Karakum cookies. Karakum kolačići, recept sa fotografijom Brzi i ukusni karakumi

Maslac za kolačiće je potrebno zagrijati na sobnoj temperaturi dok ne postane mekan i savitljiv. Proces možete ubrzati tako što ćete štapić putera izrezati na male komadiće ili ga narendati. Pomiješajte puter i biljno ulje. Najbolje je koristiti rafinirano suncokretovo ulje. U smjesu ulja dodajte žumance.

Biljno ulje se može zamijeniti margarinom od najmanje 65% masti. Što je margarin masniji, peciva su mrvivija i mekanija.

Biljno ulje se može zamijeniti i svinjskom mašću. Da se njegov miris i ukus ne bi osetili u desertu, obično se dodaje 1-2 kašičice. sok od limuna, prstohvat pažljivo nasjeckane korice narandže ili limuna, kao i razne aromatične esencije.

Kao zamena biljno ulje ponekad majonez ima 70% masti.

Neki recepti prhko tijesto takođe preporučujemo da dodate 3 kašike. l. masne pavlake ili isto toliko guste seoske pavlake.

Pola ili 1/3 pšeničnog brašna U receptu ga možete zamijeniti kukuruznim brašnom koje pecivu daje ugodnu aromu, hrskavost i nježnu žutu nijansu. Žuta nijansa učinit će kolačiće još više poput pustinjskog pijeska.

Brašno morate dodati u malim porcijama, prateći konzistenciju tijesta. Trebalo bi ispasti mekano i savitljivo. Možete pokušati zarolati malu lopticu i spljoštiti je sa dva prsta. Ako se oko rubova pojave pukotine, onda je konzistencija ispravna. Ako se zbog nepažnje tijesto mrvi i mrvi u vašim rukama, situacija se lako može ispraviti. Samo dodajte 1-2 kašike ledene vode i dobro umesite testo. Zatim treba formirati kuglu i staviti je u frižider na 10 minuta.


Zatim od ohlađenog prhkog tijesta treba odštinuti mali komadić i uvaljati ga u kuglu. Zatim ga je potrebno malo poravnati, formirajući male kolačiće. Duž rubova bi se trebale pojaviti karakteristične pukotine. Vrlo je lako oblikovati takav kulinarski proizvod, tako da možete sigurno pozvati djecu predškolske dobi u pomoć. Kolačiće treba postaviti na maloj udaljenosti jedan od drugog na lim za pečenje obložen pergamentom.


Kolačići se moraju peći na 180 stepeni 15 minuta. Važno je da ne prekoračite temperaturne i vremenske uslove. Nema potrebe da ga porumeni. Gotove vruće kolačiće posuti mješavinom šećera u prahu i kakao praha. Desert se mora ohladiti prije serviranja.

Dobro omekšati puter(brzo je i zgodno to uraditi u mikrotalasnoj), dodajte šećer i mutite 4-5 minuta dok ne pobele.

Dodati jaje i majonez, promešati.

Dodajte malo po malo prosejano brašno i prašak za pecivo, mešajući. Ostavite 3 kašike brašna - od njega ćemo napraviti mrvice.

Promiješajte i umijesite tijesto - ispada mekano i nježno, ali ga već možete razvaljati.

Odvojite otprilike četvrtinu tijesta, a ostatak pokrijte folijom.

U odvojeni mali komad tijesta dodajte rezervisano brašno. Mešajte dok se brašno ravnomerno ne rasprši. Ovo tijesto umotamo u foliju i stavimo u zamrzivač - od njega ćemo napraviti mrvice. Veći komad tijesta razvucite na pergamentu u pravougaoni sloj debljine otprilike 0,5 - 0,7 cm. Stavite pergament sa testom na lim za pečenje.

Po vrhu premažite džem, ne dopirući do rubova tijesta za 0,7 - 1 cm.

Testo ostavljeno u zamrzivaču narendajte krupnim rendanjem direktno na tortu sa džemom. Trudimo se da tijesto ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini.

Dobijeni sloj izrežite na pravougaone kolačiće. Može se rezati na dijamante ili kvadrate. Veličine kolačića po vašem ukusu.

Pleh sa kolačićima stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko 20 minuta, dok ne porumeni.

Dok su još vrući, izrežite kolačiće do kraja po prethodno nacrtanim linijama. Ohladite kolačiće na sobnu temperaturu i poslužite.

Veoma ukusno uz čaj ili kafu.

Cookie “Kara-Kum” me je zainteresovao jer dolazi sa punilom, tj. sa slojem. Bilo koji fil može biti gusti džem(po mogućnosti kiselog), kao i kuhano kondenzirano mlijeko. Prilikom pečenja ovih kolačića koristim kuvano kondenzovano mleko, jer... Moja porodica baš i ne voli pecivo sa džemom.

Ovo jednostavno , pripremite brzo i bez mnogo muke, jer... Svi sastojci se pomešaju odjednom, rasporede na pleh i peku u rerni. Jedino na šta ćete morati da odvojite vreme je zamrzavanje dela testa u zamrzivaču, jer... moraće da se narenda preko fila.

Recept za kolačiće - dostupno svima.

Dobijeni kolačići su mekani (čak i drugi dan), neobične prugaste površine i zanimljivog okusa.

Peče se brzo - 15-20 minuta na temperaturi od -200 stepeni.

Ako vas zanima ovaj recept, onda krenimo s njegovom pripremom.

Početni sastav proizvoda.

Kao što vidimo, naši kolačići imaju jednostavan sastav: šećer, jaje, brašno, margarin, so, soda.

Korak po korak opis kolačića sa fotografijama.

1. Priprema sastojaka sa fotografijama.

Margarin narezan na sitne kockice stavite u staklenu posudu koja mora biti pokrivena plastičnim poklopcem kako tečnost ne bi pucala u različitim smjerovima pri zagrijavanju i stavite u mikrovalnu na 2 dijela (2 minute).

Ako nemate mikrotalasnu, onda je na šporetu možete rastvoriti u tečno stanje, samo uzmite gvozdenu činiju, jer... Staklena posuda će puknuti zbog pregrijavanja.

Prošlo je 2 minuta, kao što možete vidjeti na fotografiji, puter se nije potpuno otopio, ali nije strašno, miješamo ga dok je vruć, i to prirodnoće se istopiti.

Otopljeni margarin ohladiti na sobnu temperaturu.

U posebnu posudu stavite jaje, dodajte šećer i sve lagano umutite pjenjačom. Trebali bismo završiti sa tako viskoznom masom.

Čim je smesa od jaja i šećera gotova, u nju sipajte ohlađen margarin i dobro izmiksajte masu.

Sada dodajte negašenu sodu i sol u smjesu jaja i ulja. Mix.

U dobijenu masu u porcijama sipajte prosijano brašno. Brašno prosejem direktno kroz cediljku.

Zašto prosijati brašno? Prvo, prilikom prosijavanja, brašno se obogaćuje kiseonikom. Drugo, strani ostaci neće ući u naše kolačiće.

Kao što možete vidjeti na posljednjoj fotografiji, tijesto ispada umjereno gusto, a ovo je ono što vam treba. Nema potrebe da tijesto previše zbijate, jer... Kolačići mogu ispasti čvrsti.

2. Formirajte kolačiće sa fotografije.

Testo je gotovo, sada od njega treba odvojiti 3. deo i staviti u zamrzivač na 30-40 minuta. Radi lakšeg snalaženja, komad koji ćemo staviti u zamrzivač podijelit ćemo na drugi 3. dio - to će omogućiti da se komadi brzo stvrdnu, a kada ih naribamo, uzimat ćemo jedan po jedan. Na taj način se tijesto neće brzo otopiti.

Lagano pospite pleh brašnom, na njega stavite glavno testo i obema rukama ga ravnomerno rasporedite po celoj dužini. Debljina testa ne sme biti veća od 1 cm, jer... Tokom pečenja testo će se dobro dići.

Veličina mog pleha je 35x35 cm i testo se nije u potpunosti razvuklo na njega, ali u tome nema ništa, ostavljamo sloj kakav je ispao.

Vrijeme je za nanošenje slojeva. Kao što sam ranije spomenuo, u ovome recept za kolačiće Ja koristim kuvano kondenzovano mleko, a možete staviti i gusti džem. Zamotanu konzervu kondenzovanog mleka (neto težina 380 g) kuvam na laganoj vatri 2 sata, pazeći da voda stalno prekriva konzervu. Nakon isteka vremena, ohladite konzervu kondenzovanog mleka i koristite je za pravljenje kolačića.

Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.

Testo je prekriveno filom. Prošlo je 30 minuta otkako su se naši koloboci smrzli u zamrzivaču, sada je vrijeme da ih iskoristite.

Uzmite prvu lepinju iz zamrzivača i tri krupno rende, pokušavajući ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini. Isti postupak radimo i sa preostalim kolobocima.

a sada, stavite naš pleh u rernu na 15-20 minuta. Temperatura pečenja - 200 stepeni.

Kolačići se peku do zlatno smeđe boje, dok su vrući narežite ih na komade bilo koje veličine i ostavite na plehu dok se ne ohlade.

Kada se kolačići ohlade, ponovo prođite nožem preko istih mjesta koja ste ranije rezali.

Kao što sam ti obećao, dno se dobro podiglo. Rubovi ispadaju blago prženi - dajte ih djeci, hrskat će od zadovoljstva. Sredina je neobično mekana i nježna - odgovarat će starijoj generaciji.

Kekse sam oblikovala u velike komade, tako da sam dobila 16 komada.

Evo ga domaći kolačići Ja sam to uradio.

Bon appetit!

Sretno sa pravljenjem kolačića! Biće mi drago ako vam se dopada ovaj recept.

Cookie “Kara-Kum” me je zainteresovao jer dolazi sa punilom, tj. sa slojem. Nadjev može biti bilo koji gusti džem (po mogućnosti kiselog), kao i kuhano kondenzirano mlijeko. Prilikom pečenja ovih kolačića koristim kuvano kondenzovano mleko, jer... Moja porodica baš i ne voli pecivo sa džemom.

Ovo jednostavno , pripremite brzo i bez mnogo muke, jer... Svi sastojci se pomešaju odjednom, rasporede na pleh i peku u rerni. Jedino na šta ćete morati da odvojite vreme je zamrzavanje dela testa u zamrzivaču, jer... moraće da se narenda preko fila.

Recept za kolačiće - dostupno svima.

Dobijeni kolačići su mekani (čak i drugi dan), neobične prugaste površine i zanimljivog okusa.

Peče se brzo - 15-20 minuta na temperaturi od -200 stepeni.

Ako vas zanima ovaj recept, onda krenimo s njegovom pripremom.

Početni sastav proizvoda.

Kao što vidimo, naši kolačići imaju jednostavan sastav: šećer, jaje, brašno, margarin, so, soda.

Korak po korak opis kolačića sa fotografijama.

1. Priprema sastojaka sa fotografijama.

Margarin narezan na sitne kockice stavite u staklenu posudu koja mora biti pokrivena plastičnim poklopcem kako tečnost ne bi pucala u različitim smjerovima pri zagrijavanju i stavite u mikrovalnu na 2 dijela (2 minute).

Ako nemate mikrotalasnu, onda je na šporetu možete rastvoriti u tečno stanje, samo uzmite gvozdenu činiju, jer... Staklena posuda će puknuti zbog pregrijavanja.

Prošlo je 2 minuta, kao što vidite na fotografiji, puter se nije potpuno otopio, ali nije ništa strašno, mješaćemo ga dok je vruć i istopiće se prirodno.

Otopljeni margarin ohladiti na sobnu temperaturu.

U posebnu posudu stavite jaje, dodajte šećer i sve lagano umutite pjenjačom. Trebali bismo završiti sa tako viskoznom masom.

Čim je smesa od jaja i šećera gotova, u nju sipajte ohlađen margarin i dobro izmiksajte masu.

Sada dodajte negašenu sodu i sol u smjesu jaja i ulja. Mix.

U dobijenu masu u porcijama sipajte prosijano brašno. Brašno prosejem direktno kroz cediljku.

Zašto prosijati brašno? Prvo, prilikom prosijavanja, brašno se obogaćuje kiseonikom. Drugo, strani ostaci neće ući u naše kolačiće.

Kao što možete vidjeti na posljednjoj fotografiji, tijesto ispada umjereno gusto, a ovo je ono što vam treba. Nema potrebe da tijesto previše zbijate, jer... Kolačići mogu ispasti čvrsti.

2. Formirajte kolačiće sa fotografije.

Testo je gotovo, sada od njega treba odvojiti 3. deo i staviti u zamrzivač na 30-40 minuta. Radi lakšeg snalaženja, komad koji ćemo staviti u zamrzivač podijelit ćemo na drugi 3. dio - to će omogućiti da se komadi brzo stvrdnu, a kada ih naribamo, uzimat ćemo jedan po jedan. Na taj način se tijesto neće brzo otopiti.

Lagano pospite pleh brašnom, na njega stavite glavno testo i obema rukama ga ravnomerno rasporedite po celoj dužini. Debljina testa ne sme biti veća od 1 cm, jer... Tokom pečenja testo će se dobro dići.

Veličina mog pleha je 35x35 cm i testo se nije u potpunosti razvuklo na njega, ali u tome nema ništa, ostavljamo sloj kakav je ispao.

Vrijeme je za nanošenje slojeva. Kao što sam ranije spomenuo, u ovome recept za kolačiće Ja koristim kuhano kondenzovano mlijeko, a možete staviti gusti džem. Zamotanu konzervu kondenzovanog mleka (neto 380 g) kuvam na laganoj vatri 2 sata, pazeći da voda stalno prekriva konzervu. Nakon isteka vremena, ohladite konzervu kondenzovanog mleka i koristite je za pravljenje kolačića.

Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini tijesta.

Testo je prekriveno filom. Prošlo je 30 minuta otkako su se naši koloboci smrzli u zamrzivaču, sada je vrijeme da ih iskoristite.

Izvadite prvu lepinju iz zamrzivača i narendajte je na krupno rende, pokušavajući da je ravnomerno rasporedite po celoj površini. Isti postupak radimo i sa preostalim kolobocima.

a sada, stavite naš pleh u rernu na 15-20 minuta. Temperatura pečenja - 200 stepeni.

Kolačići se peku do zlatno smeđe boje, dok su vrući narežite ih na komade bilo koje veličine i ostavite na plehu dok se ne ohlade.

Kada se kolačići ohlade, ponovo prođite nožem preko istih mjesta koja ste ranije rezali.

Kao što sam ti obećao, dno se dobro podiglo. Rubovi ispadaju blago prženi - dajte ih djeci, hrskat će od zadovoljstva. Sredina je neobično mekana i nježna - odgovarat će starijoj generaciji.

Kekse sam oblikovala u velike komade, tako da sam dobila 16 komada.

Evo ga domaći kolačići Ja sam to uradio.

Bon appetit!

Sretno sa pravljenjem kolačića! Biće mi drago ako vam se dopada ovaj recept.