Kako napraviti obične palačinke. Bujne domaće palačinke na kefiru - korak po korak recepti sa fotografijama

Od pamtivijeka, bujne, aromatične palačinke mnogima služe kao zasitno, ukusno i brzo jelo. Istina, ne uspijevaju uvijek prvi put. Uostalom, pravljenje palačinki zahtijeva vježbu i vještinu. Ali, pošto ste naučili tajne kuhanja, uvijek ćete biti potpuno spremni kada stignu gosti ili trebate hitno nešto skuhati.
Kako skuvati lepršave palačinke? Koji sastojci uvek treba da budu prisutni u testu? Palačinke sa kvascem ili palačinke sa sodom? Na kefiru ili povrću? Ukratko, kao što vidimo, postoje opcije. A ima i o čemu pričati.

Palačinke - svi mogući sastojci, a bez kojih se ne mogu napraviti palačinke

Od čega se mogu napraviti palačinke? Bolje je pitati od čega se ne mogu napraviti. Uostalom, ovdje možete sortirati svo povrće i njihove kombinacije sa brašnom, čak i mesom, itd.! Hranjiva i ukusna, svaki put sa novim akcentom i vitaminom. Šta može biti bolje za doručak, pa čak i za večeru, od mlečnih ili bundevinih palačinki, itd.!

Sastojci:

• Tečna baza (mlijeko, pavlaka, kefir, jogurt itd.)
• Prašak za pecivo (soda, kvasac itd.)
• Zaslađivači (šećer, itd.)
• ulje (za prženje)

Pa, osim ključnih komponenti, sigurno ćete koristiti razne aditive.

Što se tiče fritula od povrća, ne možete ih kuvati bez samog povrća, soli, jaja, soli, začina i ulja.

Dakle, postoji bezbroj recepata. Podijelit ću one koje su dokazane iskustvom. Ali prvo ću vam reći o svojim tajnama.

Kako uvek napraviti ukusne palačinke - moje lične tajne

Prosejano brašno

Hajde da prvo pričamo o brašnu. Uvek pokušavam da uzmem pšenicu. Ali jednog dana sam eksperimentisao, kombinujući ga sa heljdinim, raženim ili kukuruznim brašnom. Svidelo mi se!

Tajna: prosijati brašno, inače se palačinke neće dobro dići.

Koja treba da bude konzistencija testa? Uostalom, mnogo toga ovisi o tome, kao i o sastojcima - palačinke u tiganju ne bi se trebale širiti.

Tajna: pokušavamo tijesto dovesti do stanja guste pavlake.

Kakav kefir ili pavlaku najčešće koristite za tijesto za palačinke? Da, najčešće iz frižidera. Uzgred, ne možete ga uzeti hladno, jer se tijesto neće dići.

Tajna: tijesto pravite samo na sobnoj temperaturi.

Da bi se tijesto dobro diglo, ostavite ga da odstoji pola sata na pultu u toploj kuhinji. I ne zaboravite da izvadite kašiku iz posude.

Tajna: ne miješati tijesto nakon cijeđenja!

Sve zavisi od toga kakve palačinke spremate. Nije bitno da li je za desert, što znači da ste dodali šećer ili bez njega, tijesto se može nečim začiniti.

Tajna: pojačajte aromu cimetom, vanilijom itd. ili koprom, belim lukom, začinima.

U čemu kuvate? Za tijesto volim da uzmem posudu sa visokim stranicama i koristim metlicu ili viljušku.

Tajna: palačinke je najbolje pržiti u tiganju sa debelim dnom ili od livenog gvožđa.

Šta dodati palačinkama? Dodajem suvo grožđe, jabuke, koricu pomorandže itd. Šta još mogu učiniti da poboljšam ukus slatkih palačinki? Na vama je da odaberete.

Tajna: samo nemojte pretjerivati ​​s dodacima, inače će tijesto otpasti.

Proces prženja je važna tačka. Da bi palačinke bile pahuljaste, potrebno je velikom kašikom uliti tijesto u vruće ulje.

Tajna: nakon sipanja testa, dodajte ga gde je potrebno.

I još jedna stvar. Ako palačinke pržite pokrivene i na srednjoj vatri, palačinke će biti odlične.

Tajna: preokrenite čim palačinke počnu da imaju rupe na vrhu i poprime zlatnu boju na dnu.

Kako pravilno pripremiti palačinke sa kvascem - svi će vam prste polizati!

Kvasac može biti svjež, iz zamrzivača ili sušen. Ovaj put sam uzela one koje sam sama pripremila od prešanog kvasca. Da bih to učinio, zdrobio sam ih i osušio. A za tečnu podlogu uzela sam jogurt koji sam i sama pripremala fermentacijom mlijeka. Bio je to odlična alternativa kefiru.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 1 kašika.
• Jogurt - 300 ml
• Brašno - 1,5 šolje
• Suhi kvasac - 1 kašika.
• Jaje – 1 kom.
• Sol - po ukusu
• Šećer - 2 kašike.
• Vanilin – 1 kesica

Priprema prozračnog tijesta za palačinke s kvascem - recept dokazan godinama

Stavite topli (možete ga čak i vrlo malo zagrijati) jogurt u prikladnu posudu. Odjednom dodajte sol i šećer. A onda izmjerimo kvasac.

Korak 1. Kvasac

Smjesu promiješajte i pokrijte posudu poklopcem i stavite na toplo mjesto. Čak do te mere da u drugu posudu sipate još vruće vode i u nju stavite ovu posudu. Kvasac je potrebno otopiti. Čim se to dogodi, umutite jaje.

Korak 2. Dodajte jaje

Ukišano mleko pomešati sa jajetom. I prosijte brašno. Ako zaobiđete ovaj proces, malo je vjerovatno da će palačinke narasti.

Korak 3. Prosejte brašno

Da smjesa ne postane grudasta, postepeno dodajte prosijano brašno. Iako ga možete prosijati direktno u činiju. Ne zaboravite da smjesu dobro umutite viljuškom.

Korak 4. Pomiješajte sa brašnom

Jeste li zamijesili tijesto? Dodajte malo grožđica i promiješajte tijesto. Sada ga moramo pustiti da ustane. Obično upalim šporet, stavim tiganj i zagrejem na laganoj vatri. Za to vreme testo, pokriveno peškirom, ispuzi iz posude. Ovdje možete pržiti. Nakon što sipate ulje i zagrejete, kašikom izvadite testo i pržite.

Korak 5. Ispecite palačinke

Zašto ne pržim na puteru? Jer brzo gori. A palačinke napravljene sa kvascem se možda neće pržiti ako se brzo prže. Dakle, okrenite ih samo jednom, a da ne dopustite da izgore. I brzo ga izvadite, pokušavajući da ga odmah servirate toplog za sto.

Korak 6. Prelijte džemom, medom i poslužite

Palačinke sa kvascem bez šećera - moj omiljeni recept

Na kraju krajeva, ne želite uvek slatke palačinke. Zato ovdje možemo maštati do beskonačnosti, poštujući proporcije.

Jednostavna priprema palačinki sa kvascem bez šećera

Zamijesite tijesto od čaše kefira, 30 g kvasca, sode na vrhu noža, 1 jajeta i tri čaše brašna. Ostavite da odstoji na toplom dok ne naraste. Na ulju propržiti sitno nasjeckan crni luk, malo posoliti i poprskati luk nečim aromatičnim i dodati u tijesto. Ostavite da odstoji još 10 minuta i možete pržiti na uobičajen način.

Kako napraviti lepršave palačinke - recept moje bake

Moja baka je pravila palačinke samo sa pavlakom i sa vrlo malo sode. Bilo ih je malo - bukvalno samo jednom. Ali bile su tako mekane i ukusne da je baka morala da pravi testo iznova i iznova. Baš kao što sam kasnije kuvao za nju, kada je ostarila, i za svoju decu...

Pravilna priprema tijesta za palačinke - tope se u ustima!

Pomiješam čašu kisele pavlake sa sodom (0,5 kašičice) i dvije kašike šećera. Čim pavlaka počne da mjehuri, dodam brašno. Koliko? Tako da ispadne ne gusto i ne tečno tijesto. Glavna stvar je da tijesto može postati još gušće tokom procesa pečenja. Ja pržim na vrelom ulju, ali ovaj put sa puterom, jer ih ima malo. Moja baka to nije radila, ali ja sam naucila da u tijesto dodam koricu pomorandze ili limuna, stavljam razne druge dobrote i dodatke poput rendane jabuke itd. dugo u glinenoj tepsiji na rerni.

Proveren recept za palačinke na kefiru ili fermentisanom mleku

Brzo je i dokazano. Usput, možete to učiniti i bez sode!

Pravljenje brzih palačinki

Promiješajte 1 žlicu. šećer, sodu (na vrhu noža) i paketić vanilina sa čašom toplog kefira, umutila sam jaje. Umutila sam mikserom, dodala čašu brašna i ponovo promešala. Čekaću oko pola sata. Vidjevši da se tijesto lagano diže, dodam još pola čaše brašna. Mešam dok ne dobijem masu koju treba staviti, ali ne sipati. Pokrijte peškirom i stavite posudu u vodeno kupatilo. Čim se tijesto udvostruči, pecite palačinke na kipućem ulju.

Kako možete kuvati palačinke na vodi ili kiselom mleku?

Elementarno! Da, ne postoji uvijek kefir ili pavlaka. Češće nego ne, kada želite palačinke, imate vodu ili kiselo mlijeko. Usput, podjednako su ukusni i u vodi.

Šta brzo i ukusno skuvati za doručak za cijelu porodicu? Naravno, palačinke! Mogu se praviti od mleka, kefira, fermentisanog pečenog mleka, jogurta, pa čak i vode. Kao aditivi koriste se voće, povrće, iznutrice, svježi sir, začinsko bilje i bobičasto voće. Ispod su recepti koji će vam pokazati kako pripremiti palačinke bez trošenja puno vremena i truda.

Da biste napravili palačinke na kefiru, možete uzeti mliječni proizvod bilo kojeg sadržaja masti, nije važno.

Za kuvanje će vam trebati:

• pakovanje kefira;
• jaje;
• 40-50 g granuliranog šećera;
• 5-7 g soli;
• 15-20 g praška za pecivo;
• 0,35-0,4 kg brašna.

Postupak kuhanja:

1. Jaje umutiti sa solju i šećerom, umutiti dok se ne stvori pjena.
2. U smjesu jaja u malim porcijama dodajte lagano zagrijani kefir, miješajte dok ne postane glatko, dodajte prašak za pecivo.
3. Dodati brašno uz stalno mešanje dok ne nestanu grudvice i podloga ne postigne željenu gustoću i viskoznost.
4. Ostavite testo da odstoji, a kada se na njegovoj površini pojave mjehurići, izmiješajte i pržite porcije na zagrijanoj biljnoj masti bez mirisa.

Pažnja! Palačinke možete staviti u tiganj tek kada je mast dobro zagrejana. U suprotnom će se „raširiti“ i postati ravne.

Recept za kuvanje sa mlekom

Doručak neće biti ništa manje ukusan ako za njega pripremite palačinke sa mlijekom. Možete napraviti tijesto sa kvascem ili bez kvasca. U ovom receptu ćemo pogledati drugu opciju.

Za kuvanje vam je potrebno:

• 0,4 l mlijeka;
• 2 jaja;
• 40-60 g šećera;
• sol;
• prstohvat vanile;
• 5 g sode bikarbone;
• 0,25-0,3 kg brašna.

Dakle, hajde da kuvamo sa mlekom bez kvasca:

1. Jaja sameljite sa šećerom dok se pijesak ne otopi, zatim posolite i ponovo promiješajte.
2. U smesu sipajte mleko uz stalno mešanje.
3. Ovdje stavite vanilin šećer i sodu, počnite dodavati brašno.
4. Dovedite tijesto do željene konzistencije, razbijte sve grudvice i pržite porcije na ulju bez mirisa.

Palačinke možete poslužiti sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, medom ili džemom.

Posne palačinke na vodi

Nemogućnost konzumiranja fermentiranih mliječnih proizvoda i jela na njihovoj osnovi iz ovog ili onog razloga uopće nije razlog za odbijanje pahuljastih palačinki. Možete ih napraviti i na vodi.

Za kuvanje vam je potrebno:

• 0,25 l vode;
• 2 jaja;
• 0,3 kg brašna;
• 30-40 g šećera;
• sol;
• 5 g sode;
• malo limunske kiseline.

Kuvanje palačinki na vodi:

1. Sipajte granule limunske kiseline u vodu i pričekajte dok se potpuno ne otopi.
2. U tečnost dodati jaja, šećer, so, sodu i umutiti pjenjačom.
3. U tijesto sipajte brašno i mutite dok ne nestanu grudvice.
4. Pržite palačinke dok ne porumene.

Samo napomena. Prilikom pripreme ovog jela možete koristiti heljdinu, zobenu kašu ili kukuruzne pahuljice, koje nije potrebno kuhati. Treba ih popariti kipućom vodom, ostaviti da se skuhati i kada se ohlade staviti u tijesto.

Palačinke sa kiselim mlekom i grizom

Svaka domaćica upoznata je sa situacijom kada mlijeko zaboravljeno na polici hladnjaka pokiseli. Ali ovaj proizvod je također dozvoljeno koristiti u kuhanju. Palačinke s kiselim mlijekom ispadaju nježnije i prozračnije od onih sa svježim mlijekom. Glavna stvar je da proizvod nema specifičan "truli" miris.

Za jelo će vam trebati:

• 0,4 l kiselog mleka;
• jaje;
• 150 g griza;
• 30-40 g šećera;
• sol;
• 25-30 g praška za pecivo;
• brašno (koliko je potrebno za podlogu).

Proces rada:

1. U činiju sipajte griz, ulijte kiselo mleko i ostavite da odstoji dok zrna ne nabubre.
2. Jaje umutiti sa šećerom i solju, umutiti pjenjačom.
3. Masu od jaja sjediniti sa mlekom i grizom, dodati prašak za pecivo i promešati.
4. Dodati potrebnu količinu brašna, mesiti dok ne nestanu grudvice, ostaviti da testo odstoji četvrt sata, pa nastaviti sa prženjem.

Prilikom pripreme jela po ovom receptu, umjesto pšeničnog brašna možete koristiti heljdino ili kukuruzno brašno.

Nježne palačinke na fermentisanom mleku sa kajsijama

Ryazhenka se može koristiti i za pripremu palačinki, a da biste diverzificirali njihov ukus, vrijedno je dodati marelice u sastav. Dozvoljeno ih je uzimati svježe, sušene ili konzervirane.

Za rad će vam trebati:

• 500 ml fermentisanog pečenog mleka;
• 0,25 kg kajsija;
• 2 jaja;
• šećer po ukusu;
• sol;
• 5 g sode;
• 0,35 kg brašna.

Operativni postupak:

1. Kajsije sameljite nožem ili izgnječite u blenderu, a zatim pomešajte sa fermentisanim pečenim mlekom.
2. Jaja samljeti sa šećerom, solju i sodom, pa sjediniti sa pripremljenom smesom.
3. Sipati potrebnu količinu brašna, umesiti i pržiti na rafinisanoj masnoći.

Umjesto kajsija, možete uzeti banane, jabuke, kruške, pulpu bundeve ili bilo koje bobičasto voće. Palačinke servirati sa šećerom u prahu, čokoladnom glazurom ili sirupom.

Originalni doručak sa jogurtom i suvim grožđem

Za pripremu ovih palačinki trebat ćete uzeti klasični jogurt bez ikakvih dodataka.

Za rad će vam trebati:

• 250 g jogurta;
• 2 jaja;
• 50-60 g grožđica;
• 50-70 g šećera;
• sol;
• 15 g praška za pecivo;
• vanilija i cimet;
• 0,3 kg brašna.

Proces rada:

1. U činiju razbijte jaja, dodajte sol, šećer i dobro promiješajte.
2. U dobijenu masu dodajte jogurt, oprano suvo grožđe, prašak za pecivo, vaniliju, cimet i umutite dok ne postane glatka.
3. Dodajte brašno u malim porcijama, dovedite tijesto do željene konzistencije, a zatim počnite pržiti.

Ako u kući nemate suvo grožđe, možete uzeti suve šljive, suhe kajsije ili sušene trešnje bez koštica.

Vazdušne palačinke sa kvascem

Kada domaćica ima dovoljno vremena, možete pripremiti prozračne, mekane palačinke sa kvascem. Potonje je bolje uzeti u prešanom obliku, ali u ekstremnim slučajevima su prikladni i suhi.

Za pripremu će vam trebati:

• 0,35 l mlijeka;
• 2 jaja;
• 30 g prešanog ili suhog kvasca;
• šećer i sol po ukusu;
• vanilija;
• 0,4 kg brašna.

Proces kuvanja:

1. Mlijeko malo zagrijati i dodati mu kvasac. Ako su pritisnute, prvo ih morate nasjeckati nožem.
2. Dok gljive "rade", treba pomiješati jaje sa šećerom, solju i vanilijom, umutiti dok se ne pojavi pjena.
3. Kada je testo gotovo i na površini postanu vidljivi mehurići, vreme je da ga dodate u smesu od jaja, promešate, dodajte brašno, a zatim ostavite podlogu da odstoji 45-50 minuta.
4. Nakon što je tijesto naraslo, pažljivo ga miješajte kašikom, a zatim porcije stavljajte na zagrijani tiganj i pržite.

Pažnja! Tokom procesa prženja, kvasne palačinke će se uvelike povećati, pa ih treba postaviti na znatnoj udaljenosti jedna od druge.

Klasične američke palačinke

Palačinke su male palačinke popularne u Sjedinjenim Državama. Naziv ovog jela doslovno se prevodi kao "kolač u tiganju".

Za kuvanje će vam trebati:

• 0,2 l mlijeka;
• jaje;
• 15 g praška za pecivo;
• 30 g šećera;
• sol;
• 0,25 kg brašna;
• 20 ml biljnog ulja.

Operativni postupak:

1. U činiju razbiti jaje, uliti mleko i puter i umutiti pjenjačom.
2. U drugoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo i šećerom.
3. Pripremljene sastojke pomešati, a kada nestanu grudvice i masa postane homogena, porcije staviti u tiganj sa zagrejanom masnoćom.

Američke palačinke su gotove kada se na površini pojave mjehurići. Nakon toga treba ih držati na vatri još par minuta, a zatim ih poslužiti sa šećerom u prahu ili sirupom.

Brze palačinke sa pavlakom sa jetrom

Kada imate vrlo malo vremena za pripremu večere, vrijedi napraviti palačinke sa pavlakom i jetrom. Ovo jelo se može pripremiti veoma brzo i biće prilično zasitno. Možete uzeti svinjsku, goveđu ili pileću džigericu - kako vam se najviše sviđa.

Za rad će vam trebati:

• 0,15 kg kisele pavlake;
• 0,3 kg jetre;
• 2 jaja;
• 0,3 kg brašna;
• sol;
• prstohvat šećera;
• 5 g sode;
• zeleno.

Procedura:

1. Opranu džigericu sameljite u mašini za mlevenje mesa i pomešajte sa pavlakom.
2. Umutite jaja u smesu, dodajte so, malo šećera, sodu i dobro promešajte.
3. Dodati brašno, umesiti testo željene gustoće i pržiti u tiganju.

Poslužite palačinke sa pavlakom sa jetrom, posute majonezom i posute začinskim biljem.

Samo napomena. Kada budete imali dovoljno vremena za kuvanje, ovom jelu možete dodati prženi luk i šargarepu.

Ali ako je domaćica u žurbi, dopušteno je pripremiti jednostavne palačinke s kiselim vrhnjem prema datim uputama, isključujući čak i jetru s popisa sastojaka.

Palačinke na mlaćenici sa tikvicama

Ako imate jogurt i tikvice u frižideru, možete koristiti ovaj recept i napraviti ukusne palačinke.

Za rad će vam trebati:

• tikvice srednje veličine;
• 0,15 l jogurta;
• 2 jaja;
• 0,25 kg brašna;
• 5 g sode;
• so i začini po ukusu.

Operativni postupak:

1. Operite tikvice, po potrebi uklonite koru i nasjeckajte na srednje sitno rende.
2. Strugotine stavite u cjedilo na 25-30 minuta da iscuri sok, a zatim lagano iscijedite masu rukama.
3. U tikvice dodajte jogurt i jaja, posolite, začinite i promiješajte.
4. U smesu dodajte brašno uz stalno mešanje, a zatim porcije pržite na zagrejanom tiganju.

Palačinke se poslužuju sa kiselim vrhnjem, majonezom ili sosom od belog luka.

Palačinke od jabuka na kefiru

Palačinke sa filom od jabuka, posute šećerom u prahu ili prelivene medom, sigurno će se svidjeti djeci. Čak ni odrasla osoba neće odbiti da uživa u ovom ukusnom desertu, a priprema takvog jela trajat će vrlo malo vremena.

Za rad vam je potrebno:

• 0,25 l kefira;
• nekoliko jabuka;
• 2 jaja;
• šećer;
• 0,4 kg brašna;
• 20-25 g praška za pecivo;
• vanilija i cimet;
• grožđice po želji.

Procedura:

1. Jabukama uklonite peteljke i jezgru, po potrebi skinite koru, a voće nasjeckajte na sitno rende.
2. Jaja sameljite sa šećerom, vanilijom i cimetom, pa ulijte kefir i izmiksajte.
3. Smjesu sjediniti sa rendanim jabukama, dodati suvo grožđe, prašak za pecivo i brašno. Umutiti tijesto pjenjačom i ostaviti da naraste.
4. Kada je površina podloge prekrivena mjehurićima, potrebno je ponovo promiješati i početi pržiti palačinke.

Uz gotov desert možete poslužiti pavlaku, med, kondenzovano mlijeko ili džem.

Ovsene palačinke sa bundevom za decu

Ovsene pahuljice se često kombinuju sa bundevom prilikom pripreme kaše, ali se od ovih sastojaka mogu napraviti i palačinke. Djeca će biti oduševljena ovim jelom, a odrasli neće ostati ravnodušni.

Za rad će vam trebati:

• 120 g ovsenih pahuljica koje ne zahtevaju kuvanje;
• 200 g pulpe bundeve;
• 0,2 l mlijeka;
• 3 jaja;
• 0,3 kg brašna;
• šećer;
• soda;
• sirće 9% stolno;
• prstohvat soli.

Postupak pripreme:

1. Zagrijte 100 ml mlijeka i sipajte ovsene pahuljice dok ne nabubri.
2. Bundevu oguliti, pulpu iseći na male komadiće i blenderom izmiksati, dodajući malo po malo preostalo mleko.
3. Kada se ovsene pahuljice ohlade pomešati sa bundevom, umutiti jaja, dodati so i šećer, pa dobro izmešati.
4. Dodajte brašno u malim porcijama dok tijesto ne dobije željenu konzistenciju, a zatim pržite porcije.

Prilikom serviranja palačinke možete posuti šećerom u prahu ili kokosovim pahuljicama, dodati svježe bobičasto voće, a desert preliti otopljenom čokoladom, medom, sirupom ili kondenzovanim mlijekom.

Domaće palačinke su veoma porodično jelo koje se uvek dopadne svim članovima porodice. Pripremajte ih češće uz razne umake i obradujte svoje najmilije!

Sadržaj

Hranjiv i ukusan doručak su palačinke, za koje postoji ogroman broj načina da ih pripremite. Da bi bili pahuljasti, u tijesto se dodaje proizvod od kvasca ili kefir, kao i kiselo mlijeko ili prašak za pecivo. Tijesto po pravilu treba da bude slično kiseloj pavlaci da se ne bi razlilo, a palačinke treba pržiti na jako vrućoj tavi.

Ovo jelo mnogi vole jer za njegovu pripremu nije potrebno puno sastojaka ni vremena. Posebnost palačinki od palačinki je gušće tijesto, a soda ili kvasac pomažu da postanu pahuljasti.

O spremnosti jela govore zapečeni rubovi koji će se držati dalje od tiganja, glavna stvar je da se palačinke ne prepeku. Proizvod je mnogo ukusniji ako u tijesto dodate mlijeko ili kiselo vrhnje, naravno možete ga kuhati s vodom. Vrlo zanimljiv i originalan način pripreme palačinki je u boci. U njega se stave svi potrebni sastojci, dobro promućkaju i direktno iz flaše testo se malo po malo sipa na zagrejani tiganj. Ovom metodom možete stvoriti najoriginalnije i nepredvidive slike od tijesta.

Recepti za palačinke

Na kefiru

Za 4 porcije treba uzeti:

• Dvije čaše kefira;
• Sahara;
• Kašičica soli i sode;
• Dvije čaše brašna;

U dubokoj posudi pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa solju i sodom, promiješajte i prosijte brašno, dovedite tijesto do konzistencije kisele pavlake. Pogače kašikom stavite na zagrejanu površinu tiganja. Za prženje tortilja koristite bilo koje ulje po želji. Pecite palačinke, pržite sa svake strane nekoliko minuta dok ne porumene.

Sa bananom i mlekom

Za 4 porcije potrebno je:

• jaje;
• 2 banane;
• Mlijeko 250 ml;
• 250 g šećera;
• 125 g brašna;
• 2 žlice. nemasno ulje

Mikserom morate umiješati sve proizvode osim brašna da dobijete tijesto ujednačene konzistencije. Uz brzo mešanje, prosijati brašno. Zagrijte tiganj i podmažite ga uljem, pa žlicom izvadite somune, ako su s obje strane gotove.

Palačinke od tikvica

Pripremite za dvije porcije:

• Mlade tikvice;
• Brašno;
• Jaja - 2 kom;
• Ulje i začini.

Za pripremu palačinki od tikvica trebat će vam 20 minuta. U dubljoj posudi pomiješajte jaja sa solju i biberom, lagano umutite pjenjačom. Tikvice dobro isperite i osušite, a zatim ih naribajte ako proizvod nije mlad, zatim odrežite hrapavu kožicu i potpuno uklonite jezgru. U to dodati smesu od jaja i sve umutiti uz povremeno dodavanje brašna. Pecite somune na posnom, zagrejanom ulju do zlatno smeđe boje.

Video će vam dodatno reći kako pravilno pripremiti palačinke od tikvica

Na bazi kiselog mleka

Recept za tri porcije:

• 250 g brašna;
• 500 ml kiselog proizvoda;
• 2 jaja;
• Sol i šećer na oko;
• Soda, 0,5 kašičice.

Za pravljenje ukusnog jela sa kiselim mlekom potrebno je 35 minuta. Pomiješajte sve proizvode, dodajte sodu i dobro umutite, na primjer, viljuškom ili pjenjačom. U smjesu polako dodavati brašno, miješajući dok ne postane kremasta.

Kada je tijesto potpuno spremno, potrebno ga je staviti u vodenu kupelj, ulijte vruću vodu u posudu ili tavu, bilo kipuću vodu ili iz slavine. Stavite posudu s tijestom u vodu, pokrijte folijom ili suhim čistim ručnikom i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme dobro zagrijte tiganj i zagrijte biljno ulje, pržite palačinke dok se ne pojavi hrskava korica. Osim toga, tijesto ne treba miješati, samo ga zagrabite žlicom i stavite u tavu, tada će proizvod iznutra ispasti pahuljasti i labav.

Detaljniji recept u videu

Sa jabukama

Recept za 6 porcija:

• jaje;
• Šećer;
• sol;
• 250 ml fermentisanog mlečnog proizvoda, kao što je kefir, mlaćenica ili jogurt;
• Prašak za pecivo;
• 220 g brašna;
• Ulje za kuhanje;
• Dvije slatke jabuke, velike.

Proces počinje miješanjem jaja sa šećerom i mućenjem viljuškom ili pjenjačom za miješanje. U smjesu od jaja dodajte kefir i promiješajte. Operite i ogulite jabuke, zatim ih sitno nasjeckajte i dodajte u jaja i kefir. Ako nema velikih jabuka, možete uzeti voće srednje veličine, samo malo veće u odnosu.

Pomiješajte sve krupnije sastojke, brašno, sol i prašak za pecivo, pa ih, miješajući, prosijte u ostale proizvode. U pravilu, čaša brašna je 250 grama, neki koriste kuhinjsku vagu, drugi zaspu na oko. Nakon kuvanja, potrebno je da tijesto odstoji 10 minuta zbog stanja tečnosti, trebalo bi da bude pavlaka.

Ispecite palačinke u tiganju, koji treba dobro zagrejati, dodati suncokretovo ulje, kašikom preliti testo. Pecite na srednjoj vatri, pržite sa jedne strane dok ne porumeni, pa sa druge strane. Palačinke možete poslužiti sa medom ili pavlakom.

Video će vam pokazati više informacija o tome kako pripremiti palačinke sa jabukama.

Sa kvascem i mlekom

Za jelo će vam trebati:

• 500 ml mliječnog proizvoda;
• Suhi kvasac -12 gr.;
• 1 kg brašna;
• 3 jaja;
• Šećer;
• 100 grama ulja u tiganju;
• Sol.

Sve proizvode pripremite unaprijed tako da budu na sobnoj temperaturi. U posebnoj posudi pomešati toplo mleko i suvi kvasac, polako dodavati prosijano brašno i mešati da se dobije testo iste konzistencije. Nakon toga pokrijte posebnom folijom ili čistom krpom i ostavite da odstoji 40 minuta. Za to vreme pomešati sledeće proizvode: so, šećer, puter i jaja, možete dodati samo umućene belanca, a možete i cele.

Nakon što prođe vrijeme i tijesto je naraslo, lopaticom lagano promiješajte i pomiješajte sa smjesom od jaja, ostavite da se drugi put diže 20 minuta pod peškirom.

U tiganju zagrejte ulje i priborom za jelo raširite testo bez mešanja. Po pravilu, palačinke sa kvascem se brzo peku na srednjoj vatri, prže se sa obe strane do zlatno smeđe boje i serviraju sa šećerom ili džemom.

Video će vam detaljnije reći kako pravilno pripremiti palačinke s kvascem i mlijekom.

Na kefiru bez jaja

5 porcija i 20 minuta za pripremu, trebaće vam:

• 500 ml kefira;
• 500 g brašna;
• Šećer;
• Soda;
• sol;
• Suncokretovo ulje.

Sipajte kefir u posudu ili šerpu, rastvorite sodu, šećer i sol u njemu, možete dodatno dodati vanilin ili vanilin šećer. Prosejati brašno, dodati 3 kašike. kefir, kao i biljno ulje i sve izmiksajte pjenjačom.

Zagrejte tiganj na visoku temperaturu, namastite površinu i kašikom izlijte testo u tepsiju, poklopite i kuvajte na laganoj vatri dok se testo ne širi, oko 3 minuta. Zatim okrenite palačinke na drugu stranu i ostavite da se prže dok ne porumene. Gotovo jelo stavite na tanjir i dodatno namažite džemom, konzervama ili medom. Iskoristite svo tijesto na ovaj način.

Video će vam također detaljno reći o receptu.

Krompir i sir

Za pripremu 7 porcija trebat će vam:

• Pola kilograma krompira;
• Green;
• 3 čena belog luka;
• 100 grama ljutog iseckanog sira;
• jaje;
• 100 grama dimljenih prsa;
• Začini po ukusu;
• Breadcrumbs.
• Slatka paprika za dekoraciju.

Za pripremu ukusnih palačinki od krompira sa sirom potrebno je 30 minuta; ovo je ukusna večera koja će upotpuniti svako jelo, meso ili ribu, za nju možete pripremiti i sos.

Proces počinje seckanjem zelenog luka i belog luka, sečenjem prsa na kockice, ljuštenjem i sečenjem krompira na sitne komade, prokuhavanjem i gnječenjem. Dodaju se rendani sir, jaje, luk, beli luk i prsa, so i začini. Pomiješajte sve sastojke, pomoću posebne kuglice za sladoled pravite kuglice, stavite ih na sto i pritisnite da se formira disk debljine 4 cm.

Na ovaj način iskoristite svo tijesto, hljebnim mrvicama s obje strane premažite palačinke i pržite na zagrijanom biljnom ulju u tiganju kratko dok se ne pojavi zlatna boja. Poslužite palačinke vruće, dodajte pavlaku ili vrhnje, pospite začinskim biljem ili paprikom.

Curvy

Recept za ukusne i mekane palačinke uključuje korištenje:

• 1 kg brašna;
• 750 ml mlijeka;
• Biljno ulje;
• 2 jaja;
• Suvi kvasac 18 gr;
• Šećer;
• Sol.

Zagrijte mlijeko, pomiješajte sa suvim kvascem, dodajte prosejano brašno i šećer, pripremite testo. Pokrijte folijom ili peškirom i ostavite da se odmori, pa umutite jaja, dodajte ulje i posolite i ostavite da se diže drugi put. Prije kuvanja zagrijte tiganj i ulje u njemu, sipajte tijesto u žlicu bez miješanja, možete ga navlažiti vrelom vodom da se ne lijepi. Palačinke pržite dok ne dobiju blagu koricu, okrećući ih, poslužite tople sa dodatkom pavlake, pavlake ili džema ili meda.

Osim toga, pogledajte kako pravilno pripremiti ukusne i mekane palačinke u videu

Posna bundeva

Za test je potrebno položiti:

• 200 g bundeve;
• 200 ml jogurta;
• 250 g brašna;
• 3 žlice. Sahara;
• Pola kašičice sode bikarbone, pogašene sirćetom ili limunovim sokom;
• Prstohvat vanilina;
• Pržite palačinke na biljnim uljem.

Bundevu dobro ogulite, skinite joj koru i izrežite unutrašnja vlakna, a zatim je naribajte što sitnije. U dubljoj posudi pomiješajte jogurt sa prosijanim brašnom, vanilinom i gašenim sodom, kao i bundevom i šećerom. Testo dobro izmesite i ostavite da odstoji 5 minuta. Za pripremu palačinki bolje je uzeti tiganj s neprianjajućim slojem, podmazati biljnim uljem i zagrijati na jakoj vatri. Sipajte tijesto po kašiku, formirajući krug ili oval. Pržite palačinke dok ne budu kuhane, na šta ukazuje smeđa, prepečena kora.

Dodatno, možete pogledati video kako ukusno pripremiti palačinke od bundeve

Na vodi

Za 6 porcija potrebno je uzeti:

• 250 ml tečnosti;
• 500 g brašna;
• Tri jaja;
• Malo soli;
• Sahara;
• Vanilin, soda i biljno ulje.

Ovo je najjednostavnija i najisplativija opcija za pripremu ukusnih palačinki i ništa manje prozračnih, brzi doručak ili desert za čaj, koji neće dodati dodatnu gnjavažu. Recept vas spašava i razmazuje ako u kući nema mliječnih proizvoda, ali baš želite pečene, mekane, nježne i vrlo ukusne palačinke koje je lako pripremiti kod kuće na vodu.

Za početak odvojite žumanca i bjelanjke jedno od drugog. Žumancima dodajte šećer i dobro izmrvite, sodu ugasite limunovim sokom ili sirćetnom esencijom, dodajte tečnost i polako prosijte brašno. Bjelanjke malo posolite i dodajte vanilin, pa ih umutite u drugoj posudi da dobijete dobru i postojanu pjenu. Upravo to će palačinke učiniti mekim i prozračnim. Umućene bjelanca lagano umiješati u tijesto, ne umutiti ih i miješati kašikom. U vodu možete, naravno, dodati kvasac za lepršavost.

Stavite tiganj na vatru i zagrejte ulje za prženje. Kašikom stavite testo i pecite somune na srednjoj vatri, poklopite poklopcem. Pre serviranja možete ih preliti kondenzovanim mlekom, pavlakom ili džemom, biće veoma ukusno uz toplu čokoladu. Odličan način za brzi doručak.

Dodatni video će pokazati kako brzo i jednostavno skuhati palačinke na vodi

Hepatične

Osnovni elementi recepta:

• 500 grama glavnog proizvoda - jetra;
• Bulb;
• 2 jaja;
• 1 tbsp. pavlaka;
• Pšenično brašno 2 kašike;
• Začini i biljno ulje.

Povrće i džigericu nasjeckajte, sameljite mašinom za mljevenje mesa, umiješajte jaja, pavlaku, začine i brašno, dobro umijesite tijesto. Zagrijte biljno ulje, pa smanjite vatru i, kada pravite palačinke, žlicom sipajte tijesto u tiganj. Pržite malo sa obe strane, dovoljno je 4 minuta za potpunu spremnost. Ako sumnjate i čini vam se da nisu spremni, sve možete staviti u tiganj i dinstati još neko vrijeme kako bi proizvod bio potpuno spreman. Palačinke od jetre se mogu poslužiti uz razne dodatne priloge, ali je najpoželjnija pavlaka. Ovo jelo možete tako jednostavno i brzo pripremiti ne samo sa goveđom, već i sa pilećom džigercom.

Broj pregleda: 8

Korak 1: pripremite jaja.

Korak 2: pripremite brašno.

Korak 3: pripremite testo.

Korak 4: Brzo ispecite palačinke.

Korak 5: Brzo poslužite palačinke.

Bon appetit!

- – Da bi vam sutradan palačinke izgledale ukusno, tanjir sa posudom umotajte u prozirnu foliju, a pre serviranja zagrejte jelo u mikrotalasnoj.

- – Kada pripremate palačinke, nemojte sipati puno biljnog ulja u tiganj, jer se tako mogu zasititi uljem i jako zamastiti. Ako ste ipak “pretjerali” s uljem, nemojte se obeshrabriti: gotove palačinke prebacite na kuhinjski papirni ubrus, on će upiti višak masnoće iz vaših pečenih proizvoda.

- – Palačinke je bolje kuvati na kefiru. I što je kiselije, to bolje. Zatim možete dodati još malo šećera.

- – Bolje je da testo ne kuvate sa mlekom, jer se neće dobro dići i vaše jelo neće ispasti mekano.

Gotovo svačije poznanstvo s palačinkama počinje u djetinjstvu, pa ga mnogi ljudi povezuju s očevom kućom, rođacima - majkom, bakom.

U odrasloj dobi domaćice dopunjuju svoju kolekciju recepata za pravljenje palačinki, crpeći znanja iz kuharica, web stranica i upoznavajući se s nacionalnim kuhinjama drugih zemalja, jer svaki narod ima recepte za palačinke. Osim ako ime ovog jednostavnog kulinarskog remek-djela neće biti drugačije. Stoga se palačinke mogu smatrati istinski nacionalnim jelom.

Suptilnosti pripreme tijesta za palačinke

• Tijesto za palačinke se mijesi od mlijeka, kefira, pavlake i majoneza. Može se napraviti od čorbe od povrća, mineralne vode, nacionalnih mliječnih napitaka - kumys, tan, ayran.
• U palačinke možete bezbedno dodati bilo koje povrće, voće, bobice, orašaste plodove, grožđice, mak. U zavisnosti od punjenja, mogu biti slatke, slane ili sa izraženim ljutkastim ukusom.
• Crvene palačinke možete napraviti tako što ćete u tijesto dodati sitno rendanu cveklu ili sok od cvekle. Šargarepa i bundeva će palačinkama dati narandžastu nijansu, sjeckano bilje ili spanać će im dati zelenu nijansu, a kurkuma ili šafran žutu nijansu. Ljubitelji čokolade mogu uživati ​​u čokoladnim palačinkama dodavanjem kakaa u tijesto.
• Palačinke se mogu praviti na beskvasnom testu, dodavanjem sode u brašno za rastresitost, na testu na kefiru ili testu sa kvascem. Palačinke s kvascem ispadaju pahuljaste i mekane. Mogu se obogatiti dodavanjem jaja, šećera, pavlake i vanilina u tijesto.
• Usput, o šećeru. Preporučljivo je dodati šećer u bilo koje tijesto, čak i s punilom kao što je luk, zbog čega palačinke dobivaju zlatnu nijansu i bogat okus. Ali morate imati na umu da zbog velike količine šećera, palačinke izgore kada se prže, a da se ne ispeku.
• Neke domaćice smatraju da je u tijesto za palačinke potrebno staviti jaja. Naime, veliki broj jaja čini tijesto gustim, pa će 1-3 jaja na 400 g tekućine biti sasvim dovoljno.
• Tijesto se može mijesiti i bez jaja, ako je napravljeno sa kvascem ili kefirom, zahvaljujući čemu se savršeno diže.
• Da bi palačinke imale labav osjećaj, u tijesto se često dodaje griz. Ali u ovom slučaju treba mu dati vremena (obično dvadesetak minuta) kako bi griz imao vremena da dobro nabubri.
• Ako se tijesto priprema sa kvascem, isto se drži na toplom mjestu da se poveća dva do tri puta. Prije pečenja ovo tijesto se ne mijesi da se ne bi uništili mjehurići zraka zbog kojih palačinke budu pahuljaste.
• Testo zameseno sa dodatkom sode ne treba da se diže. Naprotiv, nakon gnječenja ostavite da odstoji ne više od 5-10 minuta, a zatim počnite peći.
• Ponekad su domaćice zbunjene zašto se njihove soda palačinke ne dižu tokom pečenja. Činjenica je da mnogi ljudi pogrešno gase sodu. To rade u kašičici, kapajući sirće na sodu. I svi mjehurići koji se pojavljuju kao rezultat reakcije pucaju prije nego što se uspiju spojiti s tijestom. Stoga morate sodu staviti u brašno i tamo ga ugasiti octom ili razrijeđenom limunskom kiselinom. Ako kefir djeluje kao tekućina, onda ne morate dodavati sirće: soda u ovom fermentiranom mliječnom napitku je savršeno ugašena.
• Mnoge domaćice zanima pitanje: koja bi temperatura trebala biti tekućina za miješenje tijesta? Ako se palačinke prave sa kvascem, temperatura tečnosti treba da bude približno 28-30 °C. U hladnoj vodi (mlijeku) kvasac se ne aktivira, ali u vrućoj tečnosti će umrijeti.
• Kefir je poželjno zagrijati prije upotrebe, ali da se u ovom trenutku ne zgruša.
• Debljina tijesta za palačinke treba biti takva da se tijesto položeno na tiganju ne širi, drži oblik i lagano se širi. Palačinke napravljene od tijesta ispadaju ravne i jako upijaju masnoću. Od debelog tijesta palačinke će ispasti guste, teške i loše pečene.

Kako pržiti palačinke

• U tepsiju nalijte toliko ulja da pokrije cijelo dno. Dobro ga zagrijte. Smanjite vatru na srednju.
• Kašikom namočenom u hladnu vodu ili ulje grabite delove testa i stavljajte ih na tiganj na odstojanju jedan od drugog, jer će se testo malo raširiti, a palačinke će tokom pečenja povećati volumen.
• Pokrijte tepsiju poklopcem. U zatvorenom prostoru, palačinke ispadaju mnogo mekanije. Kada jedna strana porumeni, pomoću lopatice ili dvije viljuške preokrenite palačinke na drugu stranu. Stavite poklopljeno dok ne bude gotovo.
• Da biste uklonili višak masnoće, gotove palačinke stavite na papirnate ubruse.
• Poslužite sa pavlakom, kondenzovanim mlekom ili džemom.

Testo za palačinke sa mlekom i kvascem

Sastojci:

• brašno - 1,5 kašike;
• mleko – 1 kašika;
• jaja – 1 kom.;
• šećer - 2 kašičice;
• kvasac – 1 vrećica (10 g);
• sol - 3 g;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• U toplo mlijeko sipajte kvasac i ostavite da procvjeta. Dodajte so, šećer. Stir.
• Dodajte brašno. Pjenjačom miješajte da ne budu grudvice. Stavite na toplo mjesto da naraste, prekrivši posudu poklopcem ili debelom krpom.
• U posebnoj posudi umutiti jaja i sjediniti sa dignutim testom. Odmah odlučite o njegovoj debljini. Ako trebate dodati brašno ili, obrnuto, dodati mlijeko, učinite to sada. Ponovo postavite da se tijesto diže.
• Bez mešanja počnite da pečete palačinke.

Testo za palačinke na kefiru

Sastojci:

• kefir - 230 g;
• brašno – 150 g;
• jaja – 2 kom.;
• šećer – 35 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• limunska kiselina - 0,2 kašičice;
• sol – 2 g;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i so. Pjenjačom umutite smjesu dok ne postane pjenasta.
• Ulijte malo zagrejani kefir, promešajte.
• Dodajte brašno, sodu bikarbonu i limunsku kiselinu. Dobro promešati da nema grudvica. Ostavite testo da odstoji 5 minuta kako bi soda bikarbona reagovala sa limunskom kiselinom.
• Počnite peći palačinke.

Testo za palačinke na kefiru sa lukom

Sastojci:

• brašno - 1,2 kašike;
• jaja – 2 kom.;
• kefir - 250 g;
• luk - 1 kom.;
• soda - 0,5 kašičice;
• limunska kiselina - 0,2 kašičice;
• sol - 5 g;
• šećer – 5 g;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• Luk narežite na sitne kockice.
• Stavite jaja, šećer i so u činiju. Mutiti dok se ne stvori gusta pjena.
• Ulijte malo zagrejani kefir i promešajte.
• Dodajte brašno, sodu bikarbonu i limunsku kiselinu. Umesiti pjenjačom u homogeno testo.
• Dodajte luk i ponovo promiješajte. Za razliku od klasičnog tijesta za palačinke, ovo tijesto treba da bude malo gušće. Tokom pečenja, luk će omekšati i pustiti sok, pa će biti tanji.
• Ostavite testo da odstoji 5 minuta i počnite da pečete palačinke.

Testo za palačinke bez jaja na vodi (posno)

Sastojci:

• brašno – 2 kašike;
• kvasac – 10 g;
• šećer – 25 g;
• sol - 0,2 kašičice;
• voda - 1,5 kašike;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• Rastvorite kvasac u toploj vodi. Dodati šećer, so i malo brašna.
• Kada tijesto počne da mjehuri, dodajte ostatak brašna i pjenjačom dobro izmiješajte. Stavite na toplo mesto dok se masa ne udvostruči.
• Bez mešanja počnite da pečete palačinke.

Testo za palačinke na jogurtu sa svežim kupusom

Sastojci:

• kiselo mleko - 1 kašika;
• jaja – 1 kom.;
• brašno - 3 kašike. l. (sa toboganom);
• sol - 0,2 kašičice;
• sitno seckani kupus - 200 g;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer. Umutiti dok ne postane pjenasto.
• Ulijte kiselo mlijeko sobne temperature. Dodati brašno i umesiti testo bez grudvica.
• Dodati seckani kupus, dobro promešati.
• Počnite peći palačinke.

Testo za palačinke sa fermentisanim pečenim mlekom

Sastojci:

• Ryazhenka - 1 kašika;
• brašno – 1 kašika;
• jaja – 2 kom.;
• prašak za pecivo – 1 kesica;
• šećer – 75 g;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer. Mikserom umutite smjesu od jaja dok ne postane pjenasta.
• Ulijte fermentisano pečeno mleko na sobnoj temperaturi.
• Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dobro miješajte dok ne nestanu sve grudvice. Ostavite testo da odstoji 5 minuta dok se ne pojave mehurići.
• Počnite peći palačinke.

Testo za palačinke sa pavlakom i cimetom

Sastojci:

• brašno - 1,5-2 kašike;
• jaja – 3 kom.;
• pavlaka - 160 g;
• prašak za pecivo - 1 pakovanje;
• šećer – 75 g;
• sol - prstohvat;
• cimet - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i so. Sipajte sa malo vrele vode i mikserom umutite smesu dok se ne poveća volumen.
• Dodajte pavlaku. Dodajte brašno, cimet i prašak za pecivo. Zamesiti gusto testo koje će se dobro lepiti za kašiku.
• Ostavite testo da odstoji 5 minuta dok se ne pojave mali mehurići.
• Počnite peći palačinke.

Testo za palačinke sa mlekom i sodom

Sastojci:

• brašno - 1,5 kašike;
• mleko – 400 ml;
• jaja – 2 kom.;
• sol - prstohvat;
• šećer – 45 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• sirće – 1 kašičica;
• vanilin – 1 kesica;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja

• U dubljoj posudi pomiješajte jaja, šećer i sol. Umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
• Ulijte mlijeko sobne temperature. Stir.
• Dodajte brašno i sodu bikarbonu. Ulijte sirće. Zamesiti gusto testo. Ostavite da odstoji oko pet minuta dok se ne pojave mjehurići zraka.
• Počnite peći palačinke.

Napomena za domaćicu

Svi recepti ukazuju na određenu količinu brašna. Ali s obzirom na različite gustoće kefira, pavlake, pa čak i veličine jaja, brašno morate unositi postepeno. Ako testo ispadne tečno, samo dodajte još brašna. Gusto tijesto se lako može ispraviti razrjeđivanjem mlijekom ili običnom vodom.

U tijesto možete dodati jabuke, sjeckanu bananu i šargarepu po bilo kojem receptu. Prilikom mijesenja takvog tijesta, imajte na umu da će povrće dati sok i tijesto će postati tanje.

Ako tijesto ispadne tečno, možete dodati griz. Upijaće nešto tečnosti, a gotove palačinke će ispasti lepršavije i ukusnije.