Recept za palačinke sa kiselim vrhnjem, bujni kvasac. Palačinke od kiselog vrhnja - tajne kuvanja

Mnogi ljudi vole tako jednostavnu, ali ukusnu poslasticu kao što je fluffy palačinke na pavlaci. Teško je naći nekoga ko ovo nije probao. A ove palačinke se pripremaju lako i jednostavno, baš kao i one tradicionalne, čije se tijesto pravi na kefiru. Istina, ako se tijesto ne pravi na kefiru, već na kiseloj pavlaci, palačinke ispadaju mnogo mekše, nježnije i ukusnije.

Njihov recept je izuzetno jednostavan, pa čak i domaćica početnika može pripremiti lepršave palačinke. Možete napraviti palačinke sa kvascem ili koristiti sodu. Posljednja opcija pojednostavljuje i ubrzava pripremu.

Za pripremu ove poslastice bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 1 čaša maksimalno svježe pavlake, po mogućnosti 20% masti;
• 1 šolja prosijana pšeničnog brašna, po mogućnosti najvišeg razreda;
• puna kašika šećera;
• 2 kokošja jaja srednje veličine;
• soda bikarbona ili prašak za pecivo u količini jednakoj 1 desertnoj žlici;
• 5 grama vanilina ili druge arome;
• prstohvat sitne soli, eventualno jodirane;
• purified biljno ulje za prženje u malim količinama.

Prije nego što napravite pahuljaste palačinke od kiselog vrhnja, potrebno je dobro umijesiti tijesto koje će biti osnova.

U tu svrhu poželjno je pavlaku držati na sobnoj temperaturi oko par sati, a zatim je uliti. soda bikarbona i sve dobro promešati. Zatim u istu posudu treba sipati šećer, dodati kuhinjsku so i vaniliju sa razmućenim jajima. Ako su u pitanju palačinke sa pavlakom, možete povećati količinu šećera za pola (isto se može učiniti i za palačinke na kefiru).

Nakon što pomiješate sve proizvode, u smjesu treba postepeno dodavati brašno. Ponovo sve dobro umesiti. Rezultat bi trebala biti homogena masa bez grudica. Samo tako će palačinke biti zaista mekane. Testo treba da bude gusto kao domaća pavlaka: ne baš gusto ili tečno, kao kod pravljenja palačinki na kefiru.

Mogućnosti kuhanja

Palačinke je poželjno pržiti sa pavlakom u tiganju od livenog gvožđa. Uostalom, svaka domaćica zna da i okus i kvaliteta jela uvelike ovise o priboru u kojem će se pripremati. Prvo treba uliti malo ulja i dobro ga zagrijati. Stavite 4 palačinke na zagrejani tiganj. Zapravo, tijesto se sipa velikom kašikom.

Nakon nekoliko minuta na srednjoj vatri, jedna strana palačinki počinje da porumeni, pa ih je potrebno prevrnuti lopaticom. Nakon prženja sa obe strane, palačinke treba prebaciti na tanjir. Zatim se u tiganj stavlja novi dio tijesta i na isti način se peku palačinke.

Ako govorimo o palačinkama na kefiru, onda se prže na isti način. Inače, nema potrebe da dno tepsije ponovo mažete uljem. Barem ako se palačinke ne lijepe za njega. Inače se dodaje ulje ili mast, ali u vrlo maloj količini.

Možete ispeći oko 4 palačinke odjednom, iako količina direktno zavisi od površine dna tepsije, kao i od inherentnog viskoziteta testa. Ovo poslednje zavisi od brašna i konzistencije, ali ne i od baze. Bilo da se palačinke prave sa pavlakom ili kefirom, to ne utiče na viskozitet.

Nakon što su sve palačinke zapečene, istom lopaticom se prebacuju na tanjir. Po želji možete ih dodatno premazati otopljenim puterom. Ali palačinke napravljene od pavlake i kefira već su prilično masne i kalorične. Ako govorimo o domaća pavlaka, recept će dati još masnije jelo. Osim toga, njihov sadržaj masti ovisi o količini ulja u kojoj su se pržili.

Gotovo jelo se po želji može posipati šećer u prahu.

