Recept za džem od šljiva za zimnicu. Džem od šljiva bez koštica

Proizvodi za pravljenje džema
Šljive - 1 kilogram
Voda - 150 mililitara (pola čaše)
Šećer - 800 grama

Kako skuvati džem od šljiva
Šljive operite i uklonite koštice. U šerpu sipajte vodu, dodajte šljive, stavite na vatru, kuvajte posle ključanja 10 minuta. Zatim šljive protrljajte kroz cjediljku i uklonite im koru. Vratite pire u šerpu, dodajte šećer i kuvajte dok džem ne dobije konzistenciju tečne pavlake. Vrući džem od šljiva sipajte u vruće sterilisane tegle, ohladite i čuvajte.

Kako kuvati džem od šljiva u mašini za hleb
1. Šljive oprati, odstraniti im semenke i iseći na kockice.
2. Stavite šljive u dublju posudu, dodajte šećer, protresite nekoliko puta, ostavite 4 sata dok šljive ne puste sok.
3. Prebacite komade šljive sa šećerom u kantu pekača za hleb.
4. Postavite “Jam” mod.
5. Nakon završetka režima, nakon otprilike 1 sat i dvadeset minuta, uređaj će se isključiti.
6. Izvadite kantu džema da dobijete homogenu konzistenciju i izmrvite njen sadržaj potopnim blenderom.
7. Vrući džem od šljiva sipajte u tegle i zatvorite poklopcima.
Količina sastojaka za kuvanje džema od šljiva u pekaču hleba sa kantom od 1 litar: 500 grama slatkih šljiva i 300 grama šećera.

Kako skuhati džem od šljiva u sporom šporetu
1. Opranim šljivama izvadite sjemenke, a plodove narežite na komade.
2. Stavite komade šljiva u činiju multivarka, dodajte šećer i 3 kašike vode, promešajte.
3. Podesite režim “Kuenching”, njegovo trajanje je oko 2 sata.
4. Pred kraj kuvanja, 10-ak minuta pre, otvorite poklopac multivarke, pa ako je tokom kuvanja ispustio previše soka, dodajte pektin, želatin ili marmeladu u količini od 10 grama želira na 1 kilogram šljive.
5. Vrući džem od šljiva stavite u tegle i poklopite poklopcima.

Pripremajući pekmez od šljiva bez koštica za zimnicu, obezbedićete sebi divan desert za čaj ili idealan fil za pite. Poslastica je uvijek aromatična, guste teksture i skladnog okusa, koji se po želji može diverzificirati uz pomoć provjerenih ideja iskusnih kuhara.

Kako skuvati džem od šljiva za zimu?

Priprema džema od šljiva bez koštica je jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Nekoliko jednostavnih preporuka koje treba slijediti prilikom primjene recepata pomoći će vam da skuhate delikatesu ispravno i ukusno.

Priprema pekmeza od šljiva počinje pripremom osnovnog proizvoda. Kvalitetno voće se bira, opere i osuši.
Svaka bobica se ručno ili nožem podijeli na polovice i izvadi se koštica.
Da bi se dobila ujednačena tekstura poslastice, pripremljena masa od šljiva može se prvo proći kroz mlin za meso ili zgnječiti na drugi prikladan način.
Dobiveni pire ili polovice se dodaju šećerom i, ako je predviđeno u receptu, ostalim voćem i drugim dodacima, ostave se neko vrijeme, nakon čega se kuhaju vrijeme određeno tehnologijom.
Gotov džem od šljiva bez koštica se za zimu zatvori u sterilne tegle, koje se okreću naopačke i izoluju dok se potpuno ne ohlade.

Domaći džem od šljiva - jednostavan recept

Najjednostavniji, vremenski testiran i najpristupačniji način da dobijete pravu teksturu je da pripremite džem od šljiva kroz mlin za meso. Upotreba zrelog i aromatičnog voća pružiće idealan ukus slatkoće, koji će, zahvaljujući kiselosti sadržanoj u plodovima, biti uravnotežen i harmoničan.

Sastojci:

šljive – 1,5 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Priprema

Oprane i osušene šljive odstraniti sjemenke.
Dobivenu podlogu od šljiva uvijte kroz mlin za meso.
Dobijeni pire pomiješajte sa šećerom u emajliranoj posudi i promiješajte.
Nakon 15 minuta posudu stavite na šporet i kuvajte sadržaj mešajući 45 minuta.
Pekmez od šljiva bez koštica uvaljajte u sterilisane tegle za zimu i toplo umotajte dok se potpuno ne ohladi.

Džem od šljiva i jabuka za zimnicu

Pekmez od jabuka i šljiva nije ništa manje ukusan i bogat. Proporcije osnovnih komponenti mogu se mijenjati po vlastitom nahođenju, svaki put dobivajući novi, ali uvijek odličan rezultat. Također je moguće mijenjati količinu šećera, odabirom idealne ravnoteže kiseline i slatkoće u proizvodu.

Sastojci:

šljive – 1 kg;
jabuke – 700 g;
granulirani šećer - 800 g.

Priprema

Šljive su oprane i očišćene od koštica.
Ogulite oprane jabuke, narežite ih na kriške, uklanjajući jezgru sa sjemenkama.
Pomiješajte masu od šljiva i jabuka i ostavite sat vremena.
Voćnu slatku masu stavite na šporet i kuvajte 15 minuta mešajući.
Izmiješajte sadržaj posude potapajućim blenderom, a zatim kuhajte još 30 minuta.
Pekmez od šljiva i jabuka bez koštica za zimu zatvorite prokuvanim poklopcima u sterilne tegle i zamotajte ih.

Pekmez od žutih šljiva za zimu

Poslastica pripremljena prema sljedećem receptu oduševit će vas ne samo svojim odličnim okusom i nevjerovatnom aromom. U ovom slučaju, žute šljive se koriste kao osnovna komponenta, što će vam omogućiti da uživate u svijetloj sunčanoj boji gotovog slatkiša. Kako biste prepolovili vrijeme kuhanja bez ugrožavanja debljine radnog komada, u posudu možete dodati paketić komponente za želiranje za džem.

Sastojci:

šljive – 1 kg;
granulirani šećer - 700 g.

Priprema

Od šljiva se uklanjaju koštice po želji, pulpa se izgnječi i pomiješa sa šećerom.
Stavite posudu na šporet i kuvajte na umerenoj vatri, mešajući, 1 sat.
Zatvorite u sterilne posude i zamotajte.

Pekmez od krušaka i šljiva

Pekmez od šljiva imat će jedinstvene karakteristike ako ga kuhate s dodatkom krušaka. Potonje će deliciji dati posebnu aromu, nove note okusa, neusporedive s bilo čim drugim. Ako želite da okusite voćne kriške kada jedete slatkiše, možete ostaviti šljive i kruške ili neku od komponenti na komade bez usitnjavanja u mašini za mljevenje mesa.

Sastojci:

šljive – 1 kg;
kruške – 1 kg;
granulirani šećer - 1,8 kg.

Priprema

Pripremljena pulpa kruške i šljive se drobi pomoću mljevenja za meso.
Smjesu pomiješajte sa šećerom i kuhajte na laganoj vatri, miješajući, 45 minuta.
Umotajte poslasticu u tegle i izolujte dok se ne ohladi.

Čokoladni džem od šljiva

Implementacija hrabrih kulinarskih odluka u praksi često dovodi do pojave novih izvanrednih recepata, koji odmah postaju popularni i imaju istinski uspjeh među širokom publikom potrošača. Jedan od ovih uspješnih eksperimenata bio je.

Sastojci:

šljive – 1 kg;
kakao – 3-5 kašika. kašika;
granulirani šećer - 1 kg.

Priprema

Iz šljiva se uklanjaju sjemenke, a pulpa se propušta kroz mlin za meso.
Kakao se pomeša sa šećerom, pa se smesa sipa u masu od šljiva i promeša.
Pekmez od šljiva sa kakaom kuvajte 45 minuta.
Spakujte poslasticu u sterilne posude i zatvorite.

Džem od šljiva bez šećera

Džem od šljiva za zimnicu može se kuhati bez dodavanja granuliranog šećera. Takav pripravak će uštedjeti novac i pogodan je za uključivanje u jelovnik dijabetičara. Za realizaciju ideje važno je koristiti slatke sorte šljiva, koje takođe moraju biti izuzetno zrele i meke. Za skladištenje u sobnim uslovima, napunjene tegle se moraju sterilisati 15 minuta.

Sastojci:

šljive – 2 kg;
voda - 1,5 šolje.

Priprema

Šljive su očišćene od koštica i napunjene vodom.
Stavite posudu na šporet i kuvajte sadržaj uz mešanje dok se zapremina ne smanji na pola.
Džem stavite u sterilne tegle, zatvorite, zamotajte dok se ne ohladi, a zatim čuvajte na hladnom.

Kako skuvati džem od šljiva za pite?

Nije svaka pripremljena šljiva pogodna za pečenje. Tekuće verzije nisu prikladne za implementaciju takve ideje, jer ne drže uvijek svoj oblik i jednostavno se šire. Ovaj recept će vam pomoći da nabavite podlogu odgovarajuće teksture, koja će biti idealno punjenje za pite.

Sastojci:

šljive – 1 kg;
granulirani šećer - 0,5-1 kg.

Priprema

Šljive su očišćene od koštica i stavljene u šerpu sa samo malo vode na dno.
Smesu dinstati uz mešanje 30 minuta, a zatim protrljati kroz sito.
Dobijeni homogeni pire pomešajte sa šećerom i kuvajte, često mešajući, 45 minuta.
Gusti džem od šljiva zatvorite u čiste, suve, sterilisane tegle i izolujte dok se ne ohladi.

Pekmez od šljiva u rerni

Džem od šljiva je recept koji se može napraviti u rerni. Ovakav način pripreme slatkoće eliminiše potrebu za čestim mešanjem bobičaste mase koja se efikasno isparava do željene gustoće. Gotova poslastica poprima okus suhih šljiva i ispada nevjerovatno ukusna.

Sastojci:

šljive – 1 kg;
voda – 50 ml;
granulirani šećer - 500-700 g.

Priprema

Odaberite visokokvalitetne plodove šljive, isperite ih i ostavite da se osuše.
U odgovarajuću posudu sipajte vodu i rasporedite šljive bez koštica i sitno seckane.
Kosti se ne bacaju, već se stavljaju u bijelu vrećicu od gaze ili tkanine.
Uparite masu od šljiva na 150 stepeni 3 sata.
Dodati granulirani šećer i vrećicu sjemenki i kuhati poslasticu još 1 sat uz povremeno miješanje.
Vrećica sa sjemenkama se izvadi i baci, a džem se zatvori u sterilizirane suhe tegle.

Pekmez od šljiva u spori šporet

Kuvana šljiva je ukusna, gusta i bogata. U ovom slučaju, ne morate brinuti da će delikates izgorjeti tokom termičke obrade. Uređaj osigurava ravnomjerno zagrijavanje mase šljive bez dodavanja vode, njeno visokokvalitetno ključanje i stjecanje željene teksture.

Kao što znate, značajnom termičkom obradom, voće i bobice gube većinu svojih vitamina i korisnih elemenata. Ali ne šljiva! Naravno, neke od korisnih komponenti se i dalje uništavaju tokom kuhanja, ali u cjelini džem od njega nije samo ukusan, već i zdrav desert.

Posebnosti

Džem od šljiva je gust, ujednačen desert bez inkluzija slatkog i kiselog ukusa. Njegova konzistencija i okus u velikoj mjeri ovise o načinu pripreme, vrsti šljive i prisutnosti ili odsutnosti dodatnih komponenti. Na primjer, delikatesa od šljive i jabuke bit će deblja od obične šljive. Iako se paleta okusa jabuke u njoj praktički ne osjeća.

