Rolat od haringe sa sirom i krastavcem. Punjena haringa - tradicionalno rusko jelo Recept za punjenu haringu

Haringa je jedan od najčešćih proizvoda na našem stolu. Teško je zamisliti gozbu koja ne bi uključivala nekakvo predjelo od haringe. Pozivam vas da pripremite neobično predjelo koje će iznenaditi i oduševiti vaše goste za prazničnim stolom. Izgleda veoma impresivno i svetlo.

Za pripremu predjela trebat će nam blago posoljena haringa, ljubičasti luk, šargarepa, kiseli krastavac, crvena slatka paprika, jaje, želatin, pavlaka, so, biber, začinsko bilje i limunov sok.

Šargarepu i jaja prethodno skuvati. Ogulite šargarepu i narežite na kockice.

Papriku takođe narežite na kockice.

Nasjeckajte luk.

Haringu narežite na 2 fileta, uklonite kičmu i sitne kosti.

Želatin sipajte u 40 ml hladne vode i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi.

Dobro izmiksajte želatin i pavlaku, dodajte seckanu papriku, šargarepu, luk i kuvano jaje. Dodajte so, biber i limunov sok po ukusu. Dodati i malo sitno iseckanog začinskog bilja i dobro promešati.

Stavite jedan komad fileta haringe na prozirnu foliju, unutrašnjom stranom prema gore. Na to stavite polovinu mješavine pavlake i povrća. Kiseli krastavac narežite na tanke kriške po dužini i stavite na vrh.

Zatim dodajte drugi dio mješavine pavlake i povrća i prekrijte drugim fileom haringe, unutrašnjom stranom prema dolje.

Umotajte haringe u prozirnu foliju i stavite u frižider preko noći.

Sastojci

Za pripremu haringe punjene sirom i krastavcima trebat će nam:

haringa - 1 kom. ili 2 polovice fileta;

kuvano jaje - 2 kom.;

topljeni sir - 1 kom.;

beli luk - 1 češanj;

paprika - par kockica;

svježi krastavac - par kockica.

Koraci kuvanja

Pripremite hranu. Prvo skuvajte jaja i ogulite jaja. Narendajte jaja i topljeni sir na sitno rende, dodajte beli luk, propasiran kroz presu, dobro izmešajte fil.

Na polovinu fileta haringe stavite 1/2 pripremljenog fila od sira i jaja.

Na fil od sira stavite kriške krastavca i paprike i lagano pritisnite.

Na povrće stavite preostali fil.

Na fil staviti drugu polovinu haringe.

Užinu čvrsto umotajte u prozirnu foliju, dobro zavežite sa obe strane i stavite u zamrzivač na sat vremena, a zatim na par sati u frižider.
Gotovu grickalicu izvadite iz filma i narežite na porcije. Haringa punjena sirom i krastavcem je veoma lepo, svetlo i ukusno predjelo koje se može poslužiti na prazničnom stolu.

Rolat od haringe sa topljenim sirom i krastavcem odlična je opcija za ukusan zalogaj koji neće oduzeti mnogo vremena i truda. Ovo predjelo se može pripremiti sa različitim nadjevima, sigurno će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati u kuhinji!
Odgovarajući nadjevi uključuju paprike, kisele pečurke, masline, kapare, kiseli crveni luk, seckani omlet sa začinskim biljem ili korejske šargarepe. Umjesto povrća možete uzeti plodove mora, poput lignji ili dagnji.

Taste Info Od ribe i morskih plodova

Sastojci

norveška haringa 370 g;
topljeni sir 70 g;
svježi krastavac 1 komad;
kopar;
šipak;
crni kim;

Kako skuvati rolnicu od haringe sa topljenim sirom i krastavcem

Da biste pripremili rolat, trebate uzeti veliku haringu, po mogućnosti lagano posoljenu. Ako naiđete na slanu ribu, potopite je u mlijeko 30 minuta. To se mora učiniti kada je haringa već očišćena od kostiju. Ne zaboravite ribu nakon toga obrisati salvetama.

Najprije odrežite glavu haringe, rascijepite trbuh odozdo i uklonite sve iznutrice.

Stavite prozirnu foliju na radnu površinu. Otvorite haringu i izrežite kičmu, pomoću klešta, uklonite sve kosti.

Uklonite kožu sa haringe i vratite polovice fileta na foliju. Stavite vrh ribe i lagano udarite stražnjom stranom bata kako biste izjednačili površinu haringe.

Otvorite foliju i premažite file haringe topljenim sirom. Ako koristite topljeni sir, koji ima konzistenciju poput paste, preporučujem da rolnicu nakon motanja stavite u zamrzivač na 3-4 sata.

Ako topljeni sir uzimate u briketu, prije pripreme rolat ostavite u zamrzivaču 15 minuta da se lakše nariba. Da natopite rolat ovim sirom, stavite ga u frižider, njegova konzistencija će biti elastična, bez smrzavanja.

Svježi ili kiseli krastavac narežite na kriške i stavite na sloj sira.

Rolat umotajte kao rolnice pomoću filma, krajeve čvrsto zavežite prehrambenim koncem.

Naoštrenim nožem narežite rolnicu haringe sa sirom i krastavcem na porcije za serviranje.

Ovo predjelo se servira hladno;

Gotove rolnice haringe lijepo stavite na ravan tanjir. Na tanjir možete prvo staviti osušene komade tamnog hleba i na njih staviti kiflice. Druga opcija je pogodna za švedski stol. Tanjir ukrasite gotovim jelom sjemenkama nara, crnim kimom i koprom.

Savjeti za kuhanje:

Umjesto haringe možete koristiti skuša ili šura.
U topljeni sir možete dodati začinsko bilje, pržene ili kisele gljive. Umjesto topljenog sira koristite kajmak ili svježi sir.

Kupujte na dobrim sniženjima za ličnu upotrebu i kao poklon prijateljima i poznanicima.

Kupujte kvalitetne proizvode po pristupačnim cijenama na. Poklonite sebe i svoje najmilije!

Pretplatite se na nas na Facebook, Youtube, VKontakte i Instagram. Budite u toku s najnovijim vijestima na stranici.

Punjene haringe

Od haringe se pripremaju mnoga jela, uključujući i praznična jela. Ova riba se koristi za ukrašavanje svake gozbe zbog svog ukusa i nutritivnih svojstava. Čuvena haringa ispod bunde služi kao spas za gotovo svaku domaćicu, a ujedno je i njeno prepoznatljivo jelo. Zato što svaki kuvar svakom receptu dodaje svoj tvist, čineći ga jedinstvenim.

Punjene haringe nisu ništa manje popularne. Kuva se veoma brzo. Punjenje može biti bilo koji proizvodi koji su trenutno dostupni u kući. Jelo je zanimljivo jer se može pripremiti od bilo čega, varirajući sastojke i upoređujući ukuse - plodna prilika da pokažete svoju maštu i iznenadite porodicu i prijatelje.

sadržaj:

Punjene haringe u rerni i frižideru

Proces počinje pripremom trupova. Odstranjuju im se ljuske, peraje i repovi, izrezuju škrge i uklanjaju iznutrice. Glave se odsijecaju ili ostavljaju, vođeni vlastitom željom. Pažljivo provjeravaju da li je trbuh čist - sastrugao se film koji oblaže njegove zidove i daje gorčinu.

Za pričvršćivanje rubova trbuha pripremite iglu sa nauljenim koncem za šivanje, ili drvene čačkalice kako bi mljeveno meso ostalo unutra i ne ispadalo pri okretanju, na primjer, prilikom prženja trupova na roštilju.

Punjena riba se priprema na različite načine:

pržiti
gulaš
pečen.

Najlakši način da napravite punjenu haringu je u rerni: samo treba da smislite i dodate fil, a zatim stavite ribu u zagrejanu rernu. Nakon 25-40 minuta možete uživati u odličnom ukusu.

Prije punjenja, riba se može marinirati i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. Marinada će dati drugačiji ukus. Ovo je jednostavan način da unesete raznolikost u jelo.

Mogućnosti punjenja za haringe

Pečurke. Prethodno prokuvajte, pa propržite sa lukom. Osušene se moraju natopiti da nabubre.
Jaja. Dodaje se sirovo, za vezivanje mlevenog mesa, ili kuvano kao deo drugih sastojaka.
Sir, tvrdi ili prerađeni. Ponekad se miješaju različite vrste sireva. Dodajte mlevenom mesu i pospite po vrhu kada se peče.
Povrće: šargarepa, paprika, tikvice, patlidžan, paradajz.
Žitarice. Kaša od pirinča i ječma, kuvana do pola.
Izrežite mljevene filete haringe ili filete drugih vrsta ribe.

Nadjevima se moraju dodati začini i začini koji ublažavaju neprijatan riblji miris i dodaju pikantnost gotovom jelu.

Recept za punjenu haringu sa pečurkama

Za 2 svježe haringe (mogu se koristiti i svježe smrznute):

pečurke (šampinjoni) - 400-500 g
luk - 1 kom.
jaje (kuvano) - 1 kom.
puter - 2 kašike. l.
ren - 1 kašičica. narendanog korena
peršun - velika grančica zelenila
soli, bibera - koliko želite.

Pečurke skuvajte, uklonite debelu koru i sitno nasjeckajte. Luk nasjeckajte, a jaje sameljite. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti. Nadjev se stavlja u trbuh haringe.

Omekšali puter se pomeša sa hrenom i iseckanim peršunovim listom, smesa se rasporedi na dva lista folije. Na vrh stavite ribu. Svaka riba je posebno umotana, ne previše čvrsto, tako da između trupova i folije ostane mali razmak.

Pecite u već zagrejanoj rerni na 200°. Za male ribe dovoljno je 30 minuta.

Napomena:

Možete napraviti rezove preko leđa i u njih umetnuti kriške paradajza, limuna i zelenih listova.

Hren se zamjenjuje bijelim lukom. Ako ne volite nijedno, potrebno je da uzmete više začinskog bilja, na primjer, dodajte kopar - dobro ide uz ribu.

Recept za punjenu blago slanu haringu bez pečenja

Za jednu veliku blago slanu haringu trebat će vam:

kuvana šargarepa - 1 kom.
svježa paprika (crvena) - 1 kom.
sir (topljeni sir) - 50 g
puter - 30 g
kuvano jaje - 1-2 kom.
zelje - opciono
sol - ni pod kojim uslovima!

Očistite unutrašnjost trupa, odrežite glave, skinite kožu. Prerežite po leđima, podijelite ribu na dvije polovine, uklonite kičmu sa kostima.

Sa svake polovine izvadite malo pulpe tako da ostane sloj fileta ujednačene debljine, ne više od 0,5 cm.

Isečenu pulpu sitno iseckati. Sameljite šargarepu, papriku, jaja. Dodajte nasjeckano zelje, dobro promiješajte. Napomena: sve sastojke je lakše izblendati u blenderu ili mašini za mlevenje mesa, ali ih je bolje izrezati nožem.

U mleveno meso dodajte rendani topljeni sir i otopljeni puter.

Polovinu haringe stavite na prozirnu foliju, odozgo poravnajte mleveno meso, prekrijte drugom polovinom i dobro umotajte haringu u foliju. Dovoljno je da ga držite u frižideru sat vremena, a zatim ga narežite na tanke krugove, stavite na tanjir i pospite sitnim začinskim biljem. Ako nemate vremena, stavite haringe u frižider na 30 minuta.

Varijacije recepata:

U mleveno meso možete dodati sitno seckani luk ili slatki crveni luk. Umesto kuvane, stavite sirovu šargarepu. Maslac je lako zamijeniti biljnim uljem, vrhnjem, majonezom ili mješavinom majoneze i otopljene želatine. Dodavanjem različitih začina u mleveno meso, jelo će svaki put imati novi ukus.

Ako ste previše lijeni da odsiječete meso, možete jednostavno drugačije rasporediti polovice, dajući im pravokutni oblik: poravnajte rep gornjeg dijela s vratnim dijelom donje polovice. Tako će svaki komad biti kompenzovan po debljini.

Oni će vam omogućiti da kupite bilo koje po konkurentnim cijenama!

Pretplatite se na nas - preko njih objavljujemo mnogo zanimljivih informacija, fotografija i video zapisa.

Popularni delovi sajta:

To će vam omogućiti da shvatite kako sve ribe grizu u zavisnosti od doba godine i mjeseca.

Stranica će vam reći o mnogim popularnim priborom i spravama za ribolov.

Detaljno opisujemo živo, biljno, umjetno i neobično.

U članku ćete se upoznati s glavnim vrstama, kao i taktikama za njihovo korištenje.

Proučite sve da postanete pravi ribar i naučite kako napraviti pravi izbor.