Dom-Auto-Umaci za piletinu. Sos za piletinu - recept Umak od povrća za pirinač

Umaci za piletinu. Sos za piletinu - recept Umak od povrća za pirinač

trebat će vam:

Kremasti sos

Odlično za basmati pirinač.

  • Mlijeko 1 tbsp.
  • Maslac 50 g
  • Krema 1/2 kašike.
  • Brašno 1 kašika. l.
  • Mljeveni crni biber pinch
  • Kurkuma 1 kašičica.
  • Korijander 1 kašičica.

Priprema korak po korak:

  1. U šerpi potpuno otopite puter.
  2. Dodajte brašno. Miješajući ulijte mlijeko i vrhnje.
  3. Kuhajte sos na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte biber, kurkumu i korijander.

Sos je spreman!

Mushroom

  • Šampinjoni 300 g
  • Krema 100 g
  • Luk 1 kom.
  • Bosiljak po ukusu
  • Mljeveni muškatni oraščić po ukusu
  • Brašno 1 kašika. l.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Pečurke oguliti, iseći na tanke ploške i kuvati u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu. Ostavite supu.
  2. U suvom tiganju propržite brašno dok ne postane kremasto.
  3. Kremu zgusnite brašnom.
  4. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
  5. U blenderu umutite šampinjone i luk. Dodati kremu sa brašnom, začinima, bosiljkom i ponovo umutiti.

Sos je spreman!

Pavlaka

  • Pavlaka 100 g
  • Majonez 2 kašike. l.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Bosiljak 1 kašičica.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Pomiješajte majonez sa pavlakom, iscijedite bijeli luk.
  2. Dodajte bosiljak, sol, biber (možete dodati svježe začinsko bilje). Dobro promiješajte.

Ako vam se ne sviđa okus bosiljka, zamijenite ga sušenim origanom ili koprom.

Povrće

  • Šargarepa 1 kom.
  • Tikvice 1 kom.
  • Zeleni grašak 200 g
  • Luk 1 kom.
  • Biljno ulje 3 žlice. l.
  • Sok od paradajza 200-300 gr
  • Mlevena paprika po ukusu
  • Peršun po ukusu
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Ogulite luk i nasjeckajte ga. Pržite dalje biljno ulje do zlatno smeđe boje.
  2. Ogulite šargarepu, narendajte na sitno i dodajte u tiganj sa lukom.
  3. Nakon 5-7 minuta dodajte tikvice narezane na sitne kockice. Pržite sve još 10 minuta.
  4. Poprženo povrće stavite u šerpu, dodajte grašak, prelijte sokom od paradajza i stavite na vatru dok potpuno ne provri.
  5. Dodajte papriku, peršun, biber i sol. Krčkajte na laganoj vatri 10 minuta.

Umak od povrća za pirinač je spreman!

Zeleno

Dobro za pirinač i kobasice.

  • Žumanca 2 kom.
  • Hlebne mrvice 5 kašika. l.
  • Vinsko sirće 3 žlice. l.
  • Masline 1 kašika. l.
  • Kapara 1 kašika. l.
  • Inćuni 20 g
  • Maslinovo ulje 1/2 kašike.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Peršun, kopar 1 veza.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Sitno nasjeckajte bijeli luk, kapare i masline. Kuvana žumanca izgnječiti.
  2. Krušne mrvice potopite u sirće na nekoliko minuta i dodajte prethodnim sastojcima.
  3. Dodaj maslinovo ulje, inćuni, so, biber, seckani peršun i kopar.
  4. Dobro promešati.

Beli luk

  • Orasi 150 g
  • Maslinovo ulje 50 ml
  • Beli luk 5 zubaca.
  • Peršun 5. vek.
  • Mešavina paprika po ukusu
  • Posolite po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Isjeckajte bijeli luk i propržite.
  2. Peršun sitno nasjeckajte i propržite odvojeno od bijelog luka.
  3. Nasjeckajte orahe i dinstajte u maloj količini vode.
  4. Orasima dodajte beli luk i peršun i sve zajedno dinstajte.
  5. Posolite i pobiberite.

Sos od belog luka i začinskog bilja

  • Cilantro 1 hrpa.
  • Beli luk 5 zubaca.
  • Sirće 4 kašike. l.
  • Sol i biber 1 kašičica.
  • Vruća voda 3 žlice. l.

Priprema korak po korak:

  1. Izrendajte beli luk. Sameljite sa biberom i solju, prelijte tople vode.
  2. Izmiksajte cilantro blenderom. Dodati sirće, beli luk.

Sos je spreman!

Paradajz sa mesom

  • Mleveno meso 100 g
  • Paradajz pasta 100 g
  • Luk 1 kom.
  • Beli luk po ukusu
  • Biljno ulje 2 žlice. l.
  • Osušeni bosiljak 1 kašika. l.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni.
  2. Dodajte mleveno meso, sipajte paradajz pastu i malo vode.
  3. Dodati bosiljak, beli luk. Pobiberite i posolite. Dinstajte dok potpuno ne skuvate.

Od paradajza iz konzerve

  • Konzervirani paradajz 500 g
  • Maslinovo ulje 5 kašika. l.
  • Paprika 1 kašičica.
  • Bosiljak 1 grozd.
  • Beli luk 2 zuba.
  • Sol, biber po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Beli luk iseckajte, pržite do zlatno smeđe boje, pospite paprikom, biberom i solju.
  2. Dodajte paradajz, prokuvajte.
  3. Kuhajte sos dok se potpuno ne zgusne, 10-15 minuta. Dodati seckani bosiljak, sve promešati i skloniti sa vatre.

Curry sos

  • Kari u prahu 1 kašika. l.
  • Luk 1 kom.
  • Beli luk 2 zuba.
  • Senf 5 g
  • Krema 1 kašika. l.
  • Biljno ulje 2 žlice. l.
  • Brašno 1/2 kašike. l.
  • Mesna čorba 100 ml
  • Jabuka 1/2 kom.
  • Limunov sok 5 ml

Priprema korak po korak:

  1. Crni i beli luk sitno iseckati. Pržite na ulju, dodajte brašno, promešajte, sipajte mesna čorba tako da nema grudvica.
  2. Dodajte kari, rendanu jabuku i sok od limuna.
  3. Dodajte senf i vrhnje.

Od suvih šljiva

  • Suve šljive 150 g
  • Korijander 5 g
  • Kisela jabuka 1 kom.
  • Orasi 3 kom.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Khmeli-suneli 1/2 kašičice.

Priprema korak po korak:

  1. Suve šljive kuvajte 5 minuta. Umutiti mikserom, ostavljajući pola čorbe.
  2. Suhe šljive propasirati kroz cjediljku, dodati jabuku, nasjeckani bijeli luk, orahe, suneli hmelj i korijander.
  3. Sve pomiješajte.

Da bi sos bio tečan, poput sosa, dodajte čorbu u kojoj su se kuvale suve šljive i izmiksajte u blenderu.

Začinjeno

  • Paradajz 5 kom.
  • Luk 2 kom.
  • Muškatni oraščić 1 kašičica.
  • Kopar, peršun 1 veza.
  • Ljuta paprika 2-3 kom.
  • Crni biber, paprika 5 g
  • Beli luk 1 gol.

Priprema korak po korak:

  1. Ogulite paradajz. Pritisnite zajedno sa lukom, belim lukom i čili papričicom.
  2. Dodajte biber, muškatni oraščić i umiješajte kopar i peršun.
  3. Sos je spreman!

Dutch

Odlično ide uz pirinač i svinjetinu.

  • Žumance 1 kom.
  • Maslac 30 g
  • Posolite po ukusu
  • Biber po ukusu
  • Voda 1/2 kašike. l.
  • Limunov sok 3/4 kašičice.

Priprema korak po korak:

  1. U žumance sipajte vodu i dobro promešajte.
  2. Dodajte limunov sok.
  3. Otopite puter, ohladite.
  4. U parnoj kupelji postepeno miješajte sos dodajući malo po malo puter.
  5. Posolite i pobiberite, dobro promešajte.

Orijentalni slatko-kiseli sos

Odlično ide uz pirinač i piletinu.

  • Paradajz 3 kom.
  • Luk 2 kom.
  • Beli luk 3 zuba.
  • Biljno ulje 50 ml
  • Soja sos 3 kašike. l.
  • Stono sirće 9% 3 tsp.
  • Šećer 2 kašičice.
  • Krompirov skrob 3 tsp.
  • Voda 1/2 kašike.
  • Posolite po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Paradajz oprati i staviti u vruću vodu na 40 sekundi, a zatim prebaciti u hladnu vodu. Ovo će vam omogućiti da uklonite koru sa paradajza. Pelat narežite na male kockice.
  2. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte na sitno i pržite dok ne porumeni.
  3. Dodajte paradajz soja sos, sirće, so, šećer, dobro promešati i dinstati na laganoj vatri.
  4. Dodati škrob razblažen hladnom vodom, prokuvati i odmah skloniti sa vatre.

Sos se može poslužiti topao ili hladan.

Sos za pirinač i kotlete

  • Mesni sok od prženih kotleta birati između
  • Brašno 1 kašika. l.
  • Luk 1/2 kom.
  • Paradajz pasta 2 kašike. l.
  • Voda 1 tbsp.
  • Začini po ukusu

Priprema korak po korak:

  1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Dodajte ga u sok od mesa koji ostane nakon prženja kotleta.
  2. Dodajte brašno, dodajte paradajz pastu i začine, dobro promiješajte.
  3. Zaliti vrelom vodom i kuvati 10-15 minuta.
  4. Sos je spreman!

Pirinač i kotlete prelijte ljutim sosom.

Pirinač se savršeno slaže sa živinskim mesom, pa u raznim nacionalne kuhinjeŠirom svijeta postoji ogroman broj jela spravljenih od ovih sastojaka. Od piletine i pirinčanih žitarica pripremaju se pilav i rižoto, kašice za bebe i još mnogo toga. Čak i najjednostavniji umak za rižu i piletinu može pretvoriti obično jelo u originalno kulinarsko remek-djelo. Nije slučajno što kuhari i kuhari amateri posebnu pažnju posvećuju pripremi sočnih, aromatičnih umaka, koji se mogu poslužiti zasebno ili poslužiti kao osnova poslastice.

To do srdačno jelo za cijelu porodicu dovoljno je znati osnovni recept paperjast pirinač i nekoliko opcija za jednostavne umake za piletinu. Zahvaljujući tome, čak i kod kuće možete pripremiti širok izbor poslastica za svačiji ukus od jednostavnih i pristupačnih proizvoda.

Vrijeme kuhanja : 60 minuta
Broj porcija : 6
Sastojci :

  • Pirinač - 2 šolje
  • Voda - 500 ml
  • Biljno ulje - 50 ml
  • Sol - 3 kašičice.


Priprema :

  1. U kuhanju nema posebnih tajni, ali ne uspijevaju svi pravilno skuhati žitarice. Jedna od glavnih grešaka kuhara početnika je odabir pogrešne vrste i priprema pirinča. Vrlo je važno dobro isprati zrna i ukloniti višak škroba, zbog čega su zrna ljepljiva. Ako koristite durum sorte, potopite pirinač u vodu 20-30 minuta da upije vlagu.
  2. Oprane žitarice stavite u cjedilo ili fino sito i ostavite da se višak vode ocijedi. Možete ga osušiti i kuhinjskom krpom - samo bacite pirinač na krpu i ostavite nekoliko minuta.
  3. U kotao, lonac ili tiganj sipajte biljno ulje i dobro zagrijte.
  4. U zagrijano ulje stavite pirinač, dobro promiješajte i pržite 3-5 minuta. Zrna treba da budu zasićena uljem i postanu skoro providna.
  5. Posolite, promiješajte i ulijte vruću vodu. Bolje je koristiti kipuću vodu.
  6. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i dinstajte pirinač 15 minuta. Za to vrijeme sva voda treba da se dobro upije u zrna.
  7. Sklonite posudu ili kazan sa šporeta i, ne otvarajući poklopac, stavite u toplu rernu ili umotajte u toplu krpu.
  8. Kuhajte pirinač na pari dok potpuno ne skuva najmanje 20 minuta.
  9. Koristeći ovaj jednostavan recept, možete pripremiti ne samo ukusan prilog, već i bilo koje složeno jelo: pilav, paellu ili rižoto.

Uz ovaj prilog dobro će se složiti bilo koji pileći umak.

Mesni sos za pirinač

Gusti pileći umak dodaje bogatstvo prilogu pirinčanog zrna. Za pripremu se može koristiti univerzalni sos od pirinča punjeno povrće: biber, kupus i tikvice.

Vrijeme kuhanja : 40 minuta
Broj porcija : 6
Sastojci :

  • Pileći file - 500 g
  • Paradajz - 3 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Pavlaka - 100 ml
  • Maslac ili biljno ulje - 50 g
  • Beli luk - 3-5 čena
  • Voda - 200 ml
  • Brašno za paniranje - 100 g
  • Sol i začini - po ukusu

Priprema :

  1. Luk i beli luk oljuštite i narežite na sitno.
  2. Paradajz operite i usitnite u blenderu ili narendajte. Možete koristiti gotov paradajz u sopstvenom soku.
  3. Meso narežite po želji, najbolje na tanke trake i uvaljajte u brašno. Za pripremu pilećeg sosa za pirinač najbolje je koristiti belo meso od prsa. Po želji možete uzeti bilo koji dio trupa piletine, ali u tom slučaju vrijeme kuhanja treba produžiti dok se meso potpuno ne skuha.
  4. Na zagrejanom ulju dobro propržiti pripremljeno meso.
  5. Piletini dodati luk i beli luk, propržiti i doliti vode. Krčkajte na srednjoj vatri 10-15 minuta.
  6. Pomešati pavlaku i paradajz i dodati mesu. Posolite, dodajte začine i začine po želji i dinstajte još 10 minuta. Umak za pirinač treba da se malo zgusne i postane gotovo homogen. Pileći umak je spreman.

Može se koristiti kao sos i za dinstanje jela od povrća. Klasičan recept može se koristiti kao podloga za pripremu mesnog umaka za bilo koji prilog. Po želji pavlaku možete zamijeniti vrhnjem, a paradajz gotovim paradajz pastom ili kečapom. Promjenom sastojaka možete napraviti sos za svaki ukus.

Orijentalni slatko-kiseli sos

Pohovana piletina sa pirinčem savršeno ide uz orijentalni umak. Klasični recept se može koristiti za pripremu prženog ili kuhanog mesa.

Vrijeme kuhanja : 15 minuta
Broj porcija : 6

Sastojci :

  • Paradajz - 3 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Beli luk - 3 čena
  • Biljno ulje - 50 ml
  • Soja sos - 3 kašike. l.
  • Stono sirće - 9%, 3 kašičice.
  • Granulirani šećer - 3 kašičice.
  • Sol - po ukusu
  • Voda - 1/2 šolje
  • Krompirov škrob - 3 kašičice.

Priprema :

  1. Pripremite dvije posude sa hladnom i toplom vodom. Operite paradajz i stavite ih u kipuću vodu na 30-40 sekundi, a zatim ih odmah prebacite u hladnu vodu. Ovaj jednostavan postupak pomoći će u uklanjanju kore s paradajza. Pelat narežite na male kockice.
  2. Luk i beli luk oljuštite, iseckajte na sitno i pržite u tiganju dok ne porumeni. Veoma je važno da povrće ne prekuvate, inače će sos biti neprijatno gorak.
  3. Dodajte paradajz, so, šećer, soja sos i sirće, dobro promešajte i dinstajte na srednjoj vatri.
  4. Za gustoću dodajte škrob razrijeđen u hladnoj vodi. Smjesu staviti da provri i skloniti sa vatre.

Ukusan slatko-kiseli sos za pirinač sa piletinom može se koristiti i topao i ohlađen. Po ovom receptu pripremite gusti sos sa mesom za bilo koji prilog od žitarica. Da biste to učinili, samo dodajte malo prženog pileći file i dinstajte u sosu dok ne bude gotovo.

Okus bilo kojeg priloga harmonično će naglasiti sos od pileća prsa. Ovaj svestran, jednostavan i ukusan sos savršen je za oboje pire od povrća, kao i tjesteninu ili kašu. Umak se priprema brzo, prilično je jeftino jelo i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Sos od pilećih prsa sa vrhnjem

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Složenost: svjetlo.

Klasični recept za pileći umak, osim mesa, uključuje i prženi luk i šargarepu, paradajz pastu i vrhnje. Da biste poboljšali ukus sosa, možete mu dodati drugo povrće ( paprika, paradajz), pečurke, začinsko bilje.

Sastojci:

  • pileći file - 0,4 kg;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • teška pavlaka – 150 ml;
  • brašno – 2 kašike;
  • paradajz pasta - 1,5 kašike;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Meso oprati pod tekućom vodom, osušiti papirnim ubrusom, iseći na kockice sa stranicom od 1,5-2 cm.
  2. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga, dodajte komade fileta i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
  3. Gotovo meso stavite u šerpu, a na preostaloj masnoći propržite sitno seckani luk i rendanu šargarepu.
  4. Poprženo povrće stavite u tiganj sa piletinom, dodajte paradajz pastu, so, začine po ukusu i prelijte čašom hladne prokuvane vode.
  5. Stavite na šporet, sačekajte da proključa, smanjite vatru na manju i dinstajte umak pola sata.
  6. Brašno rastvoriti u hladnoj vodi, sipati u šerpu, dodati pavlaku. Krčkajte još 5-7 minuta.

Pikantni umak u tiganju

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba
  • Složenost: svjetlo.

Ovaj sos se začini crnim biberom i lovorovim listom, ponekad paprikom. Da bi sos bio pikantan, možete dodati malo belog luka, ljute paprike ili na kraju kuvanja dodati kašiku-dve senfa ili ađike. Za ovo jelo prikladne su i noge ili nogice. pilećih nogu- butine.

Sastojci:

  • pileća krilca - 5-6 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • čili – 1 mahuna;
  • paradajz – 3 kom.;
  • puter – 30 g;
  • biljno ulje - 2 kašike;
  • krema – 50 ml;
  • brašno - 2-3 kašike;
  • svježi bosiljak - gomila;
  • so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Uvaljajte krilca u brašno i pržite dok ne porumene.
  2. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite koru i izmiksajte blenderom.
  3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Procedite beli luk kroz prese. Čili narežite na tanke trakice.
  4. Spremljeno povrće propržite dalje puter, unesite paradajz pire, dinstati 2-3 minute na laganoj vatri.
  5. Preljev od povrća prebaciti u tiganj sa piletinom, dodati vrhnje i 200 ml vode, posoliti i pobiberiti.
  6. Sve dobro izmiješajte i stavite umak na umjerenu vatru. Pirjajte poklopljeno oko pola sata, povremeno mešajući sos i okrećući krilca.
  7. U pripremljeni sos dodajte nasjeckani bosiljak i promiješajte.

Pileći file u paradajz sosu

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Složenost: svjetlo.

Bilo koji proizvod od paradajza - pasta, sos, kečap - prikladan je kao osnova. Možete koristiti i rendani paradajz, nakon što mu skinete kožicu. Da umak ne postane previše kisel, dodajte prstohvat šećera.

Sastojci:

  • pileće meso – 600 g;
  • luk - 1 kom.;
  • paradajz pasta - 3 kašike;
  • brašno – 1 kašika;
  • mesna juha - 1 kašika;
  • beli luk – 1 češanj;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • šećer - ¼ kašičice;
  • sol, začini - po ukusu;
  • svježe sjeckano začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. U tiganju zagrejanom na masnoći propržite rendani čen belog luka dok ne porumeni.
  2. Tamo stavite piletinu isečenu na male komadiće i pržite 3-4 minuta.
  3. Zatim u tiganj dodajte luk, isečen na kolutiće, i kuvajte dok ne omekša i providan.
  4. Mesu i luku dodajte brašno i dobro promešajte.
  5. Dodajte paradajz pastu i bujon, promiješajte. Dodajte so, šećer, začine.
  6. Kuhajte na laganoj vatri četvrt sata. Gotov umak pospite seckanim začinskim biljem.

Recept sa pavlakom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba
  • Složenost: svjetlo.

Ukusni pileći umak za špagete ili drugu tjesteninu često se priprema sa kiselim vrhnjem. Ovaj fermentisani mlečni proizvod čini jelo blago pikantnim zbog prijatne kiselosti. Po želji u ovaj sos možete dodati i malo rendanog sira. tvrdi sir.

Sastojci:

  • piletina - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • brašno – 50 g;
  • pavlaka - 200 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pržite komade mesa do svijetlosmeđe boje, prebacite u šerpu.
  2. Od preostale masnoće pripremite popržicu od povrća od sitno isečenog luka i rendane šargarepe. Kada komadići povrća omekšaju i malo porumene, dodajte brašno. Pržite 1-2 minute.
  3. Na kraju dodati kiselu pavlaku i dobro promešati. Krčkajte oko pet minuta.
  4. Pripremljeni sos sipajte u šerpu sa poprženom piletinom, posolite i posolite i omiljene začine. Kuhajte umak na laganoj vatri dok ne skuva (oko pola sata).

Jelo sa majonezom

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Broj porcija: 5 osoba
  • Složenost: svjetlo.

Pileći umak sa majonezom priprema se brzo, ali se ispostavi da je previše kaloričan, pa ga je bolje poslužiti uz kašu, pirinač ili komadiće kuvanog povrća. Trebali biste uzeti masni majonez - sa lagano jelo Može ispasti kiselo.

Sastojci:

  • pileći file - 400 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • majonez – 75 ml;
  • suncokretovo ulje – 30 ml;
  • so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Meso stavite u šerpu u jednom komadu, prelijte hladnom vodom, malo posolite i prokuvajte dok ne omekša.
  2. On suncokretovo ulje propržiti luk narezan na kolutove dok ne bude providan, dodati narendanu šargarepu i isečenu na tanke trakice slatka paprika. Pržite povrće dok ne omekša.
  3. Malo ohlađen fil iseći na komade i staviti u tiganj sa smesom od povrća.
  4. Dodajte majonez, začine, začinsko bilje. Malo dinstati na laganoj vatri.

Video

Umak može dodati bogat okus čak i najblažem jelu. Može biti meso: ovdje možete dati prednost bilo kojoj vrsti - govedina, svinjetina, jagnjetina. Takođe - sa dodatkom piletine, povrća, pečuraka, paradajza, a možete i kremasto. Isprobajte sve donje navedene recepte za umake i cijenite njihov jedinstveni okus.

Glavna stvar u članku

Kako napraviti ukusan umak za pirinač: opći principi

  1. Ako izaberete piletina za pravljenje sosa , onda je bolje dati prednost njegovom lojnom dijelu - grudima.
  2. U mnogim uobičajenim receptima sos od pečuraka Koriste se šampinjoni, ali u jeku sezone gljiva koristite svježe ubrane divlje gljive. Umak na njihovoj osnovi će se pokazati vrlo aromatičnim - ne poput onih iz trgovine.
  3. Glavni proizvodi za sos od povrća su: luk, šargarepa i paradajz. Sok od paradajza ili, u ekstremnim slučajevima, paradajz pasta će takođe uspeti.
  4. Koristi se veliki broj recepata za sosove brašno – upravo to omogućava da se umak zgusne do željene konzistencije i dobije viskoznu strukturu.
  5. Posebno mirisna krem sos može se pripremiti od mliječnih proizvoda: mlijeka, pavlake, vrhnja. Za ovaj umak potreban je i luk, mala količina vode, brašno i začini. Ne biste trebali odmah poslužiti ovaj umak;

Proizvodi za sos sa pirinčem

Riža s umakom se lako i brzo priprema sastojci za jelo ne zahtijevaju velike materijalne troškove. Možete pripremiti mnogo različitih varijanti ovog priloga i svaki put dobiti novi, prekrasan okus.

Jedino upozorenje je da je pirinač sa umakom pogodniji za svakodnevnu hranu;

Pirinač se odlično slaže sa mnogim namirnicama:

  • bilo koje vrste mesa,
  • meso peradi,
  • mljeveno meso,
  • pečurke,
  • jetra,
  • povrće,
  • morski plodovi.

Umak se može napraviti od:

  • mliječni proizvodi,
  • majonez,
  • soja sos,
  • paradajz pasta,
  • sok od paradajza,
  • čorba,
  • vode.
  1. Ako koristite mesnih proizvoda za umak - prvo ih operite i narežite na male komadiće.
  2. Povrće iseckati po želji - na kockice ili na rende.
  3. Dok se ljuti sos kuva, iseckajte začinsko bilje i beli luk.

Vrlo važna stvar: umak bi trebao imati osebujan pikantan okus, začini će pomoći u tome:

Svi ovi začini se koriste i za pripremu pilafa.

Trik je u odabiru i pripremi samog pirinča.

Najbolje je koristiti pahuljaste vrste riže - dugozrnate i kuhane na pari, vrlo se lako pripremaju.

  • Prvo dobro isperite rižu pod vodom - to će eliminirati nepotreban viskozitet u budućnosti.
  • Da se pirinač ne bi zalijepio, mora se kuhati u posudi ili loncu debelih stijenki.
  • Zapremina vode treba samo malo da pokrije žitarice, posolite i promiješajte pirinčana kaša Moguće samo na samom kraju kuvanja.

Ovi savjeti će vam pomoći da pripremite mrvičasto jelo.

Umak za pirinač bez mesa: univerzalni recept

Ovo je vrlo jednostavan, ali nevjerovatno ukusan i aromatičan umak koji će vašu rižu pretvoriti u sočnu poslasticu.

  1. Isjeckano lagano propržiti luk, paprika, šampinjoni.
  2. Dodajte malu količinu u tepsiju sok od paradajza (oko 200 ml) i upola manje krema.
  3. Kada smesa provri dodati dosta iseckanog zelenilo – kopar, peršun, mladi luk, cilantro.
  4. Ne bi škodilo da dodate ovo povrće tikvice, patlidžan ili šargarepu.

Ovaj umak možete upotpuniti sitno sjeckanim bijelim lukom, ljutom paprikom i raznim začinima. Ako želite, možete početi pripremati umak od piletine - tako će biti još bogatiji ili samo u paradajz dodajte pileću juhu.

Umak za pirinač sa mesom: foto recept

  • Goveđe meso oprati i iseći na male komadiće, pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.
  • šargarepe iseckati na trakice luk – na pola prstena dodajte povrće u meso i nastavite sa prženjem.
  • Posolite i popaprite sav sadržaj u tiganju.

  • Slice zelja i paprike , bacite ih u tepsiju. Premjestite i sastojke koji su se tu pržili i sve pomiješajte.
  • Odvojeno, prokuhajte vodu i ulijte je u povrće, tečnost treba da pokrije sve proizvode.
  • Zakuhajte sadržaj šerpe, dodajte par kašika paradajz pasta .
  • Dodaj začini i dinstajte 20 minuta, gotovo!


Umak za pirinač sa piletinom

  • Sitno nasjeckajte luk (2 kom.), beli luk (4 karanfilića) i ljuta paprika .
  • Ako koristite paradajz (300 g) umjesto toga sok od paradajza , a zatim ih protrljajte kroz sito.
  • Piletina posoliti, začiniti i hljeb brašno .
  • Zatim pržite sa svih strana dok ne porumeni.
  • Stavite da se krčka puter (50 g) komponente navedene u prvom procesu.
  • Nakon nekoliko minuta dodajte rendani paradajz da se dinsta.
  • Kad paradajz tek počne da ključa, na njega stavite pržene batake, krema (4 supene kašike), lovorov list, začini i dodajte vodu (1 čašu).
  • Pirjajte umak ispod poklopca oko pola sata, povremeno okrećući meso sa različitih strana.
  • Pileći batak se takođe može zameniti bilo kojim delom - grudi ili krila.

Pirinač sa umakom od mlevenog mesa: recept sa fotografijama korak po korak

Umak od mljevenog mesa priprema se vrlo brzo. Za razliku od rezanih komada mesa, na prženje se troši mnogo manje vremena.

  1. On biljno ulje pržiti mljeveno meso (500 g), odaberite bilo koje meso. Bolje je, naravno, da ga sami skuvate, uzmete komad mesa ili piletine, sameljete ga u mašini za mlevenje mesa i tamo sameljete mast. Možete i bez masti, ali uz nju će mleveno meso ispasti sočnije.
  2. Začiniti mleveno meso i posoliti, malo dodati paradajz (200 ml) tako da pokrije zapreminu mesnog proizvoda.
  3. Pasulj Unaprijed prokuvajte ili uzmite konzervu (200 g). Pirjajte ispod poklopca pola sata.
  4. Na kraju dodajte u sos beli luk i začinsko bilje , dinstati još par minuta.

Sos od povrća za pirinač

Sos od povrća sa brokolijem i paprikom.

  1. Narežite povrće na kockice: paprika (3 kom.), paradajz (3-5 kom.), brokoli ili karfiol rastaviti na cvatove.
  2. Zagrijte u tiganju biljno ulje i skuvano pržiti začini , pa će još intenzivnije odavati svoju aromu. Nakon nekoliko sekundi dodajte paradajz i dinstajte dok ne omekša.
  3. Paradajzu dodajte malo vode i preostalo povrće i dinstajte dok ne omekša.
  4. Par minuta prije gašenja posolite sos, ugasite vatru i pospite svježe začinsko bilje.

Brokulu možete zamijeniti prokulom.

Kvaliteta gotovog umaka direktno ovisi o kvaliteti odabranog povrća. Pokušajte odabrati kupus sa cvjetićima približno iste veličine.

Brokulu i karfiol treba dobro prokuhati, čak možete prvo dinstati samo kupus, a zatim dodati ostalo povrće.

Umak od smrznutog povrća.

Ako umak treba da pripremite vrlo brzo, ili nije sezona za neke vrste povrća, onda koristite smrznuto.

  1. Zagrijte u loncu sa debelim dnom ulje . Stavite u ulje šargarepa (1 kom.) , iseći na kriške ili trake. Nema potrebe da ga previše pržite, samo pričekajte da omekša.
  2. Stavi tikvice i patlidžan (po 200 g svake vrste) na šargarepu odmah nakon vađenja iz zamrzivača.
  3. Pržite povrće 5 minuta i dodajte mu paradajz pasta (2 kašike), sve kuvati minut.
  4. Povrće prelijte čašom vode, posolite i začinite i takođe dodajte 2 kašike šećera za održavanje ravnoteže ukusa. Možete isključiti vatru, sos od povrća je spreman.

Smrznuto povrće nije potrebno odmrznuti prije kuhanja, već ga treba kuhati na jakoj vatri.

Ne pokrivajte posudu za kuvanje poklopcem, već pažljivo i ne često miješajte zamrzivač. U suprotnom, povrće će pustiti sok i izgubiti oblik, a umak će ličiti na kuhanu kašu.


Jednostavni recepti za ukusni sos od pirinča: paradajz, kremasti, pečurki

Paradajz sos za pirinač

Ova verzija sosa od paradajza može se koristiti kao potpuni sos za prilog od riže, ili ga možete uzeti kao osnovu i dodati još mnogo sastojaka: pasulj, konzervirani kukuruz, šargarepa i ostalo povrće.

  1. cut luk kockice i pržiti na suncokretovom ulju par minuta dok ne porumene, pa dodati kašiku paradajz pasta i nastavite sa prženjem.
  2. kašika brašno razblažite vodom (250 ml) dok ne postane glatka, gnječite sve grudvice.
  3. Pripremljenom tečnošću prelijte luk, posolite, dodajte šećer da paradajz pasta ne ukiseli sos i ostale začine.
  4. Čim se pojave prvi kipući mjehurići, možete ga isključiti.
  5. Umak treba da se zgusne dok se hladi.

Sos od pečuraka za pirinač

  1. Uzmite svježe ili smrznute pečurke (500 g), pržiti na zagrijanom ulju dok vlaga ne ispari.
  2. U međuvremenu izrendati šargarepa i iseći na kockice luk , dodajte ih pečurkama i pržite dok ne porumene.
  3. Istovremeno sa ovim postupkom napravite sos: u drugom tiganju popržite kašiku brašno dok ne porumeni, razrijedite ga juhom ili običnom vodom. Količina upotrijebljene tekućine ovisit će o tome koliko gust umak želite.
  4. Zatim razblažite u sosu 2 kašike paradajz paste ili isto punomasna pavlaka - sve zavisi od preferencija.
  5. Sjedinite sadržaj obe posude u jednu, dodajte začine i dinstajte još nekoliko minuta dok se ne zgusne.

Pirinač u kremastom sosu

  1. Otopiti na laganoj vatri puter (2 kašike) , dodajte mu malo brašno (1 kašika), ravnomjerno miješajte dok ne postane glatko.
  2. Neprekidno miješajući uliti u prethodne proizvode. mlijeko (150 ml) I krema sa visokim sadržajem masti (2 kašike).
  3. Nastavite miješati dok ne dobijete željenu konzistenciju - to će trajati najviše 10 minuta. Posolite i dodajte svoje omiljene začine u sos.
  4. Prethodno prokuvano pirinač (100 g) promešati sa sosom, staviti na vatru da se jelo malo zagreje, sve je spremno!

Kuvana riža je sama po sebi malo suva, pa je obavezno poslužiti uz umak. Tehnologija pripreme takvog umaka neće oduzeti puno vremena, ali okus jela će biti jednostavno nevjerojatan!

Evo nje, lepotice, leži u svom sjaju,

Svi vole smeđu piletinu!

Zaista, teško je naći nekoga ko ne bi volio aromatičnu piletinu, od koje postoji mnogo načina da se pripremi. I dalje svečani sto, i mirno normalno porodična večera Pohana, kuvana, dinstana, pečena na roštilju ili ćevapi piletina pravi je mali odmor za porodicu i prijatelje. Pa, ako takvo meso poslužite s ukusnim umakom kako biste istaknuli okus pripremljenog jela, tada će jednostavno biti nemoguće odbiti takvu poslasticu.

Postoji mnogo recepata za pileće umake, kako klasičnih tako i originalnih. Zahvaljujući ovoj veličanstvenoj raznolikosti, postalo je moguće odabrati upravo onu verziju umaka koja može najjasnije otkriti pravi okus pilećeg mesa. Danas su najčešći sosevi za piletinu pavlaka, mleko, sir, paradajz, sir-beli luk ili beli luk-pečurke. Ljubitelji slatko-kiselih umaka takođe imaju šta da biraju: višnje, narandže na bazi đumbira, brusnice umaci za piletinu ili sos od karfiola sa paradajzom može oduševiti i najzahtevnije gurmane.

Umaci za piletinu se ugrubo mogu podijeliti na "brze", "promiješane i gotove" i one za koje je potrebno malo petljanja. Svi su dobri, svaki na svoj način. Birajte i kuhajte sa zadovoljstvom!

Sos od pavlake za piletinu

Sastojci:
½ šolje pavlaka,
zelje - po ukusu,
so, biber

Priprema:
Pomiješajte kiselu pavlaku sa začinskim biljem i izmiksajte blenderom do glatke smjese, posolite i pobiberite po ukusu. Umjesto kisele pavlake možete koristiti kefir ili lagani jogurt bez aditiva. To će sosu dati novi, originalni okus, a da će i dalje ostati ukusan. Sos od pavlake Poslužite uz gotovo jelo ili koristite kao preljev za pečenje piletine.

Sos od pavlake sa hrenom i orasima za piletinu

Sastojci:
400 g kisele pavlake,
2 žlice. gotov hren
2 žlice. zdrobljena jezgra orasi.

Priprema:
Pomiješajte kiselu pavlaku sa pripremljenim hrenom i mljevenim jezgrom oraha. Ovaj sos treba pripremiti neposredno pre serviranja.

Kremasti sos od avokada za piletinu

Sastojci:
1 dio masne pavlake,
1 dio avokada,
sol - po ukusu.

Priprema:
Avokado oguliti, protrljati kroz cjediljku i, postepeno dodavajući gustu pavlaku, umutiti smjesu mikserom i lagano posoliti. Ovaj sos je idealan za pečenu ili kuvanu piletinu.

Slatko i kiselo Kineski sos za piletinu

Sastojci:
400 g crvenog pasulja iz konzerve,
mešavina pet začina: 2 kašičice. đumbir, sjemenke anisa, komorač, cimet i karanfilić,
2 žlice. crno vinsko sirće,
1 tbsp. susamovo ulje,
3 žlice. melasa,
1 tbsp. Sahara.

Priprema:
Neposredno prije pripreme umaka pomiješajte začine i sameljite ih u mužaru kako bi bolje zadržali aromu. Pripremljene začine sa pasuljem i melasom izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Dobijenu smjesu začinite sirćetom i susamovim uljem, dodajte šećer i dobro promiješajte. Ovaj slatko-kiseli sos je savršen za masnu piletinu. Ako ga premažete sosom i ispečete u rerni, ispada sočno, aromatično i veoma ukusno.

Gruzijski sos od oraha za piletinu

Sastojci:
1 stack oljušteni orasi,
100 ml soka od nara,
150 ml vode,
2-3 čena belog luka,
2-3 žlice. nasjeckani zeleni cilantro,
1 tsp crvena paprika,
1 tsp khmeli-suneli,
½ tsp. šafran,
½ tsp. korijander,
sol - po ukusu.

Priprema:
Sameljite orahe, bijeli luk i sol dok ne postane glatka. Dodati ostatak začina i ponovo dobro samljeti. Sok od nara pomiješati sa prokuhanom vodom i ovom smjesom razrijediti orašasto-začinjenu smjesu uz stalno miješanje.

Med-đumbir sos za piletinu

Sastojci:
5 tbsp. soja sos,
3 žlice. dušo,
2 žlice. senf,
1 tsp svježi nasjeckani korijen đumbira,
sol - po ukusu.

Priprema:
Pomiješajte soja sos sa senfom i medom dok ne postane glatko, a zatim dodajte đumbir i sol po ukusu.

I ovi recepti će vas natjerati da duže radite u kuhinji, ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga.

Sos od pavlake sa jabukama i spanaćem za piletinu

Sastojci:
100 g kisele pavlake,
200 g spanaća,
200 g jabuka,
100 g zelenila estragona,
sol - po ukusu.

Priprema:
Spanać dobro opran i isečen na komadiće skuvati u vodi i zajedno sa čorbom protrljati kroz cjediljku. Jabuke također operite, ogulite, narežite na komadiće i, nakon što ih prokuvate u maloj količini vode, protrljajte ih sa supom kroz sito. Pomiješajte kiselu pavlaku sa pasiranim jabukama i spanaćem, sjeckanim estragonom, posolite i umutite mikserom.

Beli sos sa pavlakom ili mlekom za piletinu

Sastojci:
400 g pavlake (mlijeka),
50 g putera,
50 g brašna,
¼ tsp. sol.

Priprema:
Neprestano mešajući, prodinstajte brašno na otopljenom puteru. Zatim u sot u malim porcijama dodajte kipuću pavlaku ili mlijeko, posolite i dobro umutite da nema grudvica. Ovom osnovnom sosu možete dodati dinstano začinjeno povrće, poput luka, korena celera ili peršuna.

Kremasti sos sa pasuljem za piletinu

Sastojci:
200 g pavlake,
200 g mlečno zrelog pasulja,
50 g peršuna,
sol - po ukusu.

Priprema:
Operite pasulj, kratko potopite u vodu, a zatim ga skuvajte u istoj vodi i protrljajte kroz sito. Izmućenu vrelu smesu prelijte kipućom pavlakom, dodajte sitno seckani peršun, posolite i izmiksajte mikserom.

Sos od sira sa slatkom paprikom i belim lukom za piletinu

Sastojci:
100 ml kisele pavlake,
100 topljenog sira,
100 g slatke paprike,
50 g crnog luka,
3 čena belog luka,
50 g biljnog ulja,
ljuta ljuta paprika - po ukusu.

Priprema:
Papriku i luk nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju. Pavlaku i sir sameljite u homogenu masu i pomešajte sa pirjanim povrćem. Dodajte protisnuti beli luk, seckanu ljutu papričicu i dobijenu masu umutite mikserom.

Karfiol sos sa paradajzom za piletinu

Sastojci:
600 g karfiola,
500 g paradajza,
500 g praziluka,
200 g korijena pastrnjaka,
500 g biljnog ulja,
sol - po ukusu.

Priprema:
Karfiol skuvajte i protrljajte kroz sito. Opran pastrnjak oguliti i sitno nasjeckati. Takođe sitno nasjeckajte paradajz i praziluk. Na biljnom ulju prodinstajte paradajz, praziluk i pastrnjak, pomešajte sa rendanim karfiolom, posolite, promešajte i kuvajte 15-20 minuta. Pripremljeni sos poslužite uz jela od piletine.

Sos od spanaća i peršuna za piletinu

Sastojci:
500 g spanaća,
100 g peršuna,
50 g belog luka,
sok od 1 limuna,
1 tsp sol.

Priprema:
Sitno nasjeckajte peršun. Spanać skuvajte, ocijedite i protrljajte kroz sito. Procedite beli luk kroz prese. Promiješajte, dodajte limunov sok i sol. Prije serviranja u umak dodajte malo maslinovog ulja i umutite smjesu mikserom.

Sos od paradajza za piletinu

Sastojci:
1 konzerva paradajza iz konzerve u sopstvenom soku,
150 g topljenog sira,
1 slatka paprika,
začini, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Papriku prethodno ispecite u rerni, ogulite je i uklonite semenke. Sameljite paradajz iz konzerve zajedno sa biberom. Smesu stavite u šerpu, posolite i pobiberite, dodajte beli luk i crvenu papriku po ukusu. Kada smesa počne da ključa, smanjite vatru i dodajte iseckanu na sitne komade topljeni sir. Kuhajte umak na srednjoj vatri dok se sir potpuno ne otopi, ne zaboravite stalno miješati. Na kraju kuvanja u gotov sos dodajte seckano začinsko bilje.

Pikantni sos od jabuka za piletinu

Sastojci:
400 g kiselih jabuka,
1 limun,
¼ tsp. ljuta paprika,
20 g maslinovog ulja,
sol - po ukusu.

Priprema:
Jabuke narežite na komade, dodajte malo vode, prokuvajte i protrljajte kroz sito. U pasiranu smjesu dodajte limunov sok, sol, ljutu papriku i maslinovo ulje. Dobijenu smjesu izmiksajte blenderom.

Sos od šljiva sa senfom za piletinu

Sastojci:
300 g šljiva,
1 tbsp. suvi senf,
50 g biljnog ulja.

Priprema:
Šljive dobro operite, uklonite im sjemenke i dinstajte u maloj količini vode. U šljive dodati suvi senf i biljno ulje i sve umutiti mikserom ili mikserom izraditi pire.

Sos from crna ribizla sa senfom za piletinu

Sastojci:
300 g crne ribizle,
200 g vode,
100 g šećera,
1 tbsp. gotov senf.

Priprema:
Bobice ribizle operite i sortirajte, napunite vodom, dodajte šećer, prokuhajte 5 minuta i protrljajte kroz sito. U ljuti sos dodajte 1 kašiku. pripremljeni senf i dobro promešati.

Umak od bijele ribizle sa bijelim vinom i bademima za piletinu

Sastojci:
500 g bijele ribizle,
100 g suvog belog vina,
200 g vode,
100 g šećera,
50 g badema.

Priprema:
Bijele ribizle sortirati i oprati, dodati vodu, dodati šećer i kuhati 5 minuta nakon ključanja. Gotovu masu protrljati kroz sito, dodati suvo belo vino i kuvati 5 minuta. U suvom tiganju zagrejte koštice badema, iseckajte ih i postepeno dodajte u sos, neprestano mešajući. Gustoću sosa možete sami prilagoditi dodavanjem prokuhane vode u malim porcijama. Količina šećera može se smanjiti ili čak potpuno eliminirati. Ovaj sos se može poslužiti hladno ili toplo.

Sos od pomorandže za piletinu za piletinu

Sastojci:
2 narandže,
2 tsp sahara,
senf, so, biber, limunov sok, sirće, med - po ukusu,
vode.

Priprema:
Narandže prelijte kipućom vodom i prepolovite. Iscijedite sok u posebnu posudu i sitno nasjeckajte koricu i koru. Zatim ih stavite u šerpu, dodajte vode tako da lagano prekrije koricu. Stavite lonac na vatru i kuvajte smesu 15 minuta. Zatim juhu procijedite i dodajte Sok od narandže, so i šećer po ukusu i vratite da se krčka na laganoj vatri 10-15 minuta. Na kraju u dobijenu masu dodajte senf, biber, med, sirće i limunov sok po vašem ukusu. Gotov sos sipajte u dva čamca za sos. Jednu poslužite uz gotovo jelo, a možete koristiti i sos iz drugog sosca dok pečete piletinu.

Sos od brusnica za piletinu

Sastojci:
400 g brusnica (svježih ili smrznutih),
1 narandža,
2 žlice. dušo,
1 crveni luk,
2 žlice. maslinovo ili suncokretovo ulje.

Priprema:
Ako za pripremu sosa koristite smrznute brusnice, prvo ih odmrznite, a zatim dobro isperite toplom tekućom vodom, uklonite zgnječene bobice. Isto uradite sa svežim brusnicama. Iscijedite sok od pulpe narandže i uklonite koricu s kore pomoću rende. Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju zagrejte ulje i na njemu pržite luk 5 minuta. Zatim u luk dodajte brusnice, med i koricu i sok. Dobro promiješajte, smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte sos 20 minuta. Zatim isključite vatru, ostavite da se sos ohladi, sipajte u neku posudu i stavite u frižider na 2 sata. Pre serviranja sos ukrasite grančicama svežeg začinskog bilja.

Sos od kajsije i ananasa za piletinu

Sastojci:
200 g pulpe ananasa,
300 g kajsija bez koštica,
250 ml vode,
2 tsp konjak

Priprema:
Na dno šerpe sipajte 50 ml vode, u nju stavite polovice kajsije, pokrijte poklopcem i prokuhajte. Vruće kajsije procijedite kroz sito. Pulpu ananasa narežite na sitne kockice, pomiješajte sa pireom od kajsije, dodajte 1 čašu vode i prokuhajte. Na kraju kuhanja dodajte konjak i dobro izmiješajte dobivenu smjesu.

Sos od pečuraka za piletinu

Sastojci:
300 g šampinjona,
300 ml kreme,
100 ml kisele pavlake,
100 ml biljnog ulja,
3 glavice luka,
biber, sol - po ukusu.

Priprema:
Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na 2 žlice. ulja dok ne omekša, pa dodajte sitno iseckane pečurke i pržite još 20 minuta, a zatim ostavite da se smesa ohladi. Prženu masu stavite u posudu blendera, dodajte kiselu pavlaku i pola količine pavlake i sve sameljite dok ne postane glatko. Dobijenu smjesu sipajte u šerpu, ulijte preostalu pavlaku, vodeći računa o gustoći, miješajući, prokuhajte sos na laganoj vatri i sklonite sa šporeta.

Sos od pečuraka sa tikvicama i paradajzom za piletinu

Sastojci:
200 g bilo kojih svježih šampinjona,
300 g mladih tikvica,
200 g paradajza,
100 g luka,
50 ml kisele pavlake,
100 ml biljnog ulja,
sol - po ukusu.

Priprema:
Oprane tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na kriške. Paradajz takođe narežite na kriške, a luk nasjeckajte. Pripremljeno povrće prodinstati na biljnom ulju, pa dodati 1 čašu vode i dinstati. Pečurke sortirajte, ogulite, operite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Pomiješajte dinstanu mješavinu povrća i pržene pečurke, dodati kiselu pavlaku, posoliti po ukusu i umutiti masu blenderom.

Pripremite umake za piletinu, eksperimentirajte i uživajte u omiljenoj piletini, otkrivajući i naglašavajući sve više jedinstvenih okusa u njoj uz pomoć odličnih umaka.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Povezane publikacije: