Recept za palačinke na snijegu. Američke palačinke

Kuhanje palačinki, američkih palačinki, nije teško. Prvo pomiješajte sve suhe sastojke u posudi. Miješajte minutu vrlo dobro da se sitne čestice ravnomjerno rasporede po budućim palačinkama. Sada dodajte pileće jaje. Uzmite pjenjač, blender sa pjenjačom ili mikserom i umutite suvu smjesu sa jajetom, pa dodajte mlijeko i ponovo sve dobro umutite dok ne ostane ni jedna grudvica. Dodati limunov sok, umutiti, zaliti maslinovim uljem, ponovo umutiti i to je to, tijesto za palačinke je gotovo! Trebalo bi da bude dosta gusto, ali ne pregusto. Inače, da, palačinke sa mlijekom su klasika u bilo kojoj američkoj porodici, one se prave na mlijeku.
Priprema je gotova, sada stavite tiganj za palačinke sa neprijanjajućim slojem ili drugu tepsiju s ravnim dnom na srednju vatru. Palačinke ćemo pržiti bez ulja, a sigurno neće izgorjeti :) Posebnost američkih palačinki je upravo u tome - suve su, odnosno pržene su u potpuno suvom tiganju.

Kada se tiganj zagreje, na sredinu površine sipajte 2 kašike testa za palačinke. Američku palačinku pržite oko minut dok ne počnu da se pojavljuju mehurići, a zatim je okrenite na drugu stranu i pržite u istoj količini.
Zbog malog prečnika, američke palačinke Palačinke se često nazivaju „američkim palačinkama“, ali ovaj brz i ukusan doručak se veoma razlikuje od palačinki. Barem u tome što se pri prženju ne koristi nevjerovatna količina biljnog ulja. I općenito, možete usporediti recepte i sami se uvjeriti, na primjer, uzmite .

Ponavljamo postupak prženja američkih palačinki dok nam ne ponestane tijesta za palačinke. Gotove palačinke savijte u toranj. Između njih možete staviti voće i bobice. Na primjer, poput mojih: američke palačinke sa bananom, borovnicama i malinama. Još jedna nevjerovatno ukusna kombinacija su Palačinke sa namazom od banane i čokolade. Ovdje možete sigurno pokazati svoju maštu.
Naravno, odozgo možete preliti javorovim sirupom ili tekućim medom i posuti šećerom u prahu. Mmm, kako je ukusno! 🙂
Hajde da sumiramo.

Palačinke su američke palačinke. Recept je kratak

Pomiješajte sve suve sastojke u posudi i dobro miješajte oko minutu.
Dodati jaje, umutiti, dodati mleko, umutiti, dodati limunov sok, umutiti, dodati puter, mutiti minut-dva.
U tiganj zagrejan na srednjoj vatri bez ulja, u sredinu sipajte 2 kašike testa za palačinke i pržite oko minut dok se ne pojave mehurići, a zatim okrenite i pržite još minut sa druge strane.
Pripremljene američke palačinke Palačinke slažemo u toranj na tanjir, između njih po želji stavite banane, borovnice, maline ili drugo voće i bobičasto voće, prelijte javorovim sirupom ili medom i pospite šećerom u prahu.
Sada znate kako kuhati Palačinke - Američke palačinke!

Palačinke, američke palačinke, kao što ste već primijetili, zaista su super brze i vrlo jednostavne za pripremu, ali su ukusne... Hrana bogova! 🙂 Inače, još jedna dobra opcija za pravljenje palačinki se može naći u video na kanalu mog prijatelja . Svakako probajte kuhati, ostavite svoje komentare, ocjene i pretplatite se na newsletter u desnoj bočnoj traci kako ne biste propustili , i još mnogo toga! Zapamtite da ste talentovaniji nego što možete zamisliti, i naravno... Uživajte u hrani!

Palačinke (od engleske reči palačinke, doslovno „torta u tiganju”) su tradicionalno jelo (desert) američke kuhinje, koje je neverovatno popularno u zemlji i inostranstvu. Klasični recept za palačinke je tijesto, poput palačinki, koje se prži u tiganju na ulju u obliku malih okruglih kolača. Palačinke se u Sjevernoj Americi služe uglavnom za doručak, prelivene sirupom ili medom. Popularne su i čokoladne palačinke sa dodatkom kakaa, meda ili sa komadićima voća.

Kod kuće je vrlo lako pripremiti palačinke - nisu kapriciozne kao palačinke, prave se od najčešćih sastojaka i mogu ispraviti situaciju kada palačinke ispadnu grudaste i šteta je baciti tijesto.

Palačinke napravljene na mleku smatraju se tradicionalnim načinom na koji se spremaju u Americi. Ove američke palačinke mogu se napraviti za samo 20 minuta i poslužuju se vruće, obično s medom ili džemom.

Sastojci

Palačinke sa mlekom pravićemo od sledećih proizvoda:

2 pune čaše vrhunskog bijelog brašna;
2 jaja;
3 kašike šećera;
400 mililitara mlijeka;
5 grama sode i nekoliko kapi sirćeta;
1 paket vanilin šećera;
četvrt šolje ulja bez mirisa.

Palačinke s mlijekom će postati još ukusnije ako odaberete dobar džem, svježi tečni med, možete koristiti i kondenzirano mlijeko, sos ili konzerve.

Način kuhanja

Prije nego što skuhate palačinke, svakako morate odabrati dobar tiganj. Možete koristiti onu na kojoj pečete palačinke, uključujući poseban tiganj za palačinke, ili običnu sa neljepljivim premazom.

Korak po korak, mlečne palačinke se prave na sledeći način:

Odvojite žumanca od belanaca i stavite ih u različite posude. Bjelanjke posolite i umutite dok ne postanu pjenasti u drugoj posudi, žumanca izmrvite sa šećerom.
Žumancima dodajte 1 šolju mleka i umutite pjenjačom.
Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u smesu žumanca i šećera, promešajte.
Žumancima dodajte preostalo mlijeko i brašno u dijelovima uz povremeno mućenje. Takođe dodajte vanilin šećer, sipajte biljno ulje i promešajte.
Ugasite sodu s nekoliko kapi sirćeta, dodajte u glavnu smjesu, promiješajte nekoliko puta dok ne postane glatka.
Bjelanjke uvodimo pažljivo, kao kod pripreme biskvita, odnosno miješamo ih ručno pomoću lopatice.
Sada testo treba da odstoji 10 minuta. Američke palačinke se prže na rafiniranom biljnom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje, kao palačinke.

Sasvim je moguće napraviti palačinke bez mlijeka, koristeći vodu ili druge mliječne proizvode. Za pravljenje dijetalnih palačinki, bijelo brašno se može zamijeniti raženim brašnom, a količina jaja i biljnog ulja se može smanjiti. Ali palačinka s mlijekom u američkom stilu ispada ukusnija i sočnija.

Na kefiru

Palačinke spravljene na kefiru su takođe prilično uobičajeno jelo, postale su popularne i kod nas. Uz pomoć kefira možete pripremiti pahuljaste palačinke koje će podsjećati na palačinke s kvascem.

Sastojci

Palačinke na kefiru ćemo praviti od sledećih proizvoda:

2 srednja jaja;
1 kašičica sode;
400 mililitara kefira;
400 grama bijelog brašna;
50 mililitara biljnog ulja bez mirisa;
3 kašike šećera.

Palačinke na kefiru možete učiniti još ukusnijim dodavanjem jednog paketića vanilina ili drugih aroma u tijesto. Domaće mini-palačinke možete pripremiti i na blago kiselkastom kefiru bilo koje masnoće, ali što je gušći, potrebno je manje brašna staviti u tijesto.

Način kuhanja

Pravljenje palačinki je vrlo jednostavno:

Miješajte jaja sa dijelom šećera dok malo ne povećaju volumen i smjesa ne pobijeli.
Zatim pažljivo ulijte kefir u jaja. Nema potrebe da ga zagrevate kao za testo sa kvascem. Hladan kefir učiniće kolače još pahuljastijim. Prije nego što sipate kefir, razrijedite sodu u njemu;
Sve izmešati i dodati rafinisano ulje. Brašno prosijte zasebno ili ga direktno unesite u tijesto kroz sito.
Prije pravljenja deserta zagrijte tiganj podmazan biljnim uljem. Na vruće dno tiganja stavite male krugove tijesta kašikom ili malom kutlačom, ostavljajući razmak između njih. Pržite proizvode s obje strane ne duže od 1 minute dok ne porumene.

Da biste napravili lepršave palačinke, ostavite testo da odstoji neko vreme pre nego što ga pržite. Na taj način brašno će upiti tečnu bazu i tijesto će postati homogenije i poroznije.

Sa bundevom

Pahuljaste palačinke možete napraviti tako što ćete im dodati bundevu. Palačinke od bundeve su lakše, dijetnije i odlične su za ishranu dece i za one na dijeti. Slično, možete napraviti palačinke sa bananom, zamjenjujući bundevu s njom. Palačinke od bundeve i banane možete napraviti bez šećera ili dodati vrlo malo šećera.

Sastojci

Za palačinke od bundeve pripremite sljedeće proizvode:

1 čaša pirea od bundeve (170-200 grama);
2 jaja;
1 prstohvat soli;
40 (oko 2 kašike) grama putera;
1 čaša hladnog mlijeka;
1 šolja bijelog brašna;
1 paket praška za pecivo;
4 kašike šećera;
za serviranje - džem, klasični javorov sirup ili med.

Ako pravite “američke palačinke” sa bananom, recept će biti isti, samo će vam trebati 200 grama pirea od banane.

Način kuhanja

Dakle, napravimo klasične američke palačinke od bundeve:

Od zrele bundeve prvo pire. Bolje je koristiti voće sa pulpom narandže. Bundevu oguliti, odstraniti semenke, iseći na male kriške i peci u rerni na oko 180 stepeni dok ne omekša. Bundevu možete kuhati i u mikrotalasnoj pećnici ili u sporu štednjaku, čak je i prokuhati.
Gotovu pulpu ohladite i sameljite blenderom, izmjerite 200 grama ili 1 punu čašu. Za palačinke od banane slijedite isti postupak sa pulpom od banane.
U posebnoj posudi umutite jaja, dodajući šećer i prstohvat soli. Količina šećera se može smanjiti u zavisnosti od slatkoće pirea.
Otopite puter i ohladite ga najmanje na sobnoj temperaturi. Sada izmiksajte umućena jaja i puter u činiji miksera. U mlazu dodajte ohlađeno mlijeko.
Posebno umiješajte brašno i prašak za pecivo za tijesto, sipajte ih zajedno u tečnu podlogu tijesta za palačinke i umutite mikserom do potpune homogenosti. Testo treba da bude nešto gušće nego za obične palačinke, ali tanje nego za palačinke.
Ispecite palačinke u tiganju na malo ulja. Porozna struktura tijesta upija dosta masnoće, pa ih je optimalno pržiti bez ulja u neljepljivoj tavi ili dodati malu količinu ulja, razmazujući ga po dnu silikonskom četkom.
Vrlo brzo se prže, pazite da se ne osuše. Zlatna nijansa signalizira da je vrijeme da palačinke preokrenete ili izvadite iz tiganja.

Ove originalne palačinke od bundeve poslužite uz klasični američki javorov sirup, otopljenu čokoladu, med ili domaći džem.

Zdravo prijatelji. Mnogo je praznika pred nama i mnogi sada počinju da razmišljaju o desertu. Šta skuhati za svoje najmilije, kako ih iznenaditi? Pripremite američke palačinke, a sve zato što su vrlo ukusne, jednostavne za pripremu i, što je najvažnije, postoji mnogo opcija za lijepo ukrašavanje palačinki na prazničnom stolu.

Palačinke, ili inače američke palačinke, došle su nam iz Sjeverne Amerike, vole ih i u Kanadi i sastavni su dio doručka svake porodice u tim krajevima. U Rusiji se ova poslastica takođe voli. Ali ne znaju svi kako kuhati takve palačinke. I nema ništa komplikovano. Danas ću vam reći nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata.

Palačinke od banane

Veoma lagan i ukusan doručak. Odličan početak dana, polet energije i dobro raspoloženje biće zagarantovani.

Sastojci:

Brašno - 150 g
Jaje - 1 kom.
Banana - 1 kom.
Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
Mlijeko – 220 ml
Maslac - 40 g
Šećer - 3 kašike. kašike

U činiji umutite mikserom jaje, bananu i šećer.

Dobijenu smesu sipajte u dublji tanjir, ulijte mleko i miksajte pjenjačom.

Prosejte brašno i prašak za pecivo direktno u smesu. Otopite puter i pomiješajte sve sastojke.

Umutite tijesto dok ne postane glatko.

Konzistencija testa treba da bude nešto gušća od tečne pavlake.

Stavite tiganj na šporet i zagrejte ga.

Palačinke se peku isključivo na suvom tiganju, bez dodavanja ulja.

Dio tijesta sipajte u vrući tiganj; nema potrebe da ga raspoređujete po prečniku dna.

Pržite 3 minute i okrenite lopaticom.

Uživajte u čaju!

Pahuljaste palačinke napravljene na kefiru i sodi

Klasične palačinke se prave na mleku. Uz kefir, ova poslastica ispada jednako dobra. Mirisne i vrlo mekane palačinke ukrasit će vaš sto i ugoditi očima. Recept je zanimljiv i najjednostavniji.

Sastojci:

Kefir – 500 ml
Brašno - 2 šolje
Jaja - 2 kom.
Soda - 1 kašičica
Šećer - 3 kašike. kašike
Vanilin šećer - 1 str.
So - 1/2 kašičice
Biljno ulje - 2 kašike. kašike

Izmrvite jaja sa šećerom.

U smesu od jaja sipajte topli kefir.

Nemojte koristiti kefir iz frižidera prije kuhanja, ostavite ga da se zagrije na stolu ili zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Dodajte biljno ulje, dodajte paketić vanilin šećera i miksajte pjenjačom.

Pomiješajte sodu bikarbonu sa brašnom i prosijte u šolju. Miješajte pjenjačom.

Testo treba da bude homogena masa, skoro kao za palačinke.

Zagrijte tiganj, sipajte tijesto u sredinu i pecite oko 3 minute sa jedne strane.

Pomoću lopatice okrenite palačinku na drugu stranu. Ovako lepo treba da se diže.

Poslužite sa čokoladnim sosom ili bilo kojom drugom drogom po izboru.

Uživajte u čaju!

Najukusnije palačinke sa cimetom i karamelom

Jutro može postati čarobno ako ga dočekate ukusnom hranom. Palačinke sa cimetom i karamel sirupom su kao praznik same po sebi. Prelepo i neverovatno ukusno, a miris će čuti i komšije.

Sastojci:

Mlijeko – 175 ml
Brašno - 210 g
Jaja - 2 kom.
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Soda - 1/2 kašičice
Mljeveni cimet - 1 kašičica
Mljeveni đumbir - 3/4 kašičice
Muškatni oraščić - 1/8 kašičice
Mljeveni karanfilić - 1/8 kašičice
Smeđi šećer - 70 g
Maslac - 70 g

Pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera u posudi.

U posebnoj posudi umutite jaja i dodajte smeđi šećer, izmiksajte smesu.

Smeđi šećer ima poseban ukus i miris.

Ulijte mlijeko, ali ne hladno, toplo na sobnu temperaturu.

Pomešati suvu smesu sa tečnom, dodati otopljeni puter.

U tankom mlazu sipajte puter uz stalno mešanje.

Pržite u zagrejanom suvom tiganju dok ne porumeni.

U karamel sirup dodajte kašičicu cimeta i prelijte gotove palačinke.

Uživajte u čaju!

Palačinka - američke palačinke

Klasični američki recept za palačinke. Američke bake peku ove palačinke za doručak za svoje unuke. Palačinke imaju ukus biskvit, nježne i prozračne.

Sastojci:

Mlijeko – 300 ml
Brašno - 280 g
Jaja - 2 kom.
Prašak za pecivo - 1 kašičica
Šećer - 3-4 kašike. kašike
Sol - prstohvat
Biljno ulje - 3 žlice. kašike
Vanilin - po ukusu

Umutite jaja sa šećerom i solju, u dobijenu masu ulijte mlijeko i promiješajte.

Prosejanom brašnu dodati prašak za pecivo i vaniliju po želji i sipati u činiju, mešati sastojke dok ne postane glatka.

Ispecite palačinke u zagrejanom tiganju i preokrenite lopaticom.

Odaberite tepsiju sa neljepljivim premazom.

Uživajte u čaju!

Kako kuvati mlečne palačinke u tiganju

Mnogi ljudi postavljaju ovo pitanje. Sada su takve palačinke posebno popularne u Rusiji, ali ne znaju svi kuhati palačinke, posebno mlade domaćice.

Sastojci:

Mlijeko – 250 ml
Brašno - 1 šolja
Jaje - 2 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Šećer - 2 kašike. kašike
Sol - 1 prstohvat
Prašak za pecivo - 1 kašičica

Odvojite žumanca od belanaca. Proteini dodajte prstohvat soli i umutite mikserom dok se ne stvori lagana pjena.

Sastojci:

Mlijeko – 250 ml
Brašno - 1 šolja
Jaje - 1 kom.
Maslac - 1 kašika. kašika
Soda - 1 kašičica
Šećer - 2 kašike. kašike
So - 1/2 kašičice

Umutiti jedno jaje sa šećerom i solju.

Prelijte čašom toplog mleka, dodajte otopljeni puter i sve izmešajte.

Sipajte prethodno prosejano brašno i dodajte sodu bikarbonu, mešajte dok ne postane glatko.

Konzistencija testa treba da podseća na tečnu kiselu pavlaku.

Pecite palačinke u dobro zagrejanom i uvek suvom tiganju. Pogodnije je tijesto sipati kutlačom, ali možete koristiti i veliku kašiku.

Kada mjehurići formirani na površini počnu pucati i ivica postane glatka, okrenite je na drugu stranu.

Uživajte u čaju!

Palačinke veoma podsjećaju na ruske palačinke, jednako su mekane, ali ne tako kalorične, zbog kuhanja u suhom tiganju. Možete ih peći u potpuno različitim oblicima, ne moraju biti okrugle, dajte mašti na volju i remek-djelo će vas oduševiti na stolu. Jedite i kuhajte u dobrom raspoloženju.

Palačinke (Palačinke) u prijevodu s engleskog pun - tiganj, torta - torta. Palačinke- Ovo su mali Amerikanci palačinke, ali po obliku i veličini više podsjećaju na naše palačinke. po pravilu, palačinke služi se za doručak uz razne slatke umake, čokoladu, bobičasto voće, javorov sirup. Prethodno ove palačinke bili veoma popularan doručak samo u SAD-u i Kanadi, ali sada palačinke Ljudi uživaju u doručku širom svijeta, pa tako i kod nas. Takva popularnost palačinke Prilično je očigledno da su veoma ukusni i da se lako i brzo pripremaju.

Postoji mnogo različitih recepti priprema ovih palačinke, predlažem vam jedno jednostavno recept za mlečne palačinke. Kao i uvijek, detaljan opis i korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da pripremite najukusnije, mekano i prozračno palačinke.

Sastojci

mlijeko 210 g (ml)
jaje 1 komad
brašno 200 g
prašak za pecivo 5 g (1 kašičica)
biljno ulje 25 g (2 supene kašike)
šećer 30 g (2 supene kašike)
sol 1/2 kašičice

Od navedene količine sastojaka dobijem 12-15 palačinki, prečnika 7-8 cm.

Priprema

Evo svih sastojaka koji će nam trebati. Sa navedenom količinom šećera, palačinke nisu baš slatke, pogodne su za one koji ih jedu sa slatkim dodacima, kao i za one koji preferiraju nezaslađene (na primjer, sa pavlakom ili sirom). Ali ipak, ako volite slađe, dodajte još šećera. Također možete eksperimentirati s okusima i dodati, na primjer, vanilin šećer ili cimet.

U posudu u kojoj ćemo praviti testo za palačinke umutiti jaje, dodati šećer i so. Ako želite dodati vanilin šećer, dodajte ga odmah.

Mikserom ili samo pjenjačom miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.

Dodajte mlijeko i promiješajte.

Ulijte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte.

U posebnu posudu prosijte brašno i prašak za pecivo. Ako želite u tijesto dodati cimet ili druge suhe začine, dodajte ih sada, bolje je i njih prosijati. Sve dobro izmiješajte, preporučujem da to radite pjenjačom, tako će rezultat biti bolji. Važno je da se prašak za pecivo ravnomjerno pomiješa sa brašnom, inače se može ispostaviti da u nekom dijelu tijesta uopće nema praška za pecivo, pa se onda neće dići, već će negdje naprotiv biti puno praška za pecivo i osjeti se ukus sode. Zato nemojte biti lijeni da sve dobro izmiješate.

U posudu sa testom dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Mešajte dok ne bude glatko, ali pokušajte da radite brže, ako dugo mesite testo, u brašnu će početi da se razvija gluten i palačinke će možda ispasti „gumaste“ nego mekane. To je to, tijesto je gotovo, nije baš gusto i dobro teče. Palačinke treba pržiti odmah, a ne ostavljati za kasnije (tačnije, palačinke se obično ne prže, već peku).

Peći ćemo na suvom tiganju bez ulja, to je ono što čini da su palačinke tako ravnomerno porumenele i glatke. Takođe, da biste dobili tako ujednačenu boju, važno je koristiti tiganj sa glatkim dnom, bez reljefa. Tiganj s glatkim neljepljivim premazom dobro funkcionira. Prečnik tiganja može biti bilo koji, ali zavisi koliko palačinki možete ispeći odjednom, pa ja radije uzimam najveću.

Stavite šerpu na srednju vatru i dobro zagrejte. Testo sipajte u vreli tiganj. U sredinu palačinke sipajte smesu, ona će se sama raširiti. Po potrebi malo podrežite kako bi krugovi bili što ravnomjerniji. Ja ih pravim oko 7-8 cm u prečniku, ali ova veličina nije obavezna, radite kako želite. Palačinke se dosta brzo peku, pa preporučujem da se testo sipa za jednu po jednu palačinku, bolje je uzeti veliku kašiku ili kutlaču, zagrabiti još testa, sipati koliko treba za jednu palačinku odjednom, višak vratiti nazad u posudu sa testom. Ako sipate male porcije nekoliko puta, palačinka se može neravnomjerno ispeći i ispasti neravnomjerno zapečena.

Kada se na površini izlivenog tijesta počnu pojavljivati mjehurići, vrijeme je da okrenemo našu palačinku. Ako ste odabrali pravi temperaturni režim, do trenutka kada se pojave mjehurići, palačinka više ne bi trebala biti potpuno tečna odozgo (inače, pri preokretanju, tijesto će se malo raširiti, palačinke će ispasti krive), a ravnomerno porumene na dnu. Ako palačinka već počinje da gori odozdo, ali je odozgo još prilično tečna, smanjite vatru na šporetu. Pa, i shodno tome, naprotiv, ako je već potpuno pečeno, a dno je vrlo lagano, zagrijavanje treba povećati.

Pecite palačinke sa zadnje strane dok ne budu iste smeđe boje kao i prva strana.

Da biste provjerili da li su vam palačinke dobro pečene, razbijte jednu i pogledajte da li je unutra ostalo sirovo tijesto. Na pukotini treba da se vidi da se palačinka pekla i ravnomerno narasla.

Palačinke gotove, ne cekajte da se ohlade, pojedite ih odmah. U njih je dobro dodati bobičasto voće, orašaste plodove, preliti raznim sirupima i slatkim umacima, otopljenom čokoladom, kondenzovanim mlijekom ili medom. Jako ih volim sa sosom od brusnica po ovom receptu: . Bon appetit!

Američke palačinke se po važnosti mogu porediti sa ruskim palačinkama. Ali po izgledu i ukusu više liče na palačinke, iako se prže u suhom tiganju. Palačinka je gusta i pahuljasta palačinka, slična biskvit torti. Obično se priprema za doručak i poslužuje se sa medom i javorovim sirupom, kao i sa čokoladom, džemom i voćem.

Iako se palačinke smatraju tradicionalnim, u poslednje vreme su postale veoma popularne i kod nas. Glavna prednost u odnosu na ruske palačinke je što štede vrijeme, jer ih je prženje ujutro mnogo lakše i brže. Ispod su korak-po-korak recepti za palačinke, čije fotografije također možete vidjeti u ovom članku. Postoji nekoliko opcija za njihovu pripremu, uključujući i kakao, bananu i Nutella čokoladni namaz kao fil.

Recept za američke palačinke sa mlijekom

Teško je naći Amerikanca koji ne bi probao male, pahuljaste palačinke za doručak. Neki ljudi više vole da jedu palačinke sa slatkim javorovim sirupom, drugi sa puterom i voćem. Naučiti kuhati uopće nije teško. Korak po korak recept za palačinke sa mlijekom sastoji se od sljedećih koraka:

Šećer (40 g) i so (¼ kašičice) rastvorite u toplom mleku (1 kašika).
Umutiti 1 jaje i preliti sa kašikom rafinisanog suncokretovog ulja. Svi sastojci se ponovo izmiksaju, najbolje mikserom.
U činiju prosijte čašu brašna i praška za pecivo (1 supena kašika).
Uz pomoć kašike zamijesite umjereno gusto tijesto konzistencije palačinki.
Testo se sipa u dobro zagrejan tiganj bez masnoće. Zgodno je to učiniti sa supenom kašikom.
Čim se na vrhu pojave mehurići, okrenite palačinke na drugu stranu. Palačinke se peku oko minut sa svake strane.
Gotove palačinke se slažu. Prilikom serviranja jelo se prelije sirupom ili medom.

Neke domaćice radije kuhaju debele palačinke na bazi fermentiranih mliječnih proizvoda. Po njihovom mišljenju, palačinke na kefiru su mekše i mekše. Po ukusu su veoma slični palačinkama, ali ispadaju potpuno nemasne, jer se prže u suvom tiganju bez ulja.

Recept za palačinke na kefiru sastoji se od sljedećih koraka:

Kefir (1 kašika) se zagreva na temperaturu od 40 ° C i sipa u duboku posudu za mesenje testa.
Dodajte 1 jaje, šećer (5 kašika), dosta soli i biljno ulje (3 kašike).
Zatim dodajte sodu (½ kašičice). Nema potrebe za gašenjem praha, jer će potrebnu reakciju pružiti kiselina sadržana u kefiru.
Prosejte brašno (1 kašika) u činiju. Tijesto se mijesi kašikom. Nakon 1-2 minute na njegovoj površini bi se trebali pojaviti mjehurići.
Tiganj se zagreva na srednjoj vatri. U centar se sipa otprilike 2 kašike testa.
Palačinke se peku oko 2 minuta na prvoj strani i 1 minut na drugoj strani. Preporučljivo je da se palačinka okrene kada površina postane porozna.

Najpuhastije palačinke sa pavlakom

Sledeći recept pravi debele i veoma mekane američke palačinke. Ispadaju mnogo ukusnije od masnih palačinki i nježnije od tankih ruskih palačinki. To možete provjeriti na fotografiji palačinki u receptu.

Korak po korak upute za njihovu pripremu su sljedeće:

Mikserom umutite 2 jaja sa šećerom (70 g) dok ne dobijete pjenu.
U masu jaja dodajte kiselu pavlaku (200 ml) sobne temperature, sodu (½ kašičice), malo soli, biljno ulje (2 kašike).
U testo dodati prosijano brašno (200 g).
Nakon mesenja, preporučuje se da testo odstoji 30 minuta.
Palačinke se prže u dobro zagrejanom tiganju, ali ne na jakoj vatri, oko 90 sekundi sa jedne i druge strane.
Palačinke se odlično dižu u tiganju. A proizvodi se poslužuju za stol presavijeni u hrpu.

Palačinke sa bananom i mlekom

Za takve palačinke u tijesto se dodaje mnogo manje šećera. Zrela banana će palačinkama dati potrebnu slatkoću. Zahvaljujući ovom sastojku proizvodi dobijaju zanimljiv ukus i postaju ružičastiji.

Za pripremu kod kuće, recept za palačinke može se predstaviti na sljedeći način:

U posudi pomešati suve sastojke za testo: čašu brašna, šećer (1 kašika), prstohvat soli i prašak za pecivo (1 kašičica).
U drugoj posudi potapajućim blenderom pomiješajte bananu sa mlijekom (1 žlica), jajima (2 kom.) i otopljenim puterom (20 g).
Tečni i suvi sastojci se pomešaju. Gotovo testo treba da odstoji 15 minuta pre prženja.
U vreli tiganj sipajte par kašika testa. Palačinke se prže bez poklopca dok se na gornjoj strani ne pojave mehurići. Nakon toga ih treba okrenuti.
Gotove palačinke slažu u hrpu na ravnoj posudi.

Šta je sa kakaom?

Sljedeći recept nudi još jednu zanimljivu verziju američkih palačinki. Za njih se u tijesto dodaje kakao. Zahvaljujući tome, palačinke prema dolje predstavljenom receptu su bogate smeđe boje i imaju izražen čokoladni okus. Korak po korak priprema je sljedeća:

Dva jaja i 50 g šećera umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
Dodajte vanilin, prstohvat soli i prelijte čašom mlijeka (200 ml).
Čaša brašna ili malo više se pomeša sa kakaom (3 kašike) i doda u testo. Masu se dobro izmiksa da u njoj nema grudvica.
U testo postepeno dodajte puter (50 g), prethodno otopljen u mikrotalasnoj.
Tečno, tačnije, umjereno gusto tijesto, sipa se u sredinu tepsije. Pržite svaku palačinku po 1 minut sa svake strane ili dok se na površini ne stvore mehurići. Gotove palačinke imaju glatku, mat površinu, lijepu boju i ugodnu aromu.

Palačinke sa Nutella čokoladnim namazom

Ovaj desert se lako može nazvati svečanim. Priprema palačinki po receptu sa Nutella namazom nije mnogo komplikovanija od običnih. Palačinke ispadaju veoma ukusne, sa mekim testom spolja i nadjevom koji se topi iznutra. Tokom procesa kuhanja važno je slijediti sljedeća uputstva:

Prije svega, potrebno je pripremiti čokoladni fil. Da biste to učinili, diskovi paste promjera oko 6 cm zamrznuti su na listu pergamenta 1 sat. Ukupno će vam trebati 6-7 komada.
U jednoj posudi pomešati brašno (1 ½ kašika), 100 g šećera, prašak za pecivo (3 kašičice) i prstohvat soli.
U drugoj posudi umutite jaje sa vanilijom i mlekom (1 ¼ šolje).
Tečni sastojci se postepeno ulijevaju u smjesu brašna.
2 kašike tijesta se sipaju u zagrijani tiganj, a na vrh se stavlja smrznuti disk čokoladne paste. Trebalo bi da bude manjeg prečnika od testa koje se raširilo po površini tepsije. Na disk sa testeninom odmah sipajte još jednu kašiku testa. Ako je potrebno, mora se izravnati kako bi se osigurala glatka površina.
Ostale palačinke se peku na ovaj način. Treba ih pržiti s jedne strane dok se na površini ne pojave brojne rupe.

Palačinke bez jaja na kefiru

Tradicionalno, pahuljaste palačinke se prave od tijesta uz dodatak jaja. Ali korištenje ovog sastojka u receptu za palačinke nije obavezno.

Za pripremu takvih palačinki zamijesi se tijesto na kefiru. Da biste to učinili, malo ga zagrijte i sipajte u zdjelu. Za 500 ml kefira dodajte prstohvat soli, šećer (2 supene kašike) i kašičicu sode. Sastojci se pomiješaju i ostave na pultu 10 minuta dok se na površini ne pojave mjehurići.

U kefirnu masu postepeno prosijte brašno (2 žlice) i dodajte malo biljnog ulja. Zameseno testo se u delovima sipa u tepsiju. Palačinke se prže sa obe strane 1-2 minuta.

Kako napraviti palačinke od ovsenih pahuljica?

Ove palačinke će se sigurno svidjeti svima koji se pridržavaju dijete. Prilikom pripreme palačinki koriste se zobene pahuljice koje se dobijaju mlevenjem zobenih pahuljica u mlinu za kafu (½ šolje). Osim toga, za tijesto je potreban topli kefir (250 ml). Sipa se u zdjelu i pomiješa sa ovsenim pahuljicama i grizom (½ šolje). Dobivena smjesa se ostavi na stolu 2 sata da dobro nabubri.

Zatim se u kefir-zobenu masu dodaju šećer (1 žlica), biljno ulje (2 žlice), 2 jaja, sol i soda (po ¼ žličice). Kašikom umesite testo u testo koje nije pregusto. Ovsene palačinke se prže u suvom tiganju dok ne budu kuvane. Po izgledu se praktički ne razlikuju od tradicionalnih američkih palačinki.

Posne palačinke na vodi

Ako niste imali vremena da kupite kefir ili mlijeko za palačinke, ne očajavajte. Ukusne palačinke se lako mogu pripremiti uz pomoć vode. Prije svega, za tijesto treba viljuškom umutiti žumanca dva jajeta sa vodom (250 ml). Postepeno prosijati brašno (250 g), vanilin i prašak za pecivo (1 kašika). Testo dobro izmesite. Posebno umutiti bjelanca od dva jaja sa solju i šećerom (75 g). Čim se pretvore u pahuljastu i gustu pjenu, mogu se dodati u tijesto. Palačinke treba peći u suvom tiganju na tradicionalan način.