Dom-Izgradnja-Posna supa od graška: recept bez mesa. Jednostavna supa od graška bez mesa Kako napraviti supu od graška bez mesa

Posna supa od graška: recept bez mesa. Jednostavna supa od graška bez mesa Kako napraviti supu od graška bez mesa

Grašak je vrlo čest u ruskoj kuhinji, a popularan je i samo na Bliskom istoku. Od srednjeg vijeka grašak je bio vrlo važan proizvod u ishrani naših dalekih predaka, od njega su se pripremali rezanci i žele, jeli su se sirovi i pekle razne pite. Oduvijek su cijenjeni nutritivni kvaliteti i blagodati graška, pa otuda i širok izbor jela od graška. Juha od graška bez mesa postala je popularna u posljednje vrijeme, jer je sve više ljudi počelo postiti i pratiti svoju ishranu.

Istorijski podaci. Iz istorije je poznato da nam je grašak došao iz starog Egipta. Prvobitno je bila poznata kao divlja biljka. Danas ukupna popularnost graška nije tako visoka, ali ga aktivno pozdravljaju pristalice zdrave prehrane. Budući da su pravilna prehrana i zdrav način života sada na vrhuncu popularnosti.

Grašak sadrži puno hranjivih tvari, prirodnih tvari - vitamina i ugljikohidrata, proteina i škroba, minerala i vlakana. A ako grašak sadrži vrijedne proteine, to je njegovo svojstvo i treba ga koristiti u jelima u kojima se meso može isključiti, tj. može se savršeno zamijeniti.

Također treba napomenuti da jedenje graška povećava performanse i dodaje energiju direktno je indicirano za one koji rade na teškim fizičkim poslovima.

Grašak se zasluženo smatra rekorderom po svom sadržaju:

Uz takav čarobni set, nije potrebno mnogo truda da se razumiju sve prednosti graška za zdravlje bilo koje osobe.

Jela od graška su neophodna u prehrani djece i adolescenata, jer su vitamini i mikroelementi posebno važni u periodu rasta i razvoja.

Recept br. 1 Supa od graška bez mesa

Najvažnija stvar za supu od graška je bogatstvo čorbe od graška i krompira, zahvaljujući njoj, pripremljena supa će biti ukusna i bez prisustva mesa. Postoji još jedna bitna suptilnost - ovo je čorba od povrća, kuva se sa raznim povrćem, a dodaju se i razni začini. Vole ga zbog njegovih ukupnih prednosti i niskog sadržaja kalorija od samo 60-65 kcal.

Prema receptu potrebno vam je:

  1. 300 g cijelog graška;
  2. Nekoliko graška pimenta;
  3. Nekoliko (5-6) krompira;
  4. 4-5 listova lovora;
  5. Jedan mali luk;
  6. 1/2 korijena peršuna;
  7. 1/2 korijena celera;
  8. Veliki češanj belog luka;
  9. 1 srednja šargarepa;
  10. 2 kašike pšeničnog brašna;
  11. 1 kašika soli.
  • Uveče potopite grašak u hladnu vodu.
  • U 2-3 litre vode prokuhajte juhu od povrća - od luka, peršuna, celera, prve polovine šargarepe, lovora i aleve paprike. Pustite da provri i kuvajte pola sata na laganoj vatri.
  • Krompir se isječe na sitne kockice i istovremeno se u juhu od povrća dodaje grašak, opran nakon namakanja preko noći. Pustite da provri, uklonite penu i kuvajte 20-25min.
  • Crni luk i drugu polovinu šargarepe krupno izrendati, propržiti na ulju u tiganju, a na kraju... 2-3 minute dok ne bude spreman, možete dodati 1 kašiku paradajz paste.
  • Brašno se zagreva u suvom tiganju dok malo ne potamni. 3-4 minute. Zatim ga dodajte u supu u malim porcijama, neprestano miješajući.
  • Sakupljamo u lonac - čorba od krompira i graška, prekuvano povrće, sitno seckani beli luk. Kuhajte polako još 10 minuta, posolite i pobiberite supu i sklonite sa vatre.
  • Ostavite supu da odstoji nekoliko minuta 20-25 , pospite začinskim biljem i poslužite.
  • Supa od graška je veoma ukusna sa krutonima ili krutonima pripremljenim unapred.
  • Recept za supu od graška preporučuje se svima, a posebno onima koji mršave i mršave - za dijete.

