Pirjani pasulj sa kobasicom. Pasulj sa kobasicom Pirjani crveni pasulj sa dimljenom kobasicom recept

Popularnost orijentalnih nacionalnih kuhinja sve više dobija na zamahu. Najvjerovatnije je to zbog povećanog priliva turista u ta područja.

Popularna turska odmarališta mame i toplo, kako reče jedan prijatelj, koji radije provodi odmor u Antaliji i uživa u remek djelima turske kuhinje, turskim pićima i Sredozemnom moru.

Najpoznatiji hitovi turske kuhinje su, naravno, slatkiši. Ratkum, baklava, halva i sve vrste peciva svih varijanti. Jela od mesa koja su čvrsto uvrštena u naš jelovnik - ćevap, burek,... Uz to - sve vrste supa, ajrana, i naravno doner ćevapa.

Malo ljudi zna da je Türkiye predak prekomorskog kavijara - patlidžana. Patlidžan, ili patlajan, kako kažu u Turskoj, omiljeno je povrće turske kuhinje. A također i jedan od najpopularnijih mesnih proizvoda - basturma. Ovo je uobičajeno ime za njihovo dobro poznato jelo od govedine. Meso se posoli, drži pod pritiskom, uvalja u mešavinu začina (beli luk, biber, piskavica), a zatim okači na duže vreme.

Veliki izbor kobasica i dimljenog mesa, osim basturme, koristi se i kao samostalno jelo i kao dodatak drugim jelima. Možete ga skuhati s kobasicom tako što ćete njome zamijeniti svinjsku potrbušinu.

Grah, druge mahunarke, sočivo - nepromjenjivi sastojak ezogelina - vrlo su popularni u Turskoj, a općenito su popularna jela od žitarica. Jela od pasulja i mesa mogu se naći na meniju svakog objekta, bez obzira na klasu. sa paradajzom - generalno, vizit karta mnogih objekata. Grah sa kobasicom, čak i sa svinjetinom, ili sa basturmom (Pastirmali kuru fasulye) ili jednostavno sa bilo kojim dimljenim mesom je ukusno i jednostavno jelo koje se može pripremiti od gotovo svakog mesa.

Pasulj sa kobasicom. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

Bijeli pasulj 1 šolja
Kobasica ili dimljeno meso 200 gr
Maslinovo ulje 3 kašike. l.
Luk 2 kom
Paradajz 1-2 kom
Paradajz pasta 1-2 kašike. l.
So, crni biber, crvena ljuta paprika, kim po ukusu

Kuvanje suvog pasulja nije lak zadatak. Ako se pasulj ne namače u vodi duže vrijeme prije kuhanja, može se kuhati zauvijek, što rezultira kašom od pasulja. Najbolje je pasulj preko noći potopiti u hladnu vodu, a ujutro skuvati. Također je vrijedno sortirati grah, uklanjajući zrna oštećena bubom. Mahune prelijte hladnom vodom i ostavite u frižideru preko noći.
Pasulj, kobasica i povrće
Ujutro prelijte mahune sa dosta vode i kuvajte na veoma laganoj vatri dok ne omekša. Još je bolje da se tiganj ne pokriva poklopcem kako bi se kontrolisalo vrenje – ne bi trebalo dozvoliti intenzivno vrenje ili mjehuriće. Gornji sloj pasulja može početi da ključa u kašu, kada je unutrašnji sloj još sirov, ljuska pasulja lako puca i rezultat je kaša. Inače, u prodavnici se prodaje grah u konzervi koji je potpuno spreman za upotrebu. Možete probati.
Mahune prelijte sa dosta vode i kuvajte na veoma laganoj vatri dok ne omekša.
Tečnost u kojoj se kuvao pasulj ocedite u posebnu posudu i za sada ostavite sa strane. Gotov pasulj stavite u cjedilo da se ocijedi. Stavite pasulj u zdjelu i pokrijte ubrusom, tako ćete spriječiti da se osuši.
Zagrijte maslinovo ulje u dubokom tiganju ili loncu. Pustite da se ulje zagrije dok se ne pojavi karakterističan miris. Po želji na zagrejanom maslinovom ulju možete propržiti spljošteni češanj belog luka, a zatim baciti beli luk. Ova tehnika se često koristi, na primjer, u talijanskom kuhanju.
Luk oljuštite i narežite na tanke trakice. Na vrelo ulje stavite seckani luk.
Luk oljuštite i narežite na tanke trakice
Pržite luk dok ne porumeni.
Pržite luk dok ne porumeni
Meso odabrano za jelo sa pasuljem i kobasicom narežite na kockice. Ako se radi o dimljenoj kobasici, može biti ili svinjetina ili miješano meso, ali svakako uklonite omotač. Ako više volite basturmu, onda je bolje narezati je tanko - na kriške ili čak trake. Dimljeno meso mora biti očišćeno od kostiju i kože, ako ih ima. Inače, jednom sam kuhao pasulj s kobasicom koristeći balik kobasicu, koja nije sadržavala mljeveno meso, ali prilično velike komade balika - ispalo je odlično.
Prženom luku dodajte seckanu kobasicu ili meso. Pržite kobasicu i luk na srednjoj vatri oko 10 minuta uz stalno mešanje.
Prženom luku dodajte seckanu kobasicu
Posolite i pobiberite. Dodajte mlevenu ljutu papriku po ukusu, pokušajte da pasulj i kobasica budu jedva primetno začinjeni. Preporučujem da u jelo dodate mljeveni kim vrhom noža.
Paradajz poparite kipućom vodom i skinite kožicu, izrežite i uklonite sjemenke. Paradajz narežite na kriške i dodajte mesu. Smanjite vatru na lagano i dinstajte meso sa lukom i paradajzom ispod poklopca 5 minuta.
Paradajz narežite na kriške i dodajte mesu
Dodati kuvani pasulj i paradajz pastu.
Dodajte paradajz pastu
U pasulj i kobasicu dodajte otprilike 100 ml čorbe od pasulja, preostale nakon kuhanja pasulja. Pasulj sa kobasicom i paradajzom dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri još 10 minuta.

Bez obzira na sortu i boju, grah se smatra veoma vrijedan proizvod: sadrži biljne proteine neophodne našem organizmu, kao i čitav niz vitamina i minerala.

Unatoč činjenici da nutricionisti preporučuju jesti mahunarke najmanje tri puta sedmično, mnogi ne uključuju pasulj u prehranu zbog vremena kuhanja ili specifičnog okusa. "ukusno" preuzima odgovornost za ispravljanje ove situacije! Danas ćemo pripremiti jelo od pasulja kojem nema premca i svidjet će se svima bez izuzetka - pasulj dinstan sa povrćem i dimljene kobasice.

Sastojci

Priprema

1 Mahune potopite u hladnu vodu i ostavite 6-8 sati. Zatim isperite i napunite vodom u omjeru 1:3. Stavite šerpu na vatru i kuhajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko sat vremena.
2 Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na kriške, a kobasice na sitne komade. Ogulite paradajz iz konzerve i iseckajte ih.
3 U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk, propržite ga dok ne bude providan. Zatim dodajte šargarepu i kobasice. Nakon 3 minute, kada kobasice porumeni, dodajte paradajz, sol, začine i dobro promiješajte.
4 Ocijedite vodu iz pasulja i stavite pasulj u tiganj. Pokrijte posudu poklopcem i dinstajte 15 minuta na laganoj vatri. Spremni!

Pasulj i kobasica su izdašna, jednostavna kombinacija hrane u kojoj svi mogu uživati: napraviti salate ili napraviti ukusnu večeru.

Pasulj odličnog ukusa uz dimljeno meso, pa će vam se svakako dopasti dinstani crveni pasulj u loncu sa poludimljenom kobasicom i šunkom. Dakle, ako se još uvijek pitate kako skuhati pasulj u sporom štednjaku, pridružite mi se. Štaviše, priprema ovog jela nije teška: ne morate čak ni pasulj namakati preko noći. Upravo to je recept koji se priprema po principu: „napunjeno, uključeno, ostavljeno“.

400 g suvog crvenog pasulja;
1 srednji slatki luk, narezan na kockice;
4 stabljike celera, narezane na kockice;
1 tbsp. kašika nasjeckanog bijelog luka;
2-4 lovorova lista;
1 kašičica soli;
pola kašičice mlevenog crnog bibera;
pola kašičice sušenog timijana;
pola kašičice crvene slatke paprike;
7 šoljica pilećeg bujona;
300 g poludimljene svinjske kobasice narezane na kockice;
200 g šunke, isečene na kockice.

Pripremite hranu: povrće operite, ogulite i narežite na kockice, pasulj sortirajte i isperite u cjedilu. Stavite pasulj, luk, celer, beli luk, lovorov list i začine u šerpu za spori šporet. Posolite posudu i promiješajte, dodajte juhu.

Kuhajte jelo u režimu sporog kuhanja, bilo na laganoj temperaturi 9 sati ili na visokoj temperaturi 7 sati. U međuvremenu pripremite poludimljenu kobasicu: narežite je na polukrugove ili kockice prikladne veličine za jelo.

Šunku narežite na ravne kriške, a zatim na kockice. Dodajte kobasice u tiganj 2 sata pre kraja kuvanja.

Nakon signala promiješajte posudu i uklonite lovorov list.

Ovako izgleda crveni pasulj u loncu nakon kuhanja. Poslužite ga kao prilog pirinču ili samostalno uz krišku italijanskog hleba od luka. Bon appetit!

Recept 2, korak po korak: salata sa pasuljem i kobasicom

Ovo je veoma ukusna, zasitna i aromatična salata od kuvanog pasulja, prženog luka, kiselih krastavaca i pržene kobasice. Ova salata je također dobra jer se može uspješno poslužiti ne samo kao salata, već i kao punopravno drugo jelo. Kako pripremiti salatu od pasulja s kobasicom (recept sa fotografijom), razmotrit ćemo dalje.

suvi pasulj - 150 gr
luk - 150 gr
kiseli krastavci – 100 gr
sirova dimljena kobasica – 100 g
beli luk - 1-2 čena
biljno ulje - 1-2 kašike.

Mahune potopite u hladnu vodu i ostavite 4-5 sati ili preko noći.

Zatim ocijedite vodu i dodajte novu vodu. i kuvajte do kraja, oko 1-2 sata u zavisnosti od pasulja. Na kraju kuvanja malo posolite.

Oguljeni luk sitno iseckati na kockice.

Narežite kobasicu na male komadiće.

Kisele krastavce narežite na komade.

Pržite luk na biljnom ulju 5-7 minuta dok ne postane mekan i providan.

Pržite kobasicu u tiganju 20-40 sekundi da pusti aromu.

Stavite pasulj, luk, krastavce i kobasicu u zdjelu za salatu. Za veću sočnost možete dodati par kašika tečnosti u kojoj se kuvao pasulj.

Sipajte ulje, dodajte beli luk, istisnut kroz presu za beli luk, promešajte. Sve! Naša salata je gotova i može se poslužiti.

Recept 3: Pasulj u sosu od paradajza sa dimljenom kobasicom

Pirjani pasulj u paradajzu je jednostavno i svestrano jelo koje se može pripremiti kao prilog ili kao glavno jelo. Kod nas je posebno popularan zimi, a kada želim malo da diverzificiram ukus, volim da dodam kobasicu. Čuo sam negde da to rade u Poljskoj, ali nisam siguran. Ali siguran sam da će ispasti veoma ukusno. Možete uzeti bilo koju kobasicu: dimljenu, kuhanu, serviranu, šunku itd.

Suvi pasulj – 1 kašika.
Dimljena kobasica – 200 g
Luk – 1 kom.
Paradajz pasta – 2 kašike.
Sol - po ukusu
Šećer – 1 kašika.

Preporučljivo je da se grah namoči preko noći kako bi se brže skuvao. Zatim ocijedite vodu i kuhajte dok ne omekša.

Luk nasjeckajte i pržite dok ne bude providan.

Zatim dodajte paradajz pastu.

I odmah sipajte 1 čašu vode. Posolite, dodajte šećer i dinstajte na laganoj vatri 3 minuta.

Ocijedite pasulj i dodajte u paradajz sos. Krčkajte 5 minuta.

Zatim posebno propržite kobasicu i dodajte u pasulj. Sve zajedno dinstajte 5-7 minuta da se svi ukusi izmešaju.

Vrlo ukusno i jednostavno jelo je spremno.

Recept 4: pasulj salata sa krutonima i kobasicom

Ova salata može poslužiti kao odlično hladno predjelo za svaku proslavu ili samo porodičnu večeru.

Dimljena kobasica – 350 g;
Bijeli pasulj iz konzerve – 1 konzerva;
Pogača - nekoliko komada;
Majonez – 300 ml;
Kiseli krastavac – 2 kom.;
Zeleni luk - nekoliko perja;
Sol, začini - po ukusu.

Kobasicu narežite na tanke trakice (za ovu salatu bolje je ljuto).

Narežite krastavac na male kockice.

Uzmite malo bajatu štrucu, odrežite nekoliko komada (4 - 5 će biti dovoljno), narežite na dugačke šipke.

Stavite na tanak pleh i pecite u rerni 10 minuta. Možete olakšati zadatak i kupiti ih u trgovini, ali domaće su boljeg okusa i ne sadrže konzervanse i boje.

Kombinujemo sve proizvode - krekere, pasulj, kobasicu, krastavce, zeleni luk - u jednom kontejneru. Posolite, začinite začinima i majonezom, dobro promiješajte.

Recept 5: Obzhorka salata s kobasicom i pasuljem (korak po korak)

“Obzhorka” salata sa pasuljem i dimljenom kobasicom, recept sa fotografijom koji nudim, jedna je od onih salata koje se mogu pripremati i jesti tokom cijele godine. Ne postaje dosadno, ne postaje dosadno i uvijek je relevantno. Ja ga kuvam i ljeti. I zimi. Uvijek postoji razlog za posluživanje ukusnog jela, a salata "Obzhorka" je jedna od njih. Ako se spremam za praznik, uvek serviram par salata za sto kako bi se svi zadovoljili i ukusno jeli.

Malo ljudi će htjeti jesti samo krompir; uvijek postoji želja da se nešto doda, a salate su ukusni dodaci svakom stolu. Ja lično volim kombinaciju dimljene kobasice i pasulja, tako da je salata "Obzhorka" uvijek omiljena za našim stolom, tako da sam već zapamtio recept, pa ću vam sve detaljno ispričati.

300 grama dimljene kobasice,
250 grama crvenog pasulja iz konzerve,
150 grama paradajza,
150 grama tvrdog sira,
180 grama majoneza,
malo peršuna za serviranje,
soli po želji.

Kobasicu očistimo od filma i narežemo na dugačke trake. U ovom obliku salatu će biti zgodno jesti;

Paradajz narežemo na kriške, odrežemo peteljke. Za ovu salatu prikladne su tvrde sorte paradajza i ono voće koje nije prezrelo, što znači da ne sadrži puno soka i kriške u salati će ostati što netaknute. Ako salata sadrži sočne rajčice, imat će puno soka i viška tekućine, a to nije dobro.

Počnite miksati salatu: sjediniti kobasicu, paradajz i dodati pasulj bez marinade. Od graha iz konzerve unapred ocedite marinadu iz tegle. Za „Obzhorku“ koristim crveni pasulj iz konzerve u sopstvenom soku. Ovaj pasulj je veoma ukusan i nema izražen ukus, ali je veoma hranljiv i odlično se slaže sa dimljenom kobasicom.

Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte, ovaj put je to aromatični peršun.

Narendajte malo tvrdog sira i salata je skoro gotova.

Kao preljev u salatu dodajte majonez i nekoliko puta promiješajte. Po želji možemo posoliti, ali ja to ne radim uvek. Možete koristiti samo jedan prstohvat soli i biće ukusno.

Dobra stvar kod gotove salate „Obžorka“ sa pasuljem i dimljenom kobasicom je što je ne treba namakati, a služi se odmah nakon pripreme.

Recept 6: salata sa pasuljem i dimljenom kobasicom (sa fotografijom)

Salata sa crvenim pasuljem iz konzerve i dimljenom kobasicom je veoma zasitna, a svježi krastavac i zeleni luk daju osvježavajući štih. Moj današnji recept sa fotografijama će vam detaljno pokazati sve faze pripreme jednostavne, ali ništa manje ukusne salate.

pasulj iz konzerve - 1 konzerva
krastavac - 200-250 gr
dimljena kobasica – 200 gr
zeleni luk - 30 g
majoneza

Glavni sastojak salate je crveni pasulj iz konzerve. Koristio sam teglu od 425 grama. Koga briga, ali ja pasulj iz konzerve uvijek isperem tekućom vodom prije upotrebe. Ovim postupkom zrna se čiste, a salamura sa zamućenjem i sitnim česticama odlazi sa vodom.

Stoga otvorimo teglu, ocijedimo svu marinadu i stavimo zrna u cjedilo. Isperite žitarice pod slavinom i ostavite ih da odstoje neko vreme da se ocede višak tečnosti.

U međuvremenu pripremimo preostale proizvode.

Svježi krastavac, težak oko 200-250 grama, dobro operite i narežite na trakice ili kockice. Volim da naribam krastavac na trakice na posebnom ribanju.

Poludimljenoj kobasici skinite ambalažu i nožem je narežite na trakice. Za ovu salatu potrebno nam je 200 grama kobasice.

30 grama zelenog luka narežite na kolutove.

Kada su svi proizvodi gotovi, prebacite ih u jednu posudu.

Dobro promiješajte.

Dio salate se može posoliti, začiniti majonezom i staviti u činiju za salatu. Drugi dio možete staviti u hladnjak, ali ne zaboravite da se sjeckane salate čuvaju na hladnom mjestu ne duže od 24 sata.

Ovako jednostavna, ali zadovoljavajuća i ukusna salata sa crvenim pasuljem iz konzerve, dimljenom kobasicom i svježim krastavcem izgleda vrlo pristojno na prazničnom stolu, a dodatni bonus ovom receptu daje činjenica da je jednostavno nije teško napraviti.

Recept 7, jednostavan: pasulj u paradajz sosu sa kobasicama

bijeli pasulj 250-300 g
crni luk 1-2 kom.
šargarepa 1-2 kom.
paradajz u sopstvenom soku 1 konzerva (240 g)
“Hunter” kobasice 8 kom.
biljno ulje
sol, mljeveni crni biber, dimljena paprika

Bijeli pasulj operite i potopite preko noći u hladnu vodu. Ocijedite vodu, isperite pasulj, dodajte čistu vodu u omjeru 1:3 i kuhajte dok ne omekša. Ocijedimo vodu u kojoj se kuhao pasulj, ali ga ne izlijevamo.

Luk narežite na pola prstena, a tri šargarepe na krupno rendajte.

Kobasice očistimo i narežemo na kolutiće.

Na biljnom ulju propržiti luk i šargarepu do zlatno smeđe boje, dodati kobasice, so i začine, sve zajedno pržiti nekoliko minuta.

Dodajte paradajz u šerpu zajedno sa sokom, promešajte i zagrejte.

Dodajte pasulj. Ako nema dovoljno tečnosti, ulijte malo vode koja je ostala od kuvanja pasulja. Promiješajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte još 15 minuta.

Salata sa kobasicom i pasuljem - opšti principi pripreme

Salata sa kobasicom i pasuljem je ukusno i zasitno jelo koje je lako pripremiti kod kuće. Klasična verzija recepta za salatu koristi sljedeće sastojke: kobasica (kuhana ili poludimljena), pasulj (crveni ili bijeli), pileća jaja. U jelo možete dodati i razne vrste povrća (kuvana šargarepa, luk, krastavci itd.).

Obični pasulj se najčešće zamjenjuje konzerviranim, jer pasulj zahtijeva pažljivu i dugotrajnu prethodnu obradu. Konzervirani proizvod zadržava sva korisna svojstva i hranjive sastojke ove mahunarke, a ima ih dosta u grahu. Grah sadrži vlakna, vitamine B i C, gvožđe, hrom, cink, a po količini proteina proizvod je jednak mesu. Zato je salata sa kobasicom i pasuljem tako zdrava i hranljiva. Jelo mogu bezbedno da jedu oni koji se pridržavaju proteinske dijete. Jedna porcija može zamijeniti puni obrok za ručak. Okus konzerviranog graha dobro se slaže s konzerviranim kukuruzom i zelenim graškom, pa se ovi sastojci aktivno koriste u procesu pripreme salate s kobasicom i pasuljem.

Osnovni princip pripreme jela je da se svi sastojci (osim pasulja) nasjeckaju, promiješaju i začine majonezom. Možete koristiti i biljno ulje sa belim lukom i biberom, sos od pavlake i druge prelive. Mnoge domaćice prakticiraju pripremu salate s kobasicom i pasuljem uz dodatak krutona. Neki ljudi u jelo stavljaju domaće krutone; Krutoni sa belim lukom, krutoni za ćevap, krutoni sa slaninom, krutoni sa sirom, itd. su veoma pogodni za ove svrhe. Treba imati na umu da je krekere bolje staviti na tanjir ili zajedničku zdjelu za salatu neposredno prije serviranja jela, inače će kruh omekšati i učiniti salatu neugodnim okusom.

Salata sa kobasicom i pasuljem - priprema hrane i jela

Pogodno je sve sastojke salate sa kobasicom i pasuljem staviti u duboku činiju ili činiju za salatu. U takvoj posudi lako možete pomiješati sve sastojke sa dresingom. Ako se za pripremu nekog jela koristi običan pasulj, on se prvo mora pravilno pripremiti. Da biste to učinili, namače se u vodi 6-8 sati i tek onda prokuha. Crveni pasulj treba da stoji u vodi oko 8 sati i da se kuva sat do sat i po. Bijeli pasulj se stavi u vodu 6-7 sati i kuha 1 sat, ili se odmah potopi u kipuću vodu i kuha 2,5-3 sata. Za pripremu ovog proizvoda od pasulja možete koristiti spori štednjak. Uređaj će pasulj dovesti do spremnosti za sat i po bez prethodnog namakanja. Za kuvanje obično koristite 3 šolje vode po čaši pasulja.

Svi ostali proizvodi ne zahtijevaju složenu preliminarnu pripremu: mrkva ili drugo povrće se kuhaju ako je potrebno, luk se potopi u kipuću vodu na nekoliko minuta kako bi se uklonila gorčina i neugodan miris.

Recepti za salatu sa kobasicom i pasuljem:

Recept 1: Salata sa kobasicom i pasuljem

Ova jednostavna, krepka salata će se svidjeti cijeloj porodici. Jelo se ne samo lako priprema, već ima i odličan ukus.

Potrebni sastojci:

1 konzerva crvenog graha iz konzerve;
poludimljena kobasica – 350 g (bolji je servelat);
2-3 kokošja jaja;
mljeveni crni biber - po ukusu;
majonez za preliv - 3-4 kašike. l.

Način kuhanja:

Jaja su tvrdo kuvana i zdrobljena. Kobasica se iseče na kockice i pomeša sa seckanim jajima. U sastojke se dodaje pasulj iz konzerve, prethodno očišćen od viška tečnosti. Sve komponente su dobro izmiješane, začinjene crnim biberom i prelivene majonezom.

Recept 2: Salata sa kobasicom i pasuljem i raženim krutonima

Ova verzija salate sa kobasicom i pasuljem je pikantnog ukusa i savršena je kao hladno predjelo za svaki praznik.

Potrebni sastojci:

konzerva bijelog ili crvenog graha iz konzerve;
ljuta dimljena kobasica - 300 g;
2 jaja;
svježi kopar;
pakovanje raženih krekera s okusom slanine ili roštilja;
majonez - po ukusu.

Način kuhanja:

Pasulj iz konzerve se pomeša sa kobasicom isečenom na sitne kockice. Jaja se kuvaju tvrdo i sitno iseckaju, pa dodaju u kobasicu i pasulj. Sve komponente salate sa kobasicom i pasuljem pomešane su u dubokoj posudi za salatu i začinjene majonezom. Neposredno prije serviranja, krekeri se sipaju u vazu, a jelo se posipa sitno sjeckanim peršunom. Majoneza ne bi trebalo biti puno, a krekeri se ne bi trebali sipati unaprijed, inače će salata podsjećati na kašu.

Recept 3: Salata sa kobasicom i pasuljem i kiselim šampinjonima

Ovo je jedan od načina da se pripremi poznato jelo. Šampinjoni uključeni u salatu daju poseban zanimljiv okus i aromu.

Potrebni sastojci:

poludimljena kobasica – 350 g;
konzerva bijelog graha iz konzerve;
tegla nasjeckanih kiselih šampinjona;
mješavina mljevenog crnog i bijelog bibera - na vrhu kašičice;
maslinovo ulje – 1 kašika. l.;
beli luk - pola čena;
majoneza.

Način kuhanja:

Salata sa kobasicom i pasuljem je vrlo jednostavna za pripremu. Kobasica (može se zamijeniti šunkom) se isječe na kockice i pomiješa sa bijelim pasuljem i gljivama iz konzerve. U sve proizvode se dodaje mješavina paprika i maslinovog ulja sa protisnutim češnjakom. Sve komponente treba dobro izmiješati i začiniti majonezom.

Recept 4: Salata sa kobasicom i pasuljem i kukuruzom iz konzerve

Ovo jelo se priprema na brzinu, jer... ne zahtijeva preliminarnu toplinsku obradu proizvoda. Salata je pogodna za svaki dan i za prazničnu trpezu. Posudu možete ponijeti sa sobom na piknik ili na posao.

Potrebni sastojci:

servlat kobasica – 300 g;
konzerva bijelog ili crvenog pasulja iz konzerve;
konzerva kukuruza u konzervi;
konzerva zelenog graška;
mljeveni crni biber, sol - po ukusu;
majonez od maslina - po ukusu.

Način kuhanja:

Nakon što izvadite svu konzerviranu hranu iz posuda, stavite je u cjedilo i ostavite da se višak tekućine ocijedi. Nakon toga, konzervirane komponente salate s kobasicom i pasuljem pomiješaju se sa kobasicom narezanom na trakice ili kockice. Gotova salata je prelivena majonezom i začinjena začinima.

Recept 5: Salata sa kobasicom i pasuljem, šargarepom i lukom

Nijedna domaćica neće ostati bez komplimenta za ovu sjajnu, ukusnu i zdravu salatu. Komponente jela su uvijek dostupne i dobro se slažu.

Potrebni sastojci:

čaša običnog pasulja i konzerva graha iz konzerve;
kuvana kobasica – 350 g;
2 male šargarepe;
1 veliki luk;
češanj belog luka;
kukuruzno ili maslinovo ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

Ako koristite običan bijeli pasulj, prvo ga morate kuhati 2,5 - 3 sata. Nakon kuvanja proizvod se ohladi i stavi u zdjelu za salatu. Uz pasulj ide i kuvana kobasica, narezana na sitno. Tu se dodaje i kuvana šargarepa narezana na sitne kockice. Luk se prelije kipućom vodom 4-5 minuta, nakon čega se izvadi iz vode i sitno nasjecka. Sve komponente salate sa kobasicom i pasuljem pomešane su sa maslinovim uljem, majonezom i protisnutim belim lukom.

Salata s kobasicom i pasuljem - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Kao i svako drugo jelo, salata sa kobasicom i pasuljem ima svoje karakteristike i suptilnosti u pripremi. Neki entuzijasti zdrave prehrane isključuju majonez iz svoje prehrane. Stoga se ova komponenta može isključiti iz salate i ograničiti samo na maslinovo ili drugo biljno ulje i začine. U tom slučaju jelo treba ostaviti da se kuha - najbolje je staviti salatu u hladnjak na nekoliko sati. Ako se koristi majonez i hrana se odmah servira, potrebno je odmah pomiješati sve sastojke sa umakom.

Postoje i posebne nijanse u pogledu pripreme pasulja. Ne preporučuje se namakanje proizvoda od pasulja duže od 10 sati, jer u protivnom grah može jednostavno fermentirati. Također morate uzeti u obzir činjenicu da sirovi pasulj sadrži komponente koje su opasne za ljude, pa ih treba dobro prokuhati i osigurati da su gotovi.

Od autora: „Predlažem da od ovog divnog dara povrtnjaka pripremite ukusno jelo - dinstan pasulj u paradajzu. U kompoziciju sam dodala sirove dimljene kobasice - za boju i aromu; međutim, možete i bez njih: u svakom slučaju, ispast će vrlo zadovoljavajuće i ukusno.”
Sastojci:
2 šolje suvog pasulja;
1-2 glavice luka;
1-2 šargarepe;
2 tbsp. suncokretovo ulje;
2-3 žlice. pasta od rajčice;
1 tbsp. brašno;
0,5 litara vode za sos + 1 litar za namakanje i kuhanje pasulja;
1 tsp sol (bez vrha);
1/4 tsp. mljeveni crni biber;
dimljene kobasice – 1 po porciji;
2-3 čena belog luka;
Gomila peršuna.

Za dugotrajno skladištenje, pasulj je dobro osušen i u njemu praktično nema vlage. Potrebno je dosta vremena da suve mahunarke ponovo postanu zasićene. Stoga, da bi se pasulj brzo skuvao, bio mekan i ukusan, mora se prvo namakati najmanje 3-4 sata, a najbolje 8-12, najbolje preko noći.

Pustite da se pasulj namočen u vodi kuva, po potrebi dolivajući malo vode. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata, skoro dok pasulj ne počne da omekšava. Ne zaboravite posoliti!

U međuvremenu pripremite sos od paradajza i povrća. Ogulite i operite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckati i lagano pržiti, miješajući, na biljnom ulju: 2-3 minute, dok ne bude providan. Uzmite duboki tiganj kako bi pasulj i sos kasnije mogli da stanu u njega.

Kada luk omekša, dodajte mu krupno narendanu šargarepu. Nastavite sa prženjem na laganoj vatri uz povremeno mešanje još 3-4 minuta.

Zatim razmutite paradajz pastu u 2,5 čaše vode i sipajte je u tiganj sa prženim povrćem. Promiješajte i dovedite do ključanja.

U šolju sipajte brašno, dodajte malo vode i mešajte da ne ostanu grudvice. Sipajte u umak i promiješajte. Za zgušnjavanje sosa potrebno je brašno.

Vrijeme je da u umak sipate prokuvani pasulj - skoro su gotovi, ostavite da se krčka zajedno sa umakom još 5-7 minuta poklopljeno.

Zatim dodajte začine: biber u zrnu i lovorov list. Posolite po ukusu.
Zatim dodajte kobasice i sitno seckani peršun. Ako imate sušeni kopar ili bosiljak, slobodno ga začinite začinskim biljem, jelo će ispasti ukusnije! Kobasice možete staviti cijele, a možete ih narezati na komade kako biste ih lakše jeli. Osim sirovih dimljenih, poput "Ohotnichye", možete dinstati pasulj sa domaćom piletinom ili mesnim kobasicama-kupatom. Samo ih prvo treba prokuhati ili ispeći, jer se takve kobasice prodaju sirove.

Kada se sos sa svim sastojcima krčka još 2-3 minuta, jelo je gotovo.

Pirjani pasulj sa kobasicama u sosu od paradajza može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu krompiru ili žitaricama. Ukusna je i topla i hladna!