Svinjetina punjena paradajzom i sirom na husarski način. Husarsko meso: obični i neobični recepti Recept za husarsko meso Larise Golubkine

Prelepo, sočno meso, dovoljno za sve.

Priprema se veoma lako i brzo.

Sastojci:
1,2-1,5 kg svinjskog mesa
300 g tvrdog sira
2 velika paradajza
5-6 čena belog luka
Majonez, senf
Sol, začini po ukusu

Prerežite komad mesa poprečno, ne do kraja, svakih 1-1,5 cm harmonikom:

Pomiješajte majonez sa senfom, bijelim lukom, solju, začinima:

Dobijenom smjesom pažljivo premažite komad mesa. Ostavite 30 minuta:

Sir i paradajz narežite na tanke kriške. Napunite rezove u mesu sa kriškama:

Umotajte komad u nekoliko slojeva folije i stavite u rernu na 200 stepeni 40-50 minuta:

Zatim odmotajte foliju:

Pecite dok ne porumeni:

Najbolji prilog je krompir u bilo kom obliku:

Dobar tek i dobro zdravlje!

++++++++++++++++++++++++++++++

Recept iz časopisa "Gastronomska škola". Sočno meso, umereno ljuto i začinjeno sa ukusnim sosom koji savršeno upotpunjuje ukus mesa.
Sastojci:

svinjetina bez kosti - 2 kg

suvo crno vino - 250 ml

med - 2 kašike.

korijen đumbira - 30 g

mešavina bibera - 1 kašika.

mljeveni cimet - na vrhu noža

krupna morska so po ukusu
za sos:
Brusnice - 500g

suvo crno vino - 100 ml

šećer - 1/2 kašike.

Priprema:
Sipajte vino u činiju. Dodajte med i dobro promiješajte dok ne postane glatka.
Oguliti đumbir i sitno ga izrendati,

dodati u činiju sa vinom i medom. Tu dodajte cimet i mješavinu paprika. Ponovo dobro promešati.
Zagrijte rernu na 220°C. Meso operite i osušite papirnim salvetama. Dobijenom marinadom premazati sa svih strana. Posolite po ukusu.


Stavite meso na rešetku i stavite na pleh. Stavite meso u rernu, pecite 10 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu rerne na 160°C, pokrijte svinjetinu folijom i pecite 2 sata. Prije nego što bude gotovo, skinite foliju da meso porumeni.
Izvadite meso iz rerne, prekrijte folijom i ostavite da odstoji 15 minuta.
Bilo koje meso pečeno u komadu treba da odstoji 15 minuta pre rezanja, kako bi se sokovi rasporedili po komadu. Za to vrijeme unutrašnja temperatura mesa poraste za 2-3°C.
U međuvremenu pripremite sos. Sok ispušten iz mesa iz pleha ulijte u šerpu; dodati vino. Stavite lonac na srednju vatru. Kuvajte dok 2/3 sosa ne ispari.

Borusnice sortirajte, operite, osušite i podelite na 2 dela. Jedan dio sameljite u blenderu zajedno sa šećerom dok ne dobijete pire.
Povežite se pire od bobica sa sosom. Dodajte preostale borovnice i promiješajte.

Ukrasite i poslužite!

Bon appetit!

Predstavljam vam ukusne i srdačno jelo od svinjetine. Prvo se komadi mesa mariniraju u sosu. Potom se meso prelije filom od krompira i sira. Nakon toga, mesni pripravci se peku u rerni do kuvanja. Meso ispada veoma mekano i sočno.

Ovo jelo se može poslužiti na nedeljnoj večeri, kao i na prazničnoj gozbi.

Ovo jelo se naziva "meso na husarski način" ili "husarska balada". Istorijat jela nije pouzdano poznat. Ali očigledno je ovo ime nastalo zato što je jelo ukusno, zadovoljavajuće i svidjet će se svakom husaru, tj. muškarac, posebno umoran, koji želi da ima ukusan ručak ili večeru.

• Sastojci
• svinjetina (plećka) 650 g;
• luk 2 kom.;
• kuvani krompir u ljusci 4 kom.;
• tvrdi sir 130 g;
• majonez 100 g;
• paradajz sos (domaći) 100 ml;
• sol po ukusu;
• začini po ukusu;
• bijeli luk po izboru;

biljno ulje 50 ml.

Vrijeme pripreme: 1,5 sat. Vrijeme kuhanja: 1 sat. Prinos: 3 porcije.

Priprema Da skuvam ovo jelo od mesa


uzmi svinjetinu. U mom slučaju, ovo je dio ohlađene oštrice. Za razliku od bijela, ima slojeve masti, što će gotovo jelo učiniti sočnim i nježnim.


Umjesto lopatice, možete koristiti svinjski vrat ili slabine. Meso narežite na komade veličine otprilike 1,5 cm. Meso istucite sa obe strane kuhinjskim čekićem da vlakna budu mekša. Tako će pečeno meso biti još sočnije i mekše. Stavite komade mesa u dubok tanjir ili činiju. Namastiti pripremljeno meso paradajz sos i majonez.


Paradajz-majonez


smjesa će biti marinada za svinjetinu.

Za one koji su posebno gladni, možete poslužiti bilo koji prilog. Kao prilog možete ostaviti malo prostora u rerni na plehu i tu ispeći oguljene krompire.

Personificirano u početkom XIX vijeka postojalo je husarstvo, zahvaljujući njihovim podvizima, uključujući i hrabrog husara - Jakova Petroviča Kulneva, koji je umro 20. jula 1812. godine. Njegove posljednje riječi bile su upućene grodnjskim husarima: „Prijatelji, ne popuštajte ni koraka svojoj rodnoj zemlji, čeka vas pobjeda. Do tog vremena, formiranje izgleda heroja je završeno. Sada je postao kulturno dobro na nivou znaka koji je svima dobro poznat.

Husarizam je beskrajno veselje i očajnička drskost, zapanjujuća nesebičnost i stalni nedostatak novca, namjerni prezir prema gomilanju bogatstva, krstova, činova, ali stalna glad za slavom, ljubavlju, slobodom i igrom.

Husar je priznat heroj ne samo na polju slave, već iu "pozorištu" ljubavi, on je simbol ljubavnika i heroja, on je samo muško oličenje ljubavi, on je njen heroj. Ni jedan roman, ni jedna priča ili vodvilj ne mogu bez toga. Slika se ukorijenjuje u „spuštenom“, uobičajenom narodnom kulturnom okruženju s istom lakoćom kao i u „pozlaćenoj“ auri sekularne kulture, jedne od osnovnih pojava u živom kulturnom tkivu Rusije.

Niti jedna izvanredna sudbina, niti jedna neobična kreativnost od sada ne bi mogla "uhvatiti" sliku husara. Husarizam postaje simbol hrabrosti, odvažnosti, nestašluka i slobode u svim svojim visokim i niskim oblicima.

Ako prepoznamo da je poistovjećivanje jednog naroda sa jednim ili drugim društveni tip postoji „usvajanje“ ovog tipa u meso nečije kulture, potrebno je shvatiti: ruska kultura je utočište husarizma. Nijedna država čiju su teritoriju husari ikada posjetili, izuzev husarske alma mater Mađarske, nije ih prihvatila kao dio vlastitog sociokulturnog mentaliteta.

Naziv “Hussar” je postao nešto poput brenda. Postoje pojmovi „popij kao husar“, „otvori flašu kao husar“, „kuvaj meso kao husar“, pa čak i „husarski curi iz nosa“... Svi ovi pojmovi su u ovoj ili onoj meri povezani sa načinom života husari....

U kulinarstvu postoji mnogo jela koja imaju ista imena, ali potpuno različite tehnologije kuhanja. Uzmimo, na primjer, meso na husarski način. Postoji mnogo recepata sa ovim nazivom, ali ono što je vjerovatno bitno je jednostavnost pripreme. Husari su voleli da jedu, posebno meso na francuski način, kada su se našli u Francuskoj. Vjerovatno je to razlog zašto je recept za husarsko meso toliko sličan francuskom receptu za meso. Na primjer, pogledajmo neke od njih:

Meso na husarski način

Klasičan recept. Sastojci:
Žumance (2 kom), crni luk (2 kom), puter (50 g), svinjetina ili govedina bez kosti (1 kg), so, mleveni crni biber (po ukusu), prezle (100 g), rendani sir (100 gr).

Način kuhanja:
Operite i osušite meso. Lagano istucite čekićem, posolite i pobiberite. Meso stavite u pleh sa visokim stranicama, dodajte vodu i stavite u zagrejanu rernu. Meso treba kuvati na srednjoj vatri. S vremena na vrijeme, svinjetinu je potrebno podliti sokom kako bi meso bilo mekano i sočno.
Pripremite mleveno meso: na puteru propržite sitno seckani luk. Sir narendajte na sitno i dodajte luk, prezle, biber, so, žumanca. Dobijenu masu dobro izmiješati. Kada je meso pečeno, ostavite da se „odmori“, ohladi pa po komadu napravite rezove širine 1-2 cm, ali ne do kraja (harmonika). U ove rezove između komada mesa stavite mleveno meso. Meso mora biti vezano kulinarskim koncem tako da se rezani komadi i nadjev drže zajedno. Prebacite komad u tepsiju i dodajte preostali sok od mesa. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte dok ne bude gotovo. Nakon toga izvadite meso, ohladite i odrežite konac. Vrijedi preseći.

Husarsko meso sa mlevenom haringom

Ako mislite da meso i haringa „nisu prijatelji“, varate se! Isprobajte ovaj jednostavan i neobičan recept. Ukusno je! A pogodan je za kuvanje kada imate vrlo malo vremena i neočekivano vam dođu gosti, ili ste umorni nakon radnog dana, ne želite da kuvate, ali želite nešto ukusno. Jedan problem za vas u ovom slučaju je čišćenje haringe. Ali sada prodaju gotove filete haringe, samo ne one u teglama (komadima).

Sastojci: govedina (svinjetina) - 1 kg, velika slana haringa - 1 kom., raženi krekeri - 100 gr., luk - 1 kom., biljno ulje. i ocediti, pavlaka - 2 kašike; soja sos, javorov sirup, so, biber.

Operite govedinu ili svinjetinu, osušite i narežite na slojeve debljine oko 2 cm.

Istucite ih čekićem (nemojte previše raditi jer će se vlakna mesa pokidati) i marinirati u marinadi od soja sos, javorov sirup, biljno ulje (proporcije na 1 kg mesa: 3 kašike soja sosa, 1 kašika sirupa, 1 kašika putera). Dok se meso marinira, pripremite mleveno meso.

Meso izvadite iz marinade, osušite i pržite na dobro zagrijanom biljnom ulju. Malo posolite i pobiberite. Pržite do zlatno smeđe boje, prvo na jakoj vatri sa obe strane, a zatim poklopljeno na laganoj vatri 15-20 minuta. Izvadite iz tepsije, poklopite i ostavite da se odmori.

Sada pripremamo mljeveno meso: Trebate bačvaste haringe narezane na komade. Filete haringe izmiksajte u blenderu sa dodatkom prezla, najbolje raži. Pohane neće raditi.

Na biljnom ulju sa dodatkom putera popržite luk srednje veličine. Sada u posebnoj posudi pomešajte mešavinu haringe, prženi luk i 2-3 kašike pavlake. Dobro promešajte kašikom. Hajde da popaprimo. Probajte sa solju zavisi od slanosti haringe.

Sada uzmemo sloj mesa, premažemo ga mljevenom haringom, a na to stavimo još jedan sloj mesa. Prelijte sosom (prokuhajte marinadu od mesa) ili poslužite jednostavno sa začinskim biljem i povrćem.

PS. Javorov sirup daje ukusnu slatkoću mesu. Sada je ovaj sirup u prodaji u svim supermarketima. Kupite ga, bićete veoma zadovoljni ukusom jela, posebno ako se odlučite da kuvate azijska jela, na primer kineska. (Autor interpretacije recepta Ravil Kadirov)

Goveđi husar sa haringom

Još jedna opcija za kuhanje mesa sa haringom.
U šerpu stavite 1 seckani luk, 2 šargarepe, 1,5 kašike putera, prelijte govedinom, solju i biberom i dinstajte.
Izvaditi, iseći na 8-9 mesta (na harmonika) i puniti mlevenim mesom (1/2 veće haringe iseckati, dodati 1 šolju raženih krekera, mešavinu mlevenih paprika, 4 zelena luka, 1 jaje, 1/2 kašika putera - promešati).
Vežite junetinu i mleveno meso kulinarskim koncem, dodajte čorbu, dinstajte do kraja Izvadite meso, stavite 1/2 šolje raženih krekera u sos, prokuvajte, prelijte preko govedine.

Husarsko meso sa vinom

Sastojci:
Govedina – 1 kilogram; Limun – pola (sok); Maslac – 120 grama; Suvo belo vino - 150 mililitara; Luk - 2 komada; Smeđi hleb - 4 kriške; Jaja – 2 komada (žumanca); Crni mljeveni biber - po ukusu; Mleveni muškatni oraščić - po ukusu; Sol - po ukusu.

Priprema:
1. Narežite govedinu na trakice, istucite je i dobro premažite limunovim sokom. Očistite i sitno nasjeckajte luk, a zatim ga propržite u tiganju puter. Zatim u tiganj dodajte crni hleb, takođe isečen na kockice, i suvo belo vino. Sve pomiješajte, pobiberite, posolite i pospite mljevenim muškatnim oraščićem. Krčkajte nekoliko minuta. Zatim skloniti sa vatre, ohladiti i na kraju dodati žumanca.

2. Dobijenu smesu stavite na iseckanu govedinu. Sve zarolajte, zavežite kuhinjskim koncem i pecite u rerni oko 2 sata na 140 stepeni. Nakon 2 sata naglo pojačajte temperaturu u rerni da se stvori korica. Meso na husarski način je spremno! Pustite da se meso "odmori" i zatim isecite.

Mesna štruca na husarski način

Da biste napravili meso na husarski način na ovaj način, ne morate biti profesionalni kuhar.
Recept za kuhanje je prilično jednostavan i zahtijeva minimalnu količinu najpristupačnijih proizvoda: za 600 grama goveđeg filea trebat će vam 2 komada kruha (bijelog), 100 grama putera, 3 glavice luka, sol, pola čaše juhe, 50 grama tvrdog sira i malo mlevene paprike.

Morate početi kuhati meso na husarski način s glavnim proizvodom:
Goveđe meso treba iseći na ravnomerne slojeve. Zatim se mora dobro istući, posuti biberom, solju i pržiti na ulju sa obe strane.
Nakon toga možete započeti s pripremom specijalnog mljevenog mesa. Neće biti sasvim obično. Prvo treba sitno nasjeckati luk i naribati sir. Zatim stavite mrvicu hleba u činiju i potopite je u pripremljenu čorbu. Dodajte pripremljeni sir i luk, preostali puter i malo bibera. Sve dobro izmiješajte.
Na svaki komad mesa pažljivo stavite malo kuvanog mlevenog mesa. Zarolajte hranu u rolat i pričvrstite koncem ili ražnjićima.
Kiflice stavite u dublji tiganj i zalijte čorbom. Ovdje dodajte sok koji je ostao nakon prženja.
Nakon toga, preostaje samo da se tiganj stavi na vatru i da se dinsta dok se "meso po husaru" potpuno ne skuva. Jelo se može pripremiti ili na šporetu sa zatvorenim poklopcem ili u rerni.

Meso na husarski način "ispod bunde"

Mnogi ljudi vjeruju da je husarsko meso recept francuska kuhinja. Pitanje je, naravno, kontroverzno. Ako se slažete s ovim mišljenjem, imajte na umu da Francuzi vole kuhati meso ispod bunde od raznih proizvoda. Odatle je došlo nova opcija, za koji je potrebno: za 1 kilogram mesa (pilećeg, junećeg ili svinjskog) 200 grama sira, soli, 2 glavice luka, začina, 300 grama majoneza i biljnog ulja.

Proces ne izgleda nimalo komplikovano: kao i u prethodnim receptima, meso narežite na slojeve i istucite. Crni luk sitno nasjeckajte, a tvrdi sir naribajte.
Lim za pečenje lagano premažite biljnim uljem, a zatim na njega rasporedite sve pripremljene proizvode sljedećim redoslijedom: meso - luk - sir - majonez - začini. Stavite u rernu na 30 minuta. Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno. Meso će biti mekano i aromatično zbog luka i majoneze, a sir će samo zadržati prozračni sloj na površini.

Husarsko meso sa pečurkama

Ispostavilo se da meso na husarski način s gljivama ispada vrlo ukusno. Barem tako kažu oni koji su probali ovaj recept.
Sve što vam je potrebno za to je: kilogram mesa, pola čaše čorbe, 2 glavice luka, 1,5 šolje rendanog raženog hleba, 200 grama svežih pečuraka, so, 75 grama pavlake, 100 grama sira, mlevena paprika i malo brašna.

Priprema:
Pustite da se meso marinira. Marinada može biti bilo koja. I pustite da se pečurke kuvaju.
U to vrijeme možete pripremiti fil od mljevenog mesa. Da biste to učinili, oguljeni i nasjeckani luk lagano propržite u tiganju, zatim dodajte kruh, promiješajte i ostavite hranu na vatri još 5 minuta.
Zatim dodati kiselu pavlaku, so, biber, sitno iseckane pečurke, sve preliti čorbom i ostaviti da se krčka još 10 minuta. Dodati naribani sir, promešati i skloniti sa vatre.
Marinirano meso uvaljajte u brašno i na njemu napravite nekoliko prilično dubokih rezova sa jedne strane (harmonika).
Stavite pripremljeno mleveno meso i pričvrstite koncem.
Sada meso treba peći u rerni dok ne bude pečeno.

Husarsko meso sa kiselim krastavcima i orasima

Postoji još jedna opcija s kojom možete napraviti meso na husarski način. Recept nije sasvim običan, ali zanimljiv.

Biće potrebni sledeći početni sastojci: luk, govedina, šargarepa, majonez, sir, kiseli (ili kiseli) krastavci, biljno ulje, orasi,sol,brasno i malo mlevenog bibera.

Jelo se priprema na sledeći način:
Prije svega, meso se mora izrezati na prilično velike slojeve i istući.
Sada moramo pripremiti dodatne sastojke. Nasjeckajte orahe. Sir i šargarepu narendajte na krupno rende. Luk i krastavci - isečeni na kolutove.
Pripremite prilično gust sos od majoneze i sira.
Meso stavite na pleh, malo posolite i pobiberite. Na svaki komad jedan po jedan stavljajte krastavce, luk, šargarepu i orašaste plodove.
Sve prelijte sosom i stavite u rernu da se zapeče.
Spremnost se može odrediti izgledom kora od sira. Trebaće malo vremena. Za otprilike 25 minuta jelo će biti potpuno spremno.

Korak 1: uzmite svinjetinu.

Zatim komadiće svinjetine stavite u činiju, dobro promešajte sa majonezom, kečapom, a takođe malo posolite po ukusu.

prirodno

Korak 4: Stavite posudu u posudu za pečenje.

Dakle, prvi sloj je naša marinirana svinjetina (zajedno sa našim sosom od majoneze i kečapa). Zatim svinjsko meso prelijte seckanim lukom i na njega stavite rendani krompir. Na vrh krompira malo posolite. Na sve to pospite sirom i na kraju stavite nasjeckane kriške paradajza što je moguće čvršće jednu uz drugu. Na kraju sve pažljivo pospite malom količinom mljevenog crnog bibera i malo začina.

250 stepeni.

Zatim jelo isječemo na pojedinačne porcije koje stavljamo na posudu za serviranje. Sve je spremno - možete ga poslužiti na stolu.

Bon appetit!

Savjetujem vam da za pripremu ovog jela koristite svinjski karbonat, ali najukusnije jelo će biti od svinjskog vrata. Preporučujem korištenje mješavine talijanskog bilja kao začina. Veoma su aromatični i daće jelu jedinstven ukus i aromu. Vrlo je lako saznati kada je krompir gotov. Da biste to učinili, uzmite drvenu čačkalicu ili štap, koji se umetne u svaki krumpir redom, a zatim izvuče. Ako štap lako ulazi i izlazi iz krompira, a komadi ostaju na njegovom deblu

pire krompir

U kulinarstvu postoji mnogo jela koja imaju ista imena, ali potpuno različite tehnologije kuhanja. Uzmimo, na primjer, meso na husarski način. Postoji na desetine recepata sa ovim imenom. Kao primjer možemo razmotriti neke od njih.

Magic rolls

Da biste napravili meso na husarski način na ovaj način, ne morate biti profesionalni kuhar.

Recept za kuhanje je prilično jednostavan i zahtijeva minimalnu količinu najpristupačnijih proizvoda: za 600 grama goveđeg filea trebat će vam 2 komada kruha (bijelog), 100 grama putera, 3 glavice luka, sol, pola čaše juhe, 50 grama tvrdog sira i malo mlevene paprike.

Morate početi kuhati meso na husarski način s glavnim proizvodom:

1. Goveđe meso treba iseći na jednake komade. Zatim se mora dobro istući, posuti biberom, solju i pržiti na ulju sa obe strane.
2. Nakon toga možete pristupiti pripremi specijalnog mljevenog mesa. Neće biti sasvim obično. Prvo treba sitno nasjeckati luk i naribati sir. Zatim stavite mrvicu hleba u činiju i potopite je u pripremljenu supu. Dodajte pripremljeni sir i luk, preostali puter i malo bibera. Sve dobro izmiješajte.
3. Na svaki komad mesa pažljivo stavite malo kuvanog mlevenog mesa. Umotajte hranu u rolat i pričvrstite jakim koncem. U principu, možete koristiti i čačkalicu.
4. Kiflice stavite u dublji tiganj i zalijte čorbom. Možete koristiti i lonac. Ovdje dodajte sok koji ostane nakon prženja.

Nakon toga, preostaje samo da se tiganj stavi na vatru i da se dinsta dok se "meso po husaru" potpuno ne skuva. Jelo se može kuvati na šporetu sa zatvorenim poklopcem ili u rerni.

Meso ispod bunde

Mnogi ljudi vjeruju da je meso na husarski način recept za francusku kuhinju. Pitanje je, naravno, kontroverzno. Ako se slažete s ovim mišljenjem, imajte na umu da Francuzi vole kuhati meso ispod bunde od raznih proizvoda. Otuda je nastala nova opcija za koju vam je potrebno: za 1 kilogram mesa (pilećeg, junećeg ili svinjskog) 200 grama sira, soli, 2 glavice luka, začina, 300 grama majoneza i biljnog ulja.

Proces ne izgleda nimalo komplikovano:

1. Prvi korak je da meso narežete na porcije. A u slučaju junetine, takođe morate da je pobedite.
2. Crni luk sitno nasjeckajte, a tvrdi sir naribajte.
3. Lagano premažite lim za pečenje biljnim uljem, a zatim na njega stavite sve pripremljene proizvode sljedećim redoslijedom: meso - luk - sir - majonez - začini.
4. Stavite sve u rernu i sačekajte 30 minuta.

Ovo vrijeme će biti sasvim dovoljno. Meso će biti mekano i aromatično zbog luka i majoneze, a sir će samo zadržati prozračni sloj na površini.

Dobar dodatak

Ispostavilo se da meso na husarski način s gljivama ispada vrlo ukusno. Barem tako kažu oni koji su probali ovaj recept.

Za rad će vam trebati sve: kilogram mesa, pola čaše čorbe, 2 glavice luka, 1,5 šolje rendanog raženog hleba, 200 grama svežih pečuraka, so, 75 grama pavlake, 100 grama sira, mlevena paprika i malo brašna.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Prvo morate prokuhati pečurke.
2. Meso je bolje prethodno malo marinirati. Sastav punjenja može biti bilo koji.
3. U ovom trenutku možete napraviti fil. Da biste to učinili, oguljeni i nasjeckani luk lagano propržite u tiganju.
4. Zatim dodajte hljeb, promiješajte i ostavite hranu na vatri još 5 minuta.
5. Zatim posolite, dodajte pavlaku, biber, sitno iseckane pečurke, sve zalijte juhom i ostavite da se krčka još 10 minuta.
6. Dodajte rendani sir, promiješajte i skinite tiganj sa vatre.
7. Pripremljeno meso pospite brašnom i na jednoj strani napravite nekoliko prilično dubokih rezova.
8. U njih stavite pripremljeno mljeveno meso i pričvrstite strukturu čačkalicom ili koncem.

U tom položaju, meso se mora peći u rerni do kuvanja.

Originalna kombinacija

Postoji još jedna opcija s kojom možete napraviti meso na husarski način. Recept nije sasvim običan, ali zanimljiv.

Biće vam potrebni sledeći početni sastojci: luk, junetina, šargarepa, majonez, sir, kiseli (ili kiseli) krastavci, biljno ulje, orasi, so, brašno i malo mlevenog bibera.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Meso se prvo mora narezati na prilično velike komade.
2. Sada moramo pripremiti dodatne sastojke. Sir, orašaste plodove i šargarepu narendati, a luk i krastavce narezati.
3. Pripremite prilično gust sos od majoneze i sira.
4. Stavite meso na tacnu. Na svaki komad jedan po jedan stavljajte krastavce, luk, šargarepu i orašaste plodove.
5. Sve prelijte sosom i stavite u rernu da se zapeče.

Spremnost se može odrediti po izgledu sirne kore. Trebaće malo vremena. Za otprilike 25 minuta jelo će biti potpuno spremno. Nakon toga možete ga staviti na tanjir i poslužiti po vlastitom nahođenju.