Kako napraviti slatke lepinje kod kuće. Bujne slatke lepinje (7 recepata)

Bujne, meke, mirisne, sveže iz rerne - svi znaju ova neopisiva osećanja koja izazivaju sveže pečene lepinje. Svestranost i lakoća pečenja čine ih sastavnim dijelom jelovnika svake domaćice.

Nije uzalud rečeno da je hljeb glava svega Čak su i u Rusiji drage goste dočekivali bujnim pecivima i stavljali ih u središte stola!

Danas pravilno pečeno ukusno pecivo može postati zamena za hleb, ukusan desert i samostalno jelo. I što je najvažnije, priprema se od pristupačnih proizvoda koji se mogu naći u kuhinji svake domaćice.

Danas ću sa vama podijeliti 5 recepata za ukusna domaća peciva. I nadam se da će među njima svako pronaći nešto za sebe. A u videu koji se danas nudi, pogledat ćemo nekoliko načina za formiranje prekrasnih peciva.

Počećemo od običnih lepinja sa šećerom. Obični - jer je recept za tijesto s kvascem najjednostavniji. A pogledajte kako su rumene i lijepe ispale. I ukusni su... riječi ih jednostavno ne mogu opisati.

Da li želite da kuvate isto? Onda hajde da to uradimo zajedno.

Za ovo nam je potrebno:

brašna 1 kg (cca.)
suvi kvasac 1 kašika. kašika
šećera za posipanje 1/2 šolje
šećera za testo 1/2 šolje
mleko 1/2 šolje
voda - 1 čaša
soli 1 kašičica
biljno ulje 3 kašike. l.
jaja 2 kom.
vanilin na vrhu noža

Koristi se čaša od 250 ml.

Priprema:

1. Tečni sastojci recepta – malo zagrejati mleko i vodu. Potrebna temperatura je 30 - 35 stepeni. Nemojte dalje zagrijavati kako biste stvorili ugodno okruženje za kvasac. U suprotnom, mogu jednostavno umrijeti.

Dodajte im kvasac i šećer za intenzivniju fermentaciju. Posolite. Čak je i slatkim pekarskim proizvodima potrebno njegovo prisustvo. Nakon temeljitog miješanja posudu stavite na toplo mjesto 15-20 minuta da kvasac oživi i počne djelovati.

Ako želite, možete napraviti neslatka peciva po istom receptu. U tom slučaju samo nemojte dodavati šećer. Tačnije, dodajte, ali samo punu kašičicu.

2. U posebnoj posudi umutiti jaja. Trebalo bi da dobijete pahuljastu masu. Što je žumanca jaja svjetlije, to će tijesto biti ljepše.

3. U tijesto dodati vanilin i umućena jaja. Mix. Zatim dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

4. Brašno prosijte i u dobijenu smjesu dodajte prvi dio. Mix.

Zatim, nastavljajući da mešate, dodajte onoliko brašna koliko je potrebno. Njegova količina zavisi od sorte. Najbolje je da se fokusirate na stanje testa. Trebalo bi da bude mekano i plastično, a ne tečno i ne gusto.

Uvek treba mesiti testo od sredine tako da uzme onoliko brašna koliko je potrebno. Višak brašna ostaje sa strane; nema potrebe da se sve miješa.

5. Kada postane teško mesiti smesu kašikom, pospite brašno po stolu i okrenite ga. Nastavite mijesiti na stolu. Mesite dok vam testo ne ode od ruku. Međutim, ne bi trebalo da postane teško.

6. Veću dublju posudu premažite biljnim uljem i stavite testo u nju. Pokrijte prozirnom folijom ili peškirom.

8. Nakon sat vremena vratite testo na radnu površinu i ponovo ga premesite. Zatim odrežite pola i umotajte u konopac.

Zatim ga možete iseći na jednake komade. Koliko komada - svako odlučuje za sebe, neko voli velike lepinje, neko male.

9. Oblik takođe može biti bilo koji - kakav god vaša mašta poželi. Danas pečemo jednostavne varijante, pa od komada formiramo obične kuglice. Trudimo se da gornji dio formiramo ravnomjerno i glatko.

10. Pleh mora biti zagrejan i podmazan uljem. Zatim stavite komadiće na lim za pečenje i ostavite još 1 sat da se ponovo povećaju. Da se tijesto ne osuši, bolje ga je pokriti ručnikom.

Kada slažete proizvode, imajte na umu da će se nakon pečenja barem udvostručiti, tako da morate ostaviti dovoljan razmak između njih.

11. Nakon predviđenog vremena, proizvode namazati žumancem ili mlijekom. Tako će biti još ukusnije.

12. Naše buduće poslastice stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo oko 30 minuta, povremeno gledajući i proveravajući stepen spremnosti rumenilom.

12. Gotove bujne proizvode po želji možete posuti šećerom u prahu. Iako će i bez ovoga ispasti sjajni.

Stavite čajnik i uživajte u čaju!

Ukusne lepinje od kvasca sa grožđicama (recept korak po korak)

Ako volite da se pečete, kako kažu, s twistom, onda vam nudim recept za ukusne peciva sa suvim grožđem!

Izgleda vrlo ukusno i atraktivno, a jede se vrlo brzo.

Sastojci:

mleko 300 ml
suvi kvasac 12g.
šećera 6-7 kašika.
jaja - 2 kom
putera ili margarina 100 gr
brašna 900g
vanilin šećer
suvo grožđe 150g.

Od ove količine proizvoda dobije se oko 20 ukusnih proizvoda.

Ako kuhate samo za sebe i nisu vam potrebne takve količine, možete jednostavno proporcionalno smanjiti količinu svih sastojaka.

Priprema:

1. U prethodno zagrejano mleko sipajte kvasac i mešajte dok se ne rasprši. Dodati sve suve sastojke osim brašna i dobro promešati. Nakon otprilike dvije minute primijetit ćete da je kvasac počeo da bubri. Ostavite smjesu 10 minuta da naraste.

2. U smjesu dodajte jaja i ponovo izmiksajte. Za to je bolje koristiti metlicu.

3. U smjesu sipajte otopljeni puter ili margarin i ponovo promiješajte.

4. U mleko pažljivo sipajte prethodno prosejano brašno da nema grudvica i zamesite testo. Obavezno prosijte brašno da ga zasiti kiseonikom. Testo će na kraju biti mekano i prozračno.

Kada mesenje u posudi postane teško, izvucite testo na pobrašnjen pult. Mesite dok ne prestane da se lepi za sto i ruke. Ali u isto vrijeme treba ostati prilično mekan.

