Korak po korak recept za supu od sira sa škampima. Supa od sira sa škampima Sirna supa sa škampima

sadržaj:

Supe od sira su dugo bile veoma popularne među gurmanima. Njihove recepte možete pronaći u gotovo svakom nacionalna kuhinja. I svako takvo jelo ima svoj naglasak okusa. Ali teško da bi neko želio da ospori činjenicu da jeste supa od sira sa škampima ispada najnježniji i delikatniji. Blagi ukus mesa ove morske hrane savršeno se kombinuje sa ukusom sira, ističući ga i čineći ga još izraženijim. Ako još niste upoznati s ovakvim juhama, svakako odaberite jedan od predloženih recepata i počastite sebe i svoje najmilije novim ukusnim jelom.

Supa od sira sa škampima: najjednostavniji recept

Slažete se, ponekad zaista želite razmaziti svoje voljene nečim vrlo neobičnim, ali nema dovoljno vremena da smislite sljedeće kulinarsko remek-djelo. Upravo za takve slučajeve postoji recept za jednostavno i vrlo ukusno prvo jelo - supu od sira sa škampima. Po pravilu, svi sastojci za njegovu pripremu obično su dostupni u frižideru svake domaćice. A sada možete kupiti škampe u bilo kojem supermarketu. Inače, recept oduševljava pristupačnošću, a supa odličnim ukusom.

Sastojci:

tvrdi sir (bilo koji) - 150 grama
krema - 200 mililitara
škampi - 100 grama
pšenično brašno - 50 grama
juha od povrća - 500 mililitara
zelje kopra - po ukusu
sol - po ukusu

Način kuhanja:

Prvo skuhajte i ogulite škampe. Samo imajte na umu da se atlantske, odnosno male škampe kuhaju ne više od 2 minute. Ali one koje znamo kao kraljevske ili tigraste kuhaju se 3 minute. Većina morskih plodova ima jednu zajedničku stvar - ako je prekuvate, meso postaje gumeno. Stoga, kuhajte škampe prema gore navedenim savjetima.

Uzmite dublji tiganj ili šerpu. U njemu propržite brašno, pa malo po malo dodajte čorbu, dobro mešajući da ne bude grudvica. Dodajte prethodno narendani sir, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte sadržaj tiganja 3-5 minuta. Morate osigurati da se sir potpuno otopi. Nakon navedenog vremena u supu dodajte vrhnje, promiješajte i sipajte u tanjire. U svaku porciju stavite nekoliko škampa i pospite ih prstohvatom rendani sir i ukrasite sitno seckanim koprom.

Supa od sira sa škampima i povrćem

Ovaj recept uključuje ne samo juhu od povrća, već i samo povrće. Stoga ispada ne samo ukusno, već i prilično zadovoljavajuće. Svoj neobičan kremast ukus jelo duguje topljenom siru. Upravo to daje posebnu nježnost supi i skladno spaja sve sastojke. Treba napomenuti da prilikom serviranja porcije zahvaljujući zelenilu izgledaju proljetno svježe, a nježno meso škampa jednostavno se topi u ustima.

Sastojci:

topljeni sir - 400 grama
oguljeni atlantski škampi - 200 grama
krompir - 200 grama
šargarepa - 100 grama
luk - 1 kom
peršun - 30 grama
kopar - 30 grama
suncokretovo ulje - 40 mililitara
morska so - po ukusu

Način kuhanja:

U šerpu sipajte 1,5-2 litre vode i stavite na vatru. Operite i ogulite povrće. Krompir narežite na male kockice. Kada voda proključa, stavite je topljeni sir. Sačekajte da se otopi i dodajte kriške krompira. Posolite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri dok krompir ne bude spreman. Ako želite supi dati lijepu zlatnu boju, dodajte joj malo šafrana.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na sitno. Uzmite tiganj, ulijte u njega suncokretovo ulje, stavite na vatru i rasporedite povrće koje treba pržiti do zlatno smeđe boje. Proverite da li je krompir spreman i dodajte prženo povrće zajedno sa škampima. Čim supa proključa, dodajte sitno nasjeckani peršun i kopar, sve promiješajte i maknite šerpu sa vatre. Nakon nekoliko minuta, supu možete sipati u činije.

Supa od sira sa škampima i piletinom

Ovaj recept za prvo jelo savršen je za prazničnu porodičnu večeru jer nije samo gust i zasitan, već ima i neverovatno bogat ukus. Svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Čak i ljubitelji tradicionalne ruske kuhinje će cijeniti ovu kremastu supu sa škampima i sirom. Ne može se nazvati laganim, ali u hladnom zimskom danu može vas savršeno zagrijati. Dakle, evo recepta za predivno ukusnu supu.

Sastojci:

topljeni sir - 100 grama
tvrdi sir - 80 grama
Atlantski škampi - 200 grama
pileći file - 200 grama
dimljena svinjska trbuha - 100 grama
krompir - 2 komada
šargarepa - 1 komad
luk - 1 kom
beli luk - 2 čena
krema 20% - 200 grama
suncokretovo ulje - 20-30 grama
mljeveni crni biber - po ukusu
sol - po ukusu

U šerpu sipajte 1,5 litara vode i skuvajte pileću juhu. Dok se kuva, vodite računa o povrću. Krompir i šargarepu operite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Proverite da li je meso skuvano u čorbi. Ako jeste, izvadite ga, malo ohladite i narežite na male komadiće. Stavite povrće u šerpu sa čorbom, dodajte suncokretovo ulje, so i biber i kuvajte dok ne omekša.

Istovremeno napravite sos koji će poslužiti kao preliv za supu. Njegov recept je veoma jednostavan. Dakle, sitno nasjeckajte potrbušinu i luk. Ispecite ih suncokretovo ulje u šerpi. Sada sipajte kremu, a kada se zagrije, dodajte prethodno izrendanu tvrdi sir. Toplina na šporetu treba da bude niska. Sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite ga u šerpu čim umak počne da dobija gustu konzistenciju.

Ako ste kupili neoguljene škampe, zatim ih prelijte kipućom vodom 10 minuta, a zatim uklonite ljusku. Narežite topljeni sir na male komadiće. Proverite spremnost povrća u čorbi. Ako su skuvani, dodajte piletinu i topljeni sir u tiganj. Sve dobro izmešati i dodati preliv sos. Juhu kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta, dodajte škampe i nakon 2 minute sklonite s vatre.

Da biste jelu dali lijepu boju, možete dodati malo šafrana. Zatim blenderom izmiksajte supu u pire. Ako je jelo potpuno hladno, ponovo ga zagrejte. A ako ne, sipajte u tanjire, pospite seckanim začinskim biljem i poslužite. Usput, krutoni iz bijeli hljeb. Jednostavno osušite komade vekne u rerni ili ih lagano propržite u tiganju. Ispašće veoma ukusno!

Krem supa sa škampima i parmezanom

Recept za ovu delikatnu supu od sira, koja po svojoj konzistenciji više liči na kremu nego na pire, neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivije gurmane. Okus mu je vrlo skladan i istovremeno bogat, a veliki ružičasti škampi, koji se stavljaju u svaku porciju prilikom serviranja, služi kao izvrstan ukras i daje jelu vrlo ukusan izgled. Recept će se sigurno svidjeti domaćicama koje vole iznenaditi i obradovati svoje najmilije.

Sastojci:

parmezan - 30 grama
oguljeni atlantski škampi - 250 grama
kraljevske kozice - 3 komada
topljeni sir - 180 grama
krompir - 4 komada
svježi kopar - 50 grama
kurkuma - 0,5 kašičice
mljeveni crni biber - po ukusu
sol - 2 kašičice ili po ukusu
voda - 1200 mililitara

Način kuhanja:

Krompir operite i ogulite, isecite na krupnije komade, stavite u šerpu sa vodom i kuvajte dok ne omekša. Ne zaboravite da posolite po ukusu. Zatim ga prebacite u blender i izmiksajte u pire. Nema potrebe da se postigne previše ujednačena konzistencija. Ako tu i tamo ostane neki komadić, u redu je. Vratite pire u šerpu sa vodom i dobro promešajte. Sada naribajte topljeni sir na krupno rende i dodajte ga krompiru. Ponovo sve promiješajte i kuhajte 8 minuta dok se sirevi potpuno ne istopi.

U supu dodajte prethodno očišćene škampe, kurkumu i mljeveni crni biber. Opran i osušen kopar brzo iseckati i takođe dodati u tiganj. Sve dobro izmešati i skloniti sa vatre. Ne zaboravite da škampe treba kuhati ne više od 2-3 minute, inače će njihovo meso postati tvrdo. Da biste izbjegli ovaj efekat, pažljivo pratite vrijeme.

Dok se pire supa kvasi, skuhajte velike kraljevske kozice u posebnoj posudi i ogulite ih od ljuske. Nakon 10 minuta, prvo jelo se može sipati u tanjire. U svaku porciju dodajte jednu veliku kozicu. Parmezan narežite na tanke kriške i takođe dodajte u tanjire sa prvim. Požurite i pozovite sve za sto - krem supa sa škampima i sirom je spremna!

Supa od sira sa škampima, paprikom i krutonima

U pravilu, recept za supu sa sirom i škampima je prilično jednostavan i jasan. Ovo se također odnosi na jelo o kojem se govori u nastavku. Ali njegov ukus često izaziva iznenađenje sa znakom plus. I to je sasvim prirodno, jer jednostavni sastojci čine pravo izvrsno jelo. Ako ste umorni od monotonog kuhanja, ali vam u isto vrijeme jako nedostaje vremena da izmislite nešto novo, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept.

Sastojci:

Gauda sir - 200 grama
bilo koji škampi - 50 grama
pileća juha - 500 mililitara
krema 20% - 200 mililitara
pšenično brašno - 100 grama
puter - 3 supene kašike
paprika - 1 kašičica
peršun - 1 grančica
beli luk - 1 češanj
sol - po ukusu
bijeli baget za krutone

Način kuhanja:

U ovom receptu se ne koristi povrće, pa je supa prilično lagana. Ali ne može se nazvati potpuno dijetalnim, jer jelo sadrži prilično visokokaloričnu hranu. Dakle, prvo skuhajte škampe i ogulite ih. Zatim uzmite duboku šerpu, u njoj otopite puter i pržite brašno dok ne porumeni. Dodajte bujon u to. Samo ne odjednom, već malo po malo da se ne stvaraju grudvice. Sve dobro promiješajte, posolite i začinite začinima. Sir narendajte na krupno rende i takođe stavite u šerpu.

Kuhajte supu 5 minuta i ne zaboravite da je neprestano miješajte. Nakon navedenog vremena dodajte sitno sjeckani bijeli luk i vrhnje. Držite šerpu na laganoj vatri još par minuta i ugasite šporet. Od bageta izrežite nekoliko kriški debljine ne više od 1 centimetar i brzo ih pržite puter. Krutoni bi trebali biti zlatni i ukusni. Gotova supa sipajte u činije za serviranje. Prelijte škampima i krutonima. Jelo će izgledati još privlačnije ako dodate nekoliko listića peršuna.

Krem supa od sira sa škampima i karfiolom

Prvi koji sadrži: karfiol. Istovremeno, recept vam omogućava da pripremite potpuno dijetnu supu. Sadrži samo povrće, škampe i topljeni sir. Unatoč tako rijetkom skupu sastojaka, jelo ispada vrlo ukusno i neobično. Ako uvijek želite ugodno iznenaditi svoje najmilije, onda svakako pripremite sirnu juhu sa škampima prema dolje opisanom receptu.

Sastojci:

topljeni sir - 200 grama
bilo koji škampi - 150 grama
karfiol - 200 grama
krompir - 3 komada
šargarepa - 1 komad
slatka paprika - 1 kom
sol - po ukusu
mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

Operite povrće pod tekućom vodom. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Od bibera napravite slamke, a od šargarepe krugove. Kupus pažljivo razdvojite na cvatove. U šerpu sipajte oko 500 mililitara vode, sačekajte da proključa i dodajte iseckano povrće. Kuvajte ih dok ne budu kuhani, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti. Kasnije potrebno vrijeme Izvadite povrće iz čorbe, prebacite u blender i izmiksajte u pire.

Ne ostavljajte više od 1 šolje tečnosti u tiganju, a ostatak bacite. Tamo stavite mešavinu povrća. Narendati topljeni sir na krupno rende i dodati u pire. Ako je dovoljno vruć, sir će se sam otopiti. U suprotnom, posudu stavite na laganu vatru i zagrijte. Ako se sir potpuno otopio, supa je gotova. Ostavite da malo odstoji, a brzo prokuhajte i ogulite škampe. To je sve, možete poslužiti. Prvo jelo sipajte u tanjire, u svaku porciju stavite malo škampa i uživajte u delikatnom ukusu neobično jelo. Bon appetit!

Supa od sira sa škampima, celerom i zelenim graškom

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima aromatičnih čorba od povrća. Zahvaljujući celeru i začinskom bilju, supa od sira dobija zanimljiv ukus. Ispada vrlo nježno i svježe. Škampi samo naglašavaju delikatnost jela, a topljeni sir dodaje ugodne kremaste note. Kombinacija sastojaka ispada vrlo uspješna, a vaši najmiliji će cijeniti ovaj jednostavan, a istovremeno ukusan recept.

Sastojci:

topljeni sir - 250 grama
škampi - 500 grama
krompir - 3 komada
šargarepa - 1 komad
stabljike celera - 2 komada
mladi zeleni grašak - 150 grama
peršun - 5 grančica
kopar - 5 grančica
puter - 1 kašika
paprika - prstohvat
beli luk - 2 čena
luk - 1 kom
bijeli kruh - 4 kriške debljine ne više od 1 centimetar
sol - po ukusu
mljeveni crni biber - po ukusu

Operite povrće i ogulite ga. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kockice, a celer dobro iseckajte. Uzmite šerpu ili tiganj, stavite puter i stavite na laganu vatru. Tu stavite nasjeckano povrće i pržite 5 minuta dok komadići ne omekšaju. Pazite da ne zagore šargarepa, luk i celer.

Uzmite šerpu i ulijte u nju 2 litre vode. Stavite na vatru i sačekajte da proključa. Topljeni sir narendajte na krupno rende i stavite u šerpu sa kipućom vodom, smanjite vatru i mešajte dok se ljuspice sira potpuno ne otope. Začinite solju i biberom po sopstvenom ukusu. Imajte na umu da ovaj recept zahtijeva delikatan pristup, jer je važno samo naglasiti ukus jela, a ne preopteretiti ga. Stoga, budite oprezni sa začinima.

Već oguljeni krompir narežite na sitne kockice, stavite u šerpu sa budućom supom i kuvajte oko 6 minuta. Dodajte povrće prženo na puteru i kuvajte još 5 minuta zeleni grašak, nastavite kuhati još 5-7 minuta. Operite zelje, narežite ga i dodajte u supu istovremeno sa škampima. Nakon 2-3 minute skinite tiganj sa šporeta i ostavite da se jelo malo prokuha.

Ne propustite trenutak i počnite pripremati mirisne krutone. Da biste to učinili, narežite kruh na male kockice. U tiganju zagrijte puter i u njemu ispržite narezani hljeb dok ne porumeni. Ogulite i sitno nasjeckajte bijeli luk. Njime i paprikom začinite tostirane komade belog hleba. Sipajte supu u činije i poslužite uz aromatične krutone.

Ne možete se zamisliti bez tečne tople hrane, i to radite kako treba – dobro je samo za vaše zdravlje. A nekoliko recepata za supu od sira sa škampima učinit će vašu ljubav prema životu još jačom

Ovo jelo će vas osvojiti svojom nenametljivom nježnošću okusa i ukusnom aromom.

Po tradicionalnoj recepturi priprema se od:

topljeni sir – 400 g;
krompir – 200 g;
škampi (oguljeni i smrznuti) - isti volumen;
korijen šargarepe - 100 g;
sol (bolje je koristiti morsku sol) – 1 kašičica;
kopar i peršun (sušeni i mljeveni) - po 30 g;
suncokretovo ulje;
voda - od 1,5 do 2 litre.

Sir otopite u kipućoj vodi, pomažući mu kašikom. Krompir iseckajte tako da dobijete kockice prečnika 1,5-2 cm. Kada tečnost ponovo proključa, u nju stavite kockice krompira. Kuvajte 15 minuta.

Šargarepu narendajte na sitne mrlje i pržite dok ne porumeni. Neće se vidjeti u supi, ali će dobiti lijepu nijansu i ugodnu aromu.

Za to vreme krompir je skoro skuvan, pa dodajte dinstana šargarepa i odmah – škampi. Posolite i još jednom prokuhajte skoro gotovu hranu. Dodajte zelje, promiješajte i kuhajte još tri minute.

Ostavite hranu ispod poklopca pola sata i možete započeti ručak.

Kuvanje sa pečurkama

Može se činiti da plodovi mora i gljive nisu najbolji najbolja kombinacija. Ali nemojte to odbaciti, pokušajte da napravite supu od sira sa škampima i pečurkama. Velike su šanse da ćete poželeti da ga kuvate iznova i iznova.

trebat će vam:

topljeni sir - par komada;
šampinjoni – 250 g;
crni luk – 2 glavice;
šargarepa - 1 korjenasto povrće;
krompir - 3 gomolja;
škampi (bez ljuske) - najmanje 100 g;
maslinovo ulje - za prženje;
mleko - ½ šolje;
soli i začina - onoliko koliko mislite da je potrebno.

U tiganj sipajte ulje. Ovdje šaljemo nasjeckani luk i šampinjone, a nešto kasnije i šargarepu (obrađenu na sitnom rende). Pustite da se sve prži.

Zatim ga začinimo začinima - na primjer, mažuranom, lovorovim listom i muškatnim oraščićem.

Otopimo sireve u kipućoj vodi. Čim smesa po drugi put provri, u nju bacite krompir i ulijte mleko.

Sačekamo da krompir bude skoro potpuno gotov i u tečnost dodamo prženo povrće i pečurke, kao i škampe. Dodajte malo soli u supu. Ostavite da se krčka pet minuta.

Sa topljenim sirom

Supa od sira dobija svoju delikatnu konzistenciju zbog činjenice da sadrži topljeni sir. A škampi daju jelu posebnu pikantnost. Ima dosta recepata.

Evo proizvoda za jedan od njih.

topljeni sir (na primjer, "Družba") - 2 komada;
paprika(uzmite crveno) – 1 veći plod;
crni luk – 1 veća glavica;
šargarepa - 1 korjenasto povrće;
krompir - 3 gomolja;
škampi - najmanje 100 g;
sol, začini - slijedite vlastiti ukus.

Pustite da voda proključa dok točimo gorivo. Na rafinisanom suncokretovom ulju pržite luk dok ne postane proziran. Zatim možete dodati šargarepu procijeđenu kroz sitno rende i paprike narezane na trakice (unaprijed oguljene i očišćene od sjemenki). Promiješajte i ostavite da se krčka oko 10 minuta.

U drugom tiganju zagrijte ulje i propržite škampe.

Krompir (u obliku malih kockica) sipajte u šerpu sa kipućom vodom. Tamo šaljemo i topljeni sir i začine. Na primjer, mljevene paprike - crne i pimente. Smanjite vatru: ostavite da se sastojci krčkaju pola sata.

Vrijeme je da pošaljete preljev od luka-paprike-šargarepe. I 10 minuta prije nego što je jelo spremno - škampi i lovorov list. To je to! Možete probati ukusnu supu od škampa sa topljenim sirom. Poslužite uz krutone - kriške bageta osušene u rerni i natrljane belim lukom.

Krem supa od sira sa škampima

Nije sramota takvo jelo poslužiti gostima, pa čak i staviti na njega svečani sto. Supa ne samo da je ukusna, već i izgleda prezentabilno zahvaljujući načinu na koji se servira: u svaku činiju se stavljaju odvojeno kuvani veliki škampi i pospite parmezan.

Za krem supu od sira sa škampima za tri porcije trebat će vam:

krompir - 4 gomolja;
škampi (oguljeni i smrznuti) – 250 g;
veliki škampi - 3 komada;
dvije vrste sireva: topljeni od 180 do 200 g, parmezan - 30 g;
voda - najmanje 1200 mililitara;
sol - par kašičica;
zeleni kopar - 3-4 grančice;
kurkuma – ½ kašičice;
mljeveni crni biber.

Radimo na krompiru. Nakon potrebne pripreme, dosta krupno nasjeckajte. Sipajte u šerpu i sipajte vodu u nju. Pustite da se kuva. Ne zaboravite posoliti tokom procesa.

Gotovo povrće stavite u blender i pretvorite u pire. Vratite proizvod u šerpu sa krompirovom čorbom. Pjenjačom izradite homogenu tečnost. Sada morate dodati škampe (prethodno odmrznute) tamo. Pustite ih da prokuvaju.

Možete ubaciti topljeni sir. Bolje je ne u cijelim štanglicama (trebat će im predugo da se otope), već obraditi na krupno rende. Čim se potpuno otopi, tečnost začinite kurkumom i biberom, kao i što sitnije seckanim koprom.

Ostaje samo još jednom promiješati krem supu i skloniti je sa šporeta. Mora kuhati najmanje 10 minuta. I imat ćemo vremena da naribamo parmezan i skuhamo velike škampe. Poslužite u porcioniranim tanjirima.

Kako kuvati sa lososom

Ljubitelji morskih plodova sigurno će cijeniti suptilan, izbalansiran okus prvog jela sa škampima i crvenom ribom. Ova kombinacija proizvoda je pravi francuski klasik.

Napravimo supu od:

škampi (mali) – 250 g;
file lososa – 300 g;
korijen celera - dovoljno je 100 g;
sol i biber;
kopar i peršun - po vašem ukusu;
krompir - par korjenastog povrća;
male glavice luka - 2 komada;
masline i masline - po 4 bobice;
limun – ½ voća;
pavlaka (bolje je uzeti masnoću, najmanje 33%) - puna kašika;
topljeni sir (po mogućnosti "kremasti") - jedan će biti dovoljan.

Pustite da voda proključa dok pripremamo krompir i celer. Prvu pretvaramo u male kocke, drugu u tanke slamčice. Sve to bacite u šerpu.

U juhu dodajemo i luk u obliku poluprstenova. Posolite i začinite sastojke začinima. Pustite da se juha kuva na srednjoj vatri ¼ sata.

U međuvremenu radimo na siru, bobičastom voću i ribi. Prvu izrežemo ili provučemo kroz nju krupno rende. Drugi sečemo što sitnije. Treći je, naprotiv, veći. Prvo u supu idu masline i masline, nakon par minuta ih losos "sustigne".

Kada shvatimo da je sve gotovo, u supu dodajte pavlaku i sir. Mešajte dok se ne rastvore bez traga.

Sada ćemo pokušati vrlo brzo izvaditi škampe iz ljuske, sitno nasjeckati zelje i sve to dodati u tavu. Čim supa proključa, možete ugasiti vatru. Ostavite hranu ispod poklopca najmanje pola sata.

Savetuju iskusni kuvari koristite nekoliko vrsta crvene ribe odjednom u takvom jelu. Ova tehnika čini ukus posebno gustim i bogatim.

Recept sa dagnjama

Kombinacija škampa i dagnji u supi od sira oduševit će i ljubitelje morskih plodova.

trebat će vam:

smrznuti škampi i dagnje - 200 g svakog proizvoda;
topljeni sir – 3 komada;
krompir - ista količina;
luk i šargarepa - po jedan od svakog povrća;
krutoni sa aromom belog luka – 150 g.

Svo povrće narežemo na otprilike jednake sitne komade. Hajde da kuvamo. Nalijte jednu i po čašu čorbe, a od preostale tečnosti i povrća napravite pire. Da biste izbjegli grudvice, koristite blender.

Sireve narežite na što sitnije. Otopiti u rezervisanom čorba od povrća. Dobijenu smjesu homogene konzistencije polako sipajte u pire krompir-luk-šargarepa. Ostavite da se kuva 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna!

Skuvane dagnje i škampe prethodno podijelite na porcije, ulijte supu i svaki tanjir pospite krekerima.

Kremasta supa od sira sa škampima

Sljedeća opcija je recept za ljuto ljuto jelo koje će sigurno zauzeti mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici.

Koje sastojke sakupljati?

sir – 150 g;
juha od povrća - trebat će vam pola litre;
škampi – 100 g;
krema - čaša je dovoljna;
sol, začini i zeleni kopar - oslonite se na vlastiti ukus;
brašno - ne više od 50 g.

Oprane škampe posolite i kuhajte tačno tri minute. Kada se ohlade, uklonite ljuske i stavite u činiju.

Sipajte malo brašna u šerpu i lagano zapržite. U to vrijeme ćemo joj u tankom mlazu dodati juhu od povrća. Ne zaboravite stalno miješati: ne želite grudvice u supi.

Sada možete dodati naribani sir u tečnost i koristiti začine. Pokrijte posudu poklopcem i nakon pet minuta isključite vatru.

Sipajte juhu u tanjire, rasporedite kuhane plodove mora i svaku porciju ukrasite začinskim biljem.

U spori šporet

Ako imate na raspolaganju fantastičan čudotvorni lonac, spori štednjak, možete skuhati supu od sira sa škampima.

trebat će vam:

škampi (oguljeni) - četvrt kilograma;
krompir - 4 komada;
luk i šargarepa - po voću;
sir - najmanje 200 g;
maslinovo ulje – 20 g;
voda - najmanje 2 litre;
so, biber, bosiljak, peršun.

Počnimo sa povrćem. Ispržite narezanu mrkvu i luk koristeći funkciju "Pečenje". Zatim dodajte male kockice krompira, seckani sir i škampe u više činija. Napunite posudu vodom.

Ostaje samo zapamtiti začine, spustiti poklopac i postaviti zadatak za multivarku: program "Gulaš" 60 minuta. Sipajte zelje direktno u činiju supe.

Često kuvam supe kod kuće, jer bez tople hrane ne možemo. Moj muž ga jako voli, ali ja više volim supe bez sok od paradajza i tjesteninu. Supa sa škampima i topljenim sirom, po receptu za koji sam vam danas pripremila - detaljno i sa fotografijama, baš je po mom ukusu, veoma je bogata i nema onu kiselost koja je u boršu. Ova supa ima suptilni sirasti ukus koji apsolutno obožavam. Plus, u ovu supu dodam škampe, ispadne neverovatno ukusno, baš ono što volim. Često kupujem morske plodove, ali do sada nisam pravila supe od njih. Sada sam naučila i vrlo često koristim ovaj recept.

Sastojci za 1,5 litara vode:
- 100 grama topljenog sira,
- 200 grama krompira,
- 200 grama škampa,
- 100 grama crnog luka,
- 100 grama šargarepe,
- 2-3 stola. l. biljno ulje,
- so i biber po vašem ukusu.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Krompir narežite na tanke ploške kako bi se brže skuvao.

Zakuhajte vodu za supu, dodajte krompir i počnite da kuvate supu. Savijanje krompira u tople vode, brže će se kuhati. Odmah posolite vodu kako biste jelu dodali ukus.

Kada je krompir potpuno skuvan i omekšan, dodajte kriške topljenog sira: blok sira možete narezati na tanke kriške ili narendati, tako da će se brzo otopiti.

Sameljite potrebno povrće: u ovom slučaju će vam trebati šargarepa i luk. Povrće će supi dati prijatan ukus. Šargarepu narendajte pomoću rende, a luk iseckajte na sitne kockice.

Pržite dalje biljno ulje sve nasjeckano povrće: pržiti dok ne omekša i lagano porumeni.

U supu dodajte svo prekuvano povrće i sada je boja postala zasićena, a ukus puniji.

U supu dodajte oguljene škampe: ja sam kupila već skuvane smrznute škampe, pa sam ih odmah stavila u supu. Testiram juhu na sol; Juhu kuhajte još 5-7 minuta dok joj okus ne postane baršunast i pun.

Bon Appetite!
Vjerovatno ćete uživati iu ukusnom i lijepom

Dobar dan, prijatelji! Danas pričam o supi od sira sa škampima - divnoj stvari po svojim okusnim karakteristikama. Ako ste sebi postavili cilj da nahranite svoju porodicu ne samo ukusno, već izuzetno ukusno, onda, naravno, možete sa sigurnošću početi sa supom od sira sa škampima.

Bilo koji škampi će mi poslužiti da kupim gotove, oguljene male, one su najprikladnije za supu (po mom mišljenju, naravno).

Sjećate se kada sam nedavno sa oduševljenjem pričao o ? Pa, supa od sira nije ništa gora. A prema rečima mog muža, čak je i malo ukusnija. Iako je to teško uporediti - kremaste i paradajz nijanse supe su previše različite da bismo pokušali odlučiti koja je bolja.

Priprema supe od škampa je jednostavna, prijatna i ne traje dugo. Recept svakako nije najekonomičniji (relativno rečeno), ali užitak iz njega je vrijedan toga.

Da bismo napravili supu od sira sa škampima, trebat će nam (za 3-4 porcije):

200-300 g oguljenih smrznutih škampa
300-400 g krem sira tipa "President".
4 mala krompira
1 velika šargarepa ili 2 srednje
2 srednja luka
Šaka zelenila (prikladni su peršun, celer, kopar, estragon)
0,5 tsp mljeveni korijander
1-1,5 litara vode (u zavisnosti od gustine supe koja vam odgovara - tečnost koja nedostaje možete dodati na kraju kuvanja)
2-3 kašike putera

Supa od sira sa škampima, recept:

Izvadite škampe iz zamrzivača kako bi imali vremena da se malo oporave od smrzavanja.
U šerpu sipajte vodu, dodajte malo soli i prokuhajte.
Oguljeni krompir stavite u kipuću vodu (cijeli gomolji, ne treba seckati) i kuvati dok ne omekša.
Za to vreme na puteru propržite sitno narendanu šargarepu i sitno narezani luk dok povrće ne omekša, jer će naknadno pečenje u tiganju biti kratko.
Kuvani krompir pažljivo izgnječite gnječilicom, možete i bez vađenja iz tiganja, a možete i izvaditi - kako vam više odgovara.
Dodajte krompir u čorbu krem sir i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Prženu šargarepu i luk stavite u šerpu i sve prokuvajte na srednjoj vatri.
Dodajte škampe i šaku začinskog bilja, korijander i po potrebi posolite. Sačekajte da supa ponovo proključa i kuvajte je samo minut-dva, ne više, da ne bi "gumirali" škampe. Isključite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Savjeti za one kojima je prišla krastača i počela da se guši.

Polovinu sira možete zamijeniti mlijekom ili vrhnjem. Greh je, naravno, ali ponekad je veoma teško boriti se sa žabom.
Da bi juha bila "obimnija" i gušća, možete dodati kuhani pirinač i razrijediti juhu pileća čorba ili mleko.
Dio škampa se može zamijeniti nekim komadima morske ribe kao pollock.

Ali savjetujem vam da vas žaba krastača ne nagovara i probate supu od sira sa škampima bez odstupanja od osnovnog recepta. Nećete požaliti. I smirite krastaču demokratskim jelima pripremljenim za drugo jelo

Pripremamo nježnu, svilenkastu supu od sira sa škampima, idealnu za čvrst zimski ručak. Jelo je bogatog kremastog ukusa, prijatne arome i prilično je zasitno, uprkos minimalnom setu sastojaka.

Recept oduševljava svojom jednostavnošću i brzinom pripreme, jer se morski plodovi kuhaju samo nekoliko minuta, za razliku od čorbe na bazi mesa i peradi. Ako iz nekog razloga ne jedete škampe, već volite juhe od sira, predlažemo da obratite pažnju na sličnu.

Sastojci:

škampi - 250 g;
topljeni sir "Družba" ili slično. - 180 g;
šargarepa - 1 mala;
luk - 1 kom.;
krompir - 2-3 kom.;
lovorov list - 1-3 kom.;
aleva paprika - 3-4 graška;
sol - po ukusu;
biljno ulje (za prženje) - 2-3 žlice. kašike.

Za supu od sira prikladni su i gusti sirevi u briketima poput "Druzhba" i meki, viskozni sirevi (u teglama). U prvom slučaju skutu naribajte na sitno rende da se brže otopi u supi. Meki sirevi ne trebaju prethodnu pripremu - mogu se dodati u čorbu na samom kraju, jer se odmah rastvaraju.
Očistimo svo povrće. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu krupno nasjeckajte.
Krompir narežite na sitne kockice ili kockice standardne za supu.
Zakuvati 2 litre vode. Umočite neoguljene škampe u tečnost koja pjenuša, dodajte aleve paprike za ukus i lovorovim lišćem. Ponovo prokuhajte. Ako se koristi sirove škampe koji imaju sivu boju, kuhajte 5-10 minuta (u zavisnosti od veličine morskih plodova). Kuhane smrznute škampe (ružičasto-narandžaste) potrebno je 1-3 minute u kipućoj vodi, ne više.
Gotove plodove mora za sada ostavimo po strani. Procijedite juhu kako biste se riješili sitnih ostataka koji su ostali nakon kuhanja škampa. Dodati sir i ponovo prokuvati. Krompir stavite u bijelu kipuću čorbu. Kuvajte 10-15 minuta (dok kockice krompira ne omekšaju).
Istovremeno na zagrejanom ulju propržiti luk. Stalno miješajte, reznicu držite na umjerenoj vatri 3-5 minuta.
Čim luk poprimi zlatnu boju, dodajte šargarepu. Nastavite pržiti još 5 minuta. Ne zaboravite miješati da smjesa od povrća ne zagori.
U tiganj sa već pripremljenim krompirom dodajte razne šargarepe i luk.
Zatim dodajemo škampe, ogulivši ih od ljuske i nejestive dijelove - glave i repove. Pustite ih da se zagreju/dinstaju samo par minuta. Uzmite uzorak, posolite po ukusu ako je potrebno i sklonite sa vatre.
Aromatičnu sirnu supu sa škampima sipajte u tanjire. Po želji dodajte malo začinskog bilja (kopar, peršun) za kontrast.