Jednostavne palačinke: recept sa mlijekom. Savršene palačinke Kako napraviti veoma lepršave palačinke

Postoji mnogo recepata za američke palačinke. Ali želim vam ponuditi potpuno jednostavnu, ali, po mom mišljenju, najuspješniju opciju kuhanja. fluffy palačinke. Ove palačinke pomešane sa mlekom ispadaju veoma prozračne, po osećaju i ukusu slične biskvit. Ove palačinke možete poslužiti sa džemom, bilo kojim sirupom ili medom. Ili ih možete koristiti kao slojeve torte za pravljenje torte, premazati ih vašom omiljenom kremom. Neverovatno ukusno - preporučujem!

Sastojci

Za pravljenje lepršavih palačinki trebaće vam:

mlijeko - 240 ml;

jaja - 2 kom;

šećer - 60 g;

prašak za pecivo - 2 kašičice. (sa toboganom);

brašno - 220-240 g;

sirup, med, džem, grančica mente za serviranje.

Koraci kuvanja

Pjenjačom umijesite tijesto čija će konzistencija biti slična kiseloj pavlaci srednje gustine.

Zagrejte tiganj. Nemojte dodavati ulje ili mast. Palačinke se peku na suvom tiganju. Stavite 2-3 kašike testa u sredinu tiganja, zaglađujući ga da dobijete palačinku. Pržite na laganoj vatri dok se u testu ne pojave mehurići (oko minut).

Gotove, neverovatno ukusne, mekane palačinke poslužite sa džemom, medom ili sirupom i ukrasite listićem mente.

Bon appetit!

Sastojci:
Pšenično brašno - 140 g.
Mlijeko - 200 ml.
Pileće jaje - 1 komad.
Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Maslac - 40 g.
Šećer - 1 kašika.
Sol - prstohvat.

Priprema:
1. pomešati brašno, šećer, prašak za pecivo i so.
2. Umutiti jaje dok ne postane pjenasto (oko 3 minute. Dodati mlijeko i promiješati. Ovu smjesu dodati suvim sastojcima i lagano promiješati.
3. Otopiti puter i sipati u testo, promešati.

4. sipajte male porcije tijesta u tiganj (ako se palačinka ne lijepi, onda je ne treba mazati uljem; ako se lijepi lagano premazati uljem) pecite svaku palačinku oko 2-3 minute na svakoj strani.

2 palačinke.

Sastojci:
1 čaša kiselog mleka ili kefira.
1 šolja brašna.
1 jaje.
2 tsp. prašak za pecivo.
1/2 tsp. soda
1 kašika ocediti. Maslac (mlijeko domaće, punomasno).
2 žlice. l. Sahara.
Prstohvat soli.

Za sloj:
Krema.
Banana.
Strawberry.
Nutella.

Priprema:
1. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol u većoj posudi. U „kiselo“ mleko dodajte jaje i otopljeni puter i promešajte.
2. U mlečnu smesu dodati smesu od brašna i mešati dok se grudvice ne otope. Nemojte više miješati, neka se stvori što više mjehurića.
3. Zagrijte veliki tiganj na srednjoj vatri, namažite biljno ulje. Ulje. U svaku palačinku dodajte pola kutlače i pržite dok se na površini ne pojave mehurići. Okrenite i pecite dok palačinka ne porumeni sa druge strane.
4. Ispada dvije porcije od 4 komada.
međusloj:
5. naizmjenično kremu sa nutellom. Između "Coržija" stavite seckanu bananu i jagode.

3 čokoladne palačinke sa kremom.

Sastojci:
Jaja - 1 kom.
Šećer - 2 kašike.
Sol - 0,5 kašičice.
Mlijeko - 1 šolja.
Brašno - 1 šolja.
Soda (gašena sirćetom) - 0,5 kašičice.
Biljno ulje - 1/4 šolje.
Kakao - 2 kašike. l.
Vanilin - 1 kašičica.

krema:
Jaje - 1 kom.
Brašno - 1,5-2 kašike. l.
Šećer - 3 kašike. l.
Mlijeko - 1 šolja.
Maslac - 50 g.

Priprema:

krema:
1. pomešati jaje, šećer, brašno. Možete dodati i vanilin.
2. preliti mlekom. (Postepeno sipajte da ne bude grudvica).
3. Stavite na šporet i prokuhajte na umerenoj vatri uz stalno mešanje.
4. Krema se već može koristiti, ali za održavanje boljeg oblika dodajte puter.
5. dobro umesiti.

palačinke:
1. Umutiti jaje sa šećerom, voskom i solju dok se ne pojavi pjena.
2. dodati čašu mleka, dobro umutiti, postepeno dodavati brašno pomešano sa kakaom, neprestano razbijajući grudvice mikserom.
3. sipati biljno ulje (može se zamijeniti otopljenim puterom.
4. sodu ugasiti, dodati u testo i ponovo dobro promešati.
5. ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Za to vreme zagrejte tiganj.
6. Pržite bez ulja na umerenoj vatri. Čim se pojave mjehurići i počnu pucati, okrenite palačinke i pržite još 20 sekundi.
7. Preporučljivo ih je savijati u hrpu kako bi donje palačinke zadržale toplinu.
8. Palačinke namazati kremom i ostaviti da odstoje 10 minuta.

4 pahuljaste američke palačinke.

Sastojci:
1 jaje;.
100 ml kuvanog mleka;.
40 g šećera;.
5 g vanilin šećera;.
5 g praška za pecivo;.
120 g brašna.

Priprema:
Umutiti jaja, uliti mleko, dodati šećer i vanilin šećer. Umutiti dok ne postane glatko. Dodati brašno i prašak za pecivo. Ponovo dobro umutite dok ne postane glatka. Kašikom formirati palačinke i pržiti na laganoj vatri (ja sam pekla bez ulja, ispalo je odlično ujednačene teksture. Okrenite palačinke nakon što se pojave mehurići i pržite sa svake strane oko minut.

5 čokoladnih palačinki za doručak.

Sastojci:
2 jaja.
2-3 žlice. l. Sahara.
1 tsp. sol.
2 žlice. Mlijeko.
2 žlice. Mučenje.
1 tsp. soda (gašena sirćetom).
1/4 žlice. Biljno ulje.
3-4 žlice. l. kakao.

Priprema:
1. Umutiti jaja sa šećerom i solju dok se ne pojavi pjena.
2. dodati čašu mlijeka, dobro umutiti, postepeno dodavati brašno uz stalno razbijanje grudvica mikserom.
3. ponovite prethodni korak, dodajući preostale čaše mlijeka i brašna. Kakao. Ulijte biljno ulje (može se zamijeniti otopljenim puterom.
4. sodu ugasiti, dodati u testo i ponovo dobro promešati. Ostavite da odstoji 5-10 minuta. Za to vreme zagrejte tiganj. . pržiti bez ulja (inače više nije američka palačinka) na umjerenoj vatri. Čim se pojave mjehurići i počnu pucati, okrenite palačinke i pržite još 20 sekundi.

Palačinke - ova riječ došla nam je iz američke kuhinje i označava jelo popularno u SAD-u, koje je križ između naših palačinki i palačinki. Palačinke s mlijekom - ove mekane američke palačinke na bazi mlijeka, recept za koji vam danas želim ponuditi, pripremaju se uglavnom za doručak.

Stanovnici SAD-a i Kanade ne mogu zamisliti svoj doručak bez svježe pečenih domaćih palačinki.

Američke palačinke su oblikovane kao naše palačinke, samo su nešto veće (prečnika oko 12-14 cm), a ukusom više podsjećaju na palačinke. A debljina je impresivna - doseže centimetar ili čak i više, neka vrsta voluminoznog deserta u tiganju. Ali riječ palačinka u prijevodu znači kolač u tiganju.

Tijesto za palačinke za palačinke priprema se na bazi mlijeka ili kefira, pogodno je i kiselo mlijeko, pa čak i voda, potreban nam je i puter, jaja, brašno, soda ili prašak za pecivo.

Palačinke sa mlekom - klasičan recept

• mleko 1 čaša
• jaje 1 kom.
• biljno ulje 2 kašike. (možete koristiti otopljeni puter)
• brašna 180g.
• prašak za pecivo 2 tsp.
• šećera 1-3 kašike.
• soli pola kašičice

Kako napraviti pahuljaste američke palačinke

• Veoma važno! Mlijeko za pravljenje tijesta za palačinke mora biti toplo kako bi prašak za pecivo djelovao i palačinke bile mekane.
• Jaja treba prethodno izvaditi iz frižidera. Proizvodi na sobnoj temperaturi ili blago topli bolje međusobno komuniciraju, tijesto postaje fleksibilnije i nježnije.
• Obavezno prosijte brašno, zatim se brašno obogaćuje kisikom, a gotovi pečeni proizvodi ispadaju pahuljasti i nježni.
• Uvijek koristite samo svježi prašak za pecivo;
• Kada mijesite tijesto, nemojte pretjerati. Prilikom mešanja tečnog i suvog dela testo ne mešajte dok ne bude glatko; Inače će vaše palačinke biti gumene.
• Nakon što je tijesto za palačinke spremno, ostavite ga da odstoji oko pet minuta, ali ne više! Pošto se palačinke peku u tiganju vrlo brzo, prašak za pecivo možda neće imati vremena da otpusti ugljen-dioksid.
• Ako odlučite napraviti klasične američke palačinke, tada nije dopušteno koristiti tave s kosim zidovima. Tiganj za palačinke je idealan. Ako to nije dostupno, onda upotrijebite bilo koji ravan tiganj sa debelim dnom koji će spriječiti da se pečeni proizvodi zalijepe i zagore, i dovoljno velike površine da se palačinke lako okreću.
• Pržite u suvom tiganju! Činjenica je da ulje omogućava da se palačinke prže, a palačinke podrazumijevaju nježnu, jednoličnu koru koju nije potrebno pržiti. Najbolje je peći palačinke u suhom tiganju, u ekstremnim slučajevima, lagano ga namazati biljnim uljem i ukloniti višak ubrusom.
• U tijesto ne smijete dodavati bobičasto voće ili čokoladu. Praksa pokazuje da svi ovi dodaci koji se unose direktno u tijesto počinju gorjeti prilikom prženja. Ako ne možete da zamislite svoje palačinke bez ikakvih dodataka, onda prvo sipajte testo u tiganj, a zatim dodajte svoje omiljene poslastice.
• I još jedna vrlo važna stvar: ne pecite palačinke na jakoj vatri. Vatra treba biti umjerena. Inače neće imati vremena da se dignu i ispeku.

Priprema:

1. U posebnoj posudi umutite sve suve sastojke.
2. U drugoj posudi pomiješajte jaje, mlijeko i biljno ulje, umutite pjenjačom. Tečni dio treba da ima jednoličnu konzistenciju.
3. Sada tečni dio sipajte u suve sastojke, lagano promiješajte pjenjačom, ne zaboravite da ne možete dugo miješati, samo nam je potrebno da se dva dijela sjedine.
4. Ostavite tijesto za palačinke 5 minuta i počnite peći palačinke.

Američke palačinke se obično poslužuju s javorovim sirupom - ovo je klasik žanra.

Kako napraviti lepršave palačinke sa mlekom bez praška za pecivo

Ako želite da ispečete lepršave palačinke bez sode bikarbone ili praška za pecivo, sledite ovaj recept. Palačinke ispadaju savršeno i lako mogu zamijeniti slojeve torte za mini biskvit.

Sastojci:

za jednu čašu mleka, 3 jaja, šećer po ukusu, so jedna kašičica, brašno 1 čaša, biljno ulje - 3 kašike.

Kako kuhati:

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumancima dodajte granulirani šećer i umutite mikserom.
2. Zatim dodajte toplo mleko, nastavljajući da mutite.
3. Dodajte prethodno prosejano brašno i biljno ulje i nastavite da mutite smesu.
4. Umutiti bjelanca sa solju dok ne postanu pjenasti. Lagano umiješajte u smjesu brašna, lagano miješajući drvenom lopaticom ili kašikom.
5. Rasporedite testo na sredinu dobro zagrejanog tiganja ispecite palačinke sa obe strane na suvom tiganju.

Gotove pite poslužite sa pravim javorovim sirupom, domaćom karamelom ili otopljenim puterom.

Američka palačinka kuhana sa kiselim mlijekom - recept Marthe Stewart

Sastojci:

• kiselo mleko 240ml
• veliko jaje 1 kom.
• maslinovog ulja ili otopljenog putera 2 žlice.
• šećera 2 kašike.
• soli pola kašičice ili malo manje
• prašak za pecivo 2 tsp.
• pola kašičice sode

Kako kuvati palačinke sa kiselim mlekom:

Detaljna tehnologija pripreme je ista kao u receptu za svježe mlijeko.

Kiselo mleko možete napraviti tako što ćete u sveže mleko dodati 1 kašiku. limunovog soka i ostavite 10-15 minuta.

Prilikom prženja palačinki pecite dok se na površini palačinke ne pojave mehurići. Kada se pojave prvi mjehurići, palačinku možete preokrenuti.

Palačinke sa kiselim mlekom možete poslužiti i sa javorovim sirupom, voćem, bobičastim voćem ili orasima.

Bon appetit!

1. Pripremite sastojke za palačinke. Koristim čaše od 200 ml.

2. Uzmite duboku, prikladnu posudu za miješanje proizvoda mikserom. U to ulijte mlijeko, dodajte biljno ulje, prstohvat soli, šećer i jaje. Mikserom na maksimalnoj brzini mutite smjesu dok se ne stvori pjena, 5-7 minuta.

3. Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo. Mikserom izmiksajte sve sastojke dok ne bude glatka, ne smije biti grudvica.

4. Testo je spremno, konzistencija ne bi trebalo da bude gusta kao za obične palačinke. Pređimo na prženje.

5. Uzmite neljepljivi tiganj, dobro ga zagrijte i smanjite vatru na nisku. Koristeći supenu kašiku, stavite testo u suvi tiganj, formirajući krugove. Ako ste sigurni u svoju tavu, onda je namažite vatom namočenom u ulje ili komadićem masti. Ovaj postupak treba obaviti samo prije prve serije. Čim se na površini stvore veliki mehurići, okrenite i završite sa pečenjem sa druge strane. Palačinke su spremne! Enjoy!

Idealan recept za palačinke na kefiru je kada ispadnu prozračne i pahuljaste. Stoga, danas želim da vam pokažem kako ih kuhati.

Ove palačinke su vrlo jednostavne za pravljenje i uvjeravam vas da se čak i početnik može nositi s ovim receptom, pogotovo jer se cijeli proces može vidjeti na fotografijama korak po korak. Bolje ih je pržiti u tavi sa posebnim neprijanjajućim premazom kako se ne bi lijepili i njihov izgled se ne bi pogoršao. Uostalom, svi znaju da palačinke nisu obične palačinke, jer se prže bez biljnog ulja, što ih čini potpuno nemasnim. Također se mogu prepoznati po glatkom, jednobojnom i zlatnom vrhu.

Palačinke napravljene na kefiru ispadaju ukusne i mekane. Ostaju mekane i nakon hlađenja. Zato se nemojte plašiti da ih napravite više nego što možete da pojedete u jednom trenutku, jer neće izgubiti ukus ni nakon nekoliko sati.

Ranije sam obožavala da pravim palačinke, ali nakon što sam probala da pravim palačinke, sada samo kuvam njih. Inače, mogu se davati djeci, jer su potpuno nemasne i sadrže minimalnu količinu ulja. A ako imate poseban mali tiganj za njih, na primjer, sa smješkom, onda nijedno dijete sigurno neće odbiti tako divan doručak. Mogu se poslužiti sa bilo kojim džemom ili medom.

Možete vidjeti i kako se prave palačinke sa mlijekom.

Sastojci:

• Kefir 2% - 330 ml.
• Pileća jaja – 2 kom.
• Šećer – 5 kašika
• Sol - 0,5 kašičice
• Pšenično brašno – 330 ml. (mjerim u mililitrima)
• Soda - 0,5 kašičice
• Prašak za pecivo – 2 kašičice
• Biljno ulje - 1,5 kašike

Količina: 14 kom.

Kako napraviti palačinke

Za pripremu prosijam brašno u dublju posudu, u kojoj ću napraviti testo. Zatim u to sipam so, šećer, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Ako želite da budu još mirisnije, dodajte prstohvat vanile. Brašno mjerim aršinom i gledam mililitre, a ne grame. Ovo je važno kako biste dobili potpuno istu konzistenciju tijesta. Zatim uzmem pjenjač i dobro ih promiješam. Važno je dobro promiješati kako bi se soda bikarbona i prašak za pecivo ravnomjerno rasporedili u brašnu.

U posudu miksera sipajte hladan kefir i umutite 2 jaja. Zatim sipam još 1,5 kašike biljnog ulja, koje može biti rafinirano ili nerafinirano.

Da ubrzam proces, miksaću ih mikserom. Tukao sam ih 30 sekundi i ne više, jer se za to vrijeme jaja dovoljno dobro izmiješaju sa kefirom.

Zatim u umućenu masu dodajte mešavinu brašna i ostalih sastojaka. I ponovo miksam, ali ne mikserom, već običnom pjenjačom. Testo za palačinke treba da bude potpuno homogeno i bez najmanjih grudica.

Kada je testo spremno, možete početi da ih pržite. Da bih to učinio, stavim tiganj na vatru i čekam da se dobro zagrije. Ne zaboravite da nema potrebe dolijevati ulje, čak ni u minimalnoj količini. Čim se tiganj zagrije, malo smanjim vatru da bude iznad srednje, ali ne jako, jer tada jednostavno neće imati vremena da se ispeku unutra. Testo sipam u sredinu palačinke, dobijem jednu nepotpunu kutlaču po palačinki. Moj tiganj nije veliki pa ih pečem jednu po jednu, a ako imate dovoljno veliku možete skuvati 3-5 komada odjednom.

Čim vidim da se na testu pojavilo dosta mehurića i da počnu da pucaju, odmah okrećem palačinku na drugu stranu i pržim do kraja. Druga strana traje oko dvije minute, osim ako je vaša temperatura jako visoka. Ali ovo je sve individualno, pa nemojte ići daleko od njih da se ne opečete. Gotove palačinke slažem u visoku hrpu na tanjir.

Ovo je tako odličan recept za palačinke na kefiru da ćete sigurno poželjeti da ga ponovo napravite. Mogu se napraviti za doručak umjesto palačinki ili za popodnevnu užinu. A mogu se poslužiti sa bilo kojim džemom, džemom ili kondenzovanim mlijekom. A ako želite neku neslatku opciju, probajte ih sa kiselim vrhnjem. Obećavam da će biti ukusno bez obzira na sve. Pripremite se za svoje zdravlje!

Ako ih pravite za djecu, možete ih učiniti malo zanimljivijima. Da biste to učinili, dodajte kakao u manji dio tijesta i promiješajte. I prije nego što sipate tijesto u tiganj, prvo nacrtajte malu sliku u sredini, na primjer, smajliju, a nakon toga je napunite tijestom odozgo. Tako izlaze sa šablonom koji će se deci sigurno svideti. Ali možete nacrtati bilo šta, glavna stvar je brzo.

Pahuljaste palačinke sa mlekom

Postoji mnogo recepata za američke palačinke. Ali želim vam ponuditi potpuno jednostavnu, ali, po mom mišljenju, najuspješniju opciju za pravljenje pahuljastih palačinki. Ove palačinke pomešane sa mlekom ispadaju veoma prozračne, po osećaju i ukusu slične biskvit. Ove palačinke možete poslužiti sa džemom, bilo kojim sirupom ili medom. Ili ih možete koristiti kao slojeve torte za pravljenje torte, premazati ih vašom omiljenom kremom. Neverovatno ukusno - preporučujem!

Sastojci

Za pravljenje lepršavih palačinki trebaće vam:

mlijeko - 240 ml;

jaja - 2 kom;

šećer - 60 g;

prašak za pecivo - 2 kašičice. (sa toboganom);

brašno - 220-240 g;

sirup, med, džem, grančica mente za serviranje.

Koraci kuvanja

U mleko sipajte šećer, dodajte jaja. Sve dobro umutite pjenjačom.

Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo.

Pjenjačom umijesite tijesto čija će konzistencija biti slična kiseloj pavlaci srednje gustine.

Zagrejte tiganj. Nemojte dodavati ulje ili mast. Palačinke se peku na suvom tiganju. Stavite 2-3 kašike testa u sredinu tiganja, zaglađujući ga da dobijete palačinku. Pržite na laganoj vatri dok se u testu ne pojave mehurići (oko minut).

Pomoću lopatice okrenite palačinku na drugu stranu i pržite oko minut.

Gotove, neverovatno ukusne, mekane palačinke poslužite sa džemom, medom ili sirupom i ukrasite listićem mente.

Bon appetit!

Kažu da je sve genijalno jednostavno. Također tvrde da često briljantne ideje jednostavno lebde u zraku i kao rezultat toga gotovo istovremeno ih sprovode različiti ljudi na različitim kontinentima. Ovo je sasvim tačno za kuvanje. Uzmimo za primjer palačinke. Njihova istorija ne seže čak ni vekovima, već milenijumima. Svaka nacionalna kuhinja ima svoj analog ovog jela. Amerika nije bila izuzetak. Uostalom, šta su palačinke? Ovo su ništa drugo do naše palačinke, pečene na američki način.

Ako ste već napravili palačinke, onda znate kako se prave palačinke. Sam naziv govori da je ovo jelo potrebno pržiti u tiganju (tiganj je tiganj, a kolač je kolač). Možete pripremiti tijesto za pahuljaste palačinke koristeći mlijeko, vodu ili kefir. Možete dodati razne bobice i voće direktno u tijesto. Postoji mnogo opcija za pripremu i serviranje, očito je to jedan od razloga popularnosti ovog jela.

Danas ćemo pripremiti lepršave palačinke sa mlekom.

U mleku rastvoriti šećer i so.

Jaje razbiti u brašno i dodati pola mleka.

Testo dobro izmesite i postepeno ulijte ostatak mleka. Konzistencija tijesta treba biti nešto gušća nego za palačinke.

Ugasite sodu sirćetom, dodajte je u testo i promešajte.

Zgodno je pržiti palačinke u malim tiganjima, ali možete koristiti i običan aparat za palačinke. Odlučio sam da koristim ovaj zabavni tiganj koji se ne lijepi posebno za svoju unuku. Inače, danas zajedno pržimo palačinke.

Lagano podmažite tiganj biljnim uljem, zagrejte ga, ulijte 2-3 kašike testa. Pržite dok se ne pojave rupe. Naša palačinka će izgledati otprilike kao na slici.

Okrenite i pržite još par minuta. Ovo je tako smiješna palačinka koju smo napravili.

Pahuljaste mliječne palačinke možete poslužiti sa glazurom, otopljenom čokoladom, džemom, konzervama, voćnim ili bobičastim sirupom itd.

Danas serviram lepršave palačinke sa pavlakom. Ovo je divno jelo za djecu, uživat će i jesti i kuhati.

Ima mnogo recepata za palačinke, ali danas, posljednjeg dana Maslenice, pečem palačinke na vodi. Recept za ove pahuljaste američke palačinke je jednostavan i lak za pripremu.

Palačinke postupno postaju popularne među ruskim domaćicama; takvo pečenje na vodi savršeno je za brzi doručak ili užinu.

Uz vodu, kao što znate, možete kuhati ne samo palačinke, već i naše ruske palačinke. Pratite ovaj link da pronađete recepte za palačinke na vodi.

Recept za palačinke na vodi sa fotografijama

U ovom receptu sam odlučio eksperimentirati i zamijenio dio pšeničnog brašna heljdinim kako bi naša američka palačinka bila manje kalorična i zdravija. Ako vam se sviđa okus heljdinog brašna u pečenju, onda svakako isprobajte opciju s heljdinim brašnom, ispada vrlo ukusno.

Testo za palačinke sam podelila na dva dela. Od jednog dela sam pekla obične palačinke u vodi, a u drugi deo testa dodala jabuku isečenu na komade.

Možete malo promijeniti recept, ako dio vode zamijenite mlijekom u omjeru 1:1, dobićete palačinke sa mlijekom i vodom.

A ovdje, ako želite, možete napraviti palačinke od banane

Sastojci:

• tople vode 130 ml
• pšeničnog brašna 100g.
• heljdinog brašna 50g.
• veliko jaje 1 kom.
• prašak za pecivo 1 kašičica.
• soli 2-3 prstohvata
• soda 1/2 tsp.
• biljno ulje 1 kašika.
• šećer po ukusu (nisam dodala)
• jabuka opciono

Kako napraviti jednostavne palačinke koristeći vodu

1. U posebnu posudu razbiti jaje, dodati vodu i so, mešati pjenjačom.
2. Pomiješajte pšenično brašno, prašak za pecivo, sodu i heljdino brašno u posebnoj posudi. Dobro promiješajte. Smjesu suhih sastojaka potrebno je prosijati ako želite da palačinke budu mekanije i prozračnije.
3. Zatim spojite tečni i suvi deo, pomešajte drvenom lopaticom ili kašikom. Na kraju dodajte biljno ulje. U zadnje vrijeme više koristim kokosovo ulje u receptima. Zaista mi se sviđa okus, a ima i više zdravstvenih prednosti. Kupujem ovde.
4. Rezultat bi trebao biti gusto, ljepljivo tijesto, ako je tijesto pregusto, dodajte još malo tople vode. Kašikom stavite tijesto u tepsiju, formirajući palačinke željene veličine.
5. Pecite palačinke u suhoj neljepljivoj tavi na srednjoj vatri sa obje strane dok ne porumene.
6. Ako nemate takav tiganj, ipak preporučujem da tavu lagano namažete biljnim uljem i da uklonite višak ulja salvetom. Ako za podmazivanje posude koristite komad svinjske masti, nećete morati ništa da uklanjate.

Naše pahuljaste američke palačinke na vodi su spremne.

Danas imam palačinke sa kondenzovanim mlekom. Bon appetit!

Koja je razlika između palačinki i palačinki?

Konzistencija palačinke više liči na biskvit, a oladušek je više kao obična ruska palačinka. Palačinke su nevjerovatno tanke francuske palačinke; razlikuju se od ruskih po tome što nemaju rupe. Od palačinki se razlikuju po tankosti i veličini – manje je palačinki nego palačinki.

Video PALAČINKE - Fluffy American Palačinke ili Palačinke...

Među svim mogućim receptima i opcijama, upravo palačinke pomiješane s mlijekom ispadaju mekane i prozračne poput biskvita. Američke palačinke- ovo je analog ruskih palačinki, sličniji našim palačinkama, samo malo deblji. Manjeg su prečnika od palačinki, ali veće od palačinki, klasično se pripremaju na mleku i prže se u suvom tiganju bez upotrebe ulja.

Klasični sastav proizvoda:
• pšenično brašno – 150 g,
• svježe mlijeko – 200 ml,
• Pileće jaje – 1 kom.,
• prašak za pecivo – 1 kašičica,
• Šećer – 2 kašike. kašike,
• Sol – prstohvat.

Vjerovatno će se mnogi složiti da su, kao i palačinke, najbolji i kompletan doručak. Za razliku od kajgane, naravno teže se pripremaju, ali su relativno ukusna, zasitna i hranljiva.

U početku umutiti jaja i samleti šećer, pa uliti mleko zagrejano na sobnu temperaturu i promešati posoliti.

Dodati brašno, pomešati sa praškom za pecivo i umesiti tečno testo za palačinke do glatke, ujednačene konzistencije.

Tradicionalno, u klasičnom receptu, bjelanjci se odvajaju od žumanaca, umute i tek onda umiješaju u pripremljeno tijesto.

Zagrijte tiganj i kutlačom stavite određenu količinu tijesta na suvi tiganj.

Čim površina peciva počne da bubri, pažljivo je okrenite i nastavite sa pečenjem.

Pecite palačinke na poleđini ne duže od jedne minute, na srednjoj vatri, dok ne dobiju žuto-smeđu boju.

Američke palačinke sa mlekom- Ovo je popularan doručak uobičajen u SAD-u i Kanadi. Glavna razlika između palačinki i ruskih palačinki i palačinki je obavezno prisustvo jaja, praška za pecivo, mlijeka i ponekad vrhnja. Inače je proces identičan i prilično jednostavan.

Amerikanci uživaju u palačinkama otprilike koliko i mi u palačinkama. Takođe vole da ih prave za doručak ili peku za decu. Za njih je ovo svojevrsna poslastica, koja se poslužuje s bobicama, medom ili javorovim sirupom.

Ako nikada prije niste jeli američke palačinke, došlo je vrijeme! U početku može izgledati neverovatno teško pripremiti ih. Ali tada ćete shvatiti da je ovo mnogo jednostavnije od naših tradicionalnih palačinki. Hoćete li probati s nama?

Opšti principi kuvanja

Najvažnija stvar u pravljenju palačinki je testo. Mora biti jednolično i gusto. Njegova konzistencija podsjeća na masnu, gustu kiselu pavlaku. Da bi masa bila ispravna potrebno je dodati sastojke kako je navedeno u receptu.

Pravo tijesto će biti pravilno pripremljeno, a kao rezultat, za samo deset minuta na vašem stolu će se naći čitavo brdo svježih, još vrućih, ukusnih palačinki!

Klasične palačinke na bazi mlijeka

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Kako kuhati:

Savjet: soda bikarbona se može ugasiti sirćetom ili limunovim sokom.

Brze američke palačinke sa kiselim mlekom

Pogodno za slučajeve kada se mlijeko ukiselilo i šteta ga je izliti. I nije potrebno! Uostalom, od njega možete napraviti pompozni američki desert u obliku palačinki!

Koliko vremena - 30 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 257 kalorija.

Kako kuhati:

1. Izmiksajte jaja sa šećerom.
2. Mutite ručnim mikserom ili pjenjačom dok smjesa ne naraste i ne poveća volumen.
3. Sipajte mleko i puter, sve umutite još jednom dok ne postane glatko.
4. Brašno pomešati sa sodom i u delovima dodavati u testo, ali uvek kroz cediljku.
5. Svaki put ga je potrebno mutiti kako bi tekstura bila što glatkija.
6. Na zagrejanom tiganju pržite palačinke dok ne budu pečene sa obe strane.

Savjet: Prilikom prženja nije potrebno koristiti ulje.

Palačinke od banane sa mlekom

Malo je vjerovatno da ste ikada jeli palačinke napravljene od tijesta od banane. Ovo je zaista nezaboravan ukus! Obavezno probajte i počastite ga svojom porodicom.

Koliki je sadržaj kalorija - 179 kalorija.

Kako kuhati:

1. Prvo izvadite puter dok ne omekša.
2. Sipajte brašno u posudu, ali obavezno koristite sito.
3. Dodajte šećer, so, sodu i prašak za pecivo, promešajte.
4. Ogulite bananu i narežite na kolutiće.
5. Zatim ga izgnječite viljuškom ili izmrvite u pire uronjajućim blenderom.
6. Jaje podeliti, odmah umutiti žumanca, pomešati sa bananom, mlekom i puterom.
7. Mutite jednu minutu.
8. Spatulom sjediniti obje mase.
9. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg, dodajte ih u tijesto, lagano mijesite lopaticom da ne oštetite savršenu teksturu.
10. Zagrejte tiganj na šporetu, na njega stavite 1-4 palačinke i pržite ih dok ne porumene sa obe strane.

Savjet: Poslužite s medom ili javorovim sirupom.

Jednostavan recept bez jaja

Žudite za palačinkama, ali nemate jaja u frižideru? Ne brinite, imamo recept i za te posebne prilike.

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 238 kalorija.

Kako kuhati:

1. U činiju sipajte šećer, so, brašno pomoću sita i skrob.
2. Sve sastojke dobro izmešati, preliti sa mlekom.
3. Sve zajedno umutiti da nema grudvica.
4. Ostavite da testo odstoji deset minuta.
5. Nakon toga dodati prašak za pecivo, sipati ulje i ponovo sve sjediniti.
6. Zagrejte tiganj i u njemu pržite palačinke dok ne budu pečene.

Savjet: morate ga okrenuti kada se na površini pojavi veliki broj mjehurića.

Kako napraviti lepršave palačinke

Ako volite obimne i mekane peciva, sačuvajte ovaj recept. Upravo ovako će izgledati palačinke koje će biti na vašem stolu za 45 minuta!

Koliko vremena - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 211 kalorija.

Kako kuhati:

1. Sipajte mleko u šerpu i ostavite da se malo zagreje.
2. Dok se zagreva razbiti jaja u činiju i dodati šećer.
3. Sve umutite pjenjačom ili mikserom u pjenastu, laganu pjenu.
4. Dodajte već zagrejano mleko i sjedinite.
5. Dodajte brašno u nekoliko faza i uvijek koristite sito.
6. Nakon svakog dodavanja brašna, smjesu morate umutiti kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica.
7. Dodajte prašak za pecivo, vanilin i umutite tijesto dok ne postane glatko.
8. Zagrijte tiganj i stavite palačinke na nekoliko komada (u zavisnosti od veličine tiganja), filujte ih kašikom.
9. Pržite oko minut dok ne porumene, zatim isto toliko sa druge strane.

Savjet: ako vanilin zamijenite sjemenkama mahune vanilije, okus i aroma će biti mnogo svjetliji!

Pravljenje palačinki na američki način sa mlijekom i kefirom

Kažu da kefir čini pecivo nježnijim, lakšim, a i malo pahuljastim. Da biste saznali je li to istina, morat ćete probati kuhati. Ali znajte da je toliko ukusno da je bolje odmah napraviti duplu porciju!

Koliko vremena - 55 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 203 kalorije.

Kako kuhati:

1. Jaja podeliti u različite činije, belanca staviti u frižider.
2. Žumancima dodajte cimet i šećer, umutite pjenjačom dok ne povećaju volumen.
3. Ulijte kefir, mlijeko i dobro promiješajte.
4. Brašno propasirati kroz cjediljku i pomiješati sa praškom za pecivo.
5. Suvu smesu dodajte u delove u žumanca, svaki put mešajte dok ne postane glatka.
6. Izvadite bjelanca, posolite ih i počnite mutiti čistom i uvijek suvom pjenjačom.
7. Mutite dok se ne stvore čvrsti pjeni i postepeno dodajte smjesu u žumanca.
8. Lagano miješajte lopaticom da ne oštetite strukturu tijesta.
9. Kada se smese sjedine, stavite tiganj da se zagreje.
10. Pržite palačinke dok ne postanu pjenušave i zlatno smeđe sa obje strane.

Savjet: ako bjelanjci nisu dobro umućeni, potrebno im je dodati malo limunovog soka.

Već znate sa čime Amerikanci najčešće služe palačinke. Mi težimo jednostavnijoj prezentaciji, ali ovdje je sve po ukusu. Palačinke možete poslužiti sa orasima, čokoladnim namazom, sladoledom, kremom, voćem ili jogurtom. Možete posuti suvim voćem ili kandiranim voćem. Dobra stvar kod palačinki je što će biti ukusne čak iu „golom“ obliku.

Ako želite najpanačenije palačinke, obavezno odvojite jaja i sve skuvajte sa žumancima. Bjelanjke posebno umutiti dok ne dostignu vrhunce i dodavati ih tek na samom kraju, ali pažljivo da ne oštetite strukturu.

Baš kao i palačinkama, možete dodati nešto zanimljivo u palačinke. Naravno, u tijesto se mogu koristiti kokosove pahuljice, čokolada, orašasti plodovi i suho voće. Ali ovo je malo drugačije. Na primjer, možete napraviti palačinke s bananama. Da biste to učinili, sipajte malo tijesta u tepsiju i brzo rasporedite kolutove voća po njemu. Okrenite ga - i palačinka sa filom je gotova! Isto se može uraditi i sa jagodama, malinama, trešnjama, mangom itd.

Recepti za američke palačinke već dugo kruže po našim stanovima. I sve više ljudi se zaljubljuje u ovaj desert. Zato smo odlučili da za vas kreiramo nekoliko originalnih opcija, kako biste i vi znali šta je pravo zadovoljstvo!

Za doručak su savršene američke palačinke od keksa na mlijeku sa raznim nadjevima od javorovog sirupa i šlaga do svježeg voća i bobičastog voća.

Moj moto: "Ako zaista želite da jedete slatkiše za doručak, ne možete sebi to uskratiti." Palačinke napravljene od mlijeka, tako mekane i zlatno smeđe, posute sirupom ili medom, upotpunjene bobicama ili kremom - ovo je uvijek win-win opcija.

šta su "palačinke"

palačinke ( eng. palačinke) - ovo su palačinke porijeklom iz Amerike. Naziv se sastoji od dvije riječi "pan" - tiganj i "torta" - torta, odnosno doslovno znači "kolač u tiganju". A ovo ime savršeno opisuje suštinu jela. U procesu kuhanja od obične palačinke, dobiva se punopravni biskvit. Amerikanci pripremaju palačinke sa mlekom, a ne slatkim, da bi potom svaki biskvit s dušom natopili javorovim sirupom, složili u impresivnu gomilu, ukrasili šlagom, a zatim ih sa zadovoljstvom progutali kafom.

Još u školi sam gledala ove palačinke u jednom od američkih filmova, a i jako sam željela da ih probam. Kada sam našla recept za palačinke sa mlekom, kuvala sam ih neprekidno mesec dana. Smjenjivala sam nadjeve, eksperimentirala s konzistencijom tijesta prije nego što sam pronašla tu zlatnu sredinu.

Kako napraviti palačinke

Posebnost mliječnih palačinki, ili bilo kojih palačinki općenito, je da se prže na suhom tiganju, bez ulja. Nije neophodno, jer recept zahteva dodavanje male količine direktno u testo. Palačinka ispada da nije masna, sa rumenim zlatno-smeđim stranama, doći ćete u iskušenje da je probate.

Prašak za pecivo i soda u testu čine palačinke neverovatno lepršavim i poroznim. Oni odmah pohlepno upijaju svaki sirup ili tečni med, postajući više kao sočni, vlažni biskvit.

Kako jesti palačinke

Volim sastavljati doručak kao građevinski set. Punjenja zavise od raspoloženja i doba godine. U jesen i zimu zalijevam javorovim ili čokoladnim sirupom i dodam kriške banane. Ljeti volim borovnice, jagode i breskve. Odozgo mogu posuti kokosom ili rendanom čokoladom. Nikada ne idem bez šlaga, daje jelu kompletan izgled. Nutella čokoladni namaz, mljeveni orašasti plodovi ili maslac od orašastih plodova odlično idu uz palačinke. Posebno su dobri oni od kikirikija i makadamije.

Ali ne biste trebali često jesti palačinke, jer su nevjerovatno kalorične. Takva proslava trbuha ne ostaje bez posljedica po figuru. Razmazite se ponekad. Volim s vremena na vrijeme imati poseban dan. Subotom, kada možete, uzmite si vremena i uživajte u raskošnom doručku. Kuvam palačinke sa mlijekom, skuvam jaku kafu ili biljni čaj, stavljam tanjir palačinki ispred sebe i rastvaram se u užitku.

• Priprema: 5 minuta
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta
• Porcije:

Nutritivna vrijednost (na 100g)

• Kalorije: 253,78 kcal
• Sadržaj ugljenih hidrata: 32,66 g
• Sadržaj masti: 10,82 g
• Sadržaj proteina: 5,82 g
• Veličina serviranja: 100 gr

Do 17.05.2018

Vazdušne porozne palačinke - palačinke, čija je domovina Amerika. Fantazirajte s opcijama serviranja, oblikom i veličinom, vaši najmiliji će to sigurno cijeniti!