Pravljenje putera od kikirikija kod kuće. Domaći puter od kikirikija - recept sa jednim sastojkom

Maslac od kikirikija se s pravom smatra omiljenom poslasticom za djecu i odrasle. Proizvod nije samo ukusan, već i zdrav. Na osnovu puter od kikirikija Pripremaju se kolači, kolači i drugi deserti, kao samostalna užina za čaj. Iskusne domaćice su, putem pokušaja i grešaka, izvukle sopstvenim receptima pripreme. Razmotrimo svaki od njih redom.

Maslac od kikirikija: klasik žanra

med - 35 gr.
suncokretovo ulje - 145 ml.
mljevena sol (ne jodirana!) - 6 gr.
kikiriki - 575 gr.

Od dobijenih sastojaka dobićete oko 680-700 grama. finalni proizvod.

Da biste počeli kuhati, morate kupiti visokokvalitetni kikiriki. Ako je moguće, kupujte pročišćene i sušene sastojke bez soli, inače ćete pokvariti okus gotove poslastice.
Možete kupiti sirovi kikiriki bez ljuske, ali za to će biti potrebno dodatno vrijeme za ljuštenje. S druge strane, ljuska se lako uklanja tokom termička obrada. Suši se i otpada, što zahtijeva samo malo truda s vaše strane.
Nakon kupovine sirovina počnite sa njihovom pripremom. Popržite kikiriki u tiganju dok ne porumeni. Ako je moguće, koristite pećnicu u ove svrhe. Zagrijte uređaj na 190 stepeni, pripremite lim za pečenje. Na to stavite orahe u jedan red i stavite u rernu na 5-8 minuta.
Trajanje prženja utiče na kvalitetu finalnog proizvoda – boju i trpkost paste. Ako želite mekanu, blago slatku smjesu, potopite kikiriki 5 minuta. Za one koji vole zašećerenu slatku kompoziciju, preporučuje se prženje sirovina 8 minuta.
Ohladi se gotov proizvod na sobnoj temperaturi, a zatim sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa dok ne postane zrna. Ako više volite da koristite procesor za hranu, prvo podijelite orahe na pola.
U slučajevima kada se koristi kikiriki bez ljuske, ljuske se moraju ukloniti prije mljevenja, inače će doprinijeti gorčini. Također možete samljeti orahe u mlinu za kafu, glavna stvar je da izbjegnete pregrijavanje uređaja.
Nakon mljevenja, kikiriki je potrebno još 5 puta procijediti kroz kuhinjsko sito. Nakon mljevenja mljevenom kikirikiju dodajte med, biljno ulje(obavezno rafinirano) i sol. Može se zamijeniti po želji suncokretovo ulje bez ukusa maslina, badema ili susama.
Polako sipajte ulje da krupica od kikirikija postepeno upije smesu. Prvo sipajte kašiku, promešajte, pa drugu, ponovo promešajte. Konzistencija paste zavisi od količine dodanog ulja. Što je više, to će proizvod biti deblji.
Smjesu promiješajte viljuškom i prebacite u hermetički zatvorenu posudu. Stavite u frižider na duže čuvanje. Rok trajanja je 2 mjeseca, ali se preporučuje upotreba sastava u kraćem vremenu.

fina so - 12 gr.
kikiriki - 465 gr.
puter od kikirikija - 35 ml.
granulirani šećer trska - 35 gr.

Možete koristiti like maslinovo ulje ne prvo ceđeno, već i povrće, kikiriki, repica. Kao zaslađivač koristi se granulirani šećer, ali se može zamijeniti medom. Ako ne dodate zaslađivač, pasta će imati orašasti ukus.
Kao što je ranije spomenuto, bolje je koristiti oljuštene orahe na koje kasnije nećete morati trošiti energiju. Operite sirovi kikiriki i stavite ga na peškir dok se potpuno ne osuši.
Uključite rernu, zagrejte na 180 stepeni, u ovom trenutku uzmite pleh. Premažite ga sa malo ulja da dobijete tanak sloj. Poređajte orahe u jedan red i stavite u zagrejanu rernu na 6 minuta.
Nakon isteka roka trajanja, ostavite orahe da se ohlade na sobnu temperaturu, a zatim ih isjeckajte na zgodan način. Možete koristiti mlin za kafu, blender, procesor za hranu ili mlin za meso. Ako više volite potonju opciju, preporuča se dalje propasirati dobivenu žitaricu kroz sito.
Sada pomiješajte smjesu sa solju, granuliranim šećerom/medom i puterom od kikirikija. Sad sastojke stavite u blender ili izgnječite viljuškom, kako je zgodnije. Ako je pasta pregusta, razblažite je vodom za piće.
Možete pripremiti homogenu pastu ili napraviti kompoziciju sa komadima, sve zavisi od ličnih preferencija. Po želji u smjesu dodajte čokoladu, muškatni oraščić, kakao ili cimet. Nakon kuvanja, cijelu smjesu prebacite u posudu za mikrovalnu pećnicu i stavite u hladnjak.

Kikiriki puter sa sirupom

voda za piće - 90 ml.
šećer od repe - 130 gr.
orasi - 550 gr.
biljno ulje - 80 ml.
mljevena sol - 12 gr.

Pržite orahe do zlatno smeđe boje, uklonite ljusku i ohladite sirovine. Počnite pripremati šećerni sirup. Odaberite emajliranu posudu, pomiješajte pijesak i filtriranu vodu u njoj. Smjesu stavite na laganu vatru, dinstajte i u isto vrijeme miješajte smjesu lopaticom.
Kada se kristali istope, isključite gorionik i ohladite smjesu na sobnu temperaturu. U to vrijeme sipajte kikiriki u zdjelu blendera i sameljite ga u sitno zrno. Ulijte biljno ulje, sitnu so, šećerni sirup. Ponovo obradite smjesu blenderom.
Za podešavanje gustoće paste koristite biljno ulje. Kada dovedete masu do homogene konzistencije, prebacite je u staklenu teglu i zatvorite. Proizvod čuvati u frižideru ne duže od 1 meseca.

puter - 45 gr.
kikiriki - 550 gr.
kakao prah - 55 gr.
šećer od repe - 90 gr.
biljno ulje - 80 ml.

Kikiriki je potrebno ispeći, pa ga prethodno isperite i osušite. Zagrejte rernu na 180 stepeni, izvadite pleh i na njega u jednom redu stavite orahe. Nakon toga samljeti kikiriki u mašini za mljevenje mesa, okrećući je nekoliko puta. Zatim procijedite pastu kroz sito.
Stavi puter u dublju posudu istopite u mikrotalasnoj ili u parnom kupatilu. Dodajte kakao prah i granulirani šećer. Smjesu ohladiti na sobnoj temperaturi, dodati pasirani kikiriki.
Ponovo izmiješajte sve sastojke i u tankom mlazu ulijte suncokretovo ulje. Istovremeno, viljuškom ili blenderom dovedite smjesu do homogene konzistencije. Gotovu pastu sipajte u posudu, zatvorite je i čuvajte u frižideru ne duže od mesec dana.

Puter od kikirikija sa cimetom

med - 35 gr.
sol - 10 gr.
kikiriki - 500 gr.
biljno ulje - 150 ml.
cimet - 5 gr.

Operite orahe i stavite ih na peškir da se osuše. Nakon toga uključite pećnicu, postavite temperaturu na 180 stepeni, zagrijte uređaj 15 minuta.
Obložite pleh papirom za pečenje i stavite kikiriki u jedan red. Pošaljite orahe da se peku, sačekajte 7 minuta. Nakon toga izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi. Sameljite u prah pomoću blendera ili procesora za hranu.
Kada se kikiriki pretvori u sitne mrvice, sipajte biljno ulje, dodajte cimet, so i med (najbolje tečni). Smjesu ponovo propasirati kroz blender, prilagođavajući konzistenciju uljem.
Kada je tjestenina gotova, sipajte je u posudu i pokrijte poklopcem. Koristite kao samostalnu užinu za čaj, pripremite kolače, namažite slojeve kolača. Čuvati u frižideru ne duže od 1,5 meseca.

Kikiriki puter sa kokosom

sirovi kikiriki - 525 gr.
puter - 40 gr.
sol - 12 gr.
granulirani šećer - 85 gr.
biljno ulje - 120 gr.
kokosove pahuljice - 60 gr.

Operite i osušite kikiriki, zagrejte rernu na 190 stepeni. Stavite orahe na pleh u jednom redu i pecite 6 minuta. Nakon toga, ohladite sirovinu, pošaljite je u procesor hrane ili blender i sameljite u sitne mrvice.
Dodajte kokosove pahuljice, so, šećer, otopljeni puter u vodenom kupatilu. Smjesu ponovo sameljite i dovedite do glatke smjese.
Dodajte biljno ulje jednu po jednu kašiku i odmah promešajte. Dovedite pastu do željene konzistencije, a zatim prebacite u staklenu teglu i čuvajte u frižideru. Rok trajanja - 2 mjeseca.

Konačan ukus i konzistencija putera od kikirikija zavisi od brojnih faktora. To uključuje stepen pečenja orašastih plodova, dodane zaslađivače i prisustvo dodatnih sastojaka. Razmotrite recepte na bazi meda, kokosa, cimeta, kakaa i šećernog sirupa.

Video: Kako napraviti puter od kikirikija

Ovu pastu je izmislio američki nutricionista. Tražio je dostojnu zamjenu za hranu životinjskog porijekla, koja bi zamijenila neke proizvode i učinila uobičajenu ishranu ispravnijom, zdravijom i uravnotežen. Eksperiment s kikirikijem je bio uspješan. Maslac od kikirikija se pokazao veoma ukusnim i zdravim. Sadrži nezasićene kiseline, proteine, vitamine i vlakna, te se nosi sa kolesterolom u krvi. Ovo je jednako popularno i zadovoljavajuće jelo u Americi.

Ovdje ovo jelo tek počinje da dobija na popularnosti, dok Amerikanci ne mogu zamisliti dan bez takvog ulja.

Nježna, gusta tekstura savršeno se razmazuje na krišku bijelog kruha. Ovaj sendvič možete poslužiti uz topli zeleni čaj, šoljicu gorke kafe ili mate.

Da biste napravili tjesteninu od žitarica, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka. To može biti bilo koji zaslađivač (rafinirana trska ili med), ulje (biljno ili puter), pečeni kikiriki i moćni blender.

Ako ste kupili sirove orahe, stavite ih na pleh i stavite u rernu (140-150 stepeni). Pazite na njihovu boju. Nakon 20-30 minuta poprimiće karamelnu nijansu.

Sastojci:

šećer od trske (20 grama);
kikiriki (300 grama);
puter (1-2 kašike).

sastojci putera od kikirikija

Priprema:

1. Stavite očišćena zrna u posudu blendera ili procesora za hranu.

dodajte kikiriki u blender

2. Dodajte zaslađivač. Možemo ga zamijeniti 2 kašike med Ili naravno običan bijeli šećer. Ali pošto je recept američki, dodajemo njihov omiljeni smeđi (trska) šećer.

dodati zaslađivač

3. Masu sameljite dok se ne formiraju sitne mrvice. Ako kikiriki počne da se zgruda, lagano ga promiješajte i nastavite s procesom.

zdrobiti kikiriki sa šećerom

4. Dodajte ulje u posudu. U klasičnoj verziji, maslac od kikirikija sadrži repičino ulje. Kod kuće koristimo bilo koji rafinirani proizvod. Najidealnije suncokretovo ulje je dezodorisano, odnosno obično ulje iz supermarketa providne boje. Nema izražen miris ni ukus, jer će sirovo ceđeno ili prženo suncokretovo ulje dati jak ukus pasti.

5. Uključite blender i dovedite masu od kikirikija do homogenosti, samostalno podešavajući potrebnu gustoću i debljinu proizvoda. Gotovu pastu sipajte u posudu sa poklopcem i čuvajte na hladnom mestu.

Puter od kikirikija je nevjerovatno popularan američki namaz za tost, ali se može koristiti i za pravljenje kolačića, pogačica, krema i umaka. Ova tjestenina je bogatog okusa i čak iu klasičnoj verziji (bez dodavanja maslaca i šećera) ispada vrlo zasitna i kalorična. Pravljenje putera od kikirikija kod kuće je neverovatno jednostavno, glavni uslov je prisustvo moćnog kuhinjskog procesora, nažalost, ali bez njega ga je nemoguće pripremiti, jer ćete umesto paste dobiti obične mokre mrvice...

Danas vam nudimo klasičan recept za puter od kikirikija, koji uključuje samo kikiriki, ali, po želji, dodavanjem malo meda ili šećera u prahu možete pripremiti slatki puter od kikirikija, a, ako dodate i kakao prah ili otopljenu čokoladu, onda možete dobiće čokoladnu verziju. Pa počnimo!

Kako napraviti puter od kikirikija kod kuće - sastojci:

kikiriki (sirov) – 400 g

Dodatno (opciono):

biljno ulje - 1 kašika.
med (šećer u prahu) – 1-2 kašike. (ili po ukusu)
kakao prah (čokolada) - po ukusu
sol - prstohvat

Maslac od kikirikija - domaći recept sa fotografijom:

Kikiriki sipajte u ravan pleh, rasporedite orahe u ravnomeran sloj i stavite u zagrejanu rernu.

Rernu zagrejati na 150 do 180 C (oslanjamo se na snagu vaše rerne) i pržiti orahe dok ne dobiju lepu zlatno smeđu boju 5-7 do 10-15 minuta (vreme zavisi od temperatura). Tokom pečenja, nekoliko puta promiješajte orahe da ravnomjerno porumene sa svih strana. Inače, ako želite, orašaste plodove možete zapržiti i bez upotrebe rerne - u suvom tiganju. Ako koristite tiganj, pazite da vatru postavite na najmanju moguću mjeru i miješajte orahe što je češće moguće da ne zagore. Nakon pečenja, ako su orasi u ljusci, potrebno ih je malo ohladiti na ugodnu temperaturu i oguliti.

Oguljeni kikiriki šaljemo u procesor.

I počinjemo da meljemo. Nakon nekoliko minuta, kada orasi počnu puštati ulje, zaustavite kuhač i očistite zalijepljenu masu od orašastih plodova sa stijenki i dna (posebno pazimo na dno, tamo se masa najviše lijepi).

Ponovo nastavite sa mljevenjem dok mrvice ne postanu glatki puter od kikirikija. Ovaj proces može potrajati više ili manje vremena (u prosjeku 10-15 minuta), sve ovisi samo o snazi vašeg kuhinjskog pomoćnika (usput, ako seckate dosta dugo, a orašasti plodovi još uvijek ne pretvoriti u pastu, zatim možete dodati 1 kašiku biljnog ulja). Po potrebi tokom mljevenja pravite kratke pauze da se kombajn malo ohladi. Kada se kikiriki pretvori u pastu, začinite ga po želji.

Za slatkoću možete dodati malo meda ili šećera u prahu u kikiriki puter, i prstohvat soli za bogatiji ukus ili malo kakao praha/otopljene čokolade da napravite čokoladnu pastu. Nakon dodavanja aditiva, ponovo dobro promešati pastu.

To je to, domaći puter od kikirikija je spreman!

Poslužite ga na hrskavom tostu sa kriškama banana, jabukama ili omiljenim džemom. Kao naše korak po korak recept Uz fotografije, pravljenje putera od kikirikija kod kuće je jednostavno!

Bon appetit!

Osim kikirikija, pistacija, indijskih oraščića, badema, kestena i drugog voća, za pastu se koriste sjemenke i mahunarke (i sirove i pečene).

Zapamtite: ako odlučite da odaberete blender za puter od kikirikija, on mora biti moćan. Preporučujemo da ciljate približno 2900 W, inače će pasta ispasti suha i slabo mljevena. Da biste nekako izgladili rezultat, morali biste dodati još ulja ili vode. Ali to bi uvelike umanjilo okus dobivene paste. Osim toga, slab blender može jednostavno izgorjeti od takvih zadataka.

Samo jak blender sa oštrim čeličnim oštricama može postići visokokvalitetne rezultate. Njegova snaga mora biti najmanje 4 konjske snage. Dobri primjeri takvih blendera su,. Kikiriki može biti sirov ili pečen - ovisno o vašim željama.

Kako napraviti sirovi puter od kikirikija u blenderu

Sastojci:

Kikiriki - 200 g

Himalajski roze soli- ⅓ kašičice (može i bez, potrebno je samo za ukus)

Zaslađivač po ukusu

Biljno ulje - 3-5 kašika (možete koristiti hladno ceđeno ulje, pripremljeno sopstvenim rukama).

Priprema:

1. Očistite kikiriki. Ovo se može uraditi na dva načina.

Prvi način: str Stavite ga u neku posudu, napunite vodom (može i hladnom) i trljajte rukama 8-10 minuta. Nakon toga, potrebno ga je osušiti (na primjer, u dehidratoru).

Drugi način: prvo osušite kikiriki na isti način, a zatim ga ogulite (možete i bez vode, jer se sušeni kikiriki mnogo lakše guli). Možete koristiti i neoljušteni kikiriki - u tom slučaju pasta će ispasti drugačije boje i okusa.

2. Stavite kikiriki u blender, uključite ga. Sameljite ga u sitne mrvice. Ako koristite elektronski blender, blendajte na brzini 8 dvije do tri minute. Ako s mehaničkim, onda 2-4 minute pri maksimalnoj brzini.

Po želji možete mljeti i duže, ali zatim isključite blender na svaka 3-4 minute kako ne biste preopteretili uređaj i učinili ga neupotrebljivim.

3. Zaustavite blender, dodajte javorov ili drugi sirup, so, biljno ulje i ponovo ga uključite.

4. Sačekajte dok ne dobijete glatku, homogenu masu. Ako nije dovoljno tečno, možete dodati još ulja. Glavna stvar je ne pretjerati, kako ne biste pokvarili pravi okus kikirikija.

Kako napraviti puter od kikirikija od prženog kikirikija

Sastojci:

Kikiriki - 200 g

Sol (bilo koja, po ukusu) - ⅓ kašičice

Med - 0,5 - 3 kašičice

Biljno ulje - 3-5 kašika

Priprema:

1. Ako ste kupili pečeni kikiriki, onda možete preskočiti ovu tačku. Ako imate sirovi kikiriki, sipajte ga u lim za pečenje u ravnom sloju. Ne podmazujte tepsiju ničim. Stavite u rernu i upalite temperaturu na 180 stepeni. Nakon 10-15 minuta isključite ga. Možete to učiniti ranije ako želite. Ako se peče duže (više od 10-15 minuta), kikiriki će malo potamniti.

2. Ogulite kikiriki - sada kada je pečen, koža mu se lako skida sa zrna. S druge strane, pečeni kikiriki sadrži manje korisne supstance. Ako niste samo pečeni i već oguljeni kikiriki, onda možete i preskočiti ovu tačku.

3. Stavite kikiriki u blender. Uključite ga i pričekajte dok se ne pretvori u sitne mrvice. U mehaničkom blenderu biramo maksimalna brzina i kuvajte 2-4 minuta. Ako koristite elektronski, tada će biti dovoljno dvije ili tri minute na 8. brzini.

4. Isključite blender, ulijte med, puter, posolite. Upalimo ga ponovo.

5. Ostavite blender da radi dok ne bude spreman. Trebalo bi da dobijete glatku, homogenu masu.

Kako napraviti puter od kikirikija u melangeur-u

, idealan je za orašaste plodove, kao i za kikiriki i indijski oraščići. U tom slučaju nećete morati dodavati ni puter ni sirup - dovoljno će biti samo kikiriki. Pasta će ispasti tečna, rastezljiva, masna, homogena - potpuno ista kao što je pripremljena na profesionalnom nivou. Dobivena tvar po konzistenciji podsjeća na urbech, što je, u stvari, ono što melangeur-u daje drugo ime - "urbech-maker".

Po želji možete koristiti bilo koje dodatke po ukusu. U kombinaciji sa kakao vanilom dobijate čokoladno-kikiriki kremu za one koji su istinski sladokusci, a ako dodate čili papričicu, biće idealna poslastica za one koji vole posebno začinjene senzacije!

Pikantni puter od kikirikija za sirove hrane (recept za melanger)

Sastojci:

Sirovi kikiriki - 200 g

ljuta paprika - 1-2 g (po ukusu)

nasjeckana morska trava - ⅓ kašičice (opciono)

Priprema:

1. Operite kikiriki, očistite ga na zgodan način (pogledajte tačku 1 prvog recepta za blender).

2. Kikiriki možete samljeti u blenderu kako bi se bolje obradili.

3. Kikiriki ubacite u melangeur u malim porcijama (svakako ne do nivoa mlinskog kamenja - bolje je malo manje). Uključujemo uređaj.

4. Nakon 10-15 minuta isključite, dodajte čili papričicu, ponovo upalite. Ukupno za melanžer nije dovoljno više od 1-2 sata rada, ali po želji možete ga i dulje samljeti. Povremeno ga isključite i provjerite konzistenciju.

Maslac od kikirikija je prekomorska poslastica koja se sada može kupiti i kod nas.

Dostupan je u redovnim trgovinama i online trgovinama, ali ne zaslužuje uvijek pažnju. Šta nije uključeno u sastav!

Stoga je bolje da sami pripremite ovu poslasticu. Kikiriki je jedan od najzdravijih i najjeftinijih orašastih plodova i nema ga manjka.

Maslac od kikirikija kod kuće - opći principi pripreme

U suštini, puter od kikirikija su samo vrlo fino mljeveni orašasti plodovi, budući da se ostali sastojci dodaju u malim količinama. Trebate pripremiti poslasticu koristeći blender ili procesor za hranu. Ništa neće raditi kada koristite mlin za meso. Dobro seckanje pomaže da se oslobodi masnoća koja se nalazi u orašastim plodovima, konzistencija slabi, a masa postaje tanja.

Šta se još dodaje u testeninu:

· med ili šećer;

Mogu biti prisutni i drugi sastojci, ovisno o odabranom receptu. Vrlo često se pasta priprema sa kakaom ili čokoladom, mogu se dodati i drugi orašasti plodovi i sjemenke. Sve ove recepte možete pronaći u nastavku.

Što se tiče biljnog ulja, bolje je uzeti proizvod od kikirikija, ali ga nemaju svi. Stoga se mogu zamijeniti analozima. Ako nema oraha jestivo ulje, onda koristimo suncokret, ali biramo rafinirani proizvod. Ako ste uspjeli jako dobro istući pastu i konzistencija vam odgovara, onda vam dodatne masti uopće nisu potrebne, možete i bez njih.

Domaći puter od kikirikija sa medom

Jedan od klasični recepti domaći puter od kikirikija. Orašasti plodovi se koriste sirovi i treba ih oguliti. To se radi nakon prženja. Teško je ukloniti tamnu kožu sa sirovog kikirikija. Najbolje je koristiti puter od kikirikija, ali ako ga nemate možete zamijeniti drugim uljem.

Sastojci

· 500 g kikirikija;

· 1 kašika. l. med;

· 0,25 tsp. sol;

· 2 kašike ulja.

Način kuhanja

1. Kikiriki je potrebno ispržiti i osušiti. Da biste to učinili, izlijte ga u pleh i stavite u rernu. Podesite temperaturu na 150 stepeni, počnite sa zagrevanjem i sušenjem. Čekamo da orasi malo porumene, samo malo, trebaće najmanje pola sata da se temperatura podignu, a zatim se potpuno ohladi.

2. Orašaste plodove zgnječite rukama tako da im se skine kora. Ili ga stavite u vrećicu i progurajte kroz nju, a zatim izduvajte. Ali ako imate viška vremena, možete sjediti i čistiti rukama.

3. Ohlađene orahe sameljite blenderom do sitnih mrvica.

4. Posolite mrvice i dodajte med. Ponovo sameljite dok ne postane glatko.

5. Iz oraha će izaći malo ulja, ali dodajte još. Opet samljeti. Što je pasta ujednačenija, to bolje.

6. Prebacite u prikladnu teglu sa poklopcem na zavrtanje i čuvajte u frižideru. Koristimo ga za doručak i zdravi deserti.

Domaći puter od kikirikija sa šećerom

Ako meda nema ili se jednostavno ne može konzumirati, u pomoć će priskočiti šećer. Inače, mnogi proizvođači dodaju upravo to, a za aromu je jednostavno esencija meda. Ali ovo nije najtužniji sastojak, pa je ipak bolje pripremiti puter od kikirikija kod kuće bez ikakvih hemikalija.

Sastojci

· 400 g kikirikija;

· 15 ml ulja;

· 2 žlice. l. puderi;

· prstohvat soli.

Način kuhanja

1. Uzmite oguljeni kikiriki, sipajte u pleh i sušite u rerni oko četvrt sata. Važno je da se potpuno ohladi kako bi se vlaga unutar oraha ravnomjerno rasporedila.

2. Sada sameljite orašaste plodove u dijelovima ili potpuno odjednom u mašini za obradu hrane.

3. Kada smjesa postane vlažna od odvajanja putera od kikirikija, dodajte šećer u prahu. Često se koristi smeđi šećer, ali će se teško rastopiti u bogatim maslacima od orašastih plodova. Stoga je ipak bolje samljeti pijesak, bez obzira na njegovu boju. Uvaljajte kikiriki zajedno sa prahom.

4. Na kraju dodajte ulje i posolite. Sve ponovo sameljite.

5. Provjerite konzistenciju. Općenito, možete dodati još ulja kako se zrna ne bi toliko osjetila. Ali ipak je bolje ne zaboraviti na visok sadržaj kalorija u mastima. Neka domaća pasta Ne samo da će biti zdrava, već će biti i divnog ukusa.

Domaći puter od kikirikija sa orasima

Opcija tjestenine s orasima, koji daju neobično prijatan okus, obogaćuje delikatesu drugim vitaminima i vrijednim tvarima. Na isti način možete pripremiti tjesteninu sa lješnjacima, raznim sjemenkama i drugim vrstama orašastih plodova.

Sastojci

· 250 g kikirikija;

· 100 g oraha;

· 2 kašike meda;

· 2 kašike tjestenine;

· prstohvat soli.

Način kuhanja

1. Stavite kikiriki u rernu, raširite ga na pleh. Osušimo i orahe, ali ih ne pržimo. Zato ih je bolje staviti u drugu posudu. Ako kikiriki nije oguljen, onda ga izvadimo i oslobodimo se kore. Pustite da se orasi ohlade.

2. Kikiriki samljeti sa polovinom oraha, odnosno dodati 50 grama.

3. Čim masa postane homogena, potrebno je posoliti i dodati med, ponovo umutiti.

4. Dodajte ulje i ponovo sve sameljite blenderom.

5. Preostale orahe jednostavno isjeckajte nožem na sitne komade, ali ne u brašno.

6. Izvadite puter od kikirikija iz blendera i dodajte orasi i promešati.

Domaći puter od kikirikija sa kakaom

Čokoladna verzija putera od kikirikija. Priprema se sa medom, ali se po želji može i zamijeniti šećer u prahu, kao u jednom od gornjih recepata. Još jedna nijansa je kakao prah. Što je njegov kvalitet veći, to bolji ukus. Ali kada zamijenite med šećerom, možete uzeti instant kakao prah, koji je već sladak.

Sastojci

· 350 g kikirikija;

· 25 g kakaa;

· 2 kašike ulja;

· 35 g meda.

Način kuhanja

1. Osušite orahe u rerni i ogulite ih. Ili to radimo na pojednostavljen način - pržimo ga u tiganju. Samo pritom pažljivo pazimo da kikiriki nigdje ne zagori, inače pasta neće imati isti okus. Potrebno je ravnomjerno pržiti i ne na jakoj vatri.

2. Ohlađeni kikiriki samleti blenderom nekoliko puta i sjediniti sa kakaom i solju. Sameljite ga još malo.

3. Dodajte med. Ako je pregusto, obavezno ga prethodno zagrijati, pa će se lakše rasporediti u gustoj masi. Ali ne dopuštamo da se previše zagrije kako bismo sačuvali vitamine u proizvodu.

4. Ako konzistencija nije zadovoljavajuća, to je možda zbog kakaa, onda dodajte još ulja. Ali dodajte u malim porcijama i svaki put dobro promiješajte da se upije.

Domaća krema od putera od kikirikija

Recept je neverovatan ukusna krema od putera od kikirikija. Može se koristiti za sve deserte: torte, kolače, eklere. Ili ga jednostavno jedite uz hleb, veknu, rolat, kao klasičnu testeninu. Preporučljivo je držati ulje sat vremena u toploj prostoriji, a zatim će se lako umutiti u pahuljastu pjenu.

Sastojci

· 0,5 limenke kondenzovanog mleka;

· 250 g putera od kikirikija;

· 250 g putera.

Način kuhanja

1. Umutiti puter dok ne postane pjenast. Stavite u činiju, uronite mikser i uključite ga. Koristimo najveću brzinu. Nakon nekoliko minuta masa će početi svijetliti, ulje će biti gotovo bijelo i povećati volumen.

2. Kondenzirano mlijeko se može koristiti obično ili kuhano. U prvoj verziji krema je tečnija. Zgodno im je da rade. U drugoj verziji poprima vrlo prijatan okus, nejasno podsjeća na karamelu i divno se slaže s maslacem od orašastih plodova. Samo ih kombiniramo i sameljemo zajedno.

3. Čim se orasi i kondenzirano mlijeko pretvore u jednu masu, počinjemo ih dodavati u malim porcijama u puter, nastavljajući tući.

4. Gotovu kremu čuvamo ne duže od tri dana u frižideru, ali je ipak bolje odmah iskoristiti.

Domaći puter od kikirikija sa čokoladom

Za čokoladni puter od kikirikija potrebna vam je mliječna čokolada, s njom ispada mnogo bolje. Količina ulja je približna. Ako orasi otpuštaju malo masnoće, bolje je dodati malo više.

Sastojci

· 250 g kikirikija;

· 90 g mliječne čokolade;

· 12 ml ulja;

· 1 kašičica. med

Način kuhanja

1. Kikiriki osušite u rerni ili jednostavno ispržite u tiganju i ohladite.

2. Samleti blenderom dok masa ne postane kremasta. Nakon toga stavite prstohvat soli i dodajte kašiku meda. I opet sve dobro uvrnemo.

3. Ne morate prvo otopiti čokoladu, ali ne morate je ni previše zamrznuti. Samo držite pločicu toplom neko vrijeme. Zatim ga sitno izlomite ili nasjeckajte i dodajte u tjesteninu. Opet ga okreni.

4. Sipati biljno ulje. Ostaje samo još jednom dobro umutiti pastu dok ne postane glatka.

Domaći puter od kikirikija sa javorovim sirupom

Ovu pastu proizvodi jedan od najpoznatijih proizvođača proizvoda za zdravu i dijetnu prehranu. Ali ovu poslasticu je lako i jednostavno napraviti sami. Štaviše, javorov sirup više nije kuriozitet.

Sastojci

· 350 g kikirikija;

· 2 kašike sirupa;

· prstohvat soli.

Način kuhanja

1. Po klasičnoj shemi kikiriki osušite ili ispržite i ohladite.

2. Orahe sipajte u blender i dobro izmiksajte.

3. Dodajte javorov sirup i malo soli. Opet sve izvrnemo. Bolje je ne dodavati ulje u ovu pastu. Zbog sirupa neće biti previše gust. Ali možete dodati druge orašaste plodove ili malo kakaa za razne okuse.

Domaći puter od kikirikija – korisni savjeti i trikovi

· Ako želite da napravite puter od kikirikija različite vrste(sa čokoladom, kandiranim voćem, kokosove pahuljice itd.), onda je bolje da to prvo uradite klasična verzija, a zatim odvojite male porcije i dodajte aditive po želji.

· Ako puter od kikirikija nema baš prijatan ukus putera, onda se može maskirati vanilijom, cimetom i prirodnim medom.

· Kikiriki može imati užegli okus, preporučljivo je probati orašaste plodove prije upotrebe i sjeckanja.