Dom-Zanimljivo-U koje salate dodajete celer? Salata od celera sa jabukom i grožđem

U koje salate dodajete celer? Salata od celera sa jabukom i grožđem

U početku su salate na bazi celera zauzimale ponosno mjesto na jelovnicima poznatih restorana. Vremenom korisna svojstva Ovaj proizvod se proširio po cijelom svijetu, što je dovelo do migracije celera u kuhinje modernih domaćica. Posebnost celera je njegov miran okus, odnosno sastojak nema bogat okus, što vam omogućava da u salatu uključite sočne bobice, voće, meso, pa čak i morske plodove. Ali, uprkos nedostatku ukusa ovog sastojka, salate ispadaju neverovatno sočne i jedinstvene. Nije potrebno imati bazu znanja da biste koristili stabljike celera u kuhinji, dovoljno je imati minimalne kulinarske vještine da biste napravili nevjerovatnu salatu od stabljika celera u svojoj kuhinji.

Dakle, kao što je gore navedeno, listovi celera nemaju nikakve posebne arome, što daje veliki prostor za kombinovanje ogromnog spektra sastojaka. Stabljike se kombinuju sa narandžama, škampima, orašastim plodovima, piletinom i kupusom. Što se tiče umaka i preljeva, ni ovdje nisu navedena ograničenja. Međutim, kulinari preporučuju salatu od stabljika celera začiniti maslinovim uljem, možete dodati nekoliko žlica sok od limuna. Za ljubitelje egzotičnih salata sok od limuna može se zamijeniti sokom od limete.

Recepti za salatu od celera

Recept 1. Stabljike celera sa jabukama

Istraživači su uspjeli dokazati da se listovi celera mogu obnoviti krvni pritisak a takođe pomažu u jačanju imunološkog sistema. Takođe, celer bi trebao biti stalni stanovnik frižidera za one koji se toga pridržavaju zdrava ishrana i bori se sa prekomjerna težina. Uključite u svoj meni zdrava salata sa jabukama i celerom.

Potrebni sastojci:

Za ovaj recept morate navesti dva seta sastojaka, prvi za salatu, a drugi za pravljenje sosa.

za salatu:

2 kom. – jabuka (po mogućnosti zelena);

150 g – orasi;

250 g – celera;

2 žlice. l. - limunov sok.

Potrebni sastojci za sos:

4 žlice. l. – pavlaka, nemasna;

100 ml – majonez;

po 1 prstohvat soli i crnog bibera;

3 žlice. l. – limunov sok.

Način kuhanja:

Kao iu svim drugim slučajevima, pripremu salate treba započeti pripremom sastojaka. Zatim se listovi celera režu na trakice, jabuke se ogule i iseku na srednje kockice, a orasi se mogu lagano nasjeckati. Da listovi celera i jabuke ne potamne tokom kuvanja, lagano ih poprskajte limunovim sokom.

Vrijeme je da napravite sos: u dubljoj posudi pomiješajte majonez sa biberom i solju. Posebno umutite pavlaku pa je dodajte u majonez. Umak je gotov, prelijte jabuke i celer. Dodamo im i orahe, promiješamo i ostavimo salatu u frižideru par sati da se upije i malo naglasi nježnost i hrskavost sastojaka. Ovu salatu je najbolje poslužiti u prelepoj činiji za salatu.

Recept 2. Salata od celera i piletine

Niko neće osporiti da su salate od povrća i voća veoma zdrave, ali nakon što ih pojedete, osjećaj gladi dolazi prilično brzo. Ako žena može pronaći kompromis i pojesti nešto lagano, onda muškarci ne vole posebno da osjećaju glad, pa im morate pripremiti više kaloričnih salata. Da biste to učinili, predlažemo da pripremite jelo sa stabljikama celera i pilećim fileom.

Potrebni sastojci:

2 kom. - krastavac;

50 g – orasi;

250 g – piletina;

5 tbsp. l. – pavlaka;

150 g – šampinjoni;

200 g – celera.

Način kuhanja:

Za ovu salatu možete koristiti ne samo stabljike celera, već i njegov korijen. U slučaju stabljika narežite ih na trake, a kada koristite korijen, sastojak prethodno oguliti i naribati. Pileći file skuvati, pa nakon hlađenja iseći na kockice.

Trebat će vam svježe gljive, bolje je uzeti šampinjone. Isecite na kockice i pržite na zagrejanom maslinovom ulju dok ne omekša. Zatim pečurke izvadite iz ulja i ostavite da se ohlade. Očistite orahe i lagano ih nasjeckajte. Krastavci se iseku na trakice, svi pripremljeni sastojci se pomešaju u dubokoj posudi. Ostaje samo posoliti salatu i začiniti nemasnom kiselom pavlakom.

Napominjemo da za salatu nije potrebno koristiti prokuhanu vodu. pileći file. Meso se može i dimiti, pržiti u tiganju, ali prvo natrljati provansalskim začinima.

Recept 3. Salata sa stabljikama celera i ananasom

Kad su ljetni dani iza nas i oh svježe voće i povrće o kojem možete samo sanjati, posebno se želim razmaziti sunčanim salatama. Nije teško prirediti odmor svom tijelu ako odlučite pripremiti ovu laganu multivitaminsku salatu sa celerom i ananasom iz konzerve.

Potrebni sastojci:

200 g – konzervirani ananas;

250 g – stabljike celera;

Prstohvat šećer u prahu i crni biber;

3 žlice. l. – maslinovo ulje;

1 tbsp. l. – limunov sok;

Listovi salate.

Način kuhanja:

Vrijedi ocijediti višak tekućine iz ananasa i narezati voće na srednje kriške. Naravno, za ovo jelo možete koristiti i svježi ananas koji se prije rezanja oguli. Stabljika celera se iseče na kriške. Pripremite sos, pomiješajte ulje sa limunovim sokom, dodajte prstohvat praha, posolite i pobiberite. Pomiješajte sos sa sastojcima. Posudu treba staviti na listove zelene salate. Ukrasite grančicama mente.

Recept 4. Voćna salata sa celerom i kivijem

Poslužite ovo jelo kao desert i doživite bogat asortiman okusa.

Potrebni sastojci:

3 kom. – kivi;

200 g – stabljike celera;

2 žlice. l. - konjak;

50 ml – krema;

1 tbsp. l. – soja sos.

Način kuhanja:

Dok mnogi drugi recepti počinju seckanjem sastojaka, ovaj uključuje pravljenje preliva za salatu. Pjenjačom umutite vrhnje, a zatim prozračni mousse umiješajte sa konjakom i soja sosom. Dobivenu konzistenciju treba staviti na laganu vatru i ostaviti da ispari polovina tečnosti. Imajte na umu da smjesu ne treba dovoditi do ključanja, inače će se sve pokvariti.

Ostaje samo da ogulite kivi i narežite ga na pola kolutića, a stabljike na krugove. Kivi i celer se stavljaju u zdjelu za salatu u slojevima, svaki sloj premazati sosom.

Salata od celera - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Ako ste i dalje mislili da je nemoguće napraviti nevjerovatne salate od neukusnih stabljika celera, onda ste se duboko prevarili! Opisani recepti će vas uvjeriti u suprotno.

Ako tražite nove recepte koristeći hranu koja potiče mršavljenje, onda će vam trebati izbor salata u kojima je celer jedan od glavnih sastojaka. Salate sa celerom na peteljkama su niskokalorične, ali u isto vreme veoma sočne i ukusne. Lako se pripremaju, a mogu se poslužiti uz bilo koje jelo od mesa ili ovim u potpunosti zamijeniti obrok svijetlo zelena salata.

Korisna svojstva stabljike celera

Osim što je stabljika celera dobrog ukusa, ovo povrće ima nevjerovatan broj korisnih svojstava. Sam koren sadrži značajnu količinu vitamina - B, C, A, E, plus fosfor, magnezijum, kalcijum. Svi ovi mikroelementi pomažu u poboljšanju probave, što odmah utiče na vaše blagostanje i figuru. Proizvod je bogat i korisnim aminokiselinama, zahvaljujući kojima usporava starenje.

Osim svojih jedinstvenih svojstava za probavu, ovaj proizvod značajno poboljšava cirkulaciju, što pomaže u borbi protiv nesanice, a ima i antialergijska svojstva. Korjenasto povrće savršeno tonizira, poboljšava potenciju, pomaže u obnavljanju bilans vode i nivoa glukoze u tijelu. U svim varijantama, salata će postati nezaobilazno jelo za one koji paze na ishranu.

Recept za salatu od celera

S obzirom na brojna korisna svojstva, ovo povrće se često koristi za pripremu niskokaloričnih jela, jer sama stabljika sadrži samo 16 kcal na 100 grama proizvoda. Grickalice nisu samo efikasne za mršavljenje, već su i ukusne, pa su neki recepti za salate sa celerom sa korak po korak fotografije ili video uputstva mogu se bezbedno koristiti za serviranje na prazničnom stolu. Glavna stvar je odabrati samo svježe korjenasto povrće: ono bi trebalo biti čvrsto i svijetlozelene boje.

Salata od celera sa stabljikom sa jabukom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 52 kcal/100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Pomoći će vam da očistite tijelo od toksina i toksina i obogatite ga korisnim mikroelementima. jednostavna salata od peteljke celera sa jabukom. Mogu u potpunosti da zamene obroke tokom dijete, jer su niskokalorični, ali u isto vreme veoma hranljivi. Za preljev koristite lagani fermentirani mliječni proizvod - jogurt ili kefir.

Sastojci:

  • jabuka i paprika - 1 kom.;
  • stabljike celera – 200 g;
  • prirodni jogurt (ili kefir) – 110 ml;
  • so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na trakice.
  2. Jabuku oguliti i iseći na kockice.
  3. Operite peteljke i narežite na srednje komade.
  4. Sastojke začinite jogurtom i promiješajte.

Salata od stabljika celera sa krastavcem

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Ova hrskava i sočna salata će se svidjeti svima koji vole jela od orašastih plodova, jer se ovdje koriste sjeckani orasi. Ovo izdašno predjelo je napravljeno od pilećeg filea i šampinjona, a korenasto povrće i krastavac imaju neizostavnu ulogu: čine celo jelo sočnim. Za preljev se koristi kiselo vrhnje, koje se ne smije zamijeniti majonezom, inače ćete izgubiti sva korisna svojstva jela.

Sastojci:

  • stabljika celera – 4 kom.;
  • krastavac – 1 kom.;
  • šampinjoni – 200 g;
  • kuvani pileći file - 200 g;
  • orasi – 30 g;
  • sol, biber - po ukusu;
  • pavlaka – 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Povrće sitno iseckati.
  2. Pečurke narežite na kriške i pržite dok sva vlaga ne ispari.
  3. Narežite piletinu na male komadiće.
  4. Nasjeckajte orahe.
  5. Sve sastojke pomešati sa kiselom pavlakom. Odozgo sa orasima.

Sa cveklom

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Ukusno je i jeftino salata od povrća od cvekle i celera sa aromom belog luka. Zahvaljujući svojim laksativnim svojstvima, cvekla pomaže u čišćenju organizma od toksina, što će biti neizostavan efekat pri mršavljenju. Ovo jelo sadrži mnogo mikroelemenata, vlakana, vitamina i veoma je malo kalorija. Ova užina se preporučuje osobama koje pate od zatvora.

Sastojci:

  • kuvana repa - 300 g;
  • beli luk – češanj;
  • stabljika celera – 220 g;
  • sol, biber - po ukusu;
  • sok od limuna - 1 kašičica;
  • listovi zelene salate – 5 kom.

Način kuhanja:

  1. Operite listove i korenje. Pokidajte listove i narežite stabljike na male komadiće.
  2. Cveklu sitno iseckajte ručno oštrim nožem ili je naribajte krupno rende.
  3. Isjeckajte bijeli luk.
  4. Sve sastojke sjediniti, dodati limunov sok i začiniti uljem. Mix.

Sa paradajzom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 50 kcal/100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Ova lagana salata je jednostavno nezamjenjiva ne samo tokom dijete, već i kao užina jela od mesa. Zimi je bolje zamijeniti čeri paradajz jer su bogatijeg ukusa, ali ljeti nema ništa bolje nego napraviti salatu od povrća iz bašte. Za preljev možete koristiti kiselo vrhnje ili bilo koje biljno ulje prema vašim željama i preferencijama.

Sastojci:

  • paradajz – 250 g;
  • stabljike celera – 5 kom.;
  • listovi zelene salate – 100 g;
  • crveni luk - 1 kom.;
  • krastavac – 1 kom.;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Narežite paradajz na srednje kockice.
  2. Pokidajte lišće.
  3. Narežite stabljike na tanke komade.
  4. Luk nasjeckajte na pola prstena.
  5. Krastavac narežite na krupnije kockice.
  6. Sve sastojke pomešati i dodati ulje.

Sa štapićima od rakova

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

nježno, ukusna salata, koji se sigurno može poslužiti kao predjelo na prazničnom stolu. Možete ga začiniti ili kiselom pavlakom ili majonezom, ali u drugom slučaju će biti hranljivije. Za kuhanje će vam trebati smrznuti štapići od rakova ili meso. Izvadite ih iz zamrzivača dva sata prije kuhanja da se odmrznu.

Sastojci:

  • stabljike celera – 5 kom.;
  • štapići rakova – 250 g;
  • kukuruz – 1 b.;
  • čeri paradajz – 10 kom.;
  • beli luk – 1 češanj;
  • paprika– 1 komad;
  • luk - 0,5 kom .;
  • pavlaka ili lagani majonez - 100 ml;
  • so, biber

Način kuhanja:

  1. Narežite stabljike na tanke kriške.
  2. Rakovi štapići krupno iseckati.
  3. Prepolovite paradajz.
  4. Papriku ogulite iznutra i nasjeckajte.
  5. Nasjeckajte luk.
  6. Zgnječite beli luk.
  7. Pomiješajte sve sastojke i dodajte konzervirani kukuruz, dopuniti gorivo.

Sa orasima

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal/100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Lagana, ali u isto vrijeme vrlo hranjiva salata dobija se ako povrću dodate orahe. Ako ih prethodno ispržite u suvom tiganju, dobićete ne samo bogatiji ukus, već i prijatnu aromu. Salata će biti posebno korisna u proljeće, kada se osjeti nedostatak vitamina nakon zime i priprema figure za ljetna sezona je u punom jeku.

Sastojci:

  • krastavac – 1 kom.;
  • stabljike celera – 4 kom.;
  • limun – 1 kom.;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • orasi – 40 g;
  • sol, biber - po ukusu;
  • Kineski kupus – 150 g.

Način kuhanja:

  1. Sve povrće sitno iseckati.
  2. Osušite orahe u suvom, zagrejanom tiganju i iseckajte ih.
  3. Iscijedite sok od limuna (1 supena kašika).
  4. Pomiješajte sastojke, začinite uljem i limunovim sokom.

Sa pilećim prsima

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal/100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Zeleno povrće odlično ide uz pileća prsa. Pileće meso, posebno slabinski dio, malo je suvo, ali sočna stabljika korjenastog povrća to savršeno nadoknađuje. Osim toga, salatu od celera i piletine možete začiniti puterom, pavlakom ili majonezom, ovisno o vašim željama. Opciono pileća prsa Ne možete ga kuhati, već ga pržite u tiganju dok ne porumeni.

Sastojci:

  • pileća prsa - 200 g;
  • celer – 150 g;
  • čeri paradajz - 100 g;
  • luk za salatu – 1 kom.;
  • maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
  • sok od limuna – 1 kašika. l.;
  • so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Prokuvajte ili pržite pileća prsa dok ne budu kuvana. Ohladite, a zatim narežite meso na srednje komade duž vlakana.
  2. Narežite stabljike na trakice.
  3. Višnju prepolovite.
  4. Luk narežite na pola prstena.
  5. Sve sastojke pomešati, začiniti uljem, dodati limunov sok, so i biber.

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 130 kcal/100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Ova salata može biti kompletan obrok za ručak ili večeru za one koji žele brzo smršati. Da biste ubrzali proces kuvanja, krompir skuvajte unapred. Za preljev će vam trebati dijon senf, koji čini predjelo posebno ukusnim. Ovo jelo slobodno poslužite uz goveđe ili svinjske odreske.

Sastojci:

  • krompir – 4 kom.;
  • stabljike celera – 4 kom.;
  • peršun, kopar - gomila;
  • praziluk – 1 kom.;
  • Dijon senf – 2 kašike. l.;
  • med - 1 kašičica;
  • soja sos – 1 kašika. l.;
  • maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
  • jabukovog sirćeta– 2 kašičice;
  • so, biber

Način kuhanja:

  1. Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša. Oguliti i iseći na male kockice.
  2. Korjenasto povrće, peršun i luk sitno nasjeckajte.
  3. Pomiješajte sastojke.
  4. U posebnoj posudi pomiješajte senf, ulje, med, soja sos i sirće. Ovom smesom začinite povrće.

Sa sirom

  • Vrijeme: 15 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal/100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Još jedan recept koji zaslužuje pažnju svih ljubitelja laganih zalogaja je salata sa sirom i celerom. Kompozicija može biti svima omiljena grčka salata, jer uključuje i paradajz, papriku, krem ​​sir i masline. Odaberite bilo koji kremasti proizvod: feta, feta sir ili mocarela salata - svaka od ovih varijanti savršeno se uklapa u zelenu salatu.

Sastojci:

  • stabljike celera – 4 kom.;
  • paradajz, paprika – 1 kom.;
  • masline – 10–15 kom.;
  • krem sir – 150 g;
  • maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
  • sol, biber;
  • sok od limuna – 1 kašičica.

Waypripreme:

  1. Operite povrće. Paradajz narežite na kockice, peteljke na srednje komade, a papriku nasjeckajte na trakice.
  2. Pomiješajte sastojke, dodajte masline.
  3. Sir narežite na kockice sa stranicama od 1 cm.
  4. Začinite salatu uljem, pobiberite i posolite po ukusu.

  • Vrijeme: 10 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal/100 g.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: internacionalna.
  • Težina: lako.

Salata od povrća sa celerom pod nazivom "Brush" sadrži vlakna koja pomažu u čišćenju crijeva od ostataka hrane koji su se nataložili na zidovima probavnog trakta. Odaberite ovaj recept za dani posta i nećete osećati glad. Posebnost pripreme četkica je da se koriste sirovo povrće, koji se posebno preporučuje kod zatvora.

Sastojci:

  • kupus – 3 lista;
  • celer – 1 stabljika;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • cvekla – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • zeleni grašak - 100 g;
  • sok od limuna - 1 kašičica;
  • maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
  • zelje - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Isperite povrće.
  2. Listove kupusa nasjeckajte na tanke trakice.
  3. Cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende.
  4. Sitno nasjeckajte stabljike.
  5. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu.
  6. Dodajte nasjeckani luk, začinsko bilje, grašak.
  7. Začinite salatu uljem i limunovim sokom.

Video

Ova zelena s prilično jakom aromom korisna je za one koji brinu o svojoj vitkoj figuri, jer celer sadrži minimalnu količinu kalorija. Najpopularnija salata koja koristi korijen celera je Waldorf. Za njega će vam, osim svježeg celera, trebati i jabuke, oguljeni orasi, te sorte sira s plemenitom plavom plijesni. Celer sa stabljike možete bezbedno dodati u bilo koju salatu od povrća, jer se svež, blago ljutkast ukus ove zelene dobro slaže sa bilo kojim povrćem.

Preporučljivo je koristiti celer u malim količinama. Za salatu od celera morate odabrati prilično guste, lomljive stabljike. Prilikom čuvanja ubranog celera u frižideru, potrebno ga je zamotati u list novina ili papira, jer imaju prilično oštru aromu.

Možete dugo raspravljati o tome koja salata ima više koristi - napravljena od korijena ili stabljike celera, ali možemo samo reći da, osim enormnih prednosti ove zelene, ima prilično ugodan okus i neuporedivu aromu, niko neće osporiti ovu činjenicu. Vodeći nutricionisti preporučuju korištenje svježeg celera za mršavljenje, ali takve salate morate napraviti bez dodavanja mesa ili majoneze.

A oni kojima nije cilj ograničavanje unosa kalorija mogu sigurno pripremiti bilo koju salatu od celera. Recept za salate od celera od peteljki ili korijena je zaista ogroman. Postoje opcije za svaki ukus, gdje svako može odabrati najprikladniju opciju.

Najpopularnije varijacije salata koje koriste ovo zelje su salata s piletinom i svježim celerom, salata sa celerom i svježom šargarepom, predjelo od celera i konzervirana tuna. Originalni recepti dosta, ovdje je dodatak mesa, morskih plodova, ribe.

Salata od stabljike celera odlikuje se povećanom sočnošću, jer je potrebna minimalna količina ulja, u takvu salatu sa celerom možete iscijediti malo limunovog soka. Mogućnosti pripreme salata od celera jelu daju estetiku, zbog čega je zauzela zasluženo mjesto na svečani sto pored ostalih originalnih jela. Recept za salate na bazi celera nije komplikovan;

Kako napraviti salatu od celera - 12 sorti

Ovo jelo će biti lak dodatak svakom obroku ili se može pretvoriti u omiljenu večeru za one koji cijene svoju vitku figuru.

Za ovo će vam trebati:

  • Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
  • Stabljika celera;
  • Kineski kupus- 100 g;
  • Limun - 1 kom.;
  • Kuvano jaje- 1 komad;
  • Maslinovo ulje - 1 kašičica;
  • Mljeveni biber - po ukusu;
  • Senf u zrnu - 1 kašičica. opciono.

Postupak kuhanja:

Pileća prsa narežite na trakice, a stabljike celera takođe nasjeckajte na srednje trake. Oprane listove prokulice narežite na tanke ploške. Pomiješajte sastojke, iscijedite sok od pola limuna, pobiberite po želji, dodajte maslinovo ulje za dresing, malo zrnate senfa, ali to je po volji domaćice.

Detalji o ovome jednostavno jelo možete pogledati u videu:

Ljubitelji zdravih morskih plodova će cijeniti ovo lagano i jednostavno jelo.

Proizvodi (za 4 porcije):

za salatu:

  • Korijen celera - 450 g;
  • Sok od jednog limuna;
  • Meso rakova - 250 g;
  • Svježi peršun ili kopar (nasjeckani) - 1 grančica;

Za punjenje goriva:

  • Majonez - 2/3 šolje;
  • Senf - 1 kašika. l.;
  • Bijelo vinsko sirće- 1 1/2 kašičice;
  • Kapari iz konzerve (ocijeđeni) - 2 žlice. l.;
  • Sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje korak po korak:

Prvo napravite preljev za salatu: u činiju stavite potrebnu količinu majoneze, senfa, sirćeta, kapara, soli i mljevenog bibera. Sve dobro izmiješajte. Cover prozirnu foliju i stavite u frižider da se ohladi.

U veliki lonac stavite posoljenu vodu za kuvanje. Oguljeni celer sameljite na krupno rende. U kipuću vodu iscijedite malo limunovog soka, dodajte narendani celer, blanširajte 2 minute. Zatim celer stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Iscijedite vodu papirnim ubrusom. U činiju sa pripremljenim dresingom dodajte celer. Gotovo meso rakova narežite na male komadiće i dodajte celeru. Stavite salatu u frižider da se ohladi 30 minuta.

Ohlađeno jelo posolite i pobiberite, ukrasite seckanim peršunom i koprom.

Ova lagana i zdrava salata čvrsto će postati dio vašeg porodičnog menija nakon što pokušate da je pripremite.

Sastojci:

  • Stabljike celera - 5-6 kom.;
  • Kuvana pileća prsa - 1 kom.;
  • Sveži paradajz- 2-3 kom.;
  • Senf - po izboru;
  • Pileća čorba- 100 ml;
  • Crni mljeveni biber - po ukusu;
  • Biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • Sol - po ukusu.

Postupak kuhanja:

Savjetuje se da ne čekate da se pileća prsa ohlade prije nego počnete sastavljati salatu. Ukusnije će biti ako je pileće meso u njemu toplo.

Oprane stabljike celera narežite na sitne trakice, pileća prsa na kockice. Opran paradajz narežite na male kriške. Pomiješajte sastojke, dodajte biljno ulje, biber, sol po želji i dodajte malu količinu gotovog senfa.

Više o prednostima ovih proizvoda možete saznati u videu:

Obradujte svoje pozvane goste i najmilije jednostavnom mariniranom salatom svježi krastavci, šargarepa i celer. Odlično predjelo, začinjeno aromatični sos, biće odličan dodatak svakom jelu.

Proizvodi:

  • Krastavci - 200 g;
  • Šargarepa - 30-40 g;
  • Luk - 30-40 g;
  • Celer - 30 g;
  • Za preliv za salatu:
  • Susam - 15 g;
  • Limunov sok - 20 ml;
  • Biljno ulje - 40 ml;
  • Grožđani ocat - 40 ml;
  • Kopar - 20 g;
  • Med - 20 g;
  • Sol - po ukusu;
  • Crni mljeveni biber - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Ogulite šargarepu i nasjeckajte na dugačke trake. Možete koristiti korejsku šargarepu. Oguljeni luk narežite na tanke poluprstenove. Dobro oprane stabljike celera nasjeckamo na ne previše debele komade. Sveži krastavci za tu namjenu prikladan je nož za rezanje na što tanje kriške.

Sada pripremite marinirani sos: u zdjeli pomiješajte biljno ulje, grožđano sirće, limunov sok, med, sol, sjeckano začinsko bilje i bijeli susam. Pomiješajte povrće sa marinadom. Ova salata se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak mesnim jelima.

Sastojci:

  • Korijen celera - 1 kom.;
  • Šargarepa - 3 kom.;
  • Prečišćena jezgra orasi- 100 g;
  • Limun - 1 kom.;
  • Laneno sjeme - 2 šapata;
  • Biljno ulje za preliv.

Postupak kuhanja:

Orahe sameljite u mužaru. Oguljeni koren celera narendajte na krupno rende. Na istom rende narendamo i oljuštenu šargarepu. Dodajte orahe i biljno ulje, lanene sjemenke. Sve to malo posolite i promiješajte. Na kraju iscijedite pola limuna.

Korak po korak pripreme možete pogledati u videu:

Odlična opcija za obilan doručak je ova fina salata od piletine, celera i svježih jabuka. Ova izdašna salata odlična je opcija za praznični sto.

Proizvodi (za 4 porcije):

  • Kuvano pileće meso - 150 g;
  • Jabuke - 1 kom.;
  • Celer (korijen) - 1 kom.;
  • Orasi - 30-50 g;
  • Majonez - 3-5 kašika. kašika;
  • Seckani peršun - 1-2 kašike. kašike;
  • Sol - 0,25 kašičice;
  • Crni mljeveni biber - 1 prstohvat.

Priprema korak po korak:

Celer treba dobro oprati i narendati na krupno rende. Oguljeno i sa jezgrom narežite na male trakice. Orahe sitno nasjeckajte. Pileće meso narežite na sitno, peršun sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Dodajte majonez i začine i ponovo promiješajte.

Kombinacija celera i jabuke - maksimalna korist

Ova jednostavna salata od celera oduševit će najmilije i goste svojom lakoćom i jedinstvenim okusom.

Komponente:

  • Svježe stabljike celera - 3-4 kom.;
  • Male jabuke - 2 kom.;
  • Lagani grčki jogurt - 2 kašike. l.;
  • Sol - po ukusu.

Priprema:

Jabuke dobro operite, uklonite koru i jezgru. Opran celer narežite na kriške. Jabuke podijelite na kriške i narežite na krupnije kockice. Naseckane proizvode začinite jogurtom i malo posolite. Jednostavan i lagano jeločeka da bude uslužen!

Kako ova salata zapravo izgleda pogledajte u videu:

Kupus, svježa jabuka i celer - savršena kombinacija za salatu

Ova verzija salate sa celerom je jednostavna, pristupačna i zdrava opcija za mršavljenje.

Proizvodi (za 5 porcija):

  • Bijeli kupus (mlad) - 300 g;
  • Zelene jabuke - 2 kom.;
  • Peteljka celera - 4 stabljike;
  • Prirodni jogurt - 4 kašike. l.;
  • Med (tečni) - 1 kašika. l.;
  • Limunov sok - 1 kašika. l.;
  • Indijski orasi - 2 kašike. l.

Priprema:

Mladi kupus narežite na tanke trakice i lagano pritisnite rukama. Oguljene stabljike celera sitno nasjeckajte. Jabuku, prethodno oljuštenu, narežite na tanke kockice. Sve prelijte limunovim sokom i pomešajte sastojke u činiji. Dodajte tamo prirodni jogurt i tečni med. Sve proizvode ponovo izmiksajte i ostavite da se ohlade 10 minuta.

Proizvodi:

  • Korijen celera - 1 kom.;
  • Pistacije - 150 g;
  • Lagana pavlaka - 1 kašika. l.;
  • Majonez - 1 kašika. l.;
  • Biljno ulje;
  • Sir - 50 g.

Postupak kuhanja:

Očistite korijen celera. Izrendajte ga na sitno rende. Pistacije sitno sameljite u mužaru.

Tajna ove salate je u posebnoj prezentaciji: na tanjir stavite 4 brežuljka nasjeckanog celera, svaki breg pospite orasima, na jednu brežuljku stavite 1 žlicu. l. pavlaka, druga sa majonezom, treća sa dresingom biljno ulje, a četvrtu pospite tvrdim rendanim sirom.

Tako dobijamo istu salatu, ali sa četiri različite opcije punjenja.

Možete uživati ​​u kuhanju gledajući ovaj video:

Ovo jelo je veoma ukusno i zdravo, a priprema se za samo nekoliko minuta!

Proizvodi:

  • Stabljika celera - 5 peteljki;
  • Jabuke - 2 kom.;
  • Zeleni grašak konzervirano - 1 mala staklenka;
  • Tvrdi sir - 100 g;
  • sol;
  • Za punjenje goriva:
  • Biljno ulje;
  • Jabukovo sirće;
  • Senf.

Priprema:

Oguljene i oprane stabljike celera narežite na tanke kriške. Oguljene jabuke nasjeckajte na tanke trakice. Sir narendajte na krupno rende. Povrću dodajte zeleni grašak iz konzerve.

Sada morate pripremiti preljev: pomiješajte jabukovo sirće i malo senfa s biljnim uljem. Sve dobro izmiješajte i prelijte salatu dobivenim dresingom. Jelo čeka da bude servirano.

Komponente:

  • Bijeli kupus - 200 g;
  • Celer 3-4 stabljike;
  • Paprika - 1 mahuna;
  • Zeleni: peršun, kopar, luk;
  • Svježi krastavac - 1 kom.;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Masline bez koštica - 6 kom.
  • Limun;
  • Maslinovo ulje;
  • Crni biber;
  • Sol.

Postupak kuhanja:

Kupus sitno isjeckajte. Krastavac ne gulite, već ga narežite na sitne kockice. Celer takođe isečemo na kockice. Papriku sitno nasjeckajte. Na isti način nasjeckajte bijeli luk. Sameljite masline. Sitno nasjeckajte zelje. Iscijedite pola limunovog soka, dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte malo bibera i dobro izmiksajte salatu.

Korak po korak pripreme salate možete pogledati u videu:

Komponente:

  • Crveni luk - 1 kom.;
  • Sardine iz konzerve - 1 kom.;
  • Kirieshki - 1 pakovanje;
  • Celer - 3-4 stabljike;
  • Maslinovo ulje.

Priprema korak po korak:

Celer narežite na sitne kockice, ribu iz konzerve nasjeckajte, luk nasjeckajte na kockice, dodajte kiriješke i malo maslinovog ulja. Sve promešajte, posolite, pobiberite, ponovo pomešajte sa začinima.

Sve detaljno možete pogledati u videu:

Pileće meso za salatu je prikladno pripremljeno na gotovo svaki način. Ponesite kući pržene ili pečene pilećih nogu, potkolenice ili butine. Dobro će raditi i sa kuvanim pilećeg mesa. Manje dijetalni, ali i veoma ukusni sa komadima dimljene piletine kupljene u prodavnici. Najdijetnija opcija su pileća prsa kuhana na pari. Koristim ih za ovu salatu.

Način kuhanja bio je sljedeći: jedno pileće prsa natrljajte provansalskim začinskim biljem i stavite na paru u spori štednjak na 25 minuta.
Ohlađeno pileće meso narežite na trakice (ili kockice).


Stabljike celera operite, osušite i nasjeckajte poprečno na dugačke tanke trake (ili kratke komade).


Svježi krastavac operite, osušite, odrežite tamni vrh koji je gorak. Krastavac narežite na isti način kao i komadiće piletine i celera.


Za salatne jabuke birajte slatke i kisele sočne sorte sa gustim mesom. Po želji ih ogulite ili ostavite. Poprskajte limunov sok po površini na kojoj ćete rezati jabuke. Jabuke nasjeckajte na tanke trakice (ili kockice) i odmah poprskajte limunovim sokom. To se radi kako bi se spriječilo da površina jabuka potamni zbog oksidacije. Limunov sok neće pokvariti okus salate, već će joj, naprotiv, dati pikantnu kiselost.


Za preljev pomiješajte kiselo vrhnje ili prirodni jogurt sa zrnatim senfom i po želji malo soka od citrusa. Pogodni su limun, narandža, grejp, limeta, pa čak i mandarina. Pošto vam je potrebno samo malo, najlakši način je da ga sami iscijedite rukom. Citrusni sok se može zamijeniti voćnim sirćetom 6-9% u približno istoj količini ili nešto manje. Možete koristiti i balzamiko, tj. balzamiko sirće, potrebno ga je malo po malo dodavati u dresing po ukusu.

Ako je piletina kuhana bez začina, onda u prelivu neće biti suvišne svježe mljevene ljute (crna, crvena, čili) ili aleve (paprika, ružičasta, zelena, aleva paprika).
Posolite i začinite salatu neposredno pre serviranja, kao... Kada se unapred posole, krastavci i jabuke mogu dati dosta soka. To će narušiti njegov izgled i nebitno će uticati na ukus.

Celer se može pohvaliti prilično duga istorija. Izvorno je srodna biljka rasla u močvarnim područjima Evrope i Azije. Mnogi ljudi su vjerovatno vidjeli biljke kišobrana koje rastu u blizini rijeka. Dakle, ovo je daleki predak celera.

Nešto kasnije, celer je počeo da se uzgaja u baštama. Ali nisu se koristile za hranu, već samo za ukrašavanje posuđa. Vremenom se pojavilo sve više sorti. Sve do 17. veka smatrali su je ukusnom i aromatičnom i počeli da je jedu.

Kao što znate, celer se jede u potpunosti. Hrskave i sočne stabljike odlične su za salate i lagana jela. A rizom je mesnat, pogodan za razna trljanja i variva. Čak se i sjemenke ovog povrća koriste: koriste se za proizvodnju ulja ili ih koriste kao začine.

Stabljika celera je veoma bogata raznim vitaminima i mikroelementima. Sadrži puno vitamina C, karotena, glutaminske kiseline i natrijuma. Prisutni su i provitamin A, kalcijum, magnezijum, cink i gvožđe.

U medicini se sok od stabljike celera koristi za liječenje bolesti mokraćnog sistema, reumatizma i za otklanjanje višak kilograma. Osim toga, prirodni sok pomaže vraćanju snage, daje snagu i ton.

Važno je napomenuti da je kalorijski sadržaj peteljki samo 12 kilokalorija. A ako uzmete u obzir da celer ima i antialergijsko, protuupalno i zacjeljivanje rana, onda je ovo povrće savršeno za sve, bez izuzetka. Danas će naš članak biti u potpunosti posvećen salatama od celera od peteljki.

Salata sa jogurtom

Potrebni sastojci za pripremu salate od jogurta:

  • pileći file – 400 g
  • kuvana pileća jaja – 5 kom.
  • holandski sir – 150 g
  • celer na peteljkama – 1 kom.
  • mak – 20 g
  • sok od limuna – 1 kašika.
  • prirodni jogurt – 200 g
  • beli luk – 2 čena

Pileći file skuvati u loncu sa vodom, posoliti i ostaviti da se ohladi u čorbi. Gotovo meso iseckajte na komade.

Jaja skuvajte u kipućoj vodi, ocedite vodu i ogulite ih. Zatim ga narendajte na rende bilo koje veličine.

Holandski sir mora biti narendan. Celer oguliti, oprati i izrendati.

Sve pripremljene sastojke za salatu potrebno je izmiješati, preliti dresingom i staviti na sto.

Salata od jabuka

Potrebni sastojci za pripremu salate od jabuka:

  • celer na peteljkama – 4 kom.
  • kisela jabuka – 1 kom.
  • Edam sir – 50 g
  • prirodni jogurt – 50 g
  • sol - prstohvat

Celer se mora oprati, oguliti i narendati na krupno rende. Jabuku također oguliti (možete dodati i neoljuštene) i izrendati je. Dodajte rendani sir Edam i začinite jogurtom, ali pre toga gotovu salatu možete malo posoliti. Promiješajte i možete ga staviti na sto.

Salata od škampa

Potrebni sastojci za pripremu salate od škampa:

  • kuvani škampi – 300 g
  • celer na peteljkama – 1 kom.
  • kiselo zelena jabuka– 1 kom.
  • avokado – 1 kom.
  • svježi krastavci – 2 kom.
  • listovi zelene salate – 100 g
  • Kineski kupus – 100 g
  • kiseli grašak – 30 g
  • lagani majonez - 150 g
  • sol - prstohvat

Kozice se moraju skuvati u slanoj vodi, procijediti i oguliti od svake. Listove zelene salate treba natrgati na male komadiće. Celer ogulite i narežite na male komadiće. Operite krastavce i narežite na kockice. Ogulite avokado, uklonite košticu i narežite meso na kockice. Jabuke također ogulite, izrežite jezgro i narežite pulpu na male komadiće.

Pekinški kupus nasjeckajte na tanke trakice. Sve pripremljene sastojke, osim škampa, potrebno je pomiješati u jednoj posudi, posoliti i začiniti majonezom. Gotovu salatu ravnomjerno izmiješajte. Stavite na hrpu u zdjelu za salatu, na vrh stavite škampe i ukrasite zelenim graškom.

Salata od krastavaca

  • dimljeni pileći file – 100 g
  • celer na peteljkama – 2 kom.
  • kuvana šargarepa – 3 kom.
  • svježi krastavci - 0,5 kom.
  • kiseli grašak – 100 g
  • kuvana jaja – 2 kom.
  • lagani majonez - 1 kašika.
  • pavlaka – 1 kašika.
  • kopar, zeleni luk - 100 g
  • rukola – 20 g
  • sol - prstohvat

Šargarepu je potrebno skuvati sa korom, zatim oguliti i napola iseći na kockice. Od ostatka šargarepe napravite ruže za dekoraciju. Takođe skuvajte jaja, ogulite i jedno narežite na kockice. Još jedno jaje je takođe za dekoraciju.

Pileći file narežite na male komadiće. Svježi krastavac sitno nasjeckajte na kockice.

Za pripremu preljeva za ovu salatu potrebno je pomiješati majonez, pavlaku, sitno nasjeckani zeleni luk i nasjeckani kopar.

Sve pripremljene komponente salate morate pomiješati, preliti dresingom, možete dodati malo soli i promiješati. Pripremite manju posudu i rasporedite salatu na ovaj način: pomoću male čaše za vino stavite salatu oko tanjira u obliku jaja. Stavite u sredinu kokošje jaje, od koje treba odrezati gornji i donji dio. Na ovo jaje stavite ruže od šargarepe. Ukrasite salatu rukolom.

Salata od grožđica

Potrebni sastojci za pripremu salate od grožđica:

  • sol, mljeveni crni biber - prstohvat
  • suncokretovo ulje – 50 g
  • kopar, peršun – 50 g
  • beli luk – 2 čena
  • limun – 0,5 kom.
  • suve šljive – 7 kom.
  • narandža – 1,5 kom.
  • šargarepa – 3 kom.
  • suvo grožđe – 20 g
  • celer na peteljkama – 1 kom.
  • orasi – 20 g

Prvo morate oguliti jednu narandžu, ukloniti film sa kriški kako bi salata bila sočnija.

Ogulite šargarepu i narendajte je na srednje sitno. Suvo grožđe i suve šljive oprati i potopiti nekoliko minuta. Zatim procijedite i sitno nasjeckajte suhe šljive. Stabljiku celera operite i narežite na male komadiće.

Za pripremu preljeva potrebno je pomiješati sok od pola narandže, limuna, sitno sjeckanog kopra i peršuna, suncokretovo ulje i protisnuti bijeli luk.

Orase je potrebno sušiti u suvom tiganju, ali za salatu možete koristiti i indijski oraščići, koji se takođe osuši.

Sve pripremljene sastojke za salatu potrebno je pomešati, dodati iseckane kriške narandže i orahe iseckane nožem. Zatim sve posolite i prelijte pripremljenim prelivom.

Salata od rakova

Potrebni sastojci za pripremu salate:

  • štapići rakova – 250 g
  • kuvana jaja – 2 kom.
  • kiseli ananas – 1 staklenka
  • paprika – 1 kom.
  • celer na peteljkama – 2 kom.
  • avokado – 1 kom.
  • prirodni jogurt – 150 g
  • francuski senf – 2 kašike.
  • sok od limuna – 2 kašike.
  • Parmezan – 100 g
  • sol - prstohvat

Rakove štapiće treba narezati na male komadiće. Celer narežite na male komadiće, a papriku prvo ogulite, uklonite sjemenke, a pulpu narežite na kockice.

Jaja skuvajte dok ne postanu gusta, ogulite i narežite na kockice. Ananas procijedite i narežite na kockice.

Avokado se mora oguliti, odstraniti koštice, a pulpa iseći na komade. Nakon toga stavite komadiće avokada u posudu blendera i sameljite. Vrijedi dodati limunov sok, francuski senf i jogurt. Sve dobro izmiješajte. Možete dodati i malo soli.

Sve sastojke pomešati u jednoj posudi, preliti pripremljenim dresingom i ravnomerno izmešati. Pripremljenu salatu u hrpi stavite na tanjir i pospite naribanim parmezanom.

Salata od avokada

Potrebni sastojci za pripremu salate:

  • Kineski kupus – 200 g
  • celer na peteljkama – 100 g
  • avokado – 1 kom.
  • kisela jabuka – 1 kom.
  • crne masline bez koštica – 100 g
  • slatka paprika – 1 kom.
  • beli luk – 2 čena
  • feta sir – 200 g
  • suncokretovo ulje – 70 g
  • sol - prstohvat

Pekinški kupus treba narezati na tanke trakice. Celer ogulite i narežite na male komadiće. Ogulite avokado, uklonite košticu i narežite meso na komade. Masline procijedite narezane na kriške, a možete ih staviti i cijele u salatu. Feta sir narezan na kockice iste veličine. Jabuka se može oguliti, ili se može koristiti sa korom, a zatim iseći na komade po želji.

Papriku oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na trakice. Zatim ga stavite u tiganj, izgnječite bijeli luk i dinstajte nekoliko minuta pod poklopcem.

Pripremljene sastojke za salatu potrebno je pomiješati u jednoj posudi, preliti suncokretovo ulje i ponovo promešati.

Salata sa orasima

Potrebni sastojci za pripremu salate:

  • celer na peteljkama – 3 kom.
  • plavi sir – 200 g
  • jezgra oraha – 50 g
  • svježe šampinjone – 300 g
  • limun – 1 kom.
  • mljeveni crni biber - prstohvat
  • maslinovo ulje – 60 g

Prvo morate očistiti šampinjone, narezati ih na kriške i staviti u zdjelu. Zatim ulijte limunov sok da gljive ne potamne. Takođe je potrebno dodati malo bibera i dodati maslinovo ulje. Na taj način će se šampinjoni marinirati.

Celer je u međuvremenu potrebno oguliti i iseći na kockice, ali možete i na trakice.

Sir se može izgnječiti viljuškom ili iseći na kockice. Jezgra oraha nasjeckajte nožem.

Sve pripremljene sastojke za salatu potrebno je pomiješati u posudi, dodati malo maslinovog ulja i limunovog soka ako je potrebno, a zatim ravnomjerno promiješati.

Krompir salata

Potrebni sastojci za pripremu salate:

  • celer na peteljkama – 200 g
  • šargarepa – 200 g
  • krompir – 2 kom.
  • rakovi – 250 g
  • svježi peršun i kopar – 50 g
  • majonez - 150 g

Celer se mora oguliti i iseći na kockice. Šargarepu i krompir je potrebno skuhati u košuljici. Zatim oguliti i iseći na kockice. Također skuhajte rakove i narežite njihovo meso na komade. Prethodnim sastojcima dodajte sitno nasjeckani peršun i kopar. Pripremljenu salatu začinite majonezom i ravnomjerno promiješajte.

Salata od šargarepe sa pavlakom

Potrebni sastojci za pripremu salate sa pavlakom:

  • celer na peteljkama – 200 g
  • svježi krastavci – 200 g
  • kuvana jaja – 1 kom.
  • šargarepa – 200 g
  • pavlaka za preliv – 100 g
  • sol - prstohvat

Šargarepu za ovu salatu potrebno je oprati i neoljuštenu staviti u šerpu sa vodom i kuvati dok ne omekša. Gotovu šargarepu oguliti i iseći na kockice. Celer ogulite i narežite na male komadiće. Svježe krastavce također narežite na kockice. Jaja skuvajte dok žumanca ne postanu gusta, ogulite ih i narežite na komade.

Pripremljene komponente salate morate pomiješati u jednoj posudi, malo posoliti po ukusu, posuti kiselom pavlakom (ako vam se više sviđa, možete koristiti majonez). Gotovu salatu ravnomjerno izmiješajte i možete je staviti na stol za goste.

Celer i piletina

Povezane publikacije: