Recept za mliječnu kašu od vermičela. Mliječna supa sa rezancima

Dobar dan, dragi čitaoci. Danas ćemo pričati o tome šta je supa od mliječnih rezanaca za dijete. Naučićete kako pravilno pripremiti ovo jelo, kako ga prilagoditi malom mališanu. Naučit ćete vrijedne savjete, kao i način korištenja multivarka.

1. Kako biste spriječili da vaše jelo zagori, koristite posudu s debelim dnom ili kazan.
2. Proizvod od punomasnog mlijeka može izgorjeti, pa je bolje uliti malo vode na dno posude, pa tek onda dodati mlijeko.
3. potrebno je sipati isključivo u kipuću tečnost.
4. Kada čekate da proključa, nemojte se udaljavati od tiganja, inače će sve otrčati na šporet.
5. Nakon dodavanja proizvoda ne zaboravite redovno miješati kako se proizvodi ne bi zalijepili.
6. Ako želite da pripremite gusto jelo, možete dodati pola kašičice skroba na litar tečnosti.
7. Pazite da se vermičeli ne kuvaju predugo, inače će izgubiti sav oblik.

Classic

Pogledajmo recept po kojem su naše majke i bake kuhale mliječno jelo.

trebate:

• dvjesto pedeset mililitara vode;
• vermicelli - dvije i po žlice. kašike;
• mlijeko - sedamsto mililitara;
• prstohvat soli;
• šećer - sedam grama;
• puter - pet grama.

Vrijedi napomenuti da neke domaćice ne kuhaju prvo vermikel, već ga sirovog sipaju u kipuće mlijeko.

Dakle, kuhajte na način koji vam najviše odgovara, vodeći računa koja opcija će učiniti da tjestenina izgleda ljepše i ima bolji ukus.

Sa jajetom i vermikelom

Mliječna supa za djecu može se kuhati i sa dodatkom jaja, piletine ili prepelice - na vama je. Glavna stvar je da će novi sastojak jelu dati neobičan okus i oduševiti malog gurmana.

Potrebno je koristiti:

• litar mlijeka;
• sto pedeset grama vermikela;
• dva jaja;
• deset grama putera;
• Art. kašika šećera;
• sol.

Supa za godinu dana

Kada dijete napuni godinu dana, potrebno je malo prilagoditi recept za mliječnu supu. Da biste to učinili, dovoljno je razrijediti mlijeko s malo vode.

trebat će vam:

• pet i po kašika. kašike vermičela;
• jedan i po litar mlijeka;
• sedamsto ml vode;
• dvije žlice. kašike granuliranog šećera;
• trideset grama putera.

Ovu supu sam počela da pravim svom sinu kada je već imao godinu dana. Prvo sam skuvao vermičel, pa ga sipao u kipuće mlijeko, jednu trećinu razrijedio vodom.

Za bebe

Ako takvo jelo pripremate za mališana mlađeg od godinu dana, onda možete kupiti vermicelli posebno prilagođenu za dječju hranu, ili ga samljeti sirovog pomoću mlinca za kavu, na primjer, ili koristiti blender za mljevenje gotovog jelo.

Razmislite o mogućnosti korištenja tjestenine za odrasle.

Mlečni proizvodi su veoma korisni za organizam. Veoma popularno i ukusno jelo su mlečni rezanci. Postoji mnogo varijanti pripreme ovog jela, koje se razlikuju po sastojcima i načinu obrade.

Prednosti i štete jela

Jela na bazi mlijeka neophodna su i odraslima i djeci. Mlijeko pomaže u normalizaciji gastrointestinalne aktivnosti i stimulira metaboličke procese.

Supe napravljene od njega pomažu u borbi protiv otoka jer uklanjaju višak tečnosti. Korisni su kod visokog krvnog pritiska, patologija jetre i žučne kese.

Česta konzumacija mlijeka je dobra za želudac, jer neutralizira agresivno djelovanje želudačnog soka na sluzokožu. Pozitivno djeluje i na nervnu aktivnost i uklanja višak holesterola.

Glavne komponente ovog jela sadrže vrijedne mikroelemente i vitamine, zahvaljujući kojima se jačaju kosti i jača imunološki sistem.

No, rezanci s mlijekom također mogu negativno utjecati na organizam. Ovo se dešava kada su neki ljudi netolerantni na laktozu. Također, česta konzumacija ove juhe može dovesti do debljanja, jer komponenta brašna dodaje dodatne kalorije proizvodu.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Proces kuhanja ovisi o karakteristikama odabranog recepta. Ako uključuje upotrebu gotovih rezanaca kupljenih u trgovini, tada će posao trajati ne više od pola sata.

Ali neke porodice radije koriste vlastitu pripremu, a za to je potrebno mnogo više vremena.

