Šta je bolje popiti čaj ili kafu. Crna kafa naspram zelenog čaja: saznajte koji je zdraviji za vas

Ovaj viteški dvoboj traje više od jednog veka: borba ukusa i mišljenja, preferencija i legendi. Na ovaj ili onaj način, u tome učestvuju svi, od običnog laika do stručnjaka. Da li je pobjeda moguća? Ima li smisla raspravljati?

Za i protiv: šta je bolje?

Ljubitelji drevnih pića mogu dugo pričati o njihovim zaslugama i prednostima. Čaj, na primjer, sadrži mnogo vitamina i drugih korisne supstance. Vjeruje se da to može pozitivno utjecati na krvne sudove i metabolizam te spriječiti razvoj. Ali postoji mišljenje da čaj loše utiče na rad i boju kože, izaziva.

Kafi, pored svog nenadmašnog okrepljujućeg dejstva, pripisuje se i sposobnost da smanji rizik od dijabetesa i zaštiti od dijabetesa. Međutim, djeluje na srce i jetru, uklanja iz organizma neke za nas važne minerale.

Ima pluseva i minusa za oba konkurenta. Na izbor u velikoj mjeri utiču ukusi i navike u porodici, tradicija regije stanovanja, karakteristike organizma i zdravstveno stanje. Nažalost, navike su toliko jake da čak idu na štetu zdravlja.

Šta možete uzeti u obzir kada birate između šoljice aromatične kafe i čaše jakog čaja?

Dajte prednost prirodnom piću! Govoriti o prednostima nema smisla kada su u pitanju sintetičke zamjene. Instant kesice kafe i čaja, posebno aromatizirane, nisu potpuna zamjena i ne djeluju pozitivno na organizam.

Zapamtite da su divna svojstva koja se pripisuju čaju uglavnom povezana sa zelenim čajem. Za biljne i voćne čajeve pripremljene od začinskog bilja i komadića voća, bez upotrebe sintetičkih dodataka. Prednosti crnog čaja su malobrojne. I imajte na umu da se svi čajevi piju samo svježe skuvani. Nikada nemojte koristiti jučerašnji napitak.

Kafu treba piti svježe mljevenu. Nemate mlin za kafu ili ne želite da se petljate sa njim svako jutro? Kupujte mala pakovanja i čuvajte u staklenim teglama sa dobro samlevenim poklopcem. Kada gostoljubiva domaćica izvadi prah iz ogromnog, loše zatvorenog pakovanja, bolje je ljubazno odbiti takvu kafu.

Čak i 1 supena kašika bijelog šećera će ubiti sve blagodati napitka. Ako ne možete piti nezaslađeno, koristite med ili šećer od trske.

Šta kažu nutricionisti?

Važno je znati da ništa ne može zamijeniti vodu. Bez toga čovek ne može biti zdrav. Norma za odraslu osobu je oko 2 litre čiste neprokuvane vode dnevno. Pijemo čaj, kafu, sok ili jedemo supu - to ne utiče na potrebnu količinu vode.

Kafa i čaj dehidriraju organizam. Zbog toga se nakon kafe često muči žeđ. Nutricionisti savjetuju povećanje dnevnog unosa vode u skladu s količinom pića koje pijete. Ako popijete 1 šolju crnog čaja, morate dodati istu šolju vode. Za 1 šolju zelenog čaja - 2 vode, a za šolju kafe - 3.

Ljubiteljima kafe dobro bi bilo da ne zaborave da ako zloupotrebite ovo nesumnjivo divno piće, možete sebi stvoriti ozbiljne probleme. Kafa uklanja kalcijum iz organizma, što može dovesti do problema sa zubima, kosom, pa čak i smanjene gustine kostiju.

Neka zdravlje pobedi!

Nemojte sebi uskraćivati ​​omiljeno piće samo zato što ga neko smatra štetnim. Prateći jednostavna pravila, možete dobiti i korist i zadovoljstvo.

