Jagnjeća rebra dinstana sa patlidžanom, paprikom i paradajzom. Jagnjeća rebra - recepti za ukusna i originalna jela za svaki ukus! Jagnjeća rebra dinstana sa krompirom

Vešto pripremljena janjeća rebra, čiji recept domaćice veoma cene, nisu samo zdrava i dijetalno jelo, ali i veoma aromatično jelo koje stimuliše apetit. Ovo jelo je idealno za odmor, može se spektakularno poslužiti za stolom i oduševiti svoje najmilije i goste.

Kako skuvati jagnjeća rebra?

Da bi jelo bilo sočno i aromatično, treba uzeti u obzir neke nijanse:

1. Da biste izbjegli neprijatan miris, odaberite mlada janjeća rebra. Nisu velike, meso na njima je svetlije boje, a mast nije žuta, ali je i svetla.
2. Meso se može dinstati ili peći u rerni, pržiti u tiganju ili na roštilju.
3. Jela od janjećih rebara kombinuju se sa mnogim vrstama umaka: ljutim, slatko-kiselim, ljutim, koji sadrže majonez, vino, limunov sok, maslinovo ulje, soja sos, začini.
4. Rebarca se odlično slažu sa mnogim povrćem: krompirom, lukom, šargarepom, tikvicama, paprikom, paradajzom.

Jagnjeća rebra u rerni - recept

Postoji verzija jela koja je vrlo jednostavna za pripremu, ali ispada nevjerovatno ukusna - janjeća rebra u pećnici s krumpirom. Bit će to prekrasna dekoracija stola za svaki porodični odmor. Bogata aroma, mekana jagnjetina, omiljeni krompir i hrskav kora od sira- po tome će se pamtiti pečena jagnjeća rebra na svečanom slavlju.

Sastojci:

• rebra – 1 kg;
• krompir – 1 kg;
• sir – 100 g;
• paradajz – 4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
• sol – 4 kašičice.

Priprema

1. Sameljite mahunu paprike, pomiješajte sa uljem i solju. Utrljajte rebra.
2. Povrće isjeckajte i pržite.
3. Rebra prelijte vodom i na njih stavite povrće i sir.
4. Pecite 1 sat.

Supa od jagnjećih rebara

Sva jela stvorena pomoću juhe odlikuju se bogatim okusom i mirisom. Supa od graška sa janjećim rebrima neće biti izuzetak u tom pogledu i postat će omiljena poslastica za cijelu porodicu. Osim odličnog ukusa, jelo će donijeti i opipljive koristi, jer čorba pripremljena od ove vrste mesa ima puno nutrijenata.

Sastojci:

• rebra – 0,5 kg;
• suvi grašak - 150 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 4 kom.;
• lovorov list– 1 komad;
• zelje - po ukusu.

Priprema

1. Kuhajte rebra 2 sata.
2. Ostavite grašak da se natopi.
3. U juhu stavite grašak, lovorov list i krompir narezan na trakice.
4. Od luka i šargarepe pržite i dodajte ostalim proizvodima.
5. Nakon 10 minuta dodajte začine i začinsko bilje, kuhajte još 5 minuta.

Jagnjeća rebra u tiganju

Da biste ukusno skuhali pržena janjeća rebra, potrebno je koristiti mlado jagnjeće meso. U ovom slučaju bit će slatko-ljuta, bez nepotrebnih specifičnih mirisa. Meso mu je lakše i mekše, sloj bele masti treba da bude tanak. Pre nego što počnete da kuvate, rebra dobro operite, osušite i marinirajte u mešanim začinima.

Sastojci:

• rebra – 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
• soja sos – 1 kašika. l.;
• balzamiko sos – 2 kašike. l.;
• beli luk – 3 čena;
• sok od limuna - 1,5 kašike. l.

Priprema

1. Pomiješajte ulje, umake, limunov sok, bijeli i crni luk. Rebra premazati marinadom i ostaviti na hladnom 6 sati.
2. Pržite u zagrejanom tiganju 20 minuta.
3. Premažite marinadom, poklopite i ostavite da odstoji još 20 minuta.

Jagnjeća rebra dinstana sa krompirom

Krajem ljeta, kada je svo povrće na dachi već izraslo, možete napraviti pirjana janjeća rebra s krompirom u kotliću na otvorenoj vatri. Arome pušenja će povoljno istaći ukus meke jagnjetine sa mladim povrćem. Važno je zapamtiti da nijedno jelo ne može bez aromatičnih začina: crnog bibera, timijana, bosiljka, cilantra i drugih, koji će jelu dodati pikantnost.

Sastojci:

• rebra – 1 kg;
• krompir – 1 kg;
• luk - 3 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• zelje - hrpa.

1. Nasjeckajte rebra, luk, ljutu papričicu i promiješajte, ostavite da se kuha 20 minuta.
2. Pržite rebra 10 minuta. Dodajte im šargarepu i luk. Pržite 10 minuta.
3. Dodajte preostalo povrće. Jagnjeća rebra sa krompirom dinstati 15 minuta.

Pilav od janjećih rebara

Jedan od najpopularnijih recepata s kojim domaćice vole kuhati janjeća rebra je pilav, koji se smatra pravim kavkaskim jelom. Da biste uspjeli, trebate odabrati uparena janjeća rebra i pirinač dugog zrna. Za kuhanje janjećih rebara: pravi recept sugerira da se šargarepa mora narezati na trake, a ne rendati.

Sastojci:

• rebra – 1 kg;
• pirinač – 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa – 4;
• biljno ulje - 1 šolja;
• beli luk – 2 glavice;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• začini;
• sol – 3 kašičice.

Priprema

1. Pirinač prelijte hladnom vodom.
2. Stavite rebra u ulje i pržite 10 minuta.
3. Mesu dodati luk, promešati, pržiti 5 minuta i dodati šargarepu, pržiti još 5 minuta.
4. Sve prelijte kipućom vodom, dodajte so, začine, beli luk.
5. Dodajte pirinač, prelijte kipućom vodom. Kuvati dok ne bude gotovo.

Gulaš od jagnjećih rebara

Postoji svijetlo i aromatično jelo koje će stvoriti atmosferu slavlja na najobičniji dan - gulaš od janjećih rebara sa povrćem. Jelo ima izražen ukus i neverovatnu aromu. Osim toga, to je zaista skladište vitamina i hranjivih tvari, zahvaljujući prisutnosti velikog broja povrća.

Sastojci:

• rebra – 1 kg;
• krompir – 6 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• lovorov list - 1 kom.;
• začini;
• zeleno.

Priprema

1. Pržite rebra oko 10 minuta. Isjeckajte povrće, osim krompira, pošaljite na rebra, pržite 5 minuta.
2. Krompir pošaljite na rebra, prelijte vodom. Krčkajte 45 minuta.
3. Dodajte začine, dinstajte još 10 minuta.

Jagnjeća rebra na roštilju

Jelo pečeno na roštilju biće odlično predjelo za svaki piknik. Možete dodati pikantnost i naglasiti bogat okus ako koristite marinadu za janjeća rebra. Pravi se po raznim varijantama recepata: domaćice uzimaju razne umake na bazi majoneze ili paradajz pasta. Rebra su natopljena, postaju mekša i nježnija.

Sastojci:

• rebra – 1 kg;
• luk - 2 kom.;
• cilantro - 1 grozd;
• paprika – 1 kesica;
• paradajz – 4 kašike. l.

Priprema

1. Začinite rebra solju i biberom. Nakon toga ih natrljajte mješavinom paprike i sušenog paradajza.
2. Luk narežite na kolutiće, zelje nasjeckajte, pomiješajte sa rebrima.
3. Rebra dinstati na roštilju na ugljevlju. Da bi se jagnjeća rebra dobro kuvala, recept zahteva da ih kuvate 1 sat.

Jagnjeća rebra u spori šporet

Da biste smanjili vrijeme koje provodite u kuhinji, možete koristiti multivarku. To neće uticati na neverovatan ukus janjećih rebara sa povrćem. Istovremeno će se sačuvati aroma, sočnost i boja kavkaske kuhinje. Koristeći ovo kućni aparat, možete brzo napraviti prazničnu poslasticu uz mnogo manje truda.

Sastojci:

• rebra – 1 kg;
• beli luk – 3 čena;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• tikvice – 1 kom.;
• ruzmarin – 1 kašika. l.;
• biber - 1 kašičica;
• sol - 2 kašičice;
• maslinovo ulje – 4 kašike. l.

Priprema

1. Pola ulja pomiješajte sa solju, biberom, ruzmarinom. Iscijedite bijeli luk u marinadu. Smjesu utrljajte preko rebara i ostavite 45 minuta.
2. Uključite program “Prženje” i pržite rebra 3-6 minuta sa svake strane.
3. Stavite povrće u činiju. Pržite 3-4 minute.
4. Sipajte malo vode u činiju i pređite na program „Gulanje“. Za kuhanje janjećih rebara, recept zahtijeva da se krčkaju 1 sat.

Jagnjeća rebra sa krompirom u kotliću

Jedno od najukusnijih i najukusnijih jela su janjeća rebra u kotliću sa povrćem. Da biste pripremili ovu poslasticu, osim povrća i rebarca, potrebno je opskrbiti se i kotlićem, vatricom i odličnim raspoloženjem. Jelo se može pripremiti ne samo na putovanju u prirodi, već i kod kuće. Ovo će vam pomoći da napravite janjeća rebra, jednostavan recept koji će se svidjeti gostima i porodici.

Sastojci:

• rebra – 1,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• paradajz – 3 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna.

Priprema

1. Stavite seckana rebra na dno kotlića. Pržite 20 minuta.
2. Dodajte luk, šargarepu, pržite 5 minuta.
3. Rebra prelijte kipućom vodom i na njih stavite ostalo povrće.
4. Za kuhanje janjećih rebara, recept zahtijeva da se krčkaju 1,5 sat.
   

Rebra, naravno, nisu ni najbolji ni najvredniji dio lešine bilo kojeg ljubimca. Međutim, od rebarca (svinjskih, goveđih, telećih, jagnjećih, kozjih) možete skuhati veoma ukusno i zanimljiva jela. U ovakvim jelima je, naravno, dobro kombinovati rebra sa ostalim sastojcima, odnosno raznim povrćem.

Reći ćemo vam kako da kuvate pirjana rebra sa povrćem. Prilikom odabira rebara pokušajte pronaći svježe meso mladih životinja, tada će jelo koje pripremate definitivno ispasti ukusnije.

Jagnjeća rebra dinstana sa povrćem

Sastojci:

• jagnjeća rebra – 1 kg;
• patlidžani – 2 kom.;
• luk - 1-2 kom.;
• paradajz - 2 kom.;
• slatka crvena paprika - 2 kom.;
• beli luk – 2-3 čena;
• limun – 1 kom.;
• suhi mljeveni začini (na primjer, mješavina khmeli-sunelija ili sličnih);
• zelje (peršun, bosiljak, cilantro, mažuran, estragon itd.).
• biljno ulje.

Priprema

Rebra narežite na komade pogodne za jelo. Od limunovog soka, zgnječenog belog luka i suvih mlevenih začina pripremite marinadu, ostavite da odstoji 20 minuta i procedite kroz cediljku. Rebra prelijte marinadom, malo posolite i ostavite 1-4 sata.

Luk narežite na kolutove i trakice, a patlidžane i paradajz na kockice (patlidžane držite u posudi sa hladnom vodom 10 minuta, pa posolite vodu).

Izvadite rebra iz marinade i osušite čistom salvetom. Dobro zagrejte dublji tiganj i dodajte ulje. Pržite rebra na jakoj vatri da stvore prekrasnu zlatno smeđu koricu. Sada u tiganj stavite svo iseckano povrće osim paradajza i pržite 5-8 minuta mešajući, pa dodajte iseckani paradajz, ulijte malo vode, smanjite vatru i lagano promešajte.

Pokrijte poklopcem i pirjajte, povremeno miješajući, oko 40-50 minuta. Poslužite gotova janjeća rebra sa povrćem sa pasuljem, graškom ili leblebijem i začinskim biljem, pita hleb ili somun. Možete dostaviti bilo koje zasebno ljuti sos, crveno stono vino, lozovača ili rakija.

Približno po istom receptu možete kuhati svinjska ili teleća rebra sa povrćem - vrijeme kuhanja za ove vrste mesa je približno isto.

Recept za goveđa rebarca dinstana sa povrćem

Sastojci:

• goveđa rebra – oko 800 g;
• luk - 1-2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 8 kom. srednje veličine;
• suvi začini (lovorov list, biber u zrnu, karanfilić, kim i sjemenke korijandera);
• paradajz pasta - 1-2 kašike. kašike;
• biljno ulje ili mast;
• razno svježe zelje;
• beli luk – 2-4 čena;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Priprema

Narežite rebra i narežite ih na komade pogodne za jelo. Očišćeni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. U tiganju dobro zagrijati ulje i propržiti rebra uz dodatak luka i šargarepe. Smanjite vatru na nisku i dodajte malo vode. Sve dinstamo ispod poklopca, povremeno mešajući 1-2 sata (u zavisnosti od mekoće mesa i starosti životinje). 20-ak minuta prije konačne spremnosti dodajte krompir narezan na krupnije ploške. Dodajte željenu količinu vode, dodajte začine, malo posolite i dinstajte dok se ne skuva (20-25 minuta). Ako želite, možete dodati malo paradajz paste razrijeđene vodom (doduše, to je opciona komponenta).

Prije serviranja pospite sa malo mljevenog crnog bibera, kao i sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom. Ovo jelo dobro se servira sa kiselim krastavcima od povrća: kiseli kupus, kiseli krastavci, pečurke, votka, jaki biter ili likeri od bobica i raženi hleb.

Ovo jelo je pogodno za one koji vole da žvaću kosti i one koji vole jagnjetinu. Pirjana janjeća rebra Savršeno za kućnu večeru kada se pravi ljubitelji jagnjetine okupe za stolom. Mirisno, umjereno začinjeno, sočno i ukusna rebra može zagrijati i zadovoljiti svakoga po hladnom zimskom vremenu.

Sastojci

Za pripremu pirjanih janjećih rebara trebat će vam:

jagnjeća rebra - 1 kg;

šargarepa - 1 kom.;

luk - 2 kom.;

beli luk - 2 čena;

lovorov list - 1 kom.;

ljuta sušena paprika - 1 kom.;

sol, začini - po ukusu;

voda - da potpuno pokrije rebra.

Koraci kuvanja

Pržite dok lijepo ne porumeni.

Dodajte lovorov list i ceo beli luk. Dodajte i celu suvu ljutu papričicu i pažljivo pazite da se ne pokvari, inače će jelo biti previše ljuto i gorko. Na kraju dinstanja janjećih rebara bacite lovorov list i ljutu papriku.

Dodaj tople vode tako da sadržaj flastera bude potpuno prekriven vodom.

Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na najnižu postavku, pokrijte flaster poklopcem i pirjajte 1 sat. Zatim isključite vatru. Za to vrijeme će se jagnjeća rebra dobro dinstati, vode gotovo da neće ostati, a umjesto toga će biti malo gustog, aromatičnog sosa. Rebra će dobiti mekan, gotovo kremast ukus.

Bon appetit!

Korak 1: pripremite luk.

Korak 2: pripremite jagnjeća rebra.

Korak 3: pripremite janjeća rebra dinstana u vlastitom soku.

Korak 4: poslužite janjeća rebra dinstana u vlastitom soku.

Bon appetit!

- – Jelo je najbolje servirati toplo, jer nakon što se rebra ohlade, na njihovoj površini se pojavljuje masni film, ali ovo je ono što svako voli.

- – Što sitnije iseckamo luk, bolje će se rastvoriti u posudi i praktično ga nećemo osetiti.

- – Umjesto tepsije sa debelim dnom, možete koristiti tepsiju. - – Da pripremim ovo ukusno jelo

Možete dodati ne samo jagnjeća rebra, već i svinjetinu i goveđu.

- – Ako nemate pri ruci specijalnu kuhinjsku sjekiru, nemojte se ljutiti, jer ako kupujete meso na pijaci u mesnici, onda možete zamoliti prodavca da vam odmah isječe rebra na komade koji vam odgovaraju vaš najbolji ukus.

Pirjana janjeća rebra Veoma ukusno jagnjeći gulaš

sa kostima i sočnim, ukusnim dinstanim povrćem! Od čega kuvati

: za 4 porcije Jagnjeća rebra
(meso na kosti, prsa) – 1 kg;
Luk - 2 kom.;
Paradajz – 2 kom.;
Patlidžani – 2 mala;
Slatke paprike – 2 kom.;
Beli luk – 2 čena;
Limun – 0,5 kom.;
Začinsko bilje, na primjer: mažuran, origano, timijan, bosiljak, menta - prstohvat;

Zeleni (peršun, bosiljak, kopar, beli luk);

Biljno ulje za prženje

1. Kako kuhati:
2. Jagnjetinu oprati, iseći na komade (4 ili 8 delova). Ulijte limun i ostavite da odstoji 5 minuta da se sok upije. Posolite. Pospite začinima. Ostavite da se marinira još 30 minuta;
3. U tiganj sipajte malo ulja i brzo propržite rebra sa obe strane (da se napravi kora koja zadržava sokove unutar komada mesa). Dodajte luk, paradajz i dodajte 1/3 šolje vode. Pustite da provri, poklopite i kuvajte na laganoj vatri 40 minuta. Otvorite i povremeno promiješajte. Ako je potrebno, dodajte vodu;
4. add slatka paprika, patlidžan i beli luk. Kuhajte poklopljeno. Nakon 5 minuta kušajte, posolite po ukusu i pirjajte pod poklopcem još 15 minuta;
5. Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite.

Pirjano povrće i meka janjeća rebra

Jagnjeća rebra dinstana sa ovim ukusnim letnjim povrćem su ukusna, sočna i veoma mekana. Sok koji se ispusti iz semenki tokom dinstanja zgušnjava sos od povrća, dodajući mu mekani žele (naročito kada se jelo ohladi).

Oni koji ne vole karakterističan miris jagnjećeg mesa (ovca je ženska verzija ovna ili jagnje je mlada ovca ili jagnje) ne moraju da brinu. Limunov sok neutralizira aromu jagnjetine i jagnjetine, dodajući joj iskričavu svježinu. Osim toga, sok od citrusa, pomiješan sa vrelim uljem tokom prženja, premaže komade jagnjetine gustim mazivom i pomaže mesu da zadrži sočnost i nježnost.

Koje začine da dodam? Biljke navedene u receptu odlično idu uz jagnjetinu. Ako nemate izbora, možete koristiti samo bosiljak ili samo mentu, mentu sa bosiljkom ili bosiljak sa origanom. Osim toga, nakon što ga prvo ponjušite (u slučaju da vam se ne sviđa), možete dodati anis (zvjezdani anis), kim. Ovčetinu ili jagnjetinu možete posipati prstohvatom kurkume ili šafrana.

Ukusna ljetna hrana!