Palačinke sa jabukama

Osnova voćnih palačinki može biti napravljena od pavlake ili kefira. Palačinke se razlikuju samo po dodavanju jabuka u tijesto. I što su sočnije, to bolje. Neke domaćice u tijesto dodaju kruške. Ali imaju gušću strukturu, pa nisu tako pogodne za voćne palačinke.

Voće se prvo mora oprati, oguliti i iseći na kockice ili naribati na krupno rende. Već završeno sirovo tijesto potrebno je dodati voće i sve dobro izmiješati. Gotove palačinke najbolje je poslužiti sa pavlakom. Slatki sos možete napraviti tako što ćete prvo pomešati pavlaku sa šećerom. Alternativno, ove palačinke možete i uvaljati u šećer u prahu.

Neki poslužuju palačinke sa džemom. Jednostavno je, ali ukusno jelo dobro sam po sebi. Palačinke često djeluju kao nezamjenjiv atribut za čaj ili su pogodne kao desert. Jelo treba jesti blago toplo i izuzetno sveže.

Brzi i ukusni recepti

Često ujutro morate kuhati ukusan doručak on brzo rešenje. U ovom slučaju pomoći će vam jednostavan recept za palačinke s kiselim vrhnjem bez jaja.

Za ovo će vam trebati:

• 500 g kisele pavlake;
• 0,5 tbsp. kefir;
• vanilin;
• 1 velika jabuka, narendana;
• 400 g brašna;
• 1 tsp soda (pomiješajte sodu sa brašnom).

Svi sastojci se moraju sjediniti i dobro izmiješati. Palačinke treba pržiti na srednjoj vatri.

Ako domaćica ima slobodnog vremena, možete pripremiti palačinke s kvascem. Za ovo će vam trebati:

• pola kilograma dobrog brašna (možete koristiti specijalno brašno za palačinke i palačinke);
• dvije čaše mlijeka;
• čaša ne najsvježije pavlake;
• dva jaja;
• jedna i po kašika šećera;
• kašika i kašika za povrće puter; pola kašičice soli;
• dvadeset do dvadeset pet grama sirovog kvasca.

Kvasac treba "oživiti": razrijediti ga u toplom mlijeku sa kašikom šećera i par kašika brašna. Kada krene reakcija (mjehurići), ostatak mlijeka sipajte u pavlaku (ako je hrana ispod sobne temperature, mlijeko malo zagrijte), dodajte ostatak brašna i pomiješajte sa kvascem. Stavite na toplo mesto i ostavite da se diže.

Zatim umutite jaja, dodajte so, šećer, puter. Pustite da naraste još jednom. Sada možete pržiti palačinke bez miješanja tijesta. Pržite na srednjoj vatri da sredina ne ostane sirova, a dno ne zagori. Možete poslužiti palačinke sa medom, džemom, pavlakom.

Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi imaju kratak rok trajanja. Šta ako dođe kraj? Za doručak ili večeru pripremite palačinke od kiselog vrhnja. Često misle da postoji samo jedan recept i varaju se.

Počnimo s najčešćim receptom, koji koriste gotovo sve domaćice.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

• 3 jaja;
• prstohvat sode;
• sol;
• Po 1,5 šolje brašna, šećera i pavlake.

U posebnu posudu dodajte sodu u pavlaku.

Zapamtite! Da bi se soda pravilno ugasila i palačinke postale pahuljaste s kiselim vrhnjem, fermentirani mliječni proizvod mora biti na sobnoj temperaturi.

Dok se reakcija odvija, umutite jaja sa solju i granulirani šećer. Dodati kiselu pavlaku, a zatim i brašno koje će možda trebati više, jer testo ne bi trebalo da bude previše tečno. Sipajte malu količinu u vreli tiganj suncokretovo ulje, sačekajte da proključa i velikom kašikom rasporedite u obliku kruga ili ovala. Kada jedna strana porumeni, lopaticom ili viljuškom preokrenite.

Bolje je kada se palačinke serviraju tople. Odlično se slažu s medom, džemom ili kondenzovanim mlijekom.

Voćne palačinke

Pokušajte u tijesto dodati bobičasto voće ili voće, koje će ispuniti pečene proizvode ne samo aromom, već i odličnim ukusom. Ljepota ovog jela je u tome što smanjuje broj kalorija. Ovo je snažan argument za ljude koji paze na svoju figuru.

Dodajmo osnovnom receptu opisanom gore:

• 300 g jabuka (ili odaberite svoj omiljeni fil);
• dodati 130 g brašna.

Počnimo da pravimo testo kao i uvek. Brašno dodajte tek nakon dodavanja opranih, oguljenih i narendanih jabuka, da ne preterate. Pečenje se priprema na isti način kao u prethodnom receptu.

Dodatno stavite kiselu pavlaku na sto za čaj ili obilno pospite šećerom u prahu.

Palačinke sa pavlakom i bananom

Kupujte malo nezrelo voće da osetite punu aromu i ukus gotovog jela.

Banane sitno nasjeckajte i dodajte u gotovog testa za palačinke. Ako smjesa ispadne malo tečna, dodajte brašno. Pecite kao i obično.

Čak je i kisela pavlaka pogodna za takvo jelo. Glavna stvar je da nema pljesnivog mirisa. Pokušajte dodati razne bobice i voće za diverzifikaciju jelovnika.

Palačinke sa pavlakom i kefirom

Zahvaljujući dodatku za redovni recept upotrebom proizvoda kao što je kefir, palačinke će postati još mekanije i njihova gustoća će se povećati. Probajte i možda ćete zauvijek koristiti samo ovaj recept.

Sastojci će ostati gotovo isti, uz samo neznatnu promjenu u količini.

Za 180 ml svježeg proizvoda od kefira potrebno je:

• 3 jaja;
• 1/2 šolje šećera;
• ista količina kisele pavlake;
• malo soli i sode;
• vanilin po želji;
• 1,5 (ponekad je potrebno i više) šolje brašna.

Korak po korak recept za palačinke na kefiru i pavlaci:

1. Sodu gasimo stavljajući je u pavlaku.
2. Umutiti jaja sa solju, šećerom i dodati ostale sastojke.
3. Mešajte testo dok ne nestanu sve grudvice.
4. Ostavite masu da se “odmara”.
5. Pržite u maloj količini biljnog ulja na srednjoj vatri.

Ovo ružičasto pecivo će se jako svidjeti i djeci i odraslima.

Sa zelenilom

Hajde da dopunimo gornji recept i dobićete veličanstvene pahuljaste palačinke prolećnog ukusa. Uljepšat će vam rano jutro uz ispijanje čaja.

Dodatak prethodnoj opciji sa kefirom:

• 4 tvrdo kuvana jaja;
• 50 g sira;
• zelje po vašem ukusu.

Oprano zelje i jaja sitno nasjeckajte. Sir sameljite na krupno rende i sve izmiksajte. Pripremimo mliječno-jajenu masu, dodamo naše proizvode, a zatim potrebnu količinu prosijanog brašna. Konzistencija testa je normalna.

Pržiti. Uz njih nemojte posluživati ​​slatkiše.

Sa svježim sirom

Mijenjamo fil i dobijamo novi ukus. Takva peciva će ličiti na kolače od sira.

Hajde da pripremimo:

• 200 g svježeg sira (sadržaj masti nije važan);
• 1 tsp prašak za pecivo;
• 2 jaja;
• 3 žlice. pavlaka;
• 4 žlice. brašno;
• sol;
• Art. l. Sahara.

Napravimo skutu koju je potrebno izgnječiti viljuškom i dodati jaje. Zatim dodajte šećer i pavlaku, a na kraju prašak za pecivo, prethodno prosejan sa premium brašnom. Kada masa postane homogena, pređite na prženje.

Palačinke sa svježim sirom mogu se malo zalijepiti za tiganj, pa je bolje koristiti teflonski premaz ili podići oblo drvo lopaticom kako bi ulje ponovo ušlo ispod.

Palačinke sa pavlakom i mlekom

Ovaj recept će vam dobro doći kada očigledno nema dovoljno fermentisanog mlečnog proizvoda, ali zaista želite pečene proizvode. Dobro je ako je pavlaka masna.

potrebno:

• 260 g brašna;
• sol i soda;
• 200 ml svježeg mlijeka;
• 80 g kisele pavlake;
• 3-4 žlice. Sahara;
• aroma (ne morate je dodavati);
• 2 jaja;
• 50 g mekog putera.

U kiselu pavlaku dodajte sodu, sačekajte malo i ulijte mleko. Posebno umutiti pjenjačom ili mikserom jaja i šećer i sve izmiksati. Dodati topli otopljeni puter i brašno. Dobijeno tijesto ostavite 10 minuta i velikom kašikom pržite.

Ukusne i mekane palačinke od mlijeka i pavlake su gotove.

Recept za kvasac

Možete napraviti malu promjenu u receptu koji je gore dat. Vjerujte mi, dobit ćete novi okus i nježnije pecivo. Samo budite spremni da provedete više vremena.

Dakle, uklanjamo sodu iz sastojaka. Umjesto toga stavite 10 g (1 mala vrećica) suhog kvasca.

Kvasac razrijediti u toplom mlijeku, dodati malo brašna i ostaviti da malo nadođe. Ova metoda se zove sunđer.

U činiji pomiješajte šećer, puter i jaja. Ovde sipajte testo, dodajte brašno i napravite testo. Gledajte, trebalo bi da ispadne tanje nego za pite, pa da ga uzmete kašikom i stavite u tepsiju. Ostavite još pola sata da pojačate volumen.

Ponovo promiješajte i počnite kuhati.

Stavite vatru na ringlu na srednju, jer će na niskoj temperaturi palačinke ispasti prilično masne, a na visokoj će pečeni proizvodi ostati sirovi iznutra.

Bez upotrebe sode

Za osobe kojima je zabranjeno da jedu hranu koja sadrži natrijum bikarbonat, ovaj recept će dobro doći. Naravno, konzistencija će biti gušća, ali će okus ostati.

Pripremite sljedeće proizvode:

• granulirani šećer - 4 kašike;
• par jaja;
• brašno – 300 g;
• sol.

Da biste postigli barem malo mekoće, potrebno je dobro umutiti jaja i šećer u pjenu i prosijati brašno, zasitivši ga kisikom. Zamesite testo i odmah počnite sa kuvanjem.

Da umućena masa ne bi izgubila volumen, brašno ne treba mešati mikserom. Bolje uzmi pjenjač.

Bez jaja

Takve palačinke s kiselim vrhnjem također ne ispadaju baš mekane, ali će se nekima ipak svidjeti.

I ovdje je sve jednostavno i nema smisla opisivati ​​sve sastojke. Samo izostavite jaja iz recepta i pripremite tijesto kao i prije.

Bon appetit!

Vikendom zaista želite da okupite cijelu porodicu na doručku i razmazite se ukusnom hranom. domaći kolači. Kako ne biste dugo stajali na šporetu, možete kuhati ukusne palačinke od pavlake. Jelo se priprema brzo, ne zahteva posebne sastojke, a ukus je neverovatan.

Tradicionalno, palačinke se pripremaju na kefiru, ali ako ga zamijenite kiselom ili svježom pavlakom, jelo će od toga imati samo koristi. Palačinke od pavlake mekši i prozračniji od svojih kefirnih kolega. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jednostavnog i ukusnog jela: sa pavlakom i svježim, sa i bez jaja, sa svježim sirom, s dodatkom voća i bobičastog voća. Rezultati će svaki put biti fantastični.

Apetitne palačinke, jedna od opcija za kuvanje

Palačinke sa pavlakom su veoma ukusne, recept takođe nije komplikovan:

• Pavlaka - 1 čaša
• Brašno – 1 šolja
• Šećer – 1 kašika. kašika
• Jaja - 2 kom.
• Soda bikarbona (prašak za pecivo) – 1 kašičica.
• Sol - pola kašičice
• Biljno ulje

Redoslijed izvođenja:

• Da biste napravili pahuljaste palačinke od pavlake, treba je držati nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Sipajte sodu u pavlaku i dobro promiješajte da se soda počne raspršivati.
• Jaja, šećer i so dobro umutiti.
• Pomiješajte kiselu pavlaku i smjesu od jaja i šećera, dodajte vanilin, prosijano brašno i dobro izmjesite. Testo treba da bude homogeno, a ne tečno. Konzistencija je slična seoskoj pavlaci.
• Sipajte malo ulja u tiganj i dobro zagrejte. U kipuće ulje dodajte tijesto za palačinke po supene kašike. Kada svaki krug porumeni sa jedne strane, preokrenite ga lopaticom i pržite na drugoj.

Palačinke sa pavlakom bolje je servirati vruće. Gotovo jelo možete ukrasiti šećerom u prahu ili džemom, kondenzovanim mlijekom i medom. Nježne, pahuljaste palačinke s kiselim vrhnjem, čiji je recept jednostavan i nepretenciozan, jedu se u jednom sjedenju.

Palačinke sa pavlakom

Pavlaka je kvarljiv proizvod. Ponekad je, čak i tek donešen iz prodavnice, već kiselo. Ne želite da jedete takav proizvod, ali možete ispeći neverovatne palačinke od kisele pavlake. Jedan od ovih recepata, oživljenih, neće samo spasiti porodični budžet, ali i da diverzificiraju jelovnik novim jelom.

Palačinke s kiselim vrhnjem, čiji je recept dat u nastavku, postat će osnovno jelo u arsenalu svake domaćice.

• Kisela pavlaka - 0,5 kg
• Jaja - 1 kom
• Šećer – 5 kašika
• Sol – 1 kašičica.
• Suncokretovo ulje – 50 g
• Prašak za pecivo – 0,5 kašičice
• Ulje za prženje

Ispeći palačinke od pavlake nije teško, a poslužiti ih za doručak dobra je odluka, koja će za dobru domaćicu svakako povući niz komplimenata i pohvala. Za pripremu potrebno je pomiješati sve sastojke u šoljici, dodati brašno, prosijati ga kroz sito. Testo treba da bude bez grudvica, homogeno, slično kiseloj pavlaci.

Pržite tradicionalno na zagrejanom ulju, okrećući dok se peče. Poslužite toplo, sa raznim dodacima.

Kako napraviti palačinke bez jaja

Ponekad se desi da u frižideru ima pavlake, ali su jaja ponestala. Ovo nije razlog da sebi uskratite zadovoljstvo ugađanja ukućanima palačinkama. Tijesto za palačinke možete zamijesiti od pavlake bez jaja.

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

• Pavlaka – 150 g
• Mlijeko (kefir) – 150 ml
• Šećer – 3 kašike
• Brašno – 6 kašika. l
• Soda - na vrhu noža
• Sol za ukus
• Ulje za prženje

Pomiješajte kiselu pavlaku sa kefirom i dodajte sodu. Ostavite da odstoji pola sata na toplom mestu. Dodajte preostale sastojke i dobro izmjesite. Pržite na ulju sa obe strane.

Takve palačinke ispadaju elastičnije od svojih kolega napravljenih od kiselog vrhnja i jaja, ali njihov delikatan ukus sigurno će naći obožavatelje.

Palačinke od svježeg sira i pavlake

Palačinke sa pavlakom mogu se pripremiti i uz dodatak raznih nadjeva, na primjer, svježi sir. Ova poslastica nije samo ukusna, već i zdrava. Svidjet će se čak i djeci koja baš i ne vole svježi sir.

Za pripremu palačinki od svježeg sira i pavlake potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Svježi sir – 100 g
• Pavlaka – 150 g
• Brašno – 300 g
• Komad putera iz kutije šibica
• Šećer – 4 kašike. l
• Mlijeko - 1,5 žlice
• Jaja – 2 kom.

Kuvanje traje minimalno.

Slijed je:

• Pomešati brašno i mleko. Tako da nema grudvica.
• Dodajte pavlaku i svježi sir, dobro izmjesite.
• Razbijte jaja i ponovo promiješajte.
• Dodajte šećer i otopljeni puter. Nastavljajući mesiti dok ne postane glatko.
• Pržite na zagrejanom ulju do kraja.
• Poslužite sa pavlakom, medom, džemom.

Voćne palačinke

Možete probati i voće ili bobice kao fil za palačinke. Takve palačinke će biti nježne, sočne, ukusne i pikantne. A svaki put mijenjajući fil, možete stalno pripremati delicije po istom receptu, a rezultat će uvijek biti drugačiji.

Bujne voćne ili bobičaste palačinke s kiselim vrhnjem su let mašte i odskočna daska za kulinarske eksperimente.

Možete prvo isprobati ovu opciju:

• Svježa pavlaka – 1 šolja
• Brašno – 1,5 šolje
• Šećer – 1 kašika
• Soda bikarbona – 1 kašičica, u istoj količini možete koristiti i prašak za pecivo
• Jabuke – 2 kom.
• Sol - po ukusu

Pripremite testo tako što ćete pomešati sve sastojke. Naribajte jabuke koristeći krupno rende. Rendanu masu i testo sjediniti, promešati i peći kao i obično.

Kalorični sadržaj takvih palačinki je manji od običnih, a ukus je odličan. Možete sigurno isprobavati različite kombinacije i koristiti razno voće i bobičasto voće tokom sezone.

Palačinke sa kvascem

Palačinke sa pavlakom se mogu pripremiti i sa kvascem.

• Pavlaka – 1 čaša
• Mlijeko – 2 šolje
• Jaja -2 kom
• Brašno – 0,5 kg
• Maslac - mali komad otprilike pola veličine kutije šibica
• Šećer – 3 kašike
• Suvi kvasac – 1 kašičica, svež – 25 g

Proces kuvanja:

• Prvo treba razrijediti kvasac u zagrijanom mlijeku, dodati par kašika brašna i malo šećera. Ostavite da odstoji pola sata. Na površini tijesta trebali bi se pojaviti mjehurići zraka - to je dokaz početka reakcije
• U šoljici pomešati mleko i pavlaku, dodati brašno i uliti odgovarajuće testo. Umesiti i ostaviti da nadođe.
• Dodajte jaja, šećer, puter, umesite i ostavite da odstoji još malo.
• Kada je tijesto naraslo, možete pržiti pahuljaste palačinke sa pavlakom, recept za koji su poznavale naše bake.

Za pripremu ovog recepta potrebno je dosta vremena. dugo vremena, jer se test treba približiti i distancirati. Ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Na kraju krajeva, proizvod je mirisan i nježan. Ovu opciju vrijedi isprobati ako imate malo pavlake u frižideru i imate još malo vremena.

Palačinke su poznato jelo iz djetinjstva. Ove tortilje od brašna se često spominju u narodne priče i izreke. Članak opisuje kako pripremiti poslasticu koristeći kiselo vrhnje i još mnogo toga. Detaljni recepti i fotografije su u prilogu.

Kakvo je ovo jelo

U Rusiji se kuva od davnina. Prvi popisi debelih, malih palačinki datiraju iz sredine 16. stoljeća. Međutim, u to vrijeme nije postojala jasna podjela proizvoda od prženog brašna, pa su palačinke, palačinke, kruške itd. nazivane palačinkama.

Nekoliko vekova kasnije, pod ovim imenom počeli su da se serviraju ravni kolači punjeni voćnim pireom i marmeladom. U ovu kategoriju spadaju i debele palačinke veličine dlana. Obogatili su ih. Recept je uključivao jaja, mlijeko, pavlaku i puter.

Trenutno se opći naziv odnosi na proizvode čija receptura uključuje brašno (ne uvijek pšenično), kvasac (ili soda), vodu (mlijeko, kiselo vrhnje). Nakon mešanja sastojaka trebalo bi da dobijete tečno testo. Kašikom stavite palačinke na tiganj. Za prženje sa obe strane dovoljno je 4-5 minuta.

Palačinke se poslužuju sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlekom i medom. Ovdje nema osnovnih zahtjeva. Sve zavisi od preferencija i ukusa.

Savjet. Da biste diverzificirali jelo, u tijesto možete dodati naribano povrće (tikvice, šargarepu itd.) ili voće (jabuke, kruške).

Od tradicionalnih recepata

Kao i obično, u tijesto se dodaje kefir ili kiselo mlijeko. Međutim, primjećeno je da kada se gornje sastojke zamijeni kiselim vrhnjem, palačinke ispadaju posebno mekane i prozračne. Za pripremu palačinki sa pavlakom trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 0,5 kg brašna;
• 1 stack pavlaka;
• 2 jaja;
• 0.5 stack. Sahara;
• 100 g putera;
• 1 kašičica sode (bez tobogana);
• sol - prstohvat.

Priprema:

1. Pomiješajte kiselu pavlaku, sol i sodu u odgovarajućoj posudi.
2. Dodajte brašno malo po malo. Sledeći delovi se temeljno izmešaju. To će spriječiti stvaranje grudvica.
3. Posebno umutite jaja pjenjačom ili mikserom.
4. Pahuljasta masa se dodaje u testo. Dodajte brašno do željene konzistencije i dobro promiješajte.

Zagrejte tiganj i otopite puter. Čim se mast dobro zagrije, kašičicom vadite palačinke da se ne bi sljepile pri mazanju. Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Savjet. Umjesto putera možete koristiti biljno ulje, ali ono mora biti rafinirano.

Skokom i granicama

Palačinke, koje koriste kvasac kao dizač, na fotografiji izgledaju kao kruške, toliko se dižu u tiganju.

Recept uključuje sljedeći set proizvoda:

• 1 stack pavlaka;
• 0.5 stack. mlijeko;
• 6-8 kašika. l. brašno (sa toboganom);
• 0.5 stack. Sahara;
• prstohvat soli;
• 1 tsp. suvi kvasac.

Palačinke sa pavlakom i kvascem pripremite ovako:

Savjet. Palačinke su kvalitetnije kada se umjesto suhog kvasca koristi prešani kvasac. U ponovnom izračunavanju, 1 kašičica jednaka je komadu od 10 g.

Sa kiselošću

Ponekad se desi da pavlaka u frižideru ispadne kisela. Šteta je baciti takav proizvod i neukusan za jelo. Odličan izlaz su palačinke.

Za pripremu će vam trebati:

• 0,5 l kisele pavlake;
• 2 stacks brašno;
• 1 jaje;
• 1 tsp. sol;
• 0,5 tsp. soda;
• 5 tbsp. l. Sahara;
• vanilin šećer ili vanilin.

Pripremite lepršave palačinke ovako:

1. U dubokoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, sol, šećer, jaja, sodu. Za ukus dodajte prstohvat vanilije ili vanilin šećera.
2. Dobijenu mešavinu sastojaka umutiti.
3. Postepeno dodavati prosijano brašno.
4. Ostaje samo zagrijati tiganj na ulju i ispeći palačinke.

Pažnja! Pavlaka treba da bude samo malo kisela. Ne treba jesti staru, već užeglu hranu.

Ove palačinke najbolje je poslužiti sa kondenzovanim mlijekom ili voćnim džemom.

Sa jabukom

Palačinke od jabuke i pavlake imaju zanimljivu kiselost i voćnu aromu. Uz sve svoje prednosti, ovo jelo je niskokalorično i vrlo zdravo.

Za verziju jabuka-pavlaka potrebno je uzeti:

• 400 g brašna;
• 1 stack Sahara;
• 1 stack pavlaka;
• 1 jabuka (po mogućnosti kisele, aromatične sorte);
• 2 jaja;
• 0,5 kašičice sode;
• prstohvat soli.

Slijedeći sljedeće upute, ove palačinke sa pavlakom pripremite za pola sata:

1. Jabuka je oguljena.
2. Pripremljeno voće izrendati na krupno rende.
3. Posebno izmiksajte kiselu pavlaku sa jajima.
4. Dodajte šećer i sodu.
5. Malo po malo dodavati brašno. Promiješajte pjenjačom.
6. U rezultirajućem batter namazati rendanu jabuku.
7. Ispecite palačinke sa jabukom na isti način kao u prethodnim receptima.

Savjet. Možete beskrajno eksperimentirati s voćnim dodacima. Prikladne su banane, kruške, breskve itd.

Palačinke su jednostavno, ukusno jelo koje se može servirati cijeli dan. Uz kafu i kondenzovano mleko - za doručak, sa kompotom - kao desert za ručak, sa čajem i džemom - za večeru.

Koji je vaš omiljeni recept za palačinke?

Palačinke: video