1. Čaj i kafu pijte samo kvalitetne, prirodne, pravilno pripremljene.
2. Nemojte ih koristiti prevruće, kako ne biste opekli sluznicu.
3. Nemojte piti lek sa čajem.
4. Nemojte piti kafu ujutro na prazan stomak. Ako nemate naviku obilnog doručka, odlična opcija je da pojedete malo voća, a zatim popijete kafu.
5. Ako je moguće, nemojte piti odmah nakon obroka kako se ne bi poremetio proces probave. Sačekajte 30 minuta.

U svijetu koji je osvojio ogroman broj pristalica. Vjeruje se da se stanovnici planete Zemlje općenito mogu pripisati predstavnicima dva tabora, ističući među njima poznavaoce kafe i one koji preferiraju čaj. "Čaj ili kafa - šta je zdravije?" je važno pitanje koje treba riješiti.

Preambula

Kada biraju između čaja i kafe, većina ljudi se u svojim preferencijama rukovodi razmatranjima ukusa, nekako se manje razmišlja o uticaju ovih pića na zdravlje. Ali naučnici su se dugo bavili ovim pitanjem i u svojim studijama došli su do zaključaka sa kojima bi se svi ljubitelji kafe i čaja trebali upoznati.

Čaj ili kafa - šta je zdravije?

Međutim, naučnici smatraju da su oba ova pića korisna za ljudsko zdravlje, jer je dokazano da u svom sastavu sadrže aktivne sastojke. Ali jasan zaključak da je korisnije piti, čaj ili kafu, niko od naučnika do sada ne može učiniti.

Čaj: o raznolikosti vrsta

Postoji nekoliko glavnih vrsta čaja, koji se razlikuju kako po ukusu i mirisu, tako i po posebnosti djelovanja na ljudski organizam:

• Zeleno. Ima nizak stepen oksidacije. Ima izraženu biljnu aromu. Okus je blago kiselkast ili sladak. Cijenjen kao prirodni antioksidans. Sadrži: karotenoide, polifenole, vitamin C, minerale (cink, mangan, selen).
• Crna. Snažno kuvano piće normalizuje probavu, efikasno se koristi za lečenje trbušnog tifusa, dizenterije, uklanja štetne materije iz organizma.
• Bijelo. Pravi se od nerascvetanih pupoljaka i mladih listova čaja. Nije izloženo termičku obradu. Razlikuje se po svijetloj ili žućkastoj boji suve mješavine. Poznat kao čaj zdravlja i mladosti. Jača imunološki sistem, zacjeljuje rane, povećava zgrušavanje krvi, sprječava pojavu raznih bolesti.

• Žuta. Elitni čaj, napravljen od mladih pupoljaka. U okusu se osjeća lagana gorčina. Povećava imunitet, uklanja glavobolja.

• Oolong. Blizu crnog čaja. Ima jarku bogatu aromu sa notama čokolade, meda, cveća, voća, začina. Sadrži eterična ulja, vitamine i korisne minerale. Ima pozitivan učinak na zdravlje ljudi.

• Puer. Snižava šećer u krvi, poboljšava rad probavnog trakta, uklanja toksine, podmlađuje i tonizira kožu.

Koje su vrste kafe?

Kafa takođe ima veliki izbor vrsta. Najčešći uključuju:

• "Arabica", koja raste iznad nivoa mora na nadmorskoj visini od 900 do 2000 m. Zrna ove sorte su duguljastog oblika, glatke površine, blago zakrivljena. Prilikom laganog prženja zrna, čestice bobica kafe ne izgore u potpunosti.
• Robusta, koja sadrži više kofeina, smatra se manje rafiniranom u smislu arome.

Prema različitim procjenama, ove dvije vrste čine do 98% sve proizvedene kafe u svijetu: Arabica čini 70% zapremine, Robusta - 28%. Preostale sorte koje nemaju industrijsku vrijednost čine 2% svjetske količine.

Šta je nauci poznato o uticaju čaja i kafe na ljudski organizam?

Oni koji razmišljaju o izboru: čaj ili kava - što je korisnije i čemu dati prednost, bit će znatiželjni da znaju da oba ova pića imaju i korisna i štetna svojstva za ljudsko zdravlje.

Najčešće vrste čaja su crni i zeleni. Svojstva ove dvije popularne vrste čaja najčešće se porede sa svojstvima kafe.

Korisna svojstva čaja i kafe

• I kafa i čaj sadrže antioksidanse.
• U crnom čaju količina kofeina je 2 puta veća nego u kafi: čaj od 2,7 do 4,1%, kafa od 1,13 do 2,3%.
• I kafa i čaj (crni i zeleni) sadrže polifenole koji štite od raka, srčanih bolesti i još mnogo toga.

Više o čemu korisna svojstva popijte čaj i kafu, pogledajte dalje u članku.

Šta je korisnije?

Naučnike je oduvijek zanimalo pitanje koje od pića ima povoljniji učinak na ljudski organizam. Čaj ili kafa: šta je zdravije? Lakše ćete sami riješiti ovo pitanje čitajući sljedeće informacije.

Čaj (posebno zeleni), zahvaljujući taninima koji se nalaze u njemu, doprinosi aktivnom uklanjanju teških metala iz tijela, jačanju krvnih žila. Osim toga, tvari sadržane u njemu pomažu u prevenciji raka, dijabetesa i raznih želučanih bolesti.

Kafa je nezaobilazna u prevenciji bolesti kao što su ciroza jetre, migrena, astma, srčani udar. Dakle, znajući o svom zdravstvenom stanju, a na osnovu vlastitog ukusa, svako može odlučiti koje od pića mu najviše odgovara.

Prednosti crnog čaja

Dugo je među potrošačima vladalo mišljenje da je crni čaj mnogo zdraviji od kafe. Napitak ima mnoga ljekovita svojstva, iako su manje izražena nego u zelenom. Poznato je da čaj (crni), osim što pomaže u eliminaciji toksina iz organizma, može uzbuditi i umiriti istovremeno. nervni sistem zahvaljujući dvije supstance sadržane u njegovom sastavu koje se međusobno nadopunjuju: kofein (tein) i tanin (tanin).

Tanin ima tendenciju zadržavanja kofeina, tako da se duže zadržava u tijelu. Osim toga, crni čaj je u stanju da uspori ispiranje kalcijuma iz kostiju, pa se stoga smatra dobrom prevencijom osteoporoze (smanjenje gustine kostiju), posebno kada se konzumira sa mlekom. Liječnici savjetuju da piju crni čaj hipertoničarima. Nakon ispijanja ovog napitka brzo se vraća normalan nivo pritiska, koji u budućnosti ne raste previše.

Dakle, crni čaj blagotvorno djeluje na srce: snižava krvni tlak i poboljšava stanje arterija. Za poređenje, kafa bez kofeina sadrži veći nivo holesterola.

Stomatolozi upozoravaju: nemojte koristiti limun i šećer kada pijete čaj. Vrećice čaja su zgodne za upotrebu, ali sadrže malo korisnih svojstava.

Koji čaj odabrati: crni ili zeleni?

Zanimljiva je činjenica da iako zeleni i crni čaj potiču od iste biljke, razlikuju se po posebnom postupku obrade listova. Prilikom prerade u crnom čaju gubi se više nutrijenata nego u zelenom čaju. Stoga je zeleni čaj korisniji za ljude od crnog čaja. Poznato je da se u Japanu zeleno (prah) smatra najkorisnijim.

O dobrobitima zelenog čaja

Mnogi stručnjaci priznaju da je za zdravlje najkorisniji zeleni čaj koji se pravi od odabranih listova počupanih sa samog vrha grma.

Zeleni čaj je odličan tonik i okrepljujuće sredstvo koje blagotvorno djeluje na organizam kada razne bolesti, uključujući prehladu, kao i aktiviranje metabolizma kiseonika. Katehini sadržani u zelenom čaju pospješuju smanjenje kolesterola i šećera u krvi, jačaju krvne žile, pomažu u ublažavanju umora i smanjenju osjetljivosti na stres.

Vitamini sadržani u zelenom čaju pojačavaju njegova ljekovita i antioksidativna svojstva. Napitak štiti ćelije, sprečava uništavanje i produžava njihov životni vek. Osim toga, u vrućini ovog napitka možete brzo i lako utažiti žeđ. Doktori preporučuju upotrebu zelenog čaja tokom perioda rehabilitacije nakon ozbiljne bolesti.

Dakle, zeleni čaj ima blagotvoran učinak na stanje:

• zubi: antioksidans koji se nalazi u njemu sprečava nastanak karijesa;
• genitourinarni sistem: kod ljubitelja zelenog čaja sprečava se stvaranje kamenca u bubregu;
• kosti: oni koje zanima šta je korisnije, kafa ili zeleni čaj, treba da saznaju da zeleni čaj jača ljudske kosti, a kafa, prema mišljenju stručnjaka, može izazvati osteoporozu;
• mozak: zeleni čaj uspješno sprječava Alchajmerovu bolest;
• težina: zeleni čaj može povećati i poboljšati tjelesni metabolizam, dok kofein potiskuje i smanjuje apetit.

Koja je korist od kafe?

Kafa, ako se konzumira u malim i razumnim dozama, također ima pozitivan učinak na ljudski organizam. Važno je zapamtiti da kafa mora biti prirodna. Ljubitelji kafe ne bi trebali zaboraviti da u instant napitku nema prirodnog kofeina, već ga zamjenjuje kemijski analog tvari. Dok je sadržan u prirodnim zrnima kafe. Ovo piće, prema mišljenju stručnjaka, korisno je za osobe koje pate od migrene, glavobolje, kao i vazospazma.

Kofein koji se nalazi u napitku daje tijelu vitalnost i potrebnu energiju. Oni koji ujutru vole da popiju šoljicu kafe treba da se sete dobrobiti koje ovo piće donosi za njihovo zdravlje:

• Kafa pomaže u borbi protiv kožnih problema i znakova starenja.
• Promoviše gubitak težine.
• Blagotvorno djeluje na pamćenje i povećava koncentraciju.
• Sprečava razvoj astme i alergija.
• Jača kosu.
• Bori se protiv rizika od razvoja raka. Poznato je da ljubitelji kafe mnogo rjeđe obolijevaju od raka jetre i debelog crijeva. Dok efekat čaja protiv raka od strane naučnika još nije dovoljno proučen.
• Pomaže u uklanjanju manifestacija celulita.
• Osim toga, kafa ima blagotvoran učinak na mozak: uspješno sprječava Parkinsonovu bolest.
• Rizik od dijabetesa je značajno smanjen kod onih koji piju do 4 šoljice kafe dnevno. Takvi kvaliteti nisu pronađeni u čaju.
• Ispijanje kafe uspešno sprečava nastanak kamena u žuči.

Kontraindikacije

Kod gastritisa, peptičkog ulkusa i nekih drugih upalnih bolesti želuca ili crijeva ne preporučuje se pijenje kafe. Kod hipertenzije je također poželjno smanjiti njegovu upotrebu, jer kafa povećava opterećenje srca.

O opasnostima čaja i kafe

Uz kompetentan pristup upotrebi čaja i kafe, njihove će se korisne osobine u potpunosti manifestirati, a tijelo će biti zajamčeno obogaćeno. esencijalni vitamini i mikronutrijenti. Ali ne smijemo zaboraviti da uz dobrobiti mogu i ova pića negativan uticaj za zdravlje:

• Čaj i kafa, kao i crno vino, kompoti i brojna druga pića, daju žućkastu nijansu zubnoj caklini.
• Visok sadržaj kofeina u kafi dovodi do toga da poznavaoci ovog pića imaju poremećaje sna. Stoga, oni koji ne žele da se razvije nesanica ne bi trebalo da piju kafu u popodnevnim satima.
• Čaj i kafa izbacuju magnezijum i kalijum iz organizma, što otežava apsorpciju. folna kiselina i gvožđe, vazokonstrikcija. Ovo je posebno opasno kod ateroskleroze i hipertenzije.
• Osim toga, dokazano je da ispijanje velikih količina zelenog čaja opterećuje jetru.
• Oni koji sistematski piju kafu mogu razviti ovisnost o ovom napitku. Osim toga, mentalno zdravlje može biti narušeno, puls se ubrzava, kalcijum, natrijum, vitamini B6 i B1 se ispiru iz organizma.

Šta je bolje piti ujutro?

Poznato je da su pića koja sadrže kofein dobra za jutarnje buđenje. Mnogi ljudi postavljaju pitanje: šta je korisnije ujutro - čaj ili kafa? Stručnjaci smatraju da je po sadržaju kofeina ovo nesumnjivo kafa. Uostalom, kofeina u njemu: 380-650 mg/l, dok u čaju: 180-420 mg/l. Što se tiče čaja, dokazano je da može poboljšati koncentraciju u većoj mjeri nego kafa.

Danas su čaj i kafa najpopularnija pića na svijetu. U njihovu čast održavaju se razni festivali, otvaraju se istorijski muzeji, a naučnici ne prestaju da se raspravljaju o tome koje je piće bolje. Prošlo je mnogo stoljeća od otkrića listova čaja i zrna kafe, a otkrivanje novih korisnih kvaliteta se nastavlja.

Ljubitelji čajnog napitka pripisuju mu čudesne sposobnosti za liječenje raznih bolesti, uključujući rak i srčane bolesti, a kafa je nemilosrdno kritizirana. Ali koji je od njih pravi i šta odabrati zeleni čaj ili kafu?

Prednosti i štete čaja

Poznato je da čaj, posebno zeleni čaj, sadrži razne korisne komponente koje imaju imunostimulirajući učinak, pomažu u jačanju krvnih žila i ubrzavaju metabolizam. Istovremeno, zeleni čaj sa velikim listovima mnogo je zdraviji od crnog, posebno u vrećicama. List čaja sadrži kahetine, koji mogu zaštititi ljudsko tijelo od dijabetesa, srčanih bolesti, pa čak i raka. Na primjer, ljudi uključeni u maratonske utrke koriste zeleni čaj za poboljšanje izdržljivosti tokom takmičenja.

Ljudima sa srčanim problemima savjetuje se da crni čaj zamjene biljnim ili voćnim čajem, prednost treba dati čaju od kamilice ili mente. Umjesto šećera treba koristiti med - mnogo je zdraviji. Uz malo eksperimentiranja, možete pronaći savršenu kombinaciju mirisa i okusa.

Sve češće možete čuti da je napitak od čaja izuzetno štetan za srce, da remeti normalno funkcionisanje probavnog sistema, može izazvati zatvor, nervne slomove, slabost i nesanicu. Negativno utječe na zdravu boju kože i općenito je praktički lijek. Sve ovo nije potvrđeno od strane nauke, pa stoga ostaje u kategoriji pretpostavki.

O dobrobitima kafe

U posljednje vrijeme postaje sve popularniji zelena kafa, čije su koristi i štete do sada malo proučavane. Ali jednostavno je nemoguće poreći očigledne činjenice. Kao i čaj, proizvod sadrži određenu količinu kofeina, koji pomaže da se probudite nakon sna. Šoljica kafe podiže tonus, daje energiju za ceo dan, pomaže u povećanju mentalnih sposobnosti. Kafa nežno ublažava glavobolju. Ali predoziranje može donijeti suprotan učinak - letargiju, pospanost.

Zelena kafa savršeno sagorijeva masti, pa stoga i jeste efikasan alat za mršavljenje. Pomoći će da se pobijedi osjećaj gladi i kontrolira proces apsorpcije glukoze. Postoji samo jedno pravilo, žitarice moraju biti odličnog kvaliteta, a piće mora biti svježe pripremljeno.

Pa ipak, kafa ima mnogo kontraindikacija. Na primjer, jako se ne preporučuje trudnicama. Zloupotreba ovog napitka može dovesti do lošeg zdravlja, žutila zuba, patologije srca, bubrega, jetre.

Šta odabrati - kafu ili čaj

Dakle, da li su zelena kafa i čaj štetni? Samo umjerena konzumacija ovih stimulativnih napitaka može riješiti ovaj problem. Ako su proizvodi visokog kvaliteta, pravilno kuhani i konzumirani u količini ne većoj od 3 šalice dnevno, onda sigurno neće biti štete od njih.

Treba imati na umu da se prevruća pića ne smiju piti. Suprotno uvriježenom mišljenju, ne zagrijavaju, već samo mogu spaliti sluznicu larinksa i želuca. Čaj ne treba dugo davati, za piće ne treba koristiti napitak pripremljen dan ranije.

Kafu ili čaj ne možete piti na prazan želudac, ali se ne preporučuje da to radite odmah nakon jela. Nemojte piti šolju pića pre spavanja, a to se odnosi i na kafu i na čaj. Ne možete ih koristiti tijekom pogoršanja bolesti, postoje i druge kontraindikacije.

Čak ni savršeno zdrava osoba ne želi da zloupotrebljava kafu ili čaj. Ali zaštititi svoj život od ovih ukusnih i mirisnih pića ne vrijedi. Dakle, u svemu treba znati mjeru. Šoljica kafe će vas okrepiti u ranim jutarnjim satima, a čaj možete popiti tokom dana.

A čaj je najbolji mogući načini završi to. I ovdje je sve potpuno logično: kafa, kao što znate, okrepljuje i daje energiju, a čaj, naprotiv, smiruje i opušta. Zdravstvene prednosti kafe i čaja su takođe dobro poznate, a naučnici redovno dodaju lonce u vezi sa efektima napitaka na fizičko i mentalno blagostanje. Ali šta je zdravije, kafa ili čaj? Shvatićemo to odmah.

Kada govorimo o zdravstvenim prednostima kafe i čaja, većina istraživača razmatra kako oni utiču na zdravstvena stanja koja su vodeći uzroci smrti širom svijeta - rak, kardiovaskularne bolesti i bolesti želuca i crijeva. I ovo je, slaže se naučna zajednica, sasvim pošteno, jer vam ovaj pristup omogućava da odredite ukupne zdravstvene prednosti pića, a da vas ne ometaju specifičnosti.

Šta je koristan čaj

U nedavnoj studiji, Elliott Miller, MD, iz Nacionalnog instituta za zdravlje, ispitao je znakove i kod 7.000 Amerikanaca. Millerov tim je zatim pogledao koje piće učesnici studije preferiraju. Uspeli su da otkriju da je 75% ispitanika jutro započelo isključivo kafom, a 40% češće pije čaj nego kafu, ako procenimo ishranu tokom dana. Tako su istraživači otkrili da ispijanje kafe očigledno smanjuje vjerovatnoću razvoja srčanih i vaskularnih bolesti u poređenju s pijenjem čaja.

Mnoge druge studije su pokazale da čaj može smanjiti i rizik od raka dojke, raka prostate i melanoma (rak kože). Osim toga, eksperimenti pokazuju da je ovaj napitak prilično efikasan u smanjenju nivoa anksioznosti, stabilizaciji krvnog pritiska i kontroli nivoa holesterola.

Šta je korisna kafa

Bilo bi nepravedno reći da je kafa potpuno beskorisna u pogledu zdravstvenih pokazatelja i inferiorna od čaja u svemu. Samo zato što nije. Važno je imati na umu da je za neke ljude kafa, posebno kada se konzumira u prekomjernoj količini, previše stimulirajuća, izazivajući nepotrebnu anksioznost. Također se pokazalo da kafa smanjuje rizik od stanja kao što su dijabetes, Alchajmerova i Parkinsonova bolest, demencija i dijabetes.

Tokom istraživanja na ovu temu, naučnici su takođe uspeli da otkriju da redovna konzumacija može produžiti životni vek. Konkretno, analiza podataka ukazuje na to da navika ispijanja 3-4 šoljice kafe dnevno ima mnoge zdravstvene koristi vezane za dugovečnost za sve osim dece i trudnica. Na kraju, važno je smanjiti količinu kofeina u ishrani kako bi se smanjio rizik od pobačaja. I doktori savjetuju da to učine, iako nedavni dokazi pobijaju vezu između kofeina i normalnog razvoja fetusa.

I kakav je rezultat?

Zapravo, nedvosmisleno odgovoriti na pitanje koje piće je zdravije nije samo teško, već i nemoguće. “Mislim da je jedini zaključak koji se ovdje može izvući da ako pijete kafu i nastavite to raditi. A ako pijete čaj ili vodu, a zaista vam se sviđa, onda će vam ova pića biti najprikladnija “, kaže Alberto Ascherio, profesor epidemiologije i prehrane na Harvardskoj školi javnog zdravlja TH Chan).

Zaista, doktori i nutricionisti, uz rijetke izuzetke, slažu se da nije toliko važno birate li redovno čaj ili kafu. Glavna stvar je pratiti umjerenost konzumiranja i ne zaboraviti spriječiti dehidraciju i povezane probleme.

“Recite mi, molim vas, šta je zdravije – čaj ili kafa? I koliko šoljica možete popiti?

Lyubov Germanovna, okrug Logoisk.

Ono po čemu se čaj i kafa razlikuju od ostalih pića je visok sadržaj antioksidansa, prirodnih supstanci koje štite zdrava tkiva od štetnog djelovanja slobodnih radikala koji oštećuju stanice i uzrokuju razne vrste bolesti. Apsolutno svi čajevi sadrže grupu antioksidansa – flavonoida. Zahvaljujući njima, uz redovnu upotrebu, čaj snižava nivo holesterola u krvi, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, smanjuje verovatnoću razvoja Alchajmerove i Parkinsonove bolesti.

Kofein je najvrednija komponenta koja se nalazi i u zrnu kafe i u listovima čaja. Stimuliše mozak i nervni sistem, povećava motoričku aktivnost, poboljšava raspoloženje, pospešuje metabolizam, ima analgetska i antiseptička svojstva. Naravno, u kafi ga ima najviše. U proseku, jedna šoljica čaja sadrži pola do trećinu količine kofeina koja se nalazi u šoljici kafe iste zapremine.

Ali i čaj i kafa imaju štetna svojstva. Uprkos činjenici da su sami po sebi izuzetno niskokalorični, dodatkom šećera, mlijeka, vrhnja ili meda situacija je obrnuta. Trudnoća ili prisustvo bolesti kao što su dijabetes, bolesti srca i kostiju, kao i nedostatak kalcijuma i preosetljivost na kofein zahtevaju obaveznu konsultaciju sa lekarom. Kod gastritisa, peptičkog ulkusa i nekih drugih upalnih bolesti želuca ili crijeva ne preporučuje se pijenje kafe. Kod hipertenzije, također je poželjno da je svedete na minimum u ishrani, jer kafa povećava opterećenje srca. Ne može se isključiti da se od kafe može razviti ovisnost, puls se pojačava, a pritisak raste. U velikim količinama ovaj napitak ima tendenciju da izbaci kalcijum, natrijum, magnezijum, kalijum, vitamine B6 i B1 iz organizma, ometa apsorpciju folne kiseline i gvožđa i sužava krvne sudove. Ovo je posebno opasno kod ateroskleroze i hipertenzije. Velike doze kofeina mogu dovesti i do iscrpljivanja nervnih ćelija, uništavanja zidova krvnih sudova.

Najčešće vrste čaja su crni i zeleni. Najčešće se njihova svojstva uspoređuju sa svojstvima kafe. Crni čaj sadrži više kofeina od drugih vrsta i ima bolja tonična svojstva. S druge strane, zeleni čaj ima više antioksidansa, jer su njegovi listovi manje obrađeni. Ovo je općenito izvrstan tonik i okrepljujuće sredstvo koje blagotvorno djeluje na organizam kod raznih bolesti, uključujući i prehlade, a također aktivira metabolizam kisika. Katehini sadržani u zelenom čaju snižavaju nivo holesterola i šećera u krvi, jačaju krvne sudove, pomažu u ublažavanju umora i stresa. Ljekari preporučuju pijenje zelenog čaja tokom rehabilitacije nakon teških bolesti. Ali cvjetni i biljni čajevi zapravo nisu čaj i imaju potpuno različita svojstva. Ovdje treba pažljivo proučiti sastav na pakovanju.

Dakle, šta je bolje, kafa ili čaj? Čak ni nauka ne može dati definitivan odgovor. Ali postoji jedno jednostavno pravilo: sve treba biti umjereno. Ujutro možete popiti šoljicu okrepljujuće kafe, tokom dana možete održavati radni kapacitet crnim čajem ili se počastiti ukusnim zelenim čajem. Ali uveče je bolje izbegavati da pijete i jedno i drugo, jer oba ova pića intenzivno toniraju organizam, što nije neophodno noću. Idealno bi bilo da posle sedam uveče popijete vodu ili toplo mleko.

Olga PERESADA, profesor Katedre za akušerstvo i ginekologiju BelMAPO, doktor medicinskih nauka.