Haringa ispod bunde u obliku torte. Haringa ispod bunde na nov način, u obliku torte

Haringa ispod bunde je tradicionalno jelo koji se sprema za praznik. Ova salata uvek ispadne sočna, ne preteška i neverovatno ukusna. A u našem receptu predlažemo da ga pripremite u obliku torte. Vaši gosti i voljeni će biti oduševljeni.

U salati ćemo koristiti majonez domaće. Vidi recept

Potrebni proizvodi

• haringa - 1 komad
• kuvani krompir – 3 kom
• kuvana jaja – 3 kom
• kuvana šargarepa – 3 kom.
• crni luk – 1 kom.

Za sufle od cvekle

• želatina – 10 g
• majonez - 2 kašike
• kuvana cvekla – 2 kom.

Počnimo da kuvamo

1. Ogulite i nasjeckajte luk. Prebacite u malu šolju i marinirajte. Da biste to učinili, dodajte prstohvat soli, šećera i prelijte s malo vina ili klasičnog sirćeta. Sve izmešati i ostaviti da se marinira.
2. Želatin potopiti u vodu.
3. Pripremite domaći majonez prema receptu.
4. Uzmite tanjir i stavite metalni kalup na njega. Pripremite prvi sloj - ogulite i narendajte krompir. Zatim stavite na tanjir. Krompir poravnamo i malo sabijemo. Krompir sabijemo i napravimo mrežicu od majoneze.
5. Pažljivo izvadite sjemenke iz haringe i narežite je na male komadiće. Stavite ga na krompir. Lagano kompaktan. Procijedite luk i stavite ga na haringe. Na vrhu nacrtamo rešetku od majoneze.
6. Zatim oljuštite jaja i izrendajte ih. Stavite na luk i takođe lagano pritisnite. Po vrhu napravimo i mrežicu od majoneza.
7. Ogulite šargarepu i izrendajte je. Stavite na jaja.
8. Ocediti skoro svu vodu iz želatine i staviti na vatru da se zagreje. Neprestano miješajući, pričekajte da se otopi. Skinite sa vatre.
9. Cveklu ogulite i narežite na krupnije komade. Zatim ga sameljite u blenderu. Dodajte majonez, još malo umutite i ulijte želatin. Opet tuci. Dobijeni žele prelijte preko salate. Stavite u frižider da se ohladi i stegne. Prije serviranja pažljivo izvadite formu i ukrasite salatu.

Bon appetit!

Haringa ispod bunde, koja u Sovjetska vremena uradio dalje Nova godina u skoro svakoj porodici, prestala je da postoji svečano jelo, ali tradicija je tradicija, a ljubitelja ovog zalogaja i dalje ima.

Jednom sam na internetu vidio vrlo lijepu fotografiju haringe ispod bunde i iznenadio se kada sam pročitao da je to salatna torta. Svidio mi se ovaj vrlo neobičan recept za salatu. Naravno, uzeo sam u obzir, pa sam odlučio da probam šta će od toga ispasti.

Ovdje gotovo da nema razlike u sastojcima osim želatine, ali da bi salatna torta ispala prelijepa, potrebno je silikonski kalup sa uzorkom ili u obliku neke vrste figure.

Sastojci: 1 malo slana haringa, 2 cvekle, 3 krompira, 3 šargarepe, 3 jaja, 0,5 glavice luka, 4 lista želatina, 100 ml vode, 2 kašičice. žele ili sirup od crvene ribizle, 350-400 g majoneza. Količina povrća može varirati ovisno o njihovoj veličini.

Krompir ogulite i, kao i haringu, narežite na vrlo male kockice. Ako se krompir dobro ohladi u frižideru, onda se čak i škrobne sorte mogu normalno rezati bez lepljenja.

Mnogo zavisi od cvekle u ovom jelu, ona bi trebala biti slatka i bogate boje. Tri cvekle krupno rende.

Šargarepa se može narendati ili sitno iseckati - nije bitno.

Bolje je izrendati jaja.

Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte ga tri minute kipućom vodom. Više volim ovu metodu ako se koristi luk, jer se uklanja višak gorčine, ne unosi se kiselina, kao kod kiseljenja, a što je najvažnije, ako salata stoji, miris luka neće nadjačati ukus i miris ostalih sastojaka, što obično se dešava kada se koristi svježi luk.

Nedavno sam kupila želatin u listićima. Dugo sam čuo i čitao o njemu, ali ga nije bilo u našim prodavnicama. Njegove prednosti su što se lakše i brže priprema, osim toga, smatra se vrlo čistim i daje posebnu bistrinu prilikom pripreme želea.

Ako nemate želatinu u listu, možete koristiti običnu želatinu prema uputama na pakovanju.
Listove želatina potopite u hladnu vodu (količina nije bitna, bitno je da prekrije listiće). Ostavite da odstoji 10 minuta.

Zakuhajte 100 ml vode sa želeom od crvene ribizle ili sirupom iz bilo kojeg kiselog džema. Žele od crvene ribizle kada spremam haringe ispod bunde je moj lični trik, koristim ga i kada tradicionalan način kuvanje, pokrivajući haringe u tankom sloju.

Probajte, siguran sam da ćete se iznenaditi koliko će ukus ovog jela postati zanimljiviji.

Dakle, voda sa želeom je proključala, želatin se natopio, tanjire istiskujemo iz vode i stavljamo u posudu sa tople vode, brzo i brzo promiješajte i ostavite da se malo ohladi, a zatim pomiješajte sa majonezom do glatke smjese.

Sve naše sastojke potrebno je pomiješati u posebnim tanjirima sa žele majonezom, a zatim početi slagati u slojevima u kalupu.

Silikonski kalup stavite na ravan tanjir i u prvi sloj stavite cveklu i majonez.

Jaja će ići u drugi sloj.

Verovatno se pitate kakvog je sve to ukusa? Iskreno, nisam osjetio veliku razliku u ukusu, osim što su slojevi bili zalijepljeni - sve sam to izrezao nožem i poslagao na tanjure kao tortu))

Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice.

Morate odabrati najveću i najdeblju haringu, ljuto slanu. Slabo soljena riba je takođe dobra, ali spicy ambassador daje ribljoj pulpi posebnu pikantnost.

Sve povrće se dobro opere i oguli. Veliko povrće se prepolovi, malo se ostavi cijelo.

Povrće se umota u foliju i stavi u rernu na sat i po do dva. Temperatura - 200 stepeni. Ako krompir i cveklu skuvate u košuljici, biće potrebno manje vremena, ali pečeno povrće je najzdravija i najhranljivija namirnica. Povrće ne morate guliti prije pečenja. Jaja se kuvaju 10 minuta. Luk se oljušti, iseče i poprska sirćetom da „ubije“ gorčinu.

Haringa se očisti i iseče. Bijelo-ružičasto riblje meso seče na kockice.

Ohlađenu cveklu narendajte na krupno rende, isto uradite sa šargarepom, krompirom i jajima.

Pokrijte duboku staklenu posudu prozirnu foliju, ravnomjerno rasporedite cveklu po cijeloj unutrašnjoj površini posude. Trebalo bi da dobijete centimetarski sloj.

Iako vam je metoda možda neobična, vrlo je zanimljivo kuhati stara jela na nov način.

Na cveklu se nanosi tanka mrežica od majoneze. Ako majonez ima izražen slan okus, tada slojeve povrća nije potrebno dodatno posipati solju.

Sipajte rendanu šargarepu, poravnajte, dodajte majonez.

Luk se pomiješa sa haringom, sipa u zdjelu za salatu i pospi majonezom.

Dodajte krompir, a zatim ponavljajte slojeve u bilo kojoj kombinaciji dok se vaša posuda za salatu ne napuni.

Salatu prekrijte prozirnom folijom i tanjirom, a na vrh stavite teglu vode od pola litre da se povrće malo „stisne“. Zdjelu za salatu stavite u frižider na dva sata.

Otvaraju film, preokrenu zdjelu za salatu i "prevrnu" je na tanjir, a zatim je pažljivo vade.

Uklonite film, otkrivajući potpuno salatni kolač. Nanosi se apstraktni uzorak majoneze i jelo se ukrašava svježim začinskim biljem. Haringa ispod bunde reže se na nov način nožem, komadi salatne torte izgledaju uredno i ukusno.

Već sam pravila haringe sa želatinom, ali sam ovu opciju pronašla na Odnoklassniki od Monike Berg, na čemu joj puno hvala!
Torta od haringe ispada vrlo ukusna, lijepa i može se poslužiti u porcijama, narezana na komade.
Naravno, malo sam promijenila set proizvoda.
Dakle, za pripremu ove torte za salatu mi je bilo potrebno:
1 haringa (450 g), 2 kuvane cvekle, 2 kuvane šargarepe,
2 krompira, 1,5 kašike instant želatina, 100 ml vode, 400 g majoneza, so.

Prvo pripremimo želatin. Da biste to učinili, prelijte želatin hladnom vodom i ostavite da nabubri.
Zatim ogulite povrće i narendajte ga na krupno rende. Rendano povrće lagano posolite.
Uklonite kožu i kosti sa haringe i sitno nasjeckajte file.

Kalup prekriti prozirnom folijom (ja sam uzela staklenu tepsiju za mikrovalnu pećnicu prečnika 16-17 cm).
Sada se vratimo na želatinu. Rastvorio sam ga u mikrotalasnoj pećnici, ili u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi, ali nemojte ga dovoditi do ključanja!
Pomiješajte sa majonezom i dobro promiješajte.
Želatinozni majonez podeliti na 4 dela.