Kako kuvati supu sa topljenim sirom i šampinjonima. Supa sa pečurkama i topljenim sirom

Juha od gljiva s topljenim sirom nije poznata mnogim domaćicama; ovo je odličan primjer kako se poznata juha od gljiva može poboljšati u gotovo restoransko jelo. Osim toga, ova supa će biti obilna i zdrava večera. Gljive sadrže mnogo vitamina, minerala i tri puta više proteina od njih kokošja jaja. Ova juha ima vrlo malo kalorija, što će cijeniti ljubitelji dijete i zdravog načina života.

Bilo koji supa od pečuraka može ukrasiti krekere. Možete kupiti gotove krekere različitih ukusa, ali je bolje sa pečurkama. Takođe je lako napraviti svoje krutone. Da biste to učinili, samo odrežite pšenicu ili raženi hleb kockice, poprskati biljnim uljem, posoliti, posuti suvim belim lukom i staviti u rernu na trideset minuta na nisku temperaturu da se osuši.

Idealan sastojak za supu od gljiva su šampinjoni. Ne prekuvaju se, nemaju jak miris, ne postaju klizavi nakon kuvanja i ne moraju se prerađivati prije kuvanja.

Šampinjone vole čak i oni koji ne jedu obične šumske gljive. Ako ne možete kupiti svježe šampinjone, onda je bolje dati prednost običnim gljivama, a ne smrznutim iznutricama. Nažalost, pokvareni proizvod možete kupiti u zatvorenom duboko smrznutom pakovanju, što će pokvariti ukus gotovog jela.

Za supe je bolje odabrati topljene sireve ne u briketima, kao što su "Družba", "Yantarny" i tako dalje, već u plastičnim posudama - "Hochland", "Viola", "President" i drugi. Takvi sirevi se bolje rastvaraju u bujonima i imaju bogatstvo kremastog ukusa i aroma. Za supe od gljiva idealna opcija je topljeni sir sa komadićima i ukusom gljiva. Koristeći ovaj sir možete postići neverovatan ukus u gotovom jelu.

Kako skuhati supu od gljiva sa topljenim sirom - 15 sorti

Od sušenih gljiva možete skuhati ne samo ukusan micelij, već i zapanjujući supa od sira.

Sastojci:

Bijelo sušene pečurke- 50 grama
Tovljeni sir - 400 grama
Krompir - 700 grama
Šargarepa - 150 grama
Luk - 150 grama
so, biber

Priprema:

Sipajte sušene gljive tople vode i ostavite da ključa tridesetak minuta, a zatim ih narežite na male komadiće.

Stavite gljive u kipuću vodu i kuhajte trideset minuta.

Krompir, šargarepu, luk oguliti, krompir i luk iseći na kockice, šargarepu možete iseckati.

Ubacite povrće. Sačekajte 15 minuta i dodajte topljeni sir.

Promiješajte juhu dok se sir potpuno ne otopi i nastavite kuhati. Kada se sir potpuno otopi, juhu sklonite sa vatre i jelo je spremno.

Za ljubitelje mesa takvo jelo od gljiva biće pravo otkriće, veoma zadovoljavajuće i hranljivo, baš ono što vam treba za hladne zimske večeri.

Sastojci:

Sveži šampinjoni— 150 grama
Tovljeni sir - 100 grama
Meso - 150 grama
Luk - 1 komad
Krema—100 grama
Peršun – 1 veza
Pirinač - ½ šolje

Priprema:

Meso skuvajte dok ne omekša u slanoj vodi. Izvadite meso šupljikavom kašikom i narežite na male komadiće.

U mesnu juhu dodajemo pirinač - to će biti osnova za našu supu.

Luk narežite na pola prstena, šampinjone narežite na kriške ili kockice. Šampinjone i luk stavite na šporet da se prže.

Čim luk poprimi zlatnu boju, u prženje dodajte vrhnje i sve zagrijte na laganoj vatri par minuta.

U kuvani pirinač dodajte prženi pirinač sa kajmakom, meso i sitno seckani peršun.

Sir odmah narendati na krupnije rende i dodati u supu. Nakon što se sir otopi, juhu možete skloniti sa vatre - gotova je!

Šampinjon sa kobasicom za mnoge će biti pravo otkriće, ali kada jednom skuvate ovu supu, više je nećete moći odbiti!

Sastojci:

Svježi šampinjoni - 100 grama
Topljeni sir - 2 briketa
Krompir - 2 komada
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Kobasice - 100 grama
Beli luk - 2 čena
Zeleni (za dekoraciju)

Priprema:

Stavite vodu na vatru dok ne proključa. U međuvremenu ogulite krompir i narežite ga na kockice.

Bacamo ga u vodu. Luk i šargarepu oguliti, šargarepu iseckati na krupno rende, a luk sitno iseckati. Isjeckajte kobasice i pečurke.

Luk, šargarepu, kobasice, pečurke, pržiti u tiganju. Čim luk poprimi zlatnu boju, ubacite sve pržene krompire i kuvajte dok ne budu gotovi.

Češnjak propasiramo kroz presu i pustimo u supu. Dodajte rendani sir i miješajte juhu dok se potpuno ne otopi. Jelo je spremno!

“Lovačke kobasice” su idealne za ovu supu, gotovom jelu će dodati bogat ukus i aromu.

Supa od pečuraka sa topljenim sirom "Julienne"

Vjerovatno nema ljudi koji ne vole julienne, a za vatrene ljubitelje ovog jela tu je i istoimena supa.

Sastojci:

Šampinjoni – 500 grama
Topljeni sir - 3 komada
Pileće nogice - 2 komada
Luk - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Krompir - 300 grama
Pileće jaje - 2 komada
Krema - 100 mililitara
Maslac - 4 kašike

Priprema:

Pileće nogice kuvajte sat i po sa vašim omiljenim začinima i solju dok ne omekšaju.

Krompir i luk oguliti i iseći na kockice. Ogulite šargarepu i nasjeckajte je na krupnije rende.

Pirjajte povrće na puteru dok ne omekša, dvadesetak minuta.

Uzmite šampinjone, narežite na ploške i pržite na puteru 5-10 minuta, dodajte vrhnje i ostavite da se krčka na laganoj vatri još pet minuta. TO dinstano povrće dodati dva sirova umućena jaja i sve umutiti mikserom.

Izvadite pileće bute iz čorbe, uklonite kožu i kosti, a meso narežite na manje komade.

Sir narendajte na krupno rende. Gotov bujon začinite pilećeg mesa, pasirano povrće, sir i šampinjoni sa kajmakom.

Ostavite da se supa krčka još dvadesetak minuta na laganoj vatri.

Ovo jelo je idealno za one koji ne vole eksperimentirati i ne mogu zamisliti supu bez piletine i prženja.

Sastojci:

Šampinjoni - 200 grama
Tovljeni sir - 2 pakovanja
Pileći file- 250 grama
Krompir - 2 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Zeleni - 20 grama
Sol - 1 kašika
Crni mljeveni biber - 2 prstohvata
Piment mljeveni - 2 prstohvata

Priprema:

Pileći file narežite na male kockice i pržite na ulju dok ne skuva.

Ogulite krompir, šargarepu i luk. Krompir narežite na kockice i bacite u kipuću vodu.

Šargarepu nasjeckajte na krupno rende, a luk narežite na kockice. Radimo pečeno povrće.

Šampinjone narežite na kriške. Krompiru dodajemo prženu šargarepu i luk, šampinjone i narezani ili rendani topljeni sir.

Prokuhajte supu i kuhajte nekoliko minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Zelenje operite, osušite, nasjeckajte i dodajte u kipuću supu. Prokuhajte supu sa začinskim biljem 1 minut, a zatim sklonite sa vatre.

Ljubitelji gljiva sigurno će sačuvati recept, jer od njihovih omiljenih gljiva možete napraviti ne samo predjelo, već i nevjerovatnu supu!

Sastojci:

Pečurke - 200 grama
Topljeni sir – 100 grama
Krompir - 5 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Praziluk - 50 grama
Krema 33% - 100 mililitara
sol (po ukusu)
muškatni oraščić (po ukusu)
šećer (prstohvat)

Priprema:

Luk, šargarepu i krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati u kipućoj vodi 10 minuta.

Povrću dodati 150 grama pečuraka i nastaviti sa kuvanjem. Nakon 10 minuta povrće se može skloniti sa vatre i umutiti mikserom.

U tiganju popržite sitno iseckani praziluk sa prstohvatom šećera, dodajte mu preostale pečurke, nastavite da pržite dok luk ne porumeni.

Vrućem pasiranom povrću dodati praziluk i pečurke, muškatni oraščić, kajmak i rendani topljeni sir, sve dobro promešati i staviti na vatru.

Nije potrebno kuhati supu čim se sir otopi, jelo je spremno.

Ovaj gljivar se „napio“ jer su njegov glavni sastojak – pečurke za ovo jelo – natopljene pivom. Veoma originalni recept, što će se posebno svidjeti muškarcima.

Sastojci:

Pečurke - 200 grama
Topljeni sir – 100 grama
Krompir - 5 komada
Šargarepa - 1 komad
Beli luk - 2 čena
Tamno pivo - 1 boca
sol (po ukusu)
zelje (po ukusu)

Priprema:

Kuhajte piletinu dok ne omekša, posolite i posolite i dodajte provansa.

Krompir operite, ogulite i narežite. šargarepa i beli luk. Dodajte u supu. Pečurke operite, narežite i potopite u pivo.

Nakon 30 minuta, šampinjone prebacite u posudu otpornu na toplinu i pošaljite da se kuhaju u rerni trideset minuta na temperaturi od 250 stepeni.

Piletinu izvadimo iz supe, meso odvojimo od kostiju, meso isečemo na komade i vratimo u povrće.

U juhu dodajte pečurke kuhane na pari sa preostalim pivom. Topljeni sir narendajte na krupno rende i stavite u supu.

Kada prođe 5 minuta, možete ga probati, posoliti po želji i dodati svježe začinsko bilje.

Zanimljivo ime jela je vrlo intrigantno i s razlogom, supa ispada izvan svake pohvale!

Sastojci:

Pečurke - 200 grama
Tovljeni sir - 400 grama
Karfiol - viljuška 0,5
Smrznuti boranija - 300 grama
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Krompir - 4 komada

Priprema:

Pečurke sitno nasjeckajte. Sir narendajte na krupno rende. Karfiol operemo i razdvojimo na cvatove.

Ogulite šargarepu, luk i krompir i narežite na kockice. U gotovu kipuću čorbu ili obična voda izostavite krompir, pečurke i šargarepu.

Posolite, pobiberite i kuvajte 20 minuta. Zatim dodajte pasulj i luk i kuhajte još 7 minuta. Sledi karfiol, kuvajte ga 5 minuta.

U supu dodajte topljeni sir i nastavite kuhati dok se potpuno ne otopi. Kada se sir potpuno otopi, supu možete skloniti sa vatre.

Vrlo jednostavna juha od sira, koja se praktički ne razlikuje od micelija, ali uz pomoć topljeni sir pretvara u samostalno i veoma ukusno jelo.

Sastojci:

Šampinjoni - 250 grama
Topljeni sir - 2 briketa
Krompir - 3 komada
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Peršun za dekoraciju - 1 veza

Priprema:

Ogulite luk, šargarepu, krompir i narežite na sitne kockice.

Radimo pečene šargarepe i luk. Kada je prženje spremno, dodajte mu seckane pečurke i krompir.

Sve dobro izmiješajte i pržite još nekoliko minuta. Pečeno povrće stavite u šerpu i napunite vodom.

Pustite da se povrće kuva petnaestak minuta.

U međuvremenu narendati topljeni sir na krupnije rende, a nakon što je povrće skuvano dodati mu topljeni sir. Kuhajte supu dok se sir potpuno ne otopi.

Po potrebi posolite, sipajte u porcionirane tanjire i svaku porciju ukrasite peršunom.

Ova supa će biti gotova za 20 minuta, odlično rešenje kada nemate vremena za kuvanje.

Sastojci:

Pečurke - 150 grama
Tovljeni sir - 1 kom
Povrće sortirano (smrznuto) – 1 pakovanje

Priprema:

Isjeckajte pečurke. Odmrznite povrće i pržite na ulju dok ne omekša. Narendajte sir.

U kipuću posoljenu vodu dodajte povrće, pečurke i sir. Kuhajte supu dok se sir potpuno ne otopi. Jelo je spremno!

Za ovu supu je bolje izabrati mešavinu povrća koja uključuje šargarepu, brokulu i karfiol, izbegavajte „meksičke“ mešavine sa kukuruzom i paprikom, inače će supa imati bogat slatko-kiseli ukus.

Ovo jelo sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima dijeta i niskokaloričnih supa.

Sastojci:

Šampinjoni - 7 komada
Tovljeni sir - 2 komada
Brokula - 200 grama
Krompir - 2 komada
Šargarepa - 1 komad

Priprema:

Pečurke narežite na kriške i pržite do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.

Ogulite krompir i šargarepu. Operite brokulu i razdvojite je na cvjetiće.

Šargarepu iseckati na krupno rende i pržiti. Krompir narežite na kockice.

Šampinjone nasjeckajte i pržite na biljnom ulju 5-7 minuta.

Zakuhajte juhu ili posoljenu vodu. Dodati krompir, šampinjone, šargarepu, brokoli. Kuvajte 10 minuta.

Sir narendajte na krupno rende i dodajte u supu.

Topljeni sir narendajte na krupno rende i dodajte u supu. Kuvajte još 5 minuta dok se sir ne otopi.

Veoma zanimljiva supa sa bogatim ukusom za ljubitelje mesnih okruglica.

Sastojci:

Pečurke - 200 grama
Tovljeni sir - 2 komada
Krompir - 3 komada
Paprika - 1 komad
Šargarepa - 1 komad
Mleveno pileće meso - 300 grama

Priprema:

Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte omiljene začine i od njega oblikujte male ćufte.

Ogulite krompir i šargarepu. Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću čorbu ili slanu vodu.

Nakon 10 minuta dodajte ćufte u krompir. Šargarepu narendajte na krupno rende.

Narežite na male komadiće paprika. Šargarepu, papriku i gljive pržite na biljnom ulju pet minuta.

Čim je krompir skuvan, u supu dodajte prženo povrće i pečurke.

U supu možete odmah dodati topljeni sir narendan na krupno rende. Kuvajte još 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

Samo ohlađeno mleveno meso je pogodno za pravljenje ćufte gotove ćufte srušiti u kipuću čorbu. Da bi mesne kuglice bile još ukusnije, u mleveno meso je dovoljno pre vajanja dodati sitno seckani luk i beli luk propušteni kroz presu.

Za one koji ne mogu zamisliti život bez voljenih pasta, ova supa će sigurno biti po vašem ukusu.

Sastojci:

Šampinjoni – 150 grama
Tovljeni sir - 400 grama
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Krompir - 3 komada
Tanki rezanci - 1 šolja

Priprema:

Ogulite šargarepu, luk i krompir. Šargarepu izrendajte na srednje sitno, a luk i krompir narežite na kockice.

Šampinjone narežemo na kriške. Prženje pravimo od luka, šargarepe i šampinjona.

Dobijeno pečenje i krompir stavite u kipuću vodu. Nakon 10 minuta u supu dodajte rezance i topljeni sir.

Kuvajte još 10 minuta, dobro mešajući da se sir potpuno rastvori u supi.

Supa od pečuraka sa topljenim sirom "Smetankovy"

Veoma delikatna supa od pečuraka sa povrćem u kombinaciji sa pavlakom zasjeniće čak i boršč na vašem stolu.

Sastojci:

Šampinjoni – 200 grama
Šargarepa - 2 komada
Luk - 1 komad
Brokula - 200 grama
Karfiol – 200 grama
Špargle – 100 grama
Beli luk - 2 čena
Tovljeni sir - 2 komada
Pavlaka – 150 grama

Priprema:

Šampinjone narežite na kriške. Ogulite šargarepu i nasjeckajte je.

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Operite karfiol i brokulu i razdvojite ih na cvjetiće.

Po potrebi šparoge narežite na male komadiće. Procedite beli luk kroz prese. Tri sira na krupno rende.

Na puteru pržite šampinjone, šargarepu i luk dok luk ne porumeni. Dodajte pavlaku i beli luk, dinstajte 15 minuta.

Dodati brokoli, šparoge i karfiol. Kuvajte 15 minuta.

Zatim dodajte pečenje koje je pirjano u pavlaci, sir i omiljene začine. Pustite da se supa krčka tri minute i možete probati!

Svi ljubitelji krem supe će cijeniti ovo jelo;

Sastojci:

Šampinjoni – 150 grama
Topljeni sir - 2 briketa
Šargarepa - 1 komad
Luk - 1 komad
Krompir - 4 komada
Krema 10% - 200 grama

Priprema:

Ogulite šargarepu, luk i krompir. Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na kriške.

Krompir se mora iseći na kockice. Kuvajte povrće u tiganju dok ne bude potpuno kuvano, oko 20 minuta.

Šampinjone narežite na kriške i pržite dok ne budu kuhani.

Povrću dodati pavlaku i sir, kuvati dok se sir potpuno ne otopi, oko pet minuta.

Gotovu supu skinite sa šporeta i izmiksajte u blenderu.

Kada jelo po konzistenciji podsjeća na krem supu, dodajte mu pržene šampinjone. Dobro promešati. Supa je gotova.

Juha od pečuraka sa topljenim sirom – ukusno i srdačno jelo. Jednostavan i ukusan recept, lako se priprema. Priprema se sa mesnom čorbom. A glavni sastojak su šampinjoni. Gljive je lako kupiti u lokalnoj trgovini u bilo koje godišnje doba. Kada birate, obratite pažnju na odsustvo sivih ili smeđih mrlja, klobuk pečuraka treba da bude mat. Svježi šampinjoni trebaju biti elastični na dodir i imati izražen miris gljiva.

Postoji mnogo recepata za pravljenje supe od gljiva. Možete ga pripremiti od sušenih, kiselih ili svježih gljiva. Kuhari savjetuju korištenje direktno sušenih gljiva za pripremu prvog jela. Ova supa će ispasti posebno dobra. Ali ukus supe od svježih gljiva bit će jednako dobar. Niko ne može odoljeti mirisu takvog jela. Samo ime te čini gladnim.

Sastojci (za šerpu od 3 litre):

3 srednja krompira;
300 g šampinjona (šampinjona);
2 srednja luka;
1 srednja šargarepa;
2 topljena sira (200 g);
2 tbsp. biljno ulje za prženje;
sol, mljeveni crni biber po ukusu.

za supu:

0,5 kg piletine.

Recept za supu od gljiva sa šampinjonima

1. Za supu uzmite pileća prsa srednje veličine. Napraviće nemasnu pileću supu. Stavite pileća prsa u šerpu i napunite ih hladnom vodom. Stavite šerpu na jaku vatru i ostavite da proključa. Kada voda proključa, uklonite pjenu i smanjite vatru. Pecite pileći file 30-40 minuta. Da juha ne proključa, posudu pokrijte poklopcem.

Kada je juha gotova, pileća prsa će se lako probušiti vilicom i pustiće bistar sok, izvadite meso.

2. Pustite da se meso ohladi. Neće nam više trebati. Od kuvanih pilećih prsa možete napraviti nešto drugo, kao što je predjelo od lisnatog testa.

3. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

4. Poslati u čorbu.

5. Pripremimo pečenje za našu supu od šampinjona. Ogulite šargarepu i izrendajte je krupno rende. U ovom obliku, mrkva neće biti posebno uočljiva u juhi, već će samo upotpuniti jelo svojom aromom i dati mu ukusnu zlatnu nijansu.

6. Luk oljuštite i na isti način izrendajte.

7. Stavite tiganj na šporet, prelijte ga rafinisanim suncokretovim uljem. Pržite povrće dok ne porumeni. Promiješajte i pazite da luk i šargarepa ne zagore.

8. Sada je na redu glavni sastojak, šampinjone operite pod hladnom vodom. Prerežite na pola pa na pola prstena. Tako će akcenat u supi biti na gljivama.

9. Sipati u zagrejani tiganj suncokretovo ulje i pržite ih. Pečurke treba da omekšaju i značajno se stisnu. U ovoj fazi nije potrebno soliti gljive, inače će pustiti sav sok i izgubiti oblik.

10. Pečenku dodajte u kipuću čorbu, promiješajte i prokuhajte.

11. Sada dodajte pržene pečurke i takođe prokuvajte.

12. Topljeni sir narendajte na krupno rende.

13. I takođe dodati u kipuću supu, promešati. Sir bi se trebao potpuno otopiti u supi, dajući joj ugodnu kremastu boju i nevjerovatnu aromu.

14. Zelenje operite pod hladnom vodom i sitno nasjeckajte.

15. Pospite supu začinskim biljem i ugasite vatru. Posolite po ukusu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se supa kuva 20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti sve za ukusan i zasitan ručak.

17. Sada možete sipati sous u tanjire i poslužiti.

18. Ukusna supa od pečuraka od šampinjona sa topljenim sirom je spremna! Tako jednostavno i ukusan recept sa fotografijom. Bon appetit!

Ako vam je potrebno da napravite ukusnu i zadovoljavajuću večeru, a vremena vam nedostaje, kao i uvek, preporučujem da napravite supu od sira sa pečurkama. Recept za ovo jelo je nevjerovatno jednostavan, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Sastojke za supu možete kupiti na putu kući u bilo kojoj prodavnici.

Osnovni proizvodi, kao što samo ime kaže, su topljeni sir i gljive. Možete uzeti tvrdi sir, a možete ga zamijeniti sirnom masom. To neće mnogo uticati na ukus, razlika je samo u procesu pripreme. Topljene sireve treba staviti u zamrzivač na 10-20 minuta da se bolje izrendaju. Tvrdi sir Lako se nariba, ali morate duže miješati dok se potpuno ne otopi. Sirna masa se, naprotiv, lako otapa samo kašikom u čorbu.

Također možete eksperimentirati s gljivama. Naravno, najpovoljnija opcija su šampinjoni. Ali mogu se zamijeniti i sušenim gljivama. U ovom slučaju postoji jedno „ALI“: supu ne možete pripremiti tako brzo, jer suve pečurke prvo moraju biti natopljene.

Kuvanje supe od sira sa pečurkama svaki put može brzo da dosadi, pa smo diverzifikovali naš recept. U jednoj verziji ćemo dodati kobasicu, a u drugu ćemo napraviti pire supu.

Topljeni sir i gljive - odlična kombinacija

Topljeni sir (sirna masa) - 2 kom. (200 gr.)
Svježe šampinjone - 200 gr.
Srednji krompir - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Mala šargarepa - 1 kom.
Bilje, začini

Krenimo od pripreme osnovne supe od sira i gljiva.

Kako vas ne bi ometalo rezanje tokom procesa kuhanja, pripremit ćemo sve proizvode odjednom. Krompir narežite na kockice. Isto radimo i sa šargarepom.
Crni luk sitno nasjeckajte, oguljene šampinjone narežite na kriške.
Sir samljeti u zavisnosti od vrste.
Stavite 1-1,5 litara vode na vatru, ubacite sve povrće i ostavite da se kuva 15 minuta.
U međuvremenu propržite šampinjone i luk.
Pečurke će biti spremne, što znači da je vrijeme da u čorbu dodate sir.
Kada se sir otopi, dodajte šampinjone, začine i provjerite ima li soli. Supa je ponovo prokuvala, sada je možete isključiti i ostaviti da odstoji 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Ova verzija supe od sira i gljiva se pokazala laganom jer je nismo pržili. Ako volite kaloričnija jela, propržite luk i šargarepu zajedno sa gljivama na velikoj količini ulja, jer ga šargarepa brzo upija.

Sirna supa sa dimljenom kobasicom

Topljeni sir - 2 kom.
Šargarepa, krompir, luk - kao u prethodnom receptu
Šampinjoni - 250 gr.
Kobasica (dimljena) - 300 gr.
Šećer - prstohvat
Začini, začinsko bilje

Čini se da proizvodi nisu baš kompatibilni, ali okus sirne juhe sa gljivama je nevjerovatan.

Kao i uvijek, sir naribajte ili ga vrlo sitno nasjeckajte.
Pripremite luk i šargarepu za prženje.
Luku i šargarepi dodajte seckane pečurke i pržite. U ovoj fazi možete dodati svoje omiljene začine. Veoma originalnog ukusa daje khmeli-suneli.
Narežite kobasicu i krompir isti oblik, najbolje u slamkama.
Dok smo bili zauzeti, voda je počela da ključa. U to stavite rendani sir. Zatim ubacimo krompir, so i malo šećera. Kuvajte 7 minuta.
Hajde da probamo krompir. Ako je skoro pečeno, dodajte pržene pečurke i kobasicu. Po potrebi dodajte začine, proverite da li ima soli i ostavite da se kuva oko 5 minuta.

Ako u frižideru imate samo kuvanu kobasicu, možete je koristiti. Kako biste osigurali da juha ima izražen okus kobasica, pržite je u posebnoj tavi do zlatno smeđe boje.

Od topljenog sira i gljiva možete napraviti ukusnu pire supu.

Krompir, šargarepa, luk u istoj količini (kuhamo i u loncu od 2 litra)
Pržene pečurke - 150-200 gr.
Topljeni sir za supu - 160 gr.
Krema (sadržaj masti ne manji od 10%) - 150 ml.
Začini, začinsko bilje

Neke supe imaju jednu posebnost. Ako ih pripremite kao pire supu, ispadaju mnogo ukusnije. Sirna supa od topljenog sira sa pečurkama je jedna od njih. Počnimo kuhati i uvjerimo se u to iz vlastitog iskustva.

Prženje ćemo raditi direktno u tiganju u kome će se kuvati supa direktno. Sipajte biljno ulje i stavite luk i šargarepu.
Kada se lagano proprže, dodajte pečurke i 1,5 l vode.
Pažljivo iseckani krompir stavite u šerpu. Kada voda proključa, ostavite da kuva 15 minuta.
Nakon isteka predviđenog vremena, dodajte sir i dobro promiješajte.
Kada supa ponovo proključa, sklonite je sa vatre i izmrvite sadržaj u pire. Dodajte vrhnje i začinsko bilje.
Ponovo prokuvati i na kraju skloniti sa šporeta.

Pogledajte fotografiju - supe od sira sa pečurkama obično se poslužuju sa krekerima. Ne budite lijeni, odvojite vrijeme i pripremite hrskave krutone, veoma su ukusni!

Pripremili smo nekoliko supa, među kojima će se sigurno naći i ona koja će zauzeti svoje mjesto na vašem porodičnom jelovniku. Ovdje ćete pronaći i klasičnu pire supu od gljiva i šampinjona, koju neće biti neugodno poslužiti za prazničnim stolom.

Klasična kombinacija piletine i šampinjona uvijek daje odlične rezultate, pa će vam za supu biti potrebna pileća čorba. Možete ga kuvati pileća prsa, sjemenke perad ili iznutrice. Svi proizvodi se baziraju na 6 porcija. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

Pileća prsa za čorbu – 1 kom.;
Šampinjoni – 0,5 kg;
Luk - 2 kom.;
Krompir – 0,3 kg (4 kom.);
Šargarepa – 1 kom.;
Topljeni meki sir – 0,2 kg (1 pakovanje).

Za pripremu bujona uradite sljedeće:

Piletinu je potrebno preliti hladnom vodom, staviti na laganu vatru i ne zaboraviti ukloniti pjenu u trenutku ključanja.
Za to vreme ogulite krompir, šargarepu i luk.
Šampinjone prelijte vodom, dobro isperite, narežite na kriške.
Nakon što je piletina gotova izvadite meso, malo ohladite i narežite na kockice.
U supu stavite krompir, a u međuvremenu pripremite preliv od gljiva za supu. Ne zaboravite da posolite supu nakon što proključa.
U tiganj sa povrćem ili puterom stavite sitno nasjeckani luk, šargarepu narendajte ili narežite na trakice i dodajte u tiganj.
Pržite povrće 5 - 7 minuta, dodajte mu šampinjone, nastavite pržiti dok šampinjoni ne dobiju zlatnu koricu. U ovom trenutku krompir će biti skoro pečen.
Pečurke i povrće stavite u šerpu sa čorbom i krompirom i tu dodajte topljeni sir.
Miješajte supu dok se sir potpuno ne otopi. Pustite da bude gotovo na laganoj vatri, kušajte, posolite ako je potrebno.

Supu možete poslužiti sa krutonima. Prije serviranja jelo pospite svježim začinskim biljem.

Krem supa sa šampinjonima i topljenim sirom

Šampinjoni su najpogodniji za pripremu pire supe od gljiva. Kuvaju se vrlo brzo, lako se melju i daju jelu jarku aromu i prijatan ukus. Za pripremu pire juhe od šampinjona nije potrebno više od 40 minuta.

oprema

Da biste postigli konzistenciju poput pirea, trebat će vam stacionarni (sa staklenom posudom) ili uronjeni blender.

Recept za pravljenje krem supe od šampinjona sa topljenim sirom je jednostavan, ali zahtijeva stalno prisustvo domaćice u kuhinji.

Za jelo će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Šampinjoni – 0,5 kg;
Voda ili bujon – 0,6 l;
Luk - 2 kom.;
Brašno (za zgušnjavanje) – 2 kašike. l.;
Maslac – 2 kašike. l.,
Topljeni sir – 100 g.

Kako kuhati:

Na puteru u šerpi propržiti sitno seckani luk i dodati pečurke.
Kada se na gljivama stvori zlatna korica, potrebno ih je posuti brašnom, brzo promiješati, malo propržiti (par minuta), a zatim dodati juhu ili vodu. Prilikom dodavanja tečnosti, masa se mora stalno miješati, inače će se brašno formirati grudvice.
Supu posolite po ukusu i prokuhajte.
Sada ga treba sipati u blender i samljeti sve sastojke. Ili uradite isto sa potopnim blenderom.
Rezultat bi trebala biti homogena, umjereno gusta masa. Trebaće ponovo da se zagreje do ključanja.
Nakon ključanja juhu kuhajte 5 minuta, dodajte topljeni sir, lagano promiješajte i ponovo prokuhajte.

Sada je hrana potpuno spremna. Vrijeme je da se postavi sto.

Juha od gljiva sa sirom i bulgurom

Da bi supa od šampinjona sa povrćem i topljenim sirom bila ne samo ukusna, već i zadovoljavajuća, u nju se dodaju žitarice. Prvo jelo pripremićemo sa bulgurom, koji se odlično slaže sa šampinjonima. Za pripremu supe trebat će nam sljedeći proizvodi:

Pileća juha – 2,5 l;
Krompir – 4 kom.;
Luk – 1 kom.;
Šargarepa – 1 kom.;
Šampinjoni – 400 g;
Skuta - 2 kom.;
Bulgur - 0,5 šolje;
Sol, biber, ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

Krompir stavite u pileću juhu, a nakon što prokuva dodajte bulgur.
U međuvremenu u tiganju propržite luk, šargarepu i šampinjone, dodajući ih redosledom napisanim.
Poprženo povrće i pečurke stavite u šerpu sa supom nakon što bulgur kuvate 10-15 minuta.
Posolite po ukusu.
Naribajte prethodno smrznuti topljeni sir i dodajte mu malu količinu kipuće čorbe iz tiganja.
Smjesu dobro promiješajte dok se sir potpuno ne otopi. Sada se može dodati u supu.
Prokuhajte, sačekajte još par minuta, maknite sirnu juhu sa šampinjonima sa vatre i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta da bulgur „sazre“.

Nemojte pripremati krem supu od šampinjona sa sirom u velikim porcijama. Izračunajte količinu tako da možete da je pojedete odjednom i da je ne podgrevate.

Ako ipak morate zagrijati pire supu, bilo bi bolje da to radite u loncima. Po vrhu pospite rendani tvrdi sir i stavite u rernu. Pre serviranja pospite začinskim biljem.

Za pripremu vegetarijanskog ili posna supa može se koristiti Adyghe sir. U svim datim receptima puter bez narušavanja ukusa, zamenjuje se povrćem.

Supe sa topljenim sirom i šampinjonima možete poslužiti ne samo sa krekerima i krutonima, već i sa susamom, sjemenke bundeve i orasi. Ali moramo imati na umu da takvi aditivi povećavaju sadržaj kalorija u jelu.

Za pripremu supe bolje je koristiti meke topljene sireve ili one sa oznakom „za supu“.

Video recept za supu sa pečenom piletinom, šampinjonima i topljenim sirom

Recepti za supu od gljiva sa topljenim sirom pomoći će vam da se brzo pripremite ukusan rucakčak i za kuvara početnika. Topljeni sir se može birati s raznim dodacima, ispunjavajući jela novim nijansama.

Predstavljamo njihove najuspješnije opcije.

Set sastojaka: 90 g topljenog sira, crni luk, 5-6 kom. krompir, šargarepa, čena belog luka, 160 g vrganja, paprika, veza svežeg peršuna i kopra, so, sveže mlevena paprika.

Krompir se oguli i iseče na kockice, nakon čega se odmah šalje da se kuva.
Na dobro zagrejanoj masnoći pržiti trake luka i šargarepe dok ne porumene. Tu se šalju i komadići vrganja. Sastojci se zajedno prže.
Nakon 7-8 minuta, komadići slatke paprike se sipaju u tiganj.
Masa se dinsta dok sve komponente ne omekšaju.
Pečenje se stavlja u tepsiju sa krompirom.
U supu se dodaju rendani beli luk, seckano začinsko bilje i komadići topljenog sira.
Jelo se posoli i pobiberi.

Ostavite da se supa malo prokuha i poslužite sa bogatom pavlakom.

Recept sa dodatkom kreme

Set sastojaka: pola litra mesna čorba, crni luk, 2 žlice. l. puter i prvoklasno brašno, pola kilograma smrznutih šampinjona, 80 g topljenog sira, 90 ml jako guste pavlake, so.

Luk se krupno nasjecka i prži do zlatno smeđe boje na pola putera.
Zatim se u tavu dodaju šampinjoni, masa se pomiješa i dinsta na laganoj vatri 12-15 minuta. Zatim se mješavina blenderom razbije u pire.
Brašno se prži na preostalom ulju u šerpi. Trebalo bi da dobije prijatnu aromu orašastih plodova. U brašno se ulije juha i doda se smjesa iz blendera.
Ostaje samo dodati sir, vrhnje i sol. Posuda se ostavi na vatri još par minuta.

Juha od pečuraka sa kremom i sirom služi se vruća sa belim krutonima.

Delikatna supa od pečuraka sa topljenim sirom

Set sastojaka: 720 g mešanih pečuraka, 2 krompira, crni luk, so, 3-4 čena belog luka, puna čaša guste pavlake, isto toliko pileća čorba, pola čaše suvog belog vina, 110 g topljenog sira, maslinovo ulje i puter, so.

Pečurke se iseku na komade, krompir seckaju na kockice.
Sa mješavinom kremastih i maslinovo ulje seckani luk i beli luk se prže.
Zatim se u tepsiju dodaju pripremljeni sastojci iz prvog koraka. Zajedno se prže 10-12 minuta. Masu posolimo, popaprimo i prebacimo u šerpu sa vrućom čorbom.
U smjesu se ulije vino.
Supa se kuva oko pola sata.
Tiganj se skida sa vatre. Njegov sadržaj se melje blenderom do kremaste konzistencije.
Ostaje samo dodati sir, posoliti i vratiti posudu na vatru. Pire supa sa topljenim sirom se zagreva dok se ovaj ne otopi.

Posebno je impresivno posluživanje poslastica u posudama za kruh.

Od sušenih gljiva

Set sastojaka: 70 g sušenih vrganja, so, šargarepa, prstohvat belog bibera, 3 krompira, 2 topljena sira, crni luk.

Pečurke se operu i namakaju 1,5 sat. Zatim se režu na male komade i kuvaju 35-45 minuta.
Povrće, osim krompira, sitno se nasjecka i prži na bilo kojoj masnoći dok ne porumeni.
Pečurkama dodajte kockice krompira i prženo povrće. Sastojci se kuvaju dok ne omekšaju.
U podlogu dodajte rendani sir, so i beli biber po ukusu.

Poslastica se kuva još 6-8 minuta. Ukrašena raznovrsnim zelenilom.

Od šampinjona u loncu

Set sastojaka: 180 topljenih sireva i slična količina svježih šampinjona, 1 litar vode, šargarepa, luk, so, suvo bilje i suvi beli luk.

Iseckano povrće i pečurke stavljaju se u činiju „pametnog tiganja” sa zagrejanim uljem. Kuvaju se u programu “Prženje” 15-20 minuta.
U njih se ulije voda, dodaju se začini i sol.
U režimu kuhanja na pari potrebno je 15 minuta za kuhanje. Za to vrijeme se u njemu otopi topljeni sir.
Zatim se juha od šampinjona prebaci u način rada "Zagrijavanje" i ostavi pola sata.

Služi se sa prepečenim hlebom i rendanim polutvrdim sirom.

Sa bukovačama i topljenim sirom

Set sastojaka: 320 g bukovača, 1,5-1,8 l čista voda, 220 g topljenog sira, velike šargarepe, crni luk, kuhinjska so, 3 krompira.

Pečurke se očiste, sitno iseckaju i zajedno sa kockicama krompira pošalju da se kuvaju.
Luk i šargarepu nasumično iseckati i pržiti 5-6 minuta na zagrejanoj masti.
Sir ide u zamrzivač. Kada se malo stvrdne, proizvod se nariba na sitno rende i dodaje u supu. Tu se dodaje i prženje.
Zajedno, proizvodi se kuhaju još 8-9 minuta.

Juha se posoli, začini odabranim začinima i posluži vruća.

Sa kobasicom

Sastojci: 220 g dimljena kobasica, 6-8 šampinjona, šaka web vermičela, šargarepa, 3 krompira, 190 g topljenog sira, crni luk, so, beli biber.

Trake krompira se šalju da prokuvaju.
Komadići pečuraka i drugog navedenog povrća dobro se proprže na ulju. U tu svrhu je najbolje uzeti mješavinu putera i suncokreta.
Kobasica se oguli i iseče na komade. Zajedno sa kriškama sira se prebacuje na krompir. Tu se šalje i prženo povrće, so, beli biber.
Ostaje samo da sipate vermicelli u tiganj i kuvate 5-6 minuta.

Supa se poslužuje sa svježim začinskim biljem ili domaćim krutonima.

Sa piletinom

Set sastojaka: velika šargarepa, 5-6 velikih šampinjona, luk, 2 srednja krompira, pileći batak, 90 g topljenog sira, suvi beli luk, so.

Pileći batak se kuva u posoljenoj kipućoj vodi. Nakon 15-17 minuta u njega se sipaju kockice krompira. Kuvanje se nastavlja isto toliko vremena.
Luk, šampinjone i šargarepa se iseckaju i poprže na minimalnoj količini ulja.
Meso se odreže od kosti, razdvoji na vlakna i vrati u čorbu. Uz to se dodaje meki sir, granulirani beli luk i pečenje.