji deo pite na lim za pečenje.

Sastavite fil u slojevima. Prvi sloj je polovina sirnih mrvica.

Na vrh stavite polovinu zelenog luka.

Treći sloj je cijela količina sjeckanih jaja.

Sve prelijte kiselom pavlakom.

Premažite preostale sirne mrvice.

Pokrijte fil drugim tanjim slojem tijesta i formirajte pitu.

Premažite ga umućenim žumancem i stavite u rernu.

Pecite dok potpuno ne skuvate, odnosno dok vrh ne porumeni.

Posebnost ove verzije pite od luka i jaja je prženi luk. Količina luka je velika, ali nema razloga za brigu. Zbog prženja će se značajno smanjiti u volumenu.

Pola kilograma kvasnog lisnatog tijesta;

Četiri stotine grama zelenog luka;

Pet pilećih jaja;

Pedeset grama slatkog putera;

Kašika suncokretovog ulja;

Ostavite slojeve tijesta da se odmrznu.

Jaja skuvati i ocediti u hladnoj vodi.

Perje luka oprati i iseckati na ne baš sitno.

U tiganju zagrejte suncokretovo ulje.

Stavite kriške luka u tepsiju.

Pržite luk uz stalno mešanje pet minuta.

Ohlađena jaja oguliti i nasjeckati na manje komade.

Stavite kockice jaja u tiganj i ubacite komadić putera.

Fil posolite i izmiksajte da dobijete homogenu kompoziciju.

Odmrznute slojeve testa podeliti na komade i tanko razvaljati.

Podmazati pleh uljem i staviti donji sloj.

Stavite fil na testo i odmah ga izgladite.

Pokrijte fil drugim slojem tijesta i dobro zatvorite šav.

Kolač malo premesiti da mu površina bude ujednačenija.

Pecite u malo zagrejanoj rerni, ne zaboravite da pogledate vrh pite.

Rumeni vrh je znak da je jelo spremno.

Može se poslužiti toplo ili ohlađeno.

To tanko testo Nije se pokidao prilikom prebacivanja u pleh, možete koristiti oklagijom. Testo pospite brašnom i razvaljajte ga na drvenu podlogu. Zatim jednostavno odmotajte sloj preko pleha. Druga opcija je da presavijete sloj na četiri i raširite ga na pleh.

Što više jaja stavite u fil, to će biti mekše. Broj jaja se može mijenjati dodavanjem ili oduzimanjem po vašem ukusu.

Jaja za punjenje je bolje ohladiti u hladnoj vodi. Ovo će olakšati njihovo oslobađanje iz ljuske.

Prije nego što stavite pitu u pećnicu, ne zaboravite je izbockati viljuškom ili napraviti male rezove nožem. To je neophodno kako se vrh ne bi nabubrio i ispekao neprivlačno i neravnomjerno.

Ako nema zelenog luka, možete ga uspješno zamijeniti smrznutim spanaćem, uzimajući ga u istoj količini. Rezultat će biti vrlo zanimljiv okus, iako će takva pita podsjećati na klasičnu verzija luka samo u boji. Miris jela bit će potpuno drugačiji.

Slojevita pita sa zelenim lukom i jajima recept sa fotografijom

Teškoća pripreme: Lako

Vrijeme kuhanja: do 1 sat

Broj porcija: 10 porcija

Vrsta jela: Pečenje

Sadržaj kalorija: 220 kcal

Proteini: 5g / Masti: 15g / Ugljeni hidrati: 16g

Layer cake sa zelenim lukom i jajetom - vrlo ukusno jelo. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji sastojaka, neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana vaše porodice. Pita se može poslužiti i svakodnevno i kao posebna prilika. svečani sto. Dakle, prvo idemo lisnato testo iz zamrzivača, otvorite pakovanje i ostavite da se odmrzava na sobnoj temperaturi 30 minuta.

U međuvremenu operite jaja i stavite da se jako kuvaju.

Obradimo zeleni luk. Nemojte se iznenaditi njegovom količinom - ispržićemo ga, osjetno će smršaviti. Luk dobro operite, uklonite korijenje i mlohavo perje.

Luk osušite peškirom, a zatim ga ne baš sitno iseckajte.

Tvrdo kuvana jaja skinite sa vatre i odmah ih napunite hladnom vodom (veruje se da se tako lakše gule). Ostavite 5-7 minuta.

Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem. Na to stavite nasjeckani zeleni luk. Lagano ga pržite uz stalno mešanje.

Oguljena jaja narežite na kockice srednje veličine.

U luk dodajte jaja, posolite, promiješajte. Pržite na srednjoj vatri oko 2 minute uz stalno miješanje.

Luku i jajima dodajte puter. Držite ga na vatri dok se ulje potpuno ne otopi, također ne zaboravite promiješati.

Lagano pobrašnite lim za pečenje.

Vrijeme je da razvaljate tijesto. Imam dva odvojena sloja lisnatog testa bez kvasca. Prvo razvaljajte jedan sloj. Pažljivo, bez kidanja, stavite na lim za pečenje. Na to rasporedite malo ohlađen fil u ravnom sloju.

Drugi sloj razvaljajte i stavite na fil. Pažljivo zatvorite ivice pite. Da biste bili sigurniji, bolje je nekoliko puta premijesiti pitu oko perimetra.

Kada je pita potpuno pokrivena, viljuškom probušite vrh na nekoliko mjesta. Da biste gotovom kolaču dali sjajan sjaj, vrh možete premazati umućenim jajetom.

Stavite našu pitu sa lukom i jajima u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-30 minuta.

Nakon isteka vremena, gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Narežite na porcije i poslužite. Pita je ukusna i topla i hladna. Bon appetit!

u samo 1 porciji:

u samo 100 grama:

datum objavljivanja: 13.10.2015

Slojevita pita sa lukom i jajetom, pita od lisnatog testa - Recepti

Slojevita pita sa lukom – brz način nahraniti porodicu ili pripremiti užinu za piknik. Pogotovo ako ga pravite od gotovog lisnatog tijesta. Nudimo jednu od najbržih, najjednostavnijih za pripremu i ukusnih verzija ovog jela.

Slojevita pita sa lukom

Kombinacija zelenog luka i jaja je veoma dobrog ukusa i ne zahteva mnogo pripreme. Osim toga, ovi proizvodi su dostupni tijekom cijele godine, što znači da svoju omiljenu pitu možete napraviti kad god poželite.

Prvo morate izvaditi lisnato tijesto bez kvasca iz zamrzivača, ukloniti film i staviti ga na stol da se odmrzne. Ovaj proces će trajati do pola sata. Slojevi se mogu odvojiti nakon što postanu fleksibilni, inače se mogu slomiti.

U međuvremenu pripremite fil od jaja i luka za pitu:

Jaja tvrdo skuvajte, dovoljno je 7 minuta.
Dok se jaja kuhaju, dobro isperite luk, uklanjajući uvenulo perje i korijenje. Pustite da se luk osuši i iseckajte ne previše sitno, na komade od oko 1 cm.
Gotova jaja stavite pod hladnu vodu da lakše skinete ljusku i ostavite da se ohlade 10 minuta.
U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte zeleni luk. Pržite dok ne omekša uz stalno mešanje.
Ogulite jaja i nasjeckajte ih na kockice, ne premale.
U tiganj u kome se pržio luk dodajte jaja, sve zajedno pržite 2 minuta mešajući. Dodajte puter, miješajte dok se potpuno ne otopi. Posolite i pobiberite po ukusu.
Gotov fil staviti na tanjir da se ohladi.

Uključite rernu i zagrejte na 180°C.

Podmazati pleh i lagano posuti brašnom. Možete koristiti i papir za pečenje. Potrebno ga je lagano podmazati uljem.

Polovinu tijesta razvaljati u sloj koji odgovara veličini pleha, plus male stranice. Pažljivo ga stavite na lim za pečenje. Na vrh stavite fil i poravnajte ga tako da sloj bude ujednačen.

Razvaljajte drugu polovinu tijesta i njome prekrijte fil. Pažljivo uštipkajte gornji i donji sloj tijesta, lagano ga navlažite radi boljeg prianjanja.

Izbockajte vrh pite viljuškom na nekoliko mjesta kako bi vrući zrak mogao slobodno izlaziti. Da dobije zlatnu boju, premažite pitu umućenim žumancem ili pavlakom. To je zgodno učiniti posebnom četkom.

Kolač pecite na 180°C 30 minuta, spremnost provjerite čačkalicom tako što ćete je probušiti u predjelu stranica.

Kada mirisna pita sa lisnatim testom luk je spreman, izvadite ga iz rerne i ohladite, prekrivši pamučnom salvetom. Možete ga rezati kada se ohladi do toplog stanja. Poslužite toplo ili hladno, ukusno je u bilo kom obliku. Može se jesti kao zasebno jelo ili uz tečnu supu ili supu. Odlično se slaže sa sokom od paradajza.

Ako gosti žele da stignu na večeru za par sati ili jednostavno ne žele da stoje za šporetom, moj recept je pita od lisnatog testa sa sirom, lukom i jajima. Ovakva brza pita mi je više puta pomogla, punjenja za nju mogu biti vrlo raznolika, ali recept će sadržavati moj omiljeni iz djetinjstva - sa tvrdo kuhanim jajima, zelenim lukom i sirom.

Za kuvanje brza pita od lisnatog tijesta sa sirom, lukom i jajima trebat će nam: - lisnato tijesto - 500g; - zeleni luk - 1 velika veza; — jaja — 5 kom. za fil i 1 jaje za premazivanje pite; - sir - 400g. (možete i manje, ja samo volim pite sa sirom).; - puter - bukvalno par kašika, izrezan na fil za pitu; - biljno ulje - 2 žlice. - sol i mljeveni biber - po ukusu

Pripremimo sve naše proizvode i skuhajmo tvrdo jaja.

Ohlađena jaja sitno nasjeckajte, luk narežite na kolutiće, istrljajte krupno rende sir. Propržite luk za biljno ulje bukvalno par minuta da izgubi volumen i postane mekša.

Testo podeliti na 2 dela, veći deo razvaljati i staviti u pleh. Napravimo stranice za pitu. Izmiksajte jaja sa sirom i stavite fil, sa poprženim lukom. Posolite (malo, jer je sir slan) i pobiberite. Maslac odozgo narežite na male komadiće da naša pita bude sočna i vlažna.

Kada smo stavili sav fil, višak testa odrežemo sa donjeg sloja testa, razvaljamo drugi deo lisnatog testa i napravimo poklopac, dobro zatvorivši ivice. Napravila sam ukrase od komadića tijesta, inspirisana Stolleovim pitama)). Ispalo je prilično zanimljivo, moja ćerka je bila srećna što je učestvovala u tako kreativnom i odgovornom procesu. Ja sam vrh pite premazala razmućenim jajetom da se pri pečenju napravi zlatno smeđa kora. Ako nemate silikonski kist za te svrhe, možete uzeti gazu ili zavoj, napraviti sunđer i umočiti ga u jaje i premazati pitu.

Izbockajte tijesto na poklopac viljuškom i stavite našu pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 30 minuta. Izvadimo ga i dobijemo ovaj rezultat.

Vruću pitu prekrijte ručnikom i ostavite da se kuha 15-20 minuta. Narežite na porcije. Ovako ispada rez pite.

Dobar tek svima!

Pita se priprema veoma brzo - dok se jaja kuvaju, testo se odmrzava. Dok se luk prži, sir se izrenda u mašini za hranu. Pomešati fil i razvući testo - potrebno je 2-3 minuta. Jednom rečju - kada stignu gosti, osećaćete se kao kraljica, sa postavljenim stolom, spremna da primi goste. Ako nemate pri ruci zeleni luk ili druge sastojke za punjenje, zamijenite ih onim što imate u frižideru - sir i šunka, šampinjoni, mljeveno meso i krompir dobro će se uklopiti u pitu - shvatite to dok budete kuhali. Biće to i prijatno iznenađenje slatko punjenje- svježi sir sa jabukama i cimetom ili džemom od kajsije, bilo koji džem. Drage dame, uključite maštu i djelujte bez odlaganja!

Bio sam s tobom, Ana, sa zadovoljstvom čitao blog i pretplatio se na moje publikacije.

Možete i ukusno i brzo pripremiti: Pečeni batat - ukusan, jednostavan, zdrav mahunarka sa puterom od belog luka Pileći stomaci sa pirinčem Piletina u pavlaci, sa povrćem, pečurkama i sirom

Pita sa slojevima luka je brz način da nahranite porodicu ili napravite užinu za piknik. Pogotovo ako ga pravite od gotovog lisnatog tijesta. Nudimo jednu od najbržih, najjednostavnijih za pripremu i ukusnih verzija ovog jela.

Sastojci

Lisnato tijesto 400 grama zeleni luk (pero) 300 grama Pileća jaja 4 komada Rafinirano biljno ulje 30 mililitara Maslac 50 grama Sol 0 grama

Broj porcija: 10
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Slojevita pita sa lukom i jajetom

U međuvremenu pripremite fil od jaja i luka za pitu:

Jaja tvrdo skuvajte, dovoljno je 7 minuta.
Dok se jaja kuhaju, dobro isperite luk, uklanjajući uvenulo perje i korijenje. Pustite da se luk osuši i iseckajte ne previše sitno, na komade od oko 1 cm.
Gotova jaja stavite pod hladnu vodu da lakše skinete ljusku i ostavite da se ohlade 10 minuta.
U tiganj sipajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte zeleni luk. Pržite dok ne omekša uz stalno mešanje.
Ogulite jaja i nasjeckajte ih na kockice, ne premale.
U tiganj u kome se pržio luk dodajte jaja, sve zajedno pržite 2 minuta mešajući. Dodajte puter, miješajte dok se potpuno ne otopi. Posolite i pobiberite po ukusu.
Gotov fil staviti na tanjir da se ohladi.

Uključite rernu i zagrejte na 180°C.

Podmazati pleh i lagano posuti brašnom. Možete koristiti i papir za pečenje. Potrebno ga je lagano podmazati uljem.

Polovinu tijesta razvaljati u sloj koji odgovara veličini pleha, plus male stranice. Pažljivo ga stavite na lim za pečenje. Na vrh stavite fil i poravnajte ga tako da sloj bude ujednačen.

Razvaljajte drugu polovinu tijesta i njome prekrijte fil. Pažljivo uštipkajte gornji i donji sloj tijesta, lagano ga navlažite radi boljeg prianjanja.

Kolač pecite na 180°C 30 minuta, spremnost provjerite čačkalicom tako što ćete je probušiti u predjelu stranica.

Kada je aromatična pita od lisnatog tijesta gotova, izvadite je iz rerne i ohladite, prekrivši je pamučnom salvetom. Možete ga rezati kada se ohladi do toplog stanja. Poslužite toplo ili hladno, ukusno je u bilo kom obliku. Može se jesti kao zasebno jelo ili uz tečnu supu ili supu. Odlično se slaže sa sokom od paradajza.

Unaprijed izvadite lisnato tijesto iz zamrzivača i odmrznite ga na sobnoj temperaturi.

Zeleni luk dobro operite i osušite, a zatim nasjeckajte po želji, ali ne previše krupno. Stavite u duboku posudu.

U luk dodajte jedno jaje i krupno narendani bilo koji tvrdi sir koji se dobro topi kada se zagreje. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Punjenje je spremno.

Moje lisnato testo se inicijalno pravi od dva sloja, ako je vaše čvrsto prerežite ga na dva dela.

Razvaljati na lagano pobrašnjenoj površini na veličinu vašeg pleha. Ja imam okruglu tepsiju, razvukla sam dva kruga tijesta. Kalup namazati uljem i pažljivo prebaciti jedan sloj tijesta, ravnomjerno rasporediti i rukama oblikovati visoke stranice.

Testo premažite maslinovim uljem i dodajte sav fil.

Pokrijte ga drugim dijelom tijesta i uštipnite rubove na bilo koji pogodan način. Po vrhu premažite umućenim žumanjkom pomoću kista za pecivo i viljuškom napravite ubode po cijeloj površini, a nožem manji rez u sredini da para izlazi.

Pecite pitu u prethodno zagrejanoj rerni na 190*C oko 30-40 minuta dok kora ne postane zlatno smeđa i ukusna.

Gotovu pitu ostavite da se malo ohladi, a zatim je izvadite iz kalupa, narežite na porcije i poslužite. Možete ga jesti samostalno ili poslužiti uz toplu, rijetku supu ili začinjenu mesna čorba. Okus ove pite je jednostavno veličanstven, a koristi su nesumnjivo ogromne!

Ljubitelji luka će to ionako cijeniti! Bon appetit!!!