Govedina u crnom vinu - recepti za kuvanje. Jednostavni recepti za junetinu u crnom vinu Meso pirjano u crnom vinu

Govedina kuvana u crnom vinu ne samo da dobija ukusnu aromu, već i svetlu, bogatu boju. I, iako ne postoje strogi kanoni o tome kakvo vino koristiti, govedina u bijelom će očito izgubiti u tom pogledu. Međutim, ni na koji način vas ne odvraćamo od eksperimentiranja u vlastitoj kuhinji.

Govedina pirjana u crnom vinu

Sastojci:

• govedina – 500 g;
• brašno – 4 kašike. kašike;
• puter – 4 kašike. kašike;
• crno vino – 1/2 kašike;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• lovorov list - 4 kom.;
• piment grašak - 10 kom.;
• bijeli biber u zrnu - 10 kom.;
• sol - po ukusu.

Priprema

Sada ćemo vam reći, u vinu. Meso operemo, osušimo papirnim ubrusom i narežemo na sitne komade po zrnu. Pospite govedinu ravnomjerno brašnom i pržite u dubokom tiganju sa debelim dnom do pola. puter. Kada govedina postane lepa braon, uhvatite ga šupljikavom kašikom, otopite preostali puter i ispržite luk isečen na kockice dok ne bude providan. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk i kuhajte u tiganju jedan minut.

Pospite pečenje sa 3 kašike. kašike brašna i pirjajte još minut. Sve prelijte vinom i prokuvajte. Vratite meso u tiganj i dodajte vodu da ga potpuno prekrije. Dodajte šargarepu narezanu na kolutove, začine i lovorov list. Sol. Kada provri, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena. Ako nakon nekog vremena dobijeni sos od mesa i dalje bude previše tečan, skinite poklopac i dinstajte na jačoj vatri do željene gustine.

Govedina u vinu u loncu

Sastojci:

• govedina – 500 g;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• suvo crno vino - 1 kašika;
• paradajz pasta – 2 kašike. kašike;
• maslinovo ulje – 2 kašike. kašike;
• muškatni oraščić (mljeveni) – 1/4 kašičice;
• origano (suvi) – 1 kašičica;
• sol - po ukusu.

Priprema

Sipajte u zdjelu multivarka maslinovo ulje a u režimu „Pečenje“ pržite meso isečeno na komade dok se ne stvori korica. Zatim dodajte na kockice narezan luk i šargarepu. Kuvajte, mešajući, na istom režimu oko 15 minuta, zatim dodajte paradajz pastu, so i začine. Promiješajte, sve prelijte vinom i zatvorite poklopac. Prebacite se na način rada "gašenje". Nakon 40 minuta u vinu biće gotovo.

Marinirana govedina u vinu u rerni

Sastojci:

• govedina – 500 g;
• svinjska mast – 150 g;
• crno poluslatko vino – 2/3 kašike;
• luk - 2 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• ruzmarin – 3 grančice;
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema

Meso narežite na komade po zrnu, umotajte u prozirnu foliju i lagano umutite. Zatim svaki komad natrljajte solju i biberom. Salo narežite na male kockice i ravnomjerno rasporedite po dnu posude za pečenje. Crni luk nasjeckajte na pola prstena, bijeli luk na tanke ploške. Dodajte ih mesu, promiješajte i prebacite u tepsiju na mast.

Sve prelijte vinom, dodajte grančice ruzmarina, poklopite prozirnu foliju i ostaviti da se marinira par sati. Zatim junetinu šaljemo da se peče u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Vodimo računa da tečnost ne „pobegne“ iz kalupa. Nakon otprilike 3 sata, zapanjujući mirisi u kuhinji će najaviti spremnost ukusno mekane govedine u vinu!

Ne uspijeva svaka domaćica skuhati govedinu tako da ispadne mekana, pogotovo ako nije nježna teletina, već meso s pristojnom količinom filmova i vena. Za ovaj slučaj imam recept za dinstanje govedine u crnom vinu. Neverovatno je kako čak i mala količina alkohola ne samo da savršeno omekšava meso, već i čini sos neverovatno aromatičnim i bogatim.

U receptu za junetinu u vinu ne morate birati začine, dovoljni su so i crni biber, ceo buket ukusa dolazi od vina. Eksperimentirajući s različitim vrstama vina, možete dobiti nove okuse.

Sastojci

• junećeg mesa 400 g
• šargarepa 2 kom.
• luk 2 kom.
• crno vino 300 ml
• kečap od paradajza 3 kašike. l.
• biljno ulje 3 kašike. l.
• brašna 2 kašike. l.

Kako kuvati govedinu u crnom vinu

1. Pripremam sve što je potrebno. Povrće ogulim i operem pod mlazom vode.
2. 
   Šargarepu narendam na figuričnoj rendi; Na zagrijanu podlogu sam ga razmazala sa malom količinom biljno ulje tiganj Pržim dok ne omekša, dodam luk nasjeckan na četvrtine kolutića i sve zajedno dinstam dok ne porumeni.
3. 
   Stavim povrće na tanjir, dodam još malo biljnog ulja i rasporedim junetinu isečenu na kockice. Meso pržim u porcijama na jakoj vatri tako da se na svakom komadu stvori ukusna korica. Postepeno uklanjam ono što je već spremno i dodajem nove. Ako stavite svu govedinu u tiganj odjednom, ona će početi da se dinsta, što je u ovoj fazi nepoželjno.
4. 
   Vraćam svo meso. Dodati brašno i promešati.
5. 
   Ulijem crno vino i odmah proključa. Lopaticom pažljivo uklanjam nastalo “prženje” sa zidova i dna (ovaj proces se zove deglaziranje tiganja, a dešava se pod uticajem alkohola), čime će vinski sos biti još bogatiji i aromatičniji.
6. 
   Namazujem povrće i kečap.
7. 
   Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 50-60 minuta. Povremeno promiješam i po potrebi dodam vode.
8. 
   Goveđi gulaš sa crnim vinom je spreman. Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Napomena:

• Možete koristiti bilo koje crno vino, ali je bolje izbjegavati dodavanje slatkog ili poluslatkog vina;
• debljina vinski sos podesiti vodom, ako je previše tečna, otvoriti poklopac posude u kojoj se dinsta meso i držati na vatri još 5 minuta, višak će brzo ispariti;
• Po želji možete dodati i drugo povrće i koristiti umjesto kečapa od paradajza svježi paradajz, nakon uklanjanja kože.

Govedina u vinu – praznično jelo, što će zahtijevati vrijeme i kulinarske vještine. Ali rezultat je vrijedan truda - ako su ispunjeni svi zahtjevi i suptilnosti recepta, takvo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Nema potrebe da brinete da se u njegovoj pripremi koristi alkohol. Vino će tokom kuvanja ispariti, dajući mesu pikantan ukus. Stoga se može bezbedno ponuditi i deci i vozačima.

Za prženje je bolje odabrati ohlađeno goveđe meso. Ako koristite odmrznutu, potrebno je narezati na porcije, zatim istući i marinirati da gotovo jelo bude mekano.

Vrsta vina utiče na ukus gotovog jela. Meso kuvano u suvom vinu dobija karakterističnu kiselost. Ovi recepti predlažu dodavanje malo šećera. Slatko vino će dodati dodatni začin. Vrijedi probati različite opcije. Po prvi put je bolje koristiti poluslatka vina.

Goveđu je teže skuvati od svinjetine ili piletine. Često se ispostavi da je to grubo čak i za iskusne domaćice. Ova vrsta mesa mora biti dinstana ili pečena dugo vremena. Uverite se da tokom procesa dinstanja ima dovoljno tečnosti. U sporom štednjaku, goveđe meso ispada posebno sočno i mekano.

Govedina pirjana u crnom vinu sa maslinama

Sastojci:

• 1 kg goveđeg mesa;
• 450 ml crnog vina;
• 3 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 100 grama konzerviranih maslina bez koštica;
• nekoliko čena belog luka;
• sol, začini po ukusu;
• 50 ml ulja za prženje.

Priprema.

1. Operite meso, uklonite filmove i vene. Osušite papirnim ubrusom.

2. Narežite na krupnije komade, možete ih istući.

3. U dubokom tiganju zagrejte ulje i stavite komade mesa. Pržite, okrećući, sa svih strana dok ne porumeni.

4. Luk narezati na krupnije kockice i staviti u tiganj.

5. Dok se luk prži, pripremite šargarepu. Potrebno ga je iseći na tanke kriške. Ali nemojte ga rendati, inače će se prilikom dinstanja pretvoriti u kašu.

6. Kada je luk postao providan, dodajte seckanu šargarepu. Sve zajedno pržite 5-7 minuta.

7. Dodajte vino i dinstajte na laganoj vatri sa dobro zatvorenim poklopcem oko sat vremena.

8. 15 minuta prije spremnosti dodati oguljene režnjeve bijelog luka sa maslinama, začinima i soli.

Pirjana junetina odlično ide uz povrće, pire krompir ili pirinač.

Govedina pirjana u belom vinu

Meso kuvano u belom vinu ima nešto drugačiji, ali ne manje prefinjen ukus.

Proizvodi:

• 0,5 kg govedine;
• 2 glavice luka;
• 200 grama suvog belog vina;
• 100 grama paradajz paste;
• kašičica šećera;
• 3 kašičice mlevene paprike;
• sol, biber;
• 2 kašike rafinisanog ulja.

Korak po korak recept.

1. U tiganju zagrejati ulje, sitno iseckati luk, pa pržiti dok ne bude providan.

2. Meso narežite na trakice i dodajte luku. Pržite dok ne dobije lepu koricu, mešajući da ne zagori.

3. Paradajz pasta razblažiti toplom prokuvanom vodom, sipati u meso.

4. Dodajte so, šećer, biber, papriku. Sve izmiksajte.

5. Napunite vinom, poklopite poklopcem. Smanjite vatru na nisku i dinstajte oko sat vremena. Tokom kuvanja pazite da tečnost ne proključa u potpunosti. Po potrebi dodajte vino ili vodu.

Pečena govedina

Meso u vinu može se peći u rerni. Pripremite ga kao cijeli komad, uvezan kulinarskim koncem - tako neće izgubiti oblik.

Sastojci:

• 1 kg mesnog filea;
• 2 glavice luka;
• 200 grama bilo koje juhe;
• 70 grama dimljene slanine;
• 2 kašičice šećera;
• 300 ml suhog crnog vina;
• 50 grama putera;
• sol, začini;
• 2 supene kašike vinsko sirće.

Priprema.

1. Operite komad mesa, osušite ga, pa ga natrljajte začinima i solju.

2. Slaninu otopite u tiganju. Stavite meso i pržite ga sa svih strana dok ne porumeni. Zatim prebacite u posudu za pečenje.

3. Pržite na preostaloj masnoći - dodajte sitno seckani crni luk, šećer, sirće, pola čorbe i vino.

4. Meso stavite u posudu za pečenje i na njega izlijte pečenje. Pokušajte osigurati da je ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini.

5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko dva sata. Povremeno okrećite meso i podlijte ga sokom od kuvanja koji se oslobodio tokom pečenja.

6. Dok se meso peče pripremite sos. Ostatak čorbe pomiješajte sa vinom i prokuhajte. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, dodajte ulje i omiljene začine.

Pečena govedina servira se narezana na porcije sa sosom i bilo kojim prilogom.

Marinade za govedinu

Govedina marinirana u vinu odlična je za pripremu roštilja.

Recept br. 1:

• 100 ml rafinisanog ulja;
• 200 ml vina;
• 2 glavice luka;
• 2 kašičice soli;
• 1 kašičica mlevenog crnog bibera;
• 1 kašičica mljevenog korijandera;
• začinsko bilje po ukusu.

Recept br. 2:

• 5 kašika maslinovog ulja;
• 300 ml vina;
• 3 supene kašike soja sos;
• 2 kašike vinskog sosa;
• 2 glavice crnog luka.

Pomiješajte sve sastojke i marinada je gotova. Male komade držite najmanje sat vremena, a velike komade morate marinirati 8-9 sati. Zatim kuhajte na bilo koji uobičajeni način.

Gulaš sa govedinom i suvim šljivama

Meso u crnom vinu u kombinaciji sa suvim šljivama - gurmansko jelo, koji će uljepšati svaku večeru.

Proizvodi:

• 1 kg goveđeg mesa;
• 4 srednja paradajza;
• 200 ml vode ili bujona;
• 200 ml crnog vina;
• šaka suvih šljiva;
• 5 glavica luka;
• 2 šargarepe;
• hrpa kopra;
• sol, biber, začini;
• 50 ml maslinovog ulja.

Korak po korak recept.

1. Meso operite, uklonite filmove, narežite na komade.

2. Zagrijati maslinovo ulje i dodati meso za prženje.

3. Luk narežite na kolutiće, šargarepu na krupnije kockice. Kada meso dobro porumeni, dodajte povrće i dinstajte 5 minuta. Dodajte suve šljive.

4. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu, isecite i dodajte u tiganj.

5. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti. Ulijte juhu i vino, poklopite poklopcem. Smanjite vatru na nisku i pirjajte gulaš oko sat vremena.

6. Gotov gulaš skloniti sa vatre, dodati seckani kopar i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Probajte kuhati meso s vinom. Sigurna sam da će postati jedno od vaših omiljenih jela.

Meso pirjano u sosu sopstveni sok, meso u vinu. Među ogromnom raznolikošću mesnih jela, recepti za pirjano meso su možda najčešći. Mesu se često dodaju razno povrće i začinsko bilje, koje, prvo, daju tekućinu za dugotrajno dinstanje mesa, a drugo, u konačnici postaju ukusan sos ili sos za meso.

Određene vrste mesa zahtijevaju dodatnu obradu prije kuhanja. U velikoj većini slučajeva takva prerada se svodi na tučenje i kiseljenje. Cilj je smanjiti žilavost mesa. Ali kulinarska tehnika kuhanja mesa - dinstanje - omogućava vam da najteže komade mesa učinite vrlo mekim i čak nježnim. Pirjana junetina, iako se dugo kuva, po mekoći može nadmašiti i najmlađu teletinu. Meso u vinu - pirjani veliki ili porcionirani komadi govedine. Jelo je prilično jednostavno, ali proces toplinske obrade traje dosta vremena. U suštini, ovo jelo je marinirano sa začinima, vinom ili mješavinom vina.

U zemljama jugoistočna azija Soja sos se široko koristi. Ovo je dodatak marinadi, za pravljenje umaka i jednostavno kao komponenta mnogih jela. Soja sos je jedna od glavnih komponenti azijskih kuhinja. Čini se da je tehnologija proizvodnje soja sosa jednostavna fermentacijom i fermentacijom graha i žitarica, a hemijski koktel se obično prodaje na rasprodaji. Međutim, uvijek možete pronaći prirodni proizvod. Neverovatna osobina soja sosa je da savršeno i sjajno naglašava ukus jela, zahvaljujući sadržaju prirodne glutaminske kiseline. Mnogi su obraćali pažnju na sastav pakovanih umaka i mješavina začina. Obično je prisutan glutamat - taj isti neprirodni pojačivač okusa.

Čuveni teriyaki () priprema se u Japanu koristeći soja sos. U osnovi, teriyaki je metoda prženja hrane u slatkom sosu napravljenom od soja sosa i šećera, koji daje lijepu, tamnu „glazuru“ gotovom jelu. Teriyaki sos se pravi od soja sosa, šećera, sakea i mirina. Kod nas je teriyaki najčešće sve što se kuva sa ovako slatkim sosom, ili se koristi kao marinada. Veoma ukusno za kuvanje.

U stvari, upotreba mješavine soja sosa, običnog stolnog vina, začina i šećera (koji se lako može zamijeniti mirinom ili slatkim vinom) savršeno je prihvatljiv način za mariniranje mesa sa roštilja. Meso u vinu ili pomešano sa slatkim ukusom postaje izuzetno ukusno i može postati odlična osnova za piknik.

Govedina u marinadi na bazi soja sosa i slatkog vina, pored odličnog ukusa, dobija i prekrasan tamni sjajni izgled.

Meso u vinu - goveđi gulaš u slatkom i začinjenu mešavinu vino, soja sos i orijentalni začini, uprkos prilično dugom procesu kuvanja, samo meso je veoma ukusno i mekano. Osim toga, odličan je način za pripremu hladnog mesa za rezanje za praznični sto ili kao podloga za sendviče.

Meso u vinu. Korak po korak recept

Sastojci (4 porcije)

• Govedina 500 gr
• Suvo bijelo vino 1 staklo
• Mirin ili slatko vino 1 staklo
• Vinsko sirće 2 kašike. l.
• Prirodni soja sos 2 žlice. l.
• Zvjezdasti anis (anis), svježi đumbir, zeleni luk, "čili", sečuanski biber Začini:

1. Meso u vinu - juneći paprikaš može se pripremiti od gotovo svakog tvrdog mesa. Važno je samo da junetina ima minimum masti, bez kostiju i obiman komad. Posljednja stvar je da se ne radi o tankom odrezaku ili komadićima za gulaš. Najbolje će biti ako se govedina u vinu priprema od komada mesa težine 300-400 grama. Iako će komadi od kilograma ispasti savršeno, možda ćete morati samo povećati volumen vinske mješavine i vrijeme kuhanja.

   Govedina za dinstanje u komadima

2. Govedina se priprema sa pomalo egzotičnim orijentalnim začinima, koji su, međutim, dostupni za prodaju. Sečuanska paprika se kod nas malo koristi, ako se uopšte koristi. To su crni biber u zrnu, suvi plodovi biljke iz porodice rutaceae, žuto drvo ili zantoksilum, neverovatno aromatičan začin neobičnog slatko-ljućeg ukusa i suptilne kiselosti. Mislim da sečuanski biber otprilike možete zamijeniti mješavinom običnog crnog bibera u zrnu, aleve paprike i karanfilića. Zvjezdasti anis ili sjemenke anisa su uvijek dostupne. Đumbir se prodaje skoro svuda.

   Zvjezdasti anis, sečuanski biber i čili

3. Mirin je veoma slatko pirinčano vino. Iz nekog razloga mislimo da je ovo pirinčano sirće. Ovo nije istina. Rekao bih da je mirin više ljupki liker sa niskim udjelom alkohola i bez posebnog "zasitnog" okusa. Alkoholni sirup koji se lako može zamijeniti vrlo, vrlo slatkim bijelim vinom sa dodatkom šećera.
4. Govedina se dugo kuha, pa bi količina vinske mješavine trebala biti dovoljna. Smjesa se priprema miješanjem jednakih dijelova suhog bijelog vina, mirina (ili slatkog bijelog vina sa dodatkom šećera) i vode. Na svakih 0,5 litara vinske mješavine dodajte 2 žlice. l. vinskog sirćeta i 2 kašike. l. prirodni soja sos.
5. Operite komade govedine i uklonite preostalu masnoću, kosti i vezivno tkivo. Ako je komad govedine velik, može se narezati na komade težine od 300 grama. Trebali biste dobiti identične, ako je moguće, zaobljene komade mesa. Stavite komade mesa u veliki lonac sa debelim dnom. Debelo dno veoma dobro i ravnomerno „drži“ temperaturu, što je važno kada se gulaš kuva na laganoj vatri. Keramičke posude su idealne.

   Govedina sa začinima

6. U meso dodajte 12-15 zrna sečuanskog bibera ili 0,5 kašičice. grašak crnog bibera i 1-2 graška aleve paprike (po želji dodajte 1 karanfilić). Stavite 1-2 zvjezdice anisa u tepsiju. Ili dodajte 0,5 tsp. sjemenke anisa. Ali zvjezdasti anis je poželjniji. Po želji dodajte 2-3 suve čili papričice. Usput, obratite pažnju (!) - nema potrebe za dodavanjem soli. Ogulite svježi korijen đumbira i narežite ga na vrlo tanke kriške oštrim nožem. Mesu dodajte nasjeckani đumbir i zeleni luk - ne morate ga rezati, već ga jednostavno prepolovite kako bi odgovarao veličini tiganja.
7. Pripremljenu govedinu prelijte mješavinom vina dok meso nije skoro pokriveno. Ovim je priprema završena.

   Pripremljenu govedinu prelijte mješavinom vina.

8. Šerpu sa mešavinom mesa i vina stavite na vatru i prokuhajte tečnost. Zatim pokrijte posudu poklopcem i smanjite vatru na nisku.
9. Govedina će se kuvati dugo i na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja je otprilike 2 sata. Strogo govoreći, što se govedina duže dinsta u vinu, meso će biti sočnije i ukusnije.
10. Važna tačka! Tokom pečenja, potrebno je da okrećete meso svakih 15-20 minuta. Tako ćete osigurati da se komadi mesa ravnomjerno skuvaju. Takođe je vredno pratiti nivo tečnosti u posudi. Možete dodati mješavinu vina ili obična voda u malim porcijama. Pogotovo ako se meso kuha na prilično velikim komadima, neophodno je pratiti količinu tekućine!

    Meso u vinu se mora tokom kuvanja okrenuti.

11. Nije potrebno provjeravati spremnost mesa; Bolje je voditi se vremenom - komadi od 0,3 kg kuhaju se 2 sata, 0,5 kg kuhaju se 2,5 sata, za kilogram od 3 sata.
12. Kada je meso u vinu potpuno pečeno, ocedite svu vinsku marinadu i ohladite meso u suvom tiganju. Kad se vinska smjesa ohladi, lijepo se zamrzne, ništa gore od domaće. Ako meso ostane u vinskoj smjesi, na kraju ćete dobiti govedinu u želeu. Inače, vinska mješavina koja ostaje nakon dinstanja mesa savršeno marinira bakalar i piletinu. Samo ga prvo treba malo zagrijati u mikrovalnoj.

    

Kuvana govedina u crvenom vinu, recept za koji danas nudimo da razmotrimo, ima ne samo odličnu aromu, već i sočnu svijetlu boju. Ne postoje stroga kulinarska pravila o tome koje konkretno vino koristiti, ali vrijedi napomenuti da je govedina u bijelom vinu očito inferiornija od sličnog jela, samo u crvenom piću. Međutim, uvijek možete eksperimentirati i napraviti različita jela, a zatim odlučiti o svojim željama.

1

U crnom vinu junetina izgleda veoma aromatično, meso se topi u ustima, a ispareni alkohol ostavlja izvrstan ukus grožđa. Priprema ovog kulinarskog remek-djela trajat će oko 2 sata, jer se govedina ne kuha brže. Ovo jelo savršeno je za svaku priliku, bilo da je praznik, običan dan ili romantična večera.

Pirjano meso uvijek ispada ne samo mekano, već i zdravo, tako da ovim jelom možete nahraniti cijelu porodicu i oduševiti svoje goste. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• govedina (0,5 kg);
• luk (2 kom.);
• brašno (4 kašike);
• puter (4 kašike);
• crno vino (0,5 šolje);
• šargarepa (2 kom.);
• lovorov list (3 kom.);
• beli luk (2 čena);
• crni i bijeli biber u zrnu (10 kom.);
• soli po ukusu.

Prije svega treba pripremiti meso. Da biste to učinili, operite govedinu, osušite je papirnim ubrusima i nasjeckajte po zrnu na male kvadratiće. Nakon toga, meso treba posuti brašnom i pržiti ga u tiganju sa visokim stranicama, sa 2 žlice. l. ulja Kada govedina poprimi smećkasti, sočan izgled, izvadite je iz tiganja pomoću šupljikave kašike.

Prženje govedine u tiganju

U istom tiganju otopite preostali puter na kojem propržite sitno seckani luk. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, a nakon par minuta pečeno pospite brašnom i pirjajte još 1-2 minute. Nakon isteka vremena, dodajte vino u šerpu i prokuhajte. Vratite govedinu u tiganj i dodajte vode da prekrije. Sada u smjesu mesa dodajte sjeckanu šargarepu, lovorov list i preostale začine. Nakon ključanja posudu poklopiti i dinstati najmanje sat vremena. Ako je jelo na kraju kuhanja previše vodenasto, morat ćete skinuti poklopac da meso ispari do željene konzistencije.

Uz gornju listu sastojaka, sočnu junetinu možete skuhati i u laganom šporetu. Ovaj način prerade je još korisniji za organizam, jer tokom dinstanja meso i povrće neće izgubiti svoje korisna svojstva. A da biste diverzificirali jelo, možete malo promijeniti sastav proizvoda:

• govedina (0,5 kg);
• luk (2 kom.);
• crno vino (1 čaša);
• šargarepa (1 kom.);
• paradajz pasta (2 kašike);
• maslinovo ulje (2 žlice);
• muškatni oraščić (1/4 kašičice);
• suhi origano (1 kašičica);
• soli po ukusu.

U posudu za opremu ulijte maslinovo ulje u kojem trebate pržiti komade govedine u načinu "Pečenje". Nakon toga dodajte seckani luk i narendanu šargarepu. U ovom režimu, masu treba kuvati 20 minuta, a nakon isteka vremena dodati paradajz i začine. Sve je potrebno dobro izmiješati i preliti alkoholom. Sada ostaje samo da uključite režim "gašenje" i podesite vreme na 40 minuta.

Važno je znati!

Najlakši način da se oporavite od alkoholizma bez tableta, injekcija ili doktora sa 100% garancijom rezultata. Saznajte kako je naša čitateljka Tatjana spasila muža od alkoholizma, bez njegovog znanja...

2

Crveno sočno goveđe meso može se dobiti pečenjem u rerni. Ovaj recept će biti odlična opcija za svečani sto, jer jelo izgleda elegantno, a za to je potrebno malo vremena, što je kratko do dolaska gostiju. Osim toga, domaćica neće morati stalno miješati meso, pripremati i dodavati razne proizvode.

Za pripremu aromatičnog pečenog crvenog junećeg mesa biće vam potrebni sledeći sastojci:

• goveđi file (0,6 kg);
• dimljena slanina (50 g);
• crveni luk (1-2 kom.);
• šećer (3 kašičice);
• bujon (350 ml);
• crno vino (350 ml);
• svježi ruzmarin (1 grančica);
• puter (20 g);
• vinsko sirće (2 kašike);
• so i biber po ukusu.

Mirisna crvena pečena govedina

Meso se mora oprati i osušiti, a zatim natrljati začinima i vezati kulinarskim koncem kako ne bi izgubilo svoj prvobitni oblik tokom procesa kuhanja. Posebno narežite slaninu na kvadrate, a luk na poluprstenove.

Zagrejte slaninu u šerpi sa puterom, a zatim dodajte govedinu u činiju. Kada masa poprimi smećkasti izgled, potrebno ju je prebaciti u drugu posudu. Zatim u istoj šerpi propržiti luk, dodajući šargarepu, šećer, sirće i ruzmarin, razrijedivši cijelu masu sa pola vina i čorbe. Sada treba pomešati junetinu sa pečenjem, pa staviti u pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni 2 sata. Po potrebi se tokom pečenja meso može prevrnuti i preliti sosom.

Nakon isteka vremena, govedinu se mora izvaditi i pokriti folijom. Preostali bujon i vino se posebno pomiješaju i dovedu do ključanja. Kada je smjesa malo prokuhala, dodajte joj puter i začine. Gotovo jelo se servira isečeno na komade zajedno sa sosom. Govedina u vinu odlično ide i uz kuvani krompir, žitarice i druge priloge.

Da rezimiram, želio bih napomenuti da se govedina u crnom vinu može kuhati na različite načine, kako vam se najviše sviđa, ali u svakom slučaju će ispasti jako ukusno i aromatično.

Po želji možete promijeniti ili dodati druge začine po vašem ukusu. Kulinarski uspjeh i dobar tek!

I malo o tajnama...

• Eliminiše psihičke žudnje
• Eliminiše kvarove i depresiju
• Štiti ćelije jetre od oštećenja
• Pomaže vam da se oporavite od obilnog pijenja za 24 SATA
• POTPUNI GREEN od alkoholizma, bez obzira na fazu!
• Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!