Meke, zrele, pa čak i prezrele, natučene šljive su pogodne za džem. Bez obzira na recept, proces kuhanja uključuje pranje i uklanjanje sjemenki iz voća. Nakon toga, bobičasto voće dobija konzistenciju pirea (to se može učiniti sirovo ili malo prokuhati šljivu), dodaje se šećer i džem se kuva dok ne omekša. Kao što vidite, napraviti džem za zimu kod kuće je prilično jednostavno.

Kada se priprema, koristi se kao desert, a dodaje se i pekarskim jelima. Ljubitelji domaćih likera i vina često prave niskoalkoholna pića na bazi džema od šljiva.

Dodatne komponente koje osiguravaju žele strukturu proizvoda nisu potrebne zbog visokog sadržaja pektina u bobicama. Za aromu i raznolikost okusa dodaju se začini, a za laganu kiselost dodaju se limun ili limunska kiselina.

Koristi i štete

Sama šljiva je bogata pektinama i mineralima, uključujući cink, kalcijum, kalijum, natrijum, jod i druge. Takođe sadrži visok nivo vitamina A, E, vitamina B i askorbinske kiseline.

Tokom termičke obrade, neki (do 30%) ih se unište, ali ovdje sve ovisi o načinu pripreme. Ako želite ne samo uživati u ukusnom desertu, već i izvući maksimalnu korist od njega, trebali biste odabrati one recepte koji zahtijevaju minimalno termičko izlaganje.

Ovaj desert je dosta kalorijski u prosjeku, 100 g proizvoda sadrži 285 kcal, od čega na ugljikohidrate otpada preko 70%. To je zbog visokog (do 60%) sadržaja šećera. Naravno, jelo se ne može nazvati dijetalnim. Oni koji ga koriste bez mjere mogu se suočiti s problemom viška kilograma, dijatezom.

Kako kuhati?

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od šljiva. Pogledajmo najzanimljivije od njih.

Osnovni recept za džem od šljiva

Za pripremu će vam trebati:

1,2 kg zrelih šljiva bez glista sa kožicom;
900 g granuliranog šećera;
5 g limunske kiseline ili kašika limunovog soka.

Šljivu je potrebno dobro isprati, ukloniti štapiće i grančice, dodati vodu, a zatim staviti na laganu vatru dok ne proključa. Čim se pojave prvi mjehurići i kožica ploda omekša i počne pucati, skine se s vatre, čorba se ocijedi, a bobice ostave da se prirodno ohlade.

Zatim uklonite sjemenke iz bobičastog voća i dobijenu masu izmiksajte mikserom. Sljedeći korak je dodavanje šećera i miješanje smjese, a zatim kuhanje na laganoj vatri 2-3 sata. 5-10 minuta prije spremnosti, u sastav se dodaje limunska kiselina ili sok, a džem se dobro promiješa.

Tokom kuvanja treba redovno mešati smesu i po potrebi uklanjati penu. Odmah po gašenju vatre džem će biti prilično tečan, ali kako se ohladi poprimiće žele konzistenciju.

Dok se džem priprema, možete pripremiti tegle. Bolje je uzeti male posude od 0,7-1 litara. Potrebno ih je oprati, osušiti i zagrijati u rerni. Poklopce kuvajte 10 minuta.

Nakon što se tegle ohlade, pune se džemom (treba i da se malo ohladi) i zarolati poklopcima. Zatvorene tegle se stavljaju na poklopce, odnosno naopačke i umotavaju u peškir. Dan kasnije ili nakon što se kompozicija ohladi, tegle se ponovo okreću i čuvaju na hladnom mestu.

Gusti džem za pečenje

Naravno, pekmez pripremljen po ovom receptu ne može se jesti jednostavno uz čaj, ali zbog malog sadržaja vlage u njemu je optimalan za dodavanje u pekarske proizvode.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

3 kg zrelih šljiva;
1 kg šećera;
200 ml vode.

Prije svega, šljive je potrebno dobro oprati i ukloniti trule plodove. Važna stvar - čak i mali komad truleži može pokvariti okus cijele posude sa džemom!

Nakon toga morate ukloniti sjemenke čistih šljiva, što je zgodno učiniti tako što ćete napraviti rezove na plodovima. Šljive bez koštica stavite u duboku šerpu i uz dolivanje vode stavite na laganu vatru. Za kuhanje je bolje koristiti posuđe od lijevanog željeza, keramike ili emajla; Idealna opcija je kotao debelih zidova, niska i široka tava s debelim dnom. Bolje je prvo dodati samo malo vode, potrebno je da šljive ne zagore.

Smjesu treba kuhati oko sat vremena, zatim dodati punu količinu šećera, dobro promiješati i ponovo staviti na vatru. Džem se smatra gotovim kada se njegova masa smanji za trećinu. Možete kuhati s prekidima, održavajući vrijeme između njih 3 sata.

Ohlađeni džem se stavlja u unapred pripremljene tegle, zamotava poklopcima i odlaže za čuvanje.

Kada koristite takve kuhinjske „pomagače“ kao što su pekač kruha i spori štednjak, proces kuhanja džema može biti manje problematičan.

Džem od šljiva u pekaču za hleb

Proizvodi:

1 kg zrelih šljiva;
150 ml vode;
80 g šećera.

Šljive treba pripremiti - sortirati, oprati i očistiti od koštica. Dobiveni sastav se sipa u lonac i prelije šećerom. Bolje je to učiniti u slojevima - nakon što sipate nekoliko bobica, morate ih prekriti šećerom, zatim ponovo bobicama i tako dalje. Smjesu u ovom obliku treba ostaviti 3-4 sata.

Nakon ovog vremena, bobice sa šećerom se prebacuju u zdjelu hljeba, dodaje se voda i odabire se način rada "džem". Ako ga nema, odaberite način kuhanja i postavite vrijeme na 90 minuta.

Gotova kompozicija se pire pomoću blendera, a zatim uvalja u tegle.

Pekmez od šljiva u spori šporet

Količina proizvoda i njihova priprema su slični onima navedenim u prethodnom receptu. Polovice šljive, nakon što su im izvađene sjemenke, urone se u posudu blendera i pomiješaju se sa šećerom, doda se voda.

Potrebno je da kuvate u režimu "dinstanje" 2 sata. 10 minuta prije kraja procesa otvorite poklopac multivarke i procijenite strukturu džema. Ako je previše tečno, možete dodati pektin ili želatin.

Obično je vrijeme kuhanja džema u receptima naznačeno približno. Precizniji način određivanja spremnosti jela je da se mala količina džema ispusti na tanjir i sačeka da se ohladi. Ako se džem ne raširi po tanjiru, smatra se gotovim.

Gotovom pekmezu od šljiva možete dati originalniji okus mađarskom metodom kuhanja. U ovoj zemlji, gotov kuvani džem se sipa u sterilisane tegle i stavlja u rernu. Tegle se stavljaju na pleh obložen folijom ili papirom za pečenje.

U ovom obliku džem ostaje sat vremena na temperaturi od 180-220C. Na njegovoj površini treba da se formira gusta korica. Kada ste spremni, isključite rernu i ostavite tegle u njoj dok se potpuno ne ohlade. Nakon toga se zamotaju poklopcima i odlože za čuvanje.

Broj staklenki za motanje proizvoda prilično je lako izračunati - od 1 kg šljiva dobijete oko 1 kg džema.

Najbolja sorta za džem su šljive sa tankom korom, iz koje se koštica lako uklanja (na primjer, sorta "mađarska"). Ako koristite plodove s debelom korom, bolje ih je prvo malo prokuhati i procijediti kroz sito. To će osigurati nježnost i ujednačenost gotovog jela.

Neobičan ukus pekmeza možete postići miješanjem nekoliko vrsta šljiva. Drugi tajni sastojak je puter koji se dodaje na samom kraju kuvanja u zapremini od oko 2 kašike, bez obzira na količinu džema. Maslac se može zamijeniti ili kombinirati s kakaom u količini od 1 žlica na 1 kg šljiva ili tamne čokolade (2 žlice rendane čokolade na 1 kg džema).

Začini koji se dodaju na kraju kuhanja ili čak gotov džem mogu pekmezu dati neobičan okus. Uz šljive se odlično slažu kardamom, karanfilić, vanilija, đumbir i cimet. Možete staviti grančicu mente odmah ispod poklopca.

Da naučite kako napraviti domaći džem od šljiva, pogledajte sljedeći video.

Ako želite svoje ukućane i goste razmaziti nečim ne samo vrlo ukusnim, već i ukusnim, onda bi trebali napraviti džem od šljiva. Postoji ogroman broj recepata za stvaranje ove guste i mirisne delicije. Atraktivnost ove bobice leži u tome što djeluje kao samodovoljan sastojak za pripremu deserta, ali se može organski kombinirati s čokoladom, jabukama, agrumima i svim vrstama začina. Mmm...ukusno!

Klasični džem od šljiva

Čak i početnik kuhar može pripremiti klasični džem od šljiva. Ovaj recept ne uključuje ništa posebno komplikovano. Ako ste u nedoumici, trebali biste koristiti korak po korak recept u nastavku. To će vam pomoći da izbjegnete greške.

Sastojci

šljive – 3 kg;
šećer – 2 kg;
voda za piće – 1,5 l.

Proces kuvanja

Prvo morate pripremiti voće, granulirani šećer i vodu u količini navedenoj u receptu.

Zatim dolazi red na šljive. Plodove treba dobro oprati i iseći na pola. Morate ukloniti sjemenke iz svih plodova.

Zatim morate pripremiti sirup. Mora se dodati pekmezu od šljiva bez koštica za zimu. Priprema sirupa je izuzetno jednostavna. Sipajte i u šerpu dodajte granulirani šećer. Posuda se stavi na vatru i dovede do ključanja.

Zatim je potrebno polovice šljiva prebaciti u sirup. U ovom obliku, radni komad se kuva 20 minuta. Kriške voća treba da omekšaju.

Napomena! Što su šljive u početku zrelije i zrelije, manje je vremena potrebno za njihovo kuhanje.

Zatim se radni komad usitnjava blenderom. Meso šljive se ponovo stavlja na šporet i kuva na srednjoj vatri do potrebnog stepena zgušnjavanja. Potrebno je pričekati da proizvod prokuha i smanjiti vatru. Smjesu treba kuhati još oko sat vremena dok se ne pretvori u pravi gust i gust džem.

Ostaje samo da se gotov desert spakuje u tegle i zatvori za zimu.

Džem od šljiva sa čokoladom za zimnicu

Džem od čokolade i šljiva, koji po konzistenciji podsjeća na Nutellu, bit će izuzetno ukusan. Ovu poslasticu će cijeniti ne samo odrasli, već i djeca. Desert koji se može pripremiti za zimu oduševit će vas tokom hladne sezone svojim bogatim ukusom i prijatnom aromom.

Sastojci

šljiva – 2 kg;
tamna čokolada - 100 g;
šećer – 1,8 kg.

Obratite pažnju! Od navedene količine proizvoda dobit ćete oko 3,5 litara pekmeza od šljiva sa čokoladom.

Proces kuvanja

Da biste dobili džem od šljiva sa čokoladom, koji je najnježnije teksture, prvo morate pripremiti sve potrebne komponente navedene u receptu.

Zatim morate pripremiti šljivu. Voće je potrebno dobro oprati i iseći na dva dela. Seme se ekstrahuje iz ploda. Što se tiče optimalne sorte šljiva za pripremu ovog deserta, suštinske razlike nema. Ali vrijedi uzeti u obzir da će džem od voća "renklod" biti svjetliji, a od "vengarskog" voća tamniji i bogatiji. Nakon toga, kriške šljive se posipaju šećerom. U ovom obliku, radni komad se ostavlja 2-3 sata kako bi se formirao sok.

Peć se uključuje. Plamenik se zagrijava na minimalnoj temperaturi. Na nju treba staviti posudu sa šljivama i sirupom. Budući džem je pokriven poklopcem i kuha se četvrt sata.

Zatim morate dodati čokoladu. Pločice prvo treba razbiti. Radni komad se sipa u vrući džem od šljiva.

Napomena! Da bi džem od šljiva prema tako originalnom receptu bio zaista ukusan, trebate koristiti samo prirodnu čokoladu. Trebali biste uzimati slatkiše bez aditiva i punila. Optimalna je tamna tamna čokolada, koja sadrži najmanje 78% kakaa.

Zatim će se mješavina šljiva i čokolade morati nasjeckati. Da biste to učinili, probije se blenderom, a zatim se vrati na vatru. Džem treba prokuhati. Nakon ključanja na laganoj vatri treba ga držati oko 45 minuta. Masa se stalno meša. U suprotnom će izgorjeti.

Kada kompozicija postane jako mirisna, bogata i gusta, morat ćete je rasporediti u unaprijed pripremljene tegle. Kontejner se mora zašrafiti metalnim poklopcima i pohraniti u ostavu ili podrum.

Pekmez od šljiva sa narandžama u spori šporet

Džem od šljiva sa narandžama je originalan i neverovatno mirisan. Može se pripremiti u laganom šporetu.

Sastojci

šljiva – 1,2 kg;
pomorandže – 2 kom.;
šećer – 1 kg.

Proces kuvanja

Da biste skuhali vrlo gust džem boje ćilibara od šljiva i narandži, morate pripremiti gore navedene sastojke.

Prije svega, trebate pripremiti šljive. Opraju se, iseku na pola i otkinu koštice.

Citruse treba oprati, oguliti i narezati na prilično male kriške.

Šljive i pomorandže treba staviti u duboku posudu.

Proizvodi se posipaju granuliranim šećerom.

Komponente se ostavljaju u posudama 4,5-5 sati. Ovo vrijeme je dovoljno da kriške voća puste sok.

Smjesa se prebaci u posudu za multivarke.

Uređaj se uključuje. Postavljeno je na režim „Kuvanje“ na 120 minuta.

Kada se oglasi signal o završetku programa, morate otvoriti multivarku. Priprema za budući džem od šljiva i narandži mora se ohladiti, nakon čega se masa utrlja kroz male ćelije cjedila.

Pire se sipa nazad u zdjelu multivarka.

Režim "Prenje" se pokreće na 18 minuta, tako da kompozicija proključa.

Dok je još vruć, džem od šljiva sa narandžama treba staviti u male sterilisane tegle. Spremnici se ključem zašrafljuju ispod poklopaca.

Džem od žutih šljiva sa citrusima

Od žutih šljiva možete napraviti i veoma ukusan i gust džem. Ono što ovaj recept čini posebnim je to što sadrži agrume.

Sastojci

narandža – ½ kom.;
žute šljive – 1 kg;
granulirani šećer - 1,5 kg;
voda – ½ kašike.

Proces kuvanja

Prije svega, potrebno je pripremiti sve sastojke za pravljenje džema.

Šljive je potrebno oprati, iseći na dva dela i odstraniti koštice. Voće se prebacuje u tepsiju.

U posebnoj posudi treba da napravite sirup. Voda i šećer se pomiješaju u posudi.

Posuđe se stavlja na vatru. Smjesa se mora dovesti do ključanja i pričekati dok se kristali potpuno ne rastope.

Kriške šljive filuju se vrućim sirupom.

Budući džem od šljiva bez koštica stavlja se na minimalnu temperaturu za zimu. Sastav mora da se krčka 20 minuta od trenutka kada proključa. Preporučljivo je ukloniti pjenu.

Posuda se ponovo stavlja na šporet. Sok i kora od pomorandže se sipaju u kašu od šljiva.

Sastav treba kuhati još četvrt sata.

U međuvremenu je potrebno sterilizirati tegle. To se može učiniti u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Takođe treba prokuvati poklopce. Gotov džem od žutih šljiva sa citrusima prebacuje se u tegle i zatvara poklopcima.

Video recepti za džem od šljiva za zimu

Sada ste upoznati s najboljim receptima za pekmez od šljiva i nestrpljivi ste da jedan od recepata pretvorite u pravi desert? Zatim preporučujemo da pogledate još nekoliko video recepata i uzmete u obzir najsitnije detalje procesa kuhanja!

Džem je jedan od načina pripreme voća ili bobičastog voća. U ovom članku ćemo podijeliti s vama kako pravilno skuhati domaći džem od šljiva za zimu tako da ispadne ukusan, bogat i gust.

Recept za džem od jabuka i šljiva

Sastojci:

bijeli šećer – 995 g;
plava šljiva – 620 g;
jabuke – 610 g.

Priprema

Šljive dobro operite, osušite na peškiru, uklonite semenke i umutite u blenderu u homogenu masu. Jabuke preradimo, operemo i narežemo na tanke kriške. Bobičastu masu sjediniti sa voćem, promiješati i zagrijati na laganoj vatri dok ne proključa. Zatim dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte i ostavite na šporetu 10 minuta. Zatim pažljivo izvadite posuđe, ohladite i ponovo prokuhajte poslasticu. Ovaj postupak ponavljamo nekoliko puta, a zatim gotov vrući džem spakujemo u prethodno pripremljene zagrijane suhe tegle, hermetički ih zatvorimo, okrenemo naopačke, umotamo i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade. Pekmez od šljiva čuvamo na suvom mestu i služimo uz palačinke ili ga koristimo kao fil za pečenje pita.

Jednostavan recept za džem od šljiva kod kuće

Sastojci:

plava šljiva – 990 g;
voda – 105 ml;
šećer – 830 g.

Priprema

Šljive operemo, odstranimo sjemenke, a voće prokuhamo dok ne omekšaju, dodajući malo procijeđene vode. Zatim masu od šljiva sameljite kroz cjedilo ili umutite blenderom, nakon što skinete kožicu. Zatim dodajte šećer, promiješajte i kuhajte džem dok ne omekša, povremeno miješajući. Vruću poslasticu stavite u tople tegle, odozgo prekrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 2 dana. Nakon toga zamotamo poklopce i džem stavimo u podrum na čuvanje.

Recept za džem od šljiva sa kajsijama kod kuće

Sastojci:

zrele kajsije – 540 g;
baštenska šljiva – 520 g;
šećer – 615 g.

Priprema

Da biste pripremili džem po ovom receptu, šljivama i kajsijama pažljivo uklonite koštice i stavite voće u šerpu. Poparite sadržaj u vodenom kupatilu dok ne omekša, a zatim izmiksajte mikserom u pire, nakon što skinete kožu. Smjesu prokuvati do pola, dodati šećer, promiješati i dinstati džem na laganoj vatri dok ne skuva. Gotovu poslasticu spakujte u suhe tegle, zatvorite poklopcima i ohladite, okrećući je naopačke. Ovaj džem je prijatnog ukusa i bogate arome.

Pekmez od šljiva u spori šporet

Sastojci:

baštenska šljiva – 995 g;
– 1 kesica;
šećer – 980 g.

Priprema

Šljive sortiramo, bacimo pokvarene plodove, isperemo ih, pažljivo prepolovimo i odstranimo koštice. Zatim stavite kriške u cjedilo, isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijede pola sata. Nakon toga pripremljeno voće stavite u posudu za multivarku i dodajte suvi pektin. Promiješajte, zatvorite uređaj poklopcem, odaberite program “Supa” i ostavite tačno 5 minuta, miješajući. Čim šljive puste malo soka, dodajte potrebnu količinu šećera, promiješajte drvenom kuhačom i nastavite kuhati poslasticu na isti način još 5-7 minuta.

Bez gubljenja vremena, sterilizirajte staklene tegle i poklopce. Gotov džem potpuno ohladite, umutite blenderom dok ne postane glatka i gusti džem od šljiva rasporedite u tegle. Radni komad smotamo poklopcima i čuvamo ga u podrumu za zimu. Prije serviranja stavite u činiju ili koristite za pečenje pita.