Za izradu takvih opcija hrane potrebno je oko dva sata. Mliječni rezanci su jedno od srednje složenih jela za pripremu.

Domaći rezanci od jaja, video recept:

Priprema hrane

Kvalitetni sastojci pomoći će da mliječni rezanci budu ukusni. Najbolje je koristiti domaći proizvod. Zahtijeva vrhunsko brašno, jaja, sol i vodu.

Ali možete koristiti i one kupljene u trgovini. U tom slučaju trebate odabrati proizvode od durum pšenice. Rezanci bi trebali biti tanki - to im omogućava da brzo dostignu spremnost. Prilikom kupovine proizvoda morate osigurati integritet ambalaže i provjeriti rok trajanja.

Mlijeko za pravljenje supe mora biti svježe. Najbolje je koristiti proizvod iz svježe otvorenog pakovanja. Isti zahtjev vrijedi i za sve ostale komponente potrebne u receptu.

Kako skuvati mlečne rezance?

Upoznavanje s bilo kojim jelom vrijedi započeti s njegovom tradicionalnom verzijom. To će vam omogućiti da savladate zamršenosti rada, nakon čega možete isprobati složenije sorte.

Tradicionalni recept za pravljenje mliječnih rezanaca uključuje korištenje sljedećih komponenti:

• mleko – 500 ml;
• šećer – 1 kašika. l.;
• rezanci – 100 g;
• puter – 20 g;
• so – 1 kašičica.

Jelo pripremljeno od ovih sastojaka može se podijeliti na 2 porcije.

Korak po korak priprema mliječnih rezanaca na fotografiji:

1. U dubljoj posudi zagrijte mlijeko uz stalno miješanje.
   
2. Kada proizvod prokuha, posolite ga.
   
3. Zatim možete dodati šećer. Da bi se dobilo slađe jelo, dozvoljeno je povećanje količine.
   
4. Nakon mešanja, sipajte testeninu u tepsiju. Za kuvanje je potrebno oko 10 minuta. Veoma je važno mešati sastojke tokom kuvanja da ne bi zagoreli.
   

Mlečni rezanci sadrže 112 kalorija. Ugljikohidrati – 17 g, masti i proteini sadrže po 3 g.

Opcije kuhanja

Načini pripreme takve juhe s mlijekom prilično su raznoliki, iako se razlikuju samo u dodatnim komponentama. Ali ako se nekome ne sviđa tradicionalna verzija jela, vrijedi razmisliti o drugim receptima.

U spori šporet

Mliječne rezance možete kuhati u multivarku.

Za ovo će vam trebati:

• mlijeko – 750 ml;
• šećer – 3 kašike. l.;
• voda – 150 ml;
• sol;
• rezanci – 1 čaša;
• puter – 30 g.

Rezanci se sipaju u činiju. Posebno prokuhajte mlijeko i zagrijte vodu. Ove dve komponente se sipaju u testeninu, zajedno sa šećerom i puterom. Proizvodi se miješaju i uključuje se opcija „Mliječna kaša“. Vrijeme kuhanja je 10 minuta. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati posudu. Zatim se juha drži u režimu "Zagrijavanje" još 10 minuta.

Ova opcija uključuje pripremu neke vrste rezanaca kod kuće.

Za njegovu implementaciju koristit će se sljedeće:

• mlijeko – 650 ml;
• jaje – 1;
• skrob – 100 g;
• šećer - 2,5 kašičice;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• sol.

Prvo pripremite tijesto za palačinke. Da biste to učinili, pomiješajte razmućeno jaje sa solju i škrobom. Dobivena homogena masa se sipa u palačinku i prži u tiganju sa obe strane.

Mlijeko se sipa u šerpu i dovede do ključanja. Skrobni preparati se iseku na široke trake, posipaju šećerom i pomešaju sa vrelim mlekom. Jelo morate odmah pojesti kako dijelovi palačinki ne bi postali kiseli.

Ovo jelo je egzotično, pa bi ga trebali izbjegavati ljudi koji ne podnose neobične kombinacije hrane. Ali oni koji vole da probaju sve originalno treba da obrate pažnju na to.

Sastojci za izradu recepta:

• kokosovo mlijeko – 500 ml;
• klice pasulja – 50 g;
• juha od povrća – 1 l;
• riblji sos - 2 kašike. l.;
• škampi – 200 g;
• pečurke – 120 g;
• rezanci – 150 g;
• sol;
• biber;
• začini;
• zeleno.

U dubokoj šerpi pomešati supu i mleko. Dodaju im se riblji sos i nasjeckane šampinjone. Stavite posude na laganu vatru i sačekajte da proključa. Nakon toga se dodaju oguljeni škampi i rezanci.

Mešajte sastojke dok se ne vrate da proključa kako biste sprečili lepljenje i zagorevanje. Prokuhana supa treba da se krčka 3 minuta, nakon čega se u nju dodaju seckano začinsko bilje i klice pasulja. Začinite jela začinima i nastavite kuhati još 5 minuta.

Ova vrsta jela odlikuje se pikantnim ukusom i originalnošću. Može se napraviti slatko ili slano.

Sastojci za njega su:

• šargarepa – 4 kom;
• šećer – 2 kašike. l.;
• mleko – 6 šoljica;
• rezanci – 200 g;
• puter – 50 g;
• sol.

Oljuštenu šargarepu iseckati na tanke trakice, napuniti vodom i kuvati dok ne omekša. Zatim se tečnost ocijedi. U posebnoj posudi prokuhajte mleko i u njega stavite rezance. Slijedi šargarepa. Dok smjesa ne proključa, potrebno je miješati. Nakon toga jelo treba kuvati oko 10 minuta. Na kraju rada se puni uljem, posipa se so i šećer.

Dodavanjem sira u juhu, konačni proizvod možete učiniti ukusnijim i neobičnijim. Takođe dodaje hranljivost jelu.

Ovaj recept uključuje sljedeće sastojke:

• tjestenina – 30 g;
• puter – 30 g;
• mleko – 150 ml;
• sir – 10 g;
• šećer – 1 kašičica;
• sol.

Rezanci se dodaju u vrelo prokuvano mleko i ovi sastojci se kuvaju 12 minuta. Vatra bi trebala biti mala. Sir se narenda i dodaje u smesu zajedno sa šećerom i puterom. Sastojke dobro izmiješajte i ugasite šporet. Mlečna supa će biti ukusnija ako odstoji oko četvrt sata nakon kuvanja.

Dodavanjem krompira možete pripremiti ukusnije jelo.

Za to ćete morati kupiti sljedeće proizvode:

• rezanci – 150 g;
• mlijeko – 1 l;
• krompir – 2;
• sol;
• voda – 0,5 l.

Krompir se oguli i iseče na kockice. Stavljaju se u kipuću vodu i kuvaju dok ne omekšaju. Zatim u isti tiganj sipajte zagrejano mleko i ostavite da proključa. Zatim dodajte rezance i posolite.

Kuvanje svih komponenti traje do 10 minuta na minimalnoj vatri.

U zavisnosti od vaših želja, mlečne rezance možete kuvati tanke ili debele. To se radi promjenom broja komponenti. Ponekad se umjesto rezanaca koriste druge vrste tjestenine.

Ovo je dozvoljeno, ali morate uzeti u obzir da se druga tjestenina kuha malo duže. Tokom kuvanja ne treba napuštati šporet, jer mleko ima tendenciju da proključa.

Od trenutka kada stavite testeninu u tečnost dok supa ne proključa, potrebno je mešati sastojke kako se ne bi zalepili.

Kako beba odrasta i upoznaje se sa hranom za odrasle, majka menja ishranu, uključujući nove nepoznate komponente u ishrani. Najpopularnije i omiljeno jelo mnogih mališana je mlečna supa sa rezancima. Ne samo da je zdrava i hranljiva, već je podjednako važno i da neobičan oblik testenine izaziva istinsko interesovanje dece. Osim toga, ovo jelo ima i visoka svojstva ukusa. Mlada majka samo treba da sazna u kojoj dobi da se upozna sa oblikovanim proizvodima od tijesta i kako ih sama pripremiti.

Kada odlučite da svojoj bebi prvi put skuvate mlečnu supu sa rezancima, važno je da odaberete prave proizvode. Obratite pažnju ne samo na zanimljiv oblik, već i na kvalitetna svojstva. Danas postoji veliki izbor sličnih proizvoda. Prilikom kupovine zapamtite da tjestenina za dječju hranu mora biti napravljena od durum pšenice. Prije svega, to je neophodno zbog činjenice da ne sadrže gluten (gluten), koji može izazvati alergije kod djece. Takođe, testenina napravljena od durum sorti bolje zadržava svoj oblik, savršeno se prihvata u bebinom želucu, lako se vari, ostavljajući samo korisne komponente u organizmu.

Alternativa takvim rezancima je tjestenina za bebe bez glutena. Ne baziraju se na brašnu od žitarica, već na pirinču i kukuruzu bez glutena.

Testeninu možete probati sa 9 meseci, ali je uvesti kao stalni sastojak u jela ne pre nego što beba napuni 10-12 meseci. Bolje je da počnete da se upoznate sa supama od povrća nakon godinu dana možete pripremiti supu od tjestenine.

