Klasični recepti za tortu od krompira. Kolač od krompira - najbolji recepti

Mnogi ljudi poznaju i vole ovaj desert još od dalekih sovjetskih vremena. Uvijek mi se činilo da je on zaista naš izum. Dešavalo se da je trebalo odložiti polomljene kolačiće, pa su smislili takvu tortu. Ali ispostavilo se da čast da bude pronalazač pripada supruzi poznatog finskog pjesnika. Od svega što je bilo pri ruci pripremila je desert koji će vekovima slaviti njeno ime. U Evropi je ovaj desert poznat kao "Runeberg torta" i za pripremu se koristi biskvit. Kod nas su najčešće osnova kolačići. Tako se otpad pretvara u klasično jelo, oblikovano kao „krompir” od povrća, ali ima ukus eksplozivnog deserta, kako ponekad kažemo „samo bomba”!

Kolač od krompira - klasični recept kod kuće

Nostalgija za sovjetskim vremenima ponekad se manifestira u sjećanjima na najukusniju poslasticu mog djetinjstva - tortu od krumpira. Nedaleko od naše kuće nalazila se prodavnica „Kuvanje“ i tu su uvek mogle da se kupe sveže korpe krema, kolača, torti, lisnatog peciva i, naravno, „krompira“. Vraćajući se iz škole, drugarica i ja smo uvijek odlazili u ovo odjeljenje i kupovali po jedan komad ove poslastice. Uživali smo s takvim apetitom da se čak i stroga prodavačica nasmiješila gledajući naše izraze lica. Gdje je sve to sada? A tih dana u svakoj kantini, prodavnici, čak i restoranu mogli ste uživati u najsvježijem, ukusan desert. Prema GOST-u SSSR-a, pripremljen je od keksa iznutra i od čokolade; Ali ovo je sasvim druga priča, kojoj ćemo se svakako vratiti. A sada - kolačići. Ja ga vrlo rijetko kuham, ali ako i kuham, u velikim je veličinama i u velikim količinama. Sviđa mi se što ova slatkoća ne zahtijeva termička obrada, što znači da se vrlo brzo može uraditi kod kuće. Proizvode jednostavno isjeckamo, sve pomiješamo, oblikujemo u gomolj ili kuglicu, ukrasimo vaflom ili kokosove pahuljice, ili posuti kakao prahom. Svu ovu lepotu stavimo u frižider na pola sata da sačekamo da se stegne. I to je to, možete uživati u desertu! A sada detaljno, sa fotografijama i korak po korak.

Sastojci:

pecivo – 0,5 kg;
kondenzovano mleko – 1 konzerva;
puter– 200g;
kakao prah - 2 kašike;
granulirani šećer - 2 kašike.

Kako napraviti kolač od krompira

Recept: kolač od krompira od kolačića sa kondenzovanim mlekom

Obavezno uključite djecu u pravljenje ovog deserta. Rado će vam pomoći, a onda će rado jesti ono što su "napravili" svojim rukama. Potrebno je samo da "umesite testo", a ostalo će kreirati mašta vašeg deteta.

Šta nam je potrebno za 8 porcija:

keksići - 300g, idealna opcija - Keksi od pečenog mlijeka;
kondenzovano mleko - 200 g;
kakao prah - 3 kašike;
puter - 50 g;
slatko kukuruzne pahuljice- 100g;
mala šaka suvog grožđa.

Kako napraviti tortu od krompira u obliku ježa

Pozovite sve pomagače za stol i dajte im poslasticu. Ono što napravite vlastitim rukama uvijek je najukusnije!

Krompir kolač je slastičarska poslastica od biskvita i čokolade, koja ima homogenu masu i ukusa veoma podsjeća na kakao.

Kolač od krompira odavno je osvojio simpatije mnogih miliona ljudi i poznat je još iz vremena nekadašnjih Sovjetski Savez. Drugo ime deserta je "jež" - ovisi o tome kako ga kuhar odluči ukrasiti. Na primjer, da biste prikazali iglice ježa, koristite komadiće badema ili čak zrna sjemenki, a oči i nos možete "nacrtati" bilo kojom slatkom bijelom kremom, koja se lako može napraviti kod kuće.

Zbog svoje boje i oblika, ovaj desert vrlo podsjeća na zreli krompir srednje veličine, zbog čega je i dobio ime.

Danas ova torta nije toliko popularna kao nekada, jer su se pojavile mnoge druge vrste slatkih delicija. Toliko su različiti i ukusni da čovjek nije u stanju probati i cijeniti sve deserte odjednom.

Međutim, svako ko se seća ukusa krompira "Sovdepovskaya" sigurno će se odlučiti da pronađe ovu poslasticu u poslastičarnicama. Pa, ako ga niste pronašli, nemojte se nervirati! Zapravo, recept za ovaj desert je prilično jednostavan.

Sada ćete naučiti kako napraviti kolač od krompira kod kuće.

Tri jaja.
Devedeset grama šećera.
Sedamdeset pet grama brašna.
Petnaest grama krompirovog skroba.

Za kremu

Sto dvadeset pet grama putera.
Šezdeset pet grama šećer u prahu.
Pedeset grama kondenzovanog mleka.
Kašika kakao praha.
Kašika aromatičnog alkohola (za to možete koristiti konjak).

Kako kuvati

Da biste pripremili biskvit, odvojite bjelanjke i žumance jaja, a zatim ih stavite u različite posude.
U odvojeni protein dodajte dvije trećine šećera i miješajte dok ne dobijete gustu bijelu konzistenciju.
U dobijenu smesu sipajte belanca odvojene od jaja, dodajte sedamdeset pet grama brašna, petnaest grama krompirovog skroba i sve pažljivo izmešajte.
Uključite rernu i podesite temperaturu na dve stotine stepeni, pa sačekajte da se zagreje. U međuvremenu, gotovo tijesto izlijte na površinu pleha i kuhajte petnaestak minuta.
Ostavite pripremljeno jelo da se dobro ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim tijesto sitno isjeckajte blenderom.
Sada treba da napravite kremu.
Mikserom umutite šećer u prahu i puter dok se smjesa ne pretvori u kremu.
Ne prestajući da mutite postepeno dodajte kondenzovano mleko.
Podlogu za kremu sipajte u posudu u kojoj se nalaze mrvice keksa i izmiksajte.
Formirajte sam desert u obliku malih krompirića i svaki od njih uvaljajte u kakao prah.
Posudu stavite u frižider na dva sata, nakon čega možete poslužiti slatko na stolu.

Potrebni proizvodi

Trista grama peciva.
Sto pedeset grama putera.
Limenka kondenzovanog mleka.
Sto grama oguljenih jezgri orasi.
Deset grama vanilina.
Četiri kašike kakao praha.

Kako kuvati

Jezgra oraha sameljite mašinom za mlevenje mesa, pomešajte ih sa kondenzovanim mlekom i omekšalim puterom. Celokupnu kompoziciju dobro izmešajte.
Od dobijene mase formirajte oblike u obliku krompira, stavite ih na posudu i stavite u frižider na par sati da se stegnu.

Potrebni proizvodi

Dvesta grama pečenih orašastih plodova.
Jedna konzerva kuvanog kondenzovanog mleka.
Dvjesta grama svježih medenjaka.
Šezdeset grama crne čokolade.
Tri kašike suvog grožđa.

Priprema

Sitno nasjeckajte medenjake i sameljite jezgru orašastih plodova u prahu.
Čokoladu narendati na sitno rende i mešajući je dodati u prethodno pripremljenu masu.
Sipati u smesu kuvano kondenzovano mleko i tri kašike suvog grožđa, ponovo promešati.
Kada masa postane homogena, od odvojenih komadića formirati kalupe u obliku malih krompirića.
To je to! Delicious and zdrav desert, pripremljeno kod kuće, može se poslužiti!

Ovo je najjednostavniji i brzi recept priprema ovog ukusnog deserta.

Proizvodi

Tri stotine grama keksa sa šećerom.
Tri četvrtine čaše kondenzovanog mleka.
Sto grama omekšalog putera.
Dve kašike kakao praha.
Sjeckana jezgra oraha za ukrašavanje gotovog deserta.

Priprema

Oklagijom izmrvite sve kolačiće što je moguće sitnije i sipajte dobijeni prah u bilo koju prikladnu posudu.
Ovoj smjesi dodajte svo kondenzovano mlijeko, rastopljeni puter, pa sve dobro promiješajte.
Sada dodajte dvije kašike kakao praha i sve ponovo promiješajte da dobijete homogenu masu.
Od dobivene smjese oblikovati figure u obliku malih krompirića, posuti sjeckanim jezgrom oraha i staviti poslasticu na hladno mjesto da se stvrdne.

Proizvodi

Tri stotine grama suhih kolačića bilo koje vrste.
Jedna višestruka čaša svježeg mlijeka.
Jedna višestruka šolja šećera.
Sedamdeset pet grama putera.
Dve kašike kakao praha.
Kašika konjaka.
Puder bilo koje vrste.

Proces kuvanja

U posudi uređaja pomiješajte kakao prah i sav pripremljeni šećer, ulijte mlijeko i aktivirajte program „Kupanje“.
Ne morate čak ni da zatvarate poklopac multivarka tokom kuvanja. Miješajući smjesu sačekajte da proključa. Nakon završetka programa, isključite uređaj i isključite ga, čak i isključite funkciju grijanja.
U smjesu odmah dodajte puter i miješajte dok se puter potpuno ne otopi.
Nakon toga izmrvite kekse što je moguće sitnije (za tu namjenu možete koristiti mlin za meso ili čak sitno rende) i dobivene mrvice sipajte u zdjelu multivarka. Kao rezultat, za par minuta imat ćete gustu smjesu od koje nakon što se ohladi pravite kolače, a prije toga ulijte konjak i promiješajte.
Dobijeni "krompir" uvaljajte u ukrasne jestive raznobojne mrvice i stavite u frižider na par sati da se ohlade.
Sigurni smo da će bilo koji od gore navedenih recepata oduševiti vašu porodicu!

Video lekcije

Od sovjetskih vremena, mnogi ljudi su zadržali ljubav prema kolaču, koji ima prilično jednostavan naziv - "Krompir". Zašto je nastao ovaj naziv jasno je ako pogledate oblik i boju deserta. Danas se kolač "Krompir" može kupiti ne samo u trgovinama, već i pripremiti kod kuće koristeći najjednostavnije i najpristupačnije sastojke.

Postoji mnogo recepata za pravljenje kolača od krompira i svaki od njih je dobar na svoj način. Neki ga pripremaju od krekera ili keksa, drugi od keksa ili medenjaka, neki pripremaju tijesto sa kondenzovanim mlijekom, a neki samo od putera i šećera. Ispod je nekoliko različitih recepata za kolače, jedan od njih u skladu sa poznatim GOST-om.

Klasični kolač od krompira od kolačića sa kondenzovanim mlekom kod kuće - foto recept korak po korak

Prvi recept će vam reći o pripremi posude za kolače s dodatkom kondenzovanog mlijeka, orašastih plodova i kakaa. Proizvodi su veoma ukusni, hranljivi i ukusni na pogled.

vrijeme kuhanja: 2 sata i 50 minuta

Količina: 10 porcija

Sastojci

Keksi od pečenog mleka: 750 g
Orasi: 170 g
Kakao: 4 kašike. l.
puter: 170 g
kondenzovano mleko: 1 jar

Upute za kuhanje

Recept za desert od dvopeka

Klasična osnova torte je specijalno pečen biskvit, ali mnoge domaćice su pronašle brži i lakši način da ga pripreme. Ne koriste biskvit, već krekere, melju ih pomoću mljevenja za meso ili blendera.

Proizvodi:

Dvopeci – 300 gr.
Mlijeko – ½ kašike.
Šećer – ½ kašike.
Kikiriki - 1 kašika.
Maslac – 150 gr.
Kakao prah - 2 kašike. l.
Čokolada – 2-4 kriške.

tehnologija:

Prvo morate samljeti krekere i orahe, možete koristiti mlin za meso ili blender.
U posebnoj šerpi pomešati kakao, šećer, uliti mleko. Stavite na vatru, dodajte čokoladu, zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada i šećer ne otope.
Zatim masu ostaviti da se ohladi, u već ohlađeno čokoladno mleko dodati seckane orahe i krekere.
Ako se kolači pripremaju za dječje društvo, možete dodati vanilin za odraslu osobu - 2-4 žlice konjaka.
Od mješavine orašastih plodova i čokolade formirajte male pogačice u obliku krompira, uvaljajte u kakao prah i mljevene orahe.

Ovu čokoladnu ljepoticu poslužite ohlađenu!

Kako napraviti tortu prema GOST-u

Najjednostavnije je napraviti desert od krekera, ali malo ljudi to zna klasičan recept, koji je odgovorio državni standardi V Sovjetsko doba, uključuje keks. Upravo to služi kao osnova za tortu.

Proizvodi za biskvit:

Vrhunsko pšenično brašno – 150 gr.
Krompirov skrob – 30 gr.
Pileća jaja – 6 kom.
granulirani šećer – 180 gr.

Proizvodi za kremu:

Maslac – 250 gr.
Kondenzovano mleko – 100 gr.
Šećer u prahu – 130 gr.
Esencija ruma – ¼ kašičice.

Proizvodi za prskanje:

Šećer u prahu – 30 gr.
Kakao prah – 30 gr.

tehnologija:

Pravljenje torti počinje pečenjem biskvita. U prvoj fazi pažljivo odvojite bjelanjke od žumanaca. Bjelanjke za sada stavite na hladno mjesto.
Žumanjke počnite mljeti, postepeno dodavajući šećer, ali ne sav, već samo 130 g.
Zatim u ovu masu dodajte skrob i brašno i dobro izmrvite.
Bjelanca izvaditi iz frižidera, malo posoliti, početi mutiti mikserom, malo po malo dodavati šećer.
Zatim dodajte umućene bjelanca jednu po žlicu u tijesto, lagano miješajući.
Pecite u rerni ili u sporom šporetu. Gotov biskvit ostavite jedan dan.
Sljedeći korak je priprema kreme. Maslac treba da odstoji na sobnoj temperaturi, pa ga umutite sa šećerom u prahu dok ne postane glatka.
Kašiku po kašiku dodavati kondenzovano mleko, nastavljajući da mutite, i esenciju ruma.
Ostavite malo kreme za dekoraciju. U glavni dio dodajte mrvice keksa i izmiksajte.
Ukusnu smjesu podijelite na jednake porcije, oblikujte kobasice i ohladite.
Pomiješajte kakao prah i šećer u prahu. Urolajte kobasice, praveći po dve rupe u svakoj. Iscijedite kap preostale kreme iz kese za pecivo.

Koliko su ovi kolači slični onima koje su mame i bake kupovale prije mnogo godina, a isto tako ukusne!

Kako skuvati jelo od keksa

IN različiti recepti kolač "Krompir" možete pronaći kolačiće, krekere, ovsena kaša, Ali pravi recept- Ovo je keks. Možete ga kupiti gotovog, ili još bolje, napraviti ga sami.

Proizvodi za biskvit:

Pileća jaja – 4 kom.
Vrhunsko pšenično brašno – 1 kašika.
Šećer u prahu – 1 kašika.
Prašak za pecivo – 1 kašičica.
Vanilin – 1 kesica.

Proizvodi za kremu:

Kondenzovano mleko – 50 gr.
Maslac – ½ pakovanja.
Šećer u prahu – 100 gr.

Proizvodi za prskanje:

Šećer u prahu – 50 gr.
Kakao prah – 50 gr.
Kikiriki – 100 gr.

tehnologija:

Ako kupujete gotov biskvit, potrebno je samo da ga ostavite da se osuši, a zatim ga sameljite u mrvice. Ako ga sami kuhate, bit će potrebno više vremena i truda, ali rezultat će domaćicu učiniti ponosnom.
Za domaći biskvit odvojite bjelanca i žumanca. Žumanca sameljite sa šećerom (1/2 porcije) dok ne pobele, dodajte prašak za pecivo, brašno, vanilin.
U posebnoj posudi umutiti bjelanca sa šećerom dok se ne stvori stabilna pjena.
Sada sve sjedinite, sipajte u kalup, stavite u zagrejanu rernu i pecite. Kao i gotov biskvit, i pečeni treba ostaviti jedan dan, a zatim izmrviti do mrvice.
Druga faza je priprema kreme. Da biste to učinili, umutite omekšali puter i šećer, dodajte kašiku po kašiku kondenzovanog mleka i nastavite da mutite.
U kremu sipajte mrvice, promiješajte i oblikujte kolače. Dobijene proizvode uvaljati u mješavinu kakaa, šećera u prahu i sjeckanih orašastih plodova.

Svi ukućani biće beskrajno zadovoljni ovim mirisnim desertom!

Opcija recepta bez kondenzovanog mlijeka

Krema za kolače od krompira tradicionalno se pravi od putera, šećera i kondenzovanog mleka, ali postoje recepti za koje nije potrebno mleko. Gotov desert se ispostavilo dijetnijim.

Proizvodi:

Kolačići “Pečeno mleko” – 2 pakovanja.
Mlijeko – ½ kašike.
Šećer – ½ kašike.
Maslac – ½ pakovanja.
Esencija ruma – 2 kapi.
Kakao – 3 kašike. l.

tehnologija:

U šerpu sipajte mleko, dodajte šećer, stavite na šporet. Zagrijte dok se šećer ne otopi.
Maknite sa vatre, dodajte puter, miješajte dok se puter ne otopi, dodajte kakao prah i miješajte.
Kekse sameljite u mrvice. Dodajte slatkoj mliječno-čokoladnoj smjesi. Dobro promešati.
Smesu malo ohladite i tek onda formirajte pogačice. Ako to učinite odmah, oni će se raspasti.
Nakon formiranja kolača možete ih dodatno uvaljati u mješavinu kakaa i šećera.

Biće još ukusnije ako u preliv dodate rendane orahe!

Dijetalna opcija

Mnoge djevojke vode zdrav način života, slijede dijete i teže zdravoj hrani. Ali bit će im teško odbiti jelo, pogotovo ako je pripremljeno po posebnom receptu koristeći zdrave i ukusne sastojke.

Proizvodi:

Ovsena kaša – 400 gr.
Nemasni svježi sir – 200 gr.
Umak od jabuka – 1 kašika.
Cimet – 1 kašičica.
Kakao prah - 4 kašike. l.
Gotova kafa – 2 kašike. l.
Konjak – 2 kašike. l. (ako je za odrasle degustatore).

Proizvodi za prskanje:

Kakao prah – 40 gr.
Šećer u prahu – 40 gr.

Da li volite da uživate u ukusu koji poznajete skoro od detinjstva? Znate li ko je izmislio desert? Ove torte su pozdrav iz mog dalekog detinjstva. Svako dijete i odrasla osoba ih je voljela i jela. Prodavali su se u svakoj trgovini, čak i uprkos nestašici hrane koja je vladala u to vrijeme. Tokom našeg dalekog djetinjstva nikome nije palo na pamet da ove divne kolače kuha kod kuće, jer ih je bilo posvuda, ali sastojaka za njihovu pripremu nije bilo. Danas se u poslastičarnicama prodaje i kolač od keksa, ali se u njemu nešto promijenilo. Možda su postali previše elegantni (što i ne čudi u našoj eri obilja hrane), možda se recept promijenio. Hajde da napravimo ove divne kolače kod kuće. A za to ćemo koristiti recept koji najpreciznije prenosi okus kolača iz našeg djetinjstva.

Za pripremu nam je potrebno:

400 g bilo kog kolačića;
50 g putera;
dvije kašike kakao praha (i još malo za posipanje kolača);
kondenzovano mleko 150 gr.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 250 kcal.

1. Osnovu kolača od krompira čine kolačići, ali pošto se u procesu pripreme kolača keksići moraju izgnječiti i izmrviti, nema potrebe za kupovinom lepih i skupih kolačića za ovu svrhu. Bilo bi preporučljivo koristiti najjednostavnije kolačiće. Za početak izmrvite kekse u sitne mrvice. To se može učiniti ručno (pomoću maltera ili oklagije), ili mljevenjem pomoću stroja za mljevenje mesa ili kuhinjske mašine.

3. Nakon kakaa dodajte prethodno otopljeni puter, pa lagano umiješajte smjesu.

4. Kondenzirano mlijeko treba dodati u smjesu u nekoliko faza kako ne bismo propustili pravi trenutak i ne bi naša smjesa bila previše tečna.

5. Nakon svakog dodavanja kondenzovanog mleka, dobro izmesite „testo“ tako da se kondenzovano mleko ravnomerno rasporedi po celoj zapremini mase. Kada je naše tijesto potpuno natopljeno kondenzovanim mlijekom, počinjemo ga mijesiti. Mesite testo oko dve minute. Ovaj proces omogućava da se cijela masa mrvica ravnomjerno natopi u kondenzirano mlijeko i puter.

6. Gotovo tijesto Uvaljati u kuglu i ostaviti da odstoji deset minuta. Zatim od mase otkinemo komadiće veličine manje mandarine i razvaljamo ih u kuglu, a zatim im damo duguljasti oblik (kao krompir).

7. Po želji, formirane torte možete uvaljati u kakao prah ili šećer u prahu, a kolače možete i ukrasiti kremom. Uživajte u čaju!

Još jedan recept za kolače za 5 minuta:

Ko je izmislio "krompir"?

“Krompir” duguje svoju istoriju Frederiki Runeberg, supruzi finskog pesnika iz 19. veka, koja je jednog dana pripremala kolače od jednostavni proizvodi– džem, liker od višanja, pavlaka i kolačići. Gostima su se jako dopale grudvice ukrašene bobicama, a slava o „Krompiru“ proširila se na sve krajeve zemlje. Vremenom se recept ponešto promijenio - počeli su praviti tortu od mrvica od biskvita i raznih krema.

Volim "krompir", ali ne uspevam da ga jedem tako često, jer su u poslednje vreme mnogo poskupeli (A recept je, ispostavilo se, tako jednostavan! Svakako ću probati da ga napravim)

Od djetinjstva volim tortu od krompira. Inspirisao me ovaj recept i pripremio sam ga, nije komplikovano, ali ukus je zaista sličan onom koji je imao u detinjstvu)

Tacno sam pratila recept i ispalo je ukusno.

Sviđa mi se, omiljena torta naše porodice)

Nedavno sam vidjela da se ove torte prodaju u radnji, ali nisam mogla ni pomisliti da se mogu napraviti kod kuće. Hvala na ukusnom i vrlo jednostavnom receptu) Krompiri su ispali baš odlični)

Vrlo jednostavno, pristupačno, a što je najvažnije ukusno. Hvala na trudu.

Probala sam po vašem receptu i bio je veoma ukusan. Svi u porodici vole krompir, ali sada je skup za kupovinu ((i probala sam vaš recept, jako nam se dopao, sada ga jedemo skoro svaki dan)) hvala što ste podelili ovako ukusan recept!)

Ukusno i brzo

Obožavam "krompir", napravila sam ga i zaista je ukusan)))) preporučujem)

Kolač od krompira je najbolji kolač, ali u kakao dodajem i orahe

veoma je ukusno i brzo

Dodajte komentar Otkažite odgovor

Novi recepti

Svi članci | Zabranjeno je kopiranje materijala bez otvorenog linka na stranicu

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Ova jednostavna poslastica, poznata sovjetskoj djeci, imala je značajnu prednost u odnosu na druge deserte - jednostavnost pripreme. Misteriozni smeđi cilindri sa bijelim kapljicama na fotografiji napravljeni su praktično od ostataka i ostataka - krema nije najukusnija, a biskvit je polomljen. Nećete naći tortu lakšu za napraviti od krompira.

Kako skuvati kolač od krompira

Čak i ako među vašim kulinarskim remek-djelima ranije nije bilo ništa složenije od sendviča napravljenog od vekne i kobasice koje je već isekao proizvođač, prvi put ćete moći da napravite tortu od krompira kod kuće. Korak po korak, klasična kućna tehnologija izgleda ovako:

Peče se ili kupuje biskvit koji mora da odstoji jedan dan.
Ovaj kolač se iseče i narenda ili uvalja u blenderu. U originalnom receptu nema potrebe za mljevenjem mlinom za meso.
Krupne mrvice se pomiješaju sa kremom.
Od mase se formiraju debeli cilindri koji se uvaljaju u kakao prah.
Posuda se hladi nekoliko sati.

Priprema hrane

Ako pogledate stare fotografije ovog jela, na krompiru se mogu vidjeti male bijele kapljice koje ukazuju na klice: napravljeni su od fondana ili klasično od putera, šećera u prahu i kondenzovanog mlijeka. Dark braon obezbeđen kakao prah. Koji bi još sastojci trebali biti prisutni i kako ih odabrati? Stručnjaci daju sljedeće savjete:

Za kremu nemojte koristiti granulirani šećer - samo prah.
Škrob pri pečenju biskvita Krompir može zamijeniti 1/4 brašna ili manje - to će proizvod učiniti pješčanijim.
Krekere možete napraviti sami koristeći biskvit: izlomite ih i sušite nekoliko sati na 50 stepeni. Od kvasca pekarski proizvodi Nemojte to činiti - to će dati kiselkast ukus.
Rum i konjak su aromatični i aromatični sastojci klasičnog Krompira, koje možete preskočiti ako ćete praviti tortu za djecu.
Kako napraviti krompir od kolačića? Uzmite suvo - čajno, dugo, pecivo, ali ne od putera.
Neki recepti za ovo jelo uključuju upotrebu nezaslađenog džema - maline, ribizle.
Neobična verzija suhe podloge je slatka slamka koja se melje poput kolačića.

Recepti za kolače od krompira

Kada razmatrate recept za ovu poslasticu, morate se usredotočiti na porijeklo imena - ono je snažno povezano s izgled, i to ne samo u obliku proizvoda. Klasični sovjetski krompir je čak i u presjeku trebao podsjećati na istoimeni gomolj, jer je unutra bio lagan. Moderan čovek, navikli na konzistenciju boje čokolade, takve fotografije su vrlo iznenađujuće. Za SSSR, današnje modifikacije krompira su ozbiljna sloboda konditora.

Recept 1 – Kolač od krompira prema GOST-u

Oni koji se sjećaju klasičnog okusa te iste poslastice iz SSSR-a željeli bi znati kako je izgledao originalni recept za tortu od krumpira prema GOST-u. Veoma se razlikuje od današnjih varijacija: odsustvo kakaa, veličina mrvica i sastav kreme. Prvu opciju više nije moguće pronaći, ali saznaćete kakav je bio ukus krompira iz lenjingradskih slastičarnica sredine 20. veka ako pokušate da napravite tortu po ovom receptu.

Sastojci:

jaja – 6 kom.;
šećer – 6 kašika. l.;
brašno - 3/4 šolje;
škrob - 1/4 šolje;
puter – 150 g;
šećer u prahu – 78 g + 1 kašika. l.;
kondenzovano mleko - 60 g;
rum – 2 kašike. l.;
kakao prah - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Stavljaju se jaja pomešana sa šećerom vodeno kupatilo i tucite dok se volumen mase ne poveća skoro 3 puta. To treba uraditi mikserom, oko 8-9 minuta.
Nakon toga kašikom pažljivo dodati brašna i krompirovog skroba. Masu od jaja prvo treba ohladiti.
Ulijte tijesto u kalup (visine do 3 cm), zagladite vrh nožem ili lopaticom. Pecite 20 minuta, zagrejte rernu na 200 stepeni.
Pripremite kremu: puter, šećer u prahu (osim 1 kašike), kondenzovano mleko, umutite rum par minuta.
Biskvit krupno izrendati i dodati u kremu.
Na brzinu umesiti „testo“ za krompir i od njega napraviti 20 kolača.
Uvaljajte ih u kašičicu šećera u prahu i kakaa i ohladite.

Recept 2 – Kolač od krompira

Ova metoda pripreme delicija iz djetinjstva razlikuje se od prethodno razmatrane GOST tehnologije u sastavu glavnog suhog proizvoda. Ispada tako ukusno da desert možda neće preživjeti do jutra. Ova torta od krompira od keksa ima samo jedan nedostatak - kalorična je, stoga budite oprezni. Kako pripremiti ovu poslasticu? Slijedite upute korak po korak date ovdje.