5. Gotovom testu dodati grožđice i ponovo ih dobro premesiti.

6. Testo stavite u posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte peškirom i ostavite na toplom mestu dok se ne poveća.

Ovo će trajati otprilike jedan sat. A ako je soba hladna, onda još više.

7. Kada se udvostruči, umotajte ga u konopac i podelite na 18 - 20 jednakih delova. Ovaj put ćemo praviti lepinje u obliku čvorova.

Da biste to učinili, razvucite svaki komad u flagellum dužine 20-25 i umotajte ga u lijep čvor, savijajući rubove prema dolje.

8. Završna faza je da blanke stavite na zagrejani pleh obložen papirom za pečenje, prekrijte peškirom i ostavite još 10-ak minuta da narastu.

Pre stavljanja u rernu premazati žumancetom.

Peći 25-30 minuta na 180 stepeni.

Dobijene lepinje su nježne, mirisne i jednostavno se tope u ustima.

Prekrasne lepinje sa makom od kvasnog tijesta

Alternativno, možete napraviti prekrasne lepinje sa makom. Nisu tako slatke kao kod grožđica, ali po ukusu ni po čemu nisu inferiorne od njih.

Za pripremu ovih lepotica biće nam potrebni sledeći sastojci:

brašna 600 gr
suvi kvasac 1,5 kašike.
mleko 1,5 šolje
šećera 0,5 šolje
putera ili margarina 100g
1 jaje za podmazivanje
prstohvat soli
vanilin 1/4 kašičice

Za fil:

puter 25-35g
šećera 25g
mak 30-40g

Priprema:

Dakle, prije svega, trebate napraviti tijesto. Priprema se na isti način kao u prethodnim receptima.

1. U toplo mleko dodajte kvasac i kašiku šećera i promešajte. Zatim dodajte 4 supene kašike brašna, mešajte dok ne postane glatko.

Da biste to učinili, možete koristiti pjenjač. Pokrijte smesu peškirom i stavite na toplo mesto. Dajemo mu priliku da odstoji 20 minuta da počne da “radi”.

2. Nakon predviđenog vremena možete vidjeti da je smjesa narasla i da se na vrhu stvorila nekakva kapa.

Došlo je vrijeme da dodate preostali šećer, so, vanilin, jaja, i dobro promiješajte.

3. Sledeći korak je dodavanje prosijanog brašna u delovima. Ne morate sve dodavati odjednom, dodajte malo po malo i pazite na konzistenciju. Gotovo testo treba da bude prozračno i da se malo lepi za ruke. U tom stanju će se dobro dići tokom pečenja.

4. Ulijte otopljeni puter ili margarin.

Zatim dodajte preostalo brašno, prvo promešajte kašikom. Kada to postane teško, pospite sto brašnom i na njega stavite testo.

Nastavite mijesiti tamo.

Ne pokušavajte dodati puno brašna, zbog toga pečeni proizvodi mogu ispasti žilavi i grubi. Tijesto treba biti u takvom stanju da se ne lijepi za ruke ili stol, a da ostane mekano, pokretno i elastično.

5. Nakon gnječenja pripremite duboku činiju. Podmažite ga biljnim uljem i u njega stavite testo koje je takođe premazano uljem. Da se ne bi osušio, treba ga pokriti ručnikom. A da naraste potrebno je da ga stavite na toplo mesto.

Ovisno o temperaturi u vašoj kuhinji i kvaliteti i svježini kvasca, tijestu će trebati otprilike 1 do 2 sata da naraste i naraste.

6. I čim se poveća barem dva puta, moći će se dalje raditi s njim.

7. Gotovo testo stavite na radnu površinu i ponovo ga dobro premesite. Zatim formirajte ravnomjeran tanak pravougaonik tako što ćete ga razvaljati oklagijom. Ili ga jednostavno možete rastegnuti rukama. Ili možete koristiti oba u isto vrijeme.

8. Na tanak sloj stavite naizmenično sloj putera, šećera i maka.

9. Zatim umotamo sloj tijesta u rolat da napravimo dugačku kobasicu. Nemojte ga čvrsto motati, inače neće biti mjesta za rast tijesta. Rolat delimo na komade dužine 6-7 cm. To će biti naše prelepe buduće delicije.

10. Svaki komad stisnemo odozdo da ulje ne iscuri. Trebali biste dobiti lijepu, atraktivnu ružu na vrhu.

Proizvode stavite na pergamentom obložen i podmazan pleh. Ako postoji, možete koristiti silikonsku prostirku. I ostavite da se testo ponovo digne. Da se ne osuši, lim za pečenje prekrijte peškirom. Vrijeme dizanja može biti od 20 do 40 minuta.

11. Pre nego što lim za pečenje stavite u rernu, naše proizvode treba namazati žumancem ili mlekom. Potrebno ih je peći 25-30 minuta na 180 stepeni. Sve dok ne postanu rumeni i lepi.

Gotove proizvode izvadite, pokrijte ručnikom i ostavite da se malo ohlade. Zatim poslužite sa toplim čajem ili mlekom.

Cimet sa cimetom, testo kao puh - veoma ukusan recept

Za ljubitelje začina postoji još jedan ukusan recept - sa cimetom.

U suštini, pripremaju se na isti način kao i mak, s tom razlikom što umjesto maka tijesto posipamo cimetom. Aroma koja se širi tokom pečenja je jednostavno prekrasna, teško možete odoljeti da odmah ne pojedete par lepinja! Uz malu razliku u receptu, zovu se i cinaboni. Podijelimo recept!

Sastojci:

brašna 500g.
mleko 200ml
suvi kvasac 7 gr.
jaja 2 kom.
puter 75g
šećera 75g
soli 1 kašičica

Za fil:

šećera 120g
cimeta 15g
puter 90g

Priprema

1. Prvo, usavršimo naš kvasac. Da biste to učinili, dodajte ih u toplo mlijeko i ostavite da se kuhaju i sazriju.

2. U međuvremenu, u drugoj posudi izmiksajte jaja, so, šećer dok se ovaj potpuno ne otopi. Tamo šaljemo i pripremljeni kvasac.

Počinjemo polako dodavati prosijano brašno i mijesiti tijesto.

3. Dok se diže na toplom, pripremićemo fil.

Da biste to učinili, pomiješajte šećer i cimet. Otopite puter i ostavite za sada.

4. Gotovo tijesto razvaljati na otprilike 5 milimetara debljine i formirati uslovni pravougaonik.

5. Pažljivo premažemo cijelo područje uljem i prelijemo ga mješavinom cimeta i šećera. Zatim tijesto zarolajte u rolat i isecite na jednake delove.

6. Buduće slatke kiflice stavljamo na pleh i ostavimo da odstoje 10 minuta, nakon čega ih obilno namažemo puterom i stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 30 minuta.

Naši cimetovi cimetovi su spremni.

Mogu se jesti ravne, posuti šećerom u prahu, ili prelivene prethodno pripremljenim fudžom.

Slatke kiflice sa svježim sirom od kvasnog tijesta u rerni

Pa, za one koji cijene ne samo okus, već i prednosti, možete ponuditi lepinje sa svježim sirom.

Ovi pekarski proizvodi savršeni su za doručak vaše djece ili za užinu. Ispada ne samo pahuljasto i aromatično, već i zadovoljavajuće zahvaljujući svježem siru.

Sastojci:

mleko 300ml
kvasac 2,5 tsp.
puter 90g
brašna 750g
šećera 250g
soli 2 prstohvata
jaja 3kom
svježi sir 500g
pavlaka 3 kašike.

Priprema:

1. Prvo treba pomešati toplo mleko sa kvascem i ostaviti 20 minuta da nabubri.

2. Kada kvasac proradi dodati dva jaja, so, so, otopljeni puter i brašno. Lagano mesiti testo da ne ispadne pretvrdo.

Pokrijte posudu salvetom i ostavite naše tijesto da naraste na toplom mjestu.

3. U međuvremenu pripremite fil. U svježi sir dodajte pavlaku, šećer i jedno jaje i dobro promiješajte. Što bolje umiješate smjesu, krema će biti mekša, a pecivo ukusnije.

4. Dobijeno testo stavite na radnu površinu, razvucite u kobasicu i narežite na komade. Mi ih zauzvrat razvaljamo u sloj i na vrh stavljamo fil od skute.

5. Kako zatvoriti svježi sir u pripremi - odlučite sami. Formiramo najobičnije rolnice. Da biste to učinili, u sredinu razvaljanog kruga stavite fil od skute i zarolajte.

6. Ostavite preparate na plehu 10 minuta, nakon čega ih šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 25 minuta. U isto vrijeme svježi sir ostaje ukusan i mekan, a lepinje pečene prozračne i mirisne!

Možete ih jesti cijele, a možete ih narezati na male komadiće.

Zadovoljstvo je pojesti ovako ukusno jelo uz topli čaj!

Video o tome kako napraviti različite vrste lepinja (22 majstorske klase)

U zaključku, vrijedi govoriti o načinima oblikovanja naše današnje heroine, jer ih je jako puno!

Klasična lepinja, ružica, uvojak, đevrek, čvor, lepinja, mašna - sve što mašta domaćice može da stvori može se koristiti pri radu sa tijestom.

O tome govori naš sljedeći video.

Pa, kako vam se sviđa majstorska klasa? Cool?! Sada ćete sigurno postati pravi profesionalac u ovoj stvari!

I za kraj želim da kažem – ako nikada niste pekli lepinje, obavezno probajte i tada će vam ova vrsta kulinarstva postati jedna od omiljenih!

Bon appetit!

Ako želite nešto ukusno za čaj, ali nemate vremena za složene pite, pomoći će vam recepti za jednostavne brze lepinje. Ovo je univerzalno pecivo za svaku priliku: sa kvascem, sa pavlakom, posno, slatko ili sa začinskim biljem. Posluživši tople, mirisne lepinje na stol, svaka domaćica može sa sigurnošću računati na aplauz.

Kvasac testo za lepinje se mora pripremiti unapred, najmanje dva sata pre serviranja. Rad će trajati samo nekoliko minuta. Tada će kvascu trebati vremena da se tijesto digne. Gotove lepinje takođe treba da malo odmore nakon rerne.

za test:

200 ml vode, mlaćenice ili surutke;
350 g brašna;
30 g putera;
5 g brzog suhog kvasca;
dva žumanca;
ekstrakt vanile;
60 g šećera;
10 g soli.

Instant kvasac se uvijek može zamijeniti živim kvascem. Trebaće im duplo veća težina.

Prije zamijesenja tijesta, živi kvasac razrijedi se u toploj vodi sa kašikom brašna i šećera i ostavi četvrt sata.

U toplom hranljivom mediju aktivira se kvasac, što se vidi po stvaranju pjene ili guste “kapice” kvasca. U tijesto se dodaje odgovarajuće tijesto i nastavlja se prema receptu.

Instant kvasac se jednostavno pomiješa sa brašnom i ostatkom suhih sastojaka.
Tečnost za mesenje testa uvek treba da bude topla, oko 40 ºS. Ovo je korisno kako za rad kvasca tako i za bolje otapanje brašna.
Prema pravilima za mesenje gustog tijesta, tečnost se sipa u mešavinu suhih sastojaka.
Ako ne dodate vaniliju i smanjite količinu šećera za pola, dobit ćete univerzalnu nezaslađenu opciju za prvo jelo.
Kada se testo malo formiralo dodati otopljen, ali ne vreo puter i jedno žumance.
Zamesiti u plastično testo. Trebalo bi da bude mekano, ali ne i ljepljivo.
Ostavite da se diže na toplom mestu sat vremena. Bolje je pokriti tijesto filmom, a ne ručnikom. Toplota može uzrokovati stvaranje blage suhe kore na površini, što će spriječiti da tijesto naraste. Tkanina omogućava lak prolaz zraka i neće zaštititi tijesto kao film.
Lagano umesite testo. Podeliti na porcionisane loptice.
Svaki vrh izrežite nožem ili makazama. Pomoću noža možete napraviti uzdužne rezove ili mrežu. Makazama napravite plitke rezove u spiralu, pečena lepinja će izgledati kao ruža.
Ostavite formirane komade četvrt sata da se testo malo ispravi i ponovo digne.
Gornje lepinje premažite drugim žumancem i stavite u zagrejanu rernu.
Peći na 200 ºS četvrt sata.

Kuvanje sa mlekom

Mlijeko će proizvesti pečene proizvode s vrlo nježnim mrvicama i gotovo kremastim okusom.

Sastojci:

700 g brašna;
350 ml mlijeka;
10 g instant kvasca;
100 g putera;
30 g šećera;
10 g soli.

Ovo testo se takođe priprema unapred, sat i po do dva pre serviranja.

