Dom-Zanimljivo-Recepti za palačinke s mlijekom i vodom - klasični i originalni. Korak po korak recept za tanke slatke palačinke sa mlijekom

Recepti za palačinke s mlijekom i vodom - klasični i originalni. Korak po korak recept za tanke slatke palačinke sa mlijekom

Palačinke vole svi: i velike i male. Ovo je univerzalno jelo koje može biti slatko ili slano, sa bilo kojim nadjevima. Palačinke se peku radnim danima i praznicima. Postoji mnogo recepata za palačinke, u ovom članku ću napisati klasični recept za tanke palačinke s mlijekom, prema kojem palačinke uvijek ispadaju vrlo ukusne i nježne.

Testo za palačinke mesim mikserom, mnogo je brže nego ručno. Okus palačinki pripremljenih mikserom i pripremljenih ručnom metlicom nije drugačiji. Testirao sam ovo u praksi. Samo ako mijesite mikserom, grudica neće biti zagarantovano.

Ako želite da pravite palačinke bez miksera, prvo morate napraviti gusto testo, a zatim ga postepeno razblažiti mlekom.

Sastojci za tanke palačinke sa mlekom.

  • mleko - 2,5 kašike.
  • jaja - 3 kom.
  • brašno - 2 kašike.
  • biljno ulje - 4 kašike. l.
  • sol - 0,5 tsp.
  • šećer - 0,5 kašike. l.
  • soda - 0,5 kašičice.
  • limunov sok ili sirće za uklanjanje sode
  • voda (po potrebi razrijedite tijesto)

Količina soli i šećera može varirati u zavisnosti od toga da li želite slatke ili slane palačinke. Ako volite slatke palačinke, onda možete dodati 3 kašike šećera.

Način pripreme palačinki sa mlijekom korak po korak.

Sipajte mleko u dublju činiju.

Umutiti jaja u mleko, dodati so i šećer.

Sve umutite mikserom dok se sastojci dobro ne izmešaju.

Sipajte biljno ulje u smjesu mlijeka i jaja. Na taj način se palačinke neće zalijepiti za tiganj.

Ponovo brzo umutiti da se puter dobro rasprši po testu.

Sada prosijte brašno u testo. Obavezno prosijte da palačinke budu mekane i mekane.

U tijesto dodam pola kašičice sode, pogašene limunovim sokom (ili sirćetom).

I sve umutiti mikserom da nema grudvica brašna u testu.

Testo je dovoljno tečno da se u tankom sloju sipa u tiganj. Ako ispadne pregusto, razrijedite vodom do željene konzistencije. Inače, ako u tijesto dodate malo vode, palačinke će se bolje prevrnuti i neće se trgati.

Gotovo tijesto ostavite da malo odstoji, oko 20 minuta.

Prije pečenja važno je dobro zagrijati tepsiju 3-5 minuta. Palačinke ispadaju tanke sa rupama ako ih pečete u tiganju od livenog gvožđa sa debelim dnom. Imam tanak tiganj za palačinke koji ostavlja nekoliko rupa.

Tiganj ne mažem uljem, jer u testu već ima ulja, a moj tiganj ima premaz protiv lepljenja. Ako vam se palačinke ne okreću dobro, možete pre pečenja tepsiju premazati biljnim uljem (samo malo) ili ga namazati svinjskom mašću. Izbockajte komad svinjske masti na viljušku i namastite pleh. Jedan mali komadić je dovoljan za sve palačinke.

Ulijte tijesto u kutlaču, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini tepsije u tankom sloju.

Pecite palačinke na srednjoj vatri na šporetu.

Kada ivice palačinke porumene, špatulom okrenite palačinku na drugu stranu. Druga strana se peče brže od prve, bukvalno pola minute.

Ispecite sve palačinke na ovaj način. Po želji svaku palačinku nakon pečenja možete namazati puterom.

Poslužite palačinke sa pavlakom, medom, džemom, kondenzovanim mlijekom, crvenim kavijarom ili napravite bilo koji fil: meso, svježi sir, džigericu ili drugo.

A ako želite napraviti ukusnu šarlotu s jabukama, pogledajte recept u ovom članku.

Vjeruje se da su se prve palačinke pojavile sasvim slučajno u 20. vijeku. Kuvar koji je spremao ovseni žele u tiganju je skrenuo pažnju i jelo je izgorelo. Rezultat je bila palačinka sa zlatnom korom. Vremenom se pojavilo mnogo opcija za kuvanje. Teško je naći porodicu koja ne voli i ne priprema ovu poslasticu. Konzumiraju se sa pavlakom, džemom, džemom, medom i začinju raznim nadjevima. Možete odabrati najprikladniji klasični recept za palačinke s mlijekom.

Uspeh ovog jela zavisi od pravilno pripremljenog testa. Trebalo bi da bude umjereno gusto i bez grudvica. U današnje vrijeme u pomoć priskače mikser sa kojim bez problema možete dobiti savršenu masu.

Sastojci:

  • Šećer – 6 kašičica;
  • Brašno – 300 gr.;
  • Gašena soda – 1 kašičica;
  • Jaja – 4 kom.;
  • sol;
  • Mlijeko – 1100 ml.

Priprema:

  1. Uzmite kontejner. Umutite jaje.
  2. Dodajte brašno.
  3. Dodajte malo soli. Dodajte šećer.
  4. Dodajte sodu.
  5. Ulijte mlijeko. Stir.
  6. Sada trebate koristiti blender i umutiti.
  7. Koristeći silikonsku četku, namastite tiganj, koji je za to vrijeme zagrijao.
  8. Koristite kutlaču da izvadite tijesto. Nagnite posudu. Sipajte smesu u tankom mlazu. Nagnite tepsiju u različitim smjerovima tako da se masa potpuno rasporedi u tankom sloju po površini.
  9. Kada dno porumeni, uzmite široku lopaticu i okrenite je. Nakon što porumeni, prebacite na tanjir.

Kuvanje bez dodavanja jaja

Iako se u ovom receptu ne koriste jaja, palačinke ispadaju žute, čipkaste i tanke.

Sastojci:

  • Brašno – 450 gr.;
  • Soda - 0,5 kašičice;
  • Mlijeko – 900 ml;
  • Maslac – 70 gr.;
  • Šećer – 5 kašičica;
  • sol;
  • Suncokretovo ulje – 4 kašičice.