Recept br. 2 za supu od graška bez mesa

Vrijeme kuhanja za različite vrste graška traje od nekoliko minuta (zelene sorte) do sat i po (okrugle, sušene sorte). Postoje i različita vremena za namakanje - ima onih koji vole da jedu ceo grašak, dok druga polovina voli isključivo kuvani pire.

Za recept vam je potrebno:

  • Grašak 500 grama;
  • Jedan svježi paradajz;
  • Jedan luk;
  • Jedna ne mala šargarepa;
  • 3 srednja čena belog luka;
  • Biljno ulje 3-4 kašike;
  • Jedna kašika svježeg đumbira;
  • 1 kašičica kurkume;
  • Razno svježe začinsko bilje;
  • Posolite i pobiberite po ukusu.
  • Ako je grašak ceo, uveče ga napunite hladnom vodom.
  • Ujutro isperite grašak i kuvajte u 2 litre vode na laganoj vatri sat i po, skidajući penu i povremeno mešajući.
  • Luk i šargarepu se krupno izrendaju, paradajz sitno iseče na kockice, bez kože, beli luk protisnite kroz cedilicu.
  • U tiganju na ulju prekuhati supu tako što ćete propržiti svo pripremljeno povrće. Ovdje se također dodaju đumbir i kurkuma. Ponovno kuvanje je gotovo kada je šargarepa gotova.
  • Posljednji korak u pripremi supe od graška je da se juha od graška sjedini sa pečenjem i kuha ne više od 5 minuta.
  • Vruću supu izmiksajte mikserom, dodajte začinsko bilje i dinstajte samo 1 minut dok supa sa začinskim biljem ne provri.
  • Poslužite supu od graška sa pavlakom, krutonima ili prezlama od belog luka - sve opcije su dobre.

Recept br. 3 Dijetalna supa od graška sa mocarelom

Recept za bezmesnu supu od graška sa mocarelom je divna opcija za dijetalno jelo za koju je potrebno samo 30 minuta da se brzo pripremi i spremna je za laganu večeru za cijelu porodicu.

Obavezno na recept:

  • Smrznuti zeleni grašak 500 grama;
  • Jedan luk;
  • Jedna litra gotove čorbe od povrća;
  • Biljno ulje 1 kašika;
  • pavlaka niske masnoće 50 ml;
  • Sol, biber po ukusu;
  • Nekoliko listova mente za ukras;
  • Jedan mali češanj belog luka;
  • Mocarela sir oko 50 grama.
  • Crni luk se sitno isecka i proprži u tiganju na ulju.
  • Uzmite gotovu juhu od povrća ili je skuhajte. U juhu dodajte odmrznuti grašak, pripremljeni luk, so, biber i muškatni oraščić.
  • Tiganj ključa oko 10 minuta- dok grašak nije potpuno spreman.
  • Dodajte pavlaku i mikserom izmiksajte supu dok ne postane pire.
  • Sir narežite na sitne kockice, isjeckajte bijeli luk i dodajte u gotovu supu.
  • Poslužujemo supu sa listićima mente u tanjirima.

Recept br. 4 Egzotična supa od graška sa lososom

Supa od graška je jedno od mnogih omiljenih prvih jela. I uopšte nije bitno po kom receptu se priprema, sa ili bez mesa, sa dimljenim mesom ili običnom piletinom. Da biste dobili bogatu i ukusnu supu potrebno je znati samo nekoliko tajni njene pripreme.

Prvi se tiče glavnog sastojka, odnosno samog graška. U prodaji se mogu naći žitarice u obliku cijelog graška, njihovih polovica ili potpuno zgnječenih. Vrijeme kuhanja jela ovisi o ovom izboru, ali dovoljno je da se grašak potopi par sati, ili još bolje preko noći, i ovaj problem je riješen. Usput, vrijeme kuvanja zavisi i od ličnih preferencija. Neki vole kada grašak pliva u supi, drugi vole kada se potpuno pretvori u pire.

Druga tajna odnosi se na bogatstvo same supe. Mnogi recepti predlažu skidanje pjene koja se pojavljuje nakon ključanja. Ne biste trebali to raditi; bolje je da ga pažljivo utopite u bujonu. Uostalom, pjena je ta koja posudi daje željenu debljinu.

A posljednja tajna glasi da juhu od graška treba posoliti i začiniti u posljednjem trenutku - oko 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Činjenica je da dok se grašak, meso ili dimljeno meso kuhaju, tečnost proključa, ali sol i drugi začini ostaju i postaju visoko koncentrirani. A ako juhu posolite na samom početku, možete dobiti jednostavno nejestivo jelo.

Kako kuhati supu od graška sa dimljenim mesom - najukusniji recept

Srdačna juha od graška, punjena mirisima dimljenih, biće dostojan predlog za ukusnu večeru. Za pripremu potrebno je:

  • 300 g graška;
  • oko 1 kg dimljene svinjske koljenice ili bilo kojeg drugog dimljenog mesa;
  • 3 litre hladne vode;
  • 2-3 velika krompira;
  • luk;
  • jedna šargarepa;
  • sol;
  • češanj belog luka;
  • malo svježeg ili sušenog začinskog bilja

Priprema:

  1. Operite grašak i dodajte vodu da pokrije zrna za jedan ili dva prsta, ostavite malo.
  2. Stavite koljenice u veliki lonac i prelijte hladnom vodom. Pustite da proključa i lagano krčkajte oko sat vremena.
  3. Uklonite koljenicu, odvojite vlakna mesa od kostiju, narežite ih na manje komade i vratite meso u tepsiju.
  4. Malo nabubri grašak ocijedite i stavite u šerpu sa kipućom čorbom. Nastavite kuhati još 30-60 minuta u zavisnosti od početnog stanja žitarica i željenog rezultata.
  5. Za to vreme ogulite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na proizvoljne kockice, povrće na tanke trakice.
  6. Pripremljeno povrće stavite u kipuću supu, posolite i začinite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri još 20-30 minuta.
  7. Par minuta prije kraja dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češanj bijelog luka. Poslužite sa krekerima ili tostom.

Kako skuhati supu od graška u sporom štednjaku - korak po korak recept sa fotografijama

Kako biste dobili sat i po slobodnog vremena i ujedno pripremili ukusnu čorbu od graška, koristite sljedeći recept za pripremu u laganom šporetu. uzmi:

  • 3-4 komada krompira;
  • oko ½ kašike. suhi, po mogućnosti zdrobljeni grašak;
  • malo ulja za prženje povrća;
  • 300-400 g bilo kojeg dimljenog mesa (meso, kobasica);
  • 1,5 litara hladne vode;
  • po jedan komad luka i šargarepe;
  • ima ukus soli, začina, začinskog bilja.

Priprema:

  1. Odabrano dimljeno meso narežite na proizvoljne kriške.

2. Luk i šargarepu oguliti, iseckati na tanke trakice.

3. U posudu multivarka sipajte biljno ulje, postavite program na režim „Pženje“ i pržite pripremljene proizvode 15-20 minuta.

4. Za supu pripremljenu u sporom šporetu najbolje je izabrati grašak iz cepanja. Njegovi mali komadi ne zahtijevaju prethodno namakanje. Samo treba dobro isprati žitarice.

5. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice.

6. Isključite multivarku, u posudu dodajte grašak, krompir i vodu (1,5 l).

7. Prebacite program u režim “Soup” ili “Stew”.

8. Za sat i po jelo će biti gotovo. Samo treba da mu dodate malo zelenila.

Kako napraviti supu od graška sa rebrima

Sama dimljena rebra dobro idu uz pivo, ali se od njih može napraviti odlično prvo jelo. Za ovo će vam trebati:

  • oko 0,5 kg dimljenih rebara;
  • 300 g dimljenih prsa;
  • čaša s gomilom graška;
  • 0,7 kg krompira;
  • par malih luka;
  • velike mrkve;
  • okus soli, bibera i drugih začina;
  • 3–4 lovorova lista;
  • malo ulja za prženje.

Priprema:

  1. Grašak prelijte vodom i ostavite sa strane.
  2. Stavite rebra u prostranu šerpu, sipajte sa oko 3 litre vode, prokuvajte, skinite penu i kuvajte na laganom gasu oko 40-60 minuta.
  3. Izvadite rebra, malo ohladite i izvadite meso iz njih. Narežite na komade i vratite u tepsiju. Ocijedite višak vode sa graška i dodajte ga mesu.
  4. Nakon 30-40 minuta dodajte krompir narezan na kriške ili kockice i lovorov list.
  5. Za to vrijeme narežite luk i šargarepu na proizvoljne trake, a prsa na kockice. Zagrejati tiganj, brzo pržiti prsa (bez masnoće) i prebaciti ih u kipuću supu.
  6. Masnoći koja je preostala u tiganju dodajte malo ulja i dinstajte povrće dok ne porumeni. Stavite i njih u tepsiju.
  7. Nastavite sa kuvanjem dok se krompir potpuno ne skuva. Kada je gotova, ugasite šporet i ostavite supu da odstoji 15-20 minuta. Ne zaboravite da kasnije izvadite lovorov list iz posude.

Kako skuvati supu od graška sa mesom

Odlična supa od graška se može napraviti i od običnog mesa. I iako nema ljutu aromu, ruši sve rekorde po svojoj nutritivnoj i energetskoj vrijednosti. Pripremite set proizvoda:

  • 500–700 g mesa sa sitnom kosti;
  • 200 g graška;
  • 3-4 litre vode;
  • 4–5 kom. krompir srednje veličine;
  • 1 komad mrkva;
  • par malih luka;
  • 2–3 kašike. biljno ulje;
  • so i biber po ukusu.

Priprema:

  1. Sipajte vodu u šerpu i dovedite je do jakog ključanja.
  2. Operite meso sa kosti i stavite ga u kipuću tečnost, čim ponovo proključa, sakupite pjenu koja se stvorila na površini. Smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
  3. Odvojite isto vrijeme za kratko namakanje graška. Nakon 20-25 minuta ocijedite vodu, dobro isperite grašak i dodajte mesu.
  4. Nakon još 20-30 minuta, ogulite krompir, narežite gomolje na kockice i stavite u šerpu.
  5. Dok supa ključa, pripremite prženje. Ogulite šargarepu i luk, isjeckajte i narendajte. U tiganju zagrejte ulje i u njemu pržite povrće 7-10 minuta.
  6. Dodajte začine i sol po ukusu, ostavite da se hrana kuha još 10-15 minuta.
  7. Isključite vatru i ostavite supu da odstoji 5-10 minuta, a zatim pozovite sve za sto.

Kako napraviti supu od graška i piletine

Ako nemate dimljeno meso pri ruci, nema veze. Jednako ukusnu supu od graška možete napraviti i sa običnom piletinom. Važno je samo znati nekoliko tajni. uzmi:

  • 1,5 tbsp. grašak;
  • oko 300 g pilećeg mesa sa kostima;
  • 3-4 krompira srednje veličine;
  • jedan komad šargarepe i luka;
  • 0,5 tsp kurkuma;
  • so, crni biber, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Priprema:

  1. Grašak isperite tekućom vodom i potopite sat i po.
  2. Pileće meso se vrlo brzo kuva, pa ga možete kuvati zajedno sa graškom. Da biste to učinili, u šerpu stavite dio piletine i blago nabrekli grašak (ne zaboravite ocijediti vodu iz njih). Čim bujon proključa, upaliti gas i ostaviti da kuva sat vremena.
  3. Krompir ogulite i narežite kako želite: na kriške ili kockice. Oguljeni luk iseckati na pola prstena, a šargarepu izrendati.
  4. Na maloj količini biljnog ulja pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Slijedite krompir u supu koja žuti.
  5. Dodajte začine, so, kurkumu, lovorov list i kuvajte dok krompir i grašak ne budu potpuno skuvani. Najbolje poslužiti sa svježim začinskim biljem i krutonima.

Kako napraviti supu od graška sa svinjetinom

Kada je napolju hladno, tako je lepo zagrejati se uz tanjir bogate supe od graška, a u tome će vam pomoći svinjska rebra. uzmi:

  • oko 0,5 kg svinjskih rebara;
  • 1 tbsp. sušeni grašak;
  • 3 velika gomolja krompira;
  • par malih šargarepa;
  • veliki iver;
  • ima ukus soli;
  • za prženje povrća otprilike 1 žlica. biljno ulje.

Priprema:

  1. Isperite grašak u tekućoj vodi i sipajte dok ne pokrije žitarice. Ostavite sat-dva da nabubri.
  2. Svinjska rebra oprati i iseći na pojedinačne kosti. Stavite u šerpu i dodajte par litara hladne vode. Stavite na jaku vatru, a kada proključa, smanjite na nisku. Kuvajte na laganom mjehuriću oko sat i po.
  3. Ocijedite vodu koja nije upila iz namočenog graška i prebacite ga na rebra koja se krčkaju. Kuvajte još 30 minuta.
  4. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende, luk narežite na tanke trakice. Pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni.
  5. Krompir, prethodno oguljen i opran, narežite na kockice i dodajte u supu zajedno sa pečenjem.
  6. Uklonite rebra, odvojite mesna vlakna i vratite ih u tepsiju. Posolite juhu po ukusu i dodajte začine po želji.
  7. Nakon još 10-15 minuta isključite vatru.

Posna supa od graška - recept bez mesa

Za vreme posta, na dijeti i u drugim okolnostima možete pripremiti supu od graška bez ikakvog mesa. Kako bi bio jednako ukusan i bogat, koristite sljedeći recept. uzmi:

  • 0,3 kg okruglog graška;
  • jedna mala šargarepa;
  • 4–5 krompira;
  • par srednjeg luka;
  • dva čena belog luka;
  • ½ tbsp. brašno;
  • sol;
  • nekoliko graška aleve paprike;
  • par lovorovih listova.

Priprema:

  1. Grašak prelijte vodom i ostavite 10-12 sati. Nakon toga je dobro operite, stavite u šerpu i napunite vodom (3 l). Dodajte biber u zrnu i lovorov list.
  2. Pustite da proključa, smanjite gas i kuvajte 20-30 minuta.
  3. Gomolje krompira narežite na odgovarajuće komade i bacite u tepsiju.
  4. Za to vreme zagrejte tiganj, u njega sipajte brašno i lagano pržite uz stalno mešanje. Kada dobije zlatnu boju, malo po malo dodajte juhu i stalno miješajte da se razbiju grudvice. Dobijenu masu, koja podsjeća na gustu kiselu pavlaku, ulijte žlicom u supu i pomiješajte je.
  5. Šargarepu i luk iseckati po želji i prodinstati na biljnom ulju, pa prebaciti u supu, posoliti i dodati seckani beli luk.
  6. Kuvajte još 15-20 minuta. Poslužite sa začinskim biljem, pavlakom i tostom.

Supa od graška od briketa - kako je pravilno pripremiti

Ako apsolutno nema vremena, onda se juha od graška može skuhati od briketa. Glavna stvar je da to uradite kako treba. Za ovo će vam trebati:

  • 1 briket supe;
  • 4-5 srednjih krompira;
  • šargarepa i baklja;
  • par lovorovih listova;
  • samo malo soli;
  • 100 g bilo koje dimljene kobasice.

Priprema:

  1. U šerpu sipajte količinu vode naznačenu na pakovanju. Uključite gas i prokuhajte.
  2. Krtole krompira oguliti, iseći po želji i staviti u tepsiju.
  3. Luk i šargarepu nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Kobasicu narežite na trakice i stavite u tiganj sa povrćem, dinstajte nekoliko minuta na laganom gasu.
  4. Briket izgnječite skoro u mrvice, sipajte u šerpu, dobro promešajte. Tu dodajte prženje sa kobasicom.
  5. Ostavite da se krčka 10-15 minuta. Sada probajte, po potrebi dodajte malo soli. Svi briketi kupljeni u prodavnici obavezno sadrže sol, pa je vrlo važno da jelo ne posolite.
  6. Nakon još 5-10 minuta supa je gotova.

Recept za pire supu od graška

I na kraju, originalan recept za pire supu od graška, koja oduševljava svojim kremastim okusom i nježnom konzistencijom. uzmi:

  • 1 tbsp. sušeni grašak;
  • 3–4 krompira;
  • po jedan luk i jedna šargarepa;
  • jedan češanj belog luka;
  • 200 ml kreme (15%);
  • mali komad (25-50 g) putera;
  • sol;
  • prstohvat crvene paprike i crnog bibera.

Priprema:

  1. Namočite grašak preko noći.
  2. Stavite u šerpu, dodajte 2 litre vode, nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte oko pola sata.
  3. Ogulite, operite i nasjeckajte svo povrće, uključujući krompir i bijeli luk. Dodati u supu i kuvati dok se potpuno ne skuva.
  4. Maknite sa vatre i dodajte toplu pavlaku i puter. Umutiti blenderom ili mikserom.
  5. Stavite na srednju vatru, prokuhajte i odmah uklonite. Dodajte porciju suvog ili svježeg začinskog bilja i poslužite.

Supa od graška sa krutonima je neverovatno ukusno jelo iz detinjstva. Čak i kuvan bez mesa, uvek je tako zadovoljan. Njegov ukus je jedinstven. Posebno uz njega idu i krutoni - hrskavi i vrlo prikladni za tanjir takve supe. Moja majka je to znala da kuva na način koji ja još ne mogu da naučim. Mada i ja znam da kuvam ukusnu supu od graška.

Ono što još volim kod ovog prvog jela je prisustvo velike količine proteina koji su nam svima toliko potrebni. A ako ga kuhate bez ikakvih dimljenih ili masnih dodataka, zapravo možete smršaviti! Iako se supa od graška obično kuva zimi, prikladna je u bilo koje doba godine ako želite srdačno i ukusno nahraniti svoju porodicu.

Jedino što se možda neće svidjeti onima koji se sada odluče kuhati ovu zdravu poslasticu sa mnom je vrijeme kuvanja. Uostalom, grašak je sam po sebi tvrd, a bez namakanja preko noći teško će se nositi s ovom kvalitetom. . Iako postoje i vrste graška koje vrlo brzo prokuvaju. Dakle, hajdemo na posao!

Proizvodi

  • Grašak - 1 šolja
  • Šargarepa – 1 kom.
  • Luk – 1 kom.
  • Celer – 70 gr.
  • Krompir – 2 kom.
  • Beli luk – 2-3 čena
  • Maslac i biljno ulje - za prženje
  • Brašno - 1 kašika. l.
  • Biber i začini - po ukusu

Kako pravilno skuhati ukusnu supu od graška - upute korak po korak

Grašak potopite preko noći u hladnu vodu. A ujutru ćemo tek početi da ga kuvamo. Inače, grašak može izgledati kao nešto jednostavno. Da, nekada su hranili stoku. A jeli su ga uglavnom obični ljudi. Grašak je odavno počeo da šeta planetom, pa je u 1. veku završio u Kini. BC e.! Poput sočiva, bili su važan dio prehrane mnogih naroda na Bliskom istoku, u sjevernoj Africi i Evropi. Mnoge porodice i dalje vole da ga kuvaju. Dakle, jutro je došlo i grašak treba dobro isprati, ocediti vodu u kojoj je omekšao. Stavite na šporet sa litrom ili dva vode. Upalite gas, prokuhajte, smanjite vatru, sve poklopite i pređite na ostale sastojke. Krompir operite, ogulite i narežite na sitne komade.

Krompir narežite na male kockice

Bez prženja, supa od graška neće biti baš ukusna. Stoga ćemo ga pripremiti. Postoje dva načina. U jednoj verziji, luk, šargarepa i celer se pirjaju na malo putera. U drugom je sve komplikovanije. Nakon što isečete oprano i oguljeno povrće na kriške, zagrejte tiganj na jakoj vatri i sipajte biljno ulje. Kada je vruće dodajte luk, šargarepu i celer. Usput, o celeru. Ono, upotpunjujući prvo jelo svojim izvanrednim okusom (a mi smo uzeli korijen), također će donijeti koristi. Posebno oni koji gube na težini. Iako naše prženje jasno govori da će se samo oni koji to mogu sebi priuštiti barem jednom mjesečno ili dva, ili čiju figuru i zdravlje ovakvim načinom pripreme ne ugrožavaju, usuditi kuhati ovu čorbu. Dakle, pržite na srednjoj vatri.

Napravimo prženje od luka, šargarepe i celera

Dok se grašak kuva, pripremimo nešto što će u potpunosti poboljšati ukus supe. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte bijeli luk. Zagrejte drugi tiganj i dodajte puter. Kada se istopi, ovde dodajte kašiku brašna. Pirjajmo ga dok ne dobije zlatnu boju. I na samom kraju dodajte beli luk i omiljene začine. Neka se sve još malo proprži da beli luk dobije zlatnu boju. Inače, ako je grašak napola skuvan, krompir možete bezbedno staviti u tiganj i ostaviti da se tamo krčka dok mi obavimo ostatak posla. E pa, ovako bi trebala izgledati naša benzinska pumpa!

Na puteru propržiti beli luk i brašno

Da li su grašak i krompir spremni? Zatim uključite juhu na sekundu, ostavite da prokuha i malo nabubri. I po treći put ćemo staviti tiganj na šporet (sve se može raditi paralelno). Dok se zagreva, narežite hleb na male komade. Ponovo stavite puter, kada je dovoljno vruć, dodajte kriške hleba. Ovo će biti vrsta krutona koji će nam zamijeniti posne krutone. Mada, ako ne želite da jedete toliko pržene hrane, ove kriške možete ispeći u rerni, ali po mogućnosti unapred. Pa, ako se usudite ispržiti kruh, možete ga premazati i ukusnim začinima.

Krutone pržite ili pecite u rerni

Evo završnog dodira. Prokuhajte supu i dodajte preljev. Samo to treba da uradite što pre, ne zaboravite da dobro promešate supu i pržite da nema grudvica. U istom trenutku ovdje stavite lovorov list, možete po želji dodati biber i sol.

U poslednjem trenutku pomešati supu i beli luk sa brašnom, lovorovim listom i začinima po ukusu

Juhu kuvajte još tri minuta, ali sa zatvorenim poklopcem i na laganoj vatri. Možete ga isključiti. Osjećate li već po aromama da je ispalo ukusno? A kada počnete da jedete, shvatićete da će ova supa naći stalno mesto na vašem jelovniku. Ali prije nego što sipate supu, ostavite je da prokuha. I tek onda sipajte zelje i krutone u tanjir. Bon appetit!

Supa od graška sa krutonima je gotova. Bon appetit!

Kako supu od graška učiniti još ukusnijom - nekoliko korisnih savjeta

  • Supu od graška ne solimo - beli luk će obaviti posao.
  • Ovo prvo jelo se servira toplo.
  • Na tanjir možete staviti kašiku kisele pavlake.
  • Ako ne ispržite sve, dobićete supu za mršavljenje.
  • Ako skuvate grašak bez namakanja preko noći, supi će trebati najmanje dva sata da se kuva.
  • Od ovog graška pravi se odlična pire supa, ukusna kao pire supa od gljiva. Sve je potrebno samo samljeti u blenderu.

Usput

  • Nezreli zeleni grašak postao je popularan u 17. i 18. veku. U Engleskoj i Francuskoj. U isto vrijeme, Britanci su razvili nove sorte graška, "bašte" i "engleski".
  • U 16. veku grašak je počeo da se služi za stolom francuskog kralja, a ne samo pučana, začinjavajući jelo prženom mašću.
  • U Ruskoj Federaciji, mnogo graška uzgajano je u Jaroslavskoj guberniji. Imamo mnogo izraza vezanih za njega - "šara od graška", "kralj grašak", "punjeni grašak", kažnjen na grašku itd.
  • Njemački vojnici su stalno jeli kobasicu od graška, pa je zemlja uzgajala grašak i pripremala mnoga druga jela.
  • Ispostavilo se da je, prema anketi, ova kultura sedmo omiljeno povrće Britanaca.
  • Grašak, bogat proteinima, dolazi u ljusci i šećernim varijantama.
  • Ovaj odličan proizvođač đubriva može lako uništiti brod.
  • Ukratko, o ovoj kulturi može se ispričati još puno zanimljivosti, ali čeka nas supa!

Supe bez mesnih sastojaka posebna su kategorija koja je idealna za posni meni ili za vegetarijance.

Danas ćemo pogledati kako skuhati supu od graška bez mesa.

Sastojci:

  • grašak - 250−270 g;
  • šargarepa - 180−100 g;
  • luk - 130−150 g;
  • praziluk - 50 g;
  • cilantro - 3 grančice;
  • biljno ulje - 40−50 ml;
  • voda - 2,3−2,5 l;
  • sol.

Priprema

Stavite grašak u cjedilo, isperite ga i sipajte u tepsiju. Napunite gore navedenom količinom vode. Počnimo sa grijanjem. To će uzrokovati pojavu pjene. Uklanjamo ga kutlačom. Ako, pored buke, voda uđe u kutlaču, dodajte približno istu količinu u šerpu. Kada skinete svu pjenu, posolite tiganj. Skuvati grašak, miješajući. Povremeno provjeravamo njegovu spremnost pritiskom na grašak. Ako se može zgnječiti, grašak je gotov. To obično traje od 40 minuta do 2 sata.

Ogulite šargarepu i luk, isperite i isjeckajte. Praziluk oprati i takođe nasjeckati. Propržite ovo povrće u tiganju. Dodati grašku, kuvati 5 minuta. Na kraju supu pospite seckanim cilantrom.

Supa od graška bez mesa u loncu

Sastojci:

  • grašak - 180−200 g;
  • adjika - 1 kašika. kašika;
  • origano - 5-6 grančica;
  • soda - 1 kašičica;
  • krompir - 350−450 g;
  • sol;
  • praziluk - 130−150 g;
  • šargarepa - 100-120 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • voda - 2 l.

Priprema

Grašak potopite u vodu, pospite ga sodom. Praziluk i šargarepu pripremimo, a zatim ih dinstamo u posudi za multivarke na programu „Prži“. Pripremimo i krompir, narežemo ga na kockice i dodamo praziluku i šargarepi. Operite grašak. Stavili smo ga zajedno sa adjikom u činiju. Prelijte ga kipućom vodom. Koristeći program “Gurilo” kuvajte supu 1 sat. Par minuta prije kuhanja supu pospite origanom.

Supa od graška bez mesa

Sastojci:

Priprema

Namočite grašak. Idealno, noću, dakle 8-10 sati, ali možete to raditi i tokom dana, 2-4 sata. Stavite grašak u šerpu sa vodom i kuvajte.

Šargarepu i karfiol očistimo, operemo i krupno nasjeckamo. Ogulite, isperite i nasjeckajte korijen celera. Nakon 1 sata kuvanja u grašak dodajte šargarepu, celer i karfiol. Kuvajte oko 20 minuta, a zatim prebacite u procesor za hranu ili blender. Samljeti dok ne postane potpuno homogeno. Vratite supu u šerpu. Posolite, začinite seckanom nanom i belim lukom i kuvajte 1-2 minuta. Zatim u supu dodajte komadić putera.

Povezane publikacije: