Pareni kotleti za dijete. Kotleti na pari

Nakon godinu dana, dječji jelovnik se primjetno mijenja - dodaje se puno jela, sve više sličnih odraslima. To uključuje parne pileće kotlete za djecu, recept za koji ćemo detaljno razmotriti.

U suštini ovo su obične dijetalne ćufte napravljeno od piletine, ali samo veoma mekano i izuzetno ukusno.

Prije nego počnemo proučavati recept za ovo jelo, hajde da shvatimo zašto su ovi kotleti na pari među prvima koji se uvode u jelovnik za bebe.

Obično kompletirajte obroke prema vrsti mesne kotlete a mesne okruglice se nude deci od jedne godine. Do tog vremena beba već ima nekoliko pari zuba, tako da može da se nosi ne samo sa pasiranom hranom, već i sa nečim gušćim.

Naravno, malom gurmanu je i dalje teško da jede punopravnu čvrstu hranu, ali mekane pileće kotlete dobro žvače. Ono što je najvažnije, ovaj način pripreme vam omogućava da sačuvate većinu nutrijenata.

Ovo je izuzetno važno, jer je samo pileće meso veoma korisno za djetetov organizam. Evo samo njegovih glavnih prednosti:

• Pileće meso ima najviše proteina. Ove supstance su vitalne za bebu, takvu kakva jesu građevinski materijal za organe i mišiće. Osim toga, tijelo najbolje apsorbira životinjske bjelančevine.
• Piletina je bogata gvožđem. Ovaj mikroelement je neophodan kako bi djetetov organizam proizvodio krv i održavao je u potrebnom volumenu. Osim toga, pileće meso sadrži kalijum, koji takođe pozitivno utiče na krvožilni sistem i jača zidove krvnih sudova.
• Dva minerala, fosfor i kalcijum, neophodna su deci. Oni osiguravaju zdrave kosti u cijelom tijelu i također podržavaju normalan rast kostiju. Redovna upotreba Konzumacija piletine u detinjstvu pomaže u jačanju koštanog tkiva i čini ga izdržljivijim.
• Vitamini A, C i B12, koji se nalaze u sastavu pilećeg mesa, osiguravaju brz razvoj djeteta. Osim toga, vitamini B imaju pozitivan učinak na bebin mozak, poboljšavajući njegovo funkcioniranje.
• Cink i magnezijum, koji se takođe nalaze u piletini, poznati su po svojim pozitivnim efektima na imuni sistem. Njihov normalan nivo u organizmu omogućava djetetu da se bolje odupre svim bolestima, a samim tim i rjeđe razbolijeva.

Govoreći o dobrobitima pilećeg mesa, ne smijemo zaboraviti da u rijetkim slučajevima ovaj proizvod može izazvati alergije kod beba. Iz tog razloga, nakon svakog obroka beba treba pratiti svoju reakciju na određeni proizvod. To se posebno odnosi na nova jela.

Jednostavan recept za pileće ćufte na pari

Prema ovom receptu, kotleti su prilično mekani i ne gube mnogo na sočnosti zbog dodavanja luka. Naravno, ovaj sastojak se može isključiti iz jela, ali tada okus takvih mesnih okruglica neće biti tako svijetao.

Sastojci

• Pileći file – 1 kom.;
• Mlijeko 2,5% masti – 100 ml;
• Bijeli kruh - mala kriška;
• Luk - oko 50 g;
• Sol – samo malo po želji.

Kako brzo i jednostavno skuvati parene kotlete za jednogodišnje dijete

• Ako ste kupili cijela prsa, skinite kožu s njih i odvojite meso od kosti. Ako koristite već odvojene filete, jednostavno ih isperite pod tekućom vodom.
• Zatim uklanjamo sve filmove s mesa, a također uklanjamo sve tetive. Obavezno provjerite ima li komadića kostiju. Ponovo isperite i narežite piletinu na male kockice.
• Istovremeno odvojite hljebnu mrvicu od kore i napunite je pripremljenim mlijekom. Pustite da hleb malo nabubri.
• Luk također oljuštimo i isječemo na sitno.
• Sve pripremljene sastojke stavite u mašinu za mlevenje mesa, ili još bolje, u posudu blendera i sameljite dok ne postane glatko. Istog trenutka po potrebi dodajte samo malo soli za ukus.
• Zagrijte paru i pustite da voda proključa. Moramo da stavimo buduće ćufte u njenu činiju. Najpogodnije je to raditi mokrim rukama - tako se mljeveno meso neće lijepiti za prste i možete oblikovati kuglice.
• Stavite kotlete i izvadite posudu za paru unutra. Ovi kotleti treba da se skuvaju u roku od pola sata.

Nakon toga pustite da se naši pileći kotleti ohlade i ponudite bebi. Bolje je pojesti takvo jelo odmah, jer će ga čuvanje u hladnjaku malo promijeniti okus i malo je vjerovatno da će se svidjeti bebi.

Recept za ukusne parene kotlete od piletine i povrća za jednogodišnje dijete

Sastojci

• Pileći file – 200 g;
• Pileća jaja – 1 kom.;
• Tikvice – 1 kom.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Griz - 3-4 kašike;
• Sol - po želji.

Kako napraviti domaće parene pileće kotlete za malo dijete

• Šargarepu odmah operite i izvadite da se skuva pravo u ljusci.
• Pileći file pripremamo na isti način kao u prethodnom receptu. Meso blenderom pretvaramo u mljeveno meso.
• Ogulite tikvice i izrežite ih.
• Do tog vremena šargarepa bi trebala biti gotova. Ogulite kožu i narendajte na najsitnije rende.
• U dubljoj posudi pomešajte mleveno pileće meso i seckano povrće. Hajde da razbijemo jednu kokošje jaje i dodati griz. Zatim malo posolite.
• Sve dobro izmešati i staviti u frižider da odstoji 10-15 minuta dok griz ne nabubri.
• U međuvremenu zagrijte paru i pripremite činiju. Dobiveno mljeveno meso mokrim rukama širimo i kotlete stavljamo u paru.

Ovim kotleti od povrća trebat će najmanje 40 minuta da se kuhaju. Zbog činjenice da je šargarepa već kuhana, neće pokvariti konzistenciju i ukus gotovog jela.

Savjeti za pripremu pilećih kotleta na pari za djecu

• Bolje je kupiti meso za dječje kotlete u velikim trgovinama i uzeti ohlađeni proizvod, a ne smrznut. Piletina ne smije imati miris i biti ispucala.
• Za malu djecu prikladna su samo pileća prsa, pa je za sada bolje zaboraviti na ostale dijelove trupa.
• Sol se dodaje u kotlete u minimalnoj količini. Ne biste trebali kušati hranu – ono što vam se čini nedovoljno slanim može se pokazati presoljenim za vaše dijete.
• Jaja, naravno, pomažu kotletima da zadrže oblik, ali ih čine previše gustima. Bolje je bez njih.

Ako nemate dupli kotao pri ruci, ne brinite. Kotleti se mogu kuhati u običnoj šerpi, potreban vam je samo poklopac i cjedilo.

• Hrana kuvana na pari gubi ukus kada uđe u frižider, a deci ne treba davati „jučerašnju“ hranu. Zato kuhajte u tolikoj količini da bude dovoljna za jedan put.
• Malo kasnije možete dodati naribani sir u kotlete. Ovaj sastojak čini jelo još ukusnijim i originalnijim.

Treba imati na umu da bi pareni pileći kotleti za djecu trebali biti prikladni za dijete. Stoga ih ne biste trebali učiniti prevelikim. Štoviše, mali kotleti će sigurno imati vremena da se potpuno prokuvaju na pari.

Nakon što dijete napuni godinu dana, njegova prehrana postaje raznovrsnija, a posebnu pažnju treba obratiti na to kako će se sada pripremati jela od mesa. Pedijatri preporučuju roditeljima da obrate pažnju na parne kotlete od puretine, piletine, teletine i ribe. Navedeni proizvodi su veoma jednostavni za pripremu, pristupačni, zdravi, prijatnog ukusa koji ne dosadi.

Po želji možete pronaći čak i recepte za pripremu mesnih jela koja sadrže neobične dodatne sastojke. Takvi proizvodi su posebno popularni među djecom, jer s godinama zahtjevi djece za komponentom okusa hrane samo rastu.

Zašto je najbolje kuhati kotlete za djecu na pari?

Mesni i riblji kotleti na pari, u poređenju sa proizvodima pečenim u rerni ili prženim u tavi, imaju mnoge jasne prednosti. Evo najosnovnijih od njih:

1. Na njima se ne stvara korica. Meka i sočna jela su prijatnija na ukus i ne iritiraju sluzokožu usne duplje i stomak. Za djecu uzrasta od godinu dana ovaj vid liječenja smatra se optimalnim, jer bebe ne moraju da ulažu mnogo truda žvakajući hranu i istovremeno ne gutaju loše obrađene komade.
2. Zbog nepostojanja potrebe za upotrebom ulja, mesni i riblji kotleti imaju izrazit prirodan okus bez upitnih nečistoća.
3. Tokom grijanja biljno ulje karcinogeni se stvaraju i akumuliraju u djetetovom tijelu. Kuhanje hrane na pari ovo izbjegava.
4. Takvi proizvodi lako se apsorbiraju u želucu i crijevima čak i one djece koja imaju probavne probleme. Međutim, nije im potrebno davati lijekove i narodni lekovi kako bi se olakšao proces obrade vlakana.
5. Obrada parom vam omogućava da u maksimalnoj mjeri sačuvate korisne komponente u proizvodima, uključujući proteine ​​i željezo.

Uprkos činjenici da se pareni kotleti od ćuretine i drugih vrsta mesa obično uvode u ishranu beba koje su već navršile godinu dana, lekari dozvoljavaju upotrebu ovog jela kao dopunske ishrane za decu od 8 meseci do dojenje a od 7 – na vještačkom. Istina, u ovom slučaju oni se u početku sastoje od minimalnog skupa komponenti.

Kako skuvati goveđe ili teleće kotlete na pari?

Unatoč činjenici da se u većini slučajeva pripremaju kotleti za bebu od godinu dana razne vrste Meso je skoro isto, određena specifičnost se ipak može pratiti. Na primjer, da biste pripremili ukusne i sočne parene juneće kotlete za djecu, trebate učiniti sljedeće:

• Za komad govedine težine 200 g uzmite 50 ml mlijeka, 50 g mrvica bijeli hljeb, pola kokošjeg jajeta ili jednu prepelicu, malo soli.
• Meso je potrebno osloboditi od folija, čak ga možete rastaviti na vlakna, ako je moguće, kako biste eliminirali sav višak koji može uzrokovati poteškoće u žvakanju hrane kod djeteta.
• Zatim posolite dobiveni poluproizvod i prođite kroz mlin za meso zajedno s kruhom i jajima. Dobijeno mleveno meso gnječite viljuškom, postepeno dodavajući mlijeko. Sastav se mora dovesti do homogenosti.
• Zatim od radnog komada formiramo male kotlete koje stavljamo u parni kotao. Neće vam trebati više od 20 minuta da se meso potpuno skuva.

Savjet: Prvi put za pripremu parni kotleti Najbolje je koristiti najtečniji sastav, konzistencije gustog pirea. U tom slučaju morat ćete koristiti dvostruki kotao, stavljajući proizvod na čvrsto dno. Ovakav pristup će postepeno navikavati djetetov organizam na preradu vlakana gušće strukture, a beba neće imati poteškoća sa žvakanjem nove hrane.

Za djecu stariju od godinu dana, ovi proizvodi se mogu diverzificirati uz pomoć sitno nasjeckanog zelenila, naribanih tikvica ili mrkve. Ako vaša beba ima problema sa prekomjerna težina, tada je preporučljivo zamijeniti hljeb sa supenom kašikom ovsena kaša. Ali u slučaju astenije, u mljeveno meso možete dodati malo griza.

Kuvanje ukusnih ćurećih kotleta

U slučajevima kada želite da diverzifikujete ishranu vaše bebe dijetom jela od mesa, obratite pažnju na ćureće kotlete na pari. Ovo meso, bogato cinkom, natrijumom i gvožđem, normalizuje metaboličke procese u dečijem organizmu. A kotleti od njega su lagani, ali gusti i zadovoljavajući. Ovo jelo se ne preporučuje za bebe mlađe od godinu dana.

• Za 250 g ćurećeg filea uzmite kašu od par kriški belog hleba, jedno jaje, četvrtinu čaše mleka, četvrtinu srednje šargarepe, sveže ili suvo bilje i malo soli.
• Prvo, meso peradi mora biti dobro isjeckano, uklanjajući sve hrskavice, krvne sudove i masne naslage. Vrijedi uzeti u obzir da za pripremu parnih kotleta za djecu možete koristiti samo ohlađeno ili jednom smrznuto meso.
• Hleb natopite mlekom, mesite dok ne postane glatka. Dodati šargarepu, narendanu na sitno rende. Ovo ne samo da će jelu dati poseban ukus, već i atraktivnu boju.
• Pureće meso se prvo mora sitno nasjeckati oštrim noževima, možete ga i malo istući. Nakon toga, proizvod dva puta propuštamo kroz mlin za meso zajedno sa ostalim sastojcima.
• Konačni proizvod treba imati jednoličnu konzistenciju, tek nakon toga od njega formiramo kotlete. Vrijeme obrade takvih kotleta ovisi o njihovoj veličini i kreće se od 30 do 40 minuta.

Za malo dijete Ove kotlete najbolje je nadopuniti kuhanim povrćem ili povrćem kuhanim na pari.

Pareni pileći kotleti

Pileći kotleti tradicionalno se nudi djeci starijoj od godinu dana češće od ostalih. Međutim, praksa pokazuje da ih ne znaju svi kuhati. Ne zaboravite na karakteristike bijelog mesa peradi. Optimalna opcija obrade komponenti je sljedeća:

• Hajde da ga uzmemo pileći file težine 250 g, oljušten od filmova, masnoće i sav višak, isječen na male komadiće. Potopite proizvod u mlijeko pola sata, a zatim ga iscijedite i, bez ispiranja, prođite kroz mlin za meso.
• Zatim u meso dodajte pulpu od jednog komada bijelog hljeba, pola jajeta i ponovo promiješajte kroz stroj za mljevenje mesa. Mešajte smesu viljuškom dok ne postane glatka, uz malo soli.
• Nakon toga, pileći kotleti se mogu oblikovati i kuhati, ali za poboljšanje okusa preporučuje se dodavanje malo sjeckanog začinskog bilja. Ne preporučuje se dodavanje povrća u takve kotlete, jer... meso se vrlo brzo skuva i možda neće imati vremena. Za pripremu malih proizvoda obično nije potrebno više od 10 minuta.

Gotovi pileći kotleti obično se poslužuju sa žitaricama ili pire krompir. Možete ih kombinovati sa povrćem, ali ne zaboravite da pileće meso nije toliko zasićeno kao pureće.

Kako pravilno pripremiti dječje riblje kotlete?

Riblja jela moraju biti prisutna u prehrani male djece i kotleti kuhani na pari - najbolja opcija obrada komponenti. Evo jednog jednostavnog pristupačan recept riblji kotleti za dijete staro godinu dana:

• Trebat će nam 100 g ribe (najbolje morske, sa posnim bijelim mesom), jedan krompir, komadić šargarepe, kokošje jaje, malo kopra i peršuna.
• Ribu kuhajte u slanoj vodi 20 minuta i stavite je u kipuću vodu, tada će riblji kotleti zadržati maksimalnu količinu nutritivnih i korisnih komponenti. Posebno skuvajte šargarepu i oguljeni krompir.

• Riblji file odvojite od kože i kostiju i izgnječite viljuškom. Isto radimo sa šargarepom i krompirom. Nasjeckajte zelje i sjedinite sve sastojke (preporučljivo je prvo umutiti jaje).
• Ovi riblji kotleti se kuhaju na pari 15-20 minuta, nakon čega se preporučuje da ih malo namastite puter i poslužite bebi.

Osim toga, postoji još mnogo recepata za parene kotlete. Možete ih sami smisliti, kombinirajući komponente koje se vašem djetetu sviđaju.

Za kuhanje kotleta na pari trebat će vam:

• Pileće meso – 250 g
• Bijeli komad hljeba - 1 kom.
• Malo soli
• Mlijeko – 90 ml
• Luk - jedna mala glavica

Pileći kotleti kuhani na pari su možda najnježniji i najukusniji, a sadrže i puno proteina, koji su toliko potrebni rastućem tijelu.

Poželjno je hraniti djecu mesnim jelima do 1,5 - 2 godine starosti nego pržiti, pržena hrana može biti štetna gastrointestinalnog trakta, koji je još u formiranju.

Kotleti na pari pripremaju se u parnom kotlu, ali možete i bez njega i kuhati u parnom kupatilu jednako nježni i ukusni kotleti. Da biste to učinili, potrebna vam je samo posuda s vodom, metalno cjedilo ili žičana rešetka, ako ovi predmeti nedostaju, možete koristiti običnu sterilnu gazu.

Pareni pileći kotleti za djecu:

Pozdrav dragi čitaoci. Danas ćemo pričati o tome šta su pileći kotleti za djecu, recept za ovo jelo. Naučit ćete nekoliko varijanti kuhanja, a također ćete se upoznati s vrijednim savjetima.

Znati kako pravilno kuhati kotlete od pileća prsa za djecu (kao i od ostalih dijelova piletine), stvorit će ukusno jelo i uradi to dovoljno brzo.

1. Idealno je da na kilogram mlevenog mesa stavite dva, maksimalno tri jaja. Ako ih ima više od navedene količine, sve što ćete postići je krhkost mljevenog mesa tokom procesa kuhanja.
2. Možete dodati hljebnu kašu, ali čak i ovdje morate znati kada prestati. Stavite ne više od 250 grama po kilogramu mlevenog mesa. Ako dodate više, nećete moći okusiti meso u vašem jelu, kruh će preplaviti sve. Ne zaboravite da prethodno namočite hleb koji koristite u mleku.
3. Ako meso prethodno istučete, na kraju ćete dobiti mekše i jače jelo.
4. Zapamtite da je prisustvo kože neprihvatljivo u mljevenom mesu, ako pripremate pileće kotlete za jednogodišnje dijete, oni će dodati prekomjernu masnoću u jelo.
5. Pre nego što počnete da kuvate, mleveno meso, sa već dodatim sastojcima, stavite u frižider. Zahvaljujući tome, ukus gotovog jela značajno će se poboljšati zbog upijanja mesnog soka od strane hleba.

Kuvanje sa grizom

Kotleti od mljevenog mesa mogu se pripremiti od griza umjesto brašna ili kruha.

Tokom pripremnog procesa biće vam potrebno:

• sedam st. kašike griza;
• tri jaja;
• tri luka;
• četiri žlice. kašike kisele pavlake;
• kilogram pripremljene mljevene piletine;
• sol.

Sa dodatkom hleba

Za ovu opciju trebate uzeti:

• pola kilograma fileta (pilećeg);
• jedna četvrta čaša mlijeka;
• jaje;
• luk;
• bijeli kruh - oko sto grama;

Oatmeal

Jelo kuhano na pari omogućava vam da sačuvate što je više moguće biološki aktivne tvari koje su toliko vrijedne za djetetov organizam.

Za pripremu takvog proizvoda potrebno je imati:

• pileći file - dvije polovine;
• jaje;
• sol;
• zobene pahuljice - dvije žlice. kašike;
• peršun;
• puter - oko 30 grama.

Osim stvarne osnove za buduće kotlete, možete napraviti sos od mlijeka. Za to će vam trebati:

• kašičica brašna;
• mleko - pola čaše;
• kašičica putera.

Sa povrćem

Ovo jelo će se svidjeti mnogim djeci. Radije ćemo ga kuvati u rerni nego pržiti, pa će jelo biti još zdravije.

Za pripremu kotleta sa povrćem potrebno je da imate:

• mljevena piletina - dvjesto grama;
• jaje;
• mrkva;
• griz - dve kašike. kašike;

Ako vaša beba voli kotlete od povrća, pokušajte ih napraviti.

Moj sin voli kotlete od mleveno pile. Pečem ih uglavnom u rerni. Za ovo jelo koristim mleveno meso, napravljeno nezavisno od pilećeg filea, luka, jaja i krušnih mrvica. Nisu nam se svidjeli kotleti sa dodatkom povrća.

Sada znate koje metode i opcije za pripremu pilećih kotleta postoje. Nemojte se bojati eksperimentirati i isprobavati nove formulacije. Dijete će cijeniti ako može probati kotlete sa ovsenim pahuljicama, a zatim sa šargarepom i tikvicama. Dajte prednost pečenju, kuhanju u sporom štednjaku ili pravljenju proizvoda na pari. Zapamtite to dječije tijelo Nema potrebe za prženom hranom.

Osnova zdravlja djeteta je dobra ishrana. Da bi normalno rastao i razvijao se njegovo tijelo mora sve primati zajedno sa hranom. esencijalni vitamini i mikroelemente. Jedno od vodećih pozicija, u pogledu koristi, zauzima riba - izvor proteina i esencijalnih aminokiselina. Riba je takođe bogata masne kiseline Omega-3, vitamini i drugi elementi. Osim toga, sadrži 15% visokokvalitetnih proteina. Riblji kotleti su jelo koje je idealno za dečije jelovnike. Lako se pripremaju, zgodne za jelo i veoma su zdrave.

Riblji kotleti jednostavno moraju biti na dječjem stolu

Prednosti ribe

Riblje meso je skladište hranljivih materija. Na primjer, pollock je bogat proteinima, vitaminima A, PP, B1, B2, B6, B9, C, E, mikroelementima uključujući jod, bakar, mangan, cink, fluor i makroelementima, uključujući kalcijum, fosfor, fluor, kalijum, sumpor .

Osim nutritivnu vrijednost riba ima i druge prednosti. Njegova upotreba ima pozitivan učinak na zdravlje ljudi, i to:

1. Pomaže u jačanju zuba i koštanog tkiva.
2. Poboljšava stanje kostiju, noktiju, kose i kože.
3. Pomaže poboljšanju stanja nervni sistem. Normalizuje rad probavnog sistema.

Osim toga, određene sorte dovode do:

• snižavanje nivoa šećera u krvi;
• normalizacija rada štitne žlijezde;
• snižavanje nivoa holesterola u krvi;
• normalizacija krvni pritisak i metabolizam;
• jačanje srčanog mišića;
• sprečavanje razvoja rahitisa ili anemije;
• aktivacija hematopoetskog procesa.

Riba u ishrani djeteta

Obično se riblje meso uvodi u prehranu djece u dobi od 1-1,5 godina. U to vrijeme postupno se upoznaju s hranom poznatom odraslima. Kuvanje je najbolje započeti s mljevenom ribom. Žvakanje takve hrane neće uzrokovati posebne poteškoće djeci. Ako riba nije alergen za dijete, može se dati bebi od godinu i po najviše dva puta u periodu od sedam dana. Nije preporučljivo kombinirati ribu i mesnih proizvoda. Ovo uvelike preopterećuje probavni sistem mališana.

Za pripremu ribljih kotleta za malu djecu, posebno za jednogodišnju djecu, trebate odabrati sorte s minimalnim sadržajem masti, na primjer:

• pollock;
• ležaj;
• zander;
• bakalar;
• ružičasti losos;
• šaran;
• šaran i drugi.

Preporučljivo je koristiti rashlađeni proizvod. Prije prolaska ribe kroz mlin za meso, potrebno je provjeriti i ukloniti iz nje čak i najmanje kosti.

Recepti za riblje kotlete za djecu stariju od 1 godine

Ne vole sva djeca da jedu ribu, ali čak i najizbirljivija djeca mogu uživati ​​u ukusnim kotletima. Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela, uključujući kuhanje na pari, u sporom štednjaku ili u pećnici. Ovo su najrelevantnije opcije za pripremu ribe za hranu za bebe, jer pržene hrane još nisu poželjni na dječjim jelovnicima.

Prvi korak u svakom receptu ribljeg kotleta za djecu stariju od godinu dana je priprema mljevenog mesa. Prije svega, morate pažljivo sortirati riblje meso i ukloniti sve kosti. Naravno, mnogo je lakše raditi to s velikim komadima. Zadatak pripreme mljevenog mesa dodatno je pojednostavljen kupovinom gotovih fileta. Zatim meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. U mleveno meso se obično dodaju so, jaje, hleb namočen u vodi, luk ili drugo iseckano povrće poput šargarepe ili krompira.

Za par

Najjednostavniji riblji kotleti sa krompirom

Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 300 grama bijelog fileta;
• 4 krompira;
• jedna šargarepa;
• jedno jaje;
• jedan luk.

Mleveno meso od fileta, luka, šargarepe i krompira uviti. Pomiješajte sa jajetom i solju. Oblikujte kotlete. Stavite u paru 20-25 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini kotleta. Prije jela možete ga preliti kiselom pavlakom ili puterom.

Brzi parni kotleti klasičan recept

• riba (oslić, smuđ ili poluk) - 250-300 grama;
• jaje;
• komad vekne;
• mlijeko – 30-60 ml;
• so, začinsko bilje.

Ribu propasirati kroz mlin za meso. Potopiti veknu u mleko, dodati so, jaje i začine. Dobivenu masu pomiješajte sa upletenim mljevenim mesom i začinskim biljem. Formirajte kotlete i stavite u paru 25 minuta.

U spori šporet

Ako kod kuće nemate paru, poslužit će i multivarak. Često imaju način kuhanja na pari i dolaze s posebnim rešetkama. Gore navedeni recepti odgovaraju i njoj. Ispod je još jedan recept.

Sastojci:

• file (bakalar, ružičasti losos ili drugi) - 300 grama;
• krompir;
• mrkva;
• sol;
• maslinovo ulje.

Mljeveno meso pomiješajte sa šargarepom i krompirom narendanim na srednje krupno rende. Ako imate normalnu toleranciju na luk, možete i njega uključiti. Posolite. Kotlete oblikovati rukama koje su prethodno namočene maslinovo ulje, i stavite na rešetku. U posudu za multivarku ulijte potrebnu količinu vode, u skladu sa vrstom uređaja, stavite rešetku na vrh, zatvorite multivarku i uključite režim kuhanja na pari. Vreme kuvanja – 20 minuta.

U rerni

Ako domaćinstvo nema i spori šporet i dupli kotao, tada se u rerni mogu praviti dečiji riblji kolači. Potrebno je uzeti:

• filet - 300-400 grama;
• žarulja;
• mlijeko – 30-60 ml;
• vekna – 50 grama;
• 1 jaje;
• brašno – 20 grama;
• začinsko bilje;
• prezle - pohane.

Ribu operite i sitno nasjeckajte. Narežite luk i začinsko bilje. Potopite veknu u mleko i iscedite. Pomiješajte ove sastojke. Dodajte jaja, brašno i začine. Konzistencija se reguliše količinom brašna. Nakon toga se formiraju kotleti i umaču u njih prezle. Podmažite pleh uljem i na njega stavite kotlete. Pecite u rerni zagrejanoj na 190-200°C oko 30 minuta.

Recepti za riblje kotlete za djecu od 2-3 godine

Seckani kotleti sa kukuruzom

trebat će nam:

• riblji file - 200 grama;
• krompir - 1-2 kom.;
• kukuruz u konzervi - pola konzerve.

Krompir skuvajte i nakon što se ohladi narežite na sitne kockice. Fil takođe sitno iseckati. Pomiješajte sastojke i umijesite mljeveno meso, dodajući mu kukuruz. Formirajte kotlete i pecite u rerni 20-30 minuta.

Riblji kotleti sa sirom

Za njihovu pripremu trebat će vam:

• file smuđa - 300 grama;
• tvrdi sir - 30 grama;
• komad bijelog hljeba;
• ¼ luka;
• mleko – 20 ml;
• pola jajeta;
• brašno za posipanje.

Hleb natopiti mlekom, ribu i luk sitno iseckati. Dodajte im lagano narendani sir i jaje. Oblikovati kotlete i posuti brašnom. Zatim pržite u tiganju 1-3 minute, a zatim nastavite dinstanje u vodi dok se ne skuva.

Riblje ćufte sa svježim sirom

Sastojci:

• file bakalara – 150 grama;
• svježi sir - 60 grama;
• komad bijelog hljeba;
• mlijeko – 50 ml;
• sitno seckani luk - 2 kašičice;
• 1/2 jajeta;
• kisela pavlaka sa minimalnim sadržajem masti - 30 ml;
• zeleno.

Od ribe, luka i hleba namočenog u mleko napravite mleveno meso. Pomiješajte ga sa svježim sirom, razmućenim jajetom i sjeckanim začinskim biljem. Oblikujte ćufte, stavite u pleh i pecite 15 minuta. Da napravite sos, dobro izmešajte kiselu pavlaku i mleko. Prelijte sos preko ćufte i dinstajte još 10 minuta. Mnogi drugi recepti sa fotografijama mogu se naći na internetu iu knjigama.