Priprema:

  1. Uzmi zdjelu. Dodajte brašno.
  2. Dodajte sodu i šećer.
  3. Ulijte 500 ml mlijeka i posolite.
  4. Miješajte dok ne postane glatko.
  5. Dodajte ulje. Mix. Masa treba da izgleda kao pavlaka.
  6. Zagrijte 400 ml mlijeka. Sipajte u činiju.
  7. Otopite puter. Kombinujte sa proizvodima.
  8. Stir.
  9. Sipati u tiganj u tankom mlazu. Kada se vrh osuši, okrenite ga.
  10. Kada porumeni, izvadite i prebacite na tanjir.
  11. Prije sipanja sljedeće porcije, nema potrebe da podmazujete površinu uljem, jer ga tijesto sadrži dovoljno.

Tanke kremšnite palačinke sa mlekom i kipućom vodom

Ovo je ista jednostavna opcija za pravljenje palačinki kao i tradicionalna. Razlika je u tome što palačinke sa kremom od mlijeka ispadaju nježne i nježne.

Najbolje je kuvati u tiganju od livenog gvožđa. Uostalom, njegovi debeli zidovi dobro zadržavaju toplinu, ravnomjerno se zagrijavajući. Palačinke se ne lijepe za površinu, zadržavajući idealan oblik. Za kuvanje koristite samo brašno najvišeg kvaliteta.

Sastojci:

  • Hladna kipuća voda – 250 ml;
  • Mlijeko – 250 ml;
  • Šećer – 4 kašičice;
  • Jaja – 3 kom.;
  • Brašno – 300 gr.;
  • Biljno ulje - 7 kašičica;
  • Soda - 0,5 kašičice.

Priprema:

  1. Sipajte vodu u čajnik. Pustite da se zagreje.
  2. Mlijeko unaprijed izvadite iz frižidera tako da dođe na sobnu temperaturu.
  3. Uzmi zdjelu. Ulijte mlijeko.
  4. Dodajte jaja. Stir.
  5. Dodajte šećer.
  6. Mix. Šećer treba da se otopi.
  7. Sipajte brašno u posudu.
  8. Stir. Možete koristiti pjenjač ili blender. U drugoj opciji, zahvaljujući velikoj brzini uređaja, grudice će brzo nestati.
  9. Ulijte biljno ulje.
  10. Dodajte sodu. Odmah ulijte kipuću vodu. Brzo promiješajte. Tekućina će reagirati na dodir sa sodom, a zahvaljujući ovoj manipulaciji palačinke će ispasti nježne.
  11. Zagrejte tiganj. Za podmazivanje površine koristite silikonsku četku.
  12. Kuflašom sipajte tijesto, ravnomjerno ga rasporedite i naginjete pleh u različitim smjerovima.
  13. Pržite sa svih strana.

Na surutku

Ako želite da probate mekane, tanke palačinke, onda ih skuvajte sa surutom.

Sastojci:

  • Jaje – 2 kom.;
  • Brašno – 270 gr.;
  • Surutka – 550 ml;
  • Biljno ulje - 5 kašičica;
  • Soda – 1 kašičica;
  • Šećer – 100 gr;
  • Sol – 1 kašičica.

Priprema:

  1. Umutite jaja u činiju. Stir.
  2. Dodajte šećer. Dodajte malo soli.
  3. Dodajte ulje. Stir.
  4. Sipajte serum u duboku posudu. Ulijte smjesu od jaja. Mix.
  5. Dodajte brašno. Uzmite mikser i promiješajte.
  6. Ako je smjesa pregusta, dodajte još surutke. Ako je malo tečno, dodajte brašno.
  7. Uzmite silikonsku četku i premažite dno tepsije.
  8. Ulijte testo. Nagnite posudu u različitim smjerovima kako biste osigurali ravnomjernu distribuciju po površini.
  9. Kada dno porumeni, okrenite ga.

Sa kiselim mlekom

Veruje se da je pecivo ukusnije ako se kuvaju palačinke sa kiselim mlekom. Isprobajte ovaj recept i vaši najmiliji neće ostati ravnodušni. Ove palačinke su idealne za punjenje raznim nadjevima.

Sastojci:

  • Jaje – 1 kom.;
  • Kiselo mleko – 550 ml;
  • Biljno ulje – 6 kašičica za prženje;
  • sol;
  • Biljno ulje – 4 kašičice u testo;
  • Brašno – 300 gr.;
  • Šećer – 5 kašičica.

Priprema:

  1. Uzmi zdjelu. Umutite jaje. Uzmite pjenjač i mutite dok se ne pojavi mala pjena.
  2. Ulijte mlijeko. Stir.
  3. Dodajte malo soli. Dodajte šećer.
  4. Sipati ulje, dodati brašno. Stir. Mikser se lako može nositi s ovim zadatkom.
  5. Zagrejte tiganj. Uzmite silikonsku četku, umočite je u ulje i premažite površinu tepsije. Sipajte testo. Za to vrijeme okrenite posudu u različitim smjerovima, raspoređujući masu po cijeloj površini.
  6. Kada se vrh osuši, potrebno ga je okrenuti. Brown. Prebacite na tanjir.

Ažur poslastica sa jajima

Vrhunac umijeća je pripremanje ove poslastice sa prekrasnim uzorkom.

Da biste dobili rupe, potrebno je tijesto zasititi kisikom, koji će tijekom kuhanja puknuti i stvoriti praznine. Da biste dobili puno rupa, morate dodati još sode, ali ne puno, inače će palačinke pokvariti okus. Ako smjesa odstoji oko sat vremena, biće više rupa, jer će u to vrijeme doći do fermentacije i otpuštanja tijesta.

Po ovom receptu možete pripremiti mliječne palačinke sa prekrasnim uzorkom.

Sastojci:

  • Mlijeko – 1000 ml;
  • Soda - 0,5 kašičice soli;
  • Jaje – 3 kom.;
  • Šećer – 55 gr.;
  • Suncokretovo ulje – 4 kašičice;
  • Soda – 1 kašičica;
  • Brašno – 450 gr.

Priprema:

  1. Zagrijte mlijeko.
  2. Umutite jaja. Dodajte malo soli. Stir.
  3. Dodajte šećer. Ako želite da ga napunite, dodajte manje pijeska. Mix.
  4. Beat. Da biste to učinili, koristite mikser. Trebalo bi da dobijete masu sa penom.
  5. Ugasi sodu. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu u šolju i napunite je sirćetom. Ako želite da ga ugasite u kašičici, biće vam potrebno više sirćeta, koje može pokvariti ukus delicije.
  6. Dodati prosijano brašno.
  7. Opet tuci.
  8. Ulijte ulje. Stir.
  9. Nakon sat vremena zagrejte tiganj. Ulijte testo. Kada se prvi put pojave rupe, okrenite se. Nakon minut, prebacite u posudu.

Recept za pravljenje pahuljastih palačinki sa kvascem

Tijesto za palačinke sa mlijekom uz korištenje kvasca ne priprema se često, ali ovaj recept morate isprobati. Poslastica ispada prozračna, sa malim rupicama. Dobro za doručak i ukrasit će svečanu trpezu za Maslenicu.

Sastojci:

  • Mlijeko – 320 m;
  • Sol - 0,5 kašičice;
  • Biljno ulje – 110 ml;
  • Suvi kvasac – 1 vrećica;
  • Šećer – 4 kašičice;
  • Voda – 210 ml;
  • Jaje – 3 kom.;
  • Brašno – 330 gr.

Priprema:

  1. Ostavite vodu sa strane. Pomiješajte preostale proizvode. Blender će vam pomoći da se nosite s ovim zadatkom.
  2. Ulijte vodu. Stir.
  3. Uzmite peškir i pokrijte. Trebat će sat vremena da kvasac počne djelovati.
  4. Za to vreme testo treba da naraste.
  5. Stir.
  6. Ostavite još pola sata.
  7. Sada nema potrebe za mešanjem. Smjesu zahvatite kutlačom i sipajte u zagrijani tiganj. U tijestu ima dovoljno ulja, tako da ne morate podmazati površinu pleha. Kada se površina palačinke osuši, okrenite je i pržite.

Posne palačinke sa mineralnom vodom

Ovo je dobra opcija da obradujete svoje najmilije ukusnom poslasticom tokom posta.

Sastojci:

  • Visoko gazirana mineralna voda – 600 ml;
  • Sol - 0,5 kašičice;
  • Pšenično brašno – 300 gr.;
  • Biljno ulje - 10 kašičica;
  • Šećer – 4 kašičice.

Priprema:

  1. Pripremite duboku činiju.
  2. Sipajte mineralnu vodu u duboku posudu. Dodajte malo soli. Stavite šećer. Stir.
  3. Dodajte brašno u porcijama. Uzmi mikser. Beat.
  4. Ostavite poluproizvod pola sata.
  5. Ponovo upotrebite mikser. Smjesa bi trebala imati prozračnu pjenu na površini.
  6. Zagrijani tiganj premažite uljem pomoću silikonske četke.
  7. Podignite tavu za dršku i nagnite je. Sipajte deo testa. Naginjući, raširite po površini.
  8. Kada ivica palačinke porumeni, okrenite je. Tokom kuvanja, testo će bubriti zahvaljujući mineralnoj vodi koja sadrži veliku količinu kiseonika.
  9. Okreni se. Zadržite nekoliko sekundi. Pokupite ga lopaticom i izvadite palačinku na tanjir.

Recept od Julije Vysotske

Poznati TV voditelj nudi idealan recept za pravljenje palačinki za Maslenicu. Domaćice već dugi niz godina pripremaju jela koje je predložila Julija i oduševljavaju svoje porodice ukusnim jelima.

Sastojci:

  • Jaja – 4 kom.;
  • Brašno – 150 gr.;
  • Šećer – 70 gr.;
  • Biljno ulje – 50 ml;
  • Mlijeko – 180 ml;
  • Gazirana voda – 80 ml;
  • Morska sol.

Priprema:

  1. Uzmi sito. Dodajte brašno. Prosijati.
  2. Posebno rasporedite žumanca i belance.
  3. Dodajte žumanca u mleko. Dodajte malo soli. Dodajte šećer. Beat.
  4. Ulijte mineralnu vodu i dodajte brašno.
  5. Umutiti bjelanca dok ne dobijete bijelu masu.
  6. Sada ih trebate uvesti u tijesto. To se radi u malim porcijama. Miješanje mirno.
  7. Zagrejte tiganj. Premazati uljem.
  8. Sipajte poluproizvod u kutlaču. Nagnite tepsiju i rasporedite je po površini. Pecite sa svake strane.

Ovo jelo su u Rusiji znali da kuvaju pre stotinak godina. Sa zadovoljstvom su ih jeli obični građani i kraljevski članovi. Recept za klasične mlečne palačinke sa rupama prenosi se s generacije na generaciju. Svaka domaćica ima svoju verziju. U našem članku prikupili smo različite recepte tako da možete odabrati opciju koja odgovara vašem ukusu. Palačinke su jelo koje ne uspeva uvek. To je dovelo do poznate izreke „prva palačinka je grudasta“. Međutim, ako se palačinka pokaže zaista tankom i prijatnom na ukus, onda će svi koji uživaju uživati ​​u njoj.

Raznolikost palačinki. Sa čime ih jedu?

Palačinke su univerzalno jelo. Ako ih jedete sa slatkim nadjevima, onda je ovo svakako desert, i to jako ukusan. Ako u njih umotate meso ili sir, onda je ovo već punopravno drugo izdašno jelo.

Palačinke se mogu peći ili pržiti. Raznolikost recepata za ovo jelo je tolika da se prave od mlijeka, vode, kefira i drugih fermentiranih mliječnih proizvoda, dodaju sodu, kvasac ili škrob, a prave se i takozvano choux testo.

Postoji i ogroman broj recepata za klasične mliječne palačinke sa rupama. Nemoguće je sve obuhvatiti u jednom članku. Neke domaćice ne žele da prave palačinke po bakinim receptima, već više vole nešto neobično i egzotično, poput palačinki sa voćem ili sirom.

U Rusiji se okrugla palačinka dugo povezivala sa suncem. Otuda i tradicija slavljenja Maslenice u proljeće, što je nezamislivo bez palačinki. Sada je ovo samo ukusno jelo. Važno je napomenuti da su palačinke u stvari samo tijesto pečeno s obje strane. Međutim, većina ljudi ih voli. Tanki i debeli, zadovoljavajući i lagani, slatki i slani - to je sve o njima.

Klasičan i jednostavan recept za palačinke

Za pripremu palačinki po ovom receptu trebat će vam mikser i strpljenje, jer ćete morati dobro umutiti sve sastojke. Šta vam je potrebno da napravite tanke mliječne palačinke sa rupicama? Sljedeći sastojci:

  • 2,5 čaše mlijeka sa sadržajem masti od 2,5 posto.
  • Pola kašičice soli.
  • Jedna i po šolja brašna.
  • Dva jaja.
  • Tri supene kašike biljnog ulja bez mirisa.
  • Kašičica šećera.

Kako kuhati palačinke po klasičnom receptu

Korak po korak recept za najukusnije palačinke s mlijekom nalazi se u nastavku. Prvo sipajte mleko u činiju, pomešajte ga sa šećerom i solju. Sada možete umutiti jedno po jedno jaje, neprestano mešajući smesu. Biljno ulje takođe treba sipati u posudu postepeno, polako. Kada mlečna smesa izgleda homogena (bez kapi ulja), možete početi da dodajete brašno. Prosija se direktno u činiju, ali to se radi u serijama. Odnosno, dodajte malo brašna i miješajte dok se ne otopi. To se radi dok testo ne bude spremno.

Ove tanke mliječne palačinke s rupicama već sadrže biljno ulje, pa bi se bez problema trebale pržiti u visokokvalitetnom tiganju s neprianjajućim slojem. Međutim, mnogi ljudi vole hrskave palačinke. Zbog toga se tiganj namasti i na njemu se peče ovo jelo.

Slatke palačinke sa sodom

Ovo mlijeko sa rupicama sadrži dosta šećera, pa se može jesti sa slatkim nadjevima ili preliti džemom.

Za pripremu vam je potrebno:

  • Jedna i po šolja brašna.
  • Dve kašičice biljnog ulja.
  • Petsto ml mleka.
  • Dva jaja.
  • Po pola kašičice soli i sode.
  • Prepuna kašika granuliranog šećera.

Šta se tačno nalazi na listi "najboljih recepata za tanke palačinke"? Palačinke sa mlekom po ovom receptu. Zahvaljujući sodi u sastavu, palačinke formiraju prekrasne otvorene rupe na površini tijesta.

Pravljenje palačinki sa sodom

Prvo zagrejte mleko u posebnoj posudi. Pažnja! Nemojte ga dovoditi do ključanja! Zatim se u toplu tečnost dodaju šećer, jaja i so. Smjesa se dobro promiješa. Bolje je koristiti mikser koji će vam omogućiti da temeljito umutite smjesu dok se na površini ne pojavi pjena.

Pomiješajte sodu sa brašnom i prosijte. Sada dodajte smjesu brašna u mlijeko u malim porcijama i svaku porciju umutite mikserom. Sada kada je tijesto gotovo, dodajte mu biljno ulje. Sve je ponovo pomešano.

Najukusniji recepti za tanke palačinke sa mlijekom zahtijevaju da tijesto sjedi. Bolje je ostaviti barem pola sata, tada će se mjehurići bolje formirati. Ispecite palačinke u tiganju, okrećući ih sa obe strane.

Palačinke sa škrobom: sastojci i opis

Šta još mogu sadržavati recepti za palačinke? Tanke palačinke napravljene od mlijeka sa rupama u ovom slučaju uključuju škrob. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

  • Oko pola litra mleka.
  • 140 grama brašna.
  • Četiri jaja.
  • Kašičica soli i šećera.
  • Četiri supene kašike skroba.

U ovom slučaju je bolje koristiti metlicu, a ne mikser. Tada će se sastojci pomiješati, ali ne i tući. Prvo pomiješajte jaja, škrob, šećer i kuhinjsku sol u jednoj posudi. Miješajte dugo, temeljito i pažljivo. Sada sipajte mleko, nastavljajući da mešate sastojke. Mlečne palačinke sa rupama su tanke i veoma ukusne ispadaju bolje ako pustite da testo odstoji petnaestak minuta.

Sada ih možete pržiti u tiganju, koji je podmazan biljnim uljem. Važno je napomenuti da je bolje miješati tijesto prije svake palačinke. To je zbog činjenice da se škrob taloži na dno i treba ga podići.

Palačinke sa mineralnom vodom

Ovaj recept za mliječne palačinke sa rupama je klasičan, ali sa zaokretom. Rupe u njemu se dobijaju dodavanjem mineralne vode, ali uvek gazirane. Sastojci su prilično jednostavni:

  • Dvije čaše mineralne vode i mlijeka. Bolje je odabrati mlijeko sa najvećim sadržajem masti, a mineralnu vodu - uvijek gaziranu.
  • Par čaša brašna.
  • Tri jaja srednje veličine.
  • Prašak za pecivo i sol - po pola kašičice.
  • Prepuna kašika šećera.

Kao što možete vidjeti iz liste sastojaka, zapamtiti ih je prilično lako. Mnogi se uzimaju u jednakim omjerima.

Prvo umutite jaja, šećer i so u jednoj posudi. Što bolje umutite smjesu, palačinke će na kraju biti ukusnije i mekše. Zatim ulijte mlijeko i mineralnu vodu, bolje je to učiniti u dijelovima, miješajući smjesu. Na kraju pažljivo dodajte brašno i prašak za pecivo, prethodno razrijeđene običnom prokuhanom vodom. Palačinke se prže u tiganju dok lepo ne porumene.

Nježne palačinke sa rupama

Ovaj recept se razlikuje od ostalih po tome što daje posebno nježne, kremaste palačinke. Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

  • Dva jaja, po mogućnosti velika.
  • Čaša brašna.
  • Jedna i po čaša mlijeka sa 3,2 posto masti.
  • 2 supene kašike (presute) šećera.
  • Pola kašičice soli, krupne.
  • Tri supene kašike suncokretovog ili drugog biljnog ulja.

Palačinke sa mlijekom “Nežne”: priprema

Kako ih pripremiti s rupama, čiji je detaljan opis dat u nastavku, jednostavan je za pripremu, ali zahtijeva vrijeme. Prvo treba da odvojite belanca od žumanaca. To možete učiniti ručno. Međutim, jednako je lako razdvojiti ove dvije komponente pomoću plastične boce. Žumanjci će se jednostavno uvući u praznu posudu, a zatim se mogu prebaciti u drugu posudu, kao što je činija.

Žumancima se dodaju šećer i sol. Smjesu sameljite bez mućenja. Nastavite ovu radnju dok se šećer ne otopi. Sada ulijte mlijeko, ali ne cijelo, već samo pola čaše. Sada možete koristiti mikser. Međutim, bolje je koristiti viljušku i lagano promiješati smjesu rukom. Ovdje dodajte brašno, miješajući smjesu dok ne postane homogena. Međutim, sam po sebi će biti gust, ne za palačinke. Sada ulijte ostatak mlijeka, miješajući ga sa tijestom. Postepeno će u potpunosti uzeti svu tečnost. Dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

Sada posebno umutite belanca. Upravo ovaj sastojak čini palačinke veoma mekim i prozračnim. Bjelanjci se pažljivo unose u tijesto i također nježno miješaju. Ne možete ih samljeti.

U zagrejan tiganj sa biljnim (suncokretovim) uljem sipajte oko pola kutlače tijesta. Kada se stegne i malo proprži, možete ga okrenuti.

Nakon kuvanja, svaku palačinku, dok je još vruća, možete namazati malim komadićem ukusnog putera.

Tanke palačinke sa filom od banane

Ovaj recept je baziran na prilično jednostavnom receptu za palačinke s mlijekom. Ali oni koji vole slatko će cijeniti jedno zanimljivo i jednostavno. Za pripremu vam je potrebno:

  • Dvjesto grama brašna, bolje je uzeti pšenično brašno, najvišeg razreda.
  • Pola litra mlijeka sa udjelom masti od jedan i po posto.
  • Dva kokošja jaja.
  • Jedna kašika šećera, možda i malo više.
  • Dvije supene kašike ulja (bez arome).
  • Prstohvat soli.

Za fil potrebno je uzeti banane. Ako su nedozrele, možete povećati količinu šećera u receptu. Za posipanje jela možete koristiti i vanilin šećer.

Kako skuvati klasične palačinke sa mlijekom, tanke, sa rupama? U dubljoj posudi umutiti jaja, kuhinjsku so i šećer, kao i mleko. Bolje je dugo mutiti da se na površini smjese stvori pjena i da se šećer potpuno otopi.

Brašno prosijte u činiju sa mlekom u delovima, pokušavajući da izbegnete grudvice. Tijesto se šalje da odstoji dvadeset ili dvadeset pet minuta. Za to vreme možete napraviti fil.

Da biste to učinili, stavite bananu, narezanu na kriške, u tiganj podmazan puterom. Nakon što ga ispržite s jedne strane, okrenite voće, pospite vanilin šećerom i poklopite posudu. Sada možete skloniti posudu sa vatre bez otvaranja poklopca.

Palačinke se peku na zagrejanom tiganju. Prilikom serviranja na svaku palačinku stavite nekoliko komada banane, presavijene na pola.

Palačinke s cimetom. Recept i opcije punjenja

Palačinke možete sigurno začiniti vanilijom ili cimetom. Naravno, ako ih ubuduće ne treba posluživati ​​uz jela od mesa. Za ovaj recept potrebno je uzeti:

  • Jedna puna čaša mlijeka.
  • Par jaja.
  • Tri kašičice šećera (na gomile).
  • Prstohvat soli.
  • Sedamdeset grama brašna.
  • Dvadeset grama biljnog ulja.
  • Mali prstohvat cimeta (oko jedan gram).

U činiji umutite jaje, polovinu mleka i krupne sastojke, osim brašna. Ovo se zgodno može uraditi uz pomoć pjenjača ili miksera. Brašno se prosijava i dodaje pažljivo, u malim porcijama. Zatim dodajte preostalo mlijeko i biljno ulje. Ponovo promiješajte.

Tiganj se zagreje, namaže biljnim uljem i u njemu se prže palačinke.

Za ovaj desert možete pripremiti zanimljivu i brzu čokoladnu glazuru. To zahtijeva:

  • 30 grama čokolade, mlečne ili gorke, ali bez dodataka.
  • Biljno ulje (oko sedam grama).
  • Maslac.

Čokolada i obje vrste putera se pomiješaju u posudi i stave u vodeno kupatilo dok se komponente potpuno ne otope. Ovim sosom možete preliti palačinke prije serviranja. Možete ih ukrasiti i svježim bobičastim voćem ili šećerom u prahu. Ove ili svježe trešnje bez koštica su posebno ukusne. Bobice se mogu prethodno blanširati u tiganju sa puterom.

Palačinke se smatraju originalnim ruskim jelom. Svaka domaćica zna kako da ih skuva što ukusnije i brže. Neko uspe da napravi prave deserte sa čokoladom i voćem na bazi tankih palačinki. Neki ljudi vole bogatija jela. Nije iznenađujuće što je nastalo toliko različitih recepata za njihovu pripremu.

Korak po korak recepti za klasični kvasac i brze palačinke sa mlijekom: tanke slatke palačinke s mlijekom sa i bez nadjeva

2018-02-14 Marina Danko

Ocjena
recept

1879

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

31 gr.

193 kcal.

Opcija 1: Tanke slatke palačinke s mlijekom - klasični recept prema GOST-u

Potpuno originalan recept, samo je vrsta ulja zamijenjena modernijom a kvasac zamijenjen brzodjelujućim. Ne tako davno, posjetitelji sovjetskih kafića uživali su u ovim palačinkama;

Sastojci:

  • veliko kokošje jaje;
  • jedna i po kašika šećera;
  • trećina kilograma brašna;
  • puna kašika “Farmer” putera;
  • 7 gr. suhi instant kvasac;
  • pasterizovano mleko - 550 ml.

Korak po korak recept za tanke slatke palačinke sa mlijekom

Prvo što treba učiniti je aktivirati kvasac. Da biste to učinili, pola čaše mlijeka malo zagrijte. Sipajte u manju ali dublju posudu, dodajte šećer i kvasac. Nakon miješanja dok se glavni sastojci potpuno ne otope, posudu prekrijte krpom i stavite je na vatru na neko vrijeme.

Dok se kvasac aktivira, pripremite smjesu za palačinke. U preostalom toplom mleku rastvorite malo, bukvalno dva prstohvata soli. Jaja umućena u posebnoj posudi sipajte u mleko i lagano umutite.

U šerpi polako otopite puter, a zatim ga ostavite da se dobro ohladi

Čim smjesa kvasca počne da se pjeni i povećava volumen, pomiješajte je s mlijekom i otopljenim puterom. Mešajući u krug i lagano mutite, dodajte u delovima prosejano brašno. Testo će ispasti tanko i homogeno, pokrijte ga peškirom i stavite na toplo mesto oko sat i po.

Nakon što sačekate da se tijesto za palačinke skoro udvostruči, dobro promiješajte i počnite pržiti. Zagrejte debeli tiganj na srednjoj vatri. Natrljajte ga rafinisanim uljem. Sipajte malo tijesta za palačinke iz kutlače u tiganj i lagano protresite tiganj i ostavite da se ravnomjerno rasporedi po cijelom dnu. Vratite tiganj na vatru i pržite palačinku po minut sa svake strane.

Opcija 2: Brzi recept za porozne palačinke sa rijetkim slatkim mlijekom

Ne samo brzi recept, palačinke će biti i neke od najslađih. Ako je moguće, odaberite kefir sa nižim udjelom masti od preporučenog - bit će još bolji.

Sastojci:

  • pola čaše rafiniranog šećera;
  • dva jaja;
  • čaša mlijeka i ista količina kefira, sa sadržajem masti ne većim od jedan posto;
  • 330 grama kvalitetnog brašna;
  • tri supene kašike visoko rafinisanog ulja;
  • kašičica sode bikarbone.

Kako brzo skuvati tanke slatke palačinke sa mlijekom

Jaja umutiti intenzivno sa šećerom dok masa ne bude što homogenija. Količinu šećera možete podesiti prema vlastitim željama. Ako dodate količinu preporučenu u receptu, dobit ćete umjereno slatke palačinke koje možete poslužiti sa bilo kojim slatkim džemom, a neće djelovati zamorno.

U jaja sipajte blago zagrejani kefir, dodajte sodu bikarbonu i dobro promešajte.

U posudu sa smesom od kefira sipajte svo prethodno prosejano brašno, mutite dok ne postane glatko. Trebalo bi da ispadne gusto testo, bez ikakvih primesa u vidu grudvica brašna. Neprekidno mešajući, postepeno sipajte mleko.

Posudu sa testom za palačinke prekrijte peškirom i ostavite da odstoji četvrt sata kako bi brašno dalo sav gluten testu i soda imala vremena da se aktivira.

Dno tiganja debelih stijenki namažite uljem i dobro ga zagrijte na srednjoj vatri. Nakon što ste kutlačom zagrabili dio tijesta, sipajte ga u tiganj i brzo ga protresite s jedne strane na drugu - tijesto treba prekriti dno tankim slojem. Nakon minutnog prženja, okrenite palačinku i dobro zapržite dno.

Opcija 3: Tanke slatke palačinke od kreme sa mlijekom - “Ažur”

Nažalost, nema svaki dom tiganj od livenog gvožđa koji se preporučuje za kuvanje. Moderna, obložena neljepljivim slojem, također je sasvim prikladna, samo će se temperaturni režim morati odabrati na osnovu dostupnog posuđa.

Sastojci:

  • čaša brašna;
  • voda za piće - 250 mililitara i isto toliko mlijeka;
  • šećer - supena kašika (moguće je i više);
  • pola kašičice sode bikarbone;
  • dva jaja;
  • jedan gram kristala vanile u prahu;
  • 20 ml biljnog ulja bez mirisa.

Kako kuvati

U veću činiju sipajte šećer, dodajte trećinu kašike soli i vaniliju. Ovde razbijte jaja i dobro umutite mikserom.

U maloj šerpi stavite vodu da proključa. Nakon skidanja sa šporeta dodajte sodu bikarbonu i promešajte.

Ponovo uključite mikser i ponovo počnite da mutite masu od jaja maksimalnom brzinom. U isto vrijeme dodajte vruću soda vodu, a zatim hladno mlijeko.

U dobijenu pjenastu masu sipajte prosijano brašno, dodajte biljno ulje i dobro promiješajte. U ovoj fazi, preporučljivo je napustiti mikser i umutiti pjenjačom.

Pogodnije je peći tanke palačinke u dobro zagrijanom tiganju od livenog gvožđa, čije je dno dobro premazano uljem za prvu palačinku. Sipajte tijesto u malim porcijama tako da najtanjim slojem prekrije dno.

Opcija 4: Tanke slatke mliječne palačinke sa grizom - “staroruski”

Recept iz sovjetskih vremena svrstali smo u klasičan, ali kulinarski stručnjaci tog vremena smatrali su postignućem jela koja su odgovarala starijim kanonima. Stare ruske palačinke su jedan od recepata sa dodatkom griza, a ukus je posebno dobar uz džem od kajsija.

Sastojci:

  • litar svježeg mlijeka;
  • 75 gr. Sahara;
  • pola čaše griza (žitarice);
  • četiri jaja;
  • kašika suvog kvasca;
  • tri čaše najboljeg brašna;
  • biljno ulje, visoko rafinirano - pola čaše.

Korak po korak recept

Dobro zagrijati, ali ne kuhati, 750 ml mlijeka. Da bi se spriječilo da kvasac ugine i da bakterije u njemu djeluju, mora se dovesti na temperaturu ne veću od 40 stepeni.

Toplo mlijeko sipajte u činiju i u nju sipajte kvasac. Nakon dobrog mešanja, dodajte šećer, četvrtinu kašičice sitne soli i griz. Pripremljenu smesu pomešati sa prosijanim brašnom i ponovo sve dobro izmešati. Stavite posudu s tijestom za palačinke na vatru oko sat i po.

U dignuto testo dodati jaja. Dodajte ih striktno jednu po jednu, dobro umutite nakon svake. Na kraju umešajte biljno ulje, pa ponovo umutite testo za palačinke i razblažite ga čašom jako vrućeg, skoro kipućeg mleka. Ponovo stavite na toplo mesto, ali ne duže od pola sata.

Pecite palačinke u dobro nauljenom tiganju. Testo sipamo tek pošto ga dobro zagrejemo.

Opcija 5: Tanke slatke mliječne palačinke punjene svježim sirom

Palačinke sa skutom samo su jedna od opcija punjenja. Nabaviti zaista ukusnu poslasticu nije lako, uprkos naizgled primitivnosti recepta. Teškoća je pravilno odrediti količinu šećera u nadjevu, a razlikovala se po slatkoći od palačinki. Najlakše je dodati manju količinu šećera i dodati je prije nego što sljedeću palačinku u malim porcijama sipate u svježi sir.

Sastojci:

  • 50 gr. Sahara;
  • tri svježa kokošja jaja;
  • tri supene kašike rafinisanog ulja;
  • 300 ml mlijeka i isto toliko vode;
  • brašno - 250 gr.

Za fil:

  • 300 gr. masni suhi svježi sir;
  • jedno jaje;
  • pola kašičice šećera.

Kako kuvati

U činiji lagano umutiti dva jaja. Dodati šećer, 10 ml biljnog ulja, pola kašičice šećera i isto toliko sitne soli, samljeti dok se ne dobije pasta.

Pomiješajte svo mlijeko i vodu, ulijte u pripremljenu smjesu od jaja, promiješajte.

Brašno prosijte u zgodnu, suvu činiju i pomešajte sa mešavinom mleka. Promiješajte, temeljno razbivši sve grudvice. Rezultat će biti tečno tijesto.

Istrljajte dno tepsije četkom za pecivo umočenom u biljno ulje. Stavite na laganu vatru i dobro zagrijte. Nakon što prelijete i ravnomjerno rasporedite malo tijesta po dnu, dobro zapržite dno palačinki, okrenite ih, ostavite nekoliko sekundi i odmah izvadite.

Pripremimo fil. Da omekša svježi sir izmrvite kroz sito ili ga umutite mikserom. U to razbijte jedno jaje i dodajte 50 grama. Sahara. Ulijte otopljen, a zatim ohlađen puter i ponovo izmiksajte blenderom.

Stavite malo fila na sredinu blago zapečene strane palačinke i preklopite donju ivicu preko nje. Zatim, također savijamo obje strane na sredinu, a na njih vrh palačinke. Sve palačinke pripremamo na ovaj način, dobićete poluproizvode uredno presavijene u kovertu, koju možete staviti u zamrzivač za dugotrajno skladištenje.

U tiganju otopite malo putera, dodajte malo biljnog ulja. Stavite palačinke punjene svježim sirom u tepsiju i dobro propržite sa svih strana.

Opcija 6: “Tiramisu” - tanke slatke čokoladne palačinke sa mlijekom sa krem ​​filom

Najteže palačinke ostavljamo za kraj. I u njima će biti puno komponenti, a morat ćete petljati duže nego s klasičnim ili brzim. Vrsta kafe nije kritična, ali je bolje koristiti onu koja ne daje kiselost prilikom kuhanja.

Sastojci:

  • tri svježa jaja;
  • pola litra 2 posto mlijeka;
  • dvije čaše bijelog brašna;
  • pola čaše 20 posto kisele pavlake;
  • kašičica gotovog ripera;
  • pet kašika šećera;
  • pola štapića putera, bilo kojeg sadržaja masti;
  • četiri kašike mascarpone sira;
  • 1 gr. vanilija (u prahu);
  • čaša teške pavlake od 33 posto;
  • pet kašika šećera u prahu;
  • 90 gr. kakao prah;
  • kašika instant kafe;
  • tamna, gorka čokolada.

Korak po korak recept

Otopite puter na šporetu, ohladite, stavite šerpu u veliku posudu napunjenu hladnom vodom i ohladite.

Pavlaku i mleko dobro izmešajte.

U posebnoj posudi umutite jaja sa dodatkom vanilije i pasirane kafe. U dobijenu smjesu ulijte otopljeni puter i dobro promiješajte.

Pomiješajte smjesu pavlake i kafe, dodajte kakao i dobro umutite.

Stavite sito na posudu sa podlogom za palačinke i kroz nju prosijte brašno pomešano sa riperom. Ponovo sve dobro umutiti.

U dobro zagrejanom tiganju podmazanom biljnim uljem ispecite tanke palačinke. Nakon što izvadite palačinke iz tiganja, stavite ih u hrpu.

Dok se čokoladne palačinke hlade, pripremite kremu. Mascarpone stavite u činiju, dodajte vrhnje i počnite da mutite. Čim baza za kremu postane pjenasta, umutite i postepeno dodajte šećer u prahu.

Palačinke namazati sa malo kreme i posuti sitno rendanom čokoladom. Palačinke savijte u ugao i stavite tri palačinke po porciji.

Deca uvek žele nešto veoma ukusno, pa ne čudi što je klasičan recept za tanke palačinke sa mlekom veoma popularan među majkama.

Stvar je u tome što ovaj recept ima nekoliko varijacija, pa čak i puno prednosti, a to su da se desert može pripremiti vrlo brzo, palačinke ispadaju ukusne i lijepe, pogledajte fotografiju osobno.

Kuvanje palačinki i serviranje do stola za doručak za cijelu porodicu je najbolji način da započnete svoje vikend jutro.

Za pripremu nije potrebno puno vremena, a ne morate imati posebne kuharske vještine, jer su palačinke prilično jednostavna poslastica.

Priprema posuđa

Kuvanje palačinki sa mlekom treba da počnete pripremanjem jela. Također je važno posvetiti vrijeme proizvodima.

Uzmite činiju u kojoj ćete miješati tijesto, kutlaču, lopaticu, četku, metlicu za podmazivanje tiganja. ulje Odaberite tanjir na koji ćete staviti gotovu poslasticu.

Preporučujem da pečene premažete mlijekom. puter, domaće palačinke će postati neverovatno mekane i prijatnog ukusa.

Kada je u pitanju pečenje, znajte da se u tiganju od livenog gvožđa prave najbolje domaće palačinke. Ako imate tiganj obložen teflonom, možete i njega koristiti.

Za pečenje domaćih palačinki nije potrebno podmazati tepsiju. ulje, ali liveno gvožđe se isplati.

Važno je unaprijed izmjeriti sve proporcije sastojaka i staviti ih na sto. Prosejte brašno da testo postane pahuljasto, ali to uradite pre nego što ga dodate u smesu.

Sl. otopiti puter. U slučaju da je u receptu predviđena upotreba vode, treba je prethodno prokuhati. Piletina Jaja treba koristiti samo na sobnoj temperaturi. Ne možete ga podgrejati, pa ga unapred izvadite iz frižidera i stavite na sto.

Osnovni principi kuvanja

Testo za palačinke napravljeno sa mlekom biće umereno tečno. Najbolje palačinke se prave kada se mleko pomeša sa gasnom vodom. Da bi palačinke za sto bile prozračnije i lepršavije, dobro bi došao recept za palačinke sa kremom sa mlijekom. Tijesto se kuha kipućom vodom.

Palačinke je potrebno malo peći na svježem mlijeku. ulje Testo je potrebno zahvatiti kutlačom, izliti na dno i peći do kraja. Rubovi mliječnih palačinki će biti suvi, zlatne boje i dobro prženi.

U smjesu biste trebali dodati sodu bikarbonu ili prašak za pecivo, ali recept će to svakako naznačiti. Postoji mnogo varijacija i stoga se vrijedi pridržavati svih proporcija i savjeta koje daje recept, jer ga je sastavio iskusni kuhar koji je to više puta isprobao u praksi.

Da biste palačinku okrenuli u tiganju, koristite dugi nož ili lopaticu. Neki se mogu okretati u zraku ili bacati palačinke u kuhinjski tiganj.

Ali trebat će vremena da naučite ovu vještinu, pa prvo savladajte lakšu tehniku.

  • Tajna tankih, savršenih palačinki sa mlijekom je u tome što se morate prilagoditi svakom receptu, dovesti tijesto do željene konzistencije, uprkos tome što zaista želite da sipate rjeđu smjesu u tiganj i ispečete vrlo tanke palačinke s mlijekom . Ako počnete da pečete i počne da se lepi za površinu tepsije, to znači da niste potrošili dovoljno brašna. Iz tog razloga ćete morati dodati još malo tijesta u smjesu.
  • Želite li čipkane palačinke? Piletina Jaja je potrebno dobro umutiti da se stvori pjena. Vrlo dobro zagrejte tiganj da se testo ne lepi. Palačinke ne bi trebalo da budu suve nabrzo sa druge strane. Ponekad će i pet sekundi biti dovoljno.
  • Kako biste spriječili da palačinke zagore, koristite površinu za tepsiju debelih stijenki. Ovo će takođe pomoći da se eliminiše mogućnost da palačinke postanu previše suve.
  • Da bi palačinke bile ujednačene debljine po svim područjima, savjetujem vam da tijesto sipate u tiganj i uvrnete ga, raspoređujući smjesu. S obzirom da će tijesto početi da se peče za par sekundi, morate djelovati vrlo brzo.
  • U smjesu morate dodati šećer. Bez obzira koliko želite da smanjite kalorijski sadržaj jela, bez šećera će palačinke biti vrlo blijede i neće se dobro ispeći.

Pa, vrijeme je da se upoznate s praktičnim načinima kuhanja tankih palačinki s mlijekom. Ispod je klasičan recept.

Klasično: tanke palačinke sa mlekom

Ova metoda je najvjerovatnije poznata mnogim domaćicama. Pokušajte primijeniti recept u praksi, sigurno ćete uspjeti. Usput, u ovom slučaju nije zabranjeno improvizirati, mijenjajući broj proizvoda.

Sastojci: 700 ml mlijeka; 3 kom. kokoši jaja; 1,5 tbsp. brašno; 1 tbsp. sl. ulja; prstohvat soli; 2-3 žlice. Sahara.

Algoritam kuvanja sa priloženim fotografijama:

  1. Istukao sam piletinu u činiji. jaja, šećer, so. Dodam polovinu naznačene porcije mlijeka i umijesim.
  2. Ja dodam brašno. Pravim seriju. Biće gusto, ali tako i treba, jer je ostatak mleka još uvek na stolu.
  3. Topim riječi. putera i dodati u masu, zaliti mlekom. mijesim. Testo će biti tečno, ali ako vam se ne sviđa konzistencija, slobodno dodajte brašno.
  4. Pečem palačinke i slažem jednu na drugu, mažući kašom. ulje Posljednja točka je po vašem nahođenju, jer tijesto ispada ukusno i bez maziva.

Priložio sam fotografiju uz recept i napisao korak po korak algoritam radnji kako bi početnicima bilo lakše razumjeti.

Savjetujem vam da slatki desert poslužite uz džem, konzerve, kondenzirano mlijeko, voćni sirup ili svježi sir. U testo treba dodati manje šećera ako želite da filujete mlečne palačinke slanim filom. Probajte filove od ribe, mesa i sira, nećete požaliti.

Palačinke sa 1 litrom mleka

Da biste napravili seriju ukusnih mliječnih palačinki, savjetujem vam da koristite ovaj način kuhanja. Pogledajte fotografiju, kako su lepe, a ukus im je neuporediv.

Sastojci: 1 litar mlijeka; 3 žlice. Sahara; 3 žlice. brašno; 3 kom. kokoši jaja; 1 tsp sol; 2 tbsp. rast. ulja; soda; sirće.

Algoritam kuvanja:

  1. Mučem piliće. jaja sa šećerom i solju, mleko. Mlijeko je bolje zagrijati unaprijed.
  2. Sodu ugasim sirćetom i dodam u prethodnu smjesu.
  3. Dodam brašno i promešam. Uklonim grudvice. 4 Testo sipajte u tiganj i pržite.

Recept se može razrijediti dodavanjem limunovog soka umjesto sirćeta. U ovom slučaju, jelo će imati jedinstven okus.

Ažurne mlečne palačinke

Recept je veoma jednostavan. Djeca su oduševljena pečenjem, jer se ispostavilo da je to ažurna rupa. Ne morate čak ni imati veliki kulinarski talenat da biste postigli svoj cilj i pripremili ukusno jelo za doručak.

Komponente: 3 kom. kokoši jaja; 3 žlice. mlijeko; 2-3 žlice. rast. ulja; sol; 1,5 tbsp. brašno.

Algoritam kuvanja:

  1. Uzimam zdjelu i sipam 1/3 navedene količine mlijeka, umutim piliće. jaja, so, biljne materije. puter i šećer. Pobedio sam masu. Da biste napravili palačinke, morate jednu po jednu dodavati mlijeko. Prvo 1 kašika, zatim još 2 kašike.
  2. Dodam brašno i promešam. Sve grudvice je potrebno ukloniti.
  3. Ulijem mleko i promešam. Ostavila sam testo da odstoji ¼ sata.
  4. Vruć tiganj namastim. ulje Pečem palačinke.

Ažur pečeni proizvodi mogu imati osušene ivice. U tom slučaju savjetujem da ih namažete sl. putera i ispod poklopca stavite hrpu palačinki sa mlekom.

Palačinke će biti slatkog ukusa, pa ako želite da napravite slani zalogaj, dodajte malo manje šećera u smesu. Moguća je i čipka bez šećera.

Mlečne palačinke sa kvascem

Recept zahtijeva malo slobodnog vremena. Za gnječenje morate koristiti suvi kvasac.

Sastojci: 3 žlice. voda; prema 7 tbsp. mlijeko i brašno; 3 kom. kokoši jaja; 1,5 tsp. sol; 6 tbsp. Sahara; 5 tbsp. rast. putera i 16 gr. suvi kvasac.

Algoritam kuvanja:

  1. U toplu vodu dodajte kvasac i ostavite nekoliko minuta. Kvasac treba da postane pjenast. Tek tada u njih treba sipati 3 žlice. brašno. Promiješam smjesu i stavim na toplo mjesto da odstoji oko 2 sata. Za to vrijeme smjesa bi trebala postati 2 puta veća.
  2. Tijesto je postalo veće, onda uvodim piliće. jaja, so, puter, brašno, šećer. Napravim šaržu i ostavim 30 minuta. u toplini.
  3. Za to vrijeme potrebno je mlijeko staviti na vatru i staviti da proključa, ostaviti da se ohladi. Mlijeko sipam u smjesu u malim porcijama. Ne koristim svo mlijeko da tijesto ne bude previše tekuće. Pečem palačinke.

Recept za palačinke sa mlekom je jednostavan, ali je u isto vreme idealan. Stvar je u tome što vam omogućava da pripremite ukusnu i brzo divnu poslasticu za cijelu porodicu.

Palačinke možete poslužiti s različitim nadjevima, a kada poslastica odleti sa stola za nekoliko minuta, shvatit ćete da sav vaš trud nije bio uzaludan.

Trudim se da opišem sve recepte na sajtu korak po korak, plus uz njih prilažem fotografije. Sve to vam omogućava da ih savladate što je brže i lakše moguće, čak i početnicima u kuhinji.

Prateći ih i savjete za kuhanje, možete ispeći vrlo ukusan desert koji će se svidjeti svim članovima porodice, bez izuzetka.

Čak i djeca, kojima je teško dobiti nešto za jelo tokom dana, traže da jedu slatke palačinke. Naravno, svakoj domaćici će biti drago da njen trud nije bio uzaludan i da je cijela porodica bila nahranjena.

Moj video recept

Povezane publikacije: