Šta je uključeno u supu od kiseljaka? Juha od zelene kiselice sa jajetom, piletinom ili mesom - klasični recept sa fotografijama korak po korak

Zelena supa sa kiselicom - šta može biti bolje i jednostavnije? Kuhajte ga sa jajetom, koprivom, spanaćem ili celerom!

U proljeće uvijek želite nešto svježe, lagano, svijetlo. Također je vrijedno uzeti u obzir da upravo u ovom trenutku većina predstavnica ljepšeg spola nastoji izgubiti višak kilograma i dovesti svoju figuru do ljetna sezona u savršenom redu. Zelena supa sa kiselinom, jajetom i povrćem, recept sa fotografijom koji nudim, ispunjava ove uslove. Niskokaloričan je, a u isto vrijeme vrlo ukusan i, naravno, vrlo zdrav.

Ako iz recepta izuzmete jaje, jelo se može uvrstiti u posni i vegetarijanski jelovnik. Svaka domaćica početnika može pripremiti supu sa kiselinom. A ako recept za takvu supu još nije u vašoj zlatnoj rezervi, svakako ga zapišite i kuhajte sa zadovoljstvom.

• 1 šargarepa srednje veličine;
• 1 luk srednje veličine;
• 1 stabljika celera;
• 70 g pirinča;
• 4 cherry paradajza (možete koristiti 1 veliki);
• 100 g vrhova cvekle (usitnjene smrznute u receptu);
• 200-300 g kiselice;
• 1 kuvano jaje;
• maslinovo ulje za prženje;
• 4 kom. crni biber u zrnu;
• 4 kom. piment grašak;
• 2-3 kom. lovorov list;
• sol - po ukusu.

Luk nasjeckajte što sitnije.

Oguljene i oprane šargarepe narežite na sitne trakice.

U zagrejan tiganj stavite seckani luk i šargarepu da se dinsta.

Celer takođe narežemo na sitne komade.

Luku i šargarepi dodajte seckani celer.

Čeri paradajz narežite na male kriške.

U tiganj dodajemo i paradajz.

Sve sastojke dinstajte zajedno 5 minuta, povremeno mešajući. Zatim stavite sadržaj tiganja u šerpu sa kipućom vodom. Tu dodajte oprani pirinač.

Kislicu operite pod hladnom tekućom vodom i narežite na velike trake.

U tiganj sa ostalim sastojcima dodajte nasjeckanu kiselicu zajedno sa vrhovima cvekle.

Sada u tiganj dodajte sve potrebne začine (biber, sol) i nastavite kuhati ovu supu na laganoj vatri oko 15 minuta. U gotovo jelo dodajte prethodno skuvano seckano jaje. Pomiješajte sve sastojke. Prokuhajte supu i kuhajte bukvalno još minut-dva da se jaje zagrije sa svim sastojcima jela.

Zelena supa sa kiselinom i jajetom u čorbi od povrća je spremna! Poslužite, po želji prelijte pavlakom ili svježim nasjeckanim peršunom ili koprom. Bon appetit!

Recept 2: zelena supa sa kiselinom i jajetom (korak po korak)

Nudimo vam recept za vitaminima bogatu i veoma ukusnu supu sa kiselinom i jajetom. Kuva se prilično brzo i, u kombinaciji sa svježim začinskim biljem, ispada ne samo ukusno, već i vrlo zdravo.

• Meso 400-500 g
• Krompir 4-5 kom.
• Luk 1-2 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Jaja 3-4 kom.
• Kiselica 1 grozd
• Zeleni Po ukusu
• Sol Po ukusu

Za supu je bolje koristiti nemasno meso. Više volim teletinu, a ponekad napravim ovu pileću supu. Ovu supu možete napraviti i bez mesa, a biće i veoma ukusna.

Meso operemo, stavimo u šerpu i napunimo vodom. Imam lonac od tri litre. Meso se može odmah narezati na komade ili jednostavno na nekoliko komada.

Stavimo šerpu na jaku vatru, a kada voda počne da ključa, smanjimo je. Istovremeno, kašikom uklonite nastalu pjenu s površine. Prvu vodu možete potpuno isprazniti i dodati novu.

Mesna čorba treba da se krčka oko sat vremena. Za piletinu je dovoljno 30-40 minuta. Za aromu možete dodati jedan ili dva lovorova lista.

Dok se meso kuva, u šerpu ili manju šerpu stavite jaja, dodajte vodu i kuvajte oko 10 minuta. Zatim ih napunite hladnom vodom i ohladite.

Počnimo sa povrćem. Potrebno ih je očistiti i oprati. Narendajte šargarepu krupno rende, a luk nasjeckajte na sitno.

Zagrejte tiganj, nalijte malo ulja i dodajte šargarepu i luk. Povremeno miješajte i pržite dok ne porumeni.

Krompir narežite na kockice srednje veličine.

Čim je čorba kuvana, izvadite komad mesa iz njega i stavite krompir u šerpu. Ako je vaše meso odmah izrezano, nema potrebe da ga vadite. Zatim ohlađeno meso narežite na komade, a ako je pileće, onda prvo izvadite kosti pa tek onda isecite.

Posolite tiganj i kuvajte dok krompir ne bude spreman 15-20 minuta.

Za to vreme oljuštite ohlađena jaja i narežite ih na sitne kockice.

Kislicu dobro operite i narežite na tanke trakice. Možete koristiti svježe smrznutu ili konzerviranu kiselicu, ali imajte na umu da ona već sadrži sol.

Kada je krompir skuvan, u šerpu stavite pečenje, kiseljak i jaja. Kuhajte našu supu još 8-10 minuta i isključite je.

Nasjeckajte svježe začinsko bilje, a po želji i zeleni luk.

Čorbu od kiseljaka sipajte u činije, pospite začinskim biljem, stavite pavlaku i hleb na sto i pozovite sve za sto.

Recept 3: zelena supa sa koprivom i kiselicom (sa fotografijom)

Za pripremu zdrave povrtne supe od koprive sa kiselicom i spanaćem (popularno zvana zelena supa) trebaće nam:

• čorba od povrća(možete koristiti čorbu u kojoj se kuvao pasulj), čorbu od pečuraka ili vodu
• 1 veza mlade koprive
• 1 veza spanaća
• 1 hrpa kiselice
• 2-3 zelena luka
• 1 šargarepa
• 1 luk
• kuvani pasulj (opciono)
• 2-3 krompira srednje veličine
• lovorov list
• slatki grašak (paprika)

Da bi juha bila ukusnija i bogatija, bolje je kuhati s juhom od povrća ili gljiva.

Sve zelje sitno nasjeckajte (kao na slici). Oprezno s koprivom, ponekad vas i mladi izdanci mogu opeći! Stoga je bolje rezati zelje dok nosite rukavice;

Krompir narežite na trakice, šargarepu narendajte na krupnije ili tanke trakice, a luk na kolutiće. Čim bujon od povrća proključa, dodajte krompir. Za 3-4 minuta. dok ne bude gotovo, dodajte luk, šargarepu, alevu papriku i lovorov list.

Nakon 1 min. dodajte sve zelje. Kopriva, spanać i kiseljak ne treba dugo kuhati pola minute; Na taj način će se sačuvati maksimalne koristi, a čorba će biti zasićena aromom svježeg začinskog bilja.

Prilikom serviranja supu pospite zelenim lukom. Odvojeno možete poslužiti i kiselu pavlaku ili majonez.

Recept 4: supa sa kiselinom i jajetom u mesnoj čorbi

Često se ova ukusna i zdrava juha sa kiselicom naziva zelena juha od kupusa ili zeleni boršč. Ali u našoj porodici to se jednostavno zove supa, koja je jedno od prvih proljetnih jela koje pravim od ovog svježeg zelja.

Recept za ovu ukusnu supu od kiseljaka je vrlo jednostavan. Možete je napraviti sa mesnom čorbom (ja sam koristila svinjsku, ali je odlična i pileća čorba), tada će supa biti veoma ukusna i zasitna. Ali i na vodi će dobro funkcionirati. I ako takođe kokošja jaja isključeno, onda će postojati opcija za prvi obrok za postače i vegetarijance.

• mesna čorba— 2 l
• krompir - 600 gr
• šargarepa - 1 kom.
• luk - 1 kom
• pileća jaja - 3 kom
• kiseljak – 200 gr
• kopar - 1 grozd
• sol - 1 kašičica.
• lovorov list - 2 kom
• crni biber - 5 graška

Pileća jaja odmah staviti da se jako kuvaju - 10 minuta nakon ključanja. Mesnu čorbu sipajte u veći lonac i stavite na vatru. U međuvremenu ogulite i narežite povrće: krompir na trakice ili kockice, a šargarepu na kolutove. Ogulite luk i koristite ga cijelog. U kipuću čorbu stavite povrće, dodajte lovorov list i biber. Sve kuhajte oko 20 minuta na srednjoj vatri dok povrće ne omekša.

Sada se pozabavimo svježom kiselinom. Svaki list operemo pod hladnom tekućom vodom, otkidamo peteljke.

Kislicu narežite na prilično široke trake.

Takođe iseckamo svež kopar.

Kada se povrće skuva u čorbi, izvadite luk, lovorov list i biber u zrnu - izgubili su ukus i više nisu potrebni. Posolite, probajte, po potrebi dodajte još soli. U supu dodajte kiseljak i kopar. Pustite da supa provri i kuvajte još par minuta.

Ogulite i iseckajte kuvana jaja.

U supu dodajte seckana jaja i ponovo prokuhajte, zagrevajući posudu oko minut. Pokrijte šerpu poklopcem, isključite vatru i ostavite da se supa kuva 10 minuta.

Sada je naša prolećna supa gotova, možete je poslužiti za ručak.

Ne zaboravite dodati kiselu pavlaku - biće još ukusnije. Bon appetit!

Recept 5: kako skuhati zelenu supu sa kiselinom

• vode 7 šoljica
• kiseljak 2 šolje
• jaja 3 kom.
• krompir 2 kom.
• crni luk 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• lovorov list 1 kom.
• biljno ulje 2 kašike.
• svježe mljeveni crni biber po ukusu
• soli po ukusu
• kopar po ukusu
• pavlaka po ukusu

Oguliti luk, šargarepu, krompir. Narežite povrće na kockice.

U loncu zagrejte ulje, dodajte luk i šargarepu. Pržite 5 minuta dok luk ne postane providan.

Ulijte supu ili vodu. Pustite da proključa, uklonite penu.

Dodati krompir. Kuvajte 15-20 minuta. Dodajte lovorov list i sol.

Sameljite kiseljak. Dodati u supu, kuvati dok ne poprimi kaki boju. Po potrebi posolite i pobiberite. Kuvajte 7 minuta, dodajte zelje.

Maknite sa vatre. Skuvajte jaja, računajući pola jajeta po osobi. Narežite na kockice.

Poslužite ukrajinsku zelenu supu sa kiselinom i jajima sa pavlakom i koprom.

Recept 6, korak po korak: supa od kiseljaka sa jajetom

Svježe, ljetno jelo je supa sa kiselinom. Kuva se veoma brzo i dobar je i topao i hladan. Zahvaljujući svježoj kiselici koja se dodaje na kraju kuhanja, supa ima jedinstven okus sa blagom kiselošću koja ostavlja prijatan okus. U toploj sezoni želite nešto lagano i niskokalorično, pa će ova dijetalna supa biti odlična zamjena za teža prva jela.

• Pileća prsa – 1 kom.
• Krompir – 3-4 kom.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Kiselica – 1 grozd
• Jaje – 2-3 kom.
• Zeleni kopar - po ukusu
• Sol - po ukusu

Pileće meso prelijte hladnom vodom i stavite šerpu na jaku vatru. Čim tečnost proključa, obavezno uklonite pjenu da se juha ne zamuti. Čim pjena prestane da se diže, to je signal da je meso skoro spremno, možete dodati sljedeći sastojak.

Izvadim meso iz čorbe i narežem na sitno i vratim u tiganj.

Oguljeni krompir iseckam na sitne kockice, stavim u juhu i kuvam oko 20 minuta. Posolite po ukusu.

Dok se krompir kuva pripremam prženje. Crni luk sitno iseckam, šargarepu narendam, a povrće propržim na malo biljnog ulja.

U isto vrijeme stavio sam jaja da prokuvaju.

U gotovo prženje dodajte sitno seckani kopar i promešajte.

Pečenje šaljem u čorbu, mešam kašikom, odozdo prema gore, da se ravnomerno rasporedi i da supa dobije prijatnu, zlatnu boju.

Završni dodir je kiseljak. Dobro ga sredim, operem pod mlazom vode, odrežem “nogice” i prilično krupno iseckam. Stavila sam ga u lonac supe, ostavila da se kuva bukvalno 5 minuta i gotovo. Važno je da kiseljak ne prekuhate, inače će poprimiti neugodnu tamnu boju i neće biti tako ukusan.

Gotovu supu sipam u porcionirane činije i ukrasim polovicom kuhanog jajeta i začinskim biljem. Kuvano jaje možete sitno iseckati i dodati u supu, to će samo poboljšati ukus supe.

Recept 7: kako skuhati zelenu supu sa kiselinom

Jelo se priprema brzo i izuzetno jednostavno.

U vrelim ljetnim danima nema ništa osvježavajuće od ove supe od kiseljaka. Biće ukusno toplo ili hladno, a za pripremu će trebati vrlo malo vremena.

• Srednja hrpa kiselice;
• 4 jaja;
• 2 glavice luka;
• 1 srednja šargarepa;
• 5 gomolja krompira;
• 2 litre vode;
• 70 grama biljnog ulja;
• 50 grama putera (seljačkog) putera;
• Biber i sol po ličnom ukusu, kopar.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Krtole krompira ogulite od prirodne kožice, operite i iseckajte na kockice. Stavite gomolje u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju.

U međuvremenu poradite na luku i šargarepi. Potrebno ih je oguliti i iseći. U tiganju zagrejte biljno ulje i propržite povrće.

Kislicu operite i odrežite peteljke. Listove narežite na trakice i dodajte u supu.

U pripremljenu čorbu od krompira sipajte pirjano povrće sa kiselicom, solju, biberom i pospite seckanim mirođijem.

Jaja tvrdo skuvati, oguliti, iseći na kockice i zajedno sa puter dodati u gotovu supu.

Ojačana aromatična supa je spremna!

Recept 8: Juha od kiselice sa jajetom i spanaćem

• pileće meso - 300 gr.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• spanać - 200 - 250 gr.;
• kiseljak - 1 čaša;
• krompir - 5 srednjih komada;
• pileća jaja - 2 kom.;
• začin za supu - 1 kašičica. kašika;
• sol - 2 kašičice. kašike;
• lovorov list - 1 kom.

Skuvaću supu od pilećeg mesa.

Prvo što uradim je da pustim da se skuva, prethodno ga operem i isečem na male komadiće.

Uzimam 2 litre vode. Prema ovim standardima, supa neće biti rijetka ili vrlo gusta. Rekao bih malo gusta. I na kraju će biti 3 litre supe.

U poseban lonac stavim pileća jaja da prokuvaju.

A u tiganj sam stavila seckani luk i narendanu šargarepu (uzela sam smrznutu).

Čim voda u tiganju proključa, maknem šljam, a krompir isečem na sitne kockice koje dodam u tiganj sa pilećom čorbom.

Ostavim ih da se kuvaju 10 minuta. Za to vreme jaja se skuvaju i stavljam u hladnu vodu da se ohlade.

Piletini sa krompirom dodam prženi luk i šargarepu,

kao i smrznuti spanać i kiseljak.

Uzimam 200 grama spanaća - imam ga zamrznutog sa celim listovima, ali u porcijama. I 1 šolja smrznute kiselice.

Ovaj put uzimam jaja koja ogulim i narežem na krupnije komade.

Obično ih naribam, ali ovaj put sam htjela da budu veće. U supu dodam 2 kašičice soli, mješavinu začina, lovor i sjeckana jaja.

To je to - isključim ga. Supa sa spanaćem i kiselicom je gotova.

Ispada da je prilično lagan i nije mastan. Pomozite sebi!

Recept 9, klasičan: supa od zelene kiselice

Supa se može jesti i topla ili hladna. Ljeti je, naravno, bolje hladno. Ne stavljajte pavlaku unapred u tepsiju. Čak i ako vam je supa hladna, sipajte je u činije i tek onda u svaku činiju dodajte pavlaku.

• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 glavica
• Kiselica - velika grozda
• Kopar - mala hrpa
• Pirinač - pola šake
• Meso - komad koji god želite
• Tvrdo kuvana jaja - 3-4

Krompir i šargarepu narežite na sitne kockice i stavite u šerpu sa vodom da se kuvaju.

Stavite ceo komad mesa u drugu šerpu sa vodom i ostavite da se takođe kuva. Možete, naravno, baciti meso u krompir i sve zajedno skuhati, ali mi ćemo klasična verzija, gde ćemo gotovo meso stavljati u tanjire sa gotovom supom.

Uklonimo pjenu s krompira; time se oslobađa škrob.

Sakupimo, promiješamo čorbu i dodamo šaku pirinča u čorbu. Poželjno je isprati i osušiti pirinač, pogotovo ako je pirinač kupljena bez ambalaže.

Odrežite debele stabljike kiselice. Listove izrežemo na široke trake i stavimo u šolju.

Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte. Šaljemo ih u poseban tanjir.

Također odrežemo donje debele stabljike kopra, a ostatak sitno nasjeckamo.

U međuvremenu, krompir, šargarepa i pirinač su već skuvani. Dodajte im pola kašike soli.

Promiješajte i u supu dodajte sjeckani kiseljak. Promešati i ostaviti da se kuva još 10 minuta.

U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i dodajte luk i šargarepu. Pržite dok ne porumeni.

Supa nam je ključala, u nju stavljamo naše pečenje. Ostavite da se krčka još 5 minuta.

Supa je već ključala 15 minuta, nakon dodavanja kiselice skoro je gotova.

U to dodajte nasjeckano začinsko bilje, pospite crnim biberom i kuhana jaja narežite na male kockice u supu.

Naša supa je gotova. Isključite vatru i pustite da se supa malo prokuha.

Vrijeme je da provjerite meso. Meso je kuhano. Režemo ga na komade željene veličine i koliko želimo. Zato sam u komentarima napisao da uzmite šta god želite. Od komadića možete odrezati koliko vam je potrebno i staviti u supu ko želi.

Sipajte supu u činije. Onima koji žele meso dodajemo dva, tri, pet... komada u tanjire.

U svaki tanjir dodati po kašiku pavlake, opet onima koji žele i poslužiti.

Nakon duge zimske prehlade, tijelo pati od nedostatka vitamina i jako se želi jesti aromatično zelje ili supu sa kiselinom. Skuvaj bolje u proleće, kada je list još veoma mlad i nije izgubio sočnost i korisnost.

Kiselica je odavno poznata po svom korisna svojstva. Od nje su se spremale posne, osvježavajuće čorbe, kao i poznata ruska čorba od kupusa u mesnoj čorbi. Kiseli, prijatan okus ove čorbe savršeno nadopunjuje kuhano jaje.

Većina domaćica se zaljubila u ovo rano povrće i navikla da od njega sprema razne salate, pire, čorbu od kupusa i boršč. Umaci su pikantnog ukusa. Ovaj članak će ponuditi nekoliko najuspješnijih recepata za pravljenje juhe od kiseljaka.

Brz i lak recept

Prvi recept sa fotografijom će se činiti najjednostavnijim i najlakšim. U stvari, to je tako – jelo se priprema brzo i izuzetno jednostavno.

U vrelim ljetnim danima nema ništa osvježavajuće od ove supe od kiseljaka. Biće ukusno toplo ili hladno, a za pripremu će trebati vrlo malo vremena.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Krtole krompira ogulite od prirodne kožice, operite i iseckajte na kockice. Stavite gomolje u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju.

U međuvremenu poradite na luku i šargarepi. Potrebno ih je oguliti i iseći. U tiganju zagrejte biljno ulje i propržite povrće.

Kislicu operite i odrežite peteljke. Listove narežite na trakice i dodajte u supu.

U pripremljenu čorbu od krompira sipajte pirjano povrće sa kiselicom, solju, biberom i pospite seckanim mirođijem.

Jaja skuvajte tvrdo, ogulite, narežite na kockice i dodajte u gotovu supu zajedno sa puterom.

Ojačana aromatična supa je spremna!

Zelena supa sa kiselinom i jajetom

Ova supa je savršena kao obilan i zdrav ručak za cijelu porodicu. Možete ga kuvati sa mesnim ili dijetalnim bujonom od povrća. Ovaj recept će predložiti pripremu supe od kiseljaka sa piletinom.

Za pripremu će vam trebati:

• Velika hrpa kiselice;
• 500 grama piletine;
• 3 litre vode;
• 5 jaja;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 1 lovorov list;
• 7 gomolja krompira;
• Sol i razni začini po vašem ukusu;
• 60 grama suncokretovog ulja;
• Pavlaka za serviranje.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 50 minuta. Sadržaj kalorija u 100 grama supe je oko 180 kcal.

Operite piletinu i osušite je na papirnom ubrusu. Meso stavite u kipuću vodu i kuvajte čorbu na laganoj vatri, dodajući lovorov list, luk i šargarepu. Dok se kuva, svo povrće se oguli i isecka.

U pripremljenu čorbu dodajte krompir i kuvajte oko 20 minuta. U tiganju na masnoći prodinstajte luk i šargarepu/ biljno ulje.

Listove kiseljaka uklonite sa stabljika, operite i nasjeckajte po želji. Dodajte u supu, posolite i pobiberite i kuvajte još 10 minuta. Gotovu piletinu izvadite iz tiganja, odvojite od kostiju i vratite u kipuću supu.

Jaja umutiti u činiju i dobro umutiti viljuškom. U supu u tankom mlazu polako sipajte homogenu masu uz stalno mešanje. Trebali biste dobiti tanke niti koje izgledaju impresivno u gotovom jelu.

Ugasite vatru na šporetu i ostavite da se supa od kiseljaka kuva oko sat vremena. Sipati u činije za serviranje, dodati domaća pavlaka i može se poslužiti. Bon appetit!

Kako napraviti super zdravu supu od kiseljaka sa koprivom

Zaista prolećna hrana ─ supa od zelene kiselice sa koprivom. Koliko god svi ne vole koprivu zbog njene sposobnosti da neugodno spali kožu, ova zlonamjerna trava savršena je za supu.

Važno je da izbojci koprive budu mladi, nježni s malim listovima, tada će jelo ispasti neobično ukusno i zdravo.

Potrebni su sledeći sastojci:

• Goveđe kosti;
• 1 noga;
• 3 litre vode;
• List koprive i kiselice, po 1 grozd;
• 5 gomolja krompira;
• 2 velika luka;
• 2 male šargarepe;
• 5 jaja;
• 50 grama biljnog ulja;
• Sol, uobičajeni začini po ukusu.

Za kuvanje će biti potrebno 2 sata. 100 grama gotovog jela sadrži oko 185 kcal.

Temeljito isperite goveđe kosti i stavite u kipuću vodu, to će smanjiti pretjeranu pojavu pjene. Potrebno ih je kuvati oko 30 minuta. Zatim dodajte piletinu isečenu na pola, luk i celu šargarepu.

Prokuhajte supu dok ne bude gotovo. Dok se kuva, opranu kiselicu i koprivu krupno iseckati. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice, dodati u čorbu. Luk i šargarepu iseckati za prženje.

Sirova jaja umutite pjenjačom dok se ne pojavi pjena. U zagrejanom tiganju, uz dodatak biljnog ulja, ispeći 2 omleta od smese jaja. Ostavite ih da se ohlade i narežite na trakice.

U pripremljenu čorbu dodajte seckani omlet, kiseljak i koprivu. Gotovu supu začinite solju i začinima.

Važno! Juhu od kiseljaka posoliti na kraju kuvanja, kada lako odredite kiselost čorbe i posolite je.

Ne znate čime se počastiti tokom posta? - tačno ono što vam treba. Obećavamo da će biti ukusno!

Tradicionalni pilav „zablistaće novim bojama“ ako se ne priprema sa janjetinom ili govedinom, već sa svinjetinom. čitaj upute korak po korak pripreme sa fotografijama.

Svatko može kuhati ukusnu iverku u pećnici, ali glavna stvar je dobro raspoloženje, s njom će svako jelo ispasti sjajno!

Kuvanje jela sa svinjetinom

Nahraniti čovjeka, ali i cijelu porodicu, kvalitetno i sa dovoljno kalorija ljeti postaje problem - vrući dani čine svoje. Želim laganu, a istovremeno ukusnu hranu.

Kako ne bi lišili hranitelja porodice visokokaloričnu hranu i napunili svoje tijelo esencijalni vitamini, supa od svinjske čorbe sa kiselicom biće najbolji ručak tokom ljeta.

Za pripremu supe od kiseljaka sa svinjetinom trebat će vam:

• 500 grama svinjskih rebara;
• Nekoliko šaka listova kiselice;
• 3 litre vode;
• 5 krompira;
• 2 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 30 grama biljnog ulja;
• 4 jaja;
• Sol i začini po ukusu.

Vrijeme kuhanja je oko 2 sata. 100 grama gotove supe sadrži 190 kcal.

Svinjska rebra oprati i iseći na komade duž kosti. U tiganj sa debelim dnom sipajte mast/biljno ulje, zagrejte i lagano propržite svinjetinu. Prokuhajte vodu i u nju uronite napola kuvana rebra.

Kuvajte na laganoj vatri oko 1 sat. Masnoća koja ostane nakon prženja se ne sipa van, korisna je za prženje. Ogulite i operite svo povrće. Luk nasjeckajte, šargarepu narežite na tanke trakice.

Krompir narežite na kockice, kiseljak nasjeckajte na trakice. Jaja skuvajte tvrdo i podelite na nekoliko delova, sve zavisi od želje. Što je veći komad jajeta, ukus supe će biti svetliji.

U rebra dodati krompir i kuvati 30 minuta. Pirjajte povrće na preostaloj masnoći i dodajte u tiganj. Malo eksperimentiramo sa začinima.

Kislicu umočite u kipuću čorbu sa krompirom, a nakon pet minuta seckana jaja. Sol. Obilna i tonik supa je spremna. Jedite za svoje zdravlje!

Kuvarski trikovi

Juha će biti mnogo ukusnija ako se povrće odmah nakon kupovine očisti i ispere pod mlazom vode. Ne bi trebali biti dugo vremena na hladnom mestu ili u kuhinjskoj korpi za povrće.

Ako planirate kuhati juhu od povrća za supu, tada morate povrće uroniti u hladnu vodu za kuhanje.

Uvenuli listovi kiseljaka poprimiće svjež izgled ako se 10 minuta potopi u hladnu vodu uz dodatak 30 grama sirćeta.

Prilikom kuhanja čorbe nema potrebe da se uzbuđujete i uklanjate dosadnu pjenu s mesa. Sadrži najviše nutrijenata. Pustite da juha prokuha, a zatim je procijedite kroz gazu.

Korijen celera idealno poboljšava okus mesne juhe.

Za lijepu zlatnu boju čorbi dodajte neoljušteni luk dok se kuha.

Mali trik za ukus supe od kiseljaka je da se tokom kuvanja doda nekoliko kiselih krastavaca kada je supa gotova.

Vjeruje se da ako u supu od kiseljaka dodate spanać, ona će dobiti nezaboravan okus.

Dodavanje dimljenog mesa prilikom kuvanja zelene supe daje pikantan ukus.

Pozivamo vas da pogledate video kako se priprema prilično neobična juha od kiseljaka:

Bon appetit!

Veoma lagana, dijetalna i zdravo jelo je supa od kiseljaka. Klasični recept sa jajima posebno često koriste domaćice. Jelo se smatra proljetnim, ali od konzervirane kiselice takva poslastica se može pripremiti u bilo koje doba godine.

Za tako jednostavan recept morat ćete uzeti samo najpristupačnije jeftine sastojke. To su: 3 krompira, 1 kom. luk i šargarepa, 1 veza svježe kiselice, 4 jaja, sol, puter.

1. Luk i šargarepa se sitno iseckaju na bilo koji pogodan način i prže do zlatne boje na ulju ili masti.
2. Dok se povrće kuva, narežite krompir na kockice i stavite u šerpu na srednju vatru.
3. Kislica se opere i iseče na trakice.
4. Kada je krompir skoro gotov, propržiti povrće, dodati seckanu kiselicu, posoliti i jelo kuvati još 10-12 minuta.
5. Posebno, tvrdo skuvajte jaja.

Prilikom serviranja u svaku porciju vruće supe dodajte sitno iseckano jaje i pavlaku.

Zeleni boršč sa mesnom čorbom

Po želji se može napraviti vrlo zasitna supa od kiseljaka. Da biste to učinili, u jelo morate dodati svinjetinu (350 g pulpe). Osim toga, trebat ćete koristiti: 2 grozda kiselice, 6 krompira, 2 kom. šargarepe i crnog luka, 100 ml. pavlake, 3 jaja, 50 ml. paradajz pasta, so, ulje.

1. Meso se opere, sitno isecka i kuva dok ne omekša. Prije ključanja obavezno uklonite pjenu s površine vode.
2. Luk i šargarepa se iseckaju i prže na biljnom ulju dok ne omekšaju. Dodaje se povrću paradajz pasta, a sastojci se pirjaju još 5-7 minuta.
3. Sadržaj tiganja zajedno sa krompirom narezanim na kockice stavlja se u mesnu čorbu.
4. Kada krompir omekša, u tiganj se dodaje dobro oprana i iseckana kiselica.
5. Supa se kuva još 10-12 minuta.

Zeleni boršč možete poslužiti sa pavlakom ili majonezom. U svaku porciju dodajte pola tvrdo kuvanog jajeta.

Hladna supa sa kiselinom i jajetom

Po toplom letnjem danu najbolja opcija ručak će biti kiseljak "hladni" sa kuvanim jajetom. Vrlo lagana, ali u isto vrijeme ukusno jelo. Priprema se od najjednostavnijih sastojaka. Među njima: 250 g svježe ili konzervirane kiselice, 3 kom. krompir i svježi krastavci, 3 jaja, vezica zelenog luka i kopra, so.

1. Krompir se isecka na srednje kockice i kuva u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Kiseljak se sitno nasjecka i dodaje u tiganj već mekanom povrću. Sastojke zajedno kuvajte još 5-7 minuta, a supu sklonite sa vatre da se ohladi.
3. Posebno se pripremaju tvrdo kuvana jaja.
4. Zeleni sa krastavcima i kuhanim jajima sitno se nasjeckaju. Ovo će biti glavni preliv za supu. Dodaje se u ohlađeni zeleni boršč u porcijama.

Gotovu juhu od kiseljaka s jajima savršeno nadopunjuju krutoni od bijelog luka od bijelog ili raženog kruha.

Sa dodatkom pirinča

Posebno ukusna supa od kiseljaka sa pirinčem pravi se od čorbe od mesnih rebara (400 g). Pored mesne komponente i hrpe kiselice, potrebno je uzeti i: 50 g žitarica, 2 krompira, 1 kom. luk i šargarepa, 50 g korena celera, so, 1 jaje po obroku. Kako pripremiti takvo jelo detaljno je opisano u nastavku.

1. Čorba se pravi od mesnih rebara. Da se spriječi zamućenje, pjena se mora stalno uklanjati s površine tekućine.
2. Dok se meso kuva, povrće je potrebno krupno iseckati. Zajedno sa pirinčem, dodaju se u čorbu 10-ak minuta pre nego što bude gotova.
3. Svi sastojci se kuvaju dok krompir ne omekša. Tek u ovom trenutku možete u tiganj dodati sitno seckani kiseljak. Za još 10-12 minuta jelo će biti potpuno spremno.

Supa se poslužuje sa pavlakom i seckanim tvrdo kuvanim jajima.

Juha od kiseljaka sa poširanim jajetom

Ova supa je veoma ukusna ne samo topla, već i hladna. Njegova glavna tajna su poširana jaja. Nije ih lako pripremiti, ali rezultati su vrijedni toga. Za pripremu supe o kojoj se raspravlja trebat će vam sljedeći proizvodi: jaja prema broju porcija, velika hrpa kiselice, 1 kom. šargarepe i svježi biber, 2 krompira, so, puter. Sljedeći recept je opisan korak po korak.

1. Prženje se priprema od nasjeckane mrkve i paprike narezane na kockice na ulju, nakon čega se šalje u lonac i puni vodom.
2. Ostalom povrću se dodaje iseckani krompir, a svi sastojci zajedno kuvaju 10-12 minuta.
3. Kislica se dobro opere hladnom vodom i popari kipućom vodom. To će spriječiti višak kiseline u supi. Opareni listovi se sitno iseckaju i dodaju u čorbu od povrća.
4. Poširana jaja se uvek kuvaju odvojeno u kiseloj sredini. Za to 1 litar ključale vode sa 60 ml. sirćetna esencija se dovede do ključanja. Koristeći kašiku, u vodi brzo napravite „levak“ u koji se sipa jaje. Nakon 3 minute možete ga izvaditi iz tepsije.

U svaku porciju supe stavlja se poširano jaje i dodaje pavlaka.

Sa pilećim bujonom

Juha od kiseljaka Možete ga kuvati i sa pilećom čorbom. Najbolje je uzeti za ovo pilećih nogu(2 kom.). Pored njih, trebat ćete koristiti: 5 krompira, 1 kom. luk i šargarepa, 250 g kiselice, 3-4 čena belog luka, 4 jaja, veza svežeg začinskog bilja, so, puter.

1. Čorba se pravi od živine. U toku kuvanja možete dodati crni biber u zrnu i lovorov list.
2. Svo povrće se opere, oguli i iseče na srednje komade, beli luk na kriške.
3. Šargarepa i luk se prže na ulju ili masti. Na samom kraju se dodaje beli luk za ukus.
4. Zeleni i kiseljak se dobro operu i sitno nasjeckaju.
5. Kada je ptica potpuno kuhana, potrebno je izvaditi noge iz juhe, ukloniti pulpu iz njih i poslati meso nazad i baciti kosti.
6. U piletinu se dodaje i pečenje i zelje sa kiselinom. Svi sastojci se zajedno kuvaju još 10-12 minuta. Glavna stvar je da ne zaboravite posoliti gotovo jelo.
7. Jaja se tvrdo kuvaju u posebnoj posudi i sitno seckaju.

Supa se služi vruća sa pavlakom ili majonezom. U svaku porciju dodajte pola seckanog jajeta.

Na vodi sa topljenim sirom i ovsenim pahuljicama

Ovaj recept je za brzo rešenjeće vam omogućiti da vrlo kuvate ukusna supa. Ovsena kaša (50 g) će mu dodati sitost, i topljeni sir(180 g) će dati nježan kremastog ukusa. Trebaće vam još: 4 krompira, 220 g kiselice, beli luk, veza zelenog luka, so.

1. Temeljito oprana i sitno isjeckana kiselica i zeleni luk.
2. U zelje se dodaje krompir isečen na kockice. Buduća supa se kuva na srednjoj vatri oko 15 minuta.
3. Kada komadići krompira omekšaju, u tiganj se dodaju topljeni sir i ovsene pahuljice. Prethodno namakanje nije potrebno. Najbolje je koristiti "Hercules", čije pahuljice savršeno drže oblik u gotovom jelu i ne prevru.
4. Ostaje da se supa kuva na laganoj vatri oko 10 minuta.

U gotovu poslasticu možete dodati i sitno seckana tvrdo kuvana jaja.

Krem supa od kiseljaka

Od svježe kiselice možete pripremiti i ukusnu gustu pire supu. Ovo jelo je savršeno čak i za hranjenje djece starije od 1,5 godine. Za to je potrebno: 250 g kiselice, 3 krompira, 1 beli luk, 120 g masne pavlake i isto toliko bilo koje tvrdi sir, komad maslaca, sol.

1. Krompir i luk se iseku na sitne kockice i prže na puteru oko 5-7 minuta. Za to vreme povrće će malo omekšati.
2. Sadržaj tiganja zajedno sa puterom stavite u šerpu sa vodom. Sastojci se kuvaju dok krompir ne omekša.
3. U dobivenu povrtnu juhu dodaju se oprana i nasjeckana kiselica, kao i sol.
4. Nakon još 10 minuta juha se može skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.
5. Masu se dobro usitniti blenderom u gustu, homogenu kašu.
6. U pire se dodaje pavlaka, nakon čega se juha na jakoj vatri dovede do ključanja.

Prije serviranja, svaku porciju jela treba posuti tvrdim sirom naribanim na krupno rende.

Posni zeleni boršč sa jajetom i povrćem

U supu od kiseljaka možete dodati ne samo luk i šargarepu, već i drugo povrće. Na primjer, svježa zelena paprika (1 kom.), cvekla (1 kom.) i paradajz (2 kom.). Pored njih, trebat ćete uzeti: 1 kom. šargarepe i crnog luka, 200 g kiselice, 5 krompira, 230 ml. sok od paradajza, 5 jaja, so, ulje.

1. Cvekla se oguli, izrenda na krupno rende i kuva do skoro providnosti.
2. U tiganj dodati krompir isečen na kockice.
3. Luk i šargarepa se nasjeckaju na bilo koji prikladan način i prže u tiganju. U njih se dodaju naribana cvekla, sitni komadići paradajza i biber, sok od paradajza, i zajedno se masa dinsta 7 minuta.
4. Jaja su tvrdo kuvana i krupno iseckana.
5. Povrće za prženje i jaja dodaju se u čorbu sa krompirom. Supa se kuva još 10-12 minuta.

Gotovi zeleni boršč ukusno se poslužuje sa pavlakom, začinskim biljem, domaćim hlebom i mašću.

Kuvanje u sporom štednjaku

Zelena čorba od kupusa se posebno brzo i lako kuva u sporom šporetu. Za tu svrhu prikladan je model bilo koje marke. Glavna stvar je da ima režime "Gušenje" i "Gušenje na pari". Za takvo jelo trebat ćete uzeti sljedeće proizvode: 400 g. pileći file, 3 krompira, 250 g kiselice, beli luk, 3 jaja, lovorov list, so, omiljeni začini.

1. Filet se iseče na velike komade, stavi u posudu uređaja i napuni hladnom vodom. U režimu „Goriva“, mesna juha se kuva 90 minuta. Možete pustiti da se kuva uveče kako biste znatno skratili proces pripreme supe.
2. Meso iz čorbe se iseče na sitne kockice i vrati nazad u posudu, a u njega se dodaju kriške oguljenog krompira, ceo luk, so i par lovorovih listova. Zajedno, sastojci se kuvaju 25 minuta u režimu "Na pari".
3. Kislica se dobro opere i sitno isecka. Jaja se razbiju u posebnu zdjelu, preliju kipućom vodom, dobro izmiješaju i lagano tuku.
4. Kada je čorba potpuno gotova, dodajte kiselicu i u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja.
5. Ostaje samo da juhu posolite i pobiberite po ukusu, prokuhajte direktno u spori šporet i odmah ugasite.

Juha od kiseljaka iz konzerve ili smrznute

Ako domaćica ima konzerviranu ili smrznutu kiselicu u zalihama, onda se od nje može pripremiti i ukusna aromatična supa. Takvi sastojci neće narušiti ukus gotovog jela. Pored kiselice (450 g) potrebno je koristiti i: 400 g goveđe pulpe, 5 krompira, 2 jaja, so, mešavinu paprika, puter.

1. Od velikih komada govedine pravi se strma juha.
2. Istovremeno se na biljnom ulju ili masti prže male kockice bijelog luka.
3. Kuvano meso se reže na sitne kriške, nakon čega se dodaje seckani krompir i so.
4. Kada krompir omekša, u supu se dodaje kiseljak iz konzerve.
5. Ostaje samo da u vrelu čorbu u tankom mlazu ulijete jaja umućena sa solju i mešavinom mlevenih paprika.

Ako nemate pri ruci kiselu pavlaku za posluživanje gotovog jela, možete umutiti gustu pavlaku sa jajetom i dodati je u čorbu.

Ljeto vrijeme je odlična prilika za zalihe vitamina za narednu zimu. A to ne znači da morate brzo trčati do najbliže ljekarne po lijekove. Ne, jer u tom periodu priroda ne samo da cvjeta i miriše, već nam daje i svoje korisne biljke.

Većina ljetnih stanovnika uvijek u svojim vrtovima raste kiseljak, koji se naziva i kiseljak, kiseljak itd. Može se koristiti ne samo kao punjenje za pite, već i u supi. Upravo o tome ćemo danas razgovarati. Uostalom, ovo jelo je toliko popularno da ga mnogi narodi širom svijeta smatraju svojim nacionalnim jelom.

Nikada ne bih pomislio da će to biti slučaj. Uostalom, baka ga je uvijek kuhala ljeti, kada je bašta bila puna svih vrsta ukusnog bilja. Ovo je, moglo bi se reći, bilo gotovo njeno prepoznatljivo jelo. I ispostavilo se ne samo za nju, već i za svaku porodicu.

Stoga bih više pažnje posvetio ovom jelu, koje je pogodno za našu trpezu ljeti. Uostalom, na vrućini ne želite baš masnu i bogatu hranu. I to će savršeno utažiti ne samo žeđ, već i glad.

Moja majka uvek sprema ovo jelo čim kiseljak poraste. Stoga, pokušavajući da ne propustite ovu priliku, želim vam reći tradicionalan način kuvanje najukusnije letnja supa. Glavna stvar je da će to biti najbolje ne samo za vas, već i za vašu djecu.

Sastojci:

• Piletina – 300 gr.;
• Kiselica – 300 gr.;
• Krompir – 3 kom.;
• Luk - 2 kom.;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Sol – 2 kašičice;
• Crni biber u zrnu - 6 kom.;
• Voda – 2 l.

Priprema:

1. Sipajte vodu u šerpu i stavite da proključa.

2. Piletinu oprati i iseći na komade. Ja koristim prsa. Šaljem u ključalu vodu. Kuvajte 30 minuta.

Na ovaj način praktično nećemo imati pjenu. A kada živinu ili meso stavimo u hladnu vodu, kada proključa stvara se pjena.

3. Posolite i sameljite biber u mužaru. I njega šaljemo tamo.

4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite ga u tiganju dok ne porumeni.

Po želji se može dodati u supu bez prženja.

5. Krompiru očistite kožu i narežite ga na male kockice. Stavite ga u čorbu na 10 minuta.

6. Kislicu operite i narežite na trakice zajedno sa peteljkom.

7. Dodajte u supu zajedno sa lukom. Probajmo sol. Kuvajte još 5 minuta i isključite.

8. Jaja kuvajte 9 minuta dok ne omekšaju. Ohladite i očistite.

Ukusnu hranu sipajte u tanjire i u svaki stavite po pola jajeta. Možete dodati i kiselu pavlaku.

Kako skuhati zeleni boršč sa kiselinom i cveklom

U ovom receptu ćemo umjesto kupusa koristiti kiseljak. Ispada ne samo zdravo, već i ukusno. Ali zamislite koliko vitamina sadrži. Posebno posle duga zima kada će biti veoma korisni. Može se poslužiti sa jajetom ili pavlakom. Za supu možete koristiti bilo koje meso.

Sastojci:

• Svinjetina na kosti – 500 gr.;
• Paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Cvekla – 1 kom.;
• Kiselica – 1 grozd;
• Krompir – 3 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Paprika – 1 kom.;
• Zeleni - po ukusu;
• Sol – 1 kašika. l.;
• Voda – 3 l.

Priprema:

1. Meso oprati i staviti u tepsiju. Napunite ga vodom i stavite na vatru. Kuvajte 1,5 sat.

2. Za to vreme pripremite povrće. Hajde da ih operemo i očistimo.

3. Cveklu i šargarepu narendajte na krupno rende.

4. Krompir narežite na sitne komade. Isto ćemo uraditi sa lukom i paprikom.

5. Zelenje i kiseljak isperite pod mlazom vode i nasjeckajte na trakice.

6. Kada je čorba kuvana, u nju dodajte cveklu.

7. Nakon ključanja dodati preostalo povrće.

8. Nakon što se sve kuvalo 10-15 minuta posolite i dodajte začinsko bilje sa paradajz pastom.

9. Trudimo se i, ako nam se sve sviđa, onda to isključimo. Ostavite da odstoji neko vrijeme, a zatim poslužite.

Recept za supu sa gulašom

Sviđa mi se ova metoda kada se opuštamo negdje na otvorenom sa šatorima. U tom slučaju nema potrebe dugo kuhati juhu, jer je meso već spremno. Ispada bogato, ukusno jelo.

Sastojci:

• Gulaš – 1 konzerva;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Krompir – 4 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Kiselica – 200 gr.;
• Sol - 1,5 kašičice;
• Voda – 2,5 l.

Priprema:

1. Otvorite teglu i uklonite masnoću, inače će biti previše masna. Prebacite meso u šerpu i zagrejte.

2. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Šaljemo tamo i malo prodinstamo.

3. Tri šargarepe na sitno narendati i pržiti sa sadržajem tiganja.

4. Ulijte vodu i prokuvajte.

5. Krompir ogulite i narežite na sitno. Šaljemo i tamo. Kuvajte oko 15 minuta.

6. Kislicu operite i narežite na trakice. Baci ga u supu.

7. Posolite, samo nemojte pretjerivati ​​jer je čorba već sadrži. Isključite i insistirajte.

8. Za to vreme skuvajte jaja dok ne budu kuvana, ohladite i ogulite. Stavite ih na tanjir sa tanjirom.

Kako skuvati čorbu od kupusa sa mesom i koprivom?

Nikada ranije nisam probao da kuvam ove dve biljke zajedno. Ali sada shvatam svoju grešku. Ne možete dodati previše kiseline, tako da možete zgusnuti na ovaj način. Ukusno, prosto neverovatno!

Sastojci:

• Svinjetina – 0,5 kg;
• Kopriva – 1 grozd;
• Kiselica – 1 grozd;
• Krompir – 2 kom.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• Pileće jaje – 4 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Voda – 3 l.

Priprema:

1. Stavite meso u šerpu i napunite vodom. Kuvajte 1 – 1,5 sat.

2. Krompir ogulite i narežite na sitne komade. Šaljemo na meso.

3. Luk nasjeckajte na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.

4. Tri šargarepe na rende i pošaljite ih tamo da se prže. Dodajte im paradajz pastu.

5. Stavite povrće u tepsiju.

6. Skuvati dva jajeta dok ne omekšaju i iseći na kockice. Baci ga u supu.

7. Ostatak razbijte u čašu i promiješajte. Sipati u tepsiju u tankom mlazu i mešati kašikom.

Tako će se sklupčati i u supi će biti lijepe bijele strune. Prelepo je i ukusno!

8. Zelenu travu oprati i sitno iseckati. Dodajte u čorbu, promiješajte i posolite. Kuvajte 2-3 minute i isključite.

Možete ga ostaviti neko vrijeme, ali ja obično nemam strpljenja.

Kuvanje supe od kiseljaka sa ječmom

U kasno proljeće i rano ljeto, krompir i šargarepa više nisu tako ukusni. Stoga dio zamjenjujem žitaricama. Dodaje sitost i ishranu.

Sastojci:

• Svinjska kolenica – 1 kom.;
• Kiselica – 2 grozda;
• Biserni ječam – 1/2 šolje;
• Krompir – 4 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Beli luk – 2 čena;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Sol – 1 kašika. l.
• Lovorov list – 2 kom.;
• Voda – 3 l.

Priprema:

Da bi se supa brže skuvala, žitarice možete potopiti u vodu preko noći.

1. Kuhajte koljenicu oko 1,5 - 2 sata. Izvadite iz bujona i odvojite od kosti.

2. Meso i biserni ječam vratite u čorbu i nastavite sa kuvanjem.

3. Nakon 15 minuta dodati krompir narezan na sitno.

4. Uradite prženje. Prvo pripremite sitno nasjeckan luk, a zatim dodajte naribanu šargarepu.

5. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga iscijedite kroz presu. Stavite u tiganj.

6. Prekuvanu smesu stavite u šerpu i posolite.

7. Kislicu operite pod mlazom vode. Obrišite peškirom i narežite na trakice. Ali možete ga sitnije nasjeckati. Stavili smo ga u supu.

8. Tamo stavite opran lovorov list. Pokušavamo da ga isključimo.

Recept za boršč sa pirinčem i pečurkama

Možete to nazvati mršavim. Kuvaćemo ga bez mesa, ali ga uvek možete dodati ako želite. I ovo ga neće pokvariti. Samo što ljeti i vrućeg vremena ne želite uvijek masnu hranu. Ponekad je dovoljno nešto lagano.

Sastojci:

• Pečurke (vrganji) – 200 gr.;
• Pirinač – 1/2 šolje;
• Krompir – 3 kom.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Crni biber u zrnu - 6 kom.;
• Lovorov list – 3 kom.;
• Kiselica – 200 gr.;
• Kopar – 30 gr.;
• Sol - po ukusu;
• Voda – 2 l.

Priprema:

1. Pečurke kuhajte u loncu oko 40 minuta zajedno sa lovorovim listom i biberom. Zatim začine treba uhvatiti i baciti.

2. Operite pirinač i pošaljite tamo. Kuvajte 15 minuta.

3. Krompir oguliti i iseći na kockice. Dodati u čorbu.

4. Luk i šargarepu iseckati na kockice. Pržite dok ne omekšaju u tiganju na biljnom ulju. Prebacite u šerpu.

5. Kislicu i kopar operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte. Dodajte u supu, posolite i ostavite još 2 minuta.

6. Isključite i poslužite sa pavlakom.

Kako napraviti krem ​​supu sa topljenim sirom

Da li ste ikada kuvali jelo od sira? Moja porodica ga voli. Samo danas ćemo ga kuvati sa kiselim začinskim biljem, koje će mu dodati svoj jedinstveni ukus.

Sastojci:

• Pileći file – 300 gr.;
• Kiselica – 2 grozda;
• Krompir – 3 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Topljeni sir – 2 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Voda – 1,5 l.

Priprema:

1. Pticu zajedno sa oguljenim celim lukom kuvajte u vodi oko 30 minuta. Izvadimo ih i odložimo. Možete dodati filete na kraju ili napraviti cezar salatu. I više nam neće trebati povrće.

2. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Sipati u čorbu i kuvati dok ne omekša. I obavezno dodajte sol u ovom trenutku.

3. Kislicu operite u vodi i narežite na trakice. Ubacite ga tamo i kuhajte još 2 minute.

4. Skinite sa vatre i sve umutite blenderom dok ne dobijete pire.

5. Ponovo stavite na vatru i naribajte sir u šerpu. Promiješajte i isključite.

Prilikom serviranja možete ga posuti začinskim biljem.

Kako skuhati supu od kupusa od smrznute kiselice u sporom štednjaku?

Ova tehnika čini čuda. U njemu možete kuhati toliko stvari, čak i peći. Ali danas će nam skuhati jednostavno najukusnije jelo od konzerviranog zelenila. Da, usput, možete kuhati u multivarku bilo koje marke, jer su osnovni načini za sve isti, samo je vrijeme drugačije.

Sastojci:

• Svinjska rebra – 300 gr.;
• Luk - 2 kom.;
• Šargarepa – 2 kom.;
• Krompir – 4 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Smrznuti kiseljak – 400 gr.;
• Voda – 2 l.;
• Biljno ulje - 3 žlice. l.

Priprema:

1. Sipajte biljno ulje u posudu i podesite režim “prženja”.

2. Crni luk sitno iseckati, a šargarepu narendati na sitno. Šaljemo ih da se prže.

3. Narežite rebra i dodajte ih povrću da se prži.

Na taj način nećemo imati kamenac tokom kuvanja.

4. Na vrh stavite seckani krompir.

5. Posolite i sve napunite vodom. Zatvorite poklopac i podesite režim "supa". Postavite vrijeme na 1 sat.

6. Pet minuta prije kuhanja otvorite i dodajte smrznutu kiselicu.

Kada ona označi kraj programa, poslužite sa pavlakom i kuvanim jajetom.

Krem supa sa tikvicama

Ljeto nam pruža mogućnost korištenja ne samo neograničenih količina zelenila, već i povrća. Trudimo se da ih dodamo svuda. I pripremite razna jela.

Sastojci:

• Pileća prsa – 250 gr.;
• Tikvice – 300 gr.;
• Krompir – 3 kom.;
• Kiselica – 1 grozd;
• Luk – 1 kom.;
• Biljno ulje - 3 kašike. l.;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Voda – 1,5 l.

Priprema:

1. Prsa iseći na sitno, posoliti i kuvati 30 minuta.

2. Na biljnom ulju na biljnom ulju propržiti luk narezan na kockice i narendanu šargarepu do pola.

3. Krompir i tikvice ogulite i narežite na sitne kockice. Šaljemo ga u čorbu zajedno sa prekuvavanjem. Kuvajte 20 minuta.

4. Kislicu operite i sitno nasjeckajte. Stavimo u hranu i ostavimo još malo na vatri.

5. Ugasite šporet i blenderom pretvorite u pire.

Naravno, izgleda neupadljivo, ali će nam pomoći list peršina ili pola kuhanog jajeta.

Video o tome kako kuhati zeleni boršč sa govedinom

Na internetu sam našla recept kako da napravim ukusnu supu od kiseljaka. Sve je u njemu zanimljivo i detaljno vam govore kako se to radi. Priprema se sa velikom količinom vode. Naravno, količina proizvoda je također prilično velika. Jelo je bogato i prilično gusto. Ali ako volite tanje, onda malo smanjite sastojke.

Ako ste pripremili ovaj recept i zaista vam se svidio, možete nam pisati o njemu u komentarima. Tamo također možete postaviti sva pitanja koja imate.

Recept za hladnu kiselicu i spanać

Ja bih to nazvao okroshka. Ali to nije istina. Ovo jelo dobro gasi žeđ po vrućem vremenu. Po želji možete dodati sirće, ali samo malo. I još nešto, smatra se dijetalnim.

Sastojci:

• Kiselica – 200 gr.;
• Spanać – 200 gr.;
• Kopar – 30 gr.;
• Zeleni luk – 50 gr.;
• Svježi krastavac – 2 kom.;
• Pileće jaje – 2 kom.;
• Šećer – 1 kašičica;
• Sol - po ukusu;
• Voda – 1,5 l.

Priprema:

1. Kislicu i spanać operite i narežite na trakice. Stavite ih u šerpu sa kipućom vodom. Kuvajte oko 10 minuta.

2. Skinite sa vatre i ohladite.

3. Jaja skuvajte dok ne budu kuvana. Ohladite i očistite. Sameljite ih rezačem za jaja.

4. Krastavac takođe narežite na kockice.

5. Operite kopar i luk i osušite ih. Sitno nasjeckajte.

6. Za to vreme čorba se ohladila. Stavili smo sve naše reznice u to.

7. Dodajte šećer i sol. Poslužite sa pavlakom.

Zelena riblja čorba sa kiselinom

Riba je veoma ukusna i mekog ukusa. Stoga bi juha i sadržaj trebali biti isti. Da bismo to postigli koristit ćemo neke trikove. Usput ću vam ih opisati.

Sastojci:

• Riba – 300 gr.;
• Kiselica – 200 gr.;
• Maslac – 50 gr.;
• Voda – 1,5 l.;
• Krompir – 3 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Luk – 1 kom.

Priprema:

1. Stavite šerpu sa vodom na vatru i prokuhajte.

2. U međuvremenu očistite i operite ribu. Režemo ga na porcije.

3. Krompir i luk oguliti i iseckati na kockice.

4. Stavite sve nasjeckane proizvode u posudu. Kuvajte 15 minuta na srednjoj vatri.

5. Kislicu operite i osušite peškirom. Narežite ga na trakice i dinstajte u tiganju na puteru. Prebacite u supu.

Zahvaljujući ulju, zelje ispada vrlo nježno.

6. Posolite po ukusu i poslužite sa pavlakom.

Ovako zanimljivi recepti podijelili smo sa vama danas. Skuvajte ga sami i podijelite sa prijateljima. Ne sumnjam da za neke od njih nikada nisu ni čuli. I danas se opraštam od tebe, vidimo se opet!

Posle zime ukusne supe kiselicom ili drugim svežim začinskim biljem hrani organizam brojnim vitaminima, a svojim ukusom i izgledom jednostavno donosi pravo zadovoljstvo. A sve zelene supe pripremaju se brzo i jednostavno.

1. Zelena juha od kiselog kupusa

U ovu čorbu od kupusa možete dodati bilo koje samoniklo bilje: koprivu, boražinu, beli luk, zeleni luk, beli luk... Čorba od kupusa će od ovoga biti samo bolja.

Sastojci za 4 porcije supe od zelenog kiselog kupusa:

• 2 srednja krompira
• 1 luk
• velika hrpa mlade kiselice
• srednja veza bebi spanaća
• mala hrpa bilo kojeg zelenila po ukusu (peršun, kopar, estragon, cilantro)
• 3 kašike putera
• 4 kuvana jaja i masnu pavlaku za serviranje

Priprema supe od zelenog kupusa od kiselice:

1. Crni luk nasjeckajte jako sitno, u loncu sa debelim dnom otopite 1 žlicu putera, dodajte luk i pržite na laganoj vatri do zlatno smeđe boje, miješajući, oko 15 minuta.
2. U ovu šerpu sipajte 1,5 litara hladne vode, prokuvajte na srednjoj vatri, kuvajte 20 minuta. Zatim procijediti, luk staviti u blender, preliti sa oko 0,5 šoljice čorbe, ostaviti sa strane.
3. Krompir narežite na sitne kockice, stavite u šerpu, prelijte vrelom čorbom od luka, prokuvajte, kuvajte dok krompir ne omekša, oko 10 minuta.
4. Luk i supu umutite blenderom dok ne postane glatka, sipajte u šerpu sa krompirom. Kada provri sklonite sa vatre, posolite i pobiberite i ostavite na toplom.
5. Uklonite peteljke sa spanaća i kiselice. Ostatak zelja nasjeckajte.
6. U većoj tiganju zagrijte preostalo ulje, dodajte sve zelje, promiješajte, pokrijte poklopcem, kuhajte na jakoj vatri 3 minute. Otvorite, ponovo promiješajte. Ako su svi listovi uvenuti, zelje prebacite u lonac sa krompirom, ako još nije uvenuo, držite na vatri ispod poklopca još 1-2 minuta.
7. Stavite supu na vatru, prokuhajte, kuvajte 2-3 minuta.
8. Sipajte supu u činije, u svaku posudu stavite izrezano jaje i kašiku pavlake. Poslužite odmah.

Bon appetit!

2. Zeleni boršč

Sastojci za 6-8 porcija zelenog boršča:

• 6 – 8 pilećih bataka
• 3 velika grozda kiselice
• 4 velika krompira
• 2 srednje šargarepe
• 2 srednja luka
• 2 velika paradajza
• 3 čena belog luka
• velika hrpa zelenila (kopar, peršun, zeleni luk)
• maslinovo ulje
• sol, svježe mljeveni crni biber
• pavlaka za serviranje

Priprema zelenog boršča:

1. Pileće batke stavite u veliki lonac, dodajte 2,5 litara hladne vode i prokuhajte. Skinite pjenu, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta.
2. Razvrstajte kiseljak i uklonite sve čvrste stabljike. Isjeckajte listove.
3. Ogulite i narežite krompir na male kockice. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Ogulite šargarepu i narendajte na krupno. Stavite paradajz u kipuću vodu, ogulite ih i narežite na kockice.
4. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dinstajte luk dok ne omekša, 5 minuta. Dodajte šargarepu, i nakon još 5 minuta. paradajza i pržiti dok tečnost ne ispari.
5. U čorbu dodati krompir, provriti, posoliti i kuvati 5 minuta. Zatim u tiganj dodajte prženo povrće i kuvajte na laganoj vatri 5 minuta. U juhu dodajte kiseljak, dinstajte 3 minuta, a zatim skinite šerpu sa vatre.
6. Sitno nasjeckajte zelje, nasjeckajte bijeli luk i začinite borščom. Pokrijte poklopcem i ostavite 10 minuta.
7. Sipajte boršč u činije i dodajte pileći but. Poslužite sa pavlakom.

Bon appetit!

3. Krušna supa sa kiselinom

Sastojci za 4-6 porcija supa od hleba sa kiselinom:

• 250 g starog hleba bez kore
• 150 g kiselice
• 1 mala veza zelenog luka
• Po 1 mala veza kopra i peršuna
• 90 g putera
• 2 litre vode ili čorbe od povrća
• limunov sok po ukusu
• sol i crni biber po ukusu

Pravljenje hlebne čorbe sa kiselinom:

1. Operite kopar i peršun, odvojite listove od stabljika. Ogulite zeleni luk i odrežite bijeli dio. Kislicu, zelene stabljike i bijeli dio luka isjeckajte i dinstajte u loncu sa otopljenim puterom 10 minuta.
2. Hleb narežite ili izlomite, dodajte u šerpu i napunite toplom vodom. Pokrijte šerpu poklopcem, sklonite sa vatre i ostavite 10 minuta da hleb upije vodu.
3. Prokuhajte supu uz stalno mešanje drvenom kašikom. Ponovo poklopite i kuhajte najmanje 30 minuta. U ovoj fazi nije potrebno mešati, inače će se hleb zalepiti za dno.
4. Stir gotova supa drvenom kašikom pokušavajući da razbijete preostale grudvice.
5. Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i zeleni luk, začinite solju, biberom i sok od limuna po ukusu. Pustite da provri i odmah sklonite sa vatre.
6. Sipati u tanjire i posuti crnim biberom.

Bon appetit!

4. Francuska supa od kiseljaka (soupe à l’oseille)

Sastojci za 6-8 porcija francuske supe od kiseljaka:

• 500 g svježe kiselice
• 4 srednja krompira
• 2–3 grančice svježeg čereblja ili peršuna
• 2 žumanca
• 1,5 tbsp. l. puter
• 3 žlice. l. creme fraiche
• prstohvat svježe narendanog muškatnog oraščića
• sol, svježe mljeveni crni biber

Priprema francuske supe od kiseljaka:

1. Sortirajte kiseljak, uklonite stabljike, listove temeljito operite i osušite (najpogodnije je to učiniti u "vrtušci" - sušilici za listove salate i začinsko bilje).
2. Kislicu pržite na srednjoj vatri u tiganju na rastopljenom puteru, soli, biberu i muškatnom oraščiću, 4-5 minuta. Maknite sa vatre.
3. Krompir oguliti i iseći na kockice. U šerpi zakuhajte 1,5 litara vode, posolite i pobiberite. Dodati krompir, kuvati 25 minuta.
4. Dodati kiseljak i kuvati još 3 minuta. Maknite supu sa vatre.
5. Vilicom umutite žumanca sa kremom i lagano, mešajući, dodajte u supu. Supu izmiksajte blenderom dok ne postane glatka.
6. Ova supa se uvek servira topla. Nasjeckajte krebulj ili peršun i pospite juhu prije serviranja.

Bon appetit!

5. Zelena čorba od kupusa u mesnoj čorbi

Sastojci za 6 porcija supe od zelenog kupusa u mesnoj čorbi:

• spanać – 200 g
• kiseljak – 200 g
• beli luk - 3-4 lista
• mladi kupus - 1 glavica
• krompir - 4 kom.
• luk - 1 kom.
• mesna juha - 2 l
• tvrdo kuvano jaje - 3 kom.
• puter - 2 kašike. l.
• peršun - 4 grančice
• kopar - 4 grančice
• pavlaka

Kuvanje supe od zelenog kupusa u mesnoj čorbi:

1. Spanać, kiseljak i beli luk dobro operite pod mlazom vode, narežite na tanke trakice, prelijte kipućom vodom i stavite na sito.
2. Kupus oprati, odstraniti vanjske grube listove i peteljku. Preostale listove nasjeckajte. Krompir i luk oguliti i iseći na kockice.
3. U loncu sa debelim dnom zagrijte ulje, dodajte luk i pržite do zlatno smeđe boje, 5 minuta. Zaliti sa 2 litra čorbe, dodati krompir, kuvati 15 minuta.
4. Čorbu posolite, dodajte spanać, kiseljak, beli luk i kupus, kuvajte 7 minuta.
5. Operite i nasjeckajte peršun i kopar. Ogulite jaja i prepolovite ih.
6. Sipajte supu u činije, u svaku stavite po pola jajeta i nasjeckano začinsko bilje. Poslužite sa pavlakom.

Bon appetit!

6. Botvinja sa ribom

Sastojci za 6 porcija botvinje sa ribom:

• luk, kopar, crni biber u zrnu i lovorov list za kuhanje ružičastog lososa
• lagani (kiseli) kvas – 600 ml
• krastavci srednje veličine – 4 kom.
• srednja gomila kiselice
• kvas od crnog hleba – 400 ml
• listovi repa – 15-20 kom.
• velika šaka listova koprive
• sol, šećer
• pavlaka za serviranje
• velika veza spanaća
• rendani ren – 1 kašika. l.
• limunova korica – 1 kašika. l.
• file roze lososa ili riječna pastrmka– 500 g

Kuhanje botvinje sa ribom:

1. Ribu za botvinju pripremite unaprijed tako što ćete je skuhati u maloj količini kipuće slane vode sa lukom, koprom, crnim biberom i lovorovim listom. Zatim potpuno ohladite u čorbi i narežite na male komadiće.
2. Sve zelje nasjeckajte i stavite u kipuću vodu na 2-3 minute. (možete koristiti riblji odvar), stavite u cjediljku i pustite da voda ocijedi.
3. Ogulite krastavce, uklonite sjemenke, narežite pulpu na male kockice. Pomiješajte tamni i svijetli kvas, dodajte ren i limunovu koricu, dodajte sve zelje i krastavce, posolite i dodajte šećer po ukusu. Ostavite u frižideru, 2-4 sata.
4. Prilikom serviranja na svaki tanjir stavite komadiće ribe i pavlaku sa botvinom.

Bon appetit!

7. Supa od ledenog graška

Sastojci za 4 porcije ledene supe od graška:

• čorba od povrća – 900 ml
• beli luk – 2 čena
• sol, mljeveni crni biber
• pavlaka - 4 kašike. l.
• hrpa kiselice
• perje zelenog luka – 6 kom.
• biljno ulje - 1 kašika. l.
• grančice sveže mente – 4 kom.
• zeleni grašak – 400 g

Pravljenje supe od ledenog graška:

1. Operite grašak, zeleni luk, kiseljak i mentu. Odrežite krajeve mahune graška i sitno nasjeckajte zeleni luk. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
2. Zagrejati ulje, pržiti luk i beli luk, 5 minuta. Ulijte čorbu i pustite da proključa. Dodajte grašak i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Dodati kiseljak i mentu, kuvati još 3 minuta.
3. Sipajte supu u blender i miksajte dok ne postane glatka. Posolite i pobiberite. Ohladite i stavite u frižider na 4 sata.
4. Prilikom serviranja sipajte u tanjire i dodajte 1 žlicu. l. pavlaka.

Bon appetit!

8. Ukrajinski zeleni boršč

Sastojci za 6 porcija ukrajinskog zelenog boršča:

• biljno ulje - 2 kašike. l.
• crni luk – 1 glavica luka
• lovorov list – 2 kom.
• šargarepa – 1 kom.
• sol - po ukusu
• kiseljak – 150 g
• svinjetina na kosti – 400 g
• biber u zrnu - po ukusu
• pšenično brašno – 1 kašičica.
• tvrdo kuvano jaje – 1 kom.
• krompir – 4 gomolja
• spanać – 150 g

Priprema ukrajinskog zelenog boršča:

1. Meso stavite u šerpu sa 1,5 litara vode, prokuvajte, skinite penu i kuvajte 1,5 sat, juhu procedite i ponovo prokuvajte.
2. Ogulite povrće. Krompir narežite na kockice, dodajte u supu, kuhajte 10 minuta.
3. Luk i šargarepu narežite na trakice, pržite na zagrejanom ulju 8 minuta. Pomiješajte sa brašnom.
4. Kislicu i spanać sitno nasjeckajte.
5. U čorbu dodajte sve povrće, lovorov list, so i biber. Kuvajte 6 minuta.
6. Jaje narežite na krugove, meso na komade. Dodajte u boršč i poslužite.

Bon appetit!

9. Svilenkasta supa sa kiselinom i belim lukom

Sastojci za 4 porcije supe sa kiselinom i belim lukom:

• pavlaka 9% masti – 2 kašike.
• sol, svježe mljeveni crni biber
• veliki krompir - 2 kom.
• vezica listova divljeg belog luka
• bosiljak – 1 grančica
• biljno ulje - 1 kašika.
• crni luk – 1 kom.
• velika gomila kiselice
• topljeni sir – 200 g
• muškatni oraščić

Priprema supe sa kiselinom i belim lukom:

1. Ogulite luk i krompir i narežite ih po želji.
2. U šerpi prokuhajte 1,5 l vode, lagano posolite, dodajte luk i krompir i kuvajte dok krompir ne bude gotov. Ocijedite povrće u cjedilu, a juhu sačuvajte.
3. Sortirajte kiseljak i beli luk, operite, uklonite žilave reznice. Stavite u čistu šerpu, stavite na tihu vatru i kuvajte, povremeno okrećući, 2 minuta. Ocijedite ispuštenu tečnost.
4. Krompir, luk i zeleno lišće stavite u blender i izgnječite. Stavite u šerpu sa bujonom od povrća i prokuhajte. Dodati sir, dobro promešati. Smanjite vatru i kuhajte 4 minute.
5. Sipajte kremu u supu, promešajte i odmah sklonite sa vatre. Začinite solju i svježe mljevenim crnim biberom.
6. Sipajte supu u činije i ukrasite svježim začinskim biljem.

Bon appetit!