Sastojci:

brašno – 4/3 šolje;
šećer – 100 g;
kondenzovano mleko - 100 g;
kakao prah - 5 kašika. l. + prskanje;
pavlaka - čaša;
prašak za pecivo – 1 kašičica;
jaja – 2 kom.;
mleko – 2/3 šolje;
puter – 220 g;
gorka čokolada - 50 g;
šećer u prahu - 2/3 šolje.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo. Dodati žumanca mlevena sa šećerom.
Prelijte kondenzovano mleko sa pavlakom.
Odvojeno umutite bjelanca i vrlo pažljivo ih umiješajte.
Napravite 1 veći sloj kolača, pecite na 200 stepeni dok ne porumeni.
Ohladite biskvit i ostavite da odstoji 7-8 sati.
Izlomite ga i stavite u blender.
Napravite kremu od putera i čokolade zagrejanu u vodenom kupatilu. Dodajte mlijeko i šećer u prahu.
Promiješajte i napravite duguljaste bure. Uvaljati u kakao.

Recept 3 – Kolač od krompira bez kondenzovanog mleka

Žena se suočava sa izborom između “ukusnog” i “sigurnog” gotovo svaki put kada odluči da popije čaj. Za takve situacije morate poznavati tehniku pravljenja kolačića od keksa bez kondenziranog mlijeka, što smanjuje kalorijski sadržaj poslastice na 310 kcal na 100 g Okus nije sasvim klasičan, što se objašnjava setom proizvoda , ali desert zaslužuje vašu pažnju.

Sastojci:

tvrdi keksi (posni) – 0,3 kg;
džem – 5 kašika. l.;
orasi ili bademi – 0,3 kg;
puter – 70 g;
kakao prah - 3 kašike. l.

Način kuhanja:

Orašaste plodove i kolačiće sameljite na isti način kao u klasičnom receptu.
Omekšati puter, sjediniti sa džemom i dobijenim mrvicama.
Od ove mase napravite "krompir" i uvaljajte u kakao.
Obavezno držite u hladnjaku prije serviranja.

Recept 4 – Kolač od krompira od krekera

Prethodno predstavljena verzija sovjetske delicije, prema GOST-u, označena je kao "od djetinjstva" i nije za svakoga, jer su neke tvornice slatkiša dodale svoje vlastite zaokrete u recepte. Nekome je bio poznatiji kolač od krompira od krekera sa mlekom i orasima. Da li je ukusniji od klasičnog može se saznati samo ako ga pripremite i kušate. Tehnologija je jednostavnija nego u prethodnim receptima.

Sastojci:

bilo koji krekeri - 240 g;
mlijeko – 75 ml;
šećer – 3 kašike. l.;
orasi – 3/4 šolje;
puter – 130 g;
kakao – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Krekere i orahe sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa nekoliko puta.
Otopite puter, ulijte mleko.
Kada smesa počne da ključa, dodajte šećer i kakao.
Ostavite da se ova smjesa malo ohladi, a zatim dodajte krekere i orahe.
Zamesiti i sačekati da mrvice omekšaju. Rukama napravite štanglice od krompira i uvaljajte ih u kakao.

Recept 5 – Kolačić od krompira sa kondenzovanim mlekom

Tradicionalne metode stvaranja ove delicije mogu dugo skupljati prašinu u kuharici, jer zahtijevaju dosta vremena od domaćice. Ako želite nešto "ukusno i brzo", možete koristiti verziju kolača od krompira sa kondenzovanim mlekom. brzo rešenje. Glavni suhi proizvod - kolačići - može biti bilo što, ali ne previše masni: bolje je uzeti čajne opcije poput "Yubileiny", "Maria" itd.

Sastojci:

keksi – 0,65 kg;
kondenzovano mleko - 180 g;
puter – 170 g;
kakao prah - 2/3 šolje.

Način kuhanja:

Pustite da puter izvadite iz frižidera da odstoji, a zatim ga nasjeckajte i umutite sa kondenzovanim mlijekom.
Kekse sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte kakao.
Suvu masu sipati u tečnu (gustu) masu. Pažljivo promiješajte.
Rukama oblikujte cilindre i ohladite.

Koliko kalorija ima u kolaču od krompira?

Energetska vrijednost ove delicije ovisi o sastojcima od kojih se odlučite napraviti. Nemoguće je okom odrediti koliko kalorija ima kolač od krompira kupljen u prodavnici - osim da se kaže da je u rasponu od 400-420 kcal (za 100 g). Domaći desert napravljena na biskvit će biti lakša od one napravljene na kolačićima. Kada koristite kondenzovano mlijeko, alkohol ili kremu, "težina" poslastice se povećava.

Video: kako napraviti tortu od krompira kod kuće

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!