Zakuvati 250 ml mlijeka.
Stavite puter u njega i sačekajte da se otopi.
Odmjerite trećinu brašna i u nju ulijte još vruću smjesu.
Grudice dobro izmiksajte i ostavite da se ohlade. Ne možete namjerno hladiti smjesu na hladnom.
Ostatak mlijeka zagrijte na samo 40 ºS. U tome rastvorite so i šećer i ulijte ohlađenu smesu.
Pomiješajte kvasac sa preostalim brašnom i ulijte mlijeko. Umesiti mekano testo. Ostavite da naraste toplo.
Formirajte lepinje. Pripreme treba da miruju još 10-15 minuta.
Premažite ih zaslađenim mlijekom da formiraju zlatno smeđu koricu.
Peći na 180 ºS 20 minuta.

Peciva od maslaca "jednostavna kao ljuštenje krušaka"

Elastične lepinje s nježnom prozračnom mrvicom mogu se koristiti za hamburgere, poslužiti kao prvo jelo ili za čaj.

Sastojci:

500 g brašna;
250 ml mlijeka;
10 g suhog kvasca;
30 g šećera;
10 g soli;
jaje;
50 g putera.

Pri radu sa kvascem svi proizvodi moraju biti topli: brašno, mlijeko i otopljeni puter.

Prvo se priprema tijesto. Instant kvasac već može dizati tijesto, ali u ovom receptu tijesto će ubrzati proces i osigurati kvalitetu mrvica.

miksati:

100 g brašna;
30 g šećera;
250 ml mlijeka;
kvasac.

Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mesto. Ako se nakon četvrt sata na površini stvori pjenasti čep, proces se odvija ispravno.

Testo je potrebno umesiti. Dodajte preostale sastojke i umijesite mekano, elastično tijesto. Uspješno tijesto se ne lijepi za ruke niti za sto i ne zahtijeva posipanje brašnom prilikom miješenja.
Od tijesta se formira kugla i stavi na toplo mjesto ispod filma četvrt sata.
Od navedene količine proizvoda dobit ćete osam lepinja. Svaki komad formira lepinju. Za otprilike pet minuta obradak se ispravlja i postavlja ispod filma na stolu.
Pogačice treba ponovo umesiti. Nakon valjanja na stolu, oblikujte ravnu loptu tako da kiflice ispadnu visoke i stavite na podmazan pleh na velikoj udaljenosti jedan od drugog.
Lim za pečenje je ponovo prekriven filmom. U ovom trenutku lepinje bi trebalo da se udvostruče. To može potrajati pola sata, sve ovisi o temperaturi u prostoriji. Dobro je ako se rerna u to vreme već zagreva, a pored nje se stavljaju lepinje na temperaturi od 30 - 35 ºS. Ukupno vrijeme utrošeno na pečenje tijesta nije više od sat vremena.
Prije pečenja kiflice treba premazati razmućenim jajetom i posuti susamom.
Peći na 180 ºS četvrt sata. Nemojte odmah vaditi iz rerne, isključite vatru i ostavite pečene još pet minuta sa zatvorenim vratima.

Gotove lepinje treba da se ohlade ispod peškira kako bi zlatno smeđa kora postala mekana.

Recept za one koji poste

Unatoč kratkom sastavu, posne lepinje ispadaju mekane, s hrskavom koricom i vrlo ukusnim mrvicama.

Proizvodi:

500 g brašna;
250 ml vode;
10 g suhog kvasca;
80 g biljnog ulja;
10 g šećera;
10 g soli.

Ako u tijesto dodate grožđice i vaniliju, dobićete slatke lepinje za čaj. Ako dodate mekinje i laneno sjeme, isto tijesto će dati potpuno različite peciva. Često se tijesto podijeli na pola, dodaju se dodaci, a na istom plehu peku lepinje različitih okusa.

Umesiti glatko testo.
Stavite na toplo mesto, poklopljeno, sat vremena dok testo ne naraste. Njegov volumen bi se trebao približno udvostručiti.
Zamesiti testo. Podijelite na porcije i poređajte u okrugle ili ovalne lepinje. Nožem ili škarama ukrasite površinu urezima.
Stavite komade na lim za pečenje i ostavite da odmaraju ispod peškira dok se rerna zagreva.
Pecite lepinje na 220 ºS 20 – 30 minuta.
Vruće lepinje stavite na peškir i pokrijte drugom. Kora će ostati hrskava ako se gornji peškir skine dok su kiflice još tople.

Slatka poslastica za čaj

Slatke lepinje pečene u sosu više liče na kolač. Zahvaljujući velikoj količini sosa, proizvodi imaju malo raščupan, „čupav” izgled. Ovo je samodovoljan desert koji ne zahtijeva džem, marmeladu ili druge dodatke.

za test:

130 ml mlijeka;
440 g brašna;
10 g suhog kvasca;
150 g šećera;
ekstrakt vanile;
20 ml konjaka;
jaje;
50 g otopljenog putera;
svježa limunova korica - po ukusu.

Za pečenje će vam trebati tepsija sa visokim stranicama kako umak ne bi "pobjegao".

Svi sastojci se sjedine u dubokoj posudi.
Smjesu prvo izmiješajte kašikom, a zatim rukama. Tijesto ispadne ljepljivo, nema potrebe da ga stavljate na sto.
S obzirom da je tijesto dosta masno, trebat će mu najmanje dva sata da se digne.
Za sos pomešati: 150 g šećera, 200 ml pavlake, ekstrakt vanile.
Sipajte sos u pleh za pečenje.
Odsecite jednake komade tijesta, lagano ih razvaljajte rukama i stavite u sos.
Ostavite izratke da se "odmaraju" četvrt sata.
Dijelove obradaka koji vire iz sosa namažite žumanjkom.
Peći pola sata na 180 ºS. Za to vreme nekoliko puta prelijte pecivo sosom.

Ohladite na rešetki. Ostatak kreme u tiganju možete poslužiti i uz čaj.

Brze lepinje bez kvasca

Često se dešava da nema vremena za pečenje. Najjednostavnije testo sa kvascem zahteva bar sat vremena da se dokaže. Brzo testo za lepinje može se zamesiti bez upotrebe kvasca. U tom slučaju, prašak za pecivo će dodati mekanost pečenim proizvodima.

Sastojci:

450 g brašna;
100 g šećera;
10 g soli;
10 g praška za pecivo;
80 g putera;
50 ml mlijeka.