Proizvode od tjestenine karakteriziraju brojne prednosti i značajne prednosti za dojenčad. Najznačajniji pokazatelji uključuju:

• Sadrži veliku količinu složenih ugljikohidrata. To znači da vermičeli mogu bebi da obezbede energiju nekoliko sati.
• Proizvod je bogat vitaminima B grupe, mikroelementima (fosfor, kalij, magnezijum) i aminokiselinama neophodnim za normalan rast i razvoj mališana.
• Tjestenina se lako priprema i ima širok spektar primjena u kuhanju.

Neki proizvođači nude vermicelli u različitim bojama. Nemojte se bojati kupiti zelenu ili crvenu tjesteninu za svog mališana. Da bi im dali nijansu, koriste se sigurne prehrambene boje.

DIY domaći rezanci za bebe

Rezanci napravljeni s ljubavlju majčinim rukama imaju najveće blagodati i svojstva visokog ukusa. Recept je jednostavan. Za ovo će vam trebati:

• 300 g brašna;
• 3 jaja;
• prstohvat soli.

1. Razbijte jaja u činiju.
2. Dodajte prstohvat soli i umutite.
3. Brašno stavite u posebnu posudu, napravite udubljenje i sipajte mešavinu jaja i soli.
4. Promiješajte kašikom, a zatim rukama umijesite tijesto.
5. Stavite tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta da dobije elastičnost.
6. Narežite tijesto na kriške i premažite brašnom.
7. Oklagijom razvaljamo komade ili ih propuštamo kroz mašinu, nakon čega se formiraju palačinke debljine 1-2 mm.
8. Sušite umotane listove na vazduhu 10 minuta.
9. Režemo ih na trake. Listove možete smotati u cijevi i rezati ih nožem.
10. Ostavite rezance na kuhinjskoj dasci dok se potpuno ne osuše.
11. Domaći rezanci se kuvaju oko 7-10 minuta. Može se čuvati u frižideru, prvo umotan u plastičnu vrećicu.

Mlijeko u ishrani dojenčadi

Da bi mliječna supa od rezanaca bila korisna za djecu, važno je odabrati pravu ne samo tjesteninu, već i mlijeko. Bolje je kuvati bebe od 10-12 meseci do tri godine sa razblaženim mlekom. Dječije tijelo još uvijek nije u stanju da normalno percipira i probavi potpuno zdravo piće. Sadrži visoko alergene proteine ​​kravljeg mlijeka, kazein.

Dr. Komarovsky napominje da je za djecu mlađu od godinu dana bolje pripremiti supu s mliječnom formulom, jer ima niz prednosti: ima stabilan sastav, sadrži potrebne vitamine i mikroelemente, mješavina je prilagođena i hipoalergena, i lako se priprema.

Ako ste sigurni u kvalitet domaćeg mlijeka, važno je paziti i na sadržaj masti u ishrani djece. Optimalna vrijednost je 2%. Na primjer, tri posto mlijeka razrijedite prokuhanom vodom u omjeru 2:1.

Pravila za uključivanje mliječne supe u ishranu

Jednogodišnja beba će obožavati supe sa mlekom ako se pravilno i dosledno unose u ishranu. Da bismo to učinili, uzimamo u obzir sljedeće principe:

• U početku se supa priprema bez punjenja. Bolje je dodati povrće - tikvice, šargarepu, karfiol, krompir. Kad se dijete navikne, komplikujemo recepte, dodamo vermikel od paukove mreže, a zatim i druge vrste tjestenine.
• Po prvi put bebi se nudi jedna kašika supe. Ako proizvod ne uzrokuje negativne simptome: osip, smetnje crijeva, nastavljamo povećavati porciju proizvoda. Norma za jednogodišnje dijete je do 100 ml, sa godinu i po dana beba će pojesti punu porciju od 120 ml supe, a sa tri godine - 180-200 ml.
• Mliječni vermičeli se brzo kuhaju u emajliranom tiganju od nerđajućeg čelika sa duplim dnom na šporetu. Posude od livenog gvožđa su takođe pogodne za ovu svrhu. Ukupno vreme kuvanja je 15-20 minuta. Ne preporučuje se upotreba aluminijumskog posuđa, posebno za kuvanje mleka i čuvanje hrane za decu. Sigurnost aluminijskog posuđa sa fluoroplastikom (teflonskim premazom) danas izaziva mnogo kontroverzi. Sasvim je bezbedno pripremiti jelo u sporom šporetu.
• Zabranjeni aditivi za djecu mlađu od godinu dana su so, šećer, biber i drugi začini. Dodaju se u malim količinama u jela djece starije od 12 mjeseci. U supu ne smijete stavljati umake, kečape, industrijsku majonezu ili proizvode s visokim sadržajem konzervansa, boja ili aditiva.
• Da bi jelo dobilo poseban ukus, možete dodati 10-20 g putera, med (ako niste alergični) i sušeno voće.

Pored pitanja kako skuhati dječiju mliječnu supu, odlučujemo se za odgovarajući recept i odabiremo potrebne sastojke. Takva komplementarna hrana će oduševiti bebu, dati mu dobro raspoloženje, snagu i energiju za istraživanje svijeta.

Recepti

Prilikom odabira odgovarajućeg recepta, važno je da se fokusirate na bebinu dob, poznate sastojke i preferencije ukusa.

Klasična mlečna supa sa rezancima

Najčešća i najomiljenija od svih djece je obična mliječna supa sa domaćim rezancima. Za pripremu će vam trebati:

• 1,5 litara kravljeg mlijeka;
• 0,5 l prečišćene vode;
• 20 g putera;
• sol, šećer - na zahtjev majke;
• 5 tbsp. l. vermicelli ili rezanci.

1. U kipuću vodu dodajte tjesteninu i kuhajte 8 minuta dok ne omekša.
2. Stavite u cjedilo.
3. Mlijeko sipajte u šerpu i prokuhajte uz malo soli.
4. U provrelo mleko dodajte kuvane rezance i kuvajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
5. Dodajte ulje i ugasite šporet. Supa je gotova, ohladite i poslužite.

Mlečna supa sa povrćem

Ovaj recept je idealan za onu djecu koja počinju da se upoznaju sa mliječnim supama. Za pripremu će vam trebati:

• 1 gomolj krompira;
• 150 ml mlijeka;
• 1 šargarepa;
• 20 g pulpe bundeve;
• 8 cvjetova brokule;
• 5 g putera.

1. Povrće oguliti, oprati, sitno iseckati.
2. Pirjajte šargarepu na puteru 7 minuta, a zatim dodajte krompir, bundevu i brokoli.
3. Ulijte pola čaše mlijeka, posolite, nastavite kuhati oko 20 minuta.
4. Nekoliko minuta pre nego što bude gotovo ulijte preostalo zagrejano mleko i dinstajte još 5 minuta.
5. Ohladite i poslužite jelo bebi da proba.

Mlečna supa sa krompirom

1. Povrće dobro operite i narendajte.
2. Smesu od krompira napunite vodom i stavite na vatru.
3. Kuvajte oko 10 minuta, dodajte mleko.
4. Kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
5. Dodajte ulje, ohladite i poslužite bebi na probu.

Mliječne supe u bilo kojem obliku su korisne za dječji organizam. Jela regulišu rad gastrointestinalnog trakta, jačaju kosti i pomažu u poboljšanju imuniteta. Dodavanjem tjestenine različitih oblika i boja, jelo može biti šareno, originalno i uvijek drugačije.

Mliječna supa od vermičela je izdasno, hranljivo i zdravo jelo koje je lako svarljivo i sadrži veliku količinu vitamina. Osnova za pripremu ove supe je mleko u prahu ili punomasno mleko, testenina, vermičeli ili rezanci. S obzirom na pitanje u kojoj dobi se djetetu može dati mliječna juha s rezancima, mnoge majke počinju hraniti svoju bebu ovim jelom od jedne godine.

Pedijatri ne preporučuju uvođenje supe na bazi mlijeka djeci mlađoj od 10-12 mjeseci. Prvo se tjestenina uključuje u dohranu djeteta sa devet mjeseci, sa 10-11 mjeseci, pa tek onda mliječne supe. Inače, stručnjaci ne preporučuju davanje punomasnog mlijeka bebama prije jedne godine. Mliječnu supu možete skuhati od tjestenine, rezanaca ili vermikela, raznih žitarica i povrća. Inače, dohranu je bolje započeti biljnom mliječnom supom.

Vermicelli za ishranu beba

Vermikeli i tjestenina sadrže gluten, koji ponekad uzrokuje alergije kod beba. Gluten se dosta slabo apsorbira, a sami proizvodi zbog visokog sadržaja kalorija doprinose debljanju. Stoga se tjestenina ne može davati djetetu sa alergijom na gluten, prekomjernom težinom ili problemima s varenjem. Ako nema takvih problema, za bebu biraju tjesteninu samo od prvoklasne durum pšenice ili s oznakom „A“ ili specijalnu dječju tjesteninu.

Danas proizvođači proizvode specijalnu tjesteninu za djecu sigurnog i hipoalergenog sastava bez glutena. Trebali biste početi hraniti svoju bebu ovim proizvodom. Ova vermicelli ili tjestenina sadrži lako probavljive ugljikohidrate, vitamine B, kalij, fosfor i cink. Ovaj sastav pozitivno utiče na rast bebe, razvoj koštanog skeleta i mišića, stanje kose i kože, noktiju i zuba. Osim toga, jača imuni sistem i tijelo u cjelini.

Vermikeli i testenine se uvode u dopunsku hranu za decu u kuvanom obliku sa devet meseci, nakon uključivanja mrvica mesa, povrća i žitarica u ishranu, a supa se može pripremiti i od testenine nakon deset meseci. Od ovog sastojka prvo se priprema supa od povrća, a zatim se uključuje pileća supa sa rezancima.

Ne preporučuje se djetetu mlađem od dvije ili tri godine davati supe koje sadrže mesni ili riblji bujon. Za kuhanje se koristi juha od povrća, a meso ili riba se kuhaju odvojeno i zatim dodaju u gotovo jelo. Naći ćete mnogo recepata za ukusne supe za djecu mlađu od tri godine.

Kako napraviti domaće rezance za mlečnu supu

Umjesto vermikela možete koristiti domaće rezance. Biće odlično drugo jelo i pogodno je za pripremu bilo koje supe, uključujući piletinu, mleko ili sa ćuftama. Domaći rezanci će biti sigurni za vašu bebu.

Za pripremu domaćih rezanaca uzmite 300 grama pšeničnog brašna prvog reda i tri kokošja jaja. Jaja posebno umutiti lagano i pomešati sa brašnom. Nakon toga zamijesite tijesto i ostavite ga u plastičnoj vrećici pola sata. Zatim se testo iseče na komade i uvalja u brašno.

Svaki dobijeni komad razvaljati na debljinu od dva mm i ostaviti da se potpuno osuši. Dok radite s jednim komadom, ostale stavite u plastičnu vrećicu da ne prozrače. Kada se razvaljano tijesto osuši, komadi se razvaljaju u kobasice i nožem seku na tanke trakice.

Mliječne supe u ishrani djeteta

• Mliječne supe se daju dojenčadi ne prije godinu dana. Za početak pripremite jelo bez testenine. Za kuhanje uzmite povrće, među kojima su dobre tikvice i krompir, karfiol ili brokula, šargarepa;
• Prva mliječna supa s rezancima za dijete u klasičnom obliku daje se sa 1,5 godine;
• Sastojci uključeni u recept moraju se posebno uvoditi u prehranu bebe;
• Prvi put dajte svojoj bebi malu kašiku supe da probate i posmatrate bebinu reakciju. Ako nema negativne reakcije, jelo se ponekad može dati djetetu;
• Ako primijetite trovanje, pogoršanje zdravlja, želučane smetnje i probleme sa crijevima, izbacite jelo iz prehrane i obratite se svom pedijatru;
• Količina supe za dijete do dvije godine je 120 ml, za dijete od 2-3 godine povećava se na 150 ml, za djecu doziranje je 180-200 ml. Nije preporučljivo davati mliječne supe više od dva puta sedmično;
• Sol i biber u malim količinama dozvoljeno je dodavati jelima za djecu tek nakon godinu dana. Upotreba začina i ljutih začina u receptima je zabranjena;
• Povrće ne treba pržiti prije skladištenja, može se lagano dinstati u maloj količini putera ili biljnog ulja;
• Nemojte stavljati majonez, sosove ili druge konzervanse u posudu za preliv. Za ukus dodajte puter i/ili malo šećera u supu;
• Za pripremu koristite mlijeko u prahu ili tekuće mlijeko. Neki recepti su bazirani na kondenzovanom mlijeku, međutim ovaj proizvod;
• Mlečnu supu pripremite u šerpi sa debelim dnom i debelim zidovima, koju pre kuvanja isperite u hladnoj vodi. Tada mlijeko neće izgorjeti;
• Supu je poželjno kuvati u mleku uz dodatak vode. Ako koristite recept bez vode, sastojke posebno skuvajte do srednje skuvanosti, a zatim ih dodajte u supu ili dodajte mleko i kuvajte do kraja.

Recepti za mliječne supe za djecu

Klasičan recept za mlečnu supu sa rezancima

• Voda – 0,5 l;
• Vermicelli ili domaći rezanci – 5 stol. kašika;
• Mlijeko – 1,5 l.

Vermicelli ili domaće rezance stavite u kipuću vodu i kuhajte do 8 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu i ostavite. Zakuhajte mlijeko, lagano posolite i dodajte skuvanu tjesteninu. Ostavite na laganoj vatri tri do pet minuta i redovno miješajte. Po želji u gotovo jelo dodajte kašiku šećera i 30 grama putera.

Za pripremu mliječne supe u laganoj šporeti uzmite sastojke u istim količinama. Sipajte mlijeko u posudu za multivarku i kuhajte na bilo kojoj postavci. Kad mlijeko provri, dodajte puter i vermikel ili rezance, a možete dodati i kašiku šećera. Smjesu promiješajte i kuhajte u režimu "Multi-cook" deset minuta na temperaturi od 100-110 stepeni.

Prva mliječna supa u dohrani dojenčadi

• Mlijeko – 150 ml;
• Krompir – 1 gomolj;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Bundeva – 20 grama pulpe;
• Brokula ili karfiol – 8 cvasti;
• Maslac – 20 gr.

Šargarepu i krompir sitno nasjeckajte, kupus razdvojite na cvjetiće i isjecite i njih. Na puteru prodinstajte šargarepu, pa dodajte bundevu, krompir i karfiol. Sipajte sa pola čaše vode, malo posolite i kuvajte da omekša dvadesetak minuta. Zatim u smesu ulijte zagrejano mleko i ostavite na laganoj vatri još tri minuta.

Supa od pirinčanog mleka sa tikvicama

• Tikvice - 100 grama pulpe;
• Pirinač – 2 kašičice;
• Kipuća voda - 1 čaša;
• Vruće mlijeko – 1 čaša;
• Maslac – 40 gr.

Oguljene tikvice narežite na kockice i zajedno sa pirinčem prelijte kipućom vodom. Posolite po želji, pa kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, bez mešanja. Pripremljene sastojke sameljite kroz cjediljku, ulijte mlijeko i promiješajte. Zakuvati i dodati puter.

Srdačna mlečna supa sa krompirom

• Krompir – 3 gomolja;
• Mlijeko - 2,5 šolje;
• Rendani tvrdi sir – 50 g;
• Maslac – 30 gr..

Krompir ogulite i ostavite u hladnoj vodi dvadesetak minuta. Zatim osušite gomolje i naribajte ih na krupno. Smesu od krompira prelijte vodom i kuvajte dok ne bude srednje kuvana. Zatim uliti toplo mlijeko i kuhati nakon ključanja na laganoj vatri desetak minuta. U gotovo jelo stavite puter i rendani sir. U članku ćete pronaći još više recepata za djecu.

Mliječna supa sa knedlama za djecu od 2 godine

• Griz - 1 stol. kašike;
• Brašno - 1⁄2 stol. kašike;
• Mlijeko – 1 čaša;
• Pileće jaje – 1 kom.;
• Šećer – 1-2 kašičice. kašike;
• Maslac – 40 gr.

Za pripremu knedle dodajte puter i prstohvat soli u 100 ml kipuće vode. Dodati griz i kuvati kao običnu kašu uz stalno mešanje. Pjenjačom ili viljuškom umutite jaje i dodajte ga u gotovu ohlađenu griz masu, dodajte brašno i malo posolite, dobro izmiješajte. Posebno pomešati mleko i pola čaše vode, dodati šećer i staviti da provri. Zatim pažljivo stavite kašičicu knedle od griza jednu za drugom u mlečnu smesu. Kuhajte dok ne isplivaju i pazite da se knedle ne zalijepe.

Mlečna supa od žitarica za bebe od 1-2 godine

• Heljda, ječam, biserni ječam ili kukuruzna krupica – 170 g;
• Mlijeko – 1,5 l;
• Voda – 700 ml.

Imajte na umu da je heljda s mlijekom teško probavljiv proizvod i može uzrokovati želučane smetnje ili zatvor kod djeteta. Zbog toga se preporučuje davanje mliječne supe ili mlijeka sa heljdom nakon dvije godine. I supe sa bisernim ječmom ili kukuruznom krupicama mogu se uključiti u prehranu jednogodišnje bebe. Inače, možete koristiti i zobene pahuljice. Za pripremu, posebno skuvajte žitarice u vodi dok ne omekšaju. Višak tečnosti se ocedi i dodaje zagrejano mleko. Zatim juhu kuvajte još dvadesetak minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Mliječna supa sa ribom za djecu stariju od 2 godine

• File crvene ribe (ružičasti losos, klet ili losos) – 150 g;
• Mlijeko – 150 ml;
• Voda – 500 ml;
• Krompir – 1 gomolj;
• Brašno - 1⁄2 stol. kašike;
• Kopar – 1 grozd.

Opran file narežite na krupnije komade. Krompir oguliti i iseći na kockice i staviti u kipuću vodu. Nakon 15 minuta dodajte ribu i kuhajte još pet minuta. U mlijeko sipajte brašno i promiješajte, mliječnu smjesu sipajte u supu u tankom mlazu i ostavite na vatri još pet minuta. Ugasite šporet i dodajte seckani kopar.

Mlečna supa sa rezancima je divan hranljiv doručak za celu porodicu, koji uspešno zamenjuje kašice, zdrav je, nežan ručak ili večera za ljude na zdravoj dijeti i za mršavljenje. Mliječne supe se preporučuju u mnogim sistemima ishrane za osobe koje pate od bolesti probavnog sistema. Ovo je vjerovatno jedno od onih jela za koje možemo reći da od njih praktički nema štete, već samo jednu korist. Osim u slučajevima intolerancije na laktozu.

Za mnoge nije tajna da se mliječna supa s rezancima uglavnom smatra dječjim jelom. Dovoljno je prisjetiti se njegove stabilne prisutnosti na jelovniku vrtića. I za to postoji sasvim logično objašnjenje, korisno je i djeca ga vole. Na kraju krajeva, većina je slatka supa.

Odrasli ga lako skuvaju bez šećera ako im to odgovara ukusu ili jelo treba da bude što dijetalno. Takođe možete koristiti mleko sa malo masti.

Recept za supu od vermičela

Za pripremu mliječne supe od vermičela trebat će vam za jednu porciju:

• mleko - 1 čaša,
• mali vermicelli za supe - 1 kašika,
• voda - 20-30 grama,
• puter - kašičica,
• sol, šećer po ukusu.

Pomnožite ove komponente sa brojem članova porodice koji će jesti supu.

Priprema:

Čini se da je mliječna supa s rezancima najjednostavnije jelo i nema poteškoća u pripremi. Tako je, ali podijelit ću s vama nekoliko malih tajni koje će vam svakako dobro doći i olakšati pripremu ove supe.

Za supu su najprikladniji mali i tanki jušni rezanci. Ponekad se naziva i "paučina". Ovaj vermicelli se odlikuje činjenicom da se vrlo brzo kuha, što skraćuje vrijeme kuhanja supe na gotovo deset minuta. Ko ne bi volio ovakav brzi doručak kada cijela porodica žuri u školu i na posao?

Ako koristite samo takav vermicelli, onda je recept jednostavan:

1. Sipajte malo vode na dno lonca ili kutlače. Ovo se radi kako bi se spriječilo izgaranje mlijeka.
2. U vodu sipajte mleko i zagrevajte je dok ne proključa.
3. Čim se mjehurići počnu aktivno dizati s dna, ali još nije nastala velika pjena od ključanja, dodajte rezance.
4. Smanjite vatru i kuhajte, miješajući, oko 3 minute.
5. U toku procesa dodajte šećer i prstohvat soli. Sol pomaže u ravnoteži okusa supe, a da je ne čini slanom. Dodajte šećer prema želji. To je lako shvatiti po tome koliko slatko volite svoj čaj ili kafu, na primjer. Ako stavite dve kašičice na šolju čaja, onda istu količinu možete staviti i na čašu mleka u supi.
6. 3-5 minuta nakon dodavanja jufki, skloniti šerpu sa vatre, dodati puter u supu i poklopiti. Ostavite mlečnu supu da odstoji 5 minuta, maksimalno 10. Za to vreme vermičeli će konačno omekšati i postati zasićeni mlečnim ukusom.
7. Mliječna supa se može poslužiti. Jedite toplo.

Usput! Ne znam za tvoje djetinjstvo, ali moje je imalo tako divnu pastu poput cvijeća. Moja majka nam je često kuvala mliječne supe i pileće supe sa ovim malim cvjetnim vermikelima. Ako sada nađete ovo cvijeće u radnji, onda slobodno pripremite mliječnu supu s njima po receptu sa rezancima. Kuvaju se i vrlo brzo i sigurno će se svidjeti djeci.

Mlečna supa sa testeninom

Postoje male razlike u tome kako se priprema mlečna supa sa drugim proizvodima od testenine. Za razliku od tankih rezanaca, koji se kuvaju za nekoliko minuta, druge testenine, rezanci ili čak špageti zahtevaju mnogo više vremena za kuvanje. Ali mlijeko, nažalost, nije proizvod koji se može dugo kuhati bez posljedica.

Iz tog razloga, recept za pravljenje mliječne supe izgledat će drugačije. Proporcije proizvoda ostaju iste.

1. Pre svega, potrebno je da skuvate testeninu za supu. Može se koristiti gotovo svaka tjestenina. Dugi rezanci i špageti se tokom kuvanja mogu izlomiti na kratke komade. Kuvajte je skoro gotovo, kada je ostalo još malo do konačne mekoće.
2. U poseban lonac sipajte vodu, a zatim mleko. Zagrij ga.
3. Prije nego mlijeko provri, tjesteninu prebacite u mlijeko i nastavite kuhati još nekoliko minuta uz stalno miješanje. Obavezno ocijedite višak vode iz kuhane tjestenine kako biste spriječili da se mliječna supa razvodni.
4. Dodajte so i šećer po ukusu. Kada je testenina gotova, dodajte puter, sklonite sa vatre i poklopite poklopcem. Ostavite da se kuha oko pet minuta i možete poslužiti.

Baš kao i supu od mlečnih rezanaca, najbolje je jesti toplu. Ovako je mnogo boljeg ukusa.