Recepti za tijesto s mineralnom vodom za ribu. Ružičasti losos u tijestu sa mineralnom vodom Recept za tijesto sa mineralnom vodom

Riba u tijestu je popularno jelo koje ne zahteva prilog i može se jesti i toplo i hladno. Tijesto je tijesto koje se koristi za prženje ribe. Po mom mišljenju treba da bude hrskava, dok sama riba treba da ostane mekana i mekana.

Tijesto se pravi na različitim osnovama: pivo, uz dodatak votke. Da ledena mineralna voda. Riba ispadne ukusna, možete je pripremiti za svakodnevne obroke, a možete je i za odmor. Možete koristiti bilo koju ribu, samo da u njoj nema sitnih kostiju. Možete uzeti gotove filete ili ih sami skuhati.

Koraci kuhanja:

6) Izvadite ribu iz tepsije sa lopaticom kako bi višak ulja curio sa papira;
Poslužite ribu kao toplo jelo ili hladnu kao predjelo. Svi su oduševljeni ribom u tijestu.

Sastojci:

500 g ribljeg filea, so, biber, limunov sok.

Za tijesto: 0,5 šolje ledene mineralne vode, 0,5 šolje brašna, 1 jaje, prstohvat soli.

• pola čaše ohlađene mineralne vode s plinom (bolje je posudu držati u zamrzivaču najmanje 1-2 sata);
• pola čaše brašna;
• 1 jaje;
• sol, začini ovisno o ukusu.

• Vrijeme pripreme: 01:00
• vrijeme kuhanja: 00:20
• Broj porcija: 1
• složenost: svjetlo

Priprema

1. Tijesto za mineralnu vodu priprema se postepeno. Potrebno je postići konzistenciju tijesta nešto gušće nego za pečenje palačinki.
2. Prvo razmutite jaje sa solju i začinima, čije dodavanje nije obavezno, ali ako imate posebne ukusne preferencije, možete dodati kim, bosiljak ili čak nasjeckani bijeli luk.
3. Pola porcije mineralne vode ulije se u jaje, a brašno se postepeno umiješa. Prilikom miješanja, svi sastojci se dobro izmiješaju pjenjačom.
4. Nakon postizanja homogene konzistencije, možete sipati preostalu mineralnu vodu.
5. Ponovo sve dobro izmiješajte i dodajte brašno dok ne dobijete konzistenciju tijesta. Brašna može biti potrebno manje od navedene količine ili, obrnuto, više. Sve zavisi od odabranog jajeta za pripremu tijesta.
6. Nakon što ste sve dobro izmiješali, možete početi pržiti ribu. Umočite ribu u tijesto, a zatim je stavite u zagrijani tiganj.

Riblje tijesto je specijalno tijesto tekuće konzistencije koje se koristi za prženje fileta proizvoda. Postoji ogroman broj recepata za pravljenje tijesta. Mlade domaćice za kuvanje koriste kako obične proizvode, poput mlijeka ili majoneza, tako i sastojke koji se ne uklapaju u zdravu hranu, poput piva ili votke.

Ali recept za tijesto s mineralnom vodom stekao je najveću popularnost. Važan uslov za predstavljeni proces pripreme je upotreba ohlađene mineralne vode sa gasom. Ovaj sastojak kuvanoj ribi daje hrskav, ali istovremeno mekan ukus.

Tijesto s gaziranom mineralnom vodom garantuje meko tijesto i ribu, dobro prženo jelo i hrskavu koricu od pomorandže. Prozračnost tijesta će vas ugodno iznenaditi.

Riba se može jesti i topla i hladna. Po želji možete pripremiti prilog, ali takve radnje nisu potrebne, jer je riba u tijestu prilično hranjiva i ukusna čak i kada se pojede pojedinačno.

Ovaj recept je varijacija tijesta napravljenog od gazirane mineralne vode. Tijesto ispada prozračno i nježno, pogodno za gotovo sve - meso, ribu, povrće. Jedina napomena je da pri prženju hrane ulje može dosta prskati, pa je bolje pržiti u dubokom, uskom loncu ili kutlači. Upamtite - sve je u čarobnim mjehurićima! Tako ćemo tijesto pomiješati sa visoko gaziranom mineralnom vodom. Sa bilo kim. Samo ne onaj sa ukusom!

Sastav tijesta od gazirane mineralne vode uključuje:

1 jaje;
150 gr. pjenušava mineralna voda;
150 gr. brašno;
sol - po ukusu.

komentar:
Soda bi trebala biti vrlo hladna, skoro do leda.
Takođe se u nekim receptima dodaje 0,25 kašičice. soda, ali je nisam dodala.
Pažljivo posolite - ne zaboravite da je mineralna voda već slana.

Način pripreme tijesta sa gaziranom mineralnom vodom:

U dublji tanjir umutite jaje i prelijte sa pola količine hladne gazirane mineralne vode.

Brzo razmutite viljuškom i malo posolite.

Dodati brasno...

... promiješati. Testo ispadne veoma gusto.

Sipajte u dijelove i umiješajte drugu polovinu norme hladne gazirane mineralne vode. Testo ispada homogeno, bez grudvica.


To je to! Tijesto sa gaziranom mineralnom vodom je spremno!

Često pravim ribu u tijestu. Prženo prženo tijesto čini ribu mekom i sočnom, a ovo jelo možete jesti hladno ili toplo.

Mama je napravila testo sa dodatkom votke, upravo taj sastojak stvara prozračnost i hrskavost testa, ali pošto niko u našoj porodici ne pije votku, nema smisla kupovati celu flašu samo za jednu kašiku. Tijesto je mekano, poput palačinki - ovo uopće nije isto.

Pronašao sam alternativu votki u mineralnoj vodi, uz nju tijesto također ispada ukusno i daje hrskavu koricu.

Sastojci:
500 g ribljeg filea,
sol,
biber,
sok od limuna.

za tijesto:
0,5 šolje ledene mineralne vode
0,5 šolje brašna
1 jaje,
prstohvat soli.

Često i sama pravim filete, jer u gotove filete dodamo toliko glazure da na kraju kupujete vodu, a ne ribu. Možete napraviti bilo koju ribu u tijestu, čak i onu najjeftiniju, samo da nije koštana.

Ovaj put sam već očistio repove natotenije, tako da njihovo rezanje na filete nije zahtijevalo mnogo truda. Režemo po grebenu, prvo s jedne strane, pa s druge strane, a trebamo i podrezati rubove na kojima su pričvršćene peraje. Preostali komadi su apsolutno bez kostiju.

Prije kuhanja ribu unaprijed stavim u zamrzivač što se ohladi, to bolje.

Riblje komade posolite i pobiberite, iscijedite limunov sok, promiješajte i ostavite da se mariniraju.

Za smesu prvo pomešati jaje sa solju i pola porcije mineralne vode, dodati brašno, promešati, a zatim malo po malo dodajući još mineralne vode da testo bude gušće nego za palačinke, ali tanje nego za palačinke.

Neke vrste ribe zahtijevaju prethodno pohanje sa brašnom prije umočenja u tijesto, jer tijesto može kliziti po skliskoj koži. Nije mi trebao.

Umočite komade ribe u tijesto i stavite u vruće suncokretovo ulje. Uglavnom, dobro je ako ima dovoljno ulja da riba bude potpuno potopljena, odnosno pržena, ali ja obično sipam upola manje i pečem s obje strane.

Riba se obično brzo peče, posebno ako je prethodno marinirana, tako da je dovoljno vremena da se tijesto napuhne i zapeče da riba bude gotova.

Izvadite iz pleha špatulom s prorezima da ulje ne dospije na tanjir, a višak možete ukloniti papirnim ubrusom.

Za takvu ribu nije potreban prilog, već je prilično zasitna, ali odmah nestaje s tanjura.

Sastojci za kuvanje: Pohovana riba u tijestu

• Riblji file - 500 gr.
• Sol, biber
• Začini za ribu (po želji)
• Biljno ulje
• Jaje - 3 kom.
• Brašno - 150-200 gr.
• Mlijeko - 200 ml.
• Začini - po ukusu

Šta je najvažnije kod svinjskih kotleta? Tako da ispadnu ukusni i sočni. Ako ih jednostavno pržite u tiganju, rizikujete da se meso nedovoljno skuva ili prekuva, u tom slučaju ispadne suvo i žilavo. Ali ako skuhate kotlete u tijestu, onda će gotovo uvijek biti savršeni. Istovremeno, morate biti u mogućnosti da pripremite samo tijesto tako da ispadne da odgovara kotletu.

Jedan od mojih omiljenih recepata za tijesto je napravljen od mineralne vode: kotleti ispadaju vrlo mekani, rumeni, lijepi i nevjerovatno ukusni! Tijesto od mineralne vode je također pogodno za kuhanje ribe i piletine.

Sastojci:

za 3 porcije:

• 300-400 g svinjskog mesa;
• 1 jaje;
• 1/3 čaše gazirane mineralne vode;
• 1\2 – 2\3 šolje pšeničnog brašna;
• sol, crni biber (ili mješavina paprika);
• suncokretovo ili maslinovo ulje.

Priprema:

Pećku oprati, osušiti i iseći na ćufte debljine do 1 cm.

Sada ćemo svaki komad mesa trebati istući posebnim kuhinjskim čekićem. Savjetujem vam da prvo upakujete meso u plastičnu vrećicu, a zatim ga istučete. U tom slučaju, mali komadi mesa i soka neće letjeti okolo i prljati kuhinju.

Dobro pretučeno meso ispada mnogo tanje, ali se primjetno povećava u veličini. Posolite i popaprite svaki komad sa obe strane.

Zatim kotlete umotamo u cijev i ostavimo da se u ovom obliku mariniraju 20-30 minuta. U međuvremenu možemo napraviti tijesto.

Mikserom umutite jaje i mineralnu vodu sa gasom dok ne postane glatka.

Zatim postepeno dodavati brašno, ne zaboravljajući da mikserom mešate smesu.

Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto koje je po konzistenciji slično tijestu za palačinke. Obavezno probajte i posolite i pobiberite po ukusu.

Svaki odrezak umočite u tijesto tako da potpuno prekrije meso s obje strane.

Izmućeno meso stavite u dobro zagrejan tiganj na ulju i pržite prvo sa jedne strane na srednjoj vatri dok testo ne dobije zlatno smeđu boju. Zatim pažljivo okrenite kotlet na drugu stranu i ponovo pržite dok ne porumeni. Cijeli proces vam neće oduzeti toliko vremena - oko 3 minute sa svake strane. Ali ne brinite, meso će biti dobro pečeno, jer je dosta tanko isečeno.

Kotlete stavite na tanjir i poslužite odmah dok su još vrući.