Vrijeme ušteđeno na pripremi tijesta može se potrošiti na impresivan dizajn pečenja. Za sloj će vam trebati cimet, puter i šećer.

Važno je da se brašno dobro proseje kako bi se obezbedilo mekano pečenje.
Pomiješajte sastojke, umijesite mekano tijesto.
Brzo ga razvaljajte u sloj od 1,5 - 2 cm. Reakcija u testu je već u toku, nije preporučljivo izbijati mjehuriće plina.
Podmazati puterom, posuti cimetom i šećerom.
Umotajte u čvrst rolat.
Izrežite na ravne komade ili dijagonalno.
Peći na 180 ºS 15 – 20 minuta.

Od kiselog testa

Ovo tijesto će narasti zbog mliječne kiseline sadržane u kiseloj pavlaci i velikog broja jaja.

Sastojci:

500 g brašna;
150 g kisele pavlake;
50 g putera;
50 g šećera;
tri jaja;
10 g soli.

Količina brašna zavisi od kisele pavlake. Za tečnost će biti potrebno više nego normalno, za gusto manje. Uz domaću masnu pavlaku, lepinje će biti mekše i bogatije.

Zamesiti elastično ali mekano testo.
Formirajte lepinje. Ova savitljiva kompozicija pravi prelepe perece, pletenice i ruže.
Vrhove komada premažite žumancem i pospite šećerom ili makom.
Pecite četvrt sata na 180 ºS.

Lepinje umesto hleba

Beskvasne lepinje možete pripremiti bez kvasca i poslužiti ih umesto hleba uz bilo koja jela.

Sastojci:

600 g brašna;
500 ml jogurta;
10 g sode;
10 g soli.

Svježe začinsko bilje i bijeli luk će dodati pikantan ukus pečenim proizvodima.

U jogurt ili drugi fermentisani mlečni proizvod umešajte nekoliko šaka sitno iseckanog začinskog bilja i belog luka.
Dodajte so, sodu.
Brašno prosijte direktno u testo. Prvo ga mesiti kašikom, a zatim rukama.
Čim testo prestane da se lepi za ruke, podelite ga na delove i stavite testo na pleh. Ne biste trebali dugo raditi s tijestom, jer je reakcija sa sodom već u tijeku, a zrak koji je izbačen iz tijesta neće se vratiti.
Lagano premažite komade mlekom i pecite na 180 ºS 15 – 20 minuta.
Ako je hrskavo, ohladite na rešetki. Da lepinje budu mekše, ohladite ih u peškiru.

Domaće lepinje na stolu stvaraju nevjerovatnu atmosferu udobnosti i blagostanja. Imajući pri ruci nekoliko provjerenih recepata, svaka domaćica će steći reputaciju zanatlije i čarobnice, sposobne pripremiti komad sreće od najjednostavnijih sastojaka.

Ukusne lepinje su tako dobre za doručak! Peciva od maslaca, koja odišu duhom sveže ispečenog aromatičnog hleba, više nisu retkost na trpezi, jer domaćica u kuhinji ima na raspolaganju rernu, spori šporet i mikrotalasnu. Raznovrsni pribor također će pomoći da obične sastojke koji se nalaze u frižideru ili ormariću pretvorite u ukusnu pitu ili zlatno smeđe kolačiće.

Uprkos obilju kuhinjskih aparata, aromatične mekane i ukusne lepinje - pametno uvijene ili potpuno jednostavne, u obliku malih pahuljastih loptica - zasigurno će ostati popularna poslastica u svakoj porodici. Svaka domaćica pokušava da pripremi delikatna peciva, dajući im najapetetniji i najzanimljiviji izgled, a to zavisi od njene veštine.

Svaka domaćica može se lako nositi ako koristi detaljne recepte korak po korak sa fotografijama. Njeno kulinarsko istraživanje završit će sasvim predvidljivo - pojavom ukusne poslastice na ogromnom pladnju. Ako ga pokrijete čistim peškirom i ostavite pola sata, kora će se pretvoriti u pravu poslasticu koja se topi u ustima.
Postoji mnogo opcija za ovo delikatno pecivo možete pripremiti slatke lepinje od kvasnog tijesta u rerni, spori šporet ili mikrotalasnoj;

lepinje sa cimetom, šećerom, svježim sirom, jabukama;
ukusne lepinje sa makom, grožđicama, domaćim sinabonima;
jednostavne i brze lepinje sa kefirom, mlijekom, pavlakom;
Tokom posta ne treba odustati ni od aromatiziranih peciva i spremati posne lepinje sa džemom, svježim bobicama, džemom i konfiturom.

Tajne ukusnog pečenja

Kao i svaki recept, lepinje imaju svoje trikove i tajne, zahvaljujući kojima uvek ispadnu ukusne i mekane. Postoje zanimljivi sastojci koji poboljšavaju teksturu i aromu peciva. Na stranicama ove rubrike profesionalni poslastičari i najbolji kuhari rado će podijeliti svoje tajne, što će svakako pomoći mladim domaćicama.

Vrijedni savjeti pomoći će vam da se nosite sa lepinjama ili drugim vrstama peciva, što je važno za one koji tek počinju da se zanimaju za pripremu domaćih deserta i vole svo slobodno vrijeme provoditi u kuhinji, baveći se svojim omiljenim hobijem. Na stranicama stranice naći ćete korisne informacije o tome kako pripremiti najukusnije tijesto od putera za lepinje.

Sve recepte smo lično testirali i možete biti sigurni da će testo za lepinje ispasti najukusnije i najukusnije. Mala djeca vole pomagati mami u kuhinji, pripremajući domaće lepinje, a tu je i zabavna aktivnost za njih - posipanje proizvoda ukusnim mrvicama koje mogu potajno probati.

Dekorisanje lepinja

U lepinji su ukus i izgled važni. Bizaran oblik proizvoda može pobuditi apetit i prije kušanja delicije. Prekrasne detaljne fotografije pomoći će vam da se nosite s formiranjem lepinja, koje zanimljivo prikazuju sve procese pečenja - od miješenja pahuljastog tijesta do gotovih ukusnih delicija. Čak i ukrašavanje pečenih proizvoda ima svoje nijanse i tajne, prilično je teško sami se nositi s ukrasnim elementima. Iskusni kuhari će vam reći čime ćete ukrasiti proizvode, što će vam omogućiti da svoje goste počastite originalnim lepinjama umjesto tradicionalnog kolača čak i na praznicima.

Ljubitelji maka ili suvog grožđa posebno će obradovati svoje omiljene sastojke u receptima, jer je teško zamisliti ukusnu lepinju bez ovih zdravih i ukusnih sastojaka. Ovdje također postoji mnogo opcija - kuhajte ih na pari ili stavite suhe, kombinirajte mak sa tijestom od kvasca ili lijepo i izdašno pospite pečene proizvode. Priprema grožđica zahtijeva posebna znanja - kako ih pravilno kuhati na pari, kako ih sušiti i kako ih dodati u tijesto da se ravnomjerno rasporede. Postoji i nekoliko tajni za mak: možete ga popariti kipućom vodom, mlijekom, ili još bolje - samljeti s kondenzovanim mlijekom! Lepinje sa ovim dodatkom su neverovatna peciva koja ni najzahtevnije gurmane neće ostaviti ravnodušnim!

Čak ni strogi post nije razlog da odustanete od omiljene vrste pečenja, jer postoji mnogo recepata za lepinje bez jaja i mliječnih proizvoda, koji su u ovom trenutku zabranjeni. Domaćice su naučile da kuvaju ukusne posne lepinje bez ovih sastojaka, i to tako dobro da ni najizbirljiviji gurman neće pogoditi da su peciva napravljeni bez uobičajenih sastojaka. Možete bezbedno pozvati sve na čajanke, upozoravajući da možete bez straha uživati u delikatnim lepinjama, potpuno su mršave! Sumnje će se čuti, jer je teško povjerovati da ovdje nema jaja i putera!

Ukusne lepinje - korak po korak recepti sa fotografijama

Unatoč činjenici da odjeljak nudi najjednostavnije i najdetaljnije recepte za lepinje, čitatelji imaju priliku razjasniti nejasne točke u komentarima. Odgovor će zasigurno dati profesionalci ili iskusne domaćice, sigurno će znati sve detalje pripreme lepinja!

Na stranicama možete pronaći nove prijatelje pridruživši se zabavnom kulinarskom društvu. Možda će se nekima dio sa lepinjama pretvoriti u poticaj da odu u kuhinju i pripreme prvu bujnu, pomalo nezgrapnu, ali tako ukusnu i aromatičnu poslasticu u životu!

Ponekad morate vrlo brzo pripremiti nešto za čaj - gosti mogu doći neočekivano, a ako više volite domaće deserte, onda neće biti druge nego pronaći recepte za brzo pečenje. Posebno za takve slučajeve prikupili smo pet recepata za najbrže lepinje.

Lepinje su jedan od omiljenih deserta za čaj, a u situacijama kada treba nešto brzo da skuvate za čaj, savršene su, jer postoje vrlo jednostavni recepti za njihovu pripremu, po kojima možete ispeći mirisne, ukusne lepinje. minuta. Reći ćemo vam upravo o takvim receptima.

1.Brzi recept br.1 Kiflice od jogurta

Trebaće vam: 350 g brašna, 300 g jogurta, 1 kašika. biljnog ulja, 2 tsp. šećera i praška za pecivo, 1,5 kašičice. sol.

Kako brzo napraviti kiflice od jogurta. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, šećer. Pomiješajte jogurt i puter, malo po malo dodajte smjesu brašna i zamijesite tijesto. Testo stavite na pobrašnjenu podlogu, podelite na 8-10 jednakih delova, oblikujte lepinje i stavite na pleh obložen pergamentom. Pre nego što to uradite, lepinje možete uvaljati u šećer. Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni 20-25 minuta ili dok ne porumeni i porumeni.

U ove lepinje možete dodati sušeno voće, vaniliju, a ako želite da budu nezaslađene, onda će dobro doći začinsko bilje, sjemenke, mak i susam.

2.Brzi recept br.2 Lepinje sa mlekom

Trebaće vam: 2 šolje brašna, 2/3 šolje mleka, 1/3 šolje biljnog ulja, 3 kašičice. prašak za pecivo, ½ kašičice. sol.

Kako napraviti lepinje sa mlekom. Rernu unapred upaliti na 220 stepeni. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju (za slatke lepinje možete dodati šećer ili provansa, origano, bosiljak za slane), pomešati sa tečnim sastojcima i promešati. Od testa oblikujte malu okruglu tortu visine oko 3-4 cm, a kalupom ili čašom izrežite lepinje od tijesta. Pecite oko 20 minuta ili dok ne porumene, odmah stavite u zagrejanu rernu.

Slatka verzija ovih lepinjica se može posuti šećerom (najbolje smeđim) odozgo.

3.Brzi recept br.3 Lepinje sa kefirom i puterom

Trebaće vam: 400 g brašna, 100 g šećera, 250 ml kefira, 175 g omekšanog putera, ¾ kašičice. soli, ½ kašičice. prašak za pecivo i soda.

Kako napraviti lepinje sa puterom i kefirom. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo, sodom, solju, dodati puter, samleti viljuškom u krupne mrvice, sipati kefir i odmah izmešati, pola testa uvaljati u kuglu, poravnati u ravan kolač, koristiti čašu ili kalupima da izrežete 6 lepinji, ili izrežite krug na 6 trouglova, ponovite sa preostalim testom. Pogačice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 12 minuta ili dok ne porumene.

Po želji vrh lepinji se može namazati kefirom i posuti šećerom.

4.Brzi recept br.4 Kvasne lepinje

Trebat će vam: 20-25 tbsp. prosijano pšenično brašno, 1 čaša mlijeka, ¼ čaše biljnog ulja, ½ čaše vode, 1,5 tsp. suvi kvasac, ½ kašičice. sol bez tobogana, šećer po ukusu.

Kako napraviti brze lepinje sa kvascem. Umiješajte kvasac u vodu, dodajte 2 žlice. brašna, ostaviti na toplom do fermentacije, čašu možete staviti u posudu sa toplom vodom. Uključite rernu na 200 stepeni. Smjesu kvasca sipajte u veću posudu, dodajte mlijeko i puter, dodajte šećer i sol, promiješajte, pa mijesite tijesto, postepeno dodavajući brašno - tijesto treba da postane mekano i neljepljivo. Testo podeliti na loptice od 50 g, spljoštiti u plosnate pogačice debljine do 2 cm i staviti na podmazan pleh. Nožem zarežite vrh peciva po cijeloj širini, ostavite 5 minuta, a zatim pecite 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje brzo premažite hladnom vodom i pokrijte peškirom.

Ove lepinje možete pripremiti u slanoj verziji sa rendanim lukom, začinskim biljem ili začinskim biljem.

5.Brzi recept br.5 Šećerke
Trebaće vam: 6 ¼ šolje brašna, 4 velika jaja, 1 ¾ šolje mleka, ¾ šolje omekšanog putera, ¼ šolje šećera, 1 kašika. prašak za pecivo.

Kako napraviti brze lepinje od šećera. Zagrejte rernu na 240 stepeni, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Brašno, so, prašak za pecivo i šećer pomešati, u sredini napraviti rupu, sipati ulje, rukama zamesiti testo. Umutiti 3 jaja sa mlekom, sipati u smesu od brašna, izmešati. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 2,5 cm, izrežite kiflice i stavite na pleh. Umutiti zadnje jaje, premazati kiflice, posuti šećerom i peći 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje ohladite na rešetki.

Možete napraviti lepinje po bilo kom od predloženih recepata još ukusnije - samo dodajte sušeno voće ili orašaste plodove u tijesto. Uz ovako brze recepte čak i najzaposlenija domaćica može naći vremena za domaće pečenje!

Ne postoji osoba na planeti koja ne voli slatke lepinje. Postoje stotine jednostavnih recepata za njihovu pripremu, a još više ideja za punjenje. Svaki recept je dobar na svoj način, ali mi ćemo razmotriti samo najbolje od najboljih.

Najpopularnije su lepinje pečene sa mlekom. Testo ispadne mekano, zaista ukusno, neuporedivo ni sa čim.

Hajde da pripremimo:

55 g kvasca;
pola štapića putera;
pola litra mleka;
4 jaja + 1 žumance;
700 g prosijanog brašna;
vanilin.

Od kvasnog tijesta u rerni ćemo pripremiti lepinje ovako:

Hajde da pripremimo testo. Zagrijte mlijeko (oko 100 ml) dok se jedva zagrije. U to razbijemo navedenu količinu kvasca i stavimo malo šećera.
U drugoj posudi treba pomiješati mlijeko, preostali šećer, 4 jaja i puter otopljen na vatri. Čim kvasac počne da bubri, možete ga sipati u mliječnu smjesu. Brašno se dodaje u porcijama. Prvo se mora prosijati tako da bude zasićen kiseonikom.
Testo ne bi trebalo da bude čvrsto. Nakon gnječenja ostavite da odstoji gdje je toplije. Čim se podloga utrostruči, smatrajte da je spremna i vrijeme je za pečenje.
Male loptice od tijesta premazati žumancem i stajati oko 15 minuta peku se na 190ºS. Nakon maksimalno trećine sata možete probati lepinje!

Kuvanje na kefiru

Lepinje od tijesta pomiješanog sa nemasnim kefirom bit će fantastično ukusne. Recept je dizajniran za otprilike nekoliko desetina porcija.

trebat će vam:

nemasni kefir - pola litre;
vrhunsko brašno – 600 g;
sol;
slatki pijesak - 2 kašike;
biljno ulje - 0,5 kašike;
puter – 80 g;
kvasac – 22 g;
cimet;
kakao - 0,5 kašičice.

Algoritam akcija je jednostavan:

Kefir zagrejte na 30 stepeni U njega dodajte par kašika šećera, suncokretovo ulje, so i kvasac. Sve izmešati i ostaviti da odstoji do pet minuta.
Sada dodajte brašno u frakcijskim porcijama, stalno miješajući. Kada sastav postane elastičan, pokrijte ga i stavite da se diže. Bitno je da ne mesite lepinju - to je čvrsto i žilavo testo. Ako vam se malo lijepi za ruke, premažite ih biljnim uljem i počnite praviti lepinje.
Za fil otopite puter i pomiješajte ga sa cimetom, šećerom i kakaom.
Ako je testo tečno, sto možete namazati uljem.
Napravimo koru, rasporedimo fil u ravnomernom sloju i umotamo u čvrst rolat. Režemo ga i porcije stavljamo na lim za pečenje.
Pečemo na 190 ºS.

Na margarinu

Margarin je najpopularniji sastojak peciva. Testo sa njim će uvek biti mekano, aromatično i neverovatno ukusno.

uzmimo:

750 g brašna;
pakovanje kvasca;
300 ml mlijeka;
Art. l. Sahara;
1⁄4 kg margarina;
sol.

Pripremićemo ga ovako:

Kvasac otopite u maloj količini vode, dodajte šećer i ostavite četvrt sata.
U otopljeni margarin (za sada 250 grama, ubuduće više) dodajte mlijeko, sol i brašno u frakcijskim dijelovima. Sada možete dodati kvasac koji je već zapjenio. Kvasac se ne dodaje u čisti margarin, već u prethodno pomiješan margarin sa brašnom.
Dodati margarin i brašno u porcijama, oko 3 puta istovremeno, sve vreme dobro mešajući. Tijesto se mijesi dok ne prestane da se lijepi za ruke.
Pospite ga brašnom i ostavite da naraste. Za 4 sata treba ga srušiti nekoliko puta, dajući priliku da se ponovo približi.
Kada je sve spremno, tijesto podijelite na nekoliko dijelova, razvaljajte tanke plosnate pogačice, premažite ih puterom i pospite šećerom. Zarolajte rolne, a zatim ih narežite na male komade. Pecivama možete dati bilo koji oblik koji želite.

Domaće lepinje treba peći dok ne budu spremne na 190 ºS.

Slatke lepinje sa pavlakom

Tijesto s kvascem bit će još ukusnije ako je na bazi pavlake.

Za izvođenje ovog recepta uzimamo:

Art. l. kvasac;
0,5 tbsp. voda;
3 jaja;
po 100 g pavlake, putera i šećera;
200 g brašna.

Ima dovoljno tijesta za oko 12 lepinja.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da bude mekan. U međuvremenu krenimo sa pripremom tijesta. Kvasac rastvoriti u toploj vodi i dodati kašiku šećera, ostaviti da odstoji četvrt sata.
Pomiješajte jaja, šećer, puter i pavlaku. Odvojite 1 žumance i njime premažite vrh peciva.
Dobijenu masu uliti u testo i sve dobro izmešati. Brašno treba dodavati postepeno. Vjeruje se da će tijesto, zamiješeno u dobrom raspoloženju i samo rukama, biti zaista ukusno i dobro funkcionirati.
Čim se tijesto prestane lijepiti za sto i ruke, spremno je. Ostavite da odstoji nekoliko sati uz povremeno mešanje.
Nakon tog vremena možete razvaljati podlogu i početi formirati lepinje. Lim za pečenje prekrijemo papirom, pravimo kuglice, premažemo ih šećerom pomiješanim sa žumancem i ostavimo da se dižu.
Peći na 190 ºS dok ne bude gotovo.

Najukusnija i najnježnija peciva

Bagelovi napravljeni od kvasnog testa su veoma mekani.

Za pripremu uzmite:

pola kilograma brašna;
3 jaja;
100 g šećera;
25 g kvasca;
pakovanje putera;
75 ml mlijeka;
pola čaše vode;
malo vanilije i soli po ukusu.

Ovaj recept ne zahtijeva puno vremena i truda:

Sipajte kvasac u brašno. Zatim dodajte jaja i vodu.
Sipajte otopljeni puter u smjesu, nakon što se malo ohladi.
Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.
Razvaljajte ga i isecite na trouglove. Bilo koje punjenje je prikladno, na primjer, grožđice ili komadići čokolade.
Male trouglice sa filom uvaljajte u đevrek i pecite na 200 ºS.

Sa filom od maka

Za pripremu je pogodno bilo koje gore navedeno kvasac. Za fil koristimo mak.

Za njegovu pripremu postoji posebna procedura:

Prokuhajte mleko i dodajte mu žitarice. Ostavite da nabubri najmanje 6 sati. Bolje za noć. Iako će za ekspresnu opciju biti dovoljno par sati. Ljuska će postati mekša, što znači da će se lakše obraditi.
Ocijedite mlijeko. U drugoj posudi prokuhajte vodu i u nju sipajte nabubreli mak.
Zatim ostavite da se kuva 40 minuta na laganoj vatri. Dodajte med ili šećer po ukusu.
Kad se mak ohladi, stavite ga u blender i sameljite.

Punjenje je spremno!

Slatke lepinje sa suvim grožđem

Bogate, slatke, lepršave lepinje savršeno idu uz grožđice. Ovo jelo će biti prijatna poslastica uz čaj.

Opara:

mleko – 150 ml;
kvasac – 15 g;
kašika šećera;
brašno – 5 kašika. l;
sol.

tijesto:

pola kilograma brašna;
70 g putera;
1/2 žlice. mlijeko;
150 g šećera;
2 jaja (2 belanca i 1 žumance - testo, 1 žumance - namastite gornje lepinje);
150 g grožđica.

da počnemo:

Tijesto se lako priprema. U posudu stavite šećer, kvasac i sol, dodajte mlijeko i miješajte dok smjesa ne postane homogena. Potrebno je izliti oko pola čaše mlijeka, pa dodati brašno da tijesto bude tečno. Trebat će oko 5 kašika. Što više brašna i mlijeka, to će tijesto duže narasti.
Stavite testo u rernu, zagrejanu na 40 stepeni, oko pola sata. U međuvremenu umutite 2 belanca i 1 žumanca sa šećerom. Kada se pojavi mala pjena, ulijte tijesto u jaja sa šećerom.
Zatim narežite komadić putera na male komadiće i zamijesite tijesto. Ulijte zagrejano mleko i dodajte tri šolje brašna.
Suvo grožđe sipajte direktno u testo. Sve pomešati kašikom.
Potpuno mijesite na stolu dok kompozicija ne postane elastična.
U posudi i na toplom mestu testo treba da odstoji oko sat vremena, prekriveno peškirom.
Gotova podloga je podijeljena na komade od kojih se formiraju kuglice. Komadi se ostavljaju četvrt sata, nakon čega se peku na 200 ºS.

Sa cimetom

U ovom slučaju možete pripremiti bilo koje tijesto, ali je idealno tijesto od kvasca s mlijekom, pripremljeno prema gore opisanom principu.

Cimet kao fil se može pripremiti na dva načina.

Prvi je zaista jednostavan, jer samo treba pomiješati par kašika cimeta sa istom količinom šećera.
Drugi se provodi na isti način, samo se dobiveni sastav također kombinira s maslacem. Tada fil nije labav, već gust, poput kreme. Vrlo je zgodno podmazati tortu, a zatim umotati u rolat.

Sipajte vodu u posudu za hleb i dodajte sve ostale sastojke jedan po jedan.
Posijemo brašno i dodamo 450 g (ostavićemo 50 za valjanje). Na kraju dodajte kvasac.
Stavljamo posudu u mašinu za hleb, postavljamo režim testa i čekamo da sve bude spremno. Kada pekač kruha završi zadatak, ispustit će karakterističan zvuk.
Gotovu podlogu za pečenje izvadimo iz posude i pripremimo lepinje sa bilo kojim nadjevom. Ako želite da koristite grožđice, potrebno je da ih sipate u posudu zajedno sa sastojcima za testo.

Kao fil možete koristiti džem, suvo voće, bobičasto voće i sl. Kada je sve spremno, pecite u rerni.

slatke lepinje od vanilije „kao paperje“

Ponekad želite jednostavno, nekomplikovano pečenje koje ne oduzima puno vremena i novca. Ovaj recept je upravo to.

uzmimo:

mleko – 300 ml;
brašno – 600 g;
sol;
šećer – 100 g;
kvasac - 2 kašičice;
puter - 50 g, biljno ulje - 2 žlice. l;
jaje;
vanilin.

Za izvođenje ovog recepta koristit ćemo procesor hrane.

U činiju sipajte mleko i sve sastojke osim putera. Posebno ga otopiti i u urednom mlazu sipati u skoro gotovo tijesto.
Nakon toga, nastavit ćemo miješati kompoziciju u načinu "Tijesto".
Zatim ga stavite u zdjelu, pokrijte odozgo i pričekajte neko vrijeme dok se ne utrostruči.

Kada je tijesto za slatke lepinje spremno, male porcije možete oblikovati u kuglice. Podmažemo ih žumancem, ostavimo da se ponovo dižu oko 15 minuta i pečemo na 200 stepeni.

Sa džemom

Lepinje sa džemom možete napraviti od bilo kog od gore opisanih tijesta. Istina, vrlo je teško koristiti džem u čistom obliku. Iscuriće i može uništiti sve pečene proizvode. Da se to ne dogodi, možete koristiti nekoliko trikova.

Na osnovu 1 čaše džema možete dodati za zgušnjavanje:

2 žlice. l. brašno;
1 tbsp. l. griz;
1 tsp. skrob.

Na ovaj način peciva će ispasti zaista ukusna, lepa, prozračna i izgledaće veoma impresivno na stolu.